Recipe karbonāde no liellopu aknām. Soli pa solim recepte vārīšanai liellopu gaļai. Elementāli vienkārši. Aknu karbonāde ar sīpoliem

Liellopu aknas ir reālā noliktava vitamīnu ķermenim (A, B, C, E), makro- (kalcija, kālija, magnija, nātrija, fosfora) un mikroelementi (jods, dzelzs, varš, mangāns, hroms, fluors, selēns , cinks). Tāpēc viņa uzturā tas ir regulāri jāiekļauj. Šim produktam ir daudz ēdienu, no kuriem viens ir karbonādes. Viņi gatavojas viegli un vienkārši, jūs pat nogurst. Garšas īpašības Šo ēdienu var diversificēt, izmantojot savu iecienītāko un nāk uz to.

Papildus ēdieniem ēdiena gatavošanai liellopu gaļas aknas Kyar, mums ir nepieciešams griešanas dēlis, āmurs gaļas un pārtikas plēves, ko var aizstāt ar piedurknēm cepšanai ...

Ja ir laiks, tad aknas var būt pirmsskolas aukstā ūdenī vai pienā 30 minūtes, un pēc tam žāvē ar papīra dvieli. Kā garšvielu es izmantoju papriku maisījumu.

Aknas tiek sagrieztas 5 gabalos bieza ar pirkstu. Es paņēmu šādu noslēpumu, kas nav žēl, lai izmantotu smalcināšanas procesu.

Mēs vispirms ņemam vienu gabalu, sāli un piparus no divām pusēm no divām pusēm, pārklājiet ar pārtikas plēvi un uzmanīgi aizrīties ar āmuru vienā pusē. Jūs varat arī nedaudz apkaisīt aknas uz miltiem, lai filma netiktu ievērota. Mūsu uzdevums ir sadalīt vēnām, bet esiet uzmanīgi, lai neveidotu pildījumu no aknām. Ja veidojas mazi caurumi, tas nav biedējoši - viņi velciet uz kyar. Atspējot visus gabalus.

Vārīšanas Klients: brauciet 3 olas bļodā, pievienojiet 3 ēdamkarotes miltu un 3 ēdamkarotes majonēzi. Kyar var pagatavot mazāk, lai tas nenotiks. Uz 2 olām - 2 ēdamkarotes miltu un 2 ēdamkarotes majonēzes. Mēs atvainojamies un sitienus ķīli.

Plakanā traukā mēs smaržojam atlikušos miltus (5 ēdamkarotes), ir bļoda ar kyar un citu plakanu plāksni. Fokusējiet karbonādes vispirms miltos, un tad olu clya.

Es nedaudz ielej uz pannas dārzeņu eļļa Smarža, gaida apkuri. Mēs atlidām karbonādes un apcep tos uz uguns zem vidējā 5 minūtes katrā pusē. Es izgatavoju 2 stieņus (pannas ar diametru 20 cm). Gatavie karbonādes noņem no pannas un cepiet nākamo spēli.

Piecas karbonādes iznāca.

Pasniedziet galdam ar sānu ēdienu vai salātiem! Es esmu sasmalcināts no liellopu aknām kyar asa mērcekurā dominēja sarkanā garša akūtu piparu. Labu apetīti!

Aknas ir vērtīgs grupas vitamīnu avots, olbaltumvielas, dzelzs, kā arī labs holesterīna līmenis. Tāpēc no šī apakšproduktu sagatavotie ēdieni ir ļoti noderīgi, jo īpaši tiem, kas cieš no anēmijas un kuriem ir samazināta imunitāte. Tad kā gatavot šo produktu, lai tas būtu un garšīgs, un nav zaudējis savas īpašības? Te ir daži soli pa solimKā gatavot sulīgas un veselīgas karbonādes no aknas.

