Izvēlne
Par brīvu
reģistrēties
mājas  /  Viesi pie sliekšņa / Ko ziemai var aizvērt no avenēm. Ātra aveņu sagatavošana ziemai: viegli un bez vārīšanas. Aveņu želeja ziemai

Ko ziemai var aizvērt no avenēm. Ātra aveņu sagatavošana ziemai: viegli un bez vārīšanas. Aveņu želeja ziemai

Es domāju, ka katra māja cenšas uzkrāt aveņu ievārījumu ziemai. Tas palīdz ar saaukstēšanos ziemā un satur daudz noderīgu vielu.
Vai zinājāt, ka avenes satur salicilskābi, citronskābi, ābolskābi un vīnskābi. Tādēļ to lieto kā pretiekaisuma un pretdrudža līdzekli. Bērnībā mēs bieži nācām mitri un izmērcēti no pastaigas. Tad mana māte mūs ietērpa sausās drēbēs un uzdāvināja tēju ar aveņu ievārījumu. Un tad viņa man lika ietīties segā un daudz svīst. Un bieži gadījās, ka slimība aizgāja pirms tās sākuma.

Avenes ir vitamīnu krājums. Tas satur B, A, C, E grupas vitamīnus. Tas satur arī daudz mikroelementu kāliju, kalciju, dzelzi. Tāpēc obligāti jāuzkrāj aveņu ievārījums. To nekad nav daudz. Turklāt to ir viegli izdarīt. Un kā jūs uzzināsiet no šī raksta. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo brīnišķīgo gabalu, apskatīsim visgaršīgāko no tiem:

  • Aveņu piecas minūtes
  • Aveņu ievārījums ar veselām ogām regulāra vārīšana
  • Aveņu ievārījums ar želatīnu
  • Avenes ar cukuru bez vārīšanas

Pirms ievārījuma pagatavošanas ogas jāizšķiro no lapām un kļūdām. Avenēs ļoti bieži dzīvo dažādas kļūdas un zirnekļi. Ir mazs noslēpums, kā no tiem atbrīvoties. Samaisiet 1 ēdamkaroti sāls 1 litrā ūdens. Ielieciet ogas caurdurī vai sietā. Traukus 5 minūtes iegremdē sālītā šķīdumā. Un visi mūsu kukaiņi būs uz virsmas. Pēc tam avenes rūpīgi noskalojiet. Ļaujiet tai 10 minūtes sēdēt caurdurī, lai iztukšotu lieko ūdeni.

Aveņu ievārījums "piecas minūtes" (biezs)

Viena no populārākajām receptēm. Ātri pagatavojot, ogas satur daudz noderīgu vielu.

Sastāvdaļas un proporcijas:

  • Aveņu 1,5 kg
  • Cukurs 1,5 kg
Mēs uzņemam cukuru un ogas vienādās proporcijās. Tāpēc kilogramu skaits var atšķirties pēc jūsu ieskatiem.

Soli pa solim recepte 5 minūšu pagatavošanai no avenēm:

1. Oga ir jānokārto no lapām un kļūdām. Pēc tam avenes rūpīgi jānoskalo sālsūdenī, kā aprakstīts iepriekš. Pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni un izmetiet caurdurī. Ļaujiet tai 10 minūtes sēdēt caurdurī, lai iztukšotu lieko ūdeni.

2. Tagad jums jāizvēlas ēdieni, kuros mēs gatavosim mūsu ievārījumu. Pēc formas traukiem nevajadzētu būt pietiekami augstiem un platiem. Baseinam ir šāda forma, tāpēc to uzskata par labāko ievārījuma pagatavošanas variantu. Mēs izvēlējāmies trauku formu. Tagad pieņemsim lēmumu par tā materiālu. Ievārījuma pagatavošanai vislabāk piemēroti trauki, kas izgatavoti no vara, nerūsējošā tērauda un misiņa.

3. Ielejiet visas avenes baseinā. Tas jāsadrupina ar drupinājumu un jāpārklāj ar granulētu cukuru. Mēs rūpīgi sajaucam sastāvdaļas. Mēs atstājam savu yummy uz pāris stundām, lai cukurs izšķīst.

4. Un šajā laikā mēs sterilizēsim kannas. Ir daudz veidu: virs tvaika, krāsnī, mikroviļņu krāsnī utt. Es sterilizēju mikroviļņu krāsnī. Bankām jābūt tīrām. Ielejiet apmēram 1,5 cm ūdens un 3 minūtes nosūtiet to mikroviļņu krāsnī ar jaudu 800–900.

5. Mēs uzliekam trauku ar nākotnes ievārījumu uz mazākā uguns. Nepārtraukti maisa un uzvāra. Vārot ievārījumu, uz tā virsmas veidojas putas. Viegli noņemiet to ar karoti. Ja tas netiks izdarīts, ievārījums drīz var kļūt slikts. Ļaujiet mūsu ievārījumam vārīties 5 minūtes.

6. Mēs uzmanīgi iesaiņojam ievārījumu mūsu sterilizētajās burkās un cieši aizveram vāku. Es izmantoju mazas burkas jebkuram ievārījumam. Lai, atverot kannu, to ilgi neglabātu. Tagad mūsu kannas ir jāpārvērš un jāļauj atdzist.

Piecu minūšu ievārījums, kas pagatavots no veselām avenēm

Garšīgu ievārījumu var pagatavot ar veselām avenēm. Šai ogai nav blīvas ādas. Tāpēc, lai ogas paliktu neskartas, tās stāvot jābūt vārītām sīrupā, ko iegūst no aveņu sulas un cukura.

Sastāvdaļas un proporcijas:

  • Aveņu 1,5 kg
  • Cukurs 1,5 kg

Soli pa solim aveņu ievārījuma pagatavošana ar veselām ogām:

1. Mēs attīra ogas no gruvešiem (lapām, kļūdām, kāpuriem). Mēs tos noskalojam ar ūdeni, ievietojam caurdurī.
2. Ielejiet pusi no granulētā cukura traukos, kuros gatavos ievārījumu.
3. Tad visas avenes tiek nosūtītas uz baseinu.
4. Pārklājiet mūsu avenes ar atlikušo cukuru.
5. Atstājiet visu traukā 5-6 stundas. Ļaujiet avenēm sulu. Es to parasti daru naktī. Un no rīta es nesu iesākto darbu līdz beigām.
6. No rīta es sāku sterilizēt burkas un pēc tam pārietu uz pašu ievārījumu.
7. Mēs iededzam mazāko uguni un nosūta trauku uz plīts. Sajauciet ļoti uzmanīgi, lai netraucētu ogu integritāti.
8. Mēs gaidām, kamēr cukurs izšķīst, pievienojiet nedaudz uguns. Kad ievārījums vārās, vāriet vēl 5 minūtes. Neaizmirstiet maigi samaisīt un noņemt putas no ievārījuma.
9. Gatavo ievārījumu ielej burkās. Uzmanīgi aizveriet tos ar vāku.

Starp citu, jūs varat izmantot mazāk cukura, piemēram, kā šajā video receptē:

Aveņu ievārījums ar veselām ogām (regulāra vārīšana)

Vēl viens ļoti garšīga recepte... Vārīšanas laikā ogas paliek neskartas. No tā tam ir vairāk ieguvumu un garšas.

Gatavojot ievārījumu no veselām ogām, vienlaikus neņemiet daudz kilogramu. Pietiks ar 1,5-2 kilogramiem, pretējā gadījumā ogas var sasmalcināt viena otru.

Sastāvdaļas un proporcijas:

  • Aveņu 1,5 kg
  • Cukurs 1,5 kg
Mēs ņemam produktus proporcijā 1: 1

Soli pa solim recepte aveņu ievārījuma pagatavošanai:

1. Šajā receptē labāk ņemt labākās avenes. Tas ir, tam jābūt tīram, lielam, nopirktam tirgū pie kādas vecmāmiņas vai arī savam. Jo šajā receptē mēs to nemazgāsim.
2. Tvertnē ievārījumam mēs kārtās ievietosim cukuru un ogas, līdz pārtika beigsies.
3. Mums ir nepieciešams, lai viss tiktu ievadīts 5-6 stundas. Mēs visu darām atkal uz nakti. Mēs noņemam traukus ar nākotnes ievārījumu ledusskapī.
4. Avenes sulos pa nakti. Mums tas jāiztukšo un jāuzvāra. Atstājiet to zemā siltumā 10 minūtes.
5. Pa to laiku mēs sterilizēsim savas bankas
6. Mēs sūtām avenes, vārītas sulā apmēram 20 minūtes. Šajā receptē nav jāmaisa ogas. Tāpēc mēs uguni uzliekam mazākajam.
7. Ielejiet mūsu ievārījumu sausās un karstās burkās. Jūs varat ietīt to kaut ko siltu un ļaut tam pilnībā atdzist. Es izmantoju vecu kokvilnas segu. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu ievārījuma atdzesēšanas laiku. Tad tas izrādīsies ļoti skaists un dabiskas krāsas.

Aveņu ievārījums ar želatīnu

Šī ir ļoti interesanta aveņu ievārījuma interpretācija. Šī recepte patiks želejas vai ievārījumu mīļotājiem. Sakarā ar to, ka tas izrādās biezs, to var izmantot kā pīrāgu pildījumu.

Sastāvdaļas:

  • Aveņu 1 kg
  • Cukurs 1,5 kg
  • Ūdens 300 ml
  • Citronskābe apmēram 10 grami
  • Želatīns 5 grami

Soli pa solim ievārījuma pagatavošanai ar želatīnu:

1. Šajā receptē sāksim ar želatīnu. Tas jāatšķaida ar siltu ūdeni un jāļauj uzbriest. Norādījumi vienmēr tiek uzrakstīti uz somas.
2. Mēs sterilizējam mūsu burkas jebkurā jums ērtā veidā.
3. Mēs atlasām lielas un neburzītas ogas. Ja avenes ir tīras, bez putekļiem, tad tās nav jāmazgā.
4. Bļodā uzmanīgi sajauciet ogas un granulēto cukuru. Pēc tam piepildiet mūsu masu ar ūdeni.
5. Mēs pusstundu sūtām uz plīti. Pagatavojiet uz mazākās uguns, samaisiet, lai ievārījums nedeg. Tam mēs izmantojam plastmasas vai koka karoti. Metāls var oksidēt avenes.
6. Mēs iesūtām traukā želatīnu un citronskābi. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
7. Ielieciet gatavo produktu burkās. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Avenes ar cukuru bez vārīšanas

Šādi pagatavojot avenes, var saglabāt visus tajā esošos oriģinālos vitamīnus un minerālvielas. Patiešām, šajā receptē tas nav termiski apstrādāts. Bet šai metodei ir arī neliels trūkums - cukura ir vairāk nekā parasti.

Sastāvdaļas un proporcijas:

  • Aveņu 1,5 kg
  • Cukurs 3 kg
Cukura daudzums tiek izmantots 2 reizes vairāk nekā avenes.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Šai receptei ir piemērotas ne tikai atlasītas avenes, bet arī sasmalcinātas ogas. Un tāpēc mēs iztīrām avenes un pārvēršam tās par putru, izmantojot koka drupinājumu.
2. Tagad traukā pievienojiet granulētu cukuru. Visu samaisa ļoti uzmanīgi. Lai izšķīdinātu, mums vajag visu cukuru. Pēc laika ir 20-24 stundas. Visu periodiski maisa ar koka karoti.
3. Kad cukurs ir pilnībā izkliedēts ievārījuma kopējā masā, varat darīt burkas.
4. Gatavo aveņu masu liek sausās karstās burkās, bet ne līdz pašai augšai. Atstājiet tukšu 1-1,5 cm un pievienojiet granulētu cukuru. Mēs cieši pievelkam vāku. Jūs varat izmantot biezu papīru un auklu vecmodīgā veidā. Uzglabāt ledusskapī.

Šajā tēmā es runāju par aveņu ievārījuma pagatavošanas metodēm un smalkumiem. Es dalījos ar jums ar dažiem noslēpumiem. Es ceru, ka arī jūs atradīsit “ideālā” aveņu ievārījuma recepti. Un jūs iepriecināsit sevi un savus tuviniekus ar šo noderīgo gardumu.

Izmantojot ziemas sagatavošanu bez cukura, jūs varat saglabāt visas derīgās īpašības un nesabojāt aveņu garšu. Turklāt šādus produktus var ēst cilvēki ar cukura diabētu, aptaukošanās un tie, kas vēlas saglabāt savu figūru.

Protams, bez cukura delikatese nešķitīs tik salda, taču, ja jūs to sagatavojat pareizi un prasmīgi, tad pat izsmalcinātais saldais zobs nepretosies pirms aveņu deserta. Ja ļoti vēlaties, tad ziemā, atverot aveņu burku, tējai ar pankūkām vienmēr varat pievienot pāris karotes fruktozes vai cukura.

Veselības ieguvumi no avenēm bez cukura

Avenēs ir 80% ūdens, pārējais ir ogļhidrāti, monosaharīdi, olbaltumvielas un tauki. Lielais askorbīnskābes saturs padara avenes par dabisku antibiotiku.

Saaukstēšanās, gripa, tonsilīts, laringīts - ne visas slimības, kuras brīnumogu ārstē. Tam ir diurētiķis, pretdrudža, pretsāpju, sviedrēšanas īpašības, iznīcina patogēnās baktērijas. Papildus vitamīniem avenes satur mikroelementus, organiskās skābes, fitoncīdus.

Interesanti! Avenes, pateicoties augļu skābēm, palīdz atbrīvoties no paģirām.

Termiskā apstrāde iznīcina C vitamīnu. Bet ziemā slimību gadījumā aveņu produkts kannās būs lielisks palīgs aspirīnam, īpaši cilvēkiem, kuri nevar lietot zāles.

Ogu sagatavošana ražas novākšanai

Vislabāk ir novākt avenes uz sava zemes gabala, lai pārliecinātos, ka krūmus neapstrādā ar ķimikālijām. Viņi to dara sausā, saulainā laikā, pēc lietus avenes kļūst ūdeņainas.

Tirgū labāk izvēlēties tumšus, dziļi sarkanus augļus, to lielumam nav nozīmes. Ogu lielums ir atkarīgs no aveņu šķirnes, turklāt ir dzelteni augļi, ne mazāk garšīgi un veselīgi.

Avene ātri sabojājas, jau otrajā dienā zaudē formu un izlaiž sulu. Tāpēc jums ir jāsāk ražas novākšana pēc iespējas ātrāk.

  1. Avenes tiek sakārtotas: tiek noņemtas sapuvušas, stipri sasmalcinātas, pārgatavojušās, nenogatavojušās.
  2. Visi kātiņi un sepals tiek noņemti.
  3. Ja uz ogām ir mazas baltas kļūdas un tārpi, tad augļus nosūta uz trauku ar sāļu šķīdumu - 10 g sāls uz 1 litru ūdens. Kad kāpuri parādās, tos savāc ar spraugu karoti.
  4. Tad avenes 3 reizes mazgā ar tīru ūdeni, tas tiek darīts caurdurī, lai nesasmalcinātu augļus.
  5. Ļaujiet šķidrumam iztukšot, tagad jūs varat pagatavot desertus.

Receptes aveņu novākšanai ziemai bez cukura

Ir daudz veidu, kā pagatavot avenes bez cukura: jūs varat pagatavot sulu vai ievārījumu, aizvērt ogas pašu sula, nosusiniet vai sasaldējiet.

Avenes savā sulā

  1. Nogatavojušās, svaigas ogas izliek sterilās 0,5 litru burkās.
  2. Viņi tos ievieto ūdens katlā, apakšā uzliek audumu, ieslēdz uguni.
  3. Pamazām ogas nosēžas, jums jāpievieno vairāk augļu, kad tie nosēžas.
  4. Pēc ūdens vārīšanas samaziniet uguni un sterilizējiet burkas 15 minūtes.
  5. Izņemiet tos, aizveriet ar steriliem vākiem. Zem neilona vāciņi kārumu var uzglabāt ledusskapī.

Atverot šādu burku ziemā, jūs uzreiz jūtat vasaras smaržu.

Aveņu sula

Par 1 kg avenēm jums jāieņem 200 ml ūdens.

Sagatavošana:

  1. Ogas mīca.
  2. Ievieto bļodā ar ūdeni, kas sakarsēts līdz 50 grādiem.
  3. Maisiet, uzkarsējiet līdz 60 grādiem.
  4. Noņemiet no uguns, pārklājiet ar vāku 15 minūtes.
  5. Izspiest sulu.
  6. Iziet cauri marli.
  7. Uzliek uguni, uzvāra, bet nevāra.
  8. Ielej litru kannās.
  9. Sterilizēts 20 minūtes, sarullēts.

Varat eksperimentēt, aveņu dzērienam pievienojot jāņogu, ābolu, zemeņu sulas.

Gatavošana posmos:

  1. Nomizojiet un nomazgājiet ogas (1 kg).
  2. Sajauc ūdeni (0,5 l) ar fruktozi (600 g), sagatavo sīrupu.
  3. Apvienojiet avenes ar sīrupu, vāriet 5-6 minūtes.
  4. Ievārījumu lej burkās, aizkorķē.

Sorbitola ievārījums

  1. Vāra sīrupu - 850 g sorbitola un 200 ml ūdens.
  2. Pievieno 2 g citronskābe, vāriet.
  3. Avenes (1 kg) ielej ar karstu sīrupu, atstāj uz 3 stundām.
  4. Masu vāra 20 minūtes.
  5. Izņemiet no krāsns, pagaidiet 2 stundas.
  6. Pievieno 500 g sorbitola.
  7. Vāra 10 minūtes, ielej burkās.

Bez cukura ievārījums lēnā plīts

Gatavošanas metode:

  1. Pannā ielej 3 kg avenes.
  2. Ielej 100 g ūdens.
  3. Tvertne tiek uzlikta uz neliela uguns.
  4. Parādīto sulu noņem ar kausu, sulu ziemai var sarullēt burkās.
  5. Biezo masu ielej multivarkas bļodā.
  6. Iestatiet "dzēšanas" režīmu, laiks ir 60 minūtes, ar atvērtu vāku, jūs varat iestatīt "cepšanas" režīmu.
  7. Laiku pa laikam maisa.
  8. Viņi to izņem, aizver.

IN aveņu ievārījums, kas sagatavots pēc jebkuras receptes, varat pievienot vaniļu, piparmētru, kanēli, citronu, apelsīnu. Lai saldinātu produktu, izmantojiet banānu.

Aveņu sasaldēšana bez cukura

Saldēšanai nepieciešamas sausas veselas ogas, tāpēc avenes nemazgā, pretējā gadījumā tās sasalst vienreizēji. Jūs nevarat iesaldēt augļus, no kuriem izdalījusies sula.

Novietojiet ogas uz tāfeles, nosūtiet tās uz saldētavu. Pēc pāris stundām sasaldētos augļus pārnes traukos, pārklāj ar vāku un ievieto saldētavā.

Jūs varat ievietot avenes traukā, ielej medu, pārklāj ar vāku. No šāda veida sasaldēšanas ir divkāršs ieguvums, turklāt tas ir salds un garšīgs.

Ziemai varat sasaldēt arī sarīvētas avenes bez cukura. Šim nolūkam ogas mīca ar koka drupinājumu un kopā ar izdalīto sulu izliek mazos traukos. Tvertnes izmēram jābūt tādam, lai atkausētā oga tiktu patērēta vienlaikus: jūs nevarat to atkārtoti sasaldēt. Tvertnes tiek uzglabātas saldētavā, kur tās var uzglabāt līdz pavasarim.

Žāvētas avenes

Galvenie žāvēšanas apstākļi ir blīvi, veseli, svaigas ogas.

  1. Tos 2 stundas nosūta uz cepeškrāsni 50 grādu temperatūrā, pēc tam vēl ceturtdaļu stundas 60 grādos.
  2. Atdzesētie augļi tiek izlikti bankās vai kastēs.
  3. Visu ziemu uzglabāt sausā un vēsā vietā.

Šādas ogas pievieno tējai aromāta un garšas dēļ, un no tām tās veido lielisku pretdrudža dzērienu.

Saglabājot aveņu sagataves bez cukura

Avenes, kas tiek uzglabātas ledusskapī, jāpārklāj ar vāku. Pretējā gadījumā svešas izcelsmes smakas sabojās smaržīgo produktu. Ja pareizi tika ievērota visa konservēšanas tehnoloģija (sterilas burkas un vāki, sterilizācijas laiks, velmēšana), tad aveņu deserti tiks uzglabāti visu ziemu.

Burkās avenes saglabā ārstnieciskās īpašības līdz 9 mēnešiem, ar katru nākamo mēnesi tajā ir mazāk barības vielu. Ogas nedrīkst uzglabāt ilgāk par gadu, pat saldētavā.

Žāvēti augļi tiek uzglabāti sešus mēnešus, ievērojot uzglabāšanas noteikumus.

Ievārījumam un sulai der vēss pieliekamais ar temperatūru līdz 18 grādiem vai sauss pagrabs.

Publicēšanas datums: 04.10.18

Avenes ir īpaši populāras cilvēkiem, jo \u200b\u200btās ir īsts vitamīnu krājums. Turklāt tam ir unikāla garša un aromāts. Daudzi cilvēki ir ieinteresēti jautājumā par to, kā sagatavot ogu ziemai, lai tā saglabātu garšu un derīgās īpašības.

Blankiem ir daudz iespēju. Ogas var sasaldēt, no tām pagatavot ievārījumu vai sasmalcināt ar granulētu cukuru. Bet no pirmā acu uzmetiena vienkāršas receptes ir savi smalkumi, kas jums jāsaprot.

Ikviens zina, ka avenēm ir īpaša īpašība pazemināt ķermeņa temperatūru saaukstēšanās laikā. Turklāt tam ir pretsāpju un diurētisks efekts, tas attīra toksīnu un toksīnu ķermeni, atbrīvo no paģirām un uzlabo sejas ādu.

Neskatoties uz tik lielu skaitu derīgās īpašības, avenes var kaitēt ķermenim. Alerģijas slimniekiem ar ogu jābūt uzmanīgiem, tas var izraisīt spēcīgu alerģisku reakciju. Cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu ieteicams nedzert aukstus dzērienus ar avenēm, jo \u200b\u200btas var izraisīt mandeļu iekaisumu.

Uz gatavais produkts tas izrādījās garšīgs no avenēm, bija spilgta, sulīga krāsa, jums jāsavāc pareizā oga un jāsagatavo. Vāc avenes saulainā laikā, ja ir aizdomas par kļūdām, iemērc tās sālsūdenī, kļūdas uzpeldēs. Izvēlieties blīvus un negatavus augļus. Pēc ogas novākšanas nekavējoties sakārtojiet to un sāciet gatavot, ja jūs to nedarīsit, tas nekavējoties pasliktināsies.

Recepte ar aveņu fotoattēlu, kas sarīvēta ar vārīšanu

Izmantojot šo recepti, jūs varat ātri un viegli pagatavot veselīgu un garšīgu aveņu sagatavi.

Nepieciešamie produkti:

  • aveņu;
  • cukurs;
  • citronskābe.

Gatavošanas process:

  1. Šķirojiet avenes no lapām un citiem gružiem. Nemazgājiet, pretējā gadījumā ogas pārvērtīsies par putru.

  2. Izmantojiet blenderi, lai biezenotu avenes.

  3. Ielieciet aveņu masu katliņā, pievienojiet cukuru pēc likmes: par vienu litru ogu biezeni - puslitru cukura.

  4. Atstājiet avenes uz dažām stundām, lai izšķīdinātu cukuru. Tad ielieciet katliņu uz plīts un uzvāriet mērenu uguni divdesmit līdz trīsdesmit minūtes pēc vārīšanās.
  5. Ielej šķipsnu citronskābes un vāriet vēl piecas minūtes.

  6. Sterilizētās sausās burkas piepilda ar karstu aveņu maisījumu un cieši sarullē ar metāla vākiem.

  7. Šādi ievāktas avenes var uzglabāt istabas temperatūrā, tumšā vietā.

Aveņu sagatave izrādās bieza, smaržīga, ar bagātīgu rubīna krāsu. To var pievienot ceptiem izstrādājumiem vai izmantot aukstas tējas pagatavošanai aukstajā sezonā.

Avenes ar cukuru ziemai bez vārīšanas

Šī recepte ir laba, jo tā netiek pakļauta termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka tiek saglabātas visas aveņu priekšrocības. Bet ir trūkums, gatavo produktu var uzglabāt tikai aukstā vietā.

Sastāvdaļas:

  • oga - 1 kg;
  • cukurs - 1,5 kg;
  • pūdercukurs - 100 g.

Ražošanas process:

  1. Gatavās ogas pārklāj ar granulētu cukuru, sasmalcina ar koka javu vai blenderi.
  2. Atstājiet iegūto masu uz pāris stundām, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis sulā, kuru avenes ir izceltas.
  3. Burkas un vāki aveņu uzglabāšanai ir jāsterilizē, to var izdarīt ar tvaiku, verdošu ūdeni vai cepeškrāsni. Pārējās receptēs jums ir jāsterilizē burkas. Izvēlieties kannas, kuru tilpums ir aptuveni 1 litrs.
  4. Ielieciet avenes sausās burkās, nepiepildiet līdz galam, atlieciet apmēram 1 cm. par "cukura korķi".
  5. Virsū lej drupatas.
  6. Aizveriet vākus. Nosūtiet siltas burkas uz ledusskapi, tur ogas stāvēs līdz nākamajai vasarai. Ja ogas uzglabā pieliekamajā, pēc pāris mēnešiem tās pasliktināsies.

Svarīgs! Netaupiet ar cukuru, avenes drošība ir atkarīga no tā daudzuma, jo vairāk granulēta cukura, jo ilgāk ievārījums tiks uzglabāts.

Aveņu ievārījums ziemai

Sastāvs:

  • avenes - 1 kg;
  • dzeramais ūdens - 1 glāze;
  • granulēts cukurs - 1 kg.

Rezultāts būs 2-3 kg ievārījuma.

Sagatavošana:

  1. Pirmais solis ir sīrupa pagatavošana. Katliņā ielej cukuru, pievieno ūdeni, vāra, līdz izveidojas cukura sīrups.
  2. Gatavas avenes pa daļām, vienmērīgi pievienojiet sīrupam.
  3. Ievārījumu vāra uz vidējas uguns 10-15 minūtes. Izveidotās putas uz ievārījuma virsmas ir jānoņem, pretējā gadījumā tās nebūs piemērotas uzglabāšanai, tās nekavējoties oksidēsies.
  4. Gatavošanas laikā uzmanīgi samaisiet ievārījumu, lai tas nedeg.
  5. Ievārījuma gatavību nosaka putas, tiklīdz tas pārstāj veidoties, ievārījums ir gatavs. Vai arī paņemiet ievārījumu, nometiet to uz šķīvja, ja piliens neizplatās, ievārījumu var izmantot.
  6. Centieties pēc iespējas ātrāk atdzesēt ievārījumu, lai palīdzētu saglabāt krāsu.
  7. Ielej ievārījumu burkās, pārklāj kaklu ar pergamentu un sasien ar pinumu.

Aveņu piecas minūtes

Daudzas mājsaimnieces mīl šo recepti par ātru sagatavošanu. Tikai šajās 5 minūtēs jums jācenšas padarīt ievārījumu biezu un garšīgu.

Sastāvdaļas:

  • oga - 500 g;
  • granulēts cukurs - 300 g.

No šī sastāvdaļu daudzuma produkcija būs 550 ml gatavā produkta.

Gatavošanas metode:

  1. Bez maisīšanas pievienojiet ogai cukuru. Pārklājiet pannu ar marli, nosūtiet to vēsā vietā vismaz 3 stundas. Šajā laikā cukurs izkusīs, kā rezultātā ogas tiks iegremdētas šķidrumā.
  2. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, panna jāuzliek klusā ugunī, jānovieto tikko manāmā vārīšanās temperatūrā. No augstās temperatūras cukura graudi pilnībā izšķīst, izdalīsies šķidrums, kas pilnībā paslēps ogu.
  3. Pēc vārīšanās vāriet vēl 5 minūtes. Šajā posmā vārīšanās ir stiprāka, šķidrums vārās. Kratīt pannu gaisā, lai ogas būtu neskartas.
  4. Periodiski noņemiet biezās putas, kas parādās uz ievārījuma virsmas. Līdz ar to iet arī atkritumu daļiņas, ja tādas ir.
  5. Karsts ievārījums ir iepakots burkās. Tas tiek pagriezts ar vāku uz leju, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam to noņem uzglabāšanai.
  6. Piecu minūšu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā vai vēsā, tumšā pieliekamajā. Atvērtu burku uzglabājiet ledusskapī.

Ievārījuma recepte

Deserts būs rotājums cepšanai vai saldējumam, tāpēc ar tiem varat piepildīt pīrāgu vai pīrāgus.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • ogas - 1,5 kg;
  • cukurs - 1,5 kg;
  • filtrēts ūdens - 500 ml.

Kā gatavot:

  1. Lai pagatavotu ievārījumu, labāk ņemt nogatavojušās avenes, kaulus no tā var viegli atdalīt.
  2. Ielejiet ogu kastrolī, piepildiet to ar ūdeni. 15 pagatavojiet avenes zemā siltumā.
  3. Tagad jums jāiegūst sula no ogas, to var izdarīt divos veidos. Berot ogas caur sietu, sēklas paliks sietā. Vai arī izlaidiet avenes caur vairākām marles kārtām, tad sula būs pilnīgi caurspīdīga un tīra.
  4. Iegūto sulu ielej gatavošanas traukā, pievieno granulētu cukuru. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Laiku pa laikam maisa un noskalo.
  5. Ievietojiet ievārījuma pilienu uz šķīvja, ja tā nav zaudējusi savu formu.Vārījums ir gatavs.
  6. Ievārījumu silti sarullē burkās un ietin kaut ko siltu. Tas sasalst apmēram 24 stundas.

Padoms! Pēc izvēles beigās pievienojiet citrona sulu, lai ievārījums būtu sāļāks. Turklāt, ja jūs pārspīlējat ar cukuru, citrons to izlabos.

Konfigurācija

Aveņu konditoreju var izmantot kā kūka virskārtu. Pārgatavojušās avenes ir piemērotas ievārījuma pagatavošanai, tās izskats nav svarīgs, jo ievārījumā galvenais ir aveņu sula.

Sastāvdaļas:

  • oga - 1 kg;
  • granulēts cukurs - 650 g;
  • dzeramais ūdens - 350 ml;
  • želējošais pektīns - 25 g.

Gatavošanas metode:

  1. Avenes pārlej ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns 7 minūtes.
  2. Lai iegūtu augstas kvalitātes sulu, avenes filtrē caur sietu, kas pārklāts ar marli. Marles paliekošās ogas ir jāpagriež un jāizspiež.
  3. Sulai pievieno granulētu cukuru, bet atstāj 1 ēdamkaroti želējošajam pektīnam.
  4. Sildiet sulu līdz 70 grādiem, pievienojiet tam pektīna pulveri, kas sajaukts ar cukuru. Spēcīgi samaisa, atstāj uz vidējas uguns sautēt.
  5. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu līdz zemam. Ar šādu vārīšanos burtiski 5 minūtēs sula pārvēršas par konfrontāciju. Sabiezēšana notiks pēc atdzesēšanas, 1-2 dienu laikā.
  6. Karstu ievārījumu ielej kannās, sarullē ar vākiem.
  7. Burkas nav jāpagriež ar vākiem uz leju, pietiek tikai apsegt ar dvieli un nepieskarties tām, līdz tās pilnībā atdziest. Vēsā un sausā vietā ievārījums nesliksies tikai nākamajā vasarā.

Želejas pagatavošana

Pateicoties želejā želejā, tiek pilnībā saglabāta svaigu aveņu ēstgriba. Želatīna dēļ desertam būs blīva tekstūra. Biezinātājs arī samazina avenes termiskās iedarbības laiku, kas nozīmē, ka lielākā daļa uzturvielu tiek saglabāta.

Želejas sastāvdaļas:

oga - 1 kg;
granulēts cukurs - 1,5 kg;
filtrēts ūdens - 330 ml;
želatīns - 5 g;
citronskābe - 5 g.

Ražošanas darbības:

  1. Želatīnu iemērc remdenā ūdenī, precīzas proporcijas norādītas uz želatīna iepakojuma. Mēs noliekam želatīnu malā, līdz tas uzbriest.
  2. Ielejiet ogu ēdiena gatavošanas traukā, pievienojiet tam ūdeni un granulētu cukuru. Uzvāra, periodiski novēršot troksni.
  3. Pēc vārīšanās gāze tiek samazināta līdz minimumam, mēs turpinām vārīt želeju apmēram 30 minūtes.
  4. Noņemiet iegūto masu no uguns, pievienojiet želatīnu un citronu, labi samaisiet.
  5. Deserts ir gatavs, jūs varat sākt iesaiņot sterilizētos burkās.
  6. Želeja atdziest istabas temperatūrā 1 dienu, pēc tam to var nosūtīt uzglabāšanai.

Aveņu ievārījums

Aveņu ievārījums ir lieliska iespēja saaukstēšanās novēršanai ziemā. Lai pagatavotu ievārījumu, jums nav jāpieliek daudz pūļu, bet jūs saņemsiet daudz pozitīvu emociju.

Sastāvs:

  • avenes - 2 kg;
  • cukurs - 1 kg;
  • ūdens - 100g.

No šī sastāvdaļu daudzuma iznāks 7-9 mazas burkas.

Sagatavošana:

  1. Lai pagatavotu ievārījumu, nepieciešams kastrolis ar biezu dibenu. Ievietojiet ogu kastroī, pievienojiet ūdeni, pārklājiet ar vāku un pagatavojiet ogu uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
  2. Ogu sasmalcina ar blenderi.
  3. Iegūtajam biezenim pievienojiet cukuru.
  4. Pagatavojiet uz mazas uguns, laiku pa laikam samaisiet un noņemiet troksni.
  5. Gatavības pakāpi nosaka plāksnes piliens, ja ievārījums nav izplatījies, tas ir gatavs, jūs varat pāriet uz velmēšanu.

Ielīmēt

Pašmāju zefīri daudziem cilvēkiem ir saistīti ar bērnību. Vecmāmiņas gatavoja šo veselīgo saldumu saviem mazbērniem. Papildus ieguvumiem pastila ir diezgan diētisks produkts, kas diētas laikā ietaupīs saldo zobu.

Sastāvdaļas 7 porcijām:

  • oga - 1 kg;
  • granulēts cukurs - 100 g.

Recepte:

Tvertnē izmantojiet maisītāju, lai avenes pārvērstu biezenī. Mēs to izlaižam caur sietu, tāpēc mēs noņemsim liekos kaulus.
Pievieno granulētu cukuru, samaisa.
Mēs uzliekam trauku uz uguns, uzvāra. Pēc vārīšanās vāra apmēram 13 minūtes.
Uz cepešpannas ielieciet ar saulespuķu eļļu ieziestu pergamenta papīru. Gatavo masu ielej uz cepešpannas, cik vien iespējams izlīdzina. Slānim jābūt mazākam par 1 cm.
Pastila tiek žāvēta saulē 4 dienas vai dažas minūtes cepeškrāsnī ar durvju atvērumu 100 ° C temperatūrā.
Gatavā pastila ir elastīga, ja to nospiedīsit ar pirkstu, tā paliks sausa. Atliek tikai zefīru sagriezt sloksnēs, un jūs varat sākt savu maltīti.

Aveņu marmelāde

Atšķirības ir alternatīva saldumiem tējai, saglabās figūru neskartu un nāks par labu ķermenim.

Sastāvs:

  • avenes - 1 kg;
  • granulēts cukurs - 250 gr;
  • dzeramais ūdens - 50 ml;
  • želatīns - 60 g.

Recepte:

  1. Pārklājiet avenes ar cukuru, atstājiet dažas stundas.
  2. Želatīnu atšķaida ar ūdeni, precīzas proporcijas norādītas uz iepakojuma.
  3. Ielieciet ogu uz uguns, tiklīdz tā vārās, izslēdziet gāzi.
  4. Berzējiet avenes caur caurduri.
  5. Uzkarsē želatīnu.
  6. Apvienojiet šos divus komponentus, nedaudz karsējiet, nevārot.
  7. Burkās ielej marmelādi. Atdzesē un uzglabā. Marmelāde veidojas vairākas dienas. Ziemā vienkārši izņemiet burku un sagrieziet marmelādi porcijās.

Aveņu kompots

Sastāvdaļas:

  • oga - 3 kg;
  • pūdercukurs - 750 g.

Sagatavošana:

  1. Ogas liek katliņā, virsū pievieno cukura pulveri. Cukura pulvera dēļ avenes dos sulu, tas prasīs vismaz 12 stundas.
  2. Pārnes avenes uz burkām ar spraugu ar karoti, piepilda ar iegūto sulu.
  3. Pārklājiet burkas ar vāku. Lielā katliņā ielej ūdeni, ielieciet burku tur, noņemiet burku 3 minūtes pēc vārīšanās.
  4. Pilnīgi aizveriet vāku, ielieciet burkas otrādi, radiet viņiem siltumu.
  5. Pēc pāris dienām noņemiet to vēsā vietā.

Aveņu sula ziemai

Tieši aveņu sula ir vitamīnu satura līderis starp citām ogu sulām. Papildus tiešai lietošanai sulu var pievienot kokteiļiem, piena kokteiļiem. Aveņu sula mākoņainā ziemas dienā papildinās spilgtumu un noskaņu.

Sastāvs:

  • oga - 1,2 kg;
  • dzeramais ūdens - 150 ml;
  • cukurs - 120 g

Sagatavošana:

  1. Sulas pagatavošanai izmanto pilnīgi nogatavojušās avenes. Avenes tiek sasmalcinātas ar blenderi, pārlej ar ūdeni.
  2. Pannu aizdedzina, noņem, tiklīdz ūdens kļūst karsts. Pārklājiet pannu ar vāku, atstājiet 20 minūtes.
  3. Atlikušās ogas filtrē caur marli. Sula tiek iztukšota kastrolī.
  4. Pievieno granulētu cukuru, maisa.
  5. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, pēc tam ielejiet burkās un aizveriet ar vākiem, nosūtiet uz karstumu. Pēc dažām dienām nosūtiet to vēsā vietā.

Morze ziemas avenēm

Ziemā augļu dzēriens papildus slāpju sajūtas noņemšanai nāks par labu ķermenim un vitamīniem, kuru šajā periodā tik ļoti trūkst. Aveņu sulas vārīšana no saimnieces neaizņems daudz laika.

Sastāvdaļas:

  • oga - 2 tases;
  • ūdens - 1 l;
  • citrons - 1 gab.;
  • piparmētra - 50 g;
  • cukurs - 0,5 glāzes.

Recepte:

  1. Traukā esošo ūdeni uzvāra, tam pievieno avenes. Pievieno pārējās sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
  2. Ogas izlaiž caur sietu.
  3. Atdzesē un ielej burkās, nosūtiet uzglabāšanai.

Kā sasaldēt avenes ziemai

Visērtāk avenes ziemai sasaldēt traukā, tāpēc tās netiks sabojātas. Aptiniet griešanas dēli ar foliju, izklājiet avenes tā, lai starp augļiem būtu attālums. Aptiniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā 11 stundas. Tad atdaliet augļus no plēves un pārnesiet traukā. Ievietojiet trauku maisiņā un ievietojiet to saldētavā.

Aveņu lapas ziemai

Ogu lapas jāsavāc ziedēšanas periodā, kurā lapas ir visnoderīgākās. Tikai sausā un skaidrā laikā. Lapām jābūt svaigām un pilnīgi zaļām, jaunām lapām tuvāk krūma augšdaļai. No viena krūma nevar noplūkt daudzas lapas. Lapas tiek norautas ar rokām, ar kātu.

Lapas var žāvēt tikai ārpus telpām, ēnā. Pareizi žāvētas lapas ir nedaudz noapaļotas un zaļā krāsā.

Jūs varat uzglabāt lapas stikla burkā 2 gadus.

No lapām var pagatavot tēju, ko lieto noteiktu slimību, piemēram, astmas, herpes, podagras utt.

Kā žāvēt avenes ziemai

Skaidrā laikā noplūk negatavas ogas.

Ogu var izžāvēt saulē, izkaisot to uz avīzes, pēc dažām dienām tā izžūs. Ātri izžūst krāsnī, žāvē 2 stundas minimālā temperatūrā.

Avenes var izmantot kā saldinātāju maizes izstrādājumos, vārītu tēju, lai ārstētu slimības un uzlabotu imunitāti.

Žāvētas avenes uzglabā traukā istabas temperatūrā. Šādu aveņu derīguma termiņš ir 2 gadi, pēc kura derīgās vielas iztvaiko.

Aveņu liķiera pagatavošana

Lai pagatavotu aveņu liķieri, jums būs nepieciešams:

  • oga - 500 g;
  • cukurs - 500 g;
  • ūdens - 500 ml;
  • konjaks - 1l.

Recepte:

  1. Tvertnē sajauciet ogu un konjaku, atstājiet saulainā vietā apmēram 1 mēnesi.
  2. Pēc šī laika iegūto šķīdumu izkāš.
  3. Vārošā ūdenī pievienojiet cukuru, samaisiet, atdzesējiet.
  4. Apvienojiet šķīdumu ar saldu ūdeni.
  5. Jo ilgāk dzēriens tiek uzglabāts, jo tas ir garšīgāks.

Aveņu liķieris reti atrodams veikalu plauktos, bet meitenēm tas bieži patīk.

Aveņu liķieris

Vienkārša recepte garšīgam liķierim.

Sastāvdaļas:

  • avenes - 3,5 kg;
  • cukurs - 1,3 kg.

Sagatavošana:

Ogu ievieto traukā, pārklāta ar cukuru un pārklāta ar marli. Tas tiek nogādāts siltā vietā 5 dienas.
Pēc 5 dienām marle tiek noņemta un uzstādīts ūdens blīvējums, mēs atstājam dzērienu 2,5 nedēļas. Šajā laikā fermentācijas process ir pilnībā pabeigts.
Pildījumu filtrē un iepilda pudelēs. Uzglabā vēsā vietā.

Aveņu tinktūra

Papildus tējai no aveņu lapām varat pagatavot garšīgu un veselīgu tinktūru. Lai izveidotu tinktūru, ir piemērots 50% spirta, degvīna vai mēness spīdums bez smaržas un piemaisījumiem.

Sastāvdaļas 2 litriem:

  • oga - 1 kg;
  • žāvētas aveņu lapas - 10 g;
  • alkohols - 1 l;
  • cukurs - 1,5 tējk (neobligāti).

Recepte:

Ogu sasmalcina līdz putraimu stāvoklim, pārnes uz burku.
Ielejiet ogu ar spirtu, pievienojiet lapas. (Vēl nav vērtējumu)

Lasītas 7 minūtes

Ogu nogatavošanās laikā katra saimniece cenšas tās pagatavot pēc iespējas vairāk. Vispopulārākā ir aveņu - tā satur daudz noderīgu vielu, no kurām dažas tiek saglabātas pat tad, ja konservētas.

Ražas novākšanu ziemai var veikt dažādos veidos - šī oga saglabā derīgās īpašības ievārījuma, želejas, ievārījuma, ievārījuma, sīrupa veidā. Lai saglabātu lielāko daļu mikroelementu un vitamīnu, varat izmantot receptes, kas paredz minimālu termisko apstrādi. Tātad, jūs varat saīsināt gatavošanas laiku vai iztikt bez tā.

Rīvētas ogas

Šādi pagatavotā raža saturēs gandrīz visus vitamīnus un minerālvielas, kas atrodami svaigos augļos. Jums jāņem mazgātas avenes un cukurs proporcijā 1: 1 un sasmalcina bļodā, izmantojot sasmalcināšanu. Lai saglabātu aveņu garšu, labāk ir izmantot koka stūmēju un stikla, emaljas vai plastmasas traukus.

Svarīgs! Cukura daudzums receptē tieši atkarīgs no derīguma termiņa. Tātad, ja raža tiek veikta ziemai, tiek saglabāta attiecība 1: 1. Ja maisījums tiks uzglabāts gadu vai ilgāk, cukura daudzums jāpalielina 1,5-2 reizes.

Jums jāsasmalcina ogas vēlamajā konsistencē. Tātad konsistence būs vienmērīgāka, ja jūs tās berzēsiet vismaz 15 minūtes.

Avenes, sarīvētas ar cukuru

Vislabāk ogu masu uzglabāt mazās stikla burkās - līdz 0,75 litriem. Pirms lietošanas trauks ir jāizlej ar verdošu ūdeni.

Masu vajadzētu izlikt bankās, atstājot pāris centimetrus pie kakla. Lai labāk saglabātu avenes, burkās, kas atrodas virs tā, jāielej 1 cm cukura slānis, kas laika gaitā pārveidosies par spēcīgu garozu, kas aizsargā sagatavi no oksidēšanās.

Padoms! Ja maisījumu uzglabā augsta mitruma apstākļos, cukurs var izšķīst. Gatavojot ievārījumus līdz 30 dienām, jums nav jāpievieno papildu cukura slānis.

Burkas var pārklāt ar polietilēna vai pergamenta slāni, piestiprinot to pie kakla ar elastīgu joslu vai virvi. Šī recepte palīdz iztikt bez vārīšanas, bet gatavo maisījumu var uzglabāt tikai ledusskapī.

Žāvētas avenes

Daudzas receptes ietver vai nu aveņu termisko apstrādi, vai uzglabāšanu aukstumā. Jūs varat saglabāt ogu maksimāli noderīgās īpašības, glabājot to vienkārši pieliekamajā. Žāvētas avenes var uzglabāt vairāk nekā vienu ziemu. No 10 kg svaigu aveņu jūs varat iegūt līdz 1,2 kg žāvētu.

Žāvētas avenes

  • 1 kg avenes
  • 400 ml destilēta ūdens
  • 400 ml citrona sulas

Padoms! Žāvēšanai labāk izvēlēties nogatavojušās, svaigas ogas. Sasmalcinātu vislabāk var izmantot ievārījumam.

Krāsns receptes prasa ogu iepriekšēju apstrādi. Ielieciet kilogramu ogu bļodā un 5-7 minūtes ielejiet citrona sulas un destilēta ūdens šķīdumu. Šī apstrāde palīdzēs atbrīvoties no baktērijām uz ogu virsmas. Izmantojiet karoti ar rievu, lai no bļodas salasītu avenes, un plānā kārtā tās izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai kokvilnas audumu. Pēc pusstundas tos var nosūtīt uz žāvēšanas skapi.

Avenes žāvē 12 stundas 60 ° C temperatūrā. Žāvēšanas laiks var atšķirties atkarībā no ogu lieluma. Labāk ik pēc 2 stundām pārbaudiet to gatavību un uzmanīgi samaisiet ar karoti ar rievu. Par to, ka avenes ir izžuvušas, norādīs to ādainā struktūra. Sausas avenes nelīmē un nenotraipa rokas.

Ja nav žāvēšanas skapja, jūs varat sagatavot ogas ziemai brīvā dabā. Valstīs ar karstu klimatu to var žāvēt brīvā dabā, vidējā zonā šim nolūkam ir piemērota siltumnīca vai siltumnīca ar gaisa temperatūru 30–40 ° C.

Avenes vidēji žāvē 2-3 dienas. Tas periodiski jāmaisa un jāizvēlas žāvētas ogas. Naktīs ir ieteicams tīrīt sagataves telpās, lai izvairītos no mitruma.

Žāvētas avenes jāuzglabā cieši noslēgtā traukā - burkā, celofāna maisiņš vai kasti vēsā, sausā vietā. Vēlams, lai konteineri būtu puse pilni.

Svarīgs! Jūs varat uzglabāt šādu sagatavi ne ilgāk kā divus gadus.

Jūs varat uzņemt kompota vai tējas pagatavošanas receptes, kurās svaigas ogas aizstāj ar žāvētām. Jūs saņemat vitamīnu dzērienu ziemas vidū.

Ātrais ievārījums

Aveņu ievārījums

  • 1 kg avenes
  • 1 kg cukura

2/5 no avenēm jāievieto sterilizētās burkās. Pārējās ogas jāsajauc ar cukuru un karsē 10 minūtes, līdz cukurs izšķīst. Maisījums regulāri jāmaisa. Karstais pildījums jāielej burkās ar ogām, atstājot 1,5-2 cm līdz kaklam. Bankas ir jāsatin, jāapgriež otrādi un jātur šajā pozīcijā, līdz tās pilnībā atdziest.

Saldētas ogas

Jūs varat iztikt bez vārīšanas, ja ogas uzglabājat saldētavā. Šādas sagataves sagatavošanas receptes ir ļoti vienkāršas, bērni ar tām var tikt galā.

Saldētas avenes

Tātad, lai iegūtu saldu maisījumu, jums jāsajauc 1 kg mazgātu aveņu ar glāzi cukura. Uzglabāt saldētavā plastmasas maisiņos.

Padoms! Ērtāk ir ievietot ogas maisiņos mazās porcijās. Tātad, ja nepieciešams, jums nevajadzēs atkausēt visu gabalu.

Aveņu sula

Lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos ražas novākšanai ziemai ir aveņu sula.

Sastāvdaļas:

  • 1 kg avenes
  • 200 ml ūdens

Tīras ogas vajadzētu sasmalcināt ar sasmalcināšanu un pārnest uz katlu ar karstu ūdeni. Maisījums pakāpeniski jāuzsilda, neļaujot tam vārīties.

Uzkarsēto maisījumu noņem no uguns un 15 minūtes ievada zem vāka. Pēc tam ir nepieciešams iztukšot sulu, uzvāra, ielej pasterizētos burkās un sarullē.

Aveņu marmelāde

Tikai 30 minūtēs jūs varat sagatavot veselīgu ēdienu, kas patiks arī bērniem.

  • 0,5 kg. ogas
  • 1 l. auksts ūdens
  • 100 g cukura
  • 1 ēd.k. l. pektīns

10 minūtes avenes ielej ar aukstu ūdeni. Pēc tam jums rūpīgi jāizšķiro ogas, noņemot sliktas ogas - tās var sabojāt sagatavi. Pēc tam ogas jānoskalo un jāatstāj caurdurī, lai iztukšotu.

Aveņu marmelāde

Atkarībā no izskata gatavs ēdiens receptes marmelādes pagatavošanai ir dažādas. Tātad, trauks bez kauliņiem būs skaistāks un vienveidīgāks. Lai to izdarītu, ogas vajadzētu sarīvēt caur sietu. Ja plānojat saglabāt vairāk aveņu labvēlīgo īpašību, labāk atstāt sēklas un sasmalcināt ogas ar piestu.

Uzmanību! Klasiskās receptes ietver lielu cukura daudzumu lietošanu. Bet, lai iegūtu dabīgu marmelādi, pietiek ar 100 gramiem.

Ogas liek katliņā un liek uz vidējas uguns. Pievieno cukuru un maisījumu uzvāra. Pēc vārīšanās pannā pievieno pektīnu. Laiks marmelādes pārbaudei ir ne vairāk kā 5 minūtes.

Karsto maisījumu ievieto iepriekš pasterizētos burkās. Tie jāaizver ar vākiem, jāpārvērš, jāiesaiņo blīvā siltā drānā, līdz tie pilnībā atdziest.

Aveņu želeja bez vārīšanas

Ārstniecisko želeju varat iegūt, ja izmantojat receptes ogu pagatavošanai, kas nav saistīta ar termisko apstrādi. To nevar uzglabāt visu ziemu, bet rudenī šāds želeja kļūs par drošu imunitātes atbalstu.

Aveņu želeja

  • Svaigas ogas
  • Šķidrs medus
  • ābolu sula

Sastāvdaļas jāizvēlas proporcijā 4: 1: 1.

Pirmkārt, jums vajadzētu sasmalcināt ogas blenderī vai piestā un nosūtīt tās uz pannu. Avenēm un ābolu sula... Maisījums jākarsē uz lēnas uguns, līdz medus pilnībā izšķīst vai mikroviļņu krāsnī. Neveiciet līdz vārīšanās temperatūrai.

Uzmanību! Gatavojot ēdienu, medum jābūt nedaudz siltam. Medu nav iespējams vārīt - karsējot tas zaudē derīgās īpašības.

Gatavā želeja jāieliek burkās, jāatdzesē un jāuzglabā ledusskapī.

Ievārījums

Izmantojot vienkāršas receptes, 10 minūtēs ziemai varat pagatavot smaržīgu ievārījumu, ko neviens bērns neatsakās. To var izmantot kā smalkmaizītes pildījumu, kūku starpslāni, pankūku vai pankūku piedevu.

  • 3 tases ogas
  • Puse citrona sula
  • 1 ēd.k. l. pektīns
  • 0,5 glāzes
  • 200 g cukura

Nomazgātās un žāvētās avenes jāberž caur sietu. Jums tur arī jāizspiež citrona sula - tas palīdzēs kaulus "sasiet".

Iegūtais biezenis jāpārnes katliņā, tam jāpievieno pektīns un jāuzvāra uz vidējas uguns. Maisījums regulāri jāmaisa. Tad pievienojiet cukuru un ļaujiet maisījumam vēlreiz vārīties 1 minūti.

Gatavo ievārījumu ielej tīrā traukā un atstāj atdzist.

Padoms! Ar palīdzību viegls ceļs ievārījuma gatavību var noteikt. Tātad, jums tie jānomet uz šķīvja un jāmeklē piliens - tam nevajadzētu ripot vai izplatīties. Gatavā ievārījuma pilienam vajadzētu lēnām slīdēt.

Tādējādi avenes var sagatavot ziemai jebkurā formā - ievārījuma, želejas, sulas veidā vai saglabājot ogu integritāti. Iegūtie ēdieni būs ne tikai garšīgi, bet arī kļūs par neizsīkstošu vitamīnu avotu.

Aveņu sagataves (video)

Sazinoties ar

Šodien es iemācīšu jums gatavot avenes ziemai, lai tās iepriecinātu visu gadu. Mmmmmm ... Avenes ... Saldas, aromātiskas, veselīgas. Beidzot ir pienākusi vasara, un ogu karaliene ir nogatavojusies pie dachas! Daudzi cilvēki to mīl visās formās un izpausmēs, un labprāt izmēģina dažādus veidus, kā to saglabāt ziemai. Ogas žāvē, sasaldē, sasmalcina ar cukuru, ievārījumu, marmelādes, ievārījumus un gatavo želeju.

Avenes ziemai - vienkāršas ražas novākšanas receptes

Nav nepieciešams runāt par aveņu preparātu garšu un ieguvumiem ziemai. Bet jūs varat pagatavot ne tikai parasto ievārījumu. Es jums pastāstīšu par dažām interesantām iespējām saglabāt avenes burkā, lai dzerot tēju, jūs varētu izbaudīt savu iecienīto garšu.

Bet vispirms daži noderīgi noslēpumi, kas palīdzēs sagatavoties ziemai bez grūtībām:

  • Vienkāršākais veids, kā sterilizēt kannas, ir “cept” tās krāsnī. Lai to izdarītu, ievietojiet burkas uz cepešpannas cepeškrāsnī un maksimāli apgaismojiet uguni. Bankas sterilizē 10 minūšu laikā. Pēc noteiktā laika izslēdziet uguni un ļaujiet burkām atdzist 15–20 minūtes. Ātri un vienkārši!

Pāris padomi attiecas tieši uz ogām:

  • Ja ogas ir no jūsu dārza, nav nepieciešams tās mazgāt - avenēm pārāk nepatīk ūdens. Iegādātās ogas, protams, jāmazgā zem tekoša ūdens, un pēc tam nosusina uz dvielīša.
  • Lai noņemtu kļūdas un kāpurus no avenēm, tās 15 minūtes jāuzsūc fizioloģiskā šķīdumā. Kukaiņi parādīsies, pēc kura paliek ogas izskalot un nožūt.

Labākais ir tas, ka termiskās apstrādes laikā ogas nezaudē vērtīgos ieguvumus veselībai!

Aveņu ievārījums - klasiska recepte

Klasisks vecmāmiņas ievārījums - pazīstama iecienītākā garša, sākot no bērnības. Citas vecmāmiņas, protams, gatavo ēdienu savā veidā, bet mana vecmāmiņa to darīja:

Veikt:

  • Aveņu - kilograms.
  • Cukurs - 1 kg.
  • Ūdens - 0,5 ēd.k.

Sagatavošana:

  1. Vispirms jums jāsagatavo sīrups no ūdens un cukura. Lai to izdarītu, ņem bļodu ar plašu dibenu, ielej ūdeni un pievieno cukuru. Ielieciet nākamo sīrupu uz uguns un nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
  2. Kad sīrups ir gatavs, ielejiet ogas. Ogu sīrupu uzvāra. Pēc vārīšanās vāriet 10 minūtes, periodiski noņemiet putas no ievārījuma virsmas. Ieteicams ievārījumu nemaisīt, bet sakratīt. Bet, ja neesat pārliecināts par savām spējām, pēc iespējas maigi samaisiet ar koka karoti.
  3. Atdzesē ievārījumu. Tad atkal vāriet un vāriet 10 minūtes. Neaizmirstiet noslaucīt putas. Vārīšanas - dzesēšanas procedūra jāveic 2-3 reizes. Jo vairāk reizes atkārtosiet, jo deserts būs biezāks.
  4. Jūs varat pārbaudīt ievārījuma gatavību šādi: ielieciet uz šķīvja ievārījuma pilienu, tas nedrīkst izplatīties. Gatavs ievārījums izklāj un cieši aizver ar vākiem.

Aveņu ievārījums - recepte "Pyatiminutka"

Diezgan populārs ievārījuma pagatavošanas veids ir "Pyatiminutka". Preparāta būtība slēpjas nosaukumā. Šī ievārījuma vārīšanas metode ļauj pēc iespējas rūpīgāk apstrādāt ogas, saglabājot svaigu avenes garšu.

Obligāti:

  • Avenes un cukurs - katrs 1 kg.

Kā gatavot:

  1. Kārtojiet augļus, ievietojiet tos dziļā traukā, kurā jūs pagatavosiet ievārījumu, un pārklājiet to ar cukuru. Avenes jāiepilina un jādod sula. Parasti tas aizņem 6-8 stundas, tāpēc ir labi to atstāt uz nakti.
  2. Kad avenes būs atdevušas sulu, ielieciet tās kopā ar sīrupu uz uguns. Pēc vārīšanās 5 minūtes vāra ievārījumu. Karstu ielej ievārījumu burkās un sarullē.
  3. Ievietojiet burkas otrādi uz vāciņiem un aptiniet tos. Kad ievārījuma burkas ir aukstas, jūs varat tās ievietot vēsā vietā līdz ziemai.

Avenes sarīvē ar cukuru bez vārīšanas

Lielisks veids, kā novākt avenes ziemai, saglabās svaigu aveņu garšu un aromātu un neaizņems ilgu laiku.

Veikt:

  • Avenes - 1 kg.
  • Cukurs - 1 kg.

Kā to izdarīt:

  1. Iet cauri avenēm, atstājiet veselas un neskartas ogas. Ievietojiet tos dziļā traukā un pārklājiet ar cukuru. Maisiet un sasmalciniet ogas kartupeļu biezenī. Nav ieteicams izmantot kombainu un blenderi, kā jūs zināt, metāls iznīcina ogās esošos vitamīnus.
  2. Iegūto biezeni pārlej burkās un pievieno apmēram 1 cm cukura. Cukurs pārvērtīsies garozā, kas neļaus ievārījumu sabojāt. Ievārījumu, protams, uzglabā ledusskapī.

