Kā pagatavot grauzdētu tītara mērci. Cepšanas receptes: cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa, aknas, tītars un zivis.

Tītara gaļu sagriež gabaliņos - apmēram centimetru biezos slāņos.

Lai gaļa būtu mīkstāka un ātrāk pagatavojama, katru kārtu sakuļ ar āmuru no abām pusēm. Mēs noputējām, lai nesabojātu gabala integritāti - nav nepieciešams pārspēt pārāk spēcīgi, tītara fileja ir tik maiga.

Slāņus sāli un piparus.

Tad sagriež mazās plānās šķēlītēs.

Iemērciet šos gabaliņus miltos un pēc tam nekavējoties ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu. Cepiet savukārt, ir nepieciešams, lai gabali brīvi atrastos pannā. Cepiet lielu karstumu burtiski divas minūtes, līdz izveidojas garoza, pēc tam noņemiet gaļu un izklājiet nākamo porciju.

Kad visa gaļa ir cepta, ielieciet to katliņā un piepildiet ar ūdeni. Sāls pēc garšas un ielieciet uguni. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes zem slēgta vāka ar mazu siltumu.

Šajā laikā mēs sagatavosim skābētus kāpostus no burkāniem un sīpoliem. Sīpolu sagriež pusgredzenos un sarīvē burkānus.

Cep saulespuķu eļļā, līdz sīpols ir zeltaini brūns. Mēs pārliecināmies, ka saknes nav sasildītas vai pārogļojušās, šim nolūkam mēs pastāvīgi maisa ar lāpstiņu.

Augu eļļā ceptiem dārzeņiem pievienojiet tomātu pastas un skābo krējumu, samaisiet un vāriet vēl 5-7 minūtes. Mērces mērce ir gatava.

Pievienojiet mērci gaļas pannai, ielieciet lauru lapu un maltu piparu. Pagatavojiet vēl 10-15 minūtes. Masas sabiezēšanai nevar pievienot miltus, jo gaļu mēs jau esam velmējuši miltos, bet, ja konsistence jums nešķiet pietiekami bieza, tad varat pievienot nedaudz ar ūdeni atšķaidītu miltu.

Turcijas mērce ir gatava. Mēs to pasniedzam ar jebkuru piedevu - makaroniem, kartupeļiem, dārzeņiem, graudaugiem.

Ja vēlaties pagatavot kaut kādu gaļu, bet tā, lai tā nebūtu ļoti taukaina un bez smagas piedevas, tad labākais variants paņems tītara gaļu un pagatavos to ar sēnēm un sīpoliem. Jūs saņemat sava veida tītara cepeti.

Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

tītara krūts - 300 gr
sīpols - 1 gab.
ķiploki - 3 krustnagliņas
sēnes - 3-5 gab.
zaļumi, sāls, pipari, dārzeņu eļļa

Mēs mazgājam un mizojam sīpolus, ķiplokus un sēnes. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus un sēnes šķēlēs. Nomazgājiet tītara gaļu un sagrieziet to sloksnēs.

Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu un apcep tītara gaļu.

Mēs to ievietojam traukā, un tajā pašā pannā apcep sīpolu un ķiplokus.

Mēs tos izklājam un apcepam sēnes.

Tagad mēs savienojam visu kopā vēl 5-10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un maltus piparus. Jau pievienojiet plāksnēm jebkādus zaļumus. Turcijas cepetis ir gatavs.

Labu apetīti!

Ja recepte jums patika, rakstiet par to zemāk un neaizmirstiet to kopīgot sociālajos tīklos.

Es arī priecāšos dzirdēt no jums par citām šī ēdiena versijām.

Lai pagatavotu cūkgaļas cepeti, mums jāņem četri simti gramu cūkgaļas, simts piecdesmit grami burkānu, simts grami sīpolu, trīs lielas karotes tomātu pastas, nedaudz sāls. No garšvielām varat izmantot pētersīļus, lauru lapas, selerijas, dilles, melnos piparus, melnos zemes piparus.

Sāksim gatavot. Cepiet cūkgaļu, kas iepriekš sagriezta gabalos, līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tai nomizotos burkānus un sīpolus un visu apcepiet kopā. Pēc kāda laika pannā esošajiem produktiem pievieno tomātu pastu, kārtīgi samaisa, turpina vārīt vēl piecas minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Tad ielej puslitru ūdens, pievieno piparus un sāli, turpina sautēt vēl divdesmit minūtes vidējā temperatūrā.

Pasniedziet vārītus makaronus, griķus, rīsus vai kartupeļus kā piedevu.

Liellopa cepeša recepte

Lai pagatavotu liellopa gaļas cepeti, jums jāņem viens kilograms liellopa gaļas, simts piecdesmit grami zaļo sīpolu, trīsdesmit grami ķiploku, piecdesmit grami augu eļļas, divdesmit pieci grami sojas mērces, pieci grami sezama sēklu, piecpadsmit gramus cukura, pusotru gramu maltu melno piparu, divdesmit piecus gramus sezama eļļas, tikpat daudz olīveļļas, desmit gramus sāls.

Sāksim gatavot liellopa cepeti. Liellopa fileju sagrieziet piecu centimetru garumā un trīs centimetru platumā. Pievienosim viņiem sojas mērce, sezama eļļu, sāli, cukuru, sasmalcinātus vai sasmalcinātus ķiplokus, melnos piparus un ļaujiet tam uzvārīties trīsdesmit minūtes. Sīpolu sagriež 4 cm sloksnēs. Uzkarsētā pannā pievienojiet augu eļļu, ielieciet garšvielu gaļu, sasmalcinātu sīpolu pannā, tur pievienojiet nedaudz buljona un cepiet ar lielu karstumu augstā temperatūrā. Pašās beigās trauku piepilda ar ceptām sezama sēklām.

Ir ļoti svarīgi cept liellopa gaļas izcirtņus uz lielas uguns - tad tā iegūst diezgan mīkstu struktūru un lielisku garšu.

Vistas cepeša recepte

Lai pagatavotu cepeti no vistas gaļa, ņem astoņus simtus gramus vistas kājas, četras lielas ēdamkarotes augu eļļas, četrus sīpolus, divas lielas ēdamkarotes tomātu pastas, vienu glāzi gaļas buljons, nedaudz sāls un maltu melno piparu.

Mēs sākam gatavot vistas mazuļus. Kājas sagriež gabaliņos, sāli, piparus, apcep ļoti sakarsētā pannā ar eļļu. Smalki sagrieziet sīpolu, viegli apcepiet to uz atlikušās eļļas, pievienojiet sīpolu tomātu pastu un apcepiet kopā. Sajauciet kājas ar sīpoliem un tomātu pastas, apcep visu kopā divas līdz trīs minūtes.

Aknu cepetis

Lai pagatavotu aknu mazuļus, ņem pusi kilogramus liellopa aknas, divi paprikas, viens burkāns, viens sīpols, liela karote tomātu pastas, divas lielas karotes ghee, liela karote kviešu milti, divas lielas karotes krējuma, nedaudz sāls.

Un tagad mēs sākam sagatavot aknu mazuļus. Mēs rūpīgi mazgājam aknas, notīriet tās no plēvēm un vēnām, no lieliem žultsvadiem, sagrieztās aknas sagriežam diezgan lielos gabalos. Sagrieziet burkānus mazās sloksnēs, paprikas un sīpolus, sasmalcinātus dārzeņus apcep eļļā, tikai maz, tikai nedaudz. Pievieno dārzeņiem tomātu biezenis un turpini cept vēl piecas minūtes.

Pannu labi uzkarsē, izkausē sviestu, uz sviesta uzliek aknas, sāli pannā un apcep. Tad pievienojiet dārzeņus, kas cepti ar tomātu pastu, visu apkaisa ar miltiem, labi samaisa, dārzeņiem pannā pievieno skābo krējumu un turpina sautēt vēl desmit minūtes.

Pirms cepšanas pasniegšanas pie galda, to apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem, un kā piedeva tas būs piemērots šīm aknām sautēti kāposti(sautēšanai ņem svaigus kāpostus).

Turcijas cepetis

Lai pagatavotu tītara cepeti, mēs sagatavosim šādas sastāvdaļas: četrsimt gramus tītara filejas, trīs sīpolu galvas, divus simtus gramus krējuma, sāli, kariju, augu eļļu.

Sāksim gatavot tītara cepeti. Tītaru sagriež mazos gabaliņos, iepriekš uzkarsētā pannā apcep gaļas gabaliņus, līdz visa sula, kas veidojas, kad gaļa tiek cepta, pannā ir iztvaikojusi.

Pēc tam ielieciet pannā iepriekš pusgredzenos sagrieztu sīpolu, turpiniet to visu cept, līdz gaļa ir brūna.

Apmēram desmit minūtes pirms trauka gatavības pannā pievieno skābu krējumu, garšvielas un turpina vārīties zem vāka, līdz trauks ir pagatavots. Pēc vārīšanas izrotājiet trauku kartupeļu biezputra un pasniedz karstu.

Zivju mazuļi

Lai pagatavotu zivju cepšanu, nepieciešami seši simti gramu zivju filejas (bez kauliem un ādas), četrdesmit grami kviešu miltu, četri simti grami sīpolu, simts grami augu eļļas vai margarīna, puse citrona, dažas olīvas un svaigi zaļumi. .

Tātad, sāksim gatavot zivju mazuļus. Mēs sagriežam zivju fileju gabaliņos, gabaliņiem jābūt apmēram trīs līdz pieciem gabaliņiem vienā porcijā. Pārkaisa zivis ar pipariem un sāli, maizi zivīs miltos.

Sasmalciniet nomizoto sīpolu. To nedaudz apcep iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu, pēc tam ielieciet tur panētas zivis un apcepiet visu kopā, līdz zivīm izveidojas garoza. Tad mēs pazeminām temperatūru un nogādājam zivis pilnā gatavībā.

Pasniedziet pagatavoto cepeti, liekot to uz šķīvja, izrotājiet to ar dārzeņiem, kārtojiet svaigi ķīļi citrona, svaigi zaļumi un olīvas.

Izrādās ļoti neparasts, bet dažreiz visi pat neatpazīst zivis šajā ēdienā, daži uzskata, ka šī ir ļoti mīksta gaļa.

Turcijas fileja ar mērci no zilais siers

No kā gatavot:

Zilais siers (ar zilu pelējumu) 150 g

Krēms 10-11% 200 ml

Turcijas fileja 600 g

Augu eļļa 20 ml

Sāls - 0,25 tējk

Malti melnie pipari - 0,25 tējk

Recepte tītara fileja ar zilā siera mērci:

1. Sagrieziet sieru mazos gabaliņos, ielieciet nelielu kastroli un ielieciet mazu uguni.

2. Kad siers sāk kust, ielej krējumu un, laiku pa laikam apmaisot, uzvāra. Pēc tam izslēdziet siltumu. Pilnīgi vienmērīga konsistence nebūs pelējuma dēļ, bet tā nav nepieciešama.

3. Gaļu visā graudā sagriež 1,5–2 cm biezos gabalos.

4. Cepiet no abām pusēm, līdz tītars ir zeltaini brūns, garšojiet ar sāli un pipariem un vāriet līdz vārīšanai.

5. Pasniedziet karstu ar mērci. Kā piedevu labāk pasniegt dārzeņus vai rīsus.

Cepti dārzeņi un tītari

Sastāvdaļas:

Turcija - 0,5 kg

Kartupeļi - 700 g

Sīpolu sīpoli - 2 gab.

Bulgāru pipari - 2 gab.

Ķiploki - 3 krustnagliņas

Augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Sviests - 2 ēdamk. l.

Paprika - 0,5 tējk

Timiāns - 0,5 tējk

Malti melnie pipari - 0,25 tējk

Sāls - 1 tējkarote

Pētersīļi - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet tītara fileju, nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos.

2. Sildiet augu eļļu lielā pannā, pievienojiet sviestu. Salieciet gaļu, apcepiet vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem.

3. Salokiet kubiņos sagrieztus kartupeļus tītara pannā. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sarkanu paprikas... Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Cepiet visu kopā vēl 10 minūtes.

4. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, kaltētu timiānu, sāli, papriku, melnos piparus.

5. Maisiet trauku, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls. Pagaršo ar sasmalcinātiem pētersīļiem un noņem no uguns.

Turcijas cepeša recepte ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

Turcijas fileja - 500 g

Kartupeļi - 4 gab.

Āboli -2 gab.

Sīpolu sīpoli - 2 gab.

Saldie pipari - 1 gab.

Saulespuķu eļļa - 0,5 glāzes

Ciete - 2 ēd.k. l.

Milti - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Tītara fileju sagriež kubiņos, sīpolu - pusgredzenus, strēmelēs - piparus, fileju rīvē miltos, kas sajaukti ar sāli, un apcep eļļā līdz brūnai.

2. Pievienojiet dārzeņus tītaram, apcepiet 2-3 minūtes, pievienojiet 0,5 tases ūdens, sautējiet 10 minūtes.

3. Kartupeļus un ābolus nomizo, sagriež kubiņos, rīvē cietē, apcep līdz brūnai.

4. Novietojiet uz trauka ābolus un kartupeļus.

5. Uz augšu ielieciet dārzeņus ar tītaru, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Mini kotletes iekšā Tomātu mērce

Piedāvātā recepte ir kotletes tomātu mērcē. Šis ēdiens derēs jebkuram sānam. Mūsu ēdienkartē mēs izmantojam makaronus kā piedevu. Bet tas būs ne mazāk garšīgs ar kartupeļu biezeni, ar rīsiem un griķu biezputru, ar nūdelēm. Jebkurš sānu ēdiens ir pieņemams pēc jūsu gaumes. Pilnīgi piemērots ēdiens "mini kotletes" pusdienām un vakariņām. Mērcē tiek izmantoti svaigi dārzeņi, tāpēc tas izrādās ļoti aromātisks un garšīgs, tāpat kā viss

Gatavošanas metodes dažādās ierīcēs atšķiras.
Lai apskatītu gatavošanas metodi.

Sagatavošana

1. Tītara fileju sagriež kubiņos, papriku strēmelēs, sīpolu pusgredzenos. Nomizojiet ābolus un kartupeļus, sagrieziet kubiņos, velmējiet cietē, tītara gabaliņus miltos.
2. Ielieciet tītara fileju multichef traukā, sāli, izvēlieties programmu Browning, laiks 10 minūtes un, neaizverot vāku, nospiediet Sākt. Cepiet no visām pusēm. Pievienojiet ābolus, kartupeļus, papriku, sīpolus un sautējiet, laiku pa laikam maisot.
3. Ielejiet ūdeni, aizveriet vāku, izvēlieties programmu Multi Cook, laiks 15 minūtes, temperatūra 105 ° C un nospiediet Sākt.

1. Tītara fileju sagriež kubiņos, papriku strēmelēs, sīpolu pusgredzenos. Nomizojiet ābolus un kartupeļus, sagrieziet kubiņos, velmējiet cietē, tītara gabaliņus miltos.

1. Tītara fileju sagriež kubiņos, papriku strēmelēs, sīpolu pusgredzenos. Nomizojiet ābolus un kartupeļus, sagrieziet kubiņos, velmējiet cietē, tītara gabaliņus miltos.
2. Ielieciet tītara fileju multichef bļodā, sāli, izvēlieties programmu Fry, laiks 10 minūtes un, neaizverot vāku, nospiediet Sākt. Cepiet no visām pusēm. Pievienojiet ābolus, kartupeļus, papriku, sīpolus un sautējiet, laiku pa laikam maisot.
3. Ielejiet ūdeni, aizveriet vāku, izvēlieties Ugunsdzēsības programmu, laiks 15 minūtes un nospiediet Sākt.

1. Tītara fileju sagriež kubiņos, papriku strēmelēs, sīpolu pusgredzenos. Nomizojiet ābolus un kartupeļus, sagrieziet kubiņos, velmējiet cietē, tītara gabaliņus miltos.
2. Ielieciet tītara fileju multichef bļodā, sāli, izvēlieties programmu Fry, laiks 10 minūtes un, neaizverot vāku, nospiediet Sākt. Cepiet no visām pusēm. Pievienojiet ābolus, kartupeļus, papriku, sīpolus un sautējiet, laiku pa laikam maisot.
3. Ielejiet ūdeni, aizveriet vāku, izvēlieties Ugunsdzēsības programmu, laiks 15 minūtes un nospiediet Sākt.

Sagatavošana

Sagatavošana

Sagatavošana

1. Atveriet recepšu grāmatu / mājputni / cepta tītara gaļa ar dārzeņiem.

2. Turcijas fileju sagrieziet kubiņos, papriku - sloksnēs, sīpolu - pusgredzenos. Nomizojiet ābolus un kartupeļus, sagrieziet kubiņos. Ābolus un tītaru iemērciet cietē.

Sagatavošana

Posms 1,10 minūtes. Multichef traukā ielej augu eļļu, ielieciet filejas. Cepiet no visām pusēm. Pievienojiet ābolu, kartupeļus, papriku, sīpolus un sautējiet, laiku pa laikam maisot.

2. posms. 10 minūtes. Ielejiet ūdeni, aizveriet vāku un nospiediet OK.

Labu apetīti!