{!LANG-ceac57c52ec2d76a3ccdc3df4dfdab6f!}
{!LANG-6d96fd666927fc73d925d2113fa8053d!}
{!LANG-0b93f81293f084dbfa4dbe93a8280555!}
{!LANG-047f5653b183292396e67f14c8750b73!}  /  {!LANG-7c13a25351e719d68df015d80d0e9a9a!}{!LANG-a770f74b2bcc5d22f189449ab4107ce1!}

{!LANG-ada9024e337253810bfb3c7c0df201cf!}

{!LANG-6933adeb9f5119147bd42fcc38fc8051!} {!LANG-25548fda669be87aba6581e0029948de!}{!LANG-b8aa250693256d01984a308d0a57892a!} {!LANG-d090f1b32a2bb6d706b50484d06f4a92!}{!LANG-ad4f228ac3aaacbd5b38c68f671886cf!}

{!LANG-b2ff23e640ede9d6003ab128bc6c0f39!} {!LANG-de20263e4a860edc3bbad2c16e2efc17!}{!LANG-8f11c0cef987841552991cf9b5b48464!}

{!LANG-0159cfea90276de7870f1fcc732c5503!}


{!LANG-d8501272710a2853d37fa3df2121320d!}

{!LANG-a3a7ea7bcd54d49a7490313353cf8b76!}

{!LANG-42e7929cf0862cf7036c17d1715e3037!}{!LANG-d661e94e4ac5b8ffca06f072ada51dbe!}

{!LANG-8ddc1894ff03e9a64ee9b8e61933497a!}

{!LANG-0af0c15d64e68d581b5135c33a4640ba!}

{!LANG-d9f3e5add3106fd730d8154d3b694a3d!}

{!LANG-5a92a03caf6d94587fe4d2f2904f0a38!}

{!LANG-9960a4365c31575958028ceaa07bc7a9!}

{!LANG-3143dd9e2c8a493d55e9673d735434ba!}

Cienasta cepšanas process ir 12-15 minūtes.

Ielieciet gatavās kārtainās mīklas "ausis" ar cukuru uz trauka un pasniedziet uz saldā galda. Baudiet savu tēju!

Ēdienu gatavošanas padomi

  • Lai kārtainā mīkla labāk izveltnētos, parasto rullīti var nomainīt ar stikla pudeli, kas piepildīta ar ūdeni.
  • Cepešpannu ietauko ar aukstu ūdeni, un tikai pēc tam sagataves tiek izklātas, cepšanas laikā tā nelīp pie virsmas.
  • Cepumu "ausis" vajadzētu cept labi uzkarsētā krāsnī, tas izrādīsies tieši tāds pats kā veikalā nopērkamais.
  • Lai apkaisītu sagataves, var izmantot brūno cukuru vai cukuru, kas sajaukts ar kanēli, tad delikatese iegūs ēstgribu karameļu nokrāsu.
  • Ja kārtainā mīkla tiek pagatavota mājās, tad pirms katras ripināšanas ļaujiet tai pienācīgi atdzist.
  • Gatavotus cepumus var izmantot arī izsmalcināta deserta - Napoleona kūka - pagatavošanai.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas: 4

Kā pagatavot "ausu" cepumus no kārtainās mīklas, soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

1. solis cepumu "ausīm" varat veikalā paņemt gatavu kārtaino mīklu bez rauga, vai arī pats pagatavot to pēc receptes.

Mēs izmantojam tieši bez rauga mīklu, jo, lai arī cepšanas laikā tā nepaaugstinās, tomēr produkti no tās ir ļoti slāņaini, kraukšķīgi un vienlaikus maigi.

Uz miltiem sasmalcināta galda izvelciet atkausēto mīklas izstrādājumu taisnstūrī 0,5 cm biezumā. Ja mīkla tiek izveltīta nevienmērīgi, ar asu nazi nogrieziet tās malas, līdz iegūst pareizo formu.

2. solis pārkaisa velmēto mīklu ar cukuru un kanēli.

Cepšanas laikā cukurs augstās temperatūras dēļ nedaudz “plūdīs”, tāpēc labāk to nedaudz “iespiest” mīklā ar rokām vai karoti.

3. solis. Gatavā mīkla mēs to velmējam no abām pusēm, lai mēs iegūtu divus identiskus ruļļus.

4. solis. Ar asu nazi sagrieziet ruļļu apmēram 1 cm biezās porcijās.

Tādā veidā sīkdatnes tiks ceptas labi, un to pārslveida struktūra būs skaidri redzama.

5. solis. Uz cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu vai pārklāta ar pergamenta papīru, izklājiet mūsu "ausis" attālumā viens no otra un cepiet 200-220 grādu temperatūrā 15 minūtes.

Cepšanas laikā "ausis" nedaudz izpletīsies platumā, un, ja jūs neatstājat tām vietu, cepumi salīp kopā.

Lai cepumi būtu vienādas krāsas, pēc 10-12 minūtēm cepeškrāsnī tie jāpārvērš.

6. solis. Gatavās cepumu "ausis", kas izgatavotas no kārtainās mīklas, var ēst uzreiz, pēc tam, kad esat tās izņēmis no "krāsns", pirms jums ir laiks atskatīties, plāksnes saturs pazūd bez pēdām. Šīs "ausis" ir ļoti garšīgas.

Mīļais saldumiņš, noteikti pieņem šo nesarežģīto recepti, lai iegūtu nesalīdzināmu mājās ceptas preces izmantojot gatavu! Mūsu šodienas gastronomijas projekts ir sīkdatnes Puff ausis ar cukuru - izgatavotas no mīkla bez rauga- pusfabrikāts, kuru šodien var iegādāties jebkurā lielveikalā. Izmantojot manu soli pa solim iegūto recepti ar fotogrāfiju, iesācēja saimniece var arī pagatavot šādu gardumu savā virtuvē.

Sastāvdaļas:

  • - pusfabrikāts - 250 gr;
  • dzeltenums - 1 gabals;
  • cukurs - 2 ēdamk. karotes;
  • sviests - 30 gr.

Kā pagatavot kārtainās mīklas ausis

Mēs sākam gatavot, atkausējot mīklu. Līdz brīdim, kad veidojas kārtainā mīkla, to vajadzētu atkausēt. Gatavu mīklu mēs izklājam uz lielas dēļa un izrullējam plānākā kārtā. Tajā pašā laikā ieslēdziet krāsni. Mēs atstājam temperatūras režīmu 190 grādu punktā.

Eļļojiet mīklas slāņa virsmu ar izkausētu sviestu. Šim procesam ir ērtāk ņemt cepšanas suku.

Ar sviestu ieziesto virsmu pārkaisa ar cukuru. Mēs izmantojam tikai 1,5 ēdamkarotes. karotes.

Plašajā pusē mēs sākam iešūt mīklas galus virzienā uz centru.

Šeit mums ir tāds dubultā rullis. Viegli nospiediet to uz leju.

Sagrieziet ruļļu gabalos. Aptuvenais šķēlīšu platums ir 2 centimetri.

Mēs pārklājam lapu ar vārīšanas papīru. Mēs veidojam ausis no gabaliņiem (lai gan tie, manuprāt, vairāk atgādina sirdis, 🙂).

Eļļojiet ausis un sirdis ar sakratītu vistas dzeltenumu.

Virsū pārkaisa ar atlikušo cukuru. Tas arī viss, atliek vienkārši sagatavotos pūšamos cepumus nosūtīt uz krāsni 20 minūtes.

Baudiet savu tēju, izbaudiet izcilu pašmāju kārtainās mīklas garšu!

Garšas uzlabošanai ir atļauts papildus lietot vanilīnu vai kanēli. Šīs garšvielas jāpārkaisa ar ausu cepumiem kopā ar cukuru.

Garšīgas Puff ausis ar cukuru - lieliska iespēja tējas sapulcēm!

Vai jūs vēlētos kaut ko garšīgu, saldu un kraukšķīgu? Un pagatavot minūtēs? Tad pārbaudiet šo kārtainās mīklas ar cukuru un kanēli recepti. Cepumi izrādās saldi, nenormāli aromātiski un, protams, ļoti kraukšķīgi. Parasti cilvēkiem šīs sīkdatnes sauc par "ausīm". Neskatoties uz pievilcīgo izskatu, pat iesācējs var dot aknām skaistu formu. Galu galā tas ir sagatavots no nopirktas kārtainās mīklas, un jums ir tikai nedaudz jādara - atkausējiet mīklu un pelējuma ausis ar kanēli un cukuru no tā.

Veikalos plauktos varat atrast raugu un bez rauga mīklu. Kāda ir atšķirība starp tām un kuru iespēju mums vajadzētu izmantot? Fakts ir tāds, ka cepšanas laikā bez rauga mīkla paceļas tikai ūdens tvaiku dēļ, un raugā ūdens tvaiku darbu atbalsta rauga baktēriju darbs. Mīklas slāņos bez rauga ir daudz vairāk, un tie visi ir ieeļļoti. Sakarā ar to maizes izstrādājumi, kas izgatavoti no mīklas bez rauga, ir taukaināki, ar augstu kaloriju daudzumu, nedaudz sausu un ļoti kraukšķīgu. Biskvīti, kraukšķi, uzkodu grozi (sk. Vistas un siera uzkodu recepti) un kūkas maizītes ir lieliskas. Rauga kārtainā mīkla ir nedaudz mazāk kraukšķīga, bet pūkaina un mīkstāka. Šī mīkla vislabāk piemērota kārtainām mīklas izstrādājumiem, pīrāgiem, cepumiem un ruļļiem. Tāpēc, ja vēlaties iegūt pūkainus un mīkstākus cepumus, izmantojiet rauga mīklu, un, ja vēlaties kraukšķīgus cepumus, iegādājieties tos bez rauga.

Jūs varat pagatavot rauga mīklu ar savām rokām, taču tas ir tik rūpīgs uzdevums, ka lielākā daļa saimnieču izvēlas izmantot gatavu, nopirktu veikalā. Iegādātais kārtainās mīklas izstrādājums nav sliktāks par pašmāju. Galvenais ir tas, ka, pirms sākat gatavot, izņemiet to no saldētavas un ļaujiet tai izkust telpas temperatūra... Un tikai pēc tam dodieties uz pildījumu velmēšanu un izlikšanu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg kārtainās mīklas;
  • 0,5 ēd.k. cukurs (100 g);
  • 8 gr. kanēļa pulveris;
  • 8 grami zemes kanēļa.

Kanēļa ausis recepte

1. Dažas stundas pirms vārīšanas sākuma izņemiet mīklu no saldētavas, ļaujiet tai istabas temperatūrā pilnībā izkust. Viegli izvelciet mīkstu mīklu ar rullīti vienā virzienā, tādējādi saglabājot tā slāņu integritāti.

2. Samaisiet malto kanēli ar cukuru, ļaujiet nostāvēties pāris minūtes. Tādā veidā cukurs ir labāk piesātināts ar kanēļa garšu.

3. Dāsni, vienmērīgi apkaisa mīklu ar cukura un kanēļa maisījumu. Ja vēlaties, augšpusē uzmanīgi velmējiet ar rullīti, tādējādi iespiežot garšvielas pamatnē.

4. Ritiniet mīklu rullī līdz vidum.

5. Tad tādā pašā veidā salieciet mīklas otru malu līdz centram.

6. Izgrieziet iegūto ruļļu vienādos gabalos 1,5-2 cm biezumā.Griezumā kaut kas izskatās kā ausis.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, izklājiet uz tā ausis rindās nelielā attālumā viens no otra. Tas ir paredzēts, lai nodrošinātu, ka ceptas preces nesalīp kopā, palielinot izmēru cepšanas procesā. Mēs nosūtīt ausis uz iepriekš uzkarsētu krāsni. Grauzdēšanas laiks 15-20 minūtes.

8. Kārtainās mīklas apjoms ievērojami palielinās, un ausis kļūst skaista brūngani zeltainā krāsā, pārklāta ar kanēļa cukura karameli. Mēs izņemam smalkmaizītes un ļaujam tām nedaudz atdzist.

Rauga mīklas kanēļa ausis ir gatavas! Mēs to ievietojam traukā cepumiem un pasniedzam ar tēju, kafiju, sulu vai pienu. Labu apetīti!

soli pa solim recepte ar foto

Pabeigts kārtainās mīklas vienmēr palīdzēs, kad jums ir nepieciešams ātri pagatavot kādu konditorejas izstrādājumu tējai, un laiks izklaidēties ar rauga mīklu vai smilšu mīklas mīkla Nē. Slāņveida pamatne dod daudz vietas kulinārijas fantāzija... Vai vēlaties pagatavot saldu vai pikantu kūku, pīrāgus vai ruļļus, uzpūstus vai picas? Paņem kārtainās mīklas. Nu, ja laiks atļauj, dari to pats mājās. Mēs izmantosim veikalu un cepsim dvesmas ausis.

{!LANG-0159cfea90276de7870f1fcc732c5503!}

  • 1 iepakojums gatavas mīklas bez rauga
  • cukurs (pēc garšas)
  • 2 ēd.k. l. šķidrs dabīgais medus

{!LANG-d8501272710a2853d37fa3df2121320d!}

1. Izņemiet mīklu no saldētavas un ļaujiet tai kādu laiku sēdēt istabas temperatūrā. Jūs varat atstāt iesaiņojumu. Vienīgais, redziet, ka tas pilnībā neizkūst. Pretējā gadījumā mīkla pielīp pie rokām, un ar to būs ļoti problemātiski strādāt. Kad mīkla ir kļuvusi mīksta un piemērota rullēšanai, ielieciet lapu uz darba virsmas, izstiepiet to ar rokām vai izvelciet ar rullīti. Labāk paņemiet mīklu, kas iet vienā lielā slānī. Ielejiet tajā cukuru un sasmalciniet to ar rullīti.

2. Paturiet prātā, ka kārtainās mīklas izstrādājumam nav izteiktas garšas, ne saldas, ne sāļas, vienkārši sakot, tas ir bez garšas, tādēļ, ja vēlaties, lai ausis būtu saldas, uz katra slāņa ielieciet pienācīgu daudzumu cukura. Mēs to savērpjam līdz vidum no abām pusēm.

3. Izgrieziet iegūto dvesma rullis mazos gabaliņos.

4. Ieslēdziet krāsni. Kamēr jūs tiekat galā ar atlikušo mīklu, tā vienkārši sakarst. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un uzlieciet pusgatavās ausis.