ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೇಕುಗಳ ಹೆಸರು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಗಾನಚೆ ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ);
• 33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ (ಹಾಲು) ಗಾನಾಚೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅನುಗುಣವಾದ ಲೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು 0.5-1 ಭಾಗ (50-100 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕೊನೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರಜೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 gr.st. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1/3 gr.st. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 170 ಗ್ರಾಂ;
• 1/4 gr.st. ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 1 ಚಿಪ್. ಉಪ್ಪು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಕೆನೆ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (4 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಲಘುತೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ 24 ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸೌಮ್ಯ ಕೆನೆಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 450 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಶ್ರೀಮಂತ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುತ್ವದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋವು ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಒಣ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ನೀವು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೋಮ್ ರಜೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಅನುಸಾರ), ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೀಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ) ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಹುಚ್ಚು. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಅದರ ಐಷಾರಾಮಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

22-24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

• ನೀರು 1/3 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 450 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು 3 ಪ್ಯಾಕ್ ಅಲ್ಮೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ಗಣ್ಯ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ);
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ (ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (1-2 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ) ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ). ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

• ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 3 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ (ಹುಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ) ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

• ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು).

• ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಕೂಡ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ಒಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಇದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ.

• ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಇದೀಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ನೀವು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ).

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಫ್ಲೇವರ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಚಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಆದರ್ಶ - ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಸಂಜೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸ್ಮೂತ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಇಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ, ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ . ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಯಾವುದೇ ಪೀಚ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ವೆನಿಲಿನ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ).
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಇದೆ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ- 200 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 7 tbsp. ಎಲ್.;
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು);
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್;
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ದಳಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ನಾನು 26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮುಗಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಬೇಕು).

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಹುತೇಕ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಇದು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ) ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

"ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಡ್ ಸಾಲ್ಟ್" ನ ಕೊನೆಯ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲವು ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದರ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸಂಜೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತೇನೆನಾನು ಇಂದು ಮಾಡಿದಂತೆ :)ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿತು, ಅದು ನನ್ನ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಿತು! ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್"ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ", ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿದೆಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ!
ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಷಯದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದು,ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ LiveJournal EnjoyMe ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು Marinka ನಿಂದ ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮ್ಯಾರಿನಾಗಿಲ್ಲರ್ . ಈ LJ ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಸೀಸನ್ಸ್ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿದ ತಮಾಷೆಯ, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗಿಜ್ಮೊಸ್ ಬಗ್ಗೆ., ಅವರು ಗಮನಿಸದೆ ಹೋಗುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (22-24cm ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ): 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (60-70% ಕೋಕೋ), 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ), 375 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಸ್ಕೊವಾಡೊ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 40%, 185 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್).
ಕೆನೆಗಾಗಿ: 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ), 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನನಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಬ್ರೇಕ್ ಓವನ್ ಇದೆ ...

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು 4 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಅದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!