푸에르 차의 이점과 금기 사항. Pu-erh는 수백 년 된 나무에서 수확한 차입니다. 아이들이 푸얼차를 마실 수 있나요?

푸에르- 중국의 후발효차는 운남성에서 옵니다. 이 차는 숙성기간이 길수록 좋은 것으로 여겨진다. 시간이 지남에 따라 pu-erh의 품질은 일반적으로 시간이 지남에 따라 이점과 맛을 잃는 다른 유형의 차와 달리 더 좋아집니다.

푸얼의 생산을 위해 원료는 자연적 또는 인공적 노화를 거치게 됩니다. 자연 노화로 차는 약 7-8년 동안 숙성되며 이 기간 동안 느린 발효 과정이 진행되어 차의 물질 구성과 맛과 향이 바뀝니다.

인공 노화로 원료를 활성 발효시키고 쌓고 물을 뿌립니다. 그래서 그것은 30-100일 동안 preet. 그 후 건조하여 약 1년 동안 보관합니다.

푸얼에는 두 가지 유형이 있습니다. 셴 푸에르(생 pu-erh), 그리고 슈푸에르(요리 pu-erh).

Pu-erh는 눌리기도 하고 느슨하기도 합니다. 더 일반적인 프레스 푸에르,팬케이크, 둥지, 벽돌, 사각형, 박 등 다양한 모양으로 압착됩니다.

생보얼은 녹색을 띠고, 익힌 보얼은 잎색이 어둡고 양조된 슈보얼은 셴보얼과 달리 매우 진하고 진한 색을 띤다. 첫 번째는 자두 맛이 나는 신맛이고 두 번째는 초콜릿 맛과 비슷합니다.

푸얼차의 유용한 특성

Pu-erh는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 위장관 기능을 개선하며 변비를 완화하고 소화 과정을 촉진할 수 있습니다. Pu-erh 차는 심장 마비와 뇌졸중의 위험을 줄입니다. 푸얼차는 살을 빼고 싶을 때도 효과적이다. 푸얼차의 이로운 성질 덕분에 건강과 아름다운 외모가 생길 것입니다.

푸얼은 기운을 북돋아주고 기운을 돋우므로 아침에 마시는 것을 추천한다.

스토어 푸에르중간 습도의 통풍이 잘되는 방에서 필요합니다. 차에 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 높은 습도는 권장하지 않습니다.

Puer는 공기를 좋아하고 빛을 싫어합니다. 보관을 위해서는 햇빛과 외부 냄새가 나지 않는 방이 더 적합합니다.

집에서 pu-erh 차는 구입한 포장에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 또는 천연 천으로 포장할 수도 있습니다.

푸얼차 끓이는 방법

푸얼을 끓이려면 물 150ml당 4g의 찻잎을 섭취하십시오. 양조하기 전에 먼지에서 pu-erh를 씻는 것이 좋습니다. 그 후 약 90도의 끓인 물을 부어줍니다. 푸얼 양조에는 토기나 도자기 그릇이 가장 적합합니다.

우유와 함께 차를 좋아하는 사람들에게 좋은 소식이 있기 때문에 우유와 함께 푸에르아주 잘 어울립니다. 꼭 해봐 우유 푸에르.

Puerh에 대한 몇 가지 유용한 비디오

이 기사에서는 고객이 한 번 이상 문의한 몇 가지 질문을 살펴보겠습니다. 어느 푸에르더 유용합니다 - Shu 또는 Shen Puer? 보얼차는 다른 차와 어떻게 다른가요? 푸에르 차의 건강상의 이점은 무엇입니까?

차는 수세기 동안 축적된 지구에서 유용한 물질을 추출하고 주입에 유용한 미량 원소를 제공하는 특성이 있습니다. 찻잎은 실제 화학 실험실입니다. Pu-erh 차에는 아미노산, 비타민 및 미량 원소의 전체 복합체가 포함되어있어 혈액에 침투하여 인체의 신진 대사 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.

차나무(Camellia sinensis)의 모든 차는 폴리페놀 화합물을 함유하고 있어 건강상의 이점이 있습니다. 보얼차는 녹차, 백차, 우롱차 또는 홍차와 동일한 화학물질을 함유하고 있다는 점에 유의해야 합니다.

Puerh 차의 독창성은 무엇이며 다른 차와 구별되는 것은 무엇입니까?
수년 동안 Puerh는 지방을 태우고 위 기능을 개선하는 능력으로 인해 주로 안전한 체중 감량 보조제로 선전되었습니다. 그러나 Pu-erh 차의 유익한 특성은 보조 수단으로만 간주될 수 있습니다. 차를 마시는 것만으로는 어떤 결과도 얻을 수 없다고 기대해서는 안 됩니다. 그럼에도 불구하고 차는 활동적인 장수를 달성하고 삶의 질을 향상시키는 데 유용할 수 있는 여러 가지 뛰어난 특성을 가지고 있습니다.


Pu-erh는 차 덤불의 넓은 잎을 가진 품종으로 만들어집니다. 찻잎은 항진균 및 항염증 특성을 포함하여 의학적 이점으로 간주되는 항균 활성을 가지고 있습니다. Pu-erh 차는 또한 지방을 분해하는 능력이 있어 체중 감소와 심혈관 질환 예방을 촉진합니다. 혈관 질환. 운남성에서 자라는 광엽수 찻잎의 화학적 조성은 차 고유의 향과 맛을 내며 보얼 잎은 숙성에 적합하여 품질에 기여합니다. Pu-erh는 인생을 녹차로 시작하지만 다른 방식으로 시작합니다. 녹차처리하는 동안 효소는 Shen Pu-erh에 남아 있습니다(최종 건조 없음). 노화 과정에서 이 효소는 Shen Pu-erh를 진한 차로 만듭니다. Puer는 시간이 지남에 따라 자연적으로(Shen Puer) 또는 인공적으로(Shu Puer) 숙성되는 차입니다. 일정량의 수분을 보유하고 있는 찻잎은 다양한 미생물의 작용으로 발효가 진행됩니다. 독특한 의약 특성 Pu-erh 차는 이러한 미생물의 활동과 관련이 있습니다.

