메인 / 두 번째 코스/ 토마토 소스에 튀긴 겨울용 호박. 토마토 소스에 조린 호박. 단계별 사진이 있는 레시피

튀긴 토마토 소스에 겨울용 호박. 토마토 소스에 조린 호박. 단계별 사진이 있는 레시피

재료:

호박 - 600g
토마토 주스 - 0.5 리터
소금 - 1작은술
설탕 - 1작은술
식초 9% - 1테이블스푼
마늘 - 3쪽
쓴 고추 - 1/3 꼬투리
딜
베이 리프
타라곤
딸기 완두콩 - 6-7 개.

보존은 유익하고 편리한 겨울 준비입니다. 가게 안에는 온갖 것들이 가득 차 있는 것 같지만, 어찌 향기로운 수제 잼이나 수제 오이와 비교할 수 있겠습니까? 제 입맛에는 모든 통조림 야채는 신맛이 나거나(식초 때문인 것 같습니다) 다양한 E-nis가 들어 있습니다. 어쩌면 우리는 다른 항아리로 채워진 보존 선반과 함께 생활하는 데 익숙하거나 이것이 맛있고 자연스러운 식사를 가능하게하는 것일 수도 있습니다.

각 조리법에는 고유 한 맛이 있습니다. 호박 통조림 레시피가 매력적인 이유 토마토 쥬스?

호박은 엄청나게 저렴한 야채입니다 (여름에는 호박 팬케이크 만 만들 수 있습니다 ...)
향신료와 "채소"로 인해 호박에 대한이 조리법은 이미 완전히 준비된 간식겨울에는 고기, 감자 또는 파스타와 함께
지난 여름에 토마토 주스를 보존하여 과도하게 사용했다면 새로운 화신에서 안전하게 사용할 수 있습니다 (내가했습니다)

조리법의 주요 성분 : 호박과. 가장 이상적인 호박은 씨앗이 작은 어린 호박이기 때문에 작년의 토마토 주스가 여전히 조리법에 좋은 이유는 무엇입니까? 그리고 그러한 호박은 토마토가 침대에서 분홍색으로 변하기 시작하는 6월에 있습니다.

포니테일을 자르다
깨끗한 (피부를 얇게 잘라)
약 1.5cm 두께의 원으로 자릅니다.

항아리에 쌓을 때 이상적인 호박 크기는 지름 6-7cm입니다. 레시피 시작 부분의 재료 수는 1을 기준으로 합니다. 리터 항아리기성품 보존.

캔 바닥에 씻은 타라곤과 딜을 넣으십시오. 우리 현실에서는 타라곤을 타라곤이라고 합니다.

그 위에 다진 호박을 올려주세요.

호박 위에 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고(비틀지 않고 덮기만 하면 됨) 항아리를 손으로 잡을 수 있을 때까지 끓입니다.

우리는 물을 빼고 절차를 1 번 더 반복합니다.

끓는 물을 두 번째로 부은 후 월계수 잎, 마늘, 후추, 고추를 항아리에 넣으십시오. 식초 1큰술을 붓습니다.

이제 우리는 토마토 필링을 준비하고 있습니다. 냄비에 토마토 주스를 붓습니다.

주스에 소금과 설탕을 넣고 2-3분간 끓입니다.

주스가 끓으면 애호박이 든 항아리에 직접 뜨겁게 붓습니다.

우리는 항아리를 비틀었습니다. 그런 다음 우리는 그것을 뒤집습니다. 이것은 트위스트의 품질에 대한 테스트입니다. 뚜껑이 꽉 닫히지 않으면 액체가 흘러 나옵니다.

따뜻한 담요로 덮고 4-5 시간 동안 그대로 두십시오.

그리고 겨울에 우리는 맛있는 호박, 무더운 여름을 상기시켜줍니다.

아니면 보존이 시간 낭비라고 생각하십니까?

여름은 과일과 채소에 풍부한 비타민을 비축하기에 완벽한 시기입니다. 가장 중 하나 건강한 야채- 위와 장의 기능을 크게 개선하고 비타민 B, A, C 등을 함유합니다. 그러나 추운 계절에는 그것을 즐길 수 없으므로 경험 많은 요리사겨울에는 토마토에 호박을 준비하는 것이 좋습니다. 이것은 매우 섬세하고 동시에 약간 매운 요리입니다.

겨울을위한 토마토와 마늘의 매운 호박

재료:

식초 9% - 160ml;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
호박 - 4kg;
설탕 - 4.5 큰술. 숟가락;
말린 칠리 페퍼 - 1 큰술. 숟가락;
토마토 - 3kg;
해바라기 기름 - 1 유리;
마늘 - 3 머리.

준비

애호박은 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 깔끔한 입방체로 자릅니다. 토마토를 씻고 고기 분쇄기를 사용하여 죽으로 바꿉니다. 냄비에 호박과 강판 토마토를 섞고 소금을 넣고 설탕을 넣고 해바라기 기름을 붓습니다. 냄비를 센 불에 올려 끓이다가 가스를 줄이고 약 20분간 끓인다. 타지 않도록 계속 저어주는 것을 잊지 마십시오.

무엇보다 기억해 맛있는 요리법겨울 동안 토마토에 호박을 요리하는 것은 산도가 높거나 위염 또는 소화성 궤양 질환이 있는 사람에게는 권장하지 않습니다. 잘게 다진 마늘과 고추가 들어 있기 때문입니다. 그들은 호박 덩어리에 추가 된 다음 25 분 동안 더 낮은 열로 끓이고 요리가 끝나기 5 분 전에 식초를 붓습니다. 그 후 열에서 호박을 제거하고 미리 멸균 된 항아리에 넣으십시오.

겨울을위한 토마토에 튀긴 호박

튀긴 음식의 맛을 좋아하는 사람들은 다음 레시피를 좋아할 것입니다. 맵고 간식대표하는 통조림 고추그리고 채식주의에 반대하는 사람들도 즐겁게 먹는 겨울용 토마토의 호박.

재료:

해바라기 기름 - 120ml;
호박 - 1kg;
소금 - 1 큰술. 숟가락;
딸기와 후추 - 각각 6-7 완두콩;
마늘 - 8 정향;
피망- 370g;
설탕 - 상단이있는 2 큰술;
토마토 - 900g;
딜과 파슬리 - 각각 0.5 묶음;
양파 - 50g.

준비

애호박은 껍질을 벗기고 양 끝에서 약 1cm 정도 자르고, 야채는 1cm 이하의 두께로 고리 모양으로 자르고, 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 후추를 세로로 4등분한 다음 약 1.5-2cm 크기의 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 해바라기유를 잘 두르고 호박을 볶는다. 그들은 밝은 황금빛 색조를 취해야합니다. 야채가 갈색으로 변하면 보존 상태에서 쓴맛이 날 수 있습니다. 호박을 별도의 용기에 옮기고 같은 프라이팬에서 양파가 투명해질 때까지 볶고 토마토와 섞고 야채 혼합물을 약한 불에서 끓입니다. 모든 재료는 부드러워야 합니다. 일반적으로 5분 이상 걸리지 않습니다. 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 믹서기로 양파 - 토마토 덩어리를 갈아서. 설탕, 다진 마늘, 잘게 썬 채소, 해바라기 기름을 넣고 모든 것을 섞습니다.

겨울 동안 토마토에 호박 샐러드 준비가 끝나면 미리 멸균 된 항아리 바닥에 검은 색과 딸기 완두콩을 놓고 마늘 토마토 소스의 절반을 붓고 호박의 절반을 넣으십시오. , 모든 후추, 호박의 두 번째 부분을 위에 올리고 나머지 소스로 모든 것을 채 웁니다. 캔을 말아 올리십시오.

겨울 동안 토마토에 절인 호박

재료:

식초 9 % - 4 큰술. 숟가락;
쓴 고추 맛;
마늘 - 이빨 2개;
- 400ml;
설탕 - 1.5 큰술. 숟가락;
호박 - 3 개;
해바라기 기름 - 4 큰술. 숟가락;
소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

토마토를 데워서 껍질을 벗기고 믹서기나 착즙기를 사용하여 즙을 짜냅니다. 마늘을 잘게 다져 냄비에 넣고 설탕, 토마토즙, 소금을 넣고 마지막으로 해바라기유와 식초를 넣는다. 혼합물을 스토브에 놓고 중간 불에서 혼합물을 끓인 다음 약 5분 동안 끓입니다. 애호박은 씻어서 길이 4cm, 폭 1.5cm 정도의 정육면체로 썬다. 조심스럽게 소독한 병에 담고 뜨거운 토마토 소스를 붓고 뚜껑을 닫고 다시 소독한 후 냄비에 넣고 끓는 물을 약불로 낮추고 약 1/4 시간 동안 가열하십시오. 통조림을 말아서 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 기다리십시오.

토마토 소스에 호박 통조림. 겨울 동안 호박을 준비하고 감는 방법? 자세한 기술 설명 (10+)

호박, 토마토 소스 통조림

겨울철 미리미리 대비하세요!

따뜻한 계절 뿐만 아니라, 맛있는 제품으로 자신과 사랑하는 사람을 즐겁게 하기 위해 추운 겨울, 우리는 보존 조리법을 사용합니다! 무엇을 선택해야 합니까? 맛있고 건강한 것들이 너무 많아요!

오늘 나는 많은 이점이있는 놀라운 야채와 이것이 물론 호박에 대해 더 자세히 연구하고 싶습니다.

호박의 유용한 특성

처음으로 유용한 특성... 호박에는 다음을 포함하기 때문에 여러 가지 장점이 있습니다. 많은 수의다양한 비타민과 미량 원소는 간염이나 담석 신장 질환으로 고통받는 사람들, 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 대사 장애 등을 앓고있는 사람들과 같은 다양한 유형의 질병에 대한 치료제로 사용될 수 있습니다. 당신은 몸에서 물과 소금을 제거합니다.

사용 유아식그리고 다이어트. 하지만 그게 다가 아닙니다. 건조하고 거친 피부는 물론 주름 개선제로 화장품 분야에서 널리 사용되고 있다.

요리에서 호박은 요리로 샐러드의 구성 요소 중 하나 인 튀김, 스튜, 구운, 속을 테이블에 제공 할 수 있지만 잘 보존되어 섬세하고 즐거운 맛을 잃지 않고 즐길 수 있습니다. 유용한 속성겨울에.

보존 할 때 호박은 다른 야채와 결합되어 예를 들어 토마토, 당근, 양파를 추가하고 수많은 향신료와 향신료를 사용합니다.

이제 물론 슈퍼마켓 선반에서 모든 것을 찾을 수 있지만 더 나은 것은 무엇입니까? 할머니의 레시피, 예, 더 많이, 자신의 손으로 요리하는 것이 훨씬 건강하고 맛있습니다 !!!

많은 레시피가 있지만 제가 애호박을 보존하기 위해 가장 좋아하는 레시피 중 하나는 토마토 소스에 호박을 넣는 것입니다!

우리가 더 자세히 고려할 것은이 조리법입니다! 그래서...

필수 성분:

어린 호박 2~3kg
토마토 소스 또는 토마토 페이스트 1병(500ml)
설탕 1컵
식초 100ml
식물성 또는 올리브유 200ml
마늘 5-6쪽
소금 약 1작은술
말린 후추 열매

준비:

작고 어린 호박을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 첫째, 그들은 씻고 말릴 필요가 있습니다. 포니테일을 자르고 같은 크기와 두께의 원으로 자릅니다.

썰어놓은 애호박은 따로 두고 일단 소스로 넘어갑니다. 그 준비를 위해 우리는 토마토 소스또는 토마토 페이스트이지만 검은 색과 빨간색 갈은 후추가 추가됩니다. 우리는 냄비를 가져 와서 (추가 단계에서 호박을 요리 할 것이기 때문에 적당히 깊어야 함) 토마토 소스를 냄비에 붓고 설탕을 넣고, 식물성 기름그리고 설탕이 완전히 녹도록 식초를 잘 섞어주세요.

우리는 마늘 프레스에서 마늘을 껍질을 벗기고 자르거나 칼로 작은 조각으로자를 수 있습니다. 다진 마늘, 소금, 후추를 소스에 넣고 다시 잘 섞습니다.

팬을 작은 불에 올려 놓았습니다.

설탕이 녹 자마자 다진 호박을 결과물에 추가하십시오.

끊임없이 잊지 말고 약 30 분 동안 저어주고 요리해야합니다. 우리는 캔 준비로 돌아가서 호박을 저어주는 것을 잊지 말고 증발로 캔과 뚜껑을 살균합니다.

그리고 나서야 우리는 기성품 호박을 소스와 함께 항아리에 넣고 조심스럽게 감습니다.

통조림 항아리를 따뜻한 장소에 몇 시간 동안 두십시오(많은 사람들이 "포장" 방법을 사용합니다. 이것은 담요 또는 스스로 선택한 것이 될 수 있음). 시간이 지나면 겨울까지 식료품 저장실에 넣거나 지하실에 내려갑니다.

모두들 맛있게 드세요!

불행히도 기사에서 주기적으로 오류가 발생하고 수정되고 기사가 보완되고 개발되고 새로운 기사가 준비되고 있습니다. 최신 정보를 얻으려면 뉴스를 구독하세요.

명확하지 않은 것이 있으면 반드시 질문하십시오!

여름에 나는 정원에서 재배한 채소로 가족을 위해 요리를 하려고 합니다. 예를 들어, 그들은 매우 인기가 있습니다. 호박 요리고기 반찬으로.

젊은이들은 그 자체로 무미건조하고 특별한 것을 대표하지 않습니다. 그러나 기름, 토마토 주스, 마늘 및 다양한 향신료를 첨가하여 올바르게 요리하면 요리의 맛이 놀랍습니다. 어린 호박을 준비하는 가장 인기 있고 빠른 방법은 토마토에 조린 호박.

