ieejaKā sagatavot annecot folijā krāsnī. Cūkgaļas annecot: neaizmirstiet mērci! Kā sagatavot annecot pannā
Annecot ir ēdiens franču virtuve, Klasiski, tas ir gabals liellopu, cirsts starp kores un ribām. Bet mūsu restorāna izvēlnē parādījās pielāgoti ēdieni - cūkgaļas EntreCotes. Uz dažādi ceļi. Tas ir ceptas, sautējums, no tā iesms. Bet īpaši garšīga gaļa tiek iegūta cep. Mēģiniet gatavot antlekotu uz cūkgaļas kauliem. Recepte ir diezgan vienkārša un neprasa laiku. Gaļu iegūst sulīgu un maigu. Turklāt tas ir veselīgāks sagatavošanas risinājums, salīdzinot ar karstu. Trauks ir pilnīgi piemērots ne tikai ēdamgaldam, bet arī uz svētku.
Garšas informācija Gaļas otrā ēdiena ēdieni
Sastāvdaļas
- Cūkgaļa ir aptuveni 900 g;
- Saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk. meli.;
- Sāls un melni malti pipari pēc garšas.
Kā pagatavot cūkgaļas enthrekotu uz kaula
Lai sagatavotu annecot, cūkgaļas gabali ir nepieciešami izmēra plaukstā un biezumā no 1 līdz 1,5 cm. Kā likums, viens šāds gabals sver no 300 līdz 450. Izskalojiet gaļu aukstā ūdenī un sausa salvešu. 
Labs sāls sāls un malts pipars. Atstājiet 15-20 minūtes. 
Novietojiet cepšanas formu, apkaisa ar saulespuķu eļļu un nosūtiet cepeškrāsnim, iepriekš uzkarsē pirms 200 grādiem. Cep 30-40 minūtes. 
Cepta Entrecotes gatavs. Pasniedziet to uz galda jābūt karsts. 
Gaļu pirms vārīšanas var sasmalcināt. Viens no visvairāk vienkārši veidi darīt to - izmantojiet sojas mērce. Lai sagatavotu marinādi par EntreCotement, jums vienkārši ir nepieciešams samazināt divas spuldzes ar pusi gredzeniem un pievienot aptuveni 70 ml sojas mērces uz tiem. Tālāk bļoda tiek uzņemta, puse vārītā maisījuma ir izvietota, gaļa ir sakrauta uz tā, un uz atlikušās loka ar mērci. Sagatavot annecot ieteicams ne agrāk kā pēc 2 stundām.
Citi produkti tiek izmantoti marinēšanas anneksa no cūkgaļas. Tas viss ir atkarīgs no fantāzijas garšas un lidojuma. Diezgan pikanta gaļas garša izrādīsies, ja tā to izvēlas balzāmetiķisSajaukts ar maltu pipariem. Arī lietots sinepes, citronu sula, majonēze utt. 
Ja vēlaties, pēc marinēšanas cūkgaļa var vispirms apcep uz augu eļļu uz ruddy garozu, tad ielieciet to cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 170-200 grādiem, un lai līdz gatavībai. Ja priekšgala tiek izmantota marinizācijai, pirms cepšanas tas ir sakrauts uz gaļas virsmas.
Jūs varat cept gaļu folijā. Tātad jums ir garantēts, lai iegūtu ļoti mīkstu un sulīgu antecot.
Ja vēlaties nekavējoties gatavot un gaļu un garšīgi dekorēti, pēc tam cepiet entrecotement ar kartupeļiem. Šim nolūkam ap perimetru sasmalcina folijas cepešpannas, centrā, novietojiet marinētu gaļu un kartupeļus. To var iepriekš ieeļļot ar olīvu vai saulespuķu eļļu, kas sajaukta ar olīvu vai citiem garšaugiem. Šādam ēdienam gaļa ir labāka, lai kuģi, izmantojot sīpolus. Pēc tam tas sakrauj kopā ar kartupeļiem.
Arī ēdiena gatavošanai izmanto cepšanai. Šādā gadījumā jūs varat būt stingri pārliecināti, ka kartupeļi nav nediena. Turklāt tas ir piesūcināts ar marinādi un gaļas sulu. Šādā gadījumā kartupeļus sagriež mazās šķēlītēs. To ieeļļo arī ar augu eļļas un garšaugu maisījumu. Gatavojot trauku apmēram stundu.
Cūkgaļas EntreCotes krāsnī ir ļoti sulīga. Un ar šo nesaskaņoto marinādi arī sulīgs, smaržīgs un pikants. Vakariņas Jebkurā gadījumā jūs būsiet apmierināti. Jums būs nepieciešams rūpīgi izpētīt recepti, sagatavot pasakaini garšīgu gaļu, piemērotu sānu ēdienu un vienkāršu dārzeņu salāti. Antlekotu sagatavošana praktiski neprasa jūsu aktīvu līdzdalību. Tātad jūs mierīgi iesaistīsieties savās lietās, savukārt sulīgi Entreplers ir sasmalcinātas krāsnī.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas entrecotes - 2 gab.;
- sīpoli - 2 mazas galvas;
- Sinepes gatavs - 1 ēd.k. l.;
- Majonēze - 1 ēd.k. l.;
- garšvielas gaļas - pēc garšas;
- sāls - liels šķipsnis;
- papriku maisījums - pēc garšas.
Kā gatavot ar foto soli pa solim
1. Viens liels vai pāris mazo spuldzes tīru un slīdēšanu. Sattleil par lielu rīve vai sasmalcina blenderī Cashitz. Es neiesakām sasmalcināt nazi, jo šajā gadījumā tiks zaudēta daudz sulu, kas ir vienkārši nepieciešams, lai gaļa kļūtu mīksta un smaržīga. 
2. Sajauciet sasmalcinātu loku ar sinepju un majonēzi. Nodot garšvielas. Sāls, kamēr jums nav nepieciešams pievienot. Kādas garšvielas ir piemērotas cepšanai annekotiskajam cepeškrāsnī? Absolūti jebkuras garšvielas kopā ar cūkgaļu. Aromātiskā pušķī jūs varat droši ieslēgt granulēto ķiploku, mayoran, ķimenes, neļķes (nepārspīlējiet to ar šo garšvielu), kā arī gandrīz visu veidu maltu piparu. Jūs varat ievietot un pabeigt garšvielas. 
3. Rūpīgi samaisa. Aromātiskā marināde Cūkgaļas Entrekotovam ir gatava. 
4. Sagatavojiet cūkgaļu uz kaula. Rūpīgi nomazgājiet un sausu gaļu. Ūdens ar papīra dvieļiem.
Starp citu, ļoti garšīgs izrādās mūsu mājas lapā. Noteikti izskatās.
5. Ieeļļojiet marinādi entropoti no visām pusēm. Reizes bļodā un pievelciet pārtikas filmu. Ļaujiet gaļas stāvēt telpas temperatūra pusstundu stundu. Un pēc tam pāris stundas apturiet to aukstumā. 
6. Ģimenes smaržīga gaļa Noņemiet no bļodas. Telpa. Salocīt cepšanas formā. Aptver foliju. Ielieciet cepeškrāsnī. Temperatūra - 200 grādi. Laiks - 25-30 minūtes. Vairāk nekā 5-7 minūtes pirms paredzamā gatavības, noņemiet foliju un ļaujiet man būt pārklājam ar zelta skaistu garozu. 
Pasniedziet cūkgaļas orelnotes ar karstu ar savu mīļoto sānu ēdienu. Ļoti garšīgs ar kartupeļu vai lēcu kartupeļu biezeni. Cūkgaļas entrecotes, kuru recepte noteikti interesē jūsu viesi, jūs varat gatavot svētku galds Kā galvenais karstais ēdiens.
Un mēs arī iesakām gatavot
Apraksts
Mēs gatavojamies no cūkgaļas un cep cepeškrāsnī, bet mums būs īsta gaļa, vārīti uz uguns.
Šajā receptē jūs uzzināsiet par visiem smalkumiem par entrecotement mājās, lai tas, šķiet, ir vārīti uz atklātā uguns. Turklāt jūs arī uzzināsiet, kā jūs varat būt garšīgi un vienkārši paņemiet cūkgaļas enthrekotu uz kaula.
Tieši cepeškrāsnī notiks pašas cepšanas gaļas process, kāpēc gaļa būs patiešām sulīga un maiga.
Step-pa-soli recepte par cūkgaļas enthhhple uz kaulu ar fotogrāfiju detalizēti un skaidri pastāstīt par to, kā pagatavot šo trauku cepeškrāsnī, ar kuru tas ir labāk precēties un cik daudz cep.
Ideāls šis ēdiens būs tikpat vakariņas vai pat pusdienas.
Cūkgaļas antekas var apkalpot kā neatkarīgs ēdiensvai kalpo dažādas svaigu vai vārītu dārzeņu rokām.
Tā vietā, lai balzamiko etiķi šajā receptē, jūs varat izmantot sauso sarkanvīnu: gaļa saņems nedaudz sakopt un dziļi, lai garšas, kā arī sulīgu.
Mēs sāksim sagatavot garšīgu cūkgaļu uz kaulu krāsnī.
Sastāvdaļas
-
(3 gab.) -
(3 Art. L.) -
(2 gab.) -
(Garša) -
(Garša) -
(Garša) -
(eļļošanai)
Vārīšanas soļi
Izvēlieties, lai sagatavotu šādu entrecotement svaigu gabals cūkgaļas clipping uz dice, izskalot to aukstā ūdenī, sausā un atdzesē nedaudz.
Mēs berzējam katru sāls un melno maltu piparu pusēm, pārkaisa ar baziliku pēc garšas, ielej katru porciju ar vienu ēdamkaroti balzamiku etiķa vai sausā sarkanā vīna.
Sīpoli attīra no sēnalām un sagrieziet diezgan plānu pusi gredzenus vai jebkuru citu veidu, kas jums ērti. Mēs novietojam sīpolus uz šķīvja, mēs ievietojam pirmo antecot uz augšu, tad sīpolus un atkal EntreCote. Mēs apkaisa ēdienu no atlikušajiem sīpoliem un atstāj gaļu nomierināt istabas temperatūrā uz pusstundu vai vairāk.
Apsildiet cepeškrāsni līdz 250 grādiem iepriekš. Grille, uz kura mēs cepam trauku, ieeļļojiet ar augu eļļu. Mēs piegādājam gaļu no lieko priekšgala un katrs Entrecote ir uzklāšanai uz režģa. Mēs nosūtām gaļu cepeškrāsnī, zem apakšā mēs ievietojam parasto paplāti tā, ka tauki un sulas ar EntreCote nav bloķēta visa krāsns. Mēs cepam trauku 8 minūtes, tad pagrieziet un cepiet tik daudz, cik daudz. Mēs samazinām temperatūru misiņa skapī līdz 200 grādiem un tim gaļas vēl 10 minūtes.
Lai sniegtu nepieciešamo smaržu mūsu ēdienam, es instalēšu vairākus ugunsizturīgus traukus koksnes ogles Un ievietojiet to cepešpannas vietā zem režģa apakšā krāsnī: tas ir nepieciešams to darīt 10 minūtes pirms gatavošanas gaļas.
Gatavs trauks Mēs kalpojam un kalpojam uz galda ar dažādiem roku izmēriem un obligāti ar mērcēm.
Cūkgaļas antlekots uz cepeškrāsnī cepta kaulā, gatavs.
Labu apetīti!
Annecot - pārsteidzošs un neticami garšīgs gaļas ēdiens. Daudzi profesionāli pavāri to sauc par vīriešiem. Grauzdēta uz zelta garozas vienu gabalu gaļas zem pikantā mērce Katrai gardēžam būs garšas. Šodien mēs apspriedīsim, kā sagatavot cūkgaļas enthrekotu.
Īsts franču ēdiens
Annecot - Francijas ēdiens. Jebkurā franču restorānā tiek uzskatīts populārākais, apmierinošs un ļoti gardīgs ēdiens. Jūs varat viegli sagatavot mājās annecot no cūkgaļas. Recepte ar fotogrāfiju palīdzēs nepieredzējušiem ēdiena gatavošanas kļūt par īstu profesionālu.
Vieglākais veids, kā sagatavot cūkgaļas enthrekotu pannā. Jūs varat izmantot grila pannu. Ja jums nav tādu, parastie čuguna piederumi. Vairumā gadījumu Antlekot ir cepta uz karsta pannas, nepievienojot eļļu vai taukus. Jūs varat pievienot kādu rafinētu saulespuķu eļļu.
Struktūra:
- 3 gab. cūkgaļas mīkstums uz kaula;
- 1 tējk. sāls sāls;
- nobaudīt olīvu garšaugu maisījumu;
- ½ h. L. Malts melnais pipars;
- 100 ml rafinētas saulespuķu eļļas.
Gatavošana:
Uz piezīmi! Profesionālie pavāri konsultē sāls gaļu, kad tas ir praktiski gatavs. Ja izmantojat mērci vai marinādi, samaziniet sāls daudzumu.
Sulīgs antecot
Visi saimnieces zina, ka trauki, kas izgatavoti cepeškrāsnī, tiek iegūti garšīgāki, sulīgi un, pats galvenais, saglabā to labvēlīgas iezīmes. Cūkgaļas orlekotes uz kauliem cepeškrāsnī pārsteigs jūs ērti sagatavot un izsmalcinātu garšu.
Uzsvērt cūkgaļas izgriezumu garšu uz kaula, pievienojiet dažas neparastas sastāvdaļas. Dārzeņi un svaigi granātābolu sula dos ēdienu no pikantas nerūsām un papildu sulīgumu. Drīzāk pierakstiet, kā sagatavot cūkgaļas enthrekotu.
Struktūra:
- 3-4 gab. cūkgaļas orglēti uz kaula;
- 2 gab. ķiploku galvas;
- 2 virsotnes vai salātu trauka;
- 1 granāta;
- zaļumi;
- 100 g maizes;
- 2-3 gab. Svaigi tomāti;
- nobaudīt sāli un garšvielas.
Gatavošana:
Izveidojiet kulinārijas šedevru
Jūs jau esat iemācījušies vienu no veidiem, kā sagatavot cūkgaļas Entrecote krāsnī. Recepte var būt atšķirīga, piemēram, cep gaļu folijā. Šajā gadījumā tas būs ļoti sulīgs un neticami garšīgs. Turklāt cūkgaļas entuzezēšana cepeškrāsnī folijā saglabās maksimāli tās noderīgās īpašības.
Struktūra:
- 0,5 kg cūkgaļas enthhot;
- piparu, sāls - pēc garšas maisījums;
- 1 ēd.k. l. svaigāka citronu sula;
- 1 tējk. graudu sinepes;
- 1 tējk. medus;
- 1 tējk. sojas mērce;
- garšvielas un garšvielas - pēc garšas.
Gatavošana:
Mēs pētām Austrijas kulinārijas tradīcijas
Daži saimnieki jau ir mēģinājuši Antlekot Austrijā. Šāda trauka garšu nav iespējams aprakstīt vārdos. Kā sagatavot cūkgaļas enthrekotu pannā saskaņā ar senajām Austrijas receptēm, pastāstīs pieredzējušiem pavāriem.
Struktūra:
- 1 kg cūkgaļas celulozes;
- 100 g svaigu šķēru;
- 1 ½ ēdamk skābais krējums;
- 3 gab. vistas olas;
- 4 lietas. kartupeļu bumbuļi;
- garšas maltu muskatriekstu, sāli un piparus;
- ķekars pētersīļu;
- 2 ½ ēdamk. l. mīkstais sviests;
- 1 pagrieziena sīpolu galva;
- 0,5 māksla. Vīni balti.
Gatavošana:
- Mēs nožēlojam cūkgaļas izgriezumu.
- Mēs rūpīgi nomazgājām gaļu.
- Mēs sagriežam gaļu uz porciju gabaliem, pārspēt.
- Katrs cūkgaļas gabals ir kniedēts ar sāli un papriku maisījumu. Pie malām mēs izgatavojam nelielus izcirtņus.
- Kartupeļu bumbuļi tīru, izskalojiet un vāra sālītā ūdenī līdz pilnīgai gatavībai.
- Izbaudiet vārītos kartupeļus un sagrieziet to ar kubiņiem.
- Svaigas kniedes arī ir nepieciešams sasmalcināt kubiņus un sajauc ar vārītiem kartupeļiem.
- Mēs sezonas šo masu ar garšvielām un garšvielām.
- Pievienojiet ½ ēdamk. Skābie krēmi un vistas olas.
- Mēs rūpīgi samaisa visas sastāvdaļas.
- Es ievietoju iegūto masu uz antlekos.
- Uzmanīgi pieslēdziet malas ar zobu bakstāmo vai pavedienu.
- Pannā, krējuma eļļā.
- Passerum sīpoli sasmalcina uz pusi gredzeniem, līdz pusi metināti.
- Neizņemiet sīpolus no pannas un novietojiet cūkgaļu Entrecote.
- Mēs aizpildām visu vīnu un liemeni slēgtos ēdienos, līdz entrecotement ir pilnīgi viegli.
- Kad gaļa gatavojas, es to publicēšu uz trauka.
- Iegūtajā mērcē mēs ielej atlikušo krējumu un pievieno nedaudz izsijātiem miltiem.
- Māzija mērce burtiski 3-5 minūtes.
- Gatavs entleplement laistīšanas mērci un kalpo uz galda.