1. Pirkums. Jums ir nepieciešams iegādāties svaigus vai dzesētus aknus, nevis iesaldēti. Tomēr, ja nebūtu iespējams iegādāties svaigu apakšprodukciju, tas jātīra uzmanīgi, ledusskapī. Arī labi, ja priekšroka tiek dota lauksaimniecības produktiem.
2. Apmācība. Ir vērts noņemt kuģus, vēnām un filmu.
3. Kodināšana. Īpašs dzimums dod skābu marinādi. To var pagatavot no Laima sulas, citrona vai pievienojot pāris ēdamkarotes etiķa sajauc ar ūdeni, un pēc tam atstāj vairākas stundas. Alternatīva var kalpot šķipsnu sodas, pārkaisa uz katra gabala vai mērcējot pienā.
4. Pareizā izmēra samazināšana. Mīkstie un gaisa aknas izrādīsies, ja tas tiks sagriezti uz plāksnēm, ne vairāk kā 1,5 centimetri bieza.
5. Sagriešanas process. Katrs gabals, kas Wrap pārtikas filmā tiek uzvarēts dažas minūtes.
6. Gatavošana. Pielāgotas sastāvdaļas var būt pilnīgi daudzveidīgas. Vienkāršākais veids ir sūkāt gabalu subproduktus miltos, un tad apcep.
7. Gatavošanas mērce. Skābā krējumā vai krēmveida mērcesPievienots gar ēdienu gatavošanu, nodzēst aptuveni 20 minūtes.

Elementāli vienkārši. Aknu karbonāde ar sīpoliem

Reāls delikatese un tajā pašā laikā ekonomiskais ēdiens ir karbonāde no aknām ar priekšgala. Ne daudzi zina, ka grauzdētais priekšgals nav tik slikts, kā tas tiek uzskatīts. Pat pēc termiskās apstrādes tas tiek saglabāts pietiekami daudz vitamīnu. Arī šis pikantais papildinājums ne tikai veicina aknu aromātu, bet arī pagarina tās uzglabāšanu.

Vārīšanas process ir ļoti vienkāršs.

1. Aknas tiek iztīrītas, sagriezti, pārspēj, sausa, sālīti, cep graudu.
2. Sīpoli tīru, sagriezti, cep.
3. Cutter nosaka apakšproduktu un sīpolus ar slāņiem, iepriekš uzspridzināt nedaudz ūdens.
4. Aizveriet katliņu ar vāku un nodziest apmēram 5 minūtes uz maza uguns.

Pēc izvēles jūs varat pievienot tomātu, ķiploku vai krējumu.

Airborne karbonāde no aknām kabelī ar apetēšanas garozu

Ja cepšanas pārtikas bez panikas vai kyar, tad ūdens ātri iztvaiko, un tie kļūst sausa. Tādējādi mīkla, kurā uzpilde ir novietota kā sava veida vairogs, un pareizais izskats un kraukšķīgs garoza sevi kļūst cēls.

Sajūgs, cepums ir svarīgs, lai tas būtu ar mazāko daudzumu lieko mitrumu. To var panākt, izvelkot produktu uz koka kuģa un spīdot papīra dvielī. Arī labāko efektu var panākt ar miltu vai rīsu cieti, ko apakšprodukts pārkaisa pirms Kyar lietošanas.

Choons no aknām plaisā sagatavo šādi:

• sagatavojiet CLEAR (minimālo stundā), ievietojiet ledusskapī;
• dzidrs un mazgāt aknas;
• mērcēt marinādē;
• sagriež gabalos, pārspēt;
• žāvēt
• sāls, pipari;
• iemērkt aukstu mīklu un apcep dažas minūtes;
• staw 15-20 minūtes mērcē (skābo krējumu vai sviestu).

Šeit interesanta recepte Panning tests.

Pamata sastāvdaļas:

• kefīrs (jebkurš tauku daudzums) - 400-500 ml,
• ķiploki - 5 zobi (vidēja izmēra),
• olas - 3 gab.,
• dilles - neliels komplekts,
• sāls pēc garšas
• pipari - ceturtdaļa tējkarote,
• baziliks - 1 tējkarote,
• milti - 1 glāze,
• saulespuķu eļļa (cepšanai) - 200-300 ml.

Vārīšanas metode.

1. Mēs ielej kefīru konteinerā.
2. Tīriet ķiplokus, mēs izlaistu caur presi.
3. Dill un baziliks mans, smalki sagriezts.
4. Mēs pievienojam ķiplokus, dillim, baziliku un miltus kefīru, sāli, piparus, piedziņas olas un pēc tam rūpīgi samaisa līdz vidēja blīvuma konsistencei.
5. Par labi uzkarsētu eļļu, kas grauzdēta līdz gatavībai.

Vistas vistas vistas cepta vai cep krāsnī ar mērci

Vistas karbonāde ir nedaudz vienkāršākas par liellopu gaļu un ir noderīgākas. Vistas aknām nav nepieciešama tīrīšana no filmas, kā arī paliek daudz mīkstāks pēc vārīšanas. Šā produkta siltumapstrādes metožu masa ir masa.

