바나나초코머핀. 머핀이나 머핀. 바나나와 초콜릿으로. 조리법 및 "단계별"사진 바나나가 든 매우 초콜릿 머핀

바삭바삭한 설탕 크러스트와 함께 간단하게 놀라운 초콜릿 바나나 머핀을 굽는 것이 좋습니다. 이 머핀에 바나나가 큼 호두그리고 다크 초콜릿. 요리하기 전에 팬에 견과류를 말리고 칼로 초콜릿을 자릅니다. 그런 컵 케이크가 될 것입니다 훌륭한 디저트차 또는 커피를 위해. 컵케이크는 매우 부드럽고 맛있습니다.

바나나와 초콜릿 머핀을 만들려면 목록에서 모든 제품을 준비하십시오.

별도의 그릇에 마른 재료를 섞습니다. 밀가루를 베이킹 파우더와 소다로 체로 치고 코코아도 체로 치고 바닐린, 소금 및 설탕을 넣으십시오.

다른 그릇에 퓌레가 될 때까지 바나나를 으깨고 부드러운 버터를 넣으십시오.

계란을 하나씩 추가하고 각각을 치십시오.

바나나 혼합물에 마른 재료를 조금씩 붓고 주걱으로 저어줍니다.

볶은 견과류를 잘게 자르고 2 큰 술을 따로 남겨두고 나머지를 반죽에 넣으십시오.

다크 초콜릿을 잘게 자르고 반죽에 넣으십시오. 반죽을 저어.

작은 그릇에 세트너트와 황설탕을 섞는다.

직사각형 모양을 양피지로 덮고 반죽을 펼치십시오. 그 위에 황설탕과 견과류 혼합물을 뿌린다.

190도로 예열된 오븐에서 초콜릿 바나나 케이크를 1시간 동안 굽습니다.

와이어 랙에서 케이크를 식힌 다음 부분으로 자릅니다. 컵 케이크는 부드럽고 느슨한 것으로 판명되었으며 입안에서 녹습니다.

맛있게 드세요!

이 머핀의 레시피는 헐리우드 케이터링 스타 Lulu Powers의 책 From Food to Flowers에 나오는 바나나 덩어리 레시피로 실험한 것입니다. 그러나 책에서 그것은 정말로 한 덩어리, 코코아 없음, 바나나, 사워 크림 없음 및 요리의 일부 측면이었습니다. 모든 개선 후에 단순히 덩어리라고 부를 수 없는 컵케이크가 나왔습니다. 작은 초콜릿 조각이 들어있는 진한 초콜릿 맛이 증폭되는 컵케이크. 그리고 일관성은 매우 부서지기 쉽지만 동시에 바나나, 사워 크림 및 버터 덕분에 적당히 촉촉합니다.
이상적인 초코 케이크커피나 차, 또는 또는와 같이 처음 신선하지 않은 바나나를 사용하는 또 다른 좋은 방법입니다. 호일에 싸서 냉장고에 넣어두면 2주 정도 잘 보관됩니다.

이 레시피는 많은 수의시험. 때때로 나는 두 개의 작은 26x10 머핀을 굽습니다. 하나는 저를 위해, 다른 하나는 누군가를 위해 또는 얼리기 위해(잘 얼고 있습니다. 다시 호일로 싸서 냉장고 선반에서 해동합니다) 그리고 가끔, 이 때처럼 30x10 크기의 컵케이크 하나와 머핀 몇 개. 머핀도 아주 좋습니다. 베이킹 시간만 주의 깊게 모니터링하면 됩니다.

재료

• 120그램 밀가루
• 120그램 밀 통밀가루
• 코코아 30g
• 3티스푼 베이킹파우더(베이킹파우더)
• 1티스푼 소금
• 잘 익은 바나나 3개
• 100 그램 흑설탕 (일반 설탕으로 대체 가능)
• 100 그램 일반 백설탕
• 계란 3개
• 110그램 버터, 실온.
• 125ml 사워 크림 (또는 요구르트)
• 2티스푼 바닐라 추출물 (또는 16g 바닐라 설탕)
• 250그램 다크 초콜릿의 초콜릿 드립 (또는 잘게 잘린 다크 초콜릿)

조리시간: 1시간

1) 오븐을 160°C로 예열합니다.

