Cukini vai ķirbju pankūku gatavošanas tehnoloģija. Cukini un ķirbju grauzdiņi. Cukini pankūkas - vienkāršas un gardas receptes ar fotogrāfijām

Ķirbju un cukini pankūkas ir garšīga un veselīga rītdiena, pirms kuras arī bērni nebūs kaprīzi.

SASTĀVDAĻAS

• Rīvēts ķirbis - 1,5 tases
• Rīvēti cukini - 1,5 tases
• Maurloki - 4 pākstis (smalki sagriezti)
• Baziliks - 2 ēdamkarotes (smalki sagriezts)
• Olas - 2 gab.
• Kviešu milti - ½ glāze
• Cepamais pulveris - ½ tējk
• Olīvju eļļa

SAGATAVOŠANĀS

1. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā bļodā. Garšojiet pēc garšas ar garšvielām, sāli un pipariem. Maisiet, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
2. Uzkarsējiet olīveļļu uz vidējas uguns nelipīgā pannā.
3. No iegūtās masas ar rokām veidojam plakanas kūkas. Ielieciet tos uzkarsētā pannā 2-3 minūtes, pēc tam apgrieziet un apcepiet vēl 2-3 minūtes no otras puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi.
4. Mēs darām to pašu ar atlikušo maisījumu.
5. Ielieciet gatavās ķirbju un cukini pankūkas uz virtuves dvieļa, lai atbrīvotos no eļļas.
6. Pasniedziet karstu vai aukstu ar karoti skāba krējuma vai čili mērces.
7. No šīm pankūkām var pagatavot veģetāro burgeru. Lai to izdarītu, uz bulciņas ar sezama sēklām izklāj salātus, tomātus, sieru un skvoša pankūkas ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Ķirbju un cukini pankūku recepte

SASTĀVDAĻAS

• Rīvēti cukini - 2 gab.
• Rīvēti ķirbji - 400 g.
• Kviešu milti - ½ glāze
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Olas - 5 gab.
• Dārzeņu eļļa
• Baltais etiķis - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1 tējk
• Ķiršu tomāti
• Zaļie sīpoli (sasmalcināti) - 1 ēdamkarote
• Olīveļļa - 1 tējk

SAGATAVOŠANĀS

1. Ar rokām saspiediet sarīvēto cukini, lai liekais šķidrums būtu stikls. Ievietojiet skvošu un ķirbi dziļā bļodā. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un 1 olu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Maisa līdz viendabīga masa.
2. Lielā pannā ielej augu eļļu. Eļļas biezumam jābūt apmēram 5 mm. Mēs uzliekam vidēju siltumu. Ievietojiet skvoša maisījumu pannā ar ēdamkaroti, nospiediet ar karoti. Tādējādi mēs izklājam atlikušo maisījumu uz pannas laukuma un apcepam katru pankūku 2-3 minūtes katrā pusē. Kopumā jums vajadzētu būt apmēram 16 gabaliem.
3. Gatavās ķirbju un cukini pankūkas uz papīra salvetes uzliek 5-10 minūtes. Tālāk mēs pārnesam uz šķīvi.
4. Tikmēr katliņā ielej aukstu ūdeni (augstums no apakšas - 8 cm). Pievienojiet 2 tējk. baltais etiķis un sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Tad mēs samazinām siltumu līdz minimumam. Sadaliet 1 olu verdošā ūdenī. Viegli samaisa ar koka karoti un vāra 3-4 minūtes.
5. Izmantojot rievu karoti, mēs izņemam olu un liekam uz šķīvja. Mēs darām to pašu ar atlikušajām olām.
6. Uz pusēm samaisiet ķiršu tomātus, sīpolus, pievienojiet pankūkām. Ielejiet virs mūsu ēdiena ar olīveļļu un atlikušo etiķi. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pasniedziet pankūkas ar salātiem un ceptām olām.

Cukini, ķirbju un speķa pankūkas

SASTĀVDAĻAS

• Bekons - 4 šķēles, smalki sagrieztas
• Kviešu milti - 1 glāze
• Ola - 1 gab.
• Piens - ½ piena
• Malts karijs - 1 tējk
• Rīvēts ķirbis - 200 g.
• Rīvēti cukini - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 2 pākstis (smalki sagriezti)
• Dārzeņu eļļa

SAGATAVOŠANĀS

1. Uzsildiet lielu pannu vidējā un augstā siltumā. Pievienojiet bekonu: Pagatavojiet 3-4 minūtes līdz kraukšķīgai. Kad esat gatavs, ielieciet to uz papīra dvieļa, lai tas absorbētu lieko eļļu. Beigās smalki sagriež speķi.
2. Lielā bļodā apvienojiet miltus, olu, pienu un maltu kariju. Sakuliet līdz gludai. Pievienojiet ķirbi, cukīni, sīpolu un speķi. Un atkal samaisa.
3. Sildiet eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. No iegūtās masas mēs ņemam 1 ēdamkarote. un ielieciet to iepriekš uzkarsētā pannā. Cepiet 3-4 minūtes katrā pusē. Mēs arī apcepam atlikušo maisījumu. Ielieciet iegūtās pankūkas no cukini, ķirbja un bekona uz šķīvja. Pasniedz ar salātiem un skābo krējumu. Labu apetīti!

0 balsis

Dārzeņu pankūkas ir viena no populārākajām tēmām. Skvoša un ķirbju pankūkas ir viegli pagatavojamas, bet veselīgas. Galu galā tie tiek sagatavoti ļoti ātri, un tāpēc tajos tiek uzglabāta lielākā daļa vitamīnu un citu noderīgu vielu. Tos var pasniegt kā atsevišķs ēdiens, bet tas var būt garnīra formā. Šo ēdienu labi ēd brokastīs, pusdienās un vakariņās.

Dārzeņu pankūkas gatavo, parasti labi uzkarsētā pannā vai pankūku veidotājā, pievienojot nedaudz eļļas. Tāpēc tie izrādās sarkani un ar kraukšķīgu garoza. Ja vēlaties izvairīties no daudz eļļas, varat cept īpašā nelīpošā pannā. Pēc cepšanas pankūkas var salikt uz salvetes tā, lai eļļas glāze.

Jebkura veida pankūkas ieteicams pagatavot tieši pirms ēšanas. Pretējā gadījumā pēc kāda laika viņi zaudē ēstgribu, un garša kļūst atšķirīga.

Jebkuri dārzeņi ir ļoti bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Cukini ir ļoti izplatīts ēdiena gatavošanas produkts, kuram ir viegla un maiga garša... No tiem ir sagatavoti liels skaits garšīgi un veselīgi ēdieni, dažādās kombinācijās. Ķirbis ir vēl noderīgāks un savā veidā garšīgs produkts... Šis ir viens no lētākajiem dārzeņiem.

Ķirbju sēklas ir izdevīgas arī žāvējot un pēc tam košļājot kā parastās saulespuķu sēklas. Kā daudzi zina, ne visi to ēd ar prieku. Tāpēc pavāriem un vienkārši mājsaimniecēm bieži vien ir jāatrod dažādi risinājumi, kas piespiedīs ēst visprasīgākos. Ķirbju un cukini kombinācija var dot daudz veselīgu un gardu garšu. Viena no iespējām ir ķirbju un ķirbju pankūkas, kuras var viegli un ātri pagatavot mājās.

Sastāvdaļas

1. Mazs ķirbis - 0,5 gab.;
2. Vidēja cukini - 2 gab.;
3. Daiviņas ķiploku - 2 gab.;
4. Vistas ola - 1 gab.;
5. Siers - 50 g;
6. Pētersīļi - 1 ķekars;
7. Milti - 5 ēdamk. l.;
8. Muskats, pipari, sāls - pēc garšas.

Cukini un ķirbju grauzdiņi: recepte

Kad sākat gatavot pankūku, pirmais solis ir dārzeņu sagatavošana. Rūpīgi izskalojiet un noslaukiet. Ķiploku daiviņas nomizo. Saplaisājiet olu un ielejiet piemērotā traukā. Nogrieziet sieru, pagatavojiet miltus un garšvielas.

Nomazgājiet ķirbi no sēklām un mizojiet. Dažreiz ķirbis tiek cepts, lai tas būtu mīkstāks. Bet jūs varat to izmantot neapstrādātā veidā. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet ķiplokus un pēc tam ķirbi. 2/3 cukini sarīvē uz rupjās rīves, bet pārējo - uz smalkas rīves. Cukini ir ūdeņains produkts. Tāpēc labāk tos berzēt atsevišķi, pēc tam izspiest sulu un tikai tad sajaukt ar pārējām sastāvdaļām. Tas ir iespējams citā ērtā secībā. Tas nemainīs garšu un labumu. Rūpīgi sakuļ olu un pārlej ar rīvētajiem dārzeņiem un sieru. Sasmalciniet pētersīļus un ielejiet iegūtajā masā. Garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet muskatriekstu un samaisiet.

Pievienojiet iegūtajam maisījumam miltus, maisot, līdz masa kļūst viskoza kā skābs krējums.

Nedaudz ielejiet cepšanas traukā (krepēšanas mašīnā, pannā utt.) dārzeņu eļļa, un pēc tam labi sasildieties. Liekot pannā, veidojiet un apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 līdz 3 minūtes no katras puses. Šī ir vienkāršākā pankūku recepte.

Pankūku improvizācija

Patiesībā sastāvdaļas var mainīt pēc garšas. Galu galā ēdiena gatavošana ir lieliska radoša pārbaudes vieta jūsu domām un improvizācijām. Piemēram, ķirbju-cukini pankūkām papildus galvenajām sastāvdaļām var pievienot burkānus, kas ir tikpat noderīgs produkts.

Daži pievieno auzu klijas, rozīnes, biezpienu, pienu. Kāds pievieno ābolus vai citus augļus. No garšvielām papildus sāli un pipariem pievieno cukuru, kanēli, vanilīnu, muskatrieksts utt. Tas ir katra gatavotāja garšas izvēles jautājums. Jūs varat arī pievienot mīklai sabojāts piens vai kefīrs. Dažreiz pievieno cepamo pulveri

Veselīgas cukini un ķirbju pankūkas (video)

Pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu. Tiem, kam garšo saldumi, tas ir iespējams ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Labu apetīti!

Cukini un ķirbju pankūku recepte (foto)

Sarkanas plānas pankūkas no sulīga ķirbja un nogatavojušās cukini ļauj veiksmīgi dažādot ģimenes galdu, it īpaši šo brīnišķīgo nogatavināšanas laikā veselīgi dārzeņi... Vienkārša recepte ātrai pankūku cepšanai ļauj saglabāt visus vitamīnus un vienlaikus sasniegt uzturvērtību.

Ievērojami palielināt uzturvērtība maltītes var ieviest ar pilngraudu vai rudzu milti, neliels daudzums kliju vai auzu pārslu Ātrā ēdināšana... Šajā gadījumā tie absorbēs mazāk tauku.

Pankūkas var pasniegt ar tasi karsta dzidra buljona.

Sastāvdaļas

• kefīrs 200 ml
• cukini 175 g
• ķirbis 175 g
• kviešu milti 8-10 ēdamk. l.
• vistas ola 1 gab.
• sāls pēc garšas
• malti melnie pipari 1-2 šķipsnas
• Itāļu garšaugi 1 tējk
• soda 0,5 tējk.
• augu eļļa cepšanai
• dilles, pētersīļi pēc garšas

Sagatavošana

1. Pievienojiet cepamo sodu un labi samaisiet. Atstājiet to 5-6 minūtes. Šajā laikā uz kefīra virsmas parādīsies daudzi mazi burbuļi. Tas liek domāt, ka soda ir reaģējusi ar skābo vidi.

2. Saku olu. Maisa ar rokas putojamo slotiņu, līdz vienmērīgi sadalās.

3. Ķirbi nomizo un izsēj. Noskalojiet un nosusiniet ar salveti. Sarīvē ar rupjiem caurumiem. Pievieno kefīra masai. Samaisiet.

4. Noskalo jaunas vai nobriedušas cukini. Nogatavojušās cukīnijas nomizo no sēklām un mizām. Sarīvē uz lielas rīves. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

5. Pievienojiet izsijātus miltus. Ar apļveida kustībām iemaisa to mīklā, lai nebūtu gabaliņu.

6. Noskalojiet dilles un pētersīļu zarus, nosusiniet un smalki sasmalciniet lapas. Mīklas bļodā pievienojiet zaļumus, itāļu garšaugus, maltus piparus un sāli. Samaisiet. Izvēlieties garšvielas pēc savas gaumes.

1. darbība: sagatavojiet ķirbi.

Sagrieziet ķirbi divos vai vairākos gabalos un atdaliet mizu no mīkstuma, nogriežot to ar nazi. Esiet piesardzīgs, dažreiz ķirbja āda ir ļoti blīva, un jūs varat sagriezt sevi neuzmanības dēļ.

2. solis: Sagatavojiet cukīni.

Cukini ir vieglāk mizot nekā ķirbi. Dārzeņu mizošanai izmantojiet tikai īpašu nazi. Neaizmirstiet rūpīgi izskalot dārzeņus zem tekoša ūdens.

3. solis: Sagatavojiet sīpolu.

Sadaliet sīpolu divās daļās un noņemiet mizu, noņemiet saknes un augšdaļas paliekas.

4. solis: sagatavojiet mīklu.

Visi dārzeņi: sīpoli, cukini un ķirbji; sasmalcina ar rīvi. Ielieciet dziļā bļodā un samaisiet, sāli, ja vēlaties, pēc garšas pievienojiet piparus un vēlreiz samaisiet. Pievienojiet miltus, olas un cepamo pulveri. Visas sastāvdaļas labi samaisa, es neteikšu, ka nevajadzētu būt gabaliņiem, jo ​​dārzeņi ir sarīvēti diezgan rupji, bet jums vajadzētu iegūt samērā viendabīgu masu.

5. solis: apcep pankūkas.

Iepriekš uzkarsējiet pannu ar lielu daudzumu eļļas, tai nevajadzētu pilnībā pārklāt pankūkas, lai tajā peldētu, bet tai jāaptver vismaz puse no augstuma. Gatavošanas laikā pēc vajadzības pievienojiet eļļu.
Ielieciet sagatavoto dārzeņu masu karstā pannā, izmantojot ēdamkaroti. Sākumā apcep līdz zeltaini brūnai, apgāž un turpina cepšanu no otras puses. Vidēji tas aizņem apmēram 3-4 minūtes cepšanai katrā pusē.
Gatavās pankūkas uzliek uz papīra papīra dvieļa, tas ir nepieciešams, lai atbrīvotu trauku no liekās eļļas.

6. solis: Pasniedziet pankūkas.

Gatavas skvoša un cukini pankūkas pasniedz siltas kā piedevu vai kā neatkarīgs ēdiens... Apkaisiet tos ar mērci vai skābo krējumu pēc garšas.
Labu apetīti!

Dažreiz pankūku masai pievieno nedaudz siera, kas vispirms jāsarīvē uz smalkas rīves.

Ja esat pagatavojis pārāk daudz pankūku un dažas ir palikušas, uzglabājiet tās ledusskapī un pirms atkārtotas pasniegšanas uzsildiet cepeškrāsnī.

Ja varat, pievienojiet maisījumam zaļos sīpolus vai vienkārši svaigus garšaugus.

Jūs varat atrast receptes, kurās vārīšanas laikā dārzeņu maisījumam pievieno kefīru.