Ko sagatavoties no aknām un sēnēm. Vistas aknas ar sēnēm: receptes izvēle. Ceptas aknas ar sēnēm

Daudzi zina par skaistu delikātu vistas aknu un smaržīgu sēņu skaisto kombināciju. Šīs sastāvdaļas spēlē galveno spēli daudzās brīnišķīgo uzkodu receptēs. Ja jūs plānojat palutināt ģimenes ārstēšanu, lai sagatavotu vistas aknas ar sēnēm, mūsu izvēli vienkāršu un garšīgi ēdieni Ar receptēm noteikti iedvesmo jūs.

Galvenās sastāvdaļas

Visbiežāk receptēs jūs varat atrast aknu kombināciju ar šampinjoniem. Tas nav tik daudz produktu kombinācija kā šāda veida sēnīšu pieejamība un izplatība. Protams, jūs varat tos aizstāt ar austeriju, šajā gadījumā dariet visu pēc receptes, nemainot neko. Šo sēņu tehnoloģija ir viena. Bet, ja jūs plānojat pievienot traukā meža sēnes, Protams, sagatavojiet tos iepriekš: sarunas ūdenī 30 minūtes, ielej buljonu un izskalojiet produktu.

Tur dažas iezīmes un vistas aknas ar sēnēm, recepte kas satur dārzeņus. Burkāni un sīpoli sautē ilgāk par šampinjoniem un aknām, tādēļ, ja plānojat sagatavot trauku vienā traukā, vienmēr augšupielādējiet dārzeņu komponentus.

Piemērotas garšvielas

Par un sēnes, jūs varat izmantot tikai nelielu daudzumu smaržīgu piparu. Daudzi pavāri apliecina, ka tas ir pietiekami, jo abām galvenajām sastāvdaļām ir diezgan izteikta garša. Bet jūs varat piemērot jebkuras mīļākās garšvielas. Piemēram, ar rozmarīnu iegūst ļoti smaržīgu vistas aknas ar sēnēm. Žāvēti paprika dod trauku ne tikai garšīgu smaržu, bet arī brīnišķīgu toni. Skrāpētu ķiploku maisījums un neliels čili piparu daudzums pievienos pikantu un asumu. Lielisks piemērots šādiem ēdieniem. Tajā pašā laikā, garša galvenās sastāvdaļas netiek zaudēts aiz aromāts aromātu un pēctusions, bet paliks tik maiga un izteiksmīga.

Sautējums ar sēnēm

Vieglākais recepte vārīšanas lieliski ēdieni nozīmē izmantot aknu un sēņu vienādās daļās. Lūkai jābūt divreiz mazākam. Tas ir, Shepal un tik daudz šampinjonu ir 250 g sīpolu.

Izgrieziet sīpolus ar nelielu kubu un nekavējoties nosūtiet pannai ar uzkarsētu tauku saturu. Kad viņš tvaicēja, lejupielādējiet šampinjonus viņam. Aknas var atstāt vai sagriezt 2-3 daļās. Tāpat sadalās to uz priekšgala un sēņu virsmas un pārklāj ar vāku. Noņemiet apmēram 10 minūtes, noņemiet vāku un laika apstākļus līdz gatavībai. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no aknu gabalu izmēriem, bet jebkurā gadījumā tas aizņem diezgan daudz laika. Vārīšanas galā, sālīšana Kushan un pievieno garšvielas. Mērotāju mīļotāji šajā posmā var pievienot pusi tasi buljona vai verdoša ūdens.

Ja vēlaties trauku maigu, izmantojiet sviests Cepšanai.

Kā pagatavot pastinātu

Vistas aknas Ar sēnēm - lielisku bāzi pastē. Ir vairāki veidi, kā sagatavot produktus, jūs varat izmantot to, kas uzskata par vispiemērotāko:

• gatavošana dubultā katlā;
• vārīšanās;
• cepšana krāsnī;
• cepšanas pannā.

Ja plānojat izmantot, lai sagatavotu sīpolus, tas ir labāk apcep to jebkurā gadījumā vai cep. Produkta proporcijas var pielāgot to gaumei, bet parasti sēnes tiek veiktas par patestu, aknām un sviestu vienādās daļās. Izgrieziet komponentus uz biezeni ar kombinētu, gaļas mašīnu, blendera palīdzību. Iesniegt pate ar maizi, grauzdiņiem, krekeriem vai izmantošanu, lai pildītu tartlets, pavedienus, pankūkas.

Franču virtuves tradīcijas

Francijas plaši izmanto šo komponentu kombināciju savā sarežģītajā virtuvē. Ja jūs interesē aknu vistas ar sēnēm franču valodā, jūs varat pagatavot šo trauku ar nākamo recepti.

Izskalojiet ūdens gusja ūdens strūklu un sagrieziet svītras. 300 g sēņu tīra, noskalo, atrodas liels. Arī sīpoli sasmalcina, kā jums patīk vairāk.

Sajauciet plāksni 3 ēdamk. l. milti, 0,5 ppm Koriandrs, 0.5 tējk Garšvielas paprikas un kurkuma saspiešanai. Uzmanīgi samaisa un sagrieziet aknu gabalus. Cep līdz gatavībai, maisot, tad ielieciet bļodā. Atlikušajos taukos, cepeškrāsnās un sīpolos. Pievienojiet komponentus, pavadiet garšu, pievienojiet zaļumus. Liels par šo uzkodu ir rīvēts parmezāns, justies brīvi pievienot to, kamēr aknas joprojām ir karsts.

Uzsvērt franču noskaņojumu, iesniedziet šo uzkodu ar kruasāniem no svaiga mīkla.

Un tās funkcijas

Vistas aknu recepte ar daudziem zināt, jo padomju laiki. Šis ēdiens ir plaši izplatīts pasaulē. Par tās sagatavošanu parasti izmanto šādus produktus:

• aitu aknas;
• 0,3 kg sēņu;
• sīpoli, burkāni - 2 gab.;
• skābais krējums - 0,5 brilles.

Turklāt mums būs nepieciešama eļļa, sāls un garšvielas. Gatavošanas shēma ir tāda pati: vispirms nosūtām sīpolus pannā, pēc tam burkānus pēc 15 minūtēm sēnes, bet viņiem - aknām. Cept, tad vājš līdz gatavībai. Beigās pievienojiet skābo krējumu, samaisiet un sezonu.

Barot uz galda un dekorējiet

Vistas aknas ar sēnēm ir lieliska nejaušā izvēlnē. Šis ēdiens parasti tiek pasniegts ar graudaugu ēdieniem. Tas ir labi apvienots ar dažādiem makaroniem. Jūs varat to iesniegt un kā neatkarīgs ēdiens Ar dārzeņu salātiem.

Es ierosinu ļoti garšīgs, pārbaudīts ar sautētām liellopu aknām, kas vienmēr būs mīksta un sulīga. Turklāt ēdiena garša kļūst bagātāka un bagāta, pateicoties priekšgala un sēnēm, pati aknas ir zādzībās mērcē un iemērc ar visām sulām un aromātiem. Ja jūs esat pieraduši, lai ceptu viņu ar sīpoliem, un dažreiz viņa ieguva stingru, tad mēģiniet soli pa solim gatavošanu Liellopu aknas ar priekšgala un sēnēm pannā ar fotogrāfijāmPateicoties šai tehnoloģijai, aknas iegūst maigu tekstūru. Katrs aknu un sēņu gabals burtiski izkausē mutē, un bieza mērce sniegs sulīgus ar vārītu rīsu vai makaronu galveni. Faktiski, vienkārši un ātri sagatavoti, un rezultāts, tikai awesome, izmēģiniet to!

Sastāvdaļas liellopu gaļas gatavošanai pannā

Soli pa solim gatavot liellopu gaļu ar priekšgala un sēnes cepšanas pannā

1. Vēlams svaigs liellopu gaļas aknas Notīriet no filmām, sagriež mazos gabaliņos.
   
2. Ielej pāris eļļas karotes uz pannas un cepšanas aknām tajā ruddy garozā. Man nav nepieciešams cept pilnīgu gatavību, lai tas būtu iekšā, tas paliks nepamatots. Iegādājieties uz plāksnes un nosedziet vāku.
   
3. Tagad atsevišķi apcep uz augu eļļu šķēlēs pusi gredzeni līdz maigumam.
   
4. Sēnes, piemēram, šampinjoni, sagriež gabalos un nosūta uz Luka. Aptver vāku un nodziest līdz sēnēm.
   
5. Tagad pievienojiet miltus, tomātu pastu, pusi no ūdens vai buljona.
6. Sezonas mērce ar melniem pipariem, sasmalcināts asi pipariSāls.
7. Tukšs ar vāku un uzlika lēnu siltumu apmēram 7 minūtes.
   
8. Tad pievienojiet cepiet, pārlej atlikušo buljonu, izmēģiniet to. Lietojiet visus kopā apmēram 10 minūtes, aknās absorbē daļu no šķidruma.
   
9. Kad mērce sabiezē, noņemiet no uguns un nekavējoties kalpojiet uz galda.
   

Sautētas aknas ir apvienotas ar jebkuru dekorāciju, galveno, lai failu karstu ēdienu. Labu apetīti!