2) 머핀용 틀(30x10 1개와 머핀 여러 개, 또는 더 작은 틀 2개(26x10) 사용 가능)에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 초과분을 흔든다.

3) 깊은 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 모두 섞습니다.

4) 껍질을 벗긴 바나나를 믹서기에 넣습니다. 부드러워질 때까지 휘젓고 두 가지 유형의 설탕과 계란을 넣으십시오. 혼합물을 계속 치면서 계란을 한 번에 하나씩 추가하십시오.

5) 계속 치면서 밀가루 혼합물을 일괄적으로 첨가하십시오. 버터, 사워 크림, 바닐라 추출물 및 코코아를 첨가하십시오.

모든 것을 다시 잘 이겨내십시오.

6) 반죽에 초콜릿 한 방울(또는 다진 초콜릿 조각)을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.

7) 반죽을 틀에 넣습니다.

여보세요!저는 베이킹을 정말 좋아하는데, 이번 주는 이전 것을 먹고 나서 바로 새로운 것을 굽고 싶은 기분입니다.

하지만 한 가지 문제가 있습니다. 해야 할 일을 잊어버렸습니다. 단계별 사진명확성을 위해 오늘은 내 창작물만 게시합니다.

자, 준비합시다 바나나 머핀 (또는 머핀) 초콜릿으로또는 바나나와 초콜릿 머핀입니다.

재료:

• 버터 - 80g
• 설탕 - 130g
• 계란 - 2개
• 우유 - 80ml
• 밀가루(밀이 있음) - 160g
• 베이킹 반죽 - 1작은술
• 초콜릿 - 80g
• 바나나 - 2개

사실, 오늘은 사진을 몇 장 찍는 것을 잊었지만 어쨌든 모든 것이 매우 명확해질 것이라고 생각합니다.

테스트로 이동하기 전에 세 단계가 있습니다.

1. 버터는 요리 15분 전에 꺼내 부드러워지도록 한다.
2. 오븐을 켜고 180~200도로 예열합니다.
3. 금형 윤활 식물성 기름아주 작은.

이제 테스트로 넘어가겠습니다.

1. 혼합물의 부피가 약간 증가하고 덜 노랗게 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

2. 녹인 버터를 넣고 균질해질 때까지 약간 휘젓는다.

3. 실온의 우유를 넣고 조금 더 따뜻하게 데운 후 저어주세요.

4. 반죽에 박력분과 베이킹파우더를 천천히 넣어주세요. 반죽이 더 가벼워 지도록 숟가락으로 모든 것을 섞습니다.

밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다(저는 공정에서 재료를 엄격하게 규범에 따르지 않고 눈으로 봅니다). 따라서 반죽의 일관성을 보고 다양합니다. 액체가 아니어야 하지만 너무 조밀하거나 두꺼워서도 안 됩니다. 이와 같은 것이 반죽으로 밝혀졌습니다.

6. 이제 일반 머핀으로 바나나 머핀을 만듭니다. 이 경우 바나나를 작은 조각으로 자릅니다. 포크로 바나나를 으깨서 반죽에 넣어도 되지만 바나나가 든 머핀이 아니라 바나나 머핀이 됩니다.

7. 그런 다음 초콜릿을 작은 조각으로 자릅니다. 나는 하나의 타일을 약 8 조각으로 나눕니다.

8. 이 모든 것을 반죽에 추가하십시오.

9. 충전물이 반죽에 고르게 분포되도록 섞는다.

그리고 우리는 우리의 양식을 채웁니다. 나는 그것들을 반으로 채 웁니다. 왜냐하면 그것들이 직접 떠오르지 않을 것이고 그들이 일어나면 곰팡이에서 도망 가지 않기 때문입니다.

