Mēs iedziļināmies bērnu labības sastāvā - bez piena un bez piena produktiem

Varbūt visi krievu vecāki ir pazīstami ar Heinz bērnu pārtiku. Liels ātri izšķīstošu bērnu graudaugu komplekts ar plašu augļu un graudaugu piedevu klāstu, dabiski konservēti dārzeņi, gaļas un augļu biezeņi, cepumi, pudiņi, nūdeles - uzņēmumam ir liels kvalitatīvu produktu klāsts.

Heinz zīdaiņu produktus var izmantot pirmajiem papildu ēdieniem, vai arī tie var būt patīkams papildinājums jau pieauguša mazuļa galdam. Parunāsim par Heinz produktiem šodien mazākajiem.

Heinz zīmola vēsture un ģeogrāfija

Heincs ir viens no lielākajiem pārtikas uzņēmumiem (ieskaitot bērnu pārtiku) pasaulē, kura galvenā mītne atrodas Amerikas Pitsburgā. Tā tika dibināta 1869. gadā un kopš tā laika ir vadījusies pēc principa: "Darīt parastas lietas ir neparasti labi." Haincs ir pazīstams ar kečupiem, mērcēm, marinētiem gurķiem, zupām un saldētiem ēdieniem. Ne mazāk populāri ir produkti, kurus uzņēmums ražo bērnu pārtika - tie tiek piegādāti vairāk nekā 100 pasaules valstīm.

Uzņēmums parādījās Krievijā 1993. gadā, šobrīd tai pieder zīdaiņu pārtikas rūpnīca Georgievsk pilsētā Stavropoles apgabalā. Šeit gatavo ātrās pārslas un pudiņus. Jāatzīmē, ka to formulējumu izstrādā Heinz eksperti sadarbībā ar vadošajiem Krievijas pediatriem un uztura speciālistiem.