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매리 네이드에서 겨울을위한 튀긴 고추. 살균하지 않고 겨울을위한 구운 고추

1인분 15분

설명

겨울을위한 마늘과 함께 튀긴 피망가정 통조림에서이 야채에 대한 인식의 경계를 약간 확장합니다. 그러한 공백을 준비하는 것은 매우 간단하며 동시에 그 맛은 완전히 독창적입니다. 불가리아 고추가 가정 통조림에 자주 사용되는 이유는 무엇입니까? 이 야채에 들어있는 비타민에 관한 것입니다.동시에 이러한 비타민은 개별적으로 또는 서로 결합하여 중요한 역할을 합니다. 예를 들어 후추에는 레몬보다 더 많은 양의 비타민 C가 포함되어 있으며 동시에이 미량 원소가 면역에 얼마나 유용한지 모두 알고 있습니다. 영형 그러나 비타민 P와 함께 아스코르브산이 혈관벽을 강화할 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다..

더 친숙하고 이해하기 쉬운 이야기 유용한 특성, 피망이 기억력을 향상시키고 불쾌한 우울증을 구제하며 당뇨병에 유용하다는 점은 언급할 가치가 있습니다. 후추에도 매우 풍부한 카로틴 덕분입니다. 이것만으로도 겨울을 위한 이 믿을 수 없을 정도로 건강하고 저칼로리 야채로 통조림 식품 두 캔을 닫아야 할 중요한 필요성을 확신하게 될 것입니다. 단계별 레시피아래에 나와있는 사진과 함께 겨울 동안 마늘로 튀긴 피망을 닫는 방법을 가장 간단하고 명확하게 알려줍니다. 빠른 길.겨울을 위해 집에서 매우 건강하고 완전히 자연적인 야채 보존을 종료하기 시작합시다.

겨울이 다가옴에 따라 피망 절임이 각별한 인기를 얻고 있습니다. 결국 신선한 야채가 부족하면 메뉴에 영향을 미치며 빈약 한 것으로 판명되었습니다. 그래서 나는 다이어트를 풍부하게하고 싶습니다. 다른 샐러드그리고 간식. 따라서 모든 주부가 사용할 수있는 전체 절인 고추에 대한 간단한 요리법을 제안합니다. 계절에는 겨울을 위해 그러한 간식을 대량으로 준비 할 수 있습니다. 나를 믿으십시오. 어떤 항아리도 불필요하지 않을 것입니다. 또한 사랑하는 사람을 항상 잘 보존하여 대할 수 있습니다.

겨울을 위해 절인 고추는 가장 많이 준비됩니다. 간단한 방법으로살균하지 않고. 우리는 마늘을 첨가물로 사용합니다. 그 매운 맛이 전채를 장식하고 더 맛있게 만듭니다. 마늘의 양은 기호에 따라 가감하시면 됩니다. 또한 몇 가지 제품을 더 사용할 것입니다.

레시피 정보

조리 방법: 보존 .

총 조리 시간: 40분

서빙: 0.75L 캔.

재료:

피망 - 6-7 개.
설탕 - 1 큰술. 숟가락
소금 - 0.5 tsp
마늘 -2 정향
식물성 기름(고추 튀김용)
식초 9 % - 5 tsp.

후추 애호가는 그것을 요리 할 수 있습니다 다른 방법들- 튀김, 삶기, 찜, 보존법은 일반적으로 다양합니다. 누군가는 후추를 좋아합니다. 별도의 접시, 그러나 어떤 사람들에게는 샐러드나 보르쉬에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 튀김 요리 기술을 알아 내려고합시다. 피망마늘과 함께 먹으면 겨울 안주로 좋다.

매리 네이드로 겨울을위한 튀긴 고추 요리하기

먼저 다음이 필요한 매리 네이드를 준비해야합니다.

0.5리터의 물;
식초 0.5리터;
1 숟가락의 소금;
설탕 2-3 큰술;
베이 리프;
말린 후추 열매.

준비:

플라스틱 뚜껑으로 고추를 닫고 싶다면 매리 네이드의 모든 재료를 몇 분 동안 끓여 완전히 식히십시오. 주석 뚜껑으로 이음새를 만들려면 매리 네이드를 식힐 필요가 없지만 준비된 고추를 항아리에 붓고 즉시 말아 올리십시오.

씻은 고추를 식물성 기름에 몇 분 동안 프라이팬에 볶고 튀김이 끝나기 2 분 전에 잘게 썬 마늘을 넣고 뚜껑을 닫아 야채가 찐다. 그런 다음 준비된 깨끗하고 건조한 항아리에 옮기고 미리 요리된 마리네이드로 채우십시오. 후추는 줄기를 제거한 후 통째로 튀길 수도 있고, 4등분으로 잘라서 사용할 수도 있습니다. 모든 사람의 기호에 따라 다릅니다.