우리는 180-200도에서 20-25 분 동안 오븐에 보냅니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 머핀을 찔러 이쑤시개에 반죽이 남아 있지 않으면 구운 것입니다.

20분 경과:

모두에게 이 레시피를 추천합니다! 머핀은 엄청나게 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다. 결국, 초콜릿과 바나나의 조합은 당신이 생각할 수있는 최고입니다. 그리고 가장 중요한 것은 그러한 컵 케이크에 총 40분만 투자하면 가족이 만족할 수 있다는 것입니다.

오늘은 16개의 컵케이크를 만들었습니다. 모두들 즐겁고 행복하세요:)

맛있게 드세요!

과언이 아닐 정도로 지금까지 먹어본 초콜릿 머핀 중 가장 맛있었습니다. 초코맛, 살짝 촉촉한, 다공질.. 한 냄새에 죽을 수도 있다
뜨겁게, 차갑게 - 언제나 맛있다! 주요 규칙: 오븐에서 과도하게 건조하지 마십시오. 따라서 오븐에서 30분 후부터 계속 주시하고, 성냥에 젖은 부스러기가 나오면 꺼내세요! 여기 모든 매력은 생이 아니라 촉촉한 약간 축축한 충전재에 있습니다.

필요한:

녹인 다크 초콜릿 100g (수조 또는 전자 레인지에서 녹입니다 - 핫플레이트에 1분 20초가 소요되며 실리콘 주걱이나 나무 막대기로 녹을 때까지 철저히 섞습니다).
조각으로 자른 초콜릿 50g(우유 사용 가능)
버터 150g(부드럽게)
밀가루 150g
계란 3개
슬라이드가 있는 코코아 3큰술
베이킹파우더 10g 1봉지
잘 익은 바나나 2-3개 (큰 경우 2개면 충분, 조각이 남도록 포크로 으깨십시오)
설탕 200g (흰색도 가능, 카라멜향을 원하시면 갈색을 넣어주세요)
소금 한 스푼. 초콜릿 구운 제품을 만들 때 소금은 매우 중요합니다.

설탕으로 버터를 치십시오. 그런 다음 계란을 한 번에 하나씩 치십시오.

녹인 초콜릿을 넣고 다시 휘핑해주세요. 소금 한 꼬집을 넣으십시오.

박력분과 베이킹파우더, 코코아를 체 쳐주세요(케이크가 잘 부풀어 오르고 폭신폭신하려면 체질이 중요합니다)

모든 것을 철저히 섞으십시오. 믹서로 1단 속도로 할 수 있습니다.

바나나 퓌레와 초콜릿 조각을 추가합니다.

틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 깔아주세요.

180도에서 30~45분 굽습니다.
나는 통풍이 잘되는 중간 선반에서 굽습니다.
예, 30분 후에 경기로 확인한다는 사실을 기억하십니까? 쫀득쫀득한 반죽과의 궁합이 나와도 우리는 계속 버텼다. 젖은 부스러기와 함께라면 우리는 그것을 얻습니다.

안에 초콜릿 조각이 들어 있어 초코마니아를 위한 진정한 간식입니다.

31.07.2015 21.12.2015

누가 과자를 좋아하지 않습니까? 어린이와 성인 모두 그들을 좋아합니다. 그리고 그것이 자신의 손으로 만든 초콜릿 바나나 케이크라면 그러한 디저트에는 가격이 없습니다. 초콜릿과 바나나의 조합은 걸작이 탄생한 벨벳과 실크를 연상시킵니다. 트위스트를 추가하는 것이 남아 있습니다. 그러면 완료됩니다.

초콜릿을 곁들인 바나나 케이크

바나나 초콜릿 머핀은 손님이 갑자기 찾아와도 정말 깜짝 놀랄 것입니다. 그것을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

• 밀가루 0.25kg;
• 설탕 0.25kg;
• 각 0.25티스푼 소다와 소금;
• 계란 2개;
• 3 바나나;
• 1-2 큰술 코코아;
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 버터 0.5팩;
• 초콜릿 바;
• 바닐라 설탕 한 봉지;
• 작은 착빙 설탕.