차(Camellia sinensis)는 약 5,000년 전부터 약용으로 사용되었습니다. Yunnan의 다른 지역에서 Pu-erh는 다른 화학적 구성, 카테킨의 양 및 인이 다를 것이라는 점에 유의해야 합니다.

지난 세기의 80 년대에 Pu-erh 차에 대한 과학적 연구가 수행되었으며 그 기간 동안 화학적 구성 요소다른 품종의 찻잎은 운남성의 Puer 찻잎보다 훨씬 열등합니다. 이 지방의 차는 가장 강력한 항산화제인 에피갈로카테킨과 에피갈로카테킨-3-갈레이트인 폴리페놀 유기 화합물을 더 많이 함유하고 있습니다.

카테킨
카테킨은 폴리페놀입니다. 떫은맛과 쓴맛 때문에 음료의 맛에도 큰 영향을 미칩니다. 카테킨은 유리 형태(카테킨, 에피카테킨, 에피갈로카테킨)의 3가지 유형과 에스테르화 갈산의 2가지 유형(에피카테킨 글라레이트, 에피갈로카테킨 갈레이트)로 나눌 수 있습니다. 갈산의 함량은 성숙한 Pu-erh에서 가장 중요한 함량을 가지고 있습니다.

보얼차의 미생물은 차의 최종 맛을 만들어 줄 뿐만 아니라 유익한 특성을 부여합니다.
푸에르 차를 발효하는 동안 큰 분자의 탄수화물이 작은 분자의 가용성 설탕으로 분해됩니다. 가용성 설탕은 종종 "단맛"이라고 불리는 푸얼의 맛과 바디에 기여하는 핵심 요소입니다. 차의 폴리페놀은 가장 특별하고 유익한 물질입니다. 발효 (발효) 동안 생화학 적 변형 과정에서 이러한 물질은 안료를 형성하여 액체에 독특한 적갈색을 부여합니다.

미생물
보얼차는 미생물을 함유하고 있어 유익한 특성을 부여할 뿐만 아니라 맛있다, 숙성된 푸얼에 단맛, 부드러움, 독특한 풍미를 선사합니다. 또한 이러한 유기체 간의 상호 작용은 Puerh 차에 독특한 건강상의 이점을 제공하는 유익한 화합물을 생성합니다. Pu-erh 차의 건강상의 이점은 미생물 활동의 결과입니다. 다음 미생물은 푸에르 차의 발효에 관여합니다: aspergillus niger, penicillium, rhizopus, aspergillus glaucus, saccharomyces 및 기타 박테리아 ... 후자 - 박테리아는 푸에르에서 매우 제한된 양으로 발견되며 병원성 종을 포함하지 않습니다. Vodui 발효 과정에 주로 관여하는 미생물은 Aspergillus Niger와 Saccharomyces입니다.

우리는 주로 다음 두 가지 유형을 고려할 것입니다.

아스페르길리우스 니제르- 다수의 하등 진핵생물에서 유래한 균류의 일종으로 전 세계적으로 안전한 것으로 인정받고 있습니다. 이 버섯은 보얼차의 품질을 결정하는 중요한 역할을 합니다. Pu-erh 차에 있는 aspergillus niger의 비율은 다른 미생물보다 높습니다. 발효 중에 이러한 미생물은 글루코밀라아제, 셀룰로오스 및 펙티나아제를 생성합니다. 이 세 가지 물질은 다당류, 단백질, 유기 섬유, 펙틴, 불용성 탄수화물, 천연 섬유를 비롯한 많은 유기 화합물을 분해할 수 있습니다. 이러한 물질의 분해로 인해 단당류, 아미노산, 수화 펙틴 및 가용성 탄수화물이 방출됩니다. 이를 통해 찻잎의 유익한 물질을 강조 표시하고 쉽게 녹일 수 있습니다. 이 과정은 Pu-erh의 부드럽고 쾌적하며 풍부한 맛의 기초가 됩니다. 이것이 Aspergillus niger가 Pu-erh의 품질을 결정하는 데 중요한 역할을 하는 이유입니다. 신진 대사 과정에서이 곰팡이는 유기산과 많은 효소를 생산합니다.

푸에르 차에 함유된 사카로마이세테스의 이점. 차의 미생물은 개선될 뿐만 아니라 영양가 Puer 차뿐만 아니라 품질에 영향을 미칩니다. 발효 과정에서 수분과 온도가 최상의 조건사카로마이세테스용. 이러한 요인의 결과로 효소 활성이 증가합니다. 다른 미생물은 대사에 카르복실산과 다당류를 사용하여 다당류와 단당류를 대량으로 생산하며 이는 영양 및 Saccharomycetes의 대사 촉진에 필요합니다. 빠른 신진 대사로 인해 달콤하고 부드러운 차 맛이 나옵니다.

발효 중에 병원성 미생물이 번식하지 않는 이유는 무엇입니까?
이것은 발효 과정에서 유기체 사이에 투쟁이 있다는 사실 때문입니다. 예를 들어, 당류 및 기타 미생물의 대사 산물은 병원성 미생물총의 성장을 제한합니다.

어떤 Puer가 Shu 또는 Shen보다 더 건강합니까?
일반적으로 Pu-erh의 다음과 같은 주요 유용한 속성을 구별할 수 있습니다.

• 암 예방에 도움
• 위를 보호
• 치아 법랑질 강화
• 방사선의 영향을 방지
• 또한 세포 수준에서 노화 방지에 도움이 됩니다.