Aknas ar šampinjoniem ir labi apvienots pēc garšas, ir viegli sagatavot un ir noderīgs trauks. Aknās ir daudz barības vielas, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim. Var izvēlēties dažādas receptes Gatavošana: ar dārzeņiem, pikantiem vai tomātu degvielas uzpilde, ar kartupeļiem. Atkarībā no gatavošanas metodes var pasniegt kā uzkodas vai karsts.

Aknas ar šampinjoniem ir labi apvienots pēc garšas, ir viegli sagatavot un ir veselīgs ēdiens.

Klasiska recepte Aknas ar sēnēm nozīmē grauzdēšanas sastāvdaļas un ugunsdzēsības skābo krējumu.

Produkti, kas būs nepieciešami ēdienreizēm:

• vistas aknas - 0,5 kg;
• sīpoli - 1-2 galvas;
• šampinjoni -300-400 g;
• skābais krējums - 2-3 ēdamk.;
• sāls;
• sviesta krēms vai dārzeņi;
• pipari.

Ir svarīgi novērst aknās, kuros joprojām ir asinis.

1. Vistas aknas ir jāizskalo, tīra no plēves, asins recekļi, sausa. Samazināt pusi. Sagatavojiet sīpolus un šampinjonus, tīru. Sīpolus ieteicams sasmalcināt semirus, un sēnes -thont šķēles.
2. Ielej nedaudz sarkano pannā dārzeņu eļļa. Pievienojiet sīpolus un apcep pāris minūtes. Fall aizmigt šampinjonas un cep kopā ar priekšgala uz dažām minūtēm. Pēc tam pievienojiet aknu gabalus. Tai jābūt cepšanai 7-10 minūtes vidējā siltumā.
3. Kad sastāvdaļas dara pietiekami daudz, jums vajadzētu ielej pāris karotes krējuma. Šajā laikā jums ir jāpievieno sāls, dažādas garšvielas, piparus pannā. Sajauciet visu labi un nosedziet ar vāku. Īpašums vājš uguns un sautējums uz valsti, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts. Tas prasīs 10-15 minūtes.

Ir svarīgi novērst aknās, kuros joprojām ir asinis. Tāpēc, ja šķidrums ir iztvaicējis, un aknas vēl nav rezerves, jums vajadzētu pievienot vairāk skāba krējuma. Pirms pasniegšanas ir nepieciešams pārbaudīt, vai aknas tika sagatavots pilnībā.

Aknas ar šampinjoniem un kartupeļiem podos

Aknas ar sēnēm kā galveno maltīti var pagatavot cepeškrāsnī podos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas aknas - 0,5 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• sēnes - 0, 5 kg;
• sīpoli - 3-4 galvas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• pipari;
• Ķiploki - 5 zobi;
• Ūdens - 500 grami;
• tomātu paste - 2 ēd.k. l.

Aknas ar šampinjoniem un kartupeļiem podos.

1. Vispirms jums ir nepieciešams sagatavot sastāvdaļas. Sīpoli, kartupeļi un sēnes rūpīgi tīrās un mazgā. Sīpoli sagriež ceturtdaļās, kartupeļos - vidējie kubi, šampinjoni - šķēles.
2. Aknas ir rūpīgi izskalotas, pārliecinieties, ka tīrīt no asinīm, plēvēm un taukiem un sagrieziet vidū.
3. Sagatavojiet keramikas podus tādā daudzumā, cik vajadzīgs ēdiena porcijas. Katrā katlā ielej 1 ēd.k. dārzeņu eļļa. Tad pievienojiet kartupeļus, ielieciet uz aknu šķēlītēm. Skalošanas sīpolus un sēnes.
4. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet pot. Atsevišķā traukā sajauciet tomātu pastu ar ūdeni un sāli. Spļaut zveju uz podiem.
5. Vistas aknas ar kartupeļiem un sēnes podos ievieto režģī uz vidējā līmeņa krāsnī, kas iepriekš uzsildīts. Trauks ir sagatavots apmēram 35 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Pirms barošanas pārbaudiet garšu kartupeļus, jo Šī sastāvdaļa gatavojas ilgāk nekā citi. Ja nepieciešams, atstājiet trauku krāsnī vēl 10-15 minūtes.

Ātra aknu recepte ar šampinjoniem lēni plīts

Lēnā plīts, gatavošanas vistas aknas ar šampinjoniem un sīpoliem aizņems aptuveni 10 minūtes - 2 reizes ātrāk nekā pannā.