요리법:

1. 볼에 버터를 넣고 불에서 녹입니다. 약간 식히십시오.
2. 혼합 다음 성분: 밀가루, 소금, 소다, 코코아, 설탕, 베이킹파우더, 바닐라슈가.
3. 과일을 껍질을 벗기고 퓌레가 될 때까지 으깨십시오.
4. 녹인 버터, 으깬 바나나, 계란을 넣고 저어주세요.
5. 액체 및 건조 혼합물을 모두 혼합하십시오.
6. 초콜릿 바를 작은 조각으로 부수고 반죽에 넣고 섞습니다. 바 대신 초콜릿 칩이나 물방울을 사용할 수 있습니다.
7. 베이킹 접시에 지방이나 버터를 바르고 반죽을 넣으십시오.
8. 180-200 ° C에서 1 시간 동안 굽습니다.
9. 케이크가 준비되면 식히고 가루 설탕이나 초콜릿을 뿌려야합니다 (사진 1).

초콜릿과 바나나 머핀

모든 주부는 자신이 좋아하는 컵케이크 레시피를 가지고 있습니다. 하지만 레시피 초콜렛 머핀바나나로 많은 사람들에게 어필할 것이며 레시피 홈북에 포함될 것입니다. 머핀과 머핀의 주요 차이점은 준비 속도입니다.... 베이킹 반죽을 특수 금형에 붓습니다. 하지만 없으시다면 일반 철캔을 사용하셔도 됩니다. 머핀이 달라붙는 것을 방지하기 위해 용기의 바닥과 뚜껑을 잘라내고 측면만 남겨둡니다. 깡통이 없으면 음식 양피지를 사용하여 원하는 높이의 틀을 만들 수 있습니다.

초콜릿 바나나 머핀을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 해바라기 기름 반 잔;
• 계란 2개;
• 바나나 2개;
• 1 큰술. 사하라
• 코코아 50g;
• 1.5 큰술. 밀가루;
• 0.5티스푼 탄산 음료;
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 초콜릿 바;
• 연유 175g;
• 버터 50g;
• 1큰술 꿀;
• 0.25티스푼 소금.

요리법:

1. 계란, 해바라기 기름, 설탕을 잘 섞는다.
2. 퓌레가 될 때까지 과일을 으깨고 코코아와 섞습니다. 이전에 요리 한 것에 바나나 초콜릿 덩어리를 추가하십시오.
3. 베이킹 소다로 밀가루를 저어 총 질량에 추가하십시오.
4. 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻을 수 있도록 반죽을 잘 저어줍니다.
5. 반죽을 틀에 붓습니다. 일반적으로 이 양은 12개의 작은 금형에 충분합니다. 180-200 ° C의 오븐에서 15 분 동안 굽습니다.
6. 머핀이 굽는 동안 퐁당을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 초콜릿과 버터를 녹인 다음 초콜릿 덩어리를 연유, 소금 및 꿀과 섞어야합니다.
7. 머핀이 준비되면 꺼내서 식혀야 합니다.
8. 식힌 머핀에 퐁당을 발라주세요.

머핀이 준비되었습니다. 차를 즐기십시오! (사진 2)

이 머핀 레시피는 이전 레시피와 다르지만 덜 맛있고 향긋합니다. 계피와 육두구의 맛이 마음을 때립니다. 이 멋진 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 바나나 1개
• 2큰술 해바라기 유;
• 1.5 큰술. 밀가루;
• 1.5티스푼 베이킹 파우더;
• 0.5티스푼 소금;
• 0.5티스푼 지상 계피;
• 계란 1개;
• 1 큰술. 우유(불완전);
• 0.5티스푼 육두구;
• 0.5 큰술. 사하라
• 다크 초콜릿 0.5바.

요리 방법:

1. 고운 부스러기를 만들기 위해 초콜릿 막대를 깨십시오.
2. 퓌레가 될 때까지 바나나를 으깨십시오.
3. 과일, 설탕, 밀가루, 초콜릿, 계란, 소금, 버터, 베이킹 파우더, 육두구그리고 계피.
4. 반죽이 틀 높이의 1/4만큼 부풀어 오를 것이라는 사실을 고려하여 반죽을 잘 저어 틀에 넣습니다.
5. 200 ° C에서 30 분 동안 굽습니다 (사진 3).

바나나 초콜릿 머핀은 미묘한 맛과 향을 위해 아몬드로 만들 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 바나나 2개;
• 사워 크림 100g;
• 계란 2개;
• 해바라기 기름 100ml;
• 설탕 150g;
• 소수의 아몬드;
• 밀가루 300g;
• 0.5티스푼 소금;
• 각 1티스푼 소다 및 베이킹 파우더;
• 초콜릿 푸딩 한 봉지.

요리법:

1. 퓌레가 될 때까지 과일을 잘 으깨십시오.
2. 설탕, 계란 및 사워 크림을 섞어 바나나 덩어리에 넣으십시오.
3. 아몬드를 부스러기로 분쇄하십시오.
4. 푸딩, 베이킹 소다, 밀가루, 베이킹 파우더를 넣으십시오.
5. 반죽을 덩어리없이 만들기 위해 모든 것을 저어주세요.
6. 다진 아몬드를 넣습니다.
7. 몰드에 버터를 잘 바르고 반죽을 펼칩니다.
8. 180 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

아몬드가 든 초콜릿 바나나 머핀이 준비되었습니다 (사진 4).

흥미로운 초콜릿과 바나나 머핀은 견과류를 넣고 레몬 프로스팅으로 덮어서 구울 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 200g;
• 버터 0.5팩;
• 소수의 호두;
• 다크 초콜릿 0.5바;
• 5큰술 사하라
• 바나나 2개;
• 계란 1개;
• 1.5큰술 코코아;
• 각 1티스푼 베이킹 파우더 및 소다;
• 약간의 소금;
• 각 5 큰술 가루 설탕과 레몬 주스;
• 레몬 껍질.

요리법:

1. 버터를 치십시오.
2. 설탕을 넣고 다시 치십시오.
3. 밀가루에 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 넣어주세요.
4. 죽을 상태로 바나나를 으깨십시오.
5. 세 부분을 모두 섞은 다음 반으로 나눕니다.
6. 부품 중 하나에 코코아를 추가하십시오.
7. 견과류를 갈아서 거친 강판에 초콜릿을 갈아서.
8. 코코아가 든 반죽의 일부를 틀에 붓고 견과류와 초콜릿을 뿌리고 반죽의 흰 부분에 붓습니다.
9. 180 ° C에서 35-40 분 동안 오븐에서 굽습니다.
10. 퐁당은 레몬즙과 슈가파우더를 섞어주세요.
11. 식힌 머핀 위에 펴 바르고 제스트를 뿌린다.

1. 굽기 10-15분 동안 오븐을 열거나 틀을 꺼내지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 구조를 잃게 됩니다.
2. 머핀을 만들기위한 오븐은 고르게 가열되어야합니다. 그렇지 않으면 디저트가 타거나 구워지지 않습니다.
3. 차가워질 때까지 머핀을 틀에서 꺼내지 마십시오.
4. 반죽을 오랫동안 저어 줄 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 너무 가파르게 나옵니다.
5. 머핀을 오븐에 넣기 전에 잘 예열해야 합니다. 작은 디저트의 경우 15분이면 충분하고 큰 디저트는 1시간 이내에 조리됩니다.

바나나와 초콜릿 머핀에는 다양한 옵션이 있으며 모든 주부는 자신의 취향과 선호도에 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다.

머핀은 어린이와 어른 모두가 좋아하는 간식이기 때문에 저희 레시피와 팁이 독특한 디저트로 손님을 놀라게 하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 그들은 준비하기 쉽고 독특한 맛이 있으며 장식 옵션은 상상력의 폭을 넓혀줍니다.