요리는 맛있고 영양가가 있습니다. 금식 중에 서빙하기에 적합합니다. 제품 목록에서 마늘을 제거하면이 요리를 어린이에게 줄 수 있습니다. 우리는 두 살 때부터 그런 호박을 아주 즐겁게 먹어 왔습니다.

조리시간: 30분

재료:

젊은 - 2 개 중간 사이즈
당근 - 1 개 크기가 큰
달콤한 피망 - 1 개
양파 - 1 개 크기가 큰
마늘 - 2쪽
식물성 기름 (올리브 오일 사용 가능) - 100 ml.
토마토 페이스트 - 2-3 큰술 숟가락
소금 - ½ 큰술. 작은 슬라이드가 있는 숟가락

토마토 조림 호박-레시피

흐르는 물에 어린 호박을 씻으십시오. 양쪽의 포니테일을 잘라주세요. 껍질을 벗기거나 껍질과 함께 요리할 수 있습니다. 호박은 껍질을 벗기지 않고 끓이고, 준비된 식사캐비어처럼 보일 것입니다. 그리고 피부를 남기고 자르지 않으면 완성 된 형태로 조림 호박이 전체 입방체가됩니다. 피부를 제거해야 할 때 첫 번째 옵션이 더 가깝습니다.

껍질을 벗긴 것을 세로로 여러 부분으로 자릅니다. 그런 다음 각 부분을 가로질러 2*2cm 크기의 입방체로 자릅니다.

달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 껍질을 벗긴 어린 애호박을 부어줍니다.

불은 작아야 합니다. 프라이팬에 호박을 뚜껑으로 덮고 5분 정도 끓이면 야채가 익기 시작합니다. 이것은 매우 좋습니다. 5분 후, 반 고리로 자른 양파를 팬에 넣습니다.

덮고 다시 끓입니다. 한편, 이전에 껍질을 벗긴 굵은 강판에 3 개의 당근.

이미 끓인 야채에 강판 당근을 팬에 붓습니다.

거기에 달콤한 고추를 스트립으로 자릅니다. 먼저 내부 씨를 제거하고 꼬리를 제거해야 합니다.

이번에는 팬이 저열로 스토브에 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 보드에 칼로 작은 조각으로 자릅니다.

주걱으로 모든 재료를 섞는다. 큰 숟가락을 사용해도 됩니다.

프라이팬에 토마토 페이스트를 넣고 잘게 썬 마늘을 넣습니다(마늘 요리는 건너뛸 수도 있습니다). 이 레시피에서는 토마토 페이스트를 홈메이드 토마토 주스 1컵으로 대체할 수 있습니다. 토마토가 있으면 끓는 물을 부어 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 토마토 페이스트와 주스 대신 호박에 넣을 수 있습니다.

최근에 어머니는 저를 토마토 소스에 호박으로 대접했습니다. 이것은 그녀가 가장 좋아하는 겨울 준비입니다. 나는 큰 열정 없이 그것들을 시도하기 시작했다. 글쎄요, 뭐가 그렇게 특별한가요? 글쎄, 호박. 글쎄, 토마토. 9월이 되면 이 야채들은 일상이 되어 경외심을 불러일으키지 않게 됩니다. 그래서 나는 생각했습니다. 첫 조각이 내 입에서 녹을 때까지, 신의 혀를 감싸는 새콤 달콤한 소스... 그 순간 나는 깨달았습니다 - 우리는 취해야합니다! 받아가세요!

집에 작은 아이와 함께 보존하는 것은 매우 어렵습니다. 그리고 무서운. 특히 집에 도우미가 더 이상 없는 경우. 그러나 여기서 나는 위험을 감수할 수 밖에 없었습니다. 그녀는 일부러 높은 냄비를 들고 멀리 있는 버너에 불을 붙이고 요술을 부리기 시작했습니다. 모든 것이 맛이 좋았습니다. 조금만! 5리터 병만 있습니다. 이 실험을 반복하고 겨울 동안 같은 양을 닫아야합니다.

준비의 복잡성: 중간. 그러나 보존을 위해 매우 간단합니다.

조리시간 : 60~70분 소요

겨울 동안 토마토에 호박 5리터 항아리를 만들려면 다음이 필요했습니다.

토마토 주스 - 1리터

식물성 기름 - 1 유리

설탕 - 1 유리

소금 - 3 큰 술

우리는 호박을 3-4mm 두께의 반 고리로 자릅니다.
당근, 고추(껍질을 벗긴 것), 마늘을 믹서기로 갈아서 갈아주거나 고기 분쇄기로 돌립니다.