Tradicionāli grauzdēti grauzdēti. Bet tiem, kas atrodas uz diētu vai skatoties veselību, šī metode nav piemērota. Tomēr ir vēl viena iespēja. Priekš šī vistas aknas (Tas ir iespējams) ir sagatavots parastajā veidā. Sīpoli ir tīri, mazgā, sagriezti un pēc tam nododiet nedaudz. Karbonādes ir cietas un pievieno garšvielas pēc garšas. Pēc ieklāšanas veidlapā cepšanai, kuras apakšdaļa tiek ielej ūdeni. Jūs varat arī pievienot par ēdamkaroti skāba krējuma. Top izvietot sīpolus. Apsildāmā cepeškrāsnī apakšprodukti tiek cepta temperatūrā 220-250 ° C apmēram 15 minūtes. Pateicoties šādai siltuma apstrādei, produkti zaudē minimumu noderīgas īpašības. Un ar mērci un citām dārzeņu piedevām var eksperimentēt.

Karbonādes recepti no aknām var atrast jebkura, pat visprasīgākā tastor. Un pats galvenais, šis ēdiens ir ļoti noderīgs un neticami garšīgs ar jebkādām piedevām, vai sīpoliem, sēnēm, kartupeļiem, kāpostiem un pat āboliem. Jebkurš dekorēts ir piemērots: no putras, dārzeņiem, makaroniem. Tāpēc jūs varat droši izsaukt ēdienu universālu, kas ir svarīga mājas šefpavārs.

Karbonādes no aknas uz šīs receptes iegūst ļoti garšīgas un maigas. Turklāt viņi gatavojas ļoti ātri, jo pati ēdiena gatavošana ir vienkārša, atšķaidīta pienā, pārsteidzot miltos un tālāk termiskā apstrāde. Un galvenais nav pārmērīgs pannā! Tas ir arī nepieciešams, lai ņemtu vērā dažas vairāk nianses, ko es cenšos pateikt zemāk receptē, lai liellopu gaļas aknas padara jūs ar lielisku garšu.

Būtu nepieciešams:

• 850 g liellopu gaļas aknas

• 150 ml piena (nedaudz vairāk nekā puse no stikla)

• 120 g sīpoli (1 galva)

• 2 krustnagliņas ķiploki

• Sāls pēc garšas

• Melni malti pipari

• Milti maizei

• Augu eļļa cepšanai

Gatavošana:

1. Uz liellopu gaļas aknām ir neapstrādāta filma. Tas ir jānoņem. Patty filma griezumā un atdaliet pirkstu. Ir neliels noslēpums, kā ātri noņemt filmu. Aknas ir jāskata karstu ūdeni (bet ne verdošu ūdeni), tad filma nodarbina un pēc tam viegli noņem. Bet viņa vienmēr ir labi atdalīta, tāpēc es izlaist šo soli. Jums vajadzētu arī noņemt dokus un kuģus, pretējā gadījumā tie sabojā gala trauka garšu.

2. Izgrieziet aknās ar platām plastiem ar biezumu 0,7 cm. Šeit jums būs nepieciešams ļoti asu nazi. Un tagad jums ir noslēpums. Lai aknas būtu vieglāk karbonāde, nedaudz iesaldēja viņu. Sagriezti gabali pacelšanās ar virtuves āmuru. Tas jādara abās pusēs, bet nav pārspīlēt to šajā ēdiena gatavošanas posmā, pretējā gadījumā jūs vienkārši pagrieziet aknas putrā. Tā, ka nav izsmidzināšanas, nosedziet to, sasmalcinot paketi.

3. Atsevišķi gabali ir izlijuši un pipari abās pusēs. Novietojiet aknas dziļā traukā.

4. Aizpildiet ar pienu un ievietojiet ledusskapī 1 stundu.

5. Tad katrs gabals sagriež miltos.

6. Cep zarnas aknas augu eļļā no divām pusēm.

7. Sīpoli sagriež pusi gredzenus. Kazankas apakšā ielejiet kādu augu eļļu un ievietojiet visus sīpolus tajā.

Darbību secību var raksturot ar vienu teikumu: mērcēt aknas pienā, atturiet āmuru, sagriež miltos, iemērkt olu un ceptu līdz gatavībai. Tajā pašā galā es ierosinu pievienot grauzdētus sīpolus un nedaudz nolaupīt, tad trauks izrādīsies vēl smaržīgs un maigāks. Pat otrajā dienā, karbonādes no aknām nezaudē savu pievilcību, paliek tik maiga, tāpēc mēs varam droši lietot kopā ar jums strādāt kā uzkodas, pievienojot vieglus salātus un "doktora" maizi.

Kopējais gatavošanas laiks: 40 minūtes + 1 stunda aknu mērcēšanai
Vārīšanas laiks: 30 minūtes
Iziet: 6-8 porcijas

Sastāvdaļas

• liellopu aknas - 700 g
• piens, lai mērcētu aknas - 1 ēd.k.
• vistas olas - 3 gab.
• kviešu milti - 0,5 ēdamk.
• sāls un pipari - pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai
• sīpoli lieli - 2-3 gab.

Gatavošana

Liellopu aknu es pirmo reizi sagrāva pienā 1 stundu, lai izrādītos maigākus.



Attīra no augšējās plēves (nepieciešams!). Šķēlēs ar plāniem gabaliem ar biezumu apmēram 1 cm. Skanēja un nodots abās pusēs.



Wanked steiki no aknām miltos. Viņš ievietojis pārtikas plēves segmentu un pārklāts ar cita filmas slāņa virsmu, lai šļakatas netiktu izlietotas visā virtuvē.



Apstrādāti ar āmuru - uzmanīgi, bet ne "uz caurumiem" (ja pēkšņi pārtraukumi, tas nav biedējoši, tad tas aizkavēs olas). Ja jūs esat sagriezti labi, jūs varat pārspēt tikai vienā pusē.



Milti novērsīs spēcīgu aknu saķeri ar pārtikas plēvi. Pēc smalcināšanas, es atkal dodgās karbonādes miltos - jau aizzīmogo sulas katrā gabalā. Vistas olas Nedaudz apsēdās un pagājis, dublēts dakša. Iegūtajā maisījumā, karbonāde karbonāde no aknām un nekavējoties izklāstīts karstā panna Ar sviestu.



Tauki vidējā siltumā uz 3-4 minūtēm katrā pusē. Sakarā ar to, ka aknas ar mums ir noņemts ļoti plāns, tas ātri kartupeļi, un "olu kažokādas mētelis" nedod viņai pārmērīgu darbu.



Kad visi gabali tiek grauzdēti, es uz atlikušajiem eļļas krāsotajiem sīpoliem, šķēlēs gredzeni. No augšas uz sīpolu "spilvens" ievietojis karbonādes no aknas. Ierobežots ar vāku un 10 minūšu laikā uz klusa karstuma (jūs varat ielej nedaudz verdoša ūdens).

Aknu karbonādes vislabāk tiek pasniegtas karstas, ar grauzdētiem gredzeniem sīpoliem un skābo krējumu. Es ceru, ka jūs baudīsiet recepti no liellopu gaļas aknām un kļūs par mīļāko. Labu apetīti!

Ja jūs mīlat aknas, bet nezināt, kā pagatavot to garšīgi, lai sāktu, pārtrauciet savu izvēli uz karbonādes no šī blakusproduktiem. Tie ir iegūti ļoti maigi un neparasti garšīgi, ja, protams, padarīt tos labi kompetentus.

Galvenais noteikums, kas jāvadās, strādājot ar apakšproduktu, ir tas, ka to nedrīkst sagatavot pārāk ilgi (dažreiz un vairākas minūtes ir pietiekamas).

Ja jūs vēlaties, ka karbonādes ir vēl mīkstākas un maigākas, vispirms slaucīt aknas (protams, tas jau ir labi mazgāts) kefīra, pienā vai ūdens maisījumā un piena produkts (Abas sastāvdaļas tiek veiktas vienādās proporcijās).

Aknu karbonādes vistas kaloriskums mīklā ir 205 kcal / 100 g.

Liellopu gaļas liellopu gaļas karbonāde Clyar - soli pa solim foto recepti

Cooking aknas var izmantot ar liellopu vai cūkgaļu, bet ne vistas. Tas ir pārāk maigs, attiecīgi, pārspīlējums nav pakļauts.

Jūsu zīme:

Laiks sagatavošanai: 45 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Liellopu aknas:650 g
• Skābais krējums (majonēze):1-2 māksla. l.
• Sāls, pipari: pēc garšas
• Ola: 1 liels
• Crooked Manna: 3 ēdamk. l.
• Milti: 3 ēdamk. l.
• Paprip āmurs:1 tējk.
• Dārzeņu eļļa:cepšanai

Sagatavošanas instrukcijas

Uz galda, sākotnējā aknu ēdiena barība ar vieglu dārzeņu salāti Vai ar dekorāciju, kas jums patīk vairāk.