Avenes ziemai, sarīvētas bez cukura

Jūs varat pagatavot avenes biezeņa formā un neizmantojot cukuru. Biezenē avenes.

Kā sagatavoties:

  1. Jūs varat sasmalcināt ogas caur sietu, tad biezenis izrādīsies bez kauliņiem. Iegūto masu ielej katliņā, vāriet un ļaujiet tai ievilkties 1 minūti.
  2. Ievietojiet ievārījumu tvaicētās burkās un sarullējiet. Tad uzvelciet uz vākiem un aptiniet. Iesaiņotās burkas atstāj uz nakti. No rīta jūs varat ievietot burkas uzglabāšanai.

Aveņu ievārījums - labākā pagatavošanas recepte

Smaržīga un veselīga gaidīšana ir lieliski piemērota sviestmaizēm brokastīs un vakara tējai. Un, ja ievārījumam ir nepieciešamas labas skaistas ogas, tad ievārījumā jāņem pārgatavojušās un biezeni sagrieztas ogas.

Lai pagatavotu aveņu ievārījumu, ņemiet:

  • Avenes ar cukuru - 1 kg katra.
  • Ūdens - 1 ēdamkarote.
  • Citronskābe - 2 gr.

Kā sagatavoties ziemai:

  1. Emaljētā traukā, katliņā, ielej glāzi ūdens un ielej ogas.
  2. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un vāriet ogas 5 minūtes, vienlaikus mīcot ar karoti. Tagad pievienojiet cukuru un uzvāra.
  3. Pēc vārīšanās ievārījumu vāra 20-25 minūtes. Gatavojot, notīriet putas. Gatavošanas beigās pievienojiet citronu un kārtīgi samaisiet ievārījumu.
  4. Jums vajadzētu iegūt gandrīz viendabīgu masu, bet jums joprojām nav nepieciešams ilgi gatavot aveņu ievārījumu. Tas pasliktinās garšu.

Biezu aveņu želejas recepte

Oriģināls veids, kā novākt avenes ziemai, ir želejas pagatavošana. Neskatoties uz nosaukumu, receptē neatradīsit želatīnu. Oga satur pektīnu, kas, kā zināms, ir ne tikai ārkārtīgi izdevīgs locītavām, bet arī ir lielisks dabiskais biezinātājs.

Kā gatavot:

  1. Šķirojiet ogas, vajadzības gadījumā noskalojiet un nosusiniet. Tad dziļā bļodā sasmalciniet ogas un izkāšiet caur sietu, biezu marli.
  2. Jūs saņemsiet sulu, kurā jums jāpievieno cukurs un jāmaisa, līdz tas izšķīst. Cukura daudzumu mēs nosakām šādi: uz litru sulas ņem 1,5 kg salduma.
  3. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis aveņu sulā, atstājiet sīrupu vēsā vietā 10 stundas.
  4. Tad ielieciet želeju burkās un aizveriet vākus. Želeja tiek uzglabāta ledusskapī.

No avenēm ziemai varat pagatavot ne tikai dažādus ievārījumus un ievārījumus, bet arī garšīgus un veselīgus dzērienus.

Kā sagatavot aveņu sulu ziemai

Sula izrādās neparasti aromātiska un bagāta, tā lieliski remdē slāpes. Nu, un par ieguvumiem nav ko teikt, tāpat kā visos preparātos no avenēm tas ir pilns ar vitamīniem!

  • Cukurs nav noderīgs sulas pagatavošanai. Tikai ūdeni un avenes. Par 1 kilogramu ņem glāzi ūdens.

Sagatavošana:

  1. Uzkarsē ūdeni līdz 60 ° C, tas ir, neuzvāra. Tagad ūdenim pievienojiet avenes un nogādājiet tās tajā pašā temperatūrā - 60 ° C. Izslēdziet gāzi, pārklājiet katliņu ar vāku un ļaujiet tam uzvārīties 15 minūtes.
  2. Tad izlejiet sulu caur marli un vāriet. Pēc tam sulu nekavējoties ielej sterilizētās kannās un pudelēs un satin.

Aveņu kompots ziemai - labākā recepte

Ziemai varat gatavot garšīgi . Citas receptes skatiet citā rakstā, noklikšķinot uz saites.

Veikt:

  • Ūdens - 3 litri.
  • Ogas un cukurs - 1 kg katrs.

Kā gatavot:

  1. Katliņā ielej cukuru un ielej ūdeni. Vāra maisījumu un pagaidiet, līdz cukurs izkliedējas.
  2. Ogu ielej verdošā šķidrumā un uzvāra. Kompotu ielej sterilizētās burkās un atdzesē.
  3. Kad kompots ir atdzisis, sarullējiet kārbas.

Aveņu vīna recepte

No avenēm varat pagatavot ne tikai sulu un kompotu, bet arī vīnu. Jā jā! No ogas tiek gatavots garšīgs mājās gatavots vīns. Un process nemaz nav sarežģīts.

Veikt:

  • Ūdens - 2 litri.
  • Ogas - 2 kg.
  • Cukurs - 600 gr.

Kā to izdarīt:

  1. Vāra cukura sīrupu un atdzesē. Caur sietu vai marli izspiež avenēm sulu.
  2. Pudelē (burkā) ielej sulu un cukura sīrupu, samaisa. Liek siltā vietā, līdz fermentācija ir pabeigta. Fermentācijas temperatūrai jābūt vismaz 25 ° C. Lai noteiktu, kā notiek fermentācijas process, uz kakla uzvelciet gumijas cimdu. Iedur cimdā nelielu caurumu, lai tas tālu nelidotu.
  3. Kad cimds ir iztukšots, vīns ir gatavs. To nepieciešams filtrēt un pārklāt ar vāku. Glabājiet vīnu vēsā vietā.

Aveņu liķieris ziemai

Un aveņu dzērienu hītu parāde beidzas - liķieris. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, kā saka.

Veikt:

  • Degvīns - 1 litrs.
  • Ūdens - 250 ml.
  • Ogas - 500 gr.
  • Cukurs - 500 gr.

Kā to izdarīt:

  1. Paņemiet pudeli un pievienojiet nogatavojušās ogas. Ielej degvīnu, aizbāž pudeles kaklu ar vates tamponu.
  2. Avenes jāiepilina vēsā, tumšā vietā 4 nedēļas. Kad infūzija ir gatava, pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Atdzesēto sīrupu sajauciet ar aveņu uzlējumu un izkāsiet.
  3. Iegūtais dzēriens pudelēs un aizveriet vākus. Liķierim vajadzētu nogatavoties vēl mēnesi. Turiet aukstu.

Kā pareizi žāvēt avenes ziemai

Izmantojot žāvētas ogas, jūs varat pagatavot tēju un pagatavot kompotus. Žāvēšanai ņem nedaudz negatavas ogas. Pārāk nogatavojušās ogas žāvēšanas vietā kļūst ļenganas.

Pirms sākat aveņu žāvēšanu, rūpīgi izskalojiet un nosusiniet. Vienā kārtā kārtojiet ogas uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni temperatūrā 45-50 o C. Ogas izžūs 2-4 stundu laikā, šajā laikā tās maigi sajauc.

Kad ogas ir pilnībā izžuvušas, paaugstiniet temperatūru līdz 60 ° C un atstājiet 10 minūtes. Tad ļaujiet ogām atdzist, ielieciet tos burkās un uzmanīgi aizveriet ar vāciņiem, jūs varat neilonu. Uzglabājiet žāvētas avenes vēsā vietā.

Kā sasaldēt avenes ziemai

No ziemā sasaldētām avenēm jūs varat pagatavot kompotu, želeju, zefīru, pīrāgu pildījumu, ievārījumu un daudz ko citu. Parasti jebkuras ogas, kas paredzētas sasaldēšanai, netiek mazgātas, tas attiecas arī uz avenēm. Lai avenes nesasaltu un nedeformētos, ielieciet ogas uz paplātes vai griešanas dēļa un nosūtiet tās uz saldētavu.

Stundu vēlāk, kad ogas sasalušas, ielej tās speciālā saldētavas traukā un maisiņā. Nav vēlams iesaldēt tieši iepakojumā - avenes turēsies kopā.

Gatavojot ziemas sagataves no avenēm, jūs nekad nenožēlosiet, jo līdz vasarai tas patiks garšīgi deserti... Veiksmīgi sagatavošanās darbi, mani dārgie. Ar mīlestību ... Gaļina Nekrasova.

Video ar gardu aveņu ievārījuma recepti