야채와 오이 샐러드. 토마토에 다진 오이. 토마토 소스에 오이

혹독한 계절에 맛있게 손님을 대접하고 싶은 분들을 위해 오이를 닫는 방법에 대한 자료를 제공합니다. 토마토 쥬스겨울철: 조리법, 사진 및 통조림 단계. 완성 된 형태의 맛으로 놀라움을 멈추지 마십시오. 축제 테이블겨울철 토마토 주스의 오이, 조리법은 매우 다양합니다.

통조림 오이는 겨울 수확 시즌을 시작하는 첫 번째 것입니다.

몇 년 전만 해도 아무도 토마토 주스를 보존할 수 있다고 의심하지 않았습니다. 이러한 혁신은 모든 안주인의 집에 왔으며 우수한 결과 덕분에 확고하게 자리 잡았습니다. 토마토 오이 공급은 모든 반찬에 훌륭한 추가 기능입니다.

어떤 레시피를 선택해야 할까요?

오이는 6월부터 익기 시작하는 제철 채소입니다. 나는 겨울에 그들과 함께 정말로 나 자신을 기쁘게하고 싶습니다. 따라서 보존이 구출됩니다. 그러한 조항의 맛은 다를 수 있습니다 : 신맛, 단맛, 짠맛. 그것은 모두 성분의 비율과 특정 제품의 존재 여부에 달려 있습니다. 조리법을 선택할 때 귀찮게하지 마십시오. 모두 당신의 욕망에 달려 있습니다. 겨울 요리에 신맛을 더하고 싶다면 다음과 같은 레시피를 선택하십시오. 구연산, 짠 요리를 좋아합니다-소금 함량이 높은 요리법이 제공됩니다. 그러나 오늘날 가장 맛있고 일반적인 통조림 유형은 겨울용 토마토 주스에 담긴 오이입니다.

절인 오이는 맛있고 아삭아삭한 야채일 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 오이를 규칙적으로 섭취하면 위의 산성도를 교정하고 췌장의 안정적인 기능을 촉진하며 궤양과 위염에 도움이 됩니다. 칼륨, 마그네슘 및 섬유질이 풍부하여 혈압을 정상화합니다. 연골 조직과 관절을 강화하기 위해 오이에서도 발견되는 비타민 A, B1, B6, C, D가 사용됩니다.

단계별 설명 및 사진과 함께 토마토 주스의 오이 요리법

겨울철 토마토 주스에 오이 통조림을 만드는 다양한 요리법이 이미 테스트되었습니다. 그리고 그들로부터의 몇 가지 요리법이 아래에 제시됩니다. 실행 옵션은 "겨울용 토마토 주스에 담긴 전체 오이"라는 공백입니다. 요리는 1.5 - 2 시간이 소요됩니다.

토마토 주스에 전체 오이를 수확하는 방법

요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 오이 - 0.5kg;
• 토마토 - 0.5 l;
• 아스피린 - 1 정 (병당, 1 리터);
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1큰술 숟가락;
• 마늘 - 1 작은 머리.

향신료 : 작은 양 고추 냉이 시트, 고추 1 개, 딜, 체리 또는 건포도의 작은 잎 두 개, 베이 리프, 검은 후추 열매 8 개.

1.2kg의 수분이 많은 토마토로 1리터의 토마토를 얻습니다.

요리 과정

흐르는 물에 재료를 씻으십시오. 기성품의 중단을 방지하려면 오이를 가능한 한 많이 흡수하도록 몇 시간 동안 물에 두는 것이 좋습니다. 원하는 경우 포니 테일을 제거하여 오이를 위와 아래에서 다듬을 수 있습니다.

씻은 오이와 향신료를 유리 용기에 담습니다. 야채는 양철병을 늘어놓듯 바닥에 수직으로 깔고, 바닥에는 양념을 얹는다. 또는 채우는 것은 향신료 층, 오이 층 등의 층으로 이루어집니다. 결과적으로 토마토 주스의 절인 오이는 모습재료의 배열은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 제품의 발효 가능성이 아스피린을 더 방지하기 때문에 먼저 항아리를 멸균할 필요가 없습니다.

물을 끓여서 항아리의 내용물을 붓고 5 분 동안 그대로 둔 다음 팬에 다시 물을 빼고 다시 끓입니다. 동일한 작업을 두 번 수행합니다.

이때 토마토를 해줘야 한다. 고기 분쇄기에서 깨끗한 토마토를 갈아서 스토브에 올려 놓으십시오. 토마토에서 껍질을 분리해서는 안됩니다.

주스가 끓을 때까지 기다리면 타지 않도록 계속 저어 주어야합니다. 끓는 토마토에 소금과 설탕을 붓습니다.

거품이 위에 나타나지 않으면 토마토 주스가 준비된 것으로 간주됩니다.

채소는 물기를 빼고 아스피린 알약을 으깨어 항아리에 담는다. 그런 다음 기성품 토마토 주스로 모든 것을 따르십시오.

은행이 문을 닫습니다 주석 뚜껑거꾸로 뒤집고 따뜻한 천으로 감싼다.

드세요!

손에 신선한 토마토가 없거나 갈아서 고생하고 싶지 않다면 토마토 소스 또는 케첩에서 토마토 주스를 얻을 수 있습니다. 가정 요리). 완성 된 결과는 신선한 토마토를 사용한 레시피보다 결코 열등하지 않습니다.

겨울철 토마토 주스의 오이에 대한 다음 몇 가지 일반적인 요리법은 소스 또는 케첩으로 토마토 주스를 만들기로 결정한 사람들을위한 것입니다. 농축된 맛을 위해 준비된 식사, 이 레시피의 오이는 완전히 닫히지 않고 원으로 자릅니다. 기성품에는 매운맛을 좋아하는 사람들이 좋아할 달콤하고 매운 뒷맛이 있습니다.

토마토 소스에 다진 오이를 요리하기 위한 비디오 레시피

토마토 주스로 삶은 오이를 조각으로 수확하는 방법

재료:

• 작은 오이 - 2.5kg;
• 토마토 소스 - 1l;
• 끓이지 않은 물 - 1l;
• 세련된 식물성 기름 - 1 컵;
• 식초(9%) - 1컵(150g);
• 마늘 - 2 머리;
• 설탕 - 1 잔;
• 소금 - 50g.

1테이블스푼에는 설탕 25g과 소금 30g이 들어 있습니다.

요리 과정

항아리를 씻고 소독하십시오.

씻은 오이는 5mm ~ 1cm 두께의 원으로 자르고 두께는 마음대로 선택하면 맛에 영향을 미치지 않습니다.

토마토 주스를 만드십시오. 이를 위해 토마토 소스는 위의 재료에 나열된 비율로 따뜻한 끓인 물로 희석됩니다. 결과 혼합물에 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가합니다. 저어 끓입니다.

주스가 끓으면 야채를 넣고 끓입니다. 얇게 썬 오이 20분 동안 토마토 주스에

요리 과정이 끝나면 마늘을 넣고 식초를 붓습니다.

토마토 주스의 뜨거운 오이 샐러드를 항아리에 붓고 뚜껑으로 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 식히십시오.

케첩을 기반으로 한 토마토 주스의 오이 요리법도 속도와 맛있는 결과로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이것은 5가 필요합니다 리터 캔. 결과 맛은 처음에 어떤 케첩을 섭취했는지에 따라 다릅니다. 칠리 케첩이 포인트, 파프리카 - 단맛을 줄 것입니다.

케첩을 곁들인 통조림 오이 레시피

재료:

• 오이 - 3.5kg;
• 물 - 1.5 l;
• 케첩 - 8 큰술. 엘.;
• 소금 - 2큰술 엘.;
• 설탕 - 1 컵 (100g);
• 식초 - 1 컵.

1리터 병용 향신료:

• 마늘 - 4 정향;
• 검은 후추 - 5 개;
• 피망 완두콩 - 2 개;
• 베이 리프 - 2 조각.

마음대로 향신료 - 파슬리, 양 고추 냉이 뿌리 조각, 딜

요리 과정

야채를 깨끗이 씻어 물에 5시간 정도 담가 최대한 수분을 흡수하도록 합니다.

멸균되지 않은 항아리의 바닥에 향신료를 놓고 오이를 단단히 밀어 넣습니다.

토마토 주스 준비 : 소금, 설탕, 케첩을 끓는 물에 주어진 비율로 첨가합니다. 10 분 동안 끓인 후 식초를 부어 내용물이 담긴 항아리를 매리 네이드에 붓습니다.

결과 공작물은 팬에서 물이 끓는 순간부터 10-20 분 동안 살균되도록 설정됩니다.

항아리는 주석 뚜껑으로 말아서 아무것도 덮지 않고 뒤집어 완전히 식을 때까지이 상태로 둡니다.

완성된 물약이 나왔습니다!

토마토 주스에 오이를 보존하는 것은 매우 쉽고 빠르기 때문에 내년마다 여주인이 이러한 요리법으로 다시 돌아올 것입니다. 당신과 함께해야 할 주요 사항 좋은 분위기그리고 좋은 휴일 보내세요.

행복한 수확과 맛있는 겨울!

토마토 페이스트에 오이 요리법 비디오 레시피

칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

절임철마다 주부들은 제철에 새롭고 맛있는 채소와 과일을 마감하는 것은 물론 제때 텃밭에서 꺼내지 못한 거대한 오이 등 불량품을 사용하고, 그래서 맛있고보기 좋게. 나는 얇게 썬 오이를 만드는 것이 좋습니다 토마토 소스겨울에는 토마토 페이스트를 사용한 레시피를 가장 좋아합니다. 요리 후 전혀 느껴지지 않는 소량의 식초로 인해 맛있고 바삭한 원으로 큰 오이를 닫습니다.
재료:
- 큰 오이 - 1kg;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 머리;
- 토마토 페이스트 - 120g;
- 여과수 - 400ml;
- 수제 해바라기 유- 50ml;
- 식초 - 50ml;
- 설탕 - 50g;
- 후추 - 2-3 개;
- 소금 - 1 티스푼

단계별 레시피사진 포함:

먼저 오이를 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라줍니다. 그런 다음 3-4mm의 고리로 자릅니다.




껍질에서 양파를 닦고 중간 크기로 자릅니다.




필름에서 마늘 정향을 청소하고 여러 조각으로 자릅니다.




야채가 준비되면 매리 네이드 준비를 진행하십시오.
우리는 냄비에 물과 기름을 붓고 토마토 페이스트, 소금과 설탕.
파스타에 대해 명확히하고 싶습니다. 가장 자주 나는 기성품 상점에서 구입 한 달콤한 토마토 페이스트를 사용하는데 소스보다 풍미가 있고 걸쭉합니다. 오이에게 독특한 맛을주는 것은 바로 그녀입니다. 때때로 나는 내 손으로 토마토 페이스트를 준비합니다. 이 경우에는이 오이에 사용합니다.

이 냄비를 불에 올려 끓입니다.
끓인 후 거기에 양파를 뿌린 오이를 놓습니다. 다시 끓이고 5분간 더 끓인다.
마지막 순간에 다진 마늘, 통후추, 식초를 얹습니다. 팬의 내용물을 저으면서 2분 동안 계속 요리합니다.
버너를 끕니다.
우리는 국자로 미리 멸균 된 항아리에 오이를 배치합니다. 뚜껑을 말아 완전히 식을 때까지 랩을 씌워 12시간 동안 굳힙니다.




드세요!




요리하는 방법도 참고하세요

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

단계별 사진 레시피 :

야채 껍질을 벗기 시작합시다.
양파 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.




마늘 정향을 3-4 조각으로 자릅니다.




우리는 오이를 씻은 다음 끝을 자르고 야채를 얇은 고리로 자릅니다.










다음 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다.
냄비에 물, 기름을 붓고 소금, 설탕, 파스타, 통후추를 넣고 끓을 때까지 불을 붙입니다.


















소스에 관해서는 명확히하고 싶습니다. 보통 나는이 요리의 적당한 맛을 좋아하기 때문에 Krasnodarsky 소스를 사용하지만 더 매콤하고 매운 보존을 좋아하는 사람들에게는 더 매운 맛이 나는 Krasnodar Russian 소스를 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 레시피에 토마토 페이스트를 사용했습니다.
매리 네이드가 끓는 것을 보자 마자 양파와 함께 오이를 보낼 때입니다.
우리 요리를 다시 끓여서 5 분 동안 계속 요리하십시오. 버너를 끄기 몇 분 전에 식초와 마늘을 넣으십시오. 접시를 아주 부드럽게 섞는다.
그건 그렇고, 식초는 전혀 느껴지지 않지만 가장 중요한 것은 오이에 위기를 더할 것이라는 것입니다.
토마토 소스에 자른 오이를 미리 멸균 된 병에 넣고 감싸고 담요 나 담요로 덮고 식히십시오. 그리고 나서야 시원하고 어둡기 때문에 식료품 저장실에서 재배치합니다.




드세요!




또한 시도