ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಅದರ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ನೇರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆಯೇ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಖಂಡಿತ ಇದೆ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಂದು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ: ಒಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೇವ. ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ವಿಧದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದವು ಇನ್ನೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು... ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರು ಸಮಾನವಾಗಿ. ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನುಗಳೆಂದರೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಬಾಲಿಕ್, ರೋಚ್, ರಾಮ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಬ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, 300 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 2 ಕೆ.ಜಿ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಒಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನದಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಘಟಕಗಳು (5 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ)

• ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಡ್ರಮ್ ಅಥವಾ ಬಾಕ್ಸ್ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು).
• - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡ್.
• ತಾಜಾ ಮೀನು - 5 ಕೆಜಿ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನು, ಅದರ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಂದಕ್ಕೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಸಾಲು ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
5. ಪದರಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮೀನಿನ ತಲೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಲಗಳ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ರಾಯಭಾರಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೂಕದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
8. 4-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ) ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾಯಭಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
10. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
11. ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಡಚಬಹುದು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ರಾಯಭಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (5 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ)

• ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿ.
• ಗೋಣಿಚೀಲ.
• ತಾಜಾ ಮೀನು - 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಂಟೇನರ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ ರಂಧ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು.

ತಯಾರಾದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ).

ಸಾಲುಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಮರದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ (ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಾರವಾದ ವಸ್ತು).

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಣ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವವರೆಗೆ 7-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 10 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ)

ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಕ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಮೀನು - 10 ಕೆಜಿ.
• ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಲವಂಗಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೀನಿನ ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅವಳ ಹೊಟ್ಟೆ, ಗಿಲ್ ತೆರೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹೊರಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮರೆಯದೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಮೀನಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹೊಸ ಪದರಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ (ಚಳಿಗಾಲದ ವೇಳೆ) 12-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಾಜು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಚರ್ಮವು ಹಾನಿ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, 5 ಮಿಮೀ ವರೆಗಿನ ಐಸ್ ಪದರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಮೂರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಶವದಿಂದ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ)

• ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
• ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು- 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು), ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಛೇದನ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ)

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಸಮತಟ್ಟಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ.
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನಿಂದ ಒಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು... ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಶವಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫಿಲ್ಮ್ (ಯಾಸ್ಟ್ಕಿ) ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಪಿತ್ತರಸದ ಸೋರಿಕೆಯ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಾಯಭಾರಿ.
• ಸಿಂಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ - ಗುದ್ದುವುದು, ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು

ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

1. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವುದು.
2. ನಯವಾದ ರಂಧ್ರಗಳು, ಜರಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು. ರಂಧ್ರಗಳ ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಚಿತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಖಾತರಿಯ ನಾಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಿತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

1. ಎರಡನೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ - ರಾಯಭಾರಿ

ವೇಗದ ರಾಯಭಾರಿ

ಗುದ್ದುವ ನಂತರ, ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ (ಅಥವಾ ಐಸ್) ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಉಪ್ಪು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಬೇಕು: ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ. ಪಂಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಅವರು ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾದರಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು), ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಫಾರ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಸಾಕಷ್ಟು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ). ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ - ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ! ನಂತರ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾದಾಗ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಊಟಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಫ್ರೈಬಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ / ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾಸ್ಟಿಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೈನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದರೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವು - ಇತರ ಹಲವು ಬಗೆಯ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ.

ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ!

ನಮಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ - ಅವರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೈಟ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಭಾಗಗಳು:

ಋತು ಮತ್ತು ತಿಂಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಹೇಗೆ ಪೆಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್ ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುಟವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವಿವರವಾದ ಜೀವನ, ಸಸ್ಯ, ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಿಜವಾದ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವನಾಗಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿ ಮೀನುಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರು ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಿತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾದರಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಹಸ್ಯ

ಜಿಗ್, ಶೀರ್ ಟ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫಿಶಿಂಗ್. ಎನಾಮೆಲ್, ಮರದ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವದ ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಮೀನುರೋಚ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸಾರ್ಡೀನ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಬ್ರೀಮ್, ಆಂಚೊವಿ, ರಡ್, ಪರ್ಚ್, ಐಡೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ರೋಚ್, ಕಾರ್ಪ್ (ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆನ್ನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಳಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವೀಡಿಯೊ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ನೊಣಗಳು ಇದ್ದಾಗ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನು... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ದಂಡಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಂಗಡಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡುವವರು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ನಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. "ಆರ್ದ್ರ" ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬೇಸರದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವಾಗ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಿತ್ರದ ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸೋರಿಕೆ ಇದೆ, ಬಾತ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ, ನೀವು ಶೌಚಾಲಯ, ಸಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕೇ? ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ತುರ್ತು ಪರಿಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳು! ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂಬರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಎಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಡೆಯುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂಬರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ನಮ್ಮನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ! ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಳಾಯಿಗಾರ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ. ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿಗಾರನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕೊಳಾಯಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು?

ಕೊಳಾಯಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ವಸತಿ ಕಚೇರಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಿವಾಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂಬರ್ ಅನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ... ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೆಲಸಗಾರನು ವ್ಯವಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಜೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಸ್ ಮೇಜರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರೈನ್‌ಪೈಪ್ ಒಡೆದುಹೋಗಿದೆ, ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ, ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಸಿಸ್ಟರ್ನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು? ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಿ! ವಿರಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಸಂಬಂಧಿತ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಲಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂಬರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಾಯಕರಿಂದ ತುರ್ತು ದುರಸ್ತಿ, ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು!

ನಾವು ವೃತ್ತಿಪರರ ತಂಡವಾಗಿದೆ; ನಾವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೊಳಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ಪ್ಲಂಬಿಂಗ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅರ್ಹ ತಜ್ಞರು. ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಸೇವೆಯ ವೇಗ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿ ಉಪಕರಣಗಳ ದುರಸ್ತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಕೋ ಕೊಳಾಯಿ ತುರ್ತು ಸೇವೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಳಾಯಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಖಾಸಗಿ ವಲಯದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಾಯತ್ತ ತಾಪನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಮ್ಮ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ರಚನೆಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಸತಿಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ನೀಡುವ ಸೇವೆಗಳು:

• ಒಳಚರಂಡಿ ಕೊಳವೆಗಳ ಹಾಕುವಿಕೆ / ಬದಲಿ / ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ವಾಟರ್ ಹೀಟರ್, ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ತಾಪನ ರೇಡಿಯೇಟರ್ಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಂಪಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ-ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಳವೆಗಳ ವೈರಿಂಗ್;
• ಸೈಫನ್, ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಬದಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಮೀಟರ್ಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು;
• ಕೊಳಾಯಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ನಮ್ಮಿಂದ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ!

ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳು - ವೃತ್ತಿಪರರ ಕೆಲಸ

ಯಾವುದೇ ಕೊಳಾಯಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಿಪರ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಹವ್ಯಾಸಿ ಕ್ರಮಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೀರಿನ ಹೀಟರ್. ಈ ಉಪಕರಣದ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಕೊಳವೆಗಳ ಸಂಗ್ರಾಹಕ ವೈರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕೇ ಅಥವಾ ತಾಪನ ಋತುವಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೇ? ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ! ಪೈಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದೆಯೇ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಕುಝಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಿತ್ತುಹಾಕುವ ಕೆಲಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಳಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸರಬರಾಜಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಮ್ಮ ಅನುಭವಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು, ಜ್ಞಾನ, ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪೈಪ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಯ ನೋಟವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಾಯಿಗಾರನನ್ನು ಕರೆಯಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು 5 ಕಾರಣಗಳು:

• ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಕೆಲಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ;
• ನಾವು ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ವರದಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ;
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆದೇಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.