Cūkgaļas aknu recepte

Neskatoties uz to, ka liellopu gaļas aknas ir populārākas ar pavāriem un mājas īpašniekiem, cūku produktam ir mīkstāka struktūra, lai gan dažreiz to raksturo gaismas sinepes.

Lai sagatavotu gardus karbonādes, jums ir nepieciešams:

• cūkgaļas aknas - 750-800 g;
• milti - 150 g;
• sāls;
• olu - 2-3 gab.;
• priekšgala - 100 g;
• eļļa - 100 ml.

Ko darīt:

1. No aknām samazināt visas filmas, noņemiet dokus un taukus. Noskalojiet un sausu.
2. Sagriež gabalos ar biezumu apmēram 15 mm.
3. Aizveriet tos ar pārtikas plēvi un izsitiet āmuru abās pusēs.
4. Salocītas karbonādes katliņā un režģa tur uz spuldzes uz rīve.
5. Sāls pēc garšas un labi samaisa.
6. Olu bļodā un nedaudz pārspēj tos ar dakšiņu.
7. Ielej miltus uz kuģa vai plakanas plāksnes.
8. Ielej eļļu pannā un nedaudz sildiet.
9. Nedaudz paņēma aknu šķēles, lai sagrieztu miltos, izlaist olu un atkal sagriež miltos.
10. Koplietojiet sagataves uz pannas un apcep 6-7 minūtes.
11. Pēc tam gabali pārslēdzas un gatavo arī apmēram 7 minūtes.

Gatavs karbonāde cūkgaļas aknas 1-2 minūtes uz papīra salvešu tik papildu tauku. Pasniedziet labāk karstu.

No vistas vai tītara

Turcija aknas ir diezgan liels, kas nozīmē, ka to var sagatavot arī karbonādes veidā. Vistas ir piemērota arī tad, ja izvēlaties lielāku gabalu un Reposy Beat.

Tas prasa:

• turcija aknas - 500 g;
• sāls;
• sausie pikantie garšaugi - 1 tējk;
• milti - 70 g;
• olu;
• eļļa - 50-60 ml.

Soli pa solim:

1. Sub-products pārbauda, \u200b\u200bsagrieziet visu, kas šķiet pārpalikums, jo īpaši žults kanālu atliekām. Nomazgājiet un sausu.
2. Novietojiet aknu gabalus (sagrieziet papildu vajadzību) zem plēves, pārspējiet tos no divām pusēm.
3. Pēc tam sāls pēc garšas un piegādāt pikantus garšaugus pēc izvēles. Piemērots baziliks, oregano, char.
4. Katra šķēle tiek izīrēta vispirms miltos, tad izlaist olu un atkal uz miltiem.
5. Fry pusfabrikāti karstā eļļā apmēram 3-5 minūtes bez vāka vienā pusē.
6. Apgrieziet aknu karbonādes un cepiet zem vāka vēl 3-5 minūtes. Pasniedziet karstu.

Izvēles gatavošana

Lai sagatavotu aknu karbonādes krāsnī, jums ir nepieciešams:

• liellopu aknas - 600 g;
• milti - 50 g;
• eļļa - 50 ml;
• sāls;
• malti pipari;
• garšvielas;
• krēms - 200 ml.

Kā gatavot:

1. Apakšprojekts ir brīvs no filmām, taukiem un dzīvo.
2. Mazgāt, sausu un sagriež gabalos ar biezumu 10-15 mm.
3. Nosedziet tos ar filmu un izsitiet no divām pusēm.
4. Sāls produktus un piparus.
5. Sildiet eļļu kastrolītē.
6. Sagriež miltos un cepiet karstā eļļā. Katrai pusei vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 1 minūti.
7. Piegāde grauzdētas sagataves vienā slānī un ielej krējumu, kurā tiek pievienoti pikanti garšaugi.
8. Cepeškrāsns ietver + 180 grādus, ievietojiet to formu un gatavo 18-20 minūtes.

Karbonādes no jebkuras aknas būs garšīgāka, ja:

1. Apakšprodukts pirms doks piena un izturēt tajā apmēram stundu. Ja nav piena, varat izmantot vienkāršu ūdeni.
2. Aknas nedrīkst pārpildīt un pārrakstīt pannā, citādi, nevis maigu karbonāde, sauss un garšīgs ēdiens izrādīsies.
3. Karbonādes būs vairāk sulīgs, ja jūs gatavot tos no tvaika aknām.

Mēs gaidām jūsu komentārus un vērtējumus - mums ir ļoti svarīgi!