ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಿಲಾಫ್
ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಿಲಾಫ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾನೆ. ಮನೆಯ ಒಲೆಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯವರೆಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಪಿಲಾಫ್
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು, ಅಡಿಗೆ ಹ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚಾಕು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು.
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಸುಮ್ಮನೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
- ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಲಾಫ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ
ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
https://youtu.be/vRt66Ni34r4
- ಅಕ್ಕಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಧೂಳು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ.
- ಪಿಲಾಫ್ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಝಿರಾ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 5.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 100-200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳುಚಿನ್ನದ ತನಕ.
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು.
- ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ "ಪಿಲಾಫ್", "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಬಕ್‌ವೀಟ್" ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ
https://youtu.be/juYH_2FucLs
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಿಲಾಫ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 7.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 100-200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು:ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಮಲ್ಟಿಗ್ಲಾಸ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಕಂಟೈನರ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ
ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಈ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ.
- ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬುಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಕೊಬ್ಬಿನ ಉಳಿಕೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್.
- ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದುಉದಾ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಜೋಳ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಿವೆ.
ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಇವರಂತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಮೂರನೆಯದು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹತ್ತಿರ
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೈಜತೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆರು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು (ಶಿನ್ಸ್);
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
- ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಐದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
- ಉಳಿದವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಅರಿಶಿನ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ), ಬೇ ಎಲೆ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
- ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಝಿರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು.
- ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
- 2.5 ಬಹು-ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
- ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
- ಐದು ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸೆಟ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
- ಅರಿಶಿನ - ½ ಟೀಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮೆಣಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ (ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು), ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಫಲಿತಾಂಶಗಳು
ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ಇದು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಿತ ಮೆನು. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 6 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
- 2 ಲವಂಗ
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.
- ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಚೌಕವಾಗಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ನಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿ ಐಡಿಯಾಸ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!