매리 네이드 사전 양조없이 구운 고추

소량의 식물성 기름에 냄비에 줄기에서 씻어서 껍질을 벗기지 않은 고추를 볶습니다. 후추가 부드러워지면 스토브에서 따로 둡니다. 준비된 리터 병에 소금 한 숟가락, 설탕 3 큰 술, 식초 3 큰 술을 넣고 볼에 튀긴 고추를 넣고 다진 마늘을 뿌립니다. 캔의 내용물을 끓는 물로 채우고 말아 올리십시오. 꽁꽁 싸서 하룻밤 두었다가 지하실에 보내 겨울에 즐겁게 먹습니다.

정확히 같은 요리법에서 파슬리를 넣고 후추 공 사이에 부을 수 있습니다. 맛은 약간 다르지만 보존을 다양화하는 데 방해가 되는 것은 없습니다. 항아리에 고추 한 조각을 추가 할 수도 있습니다. 이음새는 특히 매운 것을 좋아하는 사람들에게 매우 매운 것으로 판명되었습니다.

후추는 요오드와 불소가 풍부하여 매우 건강하고 맛있는 야채... 고추 한 개에 들어 있는 아연의 양은 일일 가치일반적으로 사용하므로 모든 형태의 준비로 고추를 먹고 겨울에는 통조림 야채를 즐기십시오. 덜 맛있고 건강합니다.

여름에는 달콤한 고추 없이는 거의 모든 요리가 완성되지 않으며 어떤 경우에도 하나의 잔치가 없습니다. 이 야채를 좋아하는 사람들은 겨울 없이는 할 수 없으며 전통적인 것을 능가하는 통조림 조리법을 알고 있습니다. 그 중 독특한 방법 중 하나는 튀긴 피망을 마늘과 함께 보존하는 것입니다.

1 마늘로 튀긴 고추 준비의 뉘앙스

구운 피망을 보존하려면 썩지 않고 손상되지 않은 전체 과일을 선택하십시오. 또한 꼬투리는 신선하고 "살짝"있어야합니다. 결국 열처리를 받아야합니다. 그렇지 않으면 튀김 후에 항아리에 넣을 것이 거의 없을 것입니다.

튀기기 전에 조리법에 관계없이 모든 고추를 준비해야 합니다. 철저히 헹군 다음 수건으로 문지르는 등 잘 말립니다. 그런 다음 꼬투리는 껍질을 벗길 수 있지만 그대로 둡니다. 줄기를 자르고 구멍을 통해 씨를 제거합니다. 꼬리와 씨앗을 제거하고 달콤한 고추를 2~4등분으로 자르거나 꼬투리를 줄기가 있는 원래 형태로 그대로 둘 수도 있습니다. 어떤 형태로 튀기고 보존할 것인가는 모든 사람의 취향과 욕망의 개별 문제입니다.

가공 정도가 높을수록 과일이 프라이팬에서 원하는 상태에 더 빨리 도달한다는 점을 명심해야합니다. 대부분의 절단 꼬투리는 필요한 부드러움을 얻고 모든 것 중 "가장 느림"은 전체가 될 것입니다. 줄기가 있는 것들.

포드는 식물성 기름과 일반적으로 프라이팬에서 튀겨 지지만 누군가는 냄비 또는 가마솥에서 선호합니다. 어느 정도의 준비 상태인지 - 다시 말하지만 모두가 스스로 선택합니다. 완제품이것은 이것으로부터 덜 맛이 나지 않을 것입니다 - 그것은 단순히 맛이 다를 것입니다. 따라서 다음을 수행할 수 있습니다. 살짝 갈색을 띠거나 꼬투리가 황금색이 될 때까지 기다리십시오. 뚜껑으로 덮고 어둡게하고 약간 또는 완전히 부드러워 지도록하십시오. 한쪽 또는 양쪽에 튀기십시오. 튀기기 전에 팬과 기름은 후자가 딱딱해질 때까지 중불로 가열해야 합니다.

기름은 튀기는 동안 격렬하게 쏠 것입니다. 자신의 부엌에서 목표물처럼 느껴지지 않도록 다음을 수행할 수 있습니다. 포드를 예열된 팬에 넣고 마지막 뚜껑을 뚜껑으로 덮고 스토브를 끕니다. 총소리와 소음이 가라앉으면 스토브를 켜고 뚜껑을 제거하고 후추를 뒤집고 기름을 뿌린 후 모든 단계를 반복합니다. 따라서 전체 야채를 원하는 준비 상태로 처리하여 튀긴 각 배치를 팬에서 다른 접시로 옮길 수 있습니다. 뚜껑 아래에서 꼬투리가 찌고 부드러워지고 더 빨리 요리된다는 점을 명심해야합니다.

구운 고추미리 준비된 항아리에 넣음 - 철저히 세척, 멸균 및 건조 - 유사하게 준비된 뚜껑으로 닫힘... 공작물이 뜨거운 매리 네이드로 채워지면 밀봉 후 용기를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 것으로 단단히 포장합니다. 항아리가 완전히 차가워지면 차가운 매리 네이드에 흠뻑 젖은 것과 같이 꺼내어 서늘한 곳에 보관합니다.

사전 요리 매리 네이드가있는 2 가지 요리법

마늘과 함께 시들어가는 달콤한 고추 레시피. 매리 네이드가 먼저 준비됩니다. 다음이 필요합니다.

물과 식초 - 각각 0.5리터;
설탕 - 3 큰술. 숟가락;
베이 리프 맛;
맛에 후추.

모든 재료를 저은 다음 몇 분 동안 끓입니다. 튀긴 고추가 플라스틱 뚜껑으로 덮이면 결과 매리 네이드를 식혀야합니다. 금속 뚜껑으로 이음새를 만들 때 이것은 필요하지 않습니다. 캔을 채운 후 꼬투리에는 여전히 끓는 매리 네이드가 부어집니다.

준비된 과일을 몇 분 동안 볶습니다. 튀김이 끝날 때까지 2분 정도 남으면 팬에 잘게 썬 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 야채를 찐다. 우리는 후추와 마늘을 항아리로 옮기고 미리 준비된 매리 네이드로 즉시 채 웁니다.

준비에 따라 채소를 추가한 레시피 리터 캔... 우리는 다음을 취합니다:

후추 - 6 개;
파슬리 (나뭇 가지) - 6 개;
올리브 오일 - 3 큰술 숟가락;
와인 식초 - 1 큰술. 숟가락;
검은 후추와 비요오드화 소금.

올리브 오일에 꼬투리를 볶습니다. 통째로 튀겼다면 약한불에서 20분정도 주름이 생기고 납작해질때까지 끓여주세요. 그런 다음 매리 네이드를 준비합니다. 마늘과 파슬리 잎을 자른 다음 후추와 소금을 자릅니다. 결과 혼합물에 식초와 후추 주스와 팬의 나머지 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 매리 네이드를 한 시간 동안 양조하도록 두십시오. 그런 다음 후추를 용기에 층으로 단단히 놓고 매리 네이드를 각 행에 붓습니다.

3 매리 네이드를 준비하지 않고 보존

매리 네이드를 미리 요리하지 않고 튀긴 후 후자에 필요한 모든 구성 요소를 야채가 담긴 용기에 부을 때. 그 후 끓는 물을 은행에 붓고 말아 올립니다. 그런 다음 삶은 매리 네이드를 사용할 때와 같은 방법으로 진행하십시오.

첫 번째 레시피. 준비된 꼬투리를 볶고 마늘을 자른다. 그런 다음 설탕과 식초 3 큰술, 요오드화되지 않은 소금 1 큰술과 같은 미래 매리 네이드 재료를 리터 항아리에 넣고 부은 다음 튀긴 고추를 용기에 붓고 마늘을 부은 다음 끓는 물을 부으십시오.

두 번째 조리법은 튀긴 달콤한 고추 1 리터 캔 준비를 기반으로합니다. 우리는 다음을 취합니다:

후추 (중간 크기) - 6-8 개;
마늘 (작은 정향) - 8 개;
과립 설탕 - 100g;
요오드화되지 않은 소금 - 1 tsp;
식초 9% - 50g.

꼬투리를 튀기십시오. 용기 바닥에 설탕과 소금을 고르게 깔고 그 위에 마늘을 올리고 식초를 붓는다. 그런 다음 항아리에 후추를 넣고 끓는 물을 가장자리까지 부으십시오.

3리터 캔용으로 설계되었습니다. 우리는 다음을 취합니다:

후추 - 2.5kg;
쓴 고추 - 1 개;
마늘 (머리) - 1 개;
과립 설탕 - 1 유리;
요오드화되지 않은 소금 - 1 큰술. 숟가락;
식초 9% - 1/3 컵.

마늘을 자른다. 준비 피망튀긴 다음 항아리에 넣고 마늘을 뿌린다. 다른 모든 재료를 용기에 넣고 끓는 물을 부으십시오.

후추는 신선하게 사용할 수 있거나 삶거나, 튀기거나, 스튜, 구운 것, 절인 것, 속을 채울 수 있는 매우 다재다능한 야채입니다. 그리고 시즌이 끝나면서 가격이 신선한 후추때로는 10 배까지 올라가면 통조림 형태로 여름에 준비하는 것이 좋습니다. 다행스럽게도 모든 요리 옵션은 보존 될 수 있습니다. 오늘 우리는 전체적으로 식물성 기름으로 미리 튀긴 고추의 원래 공백에 대한 조리법을 제공합니다. 튀긴 고추는 특별한 맛은 물론 부드러운 식감을 선사하며, 식물성 기름에 마늘을 섞어 요리에 섬세한 매운 맛을 더해줍니다.

3리터 병 재료: