ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೂಕೋಸು. ಹೂಕೋಸು - ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ, ಮೆರೈನ್, ಲವಣ, ಕ್ವೇ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹೂಕೋಸು ಮೋಸದ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ರಚನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಝೂಚಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೂಗೊಂಚಲು ಎಲೆಕೋಸು
• ಪೋಲ್ಕಲೋ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
• ಪಲ್ಕ್ಲೋನಾ ತುಕ್ಕು
• ಕಿಲೋ ಮೊರ್ಕೊವ್ಕಾ
• ಎರಡು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಝುಗೊಯಿ ಪೆಪರ್ನ ಪಾಡ್

ಟೊಮೆಟೊ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ:

• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣಾಂಕ
• ಬೆಟ್ಟದ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗಾಜಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಸ್ತ್ರೀ 9% ವಿನೆಗರ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ

ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಪಿಕ್ಪಾಯಿಂಟ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪನ್ಯಾಸವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪೆನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸಲು. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಎಣಿಕೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲು, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂಕೋಸು ತಲೆ
• ಸಿಹಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ತಿರುಳಿನ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು
• ಪಾಡ್ ಪಾಡ್
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆರು ಗಣಿಗಳು
• ಮೂರು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
• ಲವಂಗಗಳ ಮೂರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಮೂರು ಚೂರುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 9% ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತೊಳೆಯುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದು ತುಂಬಾ ತಿರುಗಿದರೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತಿರುಳುನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಧ್ವಜದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಇದು ಸಹ, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ಲೋವರ್ಗಳು, ಒಂದು ತಬ್ಬಿರುವ ಛತ್ರಿ, ಲಾರೆಲ್, ಒಂದು ಸೋಮಲ್ಲರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ತುಣುಕು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಇದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೊದಲ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ನೀರನ್ನು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಡ್ಸ್ಪ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ - ಅದು ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಕಾಲಿಂಗ್ಲೋವಿ
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬಿಗ್ ಹೆಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕೆಂಪು ಬರ್ನಿಂಗ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್
• 0.5 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಸ್ಲೈಡ್ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1/4 ಕಪ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಚನ್ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಒಣ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನುಣುಚಿಕೊಂಡು. ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವಳದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ಲಿಕ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಕ್ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಥಂಪ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕತ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೂಕೋಸು

3 ನೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ :

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಹರಿವು
• 2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಕಹಿ ಪಿಚ್ ಪಾಡ್
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು (ಲೀಟರ್ಗೆ 1)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊರ್ಕೊಕಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರು):

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಬಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುವುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮರಿನಾದಾ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೇ ಎಲೆ, ಹೂಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್. ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಿಸಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿತನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶಾಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು:

• ಕಿಲೋಲೊ ಎರಡು ನೂರು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಹೂಕೋಸು
• ಮೂರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಎರಡು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಗಾಜಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಗುಂಪೇ
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣಾಂಕ
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಟ್, ಆಫ್ ಪುಟ್ ತದನಂತರ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಪ್ರೇ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಹೂಕೋಸು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ರುಸ್ತ - 3 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು
• lavrushka - 3 ಹಾಳೆಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 h. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೂಕೋಸು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮುರಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಂಗಡಣೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ಬಲ್ಬ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಡಿಸುವಿಕೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ದ್ವೇದ್ಯವಾಗಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಂಪು ಬಿಡಿ. ಕೂಲ್ ಹೇಗೆ, ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು appetizing ಪೂರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡು
• 1 ಕಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳು ಫಕ್
• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳು
• 3 ಲಾರೆಲ್ಸ್
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್
• ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
• ಒಂದೆರಡು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಯುಕ್ರೊಪಿಯಾ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ

• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಲ್ಟ್ 75 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 75 ಮಿಲಿ

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಜೋಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಾರ್ಜ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್ ಉಂಗುರಗಳು. Khrena ರೂಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೇರುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಂಬಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟವು, ಲೋಹದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅವರು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಮೂರನೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಧಾರಕವು ವಿನೆಗರ್ 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿದುಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಮುಂದೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹೂಕೋಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಡ್ಫೋಲ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಹೇಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೈಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಹೂಕೋಸು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳ ನಷ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಹೂಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
• ಕೆಳಗಿಳಿಯುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಲೇಪಿತ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಲು-ಬಿಳಿ ಘನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಹೂಕೋಸು ಮೋಸದ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ

ನಾವು ಗೋಚರಿಸುವ ಕೊಳಕು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಉಪ್ಪು ನೀರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಲಿಥೈಲೀನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಮರಾಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಹೂಕೋಸು

ನನ್ನ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಕ್ಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಐಸ್ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ವಿಫಲವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ವಿಡಿಯೋ

ಬರೆಯಿರಿ, ದಯವಿಟ್ಟು, ನೀವು ಕುಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರು ಮಾಡುವಿರಾ? ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿ! ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮುನ್ನುಡಿ

ಹೂಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ-ಜನಿಸಿದ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ - ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಸ್ ಅಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಿಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಜನಿಸಿದವುಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಈ ಮಳಿಗೆಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು-ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆತಿಥೇಯರು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತ್ವರಿತ ವಿಷಯ, ಸರಳ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ತರಕಾರಿ "ಕಾರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಾಲಿ" ನ ಕಾರ್ಪೀಸ್:

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ;
• ಘನೀಕೃತ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಸಣ್ಣದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹೂಕೋಸು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಡೀ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಲವು ಚುನಾಯಿತ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಸಂಯೋಗದೊಂದಿಗೆ" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಎಲೆಕೋಸು: ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಇದು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತ್ತಾಗಿರಬೇಕು - ಸಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೊತೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸ್ಪೂನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು, ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಸಬ್ಬನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಇತರರು ರುಚಿ).

ತರಕಾರಿಗಳು ಚದುರಿಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮರದ ಎಸ್ಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಇರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು (ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ) ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಧಿಕ್ಷಿತ ಹೊಸ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಂತರ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, 5-6 ಮೆಣಸು (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು), 2-3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಬೊಟಾನ್ಸ್ಗೆ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಅನೇಕವು ಒಂದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು, ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮವಾದ ದೊಡ್ಡ, ಅಯೋಡೈಸ್ ಮಾಡದ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರಿನಾಡವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಅದು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಈ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ, ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೊಡ್ಡ ಅಲಂಕರಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧತೆ ರೆಸಿಪಿ 1 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 1-1,5 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ಬೊಟಾನ್ಸ್) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - 45-55 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 70

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮವು ಮುಂದಿನದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತೇನೆ - 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಲಿಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ (ಗೋಡೆಗಳ ಕಡೆಗೆ). ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿರುಚಿದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ; ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ನಾನು ತರುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಲೆಟಿಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಆದ್ಯತೆ ಬಹು ಬಣ್ಣದ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಚಿಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ) - 1 L;
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಅಲ್ಲ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನನ್ನ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಯಾರು. ನಂತರ: ಹೂಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್; ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ; ನಾವು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸ್ಕಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಯಿಸದಂತಿಲ್ಲ), ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಆದರೂ, ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವಳ ಘನೀಕರಿಸುವುದು - ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೂಕೋಸು ಆಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸೋಣ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಗಾಗಿ ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಹೂಕೋಸು ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ, ಹಸಿರು, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೂದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌಂದರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು!

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶುದ್ಧ ಕೋಚನ್ಸ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಾಳಿಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.
• ಕೊಕ್ಯಾನಿಕ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಮುರಿದ ಹೂಗೊಂಚಲು ಇಲ್ಲದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಚನ್ ವಿರೂಪಗೊಂಡರೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಕ್ಯಾನಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಣಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕೊಚನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೂಕೋಸು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.
ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯವಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆತಿಥೇಯರು, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಹೋಮ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಜಿಯಸ್ "ಕರ್ಲಿ" ಹೂಕೋಸು. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು - ಜೇಡಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ನಮಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮಾಡಿದರು. ಬಿಲೆಟ್ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಿಯಾಲಿಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಿನಿಂದ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಕಿಚನ್: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ಡಿಶ್ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು
• ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ
• ಭಾಗಗಳು: 1.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ - 1 tbsp. l.
• ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಪ್ಪಂದವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲದ ದಪ್ಪ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.


ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.


ಬೀಜಗಳು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಂತಿರುವ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ.


ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೂಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ನಾನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಒತ್ತುವ ಹೂಕೋಸು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಾರ್ಸ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.


ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೆಟ್ ಎಲೆಕೋಸು. ನಾನು ಕ್ರಮೇಣ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೂಗಾಡುವುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಹುತೇಕ ಟೋಸ್ಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.


ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಜಾ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಕುರುಕುಲಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.


ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲಕ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ "ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೂಕೋಸು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಕಳುಹಿಸಲು. ಈ ಹಿಂಸಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಲ್ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೀತ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಪಿಎಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• 5-7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ 3-5 ಅವರೆಕಾಳು
• 3 ಲವಂಗಗಳು
• 1 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್
• 1 ಟೀ ಲಾಡ್ಜ್ 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಲಯಗಳು, ಮೆಣಸು ಘನಗಳು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಶಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಲ್ವಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.
4. ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗಿತು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. 5 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಿಂಜಾ, ಸೆಲರಿ. ಇದು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊತ್ತವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• 6% ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹೂಕೋಸು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.
3. ನಾವು ಪರ್ಲ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್) ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಮೂರುಪಟ್ಟು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಸುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ, ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಂತಿದೆ.
7. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ತನಕ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ!

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಗಮನ :.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು -20 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ppm

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರುವ, ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆಕೋರರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು.
4. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (750 ಮಿಲಿ) ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ವನ್ನು [0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು

ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಫಾರೆಟರ್ನ್ಗಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳುರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿನೋದಗಳು ಈಗ ನಮಗೆ ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ವ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಬಿಗ್ ಕಚ್ಚನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ನೀರು - 1 ಎಲ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಂಚ್ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುರುಕುಲಾದಂತಿಲ್ಲ. ನೀರು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರೀನ್ ಕುದಿಯುವ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕಚನ್
• ಬೀಟ್ - 1 ಸರಾಸರಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಎಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ
• ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ಗಳು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಂತರ ಹೂಕೋಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸವಾರಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೋರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಹಗುರವಾದ ಖಾರದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೌಮ್ಯ, ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೋ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಎಲ್
• ಮೀಸೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 0.5 ppm
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 10 PC ಗಳು.
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿಬಿಡಿ.
3. ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಿಪ್ ವಿಪರೀತ ದ್ರವ.
4. ಪೆಪ್ಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
6. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮೊಳಕೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಖಾಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮತ್ತು ನೆನೆಸು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಹೂಕೋಸು ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಮಾನ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ "ಮೃದು" ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಬಿಳಿ "ಅಣಬೆಗಳು" ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/2 ಕಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುಲ್ಲು ಕಟ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ರಷ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಯರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ನೀರು - 1 ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ವಿರಾಮದ ಸಮಯವು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಈ ಲಘು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು frosting ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನೀವು ಸೆಲೆರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೀಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಝಾನೈನ್, ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಈ ಸೌಂದರ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ವೀಡಿಯೊ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನುವೆ:

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೂಕೋಸು

ಹೂಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ "ಕುಶೆರಿ" ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಯುಟಿಲಿಟಿಯ ನಿಜವಾದ ಕೋಲವಾಗಿದೆ: ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಹ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವು. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಹೂಕೋಸು "ಬಂಡಿಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

1. ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು "ಹವಳಗಳು"
2. ಪಿರಮಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು
3. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಎಲೆಕೋಸು
4. ಸಲಾಡ್-ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು"
5. ಬಣ್ಣದ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು
6. ಹೂಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಅಪ್ಪೋರ್ಟಿ
7. ಕೋಲಮ್ಲರ್ ಎಲೆಕೋಸು
8. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು
9. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಎಲೆಕೋಸು
10. ಹೂಕೋಸು ಪವರ್
11. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಎಲೆಕೋಸು ತೀವ್ರ
12. ಟೊಮಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು

• ನಗದು ಎಲೆಕೋಸು "ಹವಳಗಳು"

1 ಕೊಚನ್ ಹೂಕೋಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, 5 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು 20g (\u003d 2 ಎಚ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಉಪ್ಪು, 1 ~ 3 ಪಿಟಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಮಸಾಲೆಗಳು: 0.5 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ 5 ~ 7 ಗಂಡು ಕರಿಮೆಣಸು, 3 ~ 5 ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೆಣಸು, 3 ಲವಂಗ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ತೀವ್ರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸ್ಲೈಸ್, 1 ಮಿಲ್ 70% ವಿನೆಗರ್

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಿಟಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ಲೀಕ್-ಸೀಟರ್) ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಪಿಕಲ್ಸ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (5 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ, ~ 1,5 ಎಲ್ ಮರಿನಾಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ~ 2 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 70% ವಿನೆಗರ್ (ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಹೂಕೋಸು "ಪಿರಮಿಡ್"

900 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, 4 ತುಣುಕುಗಳು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಬ್ರೈನ್: 1/2 ಎಲ್ ನೀರು, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1 ~ 2 ಎಚ್ ಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಟ್. ಜಾರ್ ಲೇಯರ್ ಲೇಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್: ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು.

ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭುಜಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು). ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ 20 ~ 25 ನಿಮಿಷ. 1/3 ~ 2/3 ಗಂಟೆಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1-ಲೀಟರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಭರ್ತಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೆಲೆರಿ ತಂದೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ರುಚಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತಂಪಾದ ಕಡಿಮೆ). ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಗ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುವ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

• ಸಲಾಡ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು"

1.2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.2 ಕೆಜಿ, 0.2 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, 0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 80 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ 0.2 ಕೆಜಿ, 120 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಫಿಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ - 0.16 ಲೀ ಆಫ್ 9% ವಿನೆಗರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ - 7-8 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗಗಳ 3-4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಹೂಕೋಸು ತಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕರ್ಸಸ್, ಬ್ಲಂಚ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ 1 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಗ್ರಾಂಗೆ), ತಂಪಾದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಮಸಾಲೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹಾಕುವುದು.
ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 6 ನಿಮಿಷ., ಲೀಟರ್ - 8 ನಿಮಿಷ.

• ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

1.2 ಕೆಜಿ ಸಿ.ವಿ. ಎಲೆಕೋಸು, 1.2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ, 200ml ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು, 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ನೇ. l. ಉಪ್ಪು, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
120 ಮಿಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು (ಚರ್ಮ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) + ವಿನೆಗರ್ + ತೈಲ + ಉಪ್ಪು- + ಸಕ್ಕರೆ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ + ಪೆಪರ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರವಾನಿಸಿ.

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣದ Quashay

ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ 1.5-2 ಕೆ.ಜಿ., ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ., ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ 5-7 ಪಿಸಿಗಳು, ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು 100 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲಕ

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುವಾಗ, 3-4 ದಿನಗಳು, ನೀವು ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಒಂದು ವಾರ. ಅದು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣದ

1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಾದ ಹೂಕೋಸು ತಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕರ್ಸಸ್, ಬ್ಲಂಚ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಗ್ರಾಂ), ತಂಪಾದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೂಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 90 ° C: ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷ., ಲೀಟರ್ - 50 ನಿಮಿಷ., ಡಬಲ್ ಲೀಟರ್ - 60 ನಿಮಿಷ.

• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 600-700 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 6% ವಿನೆಗರ್, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಪೂನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಖಾಲಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬಣ್ಣದ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 3 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷ.

• ಹೂಕೋಸು ಪರಿಹರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 10 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು, 5.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, ವಿನೆಗರ್ 400 ಗ್ರಾಂ.

ಹೂಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ರನ್ನಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಸುಪ್ರೀಂ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ತಣ್ಣಗಾಗಿ ತರಲು

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹೂಕೋಸು

ಕೊಜಿಯರು ನೀರಿನೊಳಗೆ (ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ (3 ಲೀಟರ್) - 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 4 ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 3 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲ್

• ಹೂಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ

2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು, 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 1 ಎಚ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 2 tbsp. l. ಲವಣಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, 150-200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 6%, 200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಲು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು. ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಕಪೋಯಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

5 ಕೆಜಿ ಪಾಳಿಗೆಯ 2 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ, ಬಿಲ್ಲು 1 ಕೆಜಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ), 2 ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳು. ಸುರಿಯುವುದು: ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ನ 3 ಎಲ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ವಿನೆಗರ್ 9%, ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 5 tbsp. l. ಉಪ್ಪು. ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ).

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ - ಮೆಣಸು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಳಲು. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ಪೆಪ್ಪರ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, marinate, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇತರ ಸ್ನೇಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಿ.

ತೀವ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ

ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದ, ಗಂಟೆಗಳ 3 ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನೂರು ಪಟ್ಟು ಪಾವತಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಹೂಗೊಂಚಲು ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಡ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಗ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ, ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು (ಇದು ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) - 2 PCS.
• ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಪೆಪ್ಪರ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಕರಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಹ್ಯಾಮರ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರದ ಒಂದು ಚಮಚವು ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ;
• ಚಹಾ ಚಮಚ ಸರಪಳಿ ಕಾರ್ಡ್ಮಂನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಅನೇಕ ಮಸ್ಕಟ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗ (ಎಲ್ಲಾ ಸುತ್ತಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 650 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ (9% 100 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು 6% ರಷ್ಟು - 150 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡಿ.
2. ಇದು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರಬೇಕು: ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬೇಕು, ಎಲೆಕೋಸು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಆಡ್ಜ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೊರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಜೊತೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
5. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು - ಪ್ರತಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
7. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಇಡೀ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಅಕ್ಯುಟ್ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - ಮೂರು ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಐದು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - 15 PC ಗಳು;
• ಮೂರು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಆರು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಐದು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೂರು ಮೆಣಸು ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಪೆಡ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 90

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಹರಿವುಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಲ, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳು. ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳು ಅಥವಾ ದೋಣಿ ಮೇಲೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹೂಕೋಸು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಔಟ್ ಲೇ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವೆಲ್ಡ್. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ.

ತೀವ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹೂಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಎಲ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 14 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 160 ಗ್ರಾಂ

ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಿಂದಿನ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬ್ಲಾಂಚ್ (2 ನಿಮಿಷ.) ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ.
4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಿ.

Marinate ಮತ್ತು solim.

ಅಡುಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹಲವಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರ ಮೇಲೆ ಇರಲಿ.

ಮರಿನೋವ್ನಾ

ಘಟಕಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಪಡೆಗಳು (ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ);
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ;
• ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಲವಣಗಳ ಜೋಡಿಯ ಜೋಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

0.5 ಎಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ದರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 7 ತುಣುಕುಗಳು (ಅವರೆಕಾಳು);
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಲಾವಾರ್ ಲೀಫ್ - 1 ಲೀಫ್;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ;
• 70% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಅದೇ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದರೂ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು

ಅಂತಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ನಿದ್ದೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಇಲ್ಲ, ಮಾಹಿತಿ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳೋಣ:

• ಹೂಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 5 PC ಗಳು;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ.

ತಯಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ವಿಭಜನೆ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ, ಅವುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತರಕಾರಿ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ - 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ;
• ಹೂಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಪಡೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 3 ಮಧ್ಯ ಭ್ರೂಣ;
• ಚೂರುಪಾರುವ ಒಂದು ಹಾಳೆ;
• ಬಿಗ್ ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಷ್ಟು ಬೇಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಶುಷ್ಕ ಲವಂಗಗಳ 3 ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ (ಒಂದು ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹೂಕೋಸು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಒಂದು ಉದ್ಯಾನವನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವೆವು: ತಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ), ತರಕಾರಿಗಳು ಸಲುವಾಗಿ (ಕೆಳಗೆ-ಅಪ್) - ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಣ್ಣ, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು (ದೃಶ್ಯ)

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತರಕಾರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು.