Mīļākais no gruzīnu virtuves - ღომი (Gomi). Kukurūzas putra ar sieru: recepte (Gruzijas virtuve) Gruzīnu kukurūzas miltu putra

Ja esat nesen atgriezies no Gruzijas, tad jums glabājas vislabākās atmiņas nacionālā virtuve... Lai no jauna izjustu prieku, kas mums ir, gatavosim tradicionālos ēdienus mājās.

Sāksim ar hominy! Tas ir iekļauts daudzu vietējo restorānu ēdienkartēs. To gatavo arī katrā gruzīnu mājā.

Kukurūza – lauku un restorānu ēdienkartes karaliene

Kopš seniem laikiem cilvēki audzē kukurūzu, kurai nav nepieciešami īpaši apstākļi, tā dod labu ražu un ir viegli apstrādājama. Un pats galvenais, noteiktā veidā pagatavojot, tā graudi labi piesātina un tajā pašā laikā labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Graudaugu ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau sen, nav nejaušība, ka to izmanto medicīniskiem nolūkiem.

Pieejama un lēta kukurūza vairs netiek uztverta tikai kā nabadzīgo cilvēku ēdiens. Ēdieni no tā ir ļoti garšīgi un iecienīti, tāpēc tie ir iekļauti restorānu ēdienkartēs.

Mamalyga - kukurūzas putra

Slavenākais kukurūzas ēdiens ir putra. Itālijā to sauc par polentu, gruzīniem tas ir gomi, Moldovā un Rumānijā - hominy. Pēdējais nosaukums ir kļuvis par produkta vispārīgo nosaukumu.

Katrai tautai ir savas receptes. Bet galvenā iezīme nav atkarīga no receptes un valsts, kurā tā tika izveidota. Putrai jābūt ļoti biezai – tāds ir gomi kulinārijas likums!

Pateicoties tam, hominy ēd ne tikai kā piedevu vai kā pamatēdienu. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, ēdienu sagriež un ēd maizes vietā.

Mamalyga gruzīnu valodā

Gruzīnu putra ir ciets ēdiens. Tās sagatavošana nepieņem steigu vai neuzmanību. Bet visi centieni tiek pilnībā atalgoti!

Tautas ēdiena galvenā sastāvdaļa

Lai pagatavotu gomi, jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Tā pamatā ir kukurūzas produkti.

Džordžijas rietumu reģionos, kur atrodas gomi tradicionālais ēdiens, apgalvo, ka putru labāk gatavot no baltās kukurūzas, bet var izmantot arī miltus no parastajiem dzeltenajiem graudiņiem.

Kāds ir labākais veids, kā pagatavot hominy

Sasmalcinātai vai maltai kukurūzai jābūt labi vārītai un mīkstai un maigai. Tāpēc ēdiens tiek gatavots uz lēnas uguns. Svarīgi izmantot arī "pareizos" traukus, kuros saturs labi uzsils, bet nepiedegs.

Šim nolūkam vislabāk piemērots katls. Tās priekšrocības ietver biezas sienas un pusapaļo dibenu, kas ļauj saturam vienmērīgi sasilt ne tikai apakšā, bet arī pie trauku sieniņām.

PADOMS: gatavošanas procesā katla saturs ir nepārtraukti jāmaisa. To dara ar lielu koka lāpstiņu (vai seklu karoti) ar garu kātu, kas jāsagatavo iepriekš.

Mamalyga: gruzīnu recepte un gatavošanas metode

Sastāvdaļas

Nepieciešamais produktu daudzums tiek noteikts, pamatojoties uz katla tilpumu. Katlam ar tilpumu 1,5 litri (12 glāzes ūdens) jums būs nepieciešams:

• Kukurūzas putraimi (rupja maluma) - 500 g.
• Kukurūzas milti - apmēram 750 g.

Gruzīniem nav pieņemts sālīt hominy. Savu garšu putra iegūst, pateicoties īpašām piedevām, kuras tiek izmantotas tās pasniegšanā.

Kā pagatavot hominy gruzīnu valodā

Gardu gomi pagatavot nav grūti, ja izmanto gruzīnu pavāriem ierasto metodi un pārbauda savu rīcību pret fotogrāfiju.