Sastāvdaļas:

• aknas - 400 g;
• sēnes - 250 g;
• sīpoli - 1 galva;
• dārzeņu eļļa;
• skābais krējums - 2 ēd.k. l.;
• sāls;
• pipari;
• spice.

Ātra aknu recepte ar šampinjoniem lēni plīts.

1. Sīpoli un sēnes, kas iztīrītas, izskalot un sagriež mazos gabaliņos. Aknas ir labi izskalotas, atdalītas no taukiem un asinīm, sagriež plānos gabalos.
2. Ielej eļļu bļodā un izvēlieties pannas režīmu. Tajā pašā laikā, aizmigt visas sastāvdaļas un garšvielas, aizpildiet ar vairākiem karotēm skābo krējumu. Visi komponenti, lai novērstu labi.
3. Sagatavot 10 minūtes. Pēc sagatavošanas pabeigšanas izslēdziet multicukeru, atveriet un dodiet trauku nedaudz atdzist. Svarīgi gatavošanas procesa laikā, neatveriet multicooker vāku, lai aknas būtu pilnīgi iepriecināts.

Aknas ar dārzeņiem un šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 0,4 kg;
• Šampinjoni - 0,2 kg;
• sīpoli - 1-2 galvas;
• burkāni - 1 gab.;
• saldie pipari - 1-2 gabali;
• ķiploki - pāris zobi;
• zaļumi;
• sāls;
• pipari;
• spice;
• skābais krējums - 2 ēd.k. l.;
• sviests.

Aknas ar dārzeņiem un šampinjoniem.

1. Sēnes, sīpoli, burkāni, pipari un ķiploku mazgāšana. Sagriež mazos gabaliņos. Notīriet aknas no lieko tauku un sagriež pusi. Pēc mazgāšanas aknas ir labi iesūdzēt.
2. Pievienojiet eļļu, lai uzkarsētu pannu un izvelciet aknu šķēles. Iestatiet nelielu uguni un dodiet 5 minūtes. Pēc tam pagrieziet gabalu un atstājiet uz uguns tik daudz laika.
3. Pēc cepšanas vistas aknām no 2 pusēm pannā pievienot sēnes, sīpolus. Flip pipari un ķiploki. Viss ir jaukt labi, slepeni pārklāj ar vāku un gatavot apmēram 8 minūtes.
4. Pievienojiet zaļumus (to var žāvēt vai svaigu), saglabāt un piparus. Ja vēlaties pievienot garšvielas. Ielejiet skābo krējumu un samaisiet. Nemainot temperatūru, sautējiet vēl 9 minūtes zem slēgta vāka. Pēc vārīšanas dodiet trauku. Tas ļaus šķidrumiem absorbēt sevi aknās, kas padarīs trauku sulīgu.

Vistas aknas ar sēnēm pikantā degvielas uzpildes

Sastāvdaļas:

• aknas - 0,5 kg;
• sēnes - 200 g;
• sīpoli - 2 galvas;
• citronu - 1 gab.;
• krēms - 250 g;
• zaļumi;
• sāls;
• pipari;
• paprika;
• neļāde;
• koriandrs;
• cukurs;
• lauru lapa;
• dārzeņu eļļa.

Vistas aknas ar sēnēm pikantā degvielā.

1. Aknas rūpīgi nomazgājiet un tīru. Sagriež lielos gabalos. Sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Sēnes mazgā, nogrieziet kājas, inkubējamās vāciņus ar kubiņiem. Zaļie arī mazgā, nogrieziet saknes un sasmalciniet.
2. Ievietojiet aknas ar sviesta apsildāmo pannu. Ievietojiet viņas 10 minūtes abās pusēs. Aizpildiet sēnes, sīpolus. Samaisa visu. Izspiest citronu sulu. Šim ēdienam būs pietiekama trešdaļa no 1 citrona.
3. Cepiet visu cepšanas pannā 12 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet garšvielas: cukuru, sāli, koriandru, papriku piparus, neļķes un lauru lapu. Garšvielu skaits aizmigt uz acīm, ir ieteicams panākt līdzsvarotu skābu saldu garšu un nesabojāt delikāta garša Aknas, klīst ar garšvielām. Tad ielej glāzi ar zemu tauku saturu krēmu, pievienojiet smalkus sasmalcinātus zaļumus un sajauciet visu.
4. Ar brīvi slēgtu vāku, lai sautētu sastāvdaļas krējuma apmēram 15 minūtes. Uguns uz plāksnes, lai atklātu vāju. Pirms pasniegšanas trauku, noņemiet līča lapu un neļķes.