이러한 속성은 Shen과 Shu Puer에서 다르게 나타납니다. Shen Puer에서 체중 감소 효과는 다량의 폴리페놀, 엽록소, 비타민 C 및 기타 물질 때문입니다. 아시다시피, 차 덤불의 Yunnan 품종은 다량의 폴리페놀, 특히 신선한 잎에 이 물질을 많이 함유하고 있습니다. 폴리페놀이 풍부한 잎은 신체를 해독하고 방사선으로부터 보호합니다. 폴리페놀 화합물, 즉 카테킨과 그 산화 산물인 테아플라핀은 콜레스테롤과 중성지방(지방)을 낮추는 데 도움이 됩니다. 즉, Shen Pu-erh는 혈액 내 지방 수치를 조절하여 체중과 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 차 폴리페놀은 치아 사이에 형성되는 젖산 및 기타 박테리아를 죽이고 포도당 활동을 억제합니다. 이것은 구강 내 박테리아의 성장을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 방식으로 폴리페놀은 음식물이 치아 사이에 남아 있기 때문에 일반적으로 발생하는 박테리아의 성장을 방지합니다. 이러한 폴리페놀의 유익한 특성은 충치로부터 치아를 보호할 뿐만 아니라 치주 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

Shu Puer를 사용하면 체중 감소가 다른 이유로 발생합니다. 이것은 여러 유형의 미생물이 결합된 결과로 발생합니다. 그들은 소장에서 트리글리세리드와 포도당의 흡수를 감소시켜 허리에 지방 축적이 작아진다는 사실을 초래합니다. Shu Puerh의 발효 동안 미생물은 고분자량 다당류를 가용성 단당류와 올리고당으로 분해합니다. 또한 발효 과정은 비타민 C를 두 배로 늘립니다. 아시다시피 이러한 물질은 면역력 향상에 매우 중요합니다. 미생물은 또한 Shu Puer의 주요 특성 중 하나를 제공하며 위 점막을 자극하지 않습니다. Shu Puer는 위벽에 보호막을 만듭니다. 매우 자주, Shu Puerh의 사용은 위장의 건강과 일반적으로 소화에 유익한 효과가 있습니다.

수세기에 걸친 푸얼차의 역사에도 불구하고 비교적 최근에 세계에서 큰 인기를 누리기 시작했습니다. 오늘날 그것은 가장 세련되고 인기 있는 음료 중 하나입니다. 그것은 많은 전문 분야에서 찾을 수 있습니다 콘센트우리에게 친숙한 느슨한 차 형태 또는 압축 연탄 형태.

일반적으로 pu-erh 차는 120가지 이상의 종류가 있지만 그 중 셴(shen)과 슈(shu)의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 차의 첫 번째 유형은 다음과 같이 만들어집니다. 전통 기술그리고 자연발효를 거칩니다. 특수 처리 및 압착 후 건조실에서 몇 년 동안 숙성됩니다. 이 시간 동안 찻잎과 상호 작용하는 미생물은 특별한 특성과 특성을 부여합니다. 신선한 셩푸얼의 맛은 일반적으로 날카롭고 약간 점성이 있지만 시간이 지남에 따라 적절하게 보관하면 맛 특성이 더 좋아집니다. 이 유형의 차에 가장 적합한 숙성 기간은 20년 이상입니다. 그러한 음료의 엘리트 품종은 3 세기 이상 숙성 될 수 있습니다.

shu pu-erh 차 생산을 위해 더 빠른 제조 방법인 인공 발효가 사용됩니다. 그녀 덕분에 잎은 단 몇 개월 만에 원하는 상태에 도달합니다. 이러한 원료로 만든 음료는 어둡게 나오고 15-20 년 동안 숙성 된 셍과 매우 흡사하지만 그럼에도 불구하고 맛이 다소 떨어지고 물론 독특한 제품은 아닙니다. 이제 pu-erh에 대한 큰 수요로 인해 제조업체는 종종 더 저렴하고 빠른 길발효, 그래서 판매에서 주로 발견되는 shu pu-erh 차이지만 shen은 찾기가 매우 어렵습니다.

푸얼차의 성분

칼로리

완성된 보얼차 100ml에는 1-2kcal가 들어 있습니다. 하지만 일일 수당활동적인 연령 및 정상 체격의 성인을 위한 칼로리는 하루 평균 2200kcal입니다.

건조 Pu-erh 차의 질량 및 칼로리 측정 표:

영양가

이 음료의 유익한 특성은 아미노산, 알칼로이드, 당류, 비타민, 미네랄, 스타틴이 포함되어 있다는 사실로 설명됩니다. 이것은 차가 간을 포함한 내부 장기의 활동을 자극하는 데 도움이 됩니다. 그리고 간은 몸 안팎에서 치유와 회춘에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 알칼로이드(인, 테오브로민, 테오필린) 덕분에 체세포가 활발히 산소로 포화되고 혈관이 확장되며 뇌 기능이 활성화됩니다.

100g당 제품의 에너지 값(g):

다량 영양소	내용(gr.)	%일일 가치
다람쥐	20	18,6
지방	6,9	6,4
불포화 지방	2,1	1,8
단일불포화지방	1,7	1,5
고도불포화지방	1,3	1,1
탄수화물	6,9	5,8

건조 보얼차 100g에는 106~118kcal이 함유되어 있으며 이는 일일 요구량의 약 6%입니다.

비타민과 미네랄

Pu-erh 차에는 많은 양의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있으며 그 이점은 모두에게 변함이 없습니다. 명백한 금기 사항이 없는 사람들에게는 이 가장 풍부한 치유 음료를 매일 1~3잔 섭취하는 것이 좋습니다.

비타민 표:

미네랄 테이블:

각 사람의 활력을 향상시킬 수 있는 효능이 있는 푸얼차는 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 판매시 다양한 기술을 사용하여 준비된 차를 찾을 수 있습니다. 매우 비싼 제안과 함께 저렴한 옵션이 있습니다.

푸얼차의 유용한 특성

동양 의학에서는 다양한 질병에 효과적으로 대처할 수 있는 22가지 유용한 특성을 지닌 보얼(pu-erh)의 이름을 지정했기 때문에 중국에서는 "100가지 질병의 차"라는 이름을 붙였습니다.

현대 연구에 따르면이 제품은 치료제뿐만 아니라 예방으로도 유용 할 수 있습니다.

암세포의 발달에 관여하는 단백질을 차단할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 따라서 암의 발병을 예방하거나 중단시키는 효과적인 방법이라고 할 수 있습니다.

• 방사성 핵종, 독소, 슬래그, 중금속 염을 신체에서 제거합니다. 또한 차는 우수한 항산화 및 원기 회복 특성을 가지고 있습니다.

• 위와 장의 기능을 개선하려면 변비를 없애고 부패 제품에서 소화 시스템을 정화하십시오. Pu-erh는 소화 과정을 정상화하고 유용한 물질이 더 잘 흡수되도록 합니다. 칼로리가 낮고 약간의 이뇨 작용이 있기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다.

• 젊음의 피부를 유지하기 위해 모발과 손톱을 강화하고 건강하고 빛나는 모습을 제공합니다. 여성의 경우 차는 주름을 예방하고 제거하는 수단으로 특히 유용합니다.

• 간을 정화하고 개선합니다. 기름진 음식과 매운 음식을 좋아하고 술을 좋아하는 사람들을 위해 정기적으로 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 남성의 경우 술은 숙취를 제거하는 훌륭한 치료법입니다.

• 정신 활동을 향상시키기 위해 집중력을 향상시키고 효율성을 높입니다.

pu-erh 차 사용에 대한 금기 사항

이 차의 이점이 분명하다는 사실에도 불구하고 사용에 대한 금기 사항이 있습니다. 대부분 이것은 개인의 편협함과 유기체의 특성 때문입니다. 차 사용에 대한 금기 사항은 연령 범주와 일부 만성 질환의 존재도 고려합니다. 또한 Pu-erh 차는 강한 양조 주입으로 마실 수 없습니다. 낮은 강도의 음료조차도 뚜렷한 특성을 가지고 있기 때문입니다.

pu-erh 차 사용에 대한 금기 사항:

• 높은 체온에서는 더 높은 온도를 유발할 수 있으므로 음료를 마실 수 없습니다.

• 취침 몇 시간 전에는 강장제와 원기 회복 효과가 있으므로 드시지 마십시오. 이것은 확실히 수면과 휴식의 실패로 이어질 것이며, 이는 스트레스로 가득 차 있습니다. 신경계유기체;

• Pu-erh 차는 임신 중 여성에게 권장되지 않습니다.

• 수유 중에는 하루에 약하게 끓인 푸에르 차 한 잔이 허용됩니다.

• 3세 미만의 어린이는 차를 마시지 않는 것이 좋습니다.

• 고혈압으로 고통받는 사람들은 음료가 압력 증가에 기여하므로 강한 차에 도취되어서는 안됩니다.

• 차는 이뇨 작용이 뚜렷하기 때문에 요로결석 환자는 주의해서 사용해야 합니다. 사실 그것은 큰 돌로 인해 급성 통증을 유발할 수있는 신장 결석의 움직임을 유발한다는 것입니다.

• 부적절하게 끓인 차는 빠른 심장 박동과 구토를 동반하는 차 중독을 유발할 수 있습니다.

푸얼차의 종류와 종류

다크 차는 Shen과 Shu의 두 가지 아종으로 나뉩니다. 아종은 시각적으로나 맛과 색상면에서 서로 크게 다릅니다. 양조할 때 셴은 밝은 색그리고 뚜렷한 과일 맛. Shu는 떫은 맛과 진하고 풍부하며 스모키한 향이 나는 진정한 흑차입니다.

원료의 사용에 따라 pu-erh는 여러 범주로 나뉩니다.

• 차 덤불에서 작은 크기의 잎에서 차;

• 크고 살이 많은 차나무 잎으로 만든 음료.

• 차 덤불이나 나무의 엘리트 품종의 Pu-erh;

• 혼합(혼합) 음료.

발효 단계에 따라 pu-erh는 다음 유형으로 나뉩니다.

• 마오차는 말렸지만 잎을 압착하지 않았습니다. 모든 유형의 푸에르가 생산됩니다.

• Shen pu-erh는 압축 과정을 거쳤지만 인공 발효를 거치지 않은 잎입니다.

• Shu Puer는 가속 인공 발효를 거친 음료입니다. 고품질의 차를 얻으려면 몇 년의 가공이 필요합니다. 발효 중에 쓴맛이 잎을 남기고 원료가 부드러워집니다. 말린 잎은 갈색빛이 도는 붉은색을 띠고 광택이 있습니다.

• 나이 든 Shen Pu-erh는 가장 비싸고 엘리트 유형입니다. 이 차는 수년 동안 지속되는 자연 발효를 거칩니다. 말린 찻잎의 색은 짙은 녹색입니다.

pu-erh 차 양조 규칙

푸에르 차를 끓이는 방법

음료는 찻주전자에서 양조됩니다. 차는 4 gr의 비율에서 가져옵니다. 150ml 용. 물. 시음의 표준 비율은 6 gr입니다. 물 100ml 당. 물은 오래 끓이지 않아야 합니다. 양조를 위한 최적의 온도는 95°C입니다. Pu-erh 차는 물로 채워지고 즉시 배수됩니다. 그런 다음 다시 물로 채워집니다. 결과적으로 습기 냄새가 제거됩니다. 음료는 10분 동안 주입된 후 섭취할 수 있습니다. 고품질 차는 약 15가지 양조를 견딜 수 있습니다.

압축 푸얼차 끓이는 방법

또 다른 양조 방법이 있습니다. 클래식 변형요리는 유리 주전자에서 끓고 있습니다. 물이 가열되면서 주전자 바닥에서 작은 기포가 올라오기 시작하면 한 컵의 물이 배출됩니다. 그런 다음 끓을 때 물을 다시 붓습니다. 다시 끓인 후 주전자를 열에서 제거하고 물을 숟가락으로 빠르게 저어 깔때기를 만듭니다. 기존에는 칼로 차 한 조각에서 약 3cm 정도의 조각을 떼어 찬물에 담가두었다. 준비된 차는 뜨거운 물에 넣고 최대 20분 동안 주입합니다. Pu-erh 차는 진정한 미식가를 위한 맛있는 음료이며 수년에 걸쳐 귀중한 특성을 잃지 않고 증가시킬 뿐입니다.

우유와 함께 pu-erh 차를 위한 조리법

차 특유의 떫은맛을 싫어하시는 분들은 우유로 끓이는 레시피가 적합할 것입니다. 먼저 우유 반 리터, 가능한 한 지방이 많은 차잎 2 티스푼을 섭취해야합니다. 불에 우유를 넣고 끓입니다. 동시에 차를 찬물에 1분 동안 헹구고 물을 버립니다. 우유가 끓으면 찻잎을 넣고 버터 20-30 그램의 양으로. 5분간 끓입니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 계피와 꿀을 첨가하십시오. 몇 분 동안 식히십시오.

미용에 pu-erh 차의 사용

Pu-erh는 현대 미용사도 적극적으로 사용합니다. 따라서 많은 미용실에서 피부를 정화하고 세포 재생 과정을 활성화하여 젊어지게 하는 데 도움이 되는 푸에르 기반 마스크를 제공합니다.

차 로션은 셀룰라이트를 퇴치하는 데 사용됩니다. 이 제품은 SPA 헤어 케어에서 가치가 있습니다. 가장 유용한 제품을 집에서 준비할 수 있습니다.

영양 마스크

이 차 1테이블스푼을 갈아서 케피어 1테이블스푼과 올리브 오일 3테이블스푼을 섞어야 합니다. 또한 밀가루 또는 전분 두 큰술을 추가합니다.

모발 회복용 밤

효과적인 원기 회복 밤을 준비하려면 가장 강한 푸-얼차 5테이블스푼, 달걀 노른자, 천연 꿀 큰 스푼을 혼합해야 합니다. 제품은 전체 길이에 걸쳐 갓 씻고 약간 젖은 머리카락에 바르고 30 분 동안 단열하고 유지합니다. 따뜻한 물로 더 잘 씻어내십시오. 이 절차는 모발을 강화하고 분열을 멈추고 매력적인 빛을 얻습니다.

우유, 꿀, 레몬을 넣지 마십시오. 전문가들은 pu-erh와 현미의 적극적인 사용을 권장합니다. 이것은 몸에서 모든 독소를 더 빨리 제거합니다.

푸얼차는 전 세계적으로 가장 비싸고 품질 좋은 음료로 알려져 있습니다. 그것의 유용한 특성과 금기 사항은 서로 밀접하게 얽혀 있기 때문에 원료를 모든 측면에서 포괄적인 방식으로 연구해야 합니다. 푸에르의 진정한 지지자들은 수년에 걸쳐 절묘한 맛의 노트를 얻는 좋은 와인과 같다고 말합니다. 그러나 우리 자신보다 앞서지 말고 순서대로 카드를 열어 봅시다.

푸에르 차 - 무엇입니까?

Pu-erh 차는 중국에서 재배되며 베트남과 태국에서도 재배됩니다. 그것은 무엇입니까 - 절묘한 큰 잎 원료, 그 이점과 해로움은 매우 광범위하게 연구되었습니다. 이 다양성은 제조 기능으로 인해 고유합니다.

1. 채취한 잎을 잠시 건조시킨 후 비틀어 발효시킨다. 발효는 2-3.5개월이 걸리므로 음료에 모든 것을 담을 수 있습니다. 맛의 자질그리고 가치.

2. 발효가 끝나면 건조와 압착이 시작됩니다. 접힌 잎은 케이크, 정제 등 다양한 형태를 취합니다.

3. 압착 후 차는 휴식을 취하여 포화 상태를 유지하고 고유한 효소를 방출합니다. 최종 음료는 부드럽고 다른 품종과 다릅니다.

4. 보얼차는 장기보존으로 더욱 풍부해 지지만 복용시에는 유익한 성질과 금기사항을 고려해야 합니다. 숙성 기간은 1~20년입니다.

5. 예를 들어, 15-20세의 수집 품종은 구성이 과도하게 포화되어 있습니다. 모든 유기체가 그러한 비율의 효소를 수용할 수 있는 것은 아닙니다. 상점에서 구입한 차(1-3세)는 거의 모든 사람에게 적합합니다.

푸에르 차 - 종류

음료는 각각 고유한 3가지 종류로 나뉩니다.

• 셴 푸에르(녹색)- 그것은 마시기 시작할 때의 신맛과 단맛을 완벽하게 결합합니다. - 뒷맛에서 음료는 말린 과일의 혼합물과 같은 냄새가납니다.
• 슈파(검정)- 초콜릿 냄새가 나며 달콤한 뒷맛으로 유명합니다.
• 화이트 푸에르- 그 특징에 따라 녹색을 띠며 꿀과 함께 초원 풀의 향기가 있습니다.

중국 차가 가장 좋습니다. Pu-erh의 각 유형에는 가격이 직접적으로 의존하는 고유한 속성이 부여됩니다.

푸얼차 - 품종

어떤 품종을 선택하든 상관없이 다음 품종으로 나뉩니다.

• 왕실의- 덤불의 윗잎을 기본으로 만들어 오랜 시간 발효시켜 양조 정도에 따라 몸에 다른 영향을 준다.
• 궁전-로열 티보다 우수하며 엘리트 티 카테고리에 포함되며 뒷맛과 향에는 견과류, 포도, 나무가 있습니다.
• 젖산- 위의 품종과 비교할 때 그다지 날카롭지 않은 희끄무레하고 매우 부드러운 캐러멜 음료.

푸에르 차는 다른 형태를 가질 수 있지만 이것은 유익한 특성과 금기 사항을 변경하지 않습니다. 잎은 벽돌, 그릇, 버섯, 연탄, 호박, 팬케이크로 눌러집니다.

푸얼 차 속성

음료는 다면적이며 인체에 미치는 영향은 양조의 강도에 따라 다릅니다.

• 행복감에 빠지거나 반대로 활력을줍니다.
• 기억력, 집중력, 반응 등과 같은 인지 기능을 향상시킵니다.
• 체중 감량을 목적으로하는 신진 대사 과정을 가속화합니다.
• 조직에서 과도한 체액을 배출하여 붓기를 제거합니다.
• 숙취를 완화하고 에탄올에서 간을 정화합니다.
• 혈액 내 설탕 농도를 낮추는 능력으로 인해 당뇨병 경과를 완화하는 데 도움이됩니다.
• 혈액 채널의 공동에서 콜레스테롤 플라크를 분해하고 제거합니다.
• 천연 항산화제로 작용하여 돌연변이로부터 세포를 보호하고 암을 예방합니다.
• 잇몸과 치아를 강화하고 구강을 소독합니다.
• 효능에 유익한 효과가 있으므로 남성이 소비합니다.
• 호흡기 질환을 치료하고 호흡기의 공동에서 점액을 제거합니다.
• 체계적인 섭취로 장을 혼잡에서 청소하여 변비를 영구적으로 제거합니다.
• 금연을 돕고 니코틴에 대한 혐오감을 유발합니다.

이것은 Pu-erh 차 고유의 특성에 대한 전체 목록이 아닙니다. 유익한 특성과 금기 사항을 능숙하게 비교하면 유익한 효과 만 얻을 수 있습니다.

푸에르 차의 장점

오늘날 우리가 고려하고 있는 혜택과 해로움인 푸얼은 복용량으로 섭취해야 합니다. 그것이 인체의 중요한 시스템에 어떤 영향을 미치는지 이야기해 봅시다.

위장관의 경우

체중 감량을 위해

Puer는 슬래그와 독성 물질의 몸을 정화하기 때문에 체중 감량을 위해 취합니다. 이와 동시에 과도한 체액이 나오고 신진 대사 과정이 가속화됩니다. 스트레스 없이 체중이 원활하게 나갑니다.

순환계의 경우

Pu-erh는 혈압 지표를 높이므로 저혈압으로 마신다. 차는 콜레스테롤과 독성 물질의 혈액 채널을 정화하고 포도당 수치를 낮추며 당뇨병 환자의 상태를 완화합니다.

뇌와 중추신경계용

중국 음료는 뉴런을 자극하여 뇌 활동을 증가시켜 모든 인지 기능을 향상시킵니다. 반면에 고농축 차는 긴장을 풀고 약간의 행복감에 빠질 수 있습니다. 사람은 스트레스를 없애고 일반적으로 심리 정서적 환경이 정상화됩니다.

질병에 대한 푸얼차

당뇨병

에 대해 이야기한다면 고품질 제품, 푸얼차는 혈액에서 과도한 포도당을 배출합니다. 이 문제에서 유익한 특성과 금기 사항이 잘 연구되었습니다. 차는 당뇨병 환자의 메뉴에 포함되는 것이 좋습니다. 하루에 0.2리터 이하로 마시는 것이 허용됩니다. 첨가물이 없는 순수한 형태로 섭취하세요.

위염/궤양

푸얼은 급성 궤양이나 위염에도 복용할 수 있는 유일한 차입니다. 독특한 구성은 점막의 자극을 유발하지 않습니다. 식사 후 30분 후에 음료를 마셔야 합니다.

담낭염

차는 담낭의 염증을 제거합니다. 가장 중요한 것은 적당히 마시는 것입니다. 100ml의 작은 모금으로 음료를 섭취하십시오. 매번 식사 전에.

췌장염

질병이 급성 형태로 진행되면 여과수를 위해 차를 거부하는 것이 좋습니다. 관해 기간 동안 Puerh를 식단에 추가해야 합니다. 약하게 농축 된 성분을 양조하고 더 이상 하루에 0.4 리터를 소비하지 마십시오.

Puerh 차 양조 규칙

Pu-erh 차 양조 규칙을 고려하십시오. 유익한 속성과 금기 사항은 이것에 직접적으로 의존합니다.

1. 양조할 때는 유리나 도자기로 만든 찻주전자를 사용합니다. 미리 벽을 예열하십시오.

2. 항상 첫 번째 찻잎은 물기를 뺀다. 이러한 작업의 결과로 찻잎은 잔해를 제거하고 후속 양조를 위해 준비합니다.

3. 보얼을 오래 끓이는 것은 관례가 아니다. 약하게 농축된 음료를 만들려면 30~40초 정도 기다리세요. 더 강한 구성의 경우 3-4분이 소요됩니다.

Pu-erh 차 양조 기술

보얼차는 특별한 기술로 양조해야 하므로 더 자세히 연구해 보겠습니다. 용접은 타블렛, 프레스, 부서지기 쉽습니다. 종류에 따라 양조 과정이 약간 다릅니다.

1번. 푸에르 타블렛

정제의 차는 즉시 양조하는 것이 금지되어 있습니다. 공작물을 철저히 반죽하고 주전자에 넣으십시오. 뜨거운 물에 붓습니다. 몇 분 후에 첫 번째 추출액을 배출하십시오. 다시 끓는 물을 붓고 4분 정도 기다립니다.

2번. 푸에르 눌렀다

Puer 차는 케이크, 연탄 등의 형태로 발견됩니다. 유용한 특성과 금기 사항은 이것에 달려 있지 않습니다. 양조하려면 한 조각을 떼어 찻주전자에 넣습니다. 따뜻한 물로 채우십시오. 2분 후 첫 번째 추출액을 배출합니다. 다시 뜨거운 물을 붓고 3~4분 기다리세요.

3번. 푸에르 루스

Pu-erh는 또한 일반적인 형태로 판매됩니다. 양조에는 2 tsp가 필요합니다. 가루를 찻주전자에 넣고 따뜻한 물을 채웁니다. 몇 분 후에 기본 양조주를 배출하고 끓는 물에 부어 넣으십시오. 3분이 지나면 시음할 수 있는 음료가 준비됩니다.

Puerh 차는 어떤 온도에서 양조해야 합니까?

Pu-erh는 끓는 물로 찌는 것이 금지되어 있습니다. 이상적인 물 표시기는 90-95도 사이에서 다양합니다. 이러한 규칙을 준수함으로써 차는 향기와 맛을 최대한 드러냅니다. 동시에 의약 특성은 변하지 않습니다.

Puerh 차는 몇 번이나 양조할 수 있습니까?

우리에게 일반적인 차는 2 번 이상 양조되지 않습니다. Puer와 관련하여, 이후의 각 김이 나올 때마다 더 포화됩니다. 고품질 차 중국 품종최대 20 번 양조 할 수 있으므로 매번 주입 시간이 늘어납니다. 그러나 감정가는 원료에 5번 이상의 양조 주기를 적용하는 것을 권장하지 않습니다.

푸얼차 마시는 방법과 시기

Pu-erh 차는 유익한 특성과 금기 사항을 모두 가지고 있습니다. 따라서 부정적인 측면에 직면하지 않도록 중요한 규칙을 준수하십시오.

1. 공복에 음료를 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 차는 복부와 가슴 앓이에 통증을 유발할 것입니다.

2. 중국 음료에 설탕을 첨가할 필요가 없습니다. 이로 인해 맛과 이점이 손실됩니다.

4. 운전하기로 결정한 경우 차는 0.2 리터를 초과하지 않는 양으로 전체 위장에서만 섭취 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 알코올 중독과 유사한 상태에 직면하게됩니다.

중요한!

강장제 음료를 남용하지 마십시오. 최적의 일일 허용량은 0.4 리터입니다.

푸에르 차 - 금기 사항

Pu-erh 차는 광범위한 유익한 특성과 최소한의 금기 사항을 가지고 있습니다. 후자도 알 가치가 있습니다.

1. 만성 고혈압이 있는 분은 차를 금합니다.

3. 심각한 심혈관 질환이 있는 경우 차는 상황을 악화시킬 수 있습니다.

4. 이 음료는 이뇨 효과로 유명하므로 신장 질환에서의 섭취는 의사와 협의해야 합니다.

5. 아기를 안고 수유 중일 때는 당분간 음주를 삼가합니다.

중국차는 매우 유명합니다. 모든 권장 사항을 따르면 음료에서만 혜택을 볼 수 있습니다. 금기 사항을 고려하고 특정 성격의 문제가 발생하지 않도록 일일 수당을 따르십시오.

중국 철학자 Xu-Tsze-Shu "차에 대한 고대 가르침"의 논문에서 쾌활한 손님은 와인으로, 슬픈 손님은 보통 차로 치료해야 피로를 풀고 정신력을 강화하는 데 도움이 된다고 합니다. 그리고 친한 친구에게는 최고의 차를 대접하고 그들과 친밀한 대화를 즐겨야 합니다. 와인의 경우 중국인은 물론 틀렸습니다. 술로 누군가를, 심지어 적으로까지 징벌 할 가치가 없습니다. 그러나 그가 차를 언급했다는 사실은 암시적입니다. 이것은 고대부터 이 음료에 부여된 중요성입니다. 그것은 고요함, 평온함, 지혜의 상징입니다.

최고의 차는 무엇입니까? 이 멋진 음료에는 1.5,000개 이상의 종류가 있기 때문에 그러한 질문에 대한 확실한 대답은 있을 수 없습니다. 그러나 그들은 그러한 인상적인 다양성 중에서 특별한 위치를 차지하며 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 그리고 Celestial Empire가 차의 역사적 고향이고 차 생산의 5대 세계 지도자 중 하나이기 때문만은 아닙니다. 결국 중국에서는 독특하고 빠르게 인기를 얻고 있는 푸얼차를 재배하고 가공하며, 몸을 치유하고 정화하는 효과는 이미 한의학 수준에서 인정받고 있습니다.

나무에서 자라는 차

중국인들은 지칠 줄 모르는 독창성으로 항상 전 세계를 놀라게 했고 계속해서 놀라게 하고 있습니다. 그래서 그들의 발명품인 pu-erh는 어떤 차와도 다르며 그 맛으로 이 음료의 가장 까다로운 감정가조차 놀라게 하고 기쁘게 할 수 있습니다.

맛과 가격에 영향을 미치는 중요한 요소는 원료입니다. 그러한 차의 엘리트 품종 생산을위한 잎은 수풀이 아니라 수백 년에 달하는 나무에서 수집됩니다. 또한이 나무는 야생 (인간의 개입없이 자연 조건에서 숲에서 자랍니다) 및 재배 (농업 기술의 모든 규칙에 따라 보살핌이 제공되는 농장으로 옮겨짐)입니다. 이것은 일부 품종("Wild Puer", "Royal Wild" 및 기타)의 이름에 반영됩니다. 또한 플랜테이션 덤불이 있으며, 그 잎은 블렌딩과 향미유 푸얼 생산에 사용됩니다.

그러나 이 차의 생산에서 가장 중요한 것은 발효 시간입니다. 당연히 크기가 클수록 보얼차의 가치가 높아지고 그 성질이 변하고 맛이 좋아지고 부드러워지고 진해지며 전혀 쓴맛이 없고 기분 좋은 떫은 맛이 난다.

발효 기술에 따라 푸얼에는 생(Shen)과 기성품(Shu)의 2가지 종류가 있습니다. 둘 다 같은 원료를 사용하지만 색, 맛, 향, 물론 가격은 완전히 다릅니다.

특성	셴푸얼	슈푸얼
잎 색깔	빛, 녹색 색조	짙은 갈색, 거의 검은색
주입색	빛, 반투명	어둡다, 불투명하다
주입의 맛	타르트, 가벼운 견과류 노트, 달콤하고 신선한 뒷맛	과일에서 초콜릿 캐러멜에 이르는 힌트와 함께 강한 맛
방향	부드러운, 말린 과일의 힌트와 함께, 숲	날카로운, 과일

그러나 이러한 차의 맛과 향은 시간이 지남에 따라 변하고 사용되는 원료에 크게 의존한다는 점을 강조해야 합니다.

두 푸에르의 초기 제조 기술은 동일합니다. 선별된(가장 큰, "살이 많은") 차나무 잎을 먼저 햇볕에 살짝 말린 다음 증기에 적셔 약 한 달 동안 방에서 보관합니다. 일정한 온도와 습도가 유지됩니다. 이 기간 동안 내부 요인(내인성 효소)의 영향으로 발효가 발생합니다. 다음으로 차를 건조시키면 내부발효가 완료된다. 그런 다음 각 푸에르에 대해 자체 처리가 시작됩니다.

셴과 슈: 차이점은 무엇입니까?

잎을 즉시 누르면 이것은 혐기성 미생물의 영향으로 봄 발효를 거치며 수년 동안 저장되는 Shen pu-erh ( "생것")입니다. 이 차는 서서히 숙성됩니다. 당연히 나이가 들수록 더 가치 있는 사람입니다. 운이 좋은 사람들에게서만 30년 이상 숙성된 푸에르 차에 대해 배울 수 있습니다. 이러한 음료는 천제국에서 국보로 간주되므로 국외로의 수출이 금지됩니다. 중국인은 준비되지 않았습니다. 다른 나라의 시장을 그들의 모든 상품으로 채우기 위해. 감정가들은 우리 나라에서 최대 10년의 노출로 실제 쉔을 구입할 수 있다고 말합니다.

그러나 건조가 끝날 때 찻잎을 누르지 않고 더미에 모아서 축축하게 만들고 특별히 만든 조건에서 조건을 만들기 시작하면 이것은 Shu pu-erh의 생산에 지나지 않습니다. -made”) 가속 발효 기술을 사용합니다. 이 기술은 pu-erh에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 40년 전에 도입되었습니다. 잎을 물에 적신 후 균일한 층에 놓고 외부 발효를 위해 방치합니다. 약 1.5개월 후에 찻잎이 갈색으로 변하고 광택이 나며 특정한 냄새가 나면 다시 햇볕에 말립니다. 그런 다음 느슨하거나 압축 된 형태로 분류, 포장됩니다. Shu Pu-erh의 전체 생산 주기는 2개월에서 1년입니다.

전문가들은 Shen Pu-erh는 잎이 쓴맛을 완전히 떠나는 최소 3년의 저장 후에 본래의 목적에 사용될 수 있다고 강조하지만 10-20년의 발효 후에 고유성을 얻습니다. Shu는 포장 직후 양조에 적합하지만 적절한 보관으로 관능 특성이 눈에 띄게 향상되며 특히 "젖은 더미"의 습기 특성이 사라지는 맛과 냄새가 사라집니다.

요리법을 알아야합니다!

지난 10년 동안 에 대한 관심은 말 그대로 전 러시아 규모를 획득했습니다. 그들의 뛰어난 맛에 대해 많은 기사가 작성되었으며 모두가 그들의 이점을 인식했습니다. 그래서, pu-erh 차-때로는 술이라고 불리는이 "제국"에서 진정한 즐거움을 얻기 위해 양조하는 방법? 전문가들은 다음과 같은 권장 사항을 제시합니다.

1. 올바른기구를 사용해야합니다 : 온도 표시기가있는 끓는 물 주전자, 점토 찻주전자, 양조한 차를 따르기 위한 주전자(멈추지 않도록), 컵 또는 그릇.
2. 여과 된 연수를 80-90도까지 가열하고 주전자를 미리 헹구고 pu-erh를 1 컵 (느슨한 경우) 또는 3-5g (눌린 경우) 당 1 티스푼의 비율로 붓습니다. 다음으로 주전자에 1/3의 뜨거운 물이 채워져 찻잎을 헹구고 쪄서 즉시 배수됩니다.
3. 그런 다음 pu-erh는 1-3분 동안 지속되는 양조용 물로 이미 채워져 있습니다. 결과 주입은 주전자로 여과되어 차를 컵에 천천히 붓고 향과 맛을 즐기기 시작할 수 있습니다. 같은 양의 푸에르를 최소 5번 추출할 수 있습니다.
4. 푸얼은 약간 차갑고 설탕 없이 마시는 것이 좋습니다.

pu-erh의 치유력

중국인 자신은이 차의 치유력을 확고하게 믿으며 심지어 그 수를 세었습니다 (최대 22). 그러나 유럽 의학에서는 푸에르가 소화 과정을 촉진하여 위장관에 유익한 효과가 있음을 인정합니다. 그것은 우수한 진경제, 이뇨제 및 choleretic 특성을 가지고 있습니다. Pu-erh는 콜레스테롤 플라크의 형성을 방지하고 혈관벽을 강화합니다. 이 음료는 가장 게으른 면역 체계조차도 "일어나"고 다양한 감염에 대항하여 신체를 도울 수 있습니다. Pu-erh 차는 완벽하게 활력을주고 하루 종일 좋은 상태를 유지하는 데 도움이되며 다이어트의 슬픈 날을 장식 할 수도 있습니다.

Pu-erh 차는 모든 사람에게 좋으며 임신과 수유 중뿐만 아니라 개인적인 편협이있는 경우에만 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 동의합니다. 금기 사항이 많지 않습니까?