Secība

• Putraimus rūpīgi nomazgā vairākos ūdeņos.
• Katlā ielej ūdeni par 2/3 tilpuma. Var izmantot aukstu ūdeni, var pārliet ar verdošu ūdeni.
• Graudaugu ielej ūdenī, uzliek uz nelielas uguns, uzvāra un vāra, līdz graudaugu struktūra sāk sabrukt.

PADOMS: pēc uzvārīšanas visa hominy gatavošanas procesa laikā katla saturs ir nepārtraukti enerģiski jāmaisa, neļaujot tam piedegt vai sabiezēt uz trauku sieniņām.

• Ja kukurūza vēl nav izvārījusies, bet jau ir sabiezējusi, tur vajadzētu pievienot nedaudz auksta ūdens. Šķidrumiem ļauj uzsilt un vārīties virspusē, un pēc tam sajauc, padarot konsistenci mazāk biezu.
• Pēc tam, kad graudu integritāte ir salauzta un tie kļūst lipīgi, katlā jāpievieno milti. Neizlejiet visus pagatavotos miltus uzreiz. Daļu no tā izlej uz vārītās graudaugu virsmas un pēc tam sajauc, ieejot hominy. Miltu daudzumu nosaka individuāli. Jo vairāk to pievienos katlam, jo ​​biezāka būs putra.
• Mamalyga gruzīnu valodā ir gatava, kad, maisot, tā sāk patstāvīgi atdalīties no katla sienām.

PADOMS: hominy var pagatavot bez graudaugiem, tikai uz to bāzes kukurūzas milti... Šajā gadījumā visus miltus ielej katlā uzreiz, nedalot tos daļās. Tas nodrošinās, ka ēdiena galvenā sastāvdaļa ir pagatavota tādā pašā pakāpē.

Ar ko pasniegt hominy gruzīnu valodā

Lai izbaudītu gruzīnu mamalyga garšu, tā ir pareizi jāpasniedz. Daudzas fotogrāfijas jums pateiks labākais veids iesniegšana.

Mamalyga ar suluguni

Gruzijā ir pieņemts ēst hominy ar sieru. Porcijai pievieno šķēlēs sagrieztus suluguni, izklāj uz šķīvja. Var izmantot parasto vai viegli kūpinātu sieru. Dažas mājsaimnieces tos novieto vertikāli. Bet labāk tos novietot horizontāli šķīvī, mēģinot iestumt homīnijas vidū, lai tas izkūst. Siera daudzumu nosaka pēc garšas: no 2 līdz 4 gabaliņiem suluguni.

Papildinājuma iespējas

Varat arī daļu no tā mīcīt (vai sarīvēt) un sajaukt ar pipariem vai sasmalcinātiem zaļumiem. Pēc tam no iegūtā maisījuma izveido nelielu bumbiņu un ievieto šķīvja centrā.

Citas piedevas ēdienam ir sāļais biezpiens kombinācijā ar sasmalcinātu piparmētru un nedaudz adžikas.

• Mamalygu ir pieņemts ēst karstu. Turklāt katls tiek nekavējoties iztukšots, viss saturs tiek izklāts uz šķīvjiem.
• Ja putras bija vārītas daudz un nebija iespējams to uzreiz apēst, var sagriezt sabiezināto homīnu un ēst maizes vietā.
• Hominy gabaliņus var apcept eļļā un tad ēst ar krējumu, adžiku vai citu mērci. Kukurūzas šķēle iegūst papildu garšu, ja to cep ar sieru vai olām.

Vai vēlaties iepriecināt savu ģimeni un viesus, sarīkojot mielastu gruzīnu valodā? Noteikti iekļaujiet ēdienkartē hominy! Piedāvājiet gomi maizes vietā gaļai, zivīm, mērcēm. Un noteikti pastāstiet mums, ka mazkaloriju mamalyga spēj palēnināt novecošanās procesu, pazemināt holesterīna līmeni un labvēlīgi ietekmēt sirds un asinsvadu darbību.

Labu apetīti!

Mamalyga no kukurūzas putraimiem ir ļoti veselīgs, apmierinošs un barojošs ēdiens. Kopš seniem laikiem šī labība tika uzskatīta par produktu, kas aizstāj maizi. Pirms kukurūzas piegādes hominy tika izgatavots no prosas. Bet līdz ar kukurūzas parādīšanos prosa vairs netika izmantota, jo hominy ir daudz garšīgāks no kukurūzas miltiem, turklāt tas ir arī barojošāks.

Mamalyga no kukurūzas putraimiem ir ļoti veselīgs, apmierinošs un barojošs ēdiens

Kukurūzas putra ir ļoti barojoša un apmierinoša.

Satur daudz vitamīnu: retinolu, tiamīnu, riboflavīnu, niacīnu, piridoksīnu, folijskābi, tokoferolu, biotīnu. Tas satur arī minerālvielas: kalciju, dzelzi, magniju, kāliju, nātriju, fosforu. Tāpēc tāds haoss:

• labvēlīgi ietekmē ķermeni;
• uzlabo gremošanu;
• attīra organismu no toksīniem, toksīniem;
• palīdz samazināt holesterīna līmeni;
• labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu;
• uzlabo matu, ādas, nagu stāvokli;
• stabilizē nervu sistēmu;
• dod spēku, uzmundrina, uzlabo sniegumu un garastāvokli.

Mamalyga - putra no kukurūzas putraimiem (video)

Hominy receptes

Hominy receptes liels skaits... Viņi to pagatavo dažādas valstis... Itālijā ir ēdiens, ko sauc par polentu. Tas arī ir sava veida hominijs. Tikai gala ēdiens neiznāk tik biezs kā mūsējais. Gruzīni gatavo gomi, rumāņiem ir hominy.

Kukurūzas graudus sasmalcina un sagriež dažādos izmēros. Ir 1., 2., 3., 4. graudu malšanas pakāpe, un 5. šķira ir milti. Dažādās valstīs no noteikta veida kukurūzas putraimiem tiek gatavoti daudzi garšīgi un barojoši ēdieni.

Kopš seniem laikiem kukurūzas putraimi tika uzskatīti par produktu, kas aizstāj maizi.

to nacionālais ēdiens Moldova. Putru vāra tikai biezu sienu čuguna traukā. Izmantojiet graudaugus, ūdeni, sāli. Putraimiem jābūt smalki samaltiem vai parasti kukurūzas miltiem (5. pakāpe). Graudaugu un ūdens attiecībai jābūt vienādai ar 1: 3. Kad ūdens vārās, pievieno sāli, plānā strūklā ielej kukurūzas miltus. Tas ir nepārtraukti jāmaisa, lai tas nepiedeg. Šim nolūkam katla centrā ievieto koka rullīti. Putrai vajadzētu vāji vārīties 25-30 minūtes, pēc tam izslēdziet gāzi vai samaziniet sildīšanu līdz minimumam, turpiniet gatavot, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis un līdz iegūts vēlamais blīvums. Šajā gadījumā putrai nevajadzētu pielipt pie rullīša. To izvelk un sagriež gabalos, izmantojot biezu pavedienu. Lai to izdarītu, pavediens tiek izgriezts no apakšas un nogriezts no apakšas uz augšu, šķērsām.

Tradicionāli moldāvi to ēd ar rokām. Sezona ar sviestu, skābo krējumu.

Tādas putras pieņemts ēst ar krējumu, biezpienu, sieru. Var iekost ar garšaugiem, dārzeņiem, bekonu, olām, sēnēm. Tas jau ir atkarīgs no garšas vēlmēm vai nacionālās tradīcijas... To ēd maizes vietā pie daudziem ēdieniem.

Hominy pagatavošanas recepte ir budžeta. Pašai putrai vajadzēs nedaudz naudas. Bet, lai to papildinātu ar kaut ko īpašu, jums būs jāpiešķir noteikta summa.

Ēdienu būs grūti pagatavot, jo tas būs ilgi jāmaisa, lai neveidotos kunkuļi. Jo biežāk vārīsi putru, jo ātrāk roka pieradīs pie fiziskām aktivitātēm.

Pēc citas metodes to var pagatavot pienā:

1. Lai to izdarītu, jāsagatavo glāze piena, 2 glāzes ūdens, 2 glāzes smalki samaltu graudaugu, sāls, sviests (50 g), apmēram 400 g speķa ar gaļas svītrām, aitas siers.
2. Katliņā vai katliņā ar biezām sienām lej pienu, uzvāra. Ielejiet tajā ūdeni. Vāra vēlreiz. Sāls tikai nedaudz.
3. Kad šķidrumā parādās putas, tievā strūkliņā apkaisa graudaugu vai kukurūzas miltus.
4. Putraimi paliek trauka centrā, nav jāmaisa. Ir nepieciešams samazināt siltumu līdz minimumam un gaidīt, līdz tas uzbriest.
5. Putraimi ir uzbrieduši. Tagad jums ir jāpārvieto panna uz galdu. Ņem simpātijas un sāc mīcīt putru tā, lai satvertu un samīcītu visus kunkuļus. Tas ir rūpīgi jāsamīca, apgriežot, labi izvelkot no sienām un apakšas, nedrīkst būt sausi izlaisti graudaugu gabaliņi. Sākumā putra būs mitra, viskoza. Bet pamazām tas uzsūks visu mitrumu un kļūs biezs.
6. Tad jums jāpievieno gabals sviests, tad putra kļūs elastīgāka, no tās būs vieglāk veidot desiņas.
7. Pēc tam atkal jāliek panna uz plīts uz mazākās uguns. Ļaujiet putrai tvaicēt apmēram 15 minūtes, noņemiet vāku, lai šķidrums iztvaikotu.
8. Iegūtajam hominy jābūt biezam, stāvam, blīvam.

Kā ātri pagatavot kukurūzas putru (video)

Mamalyga gruzīnu valodā

Šis ēdiens ir populārs arī Gruzijā. Mamalyga gruzīnu valodā tiek saukta par gomi. To bieži izmanto maizes vietā. Veikalu kukurūza šim ēdienam nav piemērota. Tirgū, ja prasīsi putraimus gomi, tad noteikti pārdos to, kas tev vajadzīgs. Parasti tie ir divu veidu graudaugi - kukurūzas milti un rupjie putraimi.

Ir daudz recepšu hominy. To gatavo dažādās valstīs.

Hominy recepte no kukurūzas miltiem un graudaugiem 3.-4.klasē:

1. Katliņā vai katlā ielej aukstu ūdeni. Vispirms uzmanīgi ielejiet tajā lielu daļu, pēc tam miltus. Ir nepieciešams nepārtraukti maisīt, lai nebūtu kunkuļu. Jums jālieto mazāk miltu nekā graudaugi.
2. Pēc tam, kad trauks jāuzliek uz vidējas uguns, vāra 2 stundas. Masu rūpīgi jāsasmalcina un jāmaisa visu gatavošanas laiku, nepieļaujot miltu un graudaugu salipšanu.
3. Kad ūdens uzvārījies un putra zaudējusi jēlmiltu garšu, traukus var noņemt no plīts. Putra iznāks bieza, blīva, bez kunkuļiem.
4. Pasniedz uz šķīvja, liekot 2-3 gabaliņus suluguni siera, fetas siera, Adyghe siers... Viņi ēd putru ar rokām.
5. Gomi var pasniegt ar citiem ēdieniem - satsivi, kharcho, shurpe. Tikai katram ēdienam jābūt atsevišķā šķīvī, tos nevar sajaukt.

Eksperimentējot, jūs varat iemācīties gatavot hominy, izvēlēties proporcijas, sajust putras gatavību, un tad pagatavotas vakariņas vienmēr iepriecinās jūsu ģimeni un viesus. Ēdienam ir daudz recepšu. Tas tiek izplatīts visā pasaulē.

Šodien es pastāstīšu par savu iecienītāko ēdienu, kas ir jebkura galda rotājums, vai tas būtu svētku vai vienkārši ikdienas ģimenes vakariņas.
Gomi- programmas akcents ir šodienas tēmas galvenais varonis. Gomi, viņa ir mamalyga - gruzīnu mīksts ēdiens ar sieru (biežāk - suluguni, lai gan jūs varat ņemt jebkuru: kūpinātu suluguni, Imeretian vai jebkuru citu marinētu)
Ko jūs zināt par hominy? Vai jums tas patīk? Vai esat to mēģinājuši? Vai jūs to gatavojāt?
Manā ģimenē Gomi Gatavoju negaidot nekādus svētkus.Pilnīgi pašpietiekams ēdiens.Siers,dārzeņi un vīns,tā vienkāršā veidā sanāk gardas un sātīgas pusdienas.

Ja vēlaties iemācīties gatavot Gomi, + arī uzzināt, kā izvēlēties pareizos kukurūzas miltus - laipni lūdzam zem kaķa.
Gomi- ēdiens pēc sastāva elementārs, vajag tikai kvalitatīvu kukurūzas milti

un rupji kukurūzas putraimi a + auksts ūdens.

Es gatavoju gomi šādā čuguna katlā (un iesaku jums - jo šis ir vispiemērotākais ēdiens šim nolūkam).

Tātad, mēs izdomājām, ko gatavot un ko gatavot.Tagad atliek sīkums - izvēlēties pareizi milti.Šo pieredzi pārņēmu no sava vīra Gio.Nepērkam paciņās,bet uzreiz ejam uz tirgu un tur vienkārši milzīgs sortiments.Acis skrien,liekas,ka visiem tāpat,katrs pārdevējs slavē savu preci ... Bet, miltiem miltiem ir savādāk.. Tā nu ejam pie letes (miltus gruzīnu tirgos tirgo kaudzē), vienkārši saspiežam ar diviem pirkstiem (no augšas) un saspiežam ar pirkstiem... Labi milti pēc šādām manipulācijām nesadrūp, paliks tādā pašā stāvoklī.foto ir skaidri redzams.

Ja milti ir izturējuši šādu pārbaudes kontroli, tad varam droši iegādāties pie viena pārdevēja un rupji samaltus kukurūzas putraimus (parasti pārdod kopā atsevišķos priekšmetstikliņos).

Mana recepte Gomi paredzēts šim katlam (skat. foto augstāk, jauda ap 3L)
1 kg - rupji malti kukurūzas putraimi
1,5 kg - kukurūzas milti (ar buljonu)

Sākam ar to, ka ļoti kārtīgi noskalojam kukurūzas putraimus un sagatavotos liekam uz dzelzs katla dibena.

Ielejiet aukstu ūdeni līdz 2/3 no katla augstuma Pārklājiet ar vāku un lieciet uz lēnas uguns uz vidējas uguns. Labi novāriet graudaugus - laiks no 40 minūtēm līdz 1 stundai.

Kad graudaugi labi izcepušies,paliek šķidri.Tagad kārta miltiem.Pievienojam pa daļām(glāzē).Tas jādara ātri,intensīvi maisot.

Gomi pagatavošanai viņi izmanto īpašu koka lāpstiņu ...

Milti aizies mazāk nekā graudaugi.. Nevaru pateikt, cik glāzes miltu tavā gadījumā prasīs, gomi blīvumu katram pašam vajadzētu noteikt.

Galvenais, lai nelej to uzreiz.:.ļaujiet miltiem vārīties 15-20 minūtes ... Tad pievienojiet vēlreiz.Uzvāriet - samaisiet un, ja nepieciešams, pievienojiet.

Gomi gatavošanas sarežģītība ir tikai vienā - jāpieliek fiziskais spēks un pastāvīgi jāiejaucas (rokas nogurst no ieraduma, bet ar pieredzi to nepamana).

Tātad, kā jūs definējat gatavība?
1. Ieduriet gomi koka lāpstiņu, tai nevajadzētu nokrist, tā paliek tajā pašā stāvoklī.
2. Gar katla malu veidojas kraukšķīga garoziņa (skat. foto)

Kopējais gomi gatavošanas laiks (manā gadījumā) ir apmēram 2 stundas.

Gomi tradicionāli pasniedz uz porciju šķīvjiem, katrai porcijai - 2-3 siera šķēles.
Siers karstā "putrā" ievērojami kūst un sanāk tāds viskozs gabaliņš

Kas ir hominy un kā to pagatavot? Šis ēdiens ir tradicionāls Gruzijā, tā ir ļoti bieza kukurūzas putra. Džordžijas rietumu reģionos to joprojām izmanto maizes vietā. Sākotnēji hominy tika gatavots no prosa - itāļu prosa. Līdzīgs kukurūzas ēdiens ir ārkārtīgi populārs un mīlēts starp moldāviem un rumāņiem. Papildus tam, ka mamalyga ir neparasti garšīga un oriģināla, tā ir diezgan veselīga, tāpēc ir vērts to uzzināt soli pa solim recepte tā sagatavošana.

Šo ēdienu var uzskatīt par unikālu, jo tā pagatavošanai izmanto sāli, miltus, kukurūzas miltus vai graudaugus, cūkgaļas taukus un ūdeni. Kad gruzīnu mamalyga ir gatava, to var ēst kā maizi vai putru. Daudzas sievietes, kas dzīvo Gruzijā, jau ilgu laiku ir gatavojušas šādu delikatesi. Svarīgi atzīmēt, ka hominy lieliski sader ar biezpienu, sieru, dažādiem sīrupiem un mērcēm. Kukurūzas kārumu pasniegšanai ir daudz veidu, no kuriem katrs var pārsteigt ar jaunu un ļoti oriģinālu garšu.

Ja lietojat tradicionālā recepte Gruzīnu hominy, ēdiena gatavošanai būs nepieciešams biezsienu katls. Gatavošanas laikā ēdiena maisīšanai nav nepieciešams izmantot karoti, tam nepieciešama tieva rullīša.

Neskatoties uz ilggadējām šīs metodes tradīcijām, mūsdienu sievietes ir pieradušas gatavot ēdienu parastā katliņā. Neviens neapstrīd, ka šis ēdiens atšķirsies no klasiskās gruzīnu mamaligas. Tomēr jūsu ģimenes locekļi nevarēs atrauties no nākamās kukurūzas delikateses porcijas. Ir svarīgi ņemt vērā, ka kopējais gatavošanas laiks var ilgt vismaz vienu stundu.

Sastāvdaļas

Lai sagatavotu hominy gruzīnu valodā, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Sagatavošana

1. Sagatavo visu nepieciešamie produkti, kā arī inventāru, kas var būt nepieciešams gatavošanas procesā. Pirmkārt, tas ir kastrolis, divi šķīvji un panna. Nosūtiet uz plīts pannu, ievietojiet tajā iepriekš sagrieztu bekonu. Ir ļoti svarīgi, lai tauki tiktu izkausēti no tā.

2. Šajā laikā varat paņemt katliņu un ieliet tajā 3 tases attīrīta ūdens, pievienot ½ tējkarotes smalkās sāls. Šajā posmā pievieno ēdamkaroti kausētu tauku, pannu nosūta uz plīts.

3. Kukurūzas putraimi pievieno pēc tam, kad ūdens uzsilst, bet nevārās. Ja vēlaties, labību var aizstāt ar kukurūzas miltiem, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un garšas vēlmēm.

4. Tad jums ir jāievēro noteikti norādījumi, lai mamalyga gruzīnu valodā būtu pareiza. Pirmkārt, periodiski jāsamaisa pannas saturs. Pēc tam, kad graudaugi uzbriest, jums nepārtraukti jāmaisa, neapstājoties. Bieži vien gruzīnu sievietes šim nolūkam izmanto koka lāpstiņu vai rullīti. Ja jums virtuvē nav šādas tehnikas, jums nav nepieciešams izmisums, varat izmantot parasto karoti. Vienīgais nosacījums ir maisīt, neapstājoties, līdz tiek iegūta bieza un viskoza konsistence, kas atgādina mīklu.

5. Gatavo hominy pārliek uz šķīvja, ar karoti izlīdzina trauka virsmu.

6. Sagrieziet šķēlēs jebkuru piedāvāto sieru, dekorējiet trauku. Galvenais akcents ir tas, ka putra joprojām ir karsta, tāpēc siers sāks kust un piesātinās hominiju ar savu aromātu un garšu.

7. Ir vēl viens iesniegšanas veids. Lai to izdarītu, kukurūzas delikatese ir jāatdzesē, sagriež vienāda izmēra gabaliņos un apcep karstā eļļā.

8. Dekorē trauku un pasniedz porcijās. Ticiet man, neviens nevar atteikties no šāda ēdiena.

Video recepte

Gruzīnu hominy jeb gomi ir ļoti bieza kukurūzas putra. Par spīti vienkāršas sastāvdaļas, gatavošanas process ir nedaudz sarežģīts, izskatās pēc sava veida sakramenta, kuram ir savas tradīcijas un noteikumi. Ir svarīgi ņemt vērā, ka gatavais gardums izrādās biezs, tāpēc to var griezt ar nazi. To bieži pasniedz maizes vietā, jo labi sader ar pilnīgi visiem pārtikas produktiem. To ēd ar ievārījumu, gaļu, zivīm, dārzeņiem, augļiem, biezpienu un dažādiem sieriem. Ēdienu pasniedz ar skābo krējumu un dažādām mērcēm.