Pikantas vistas aknas ar šampinjoniem tomātu degvielas uzpildes

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 450 g;
• Šampinjoni - 200 g;
• sīpoli - 1 galva;
• čilli;
• ķiploki;
• sviests;
• sāls;
• pipari;
• tomātu pasta - 1 ēd.k.;
• Ūdens - 250 ml.

Pikantās vistas aknas ar šampinjoniem tomātu degvielas uzpildē.

1. Sēnes ir jātīra, jāmazgā, nogrieziet kājas un karbonāde. Puravs tīrs un sagriezts mazos gabaliņos vai garajās plāksnēs.
2. Aknas tiek mazgāti, noņemiet taukus un asinis. Sausa un sagriezta uz pusi.
3. Ķiploki un čili pipari ir tīri un sagriezti.
4. Cating pannā sasildiet eļļu, aizmigt sīpolus, pievienojiet aknas, turiet 6 minūtes. Pēc tam sēnes un čili pipari. Visi atstāj vēl dažas minūtes vidējā siltumā. Sāls, pievienojiet ķiplokus, piparus, sajauciet visu.
5. Atsevišķā traukā sagatavojiet degvielas uzpildīšanu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams sajaukt 1 ēd.k. tomātu pasta ar glāzi ūdens. Samaisiet līdz viendabīgai valstij. Vietā tomātu tukšs Jūs varat izmantot kečupu vai mērci.
6. Ielej degvielas uzpildīšanu uz sastāvdaļām un sautējumu. Vidējais ugunsgrēks ir jānosaka un jāaizver vāks. Ir nepieciešams, lai šķidrums būtu pilnībā iztvaicēts. Vidēji tas notiks pēc 15 minūtēm.

Trauks ir gatavs lietošanai.

Vistas aknas pats par sevi ir garšīgs produkts. Nu, ja aknu garšu papildina sēņu aromāts, mīkstina visu šo skābo krējumu, tas izrādīsies tik yummy, ka viņi neaizkavē ausis. Neticu? Mēģiniet redzēt pats. Tātad, es saku, kā sagatavot vistas aknas ar sēnēm maigā skābā krējuma mērcē.

Sastāvdaļas:

(4 porcijas)

• 600 gr. Vistas aknas
• 500 gr. Sēnes
• 2 Lukovitsy
• 1 glāze skābs krējums
• 3 krustnagliņas ķiploki
• pipari un sāls pēc garšas
• dārzeņu eļļa

• Mēs ņemam svaigu vistas aknas, noskalo aukstā ūdenī. Ūdens no ūdens.

• Pie tīra pannas mēs ielej dažas augu eļļu. Kad pannas, šķiet, ir iesildīšanās, cepiet aknas vidējā siltumā. Izpildiet aknus pēc iespējas ātrāk, tas nav nepieciešams, lai ceptu līdz gatavībai. Cepti vistas aknas izvieto uz šķīvja.

• Tajā pašā eļļā, kurā mēs cepām vistas aknas, liemeni sagriezti sīpoli sagriež gredzenos.

• Kad priekšgala kļūst mīksta un caurspīdīga (nav nepieciešams dzēst līdz pilnīgai gatavībai), pievienojiet sēnēm uz pannas. Tas var būt jebkuras ēdamas sēnes. Es mīlu šampinjonus, tāpēc tas visbiežāk gatavojas kopā ar viņiem. Ja sēnes ir lielas, tad sagriež plāksnes. Ja mazs, tad ielieciet visu.

• Vidējā siltuma sēnes kopā ar priekšgala. Kad sēnes ir nedaudz saspiestas, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku.

• Kad sēnes izlaists šķidrums, ielieciet ceptu vistas aknās pannā.

• Sajauciet pannas saturu, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.

• Pievienojiet skābo krējumu. Skābo krējumu var izmantot bez taukiem. Ja skābs krējums ir iekšzemes, biezs, tad nedaudz atšķaida ūdeni. Solims un pipari pēc garšas.

• Ļoti ēstgribisks un smaržīgs aknas ar automašīnu sēnēm skābā krējuma mērcē 10 minūtes uz vāja uguns. Pārbaudiet aknas gatavībai. Ja aknas iekšā nav sarkana, tad ir gatava. Jūs varat izslēgt uguni.
• Lai vistas aknas ar sēnēm kļūst vēl garšīgāka, un mērce ir kļuvusi piesātināta, mēs dodam trauku mazliet lauza, 10-15 minūtes.

• Tas viss, mūsu apdullināšanas ēdieni ir gatavi. Iedomājieties vistas aknas, sēnes, garšīgas suita mērce... tas ir tikai dzeja))). Makarona dosies lieliski kā sānu ēdiens. Skatiet arī recepti, kā gatavot ļoti