ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು. ಹಂದಿ ಹೃದಯದ ಪೈಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಹೃದಯವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 500 ಗ್ರಾಂ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಎಳ್ಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 1 ಕೆಜಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಉನ್ನತ ನಾಳಗಳು, ಬಾಹ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕಠಿಣ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಹೃದಯವನ್ನು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗಾ ,ವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟ್ರಿಮ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಟ್ರಿಮ್ ತನಕ.

7. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.

9. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗಿನ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಟಿಯ ಮೇಲಿನ ಚೊಂಬಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಂತಹ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು... ಪೈಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯು ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಉಪಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹೃದಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಏಡ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1/2 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ(ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು), ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
6. ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಈಗ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
12. ಚೊಂಬು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪೈ ರೂಪಿಸಿ.
14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
15. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಹಂದಿ ಹೃದಯ ಹೊಂದಿದೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹಂದಿ ಹೃದಯ... ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ತುಂಬುವುದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಕಪ್
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಹಂದಿ ಹೃದಯ - ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಹೃದಯದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಏರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ಹಂದಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೃದಯ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದರೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಿಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಾವೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ;
• ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಪೊರಿಜ್- ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಂದು ವಿಷಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 02:30
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 00:20
• ಸೇವೆಗಳು: 8
• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ

ತಯಾರಿ

ಹೃದಯ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಅಥವಾ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಂತಹ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು,
- ಮೊಟ್ಟೆ,
- 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 410 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
- 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ,
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
- 310 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ,
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ,
- ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಎರಡು ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:
1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಉಗಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಬೇಕು.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯರೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳುಮನೆಗೆ ನೆಮ್ಮದಿ ತರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪೈಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂತೋಷ!

ಹಾರ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ನಾವು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ದನದ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು... ಇದು ನಮಗೆ 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿದ್ದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ನಾವು ಡೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪೈ ಹೃದಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ~ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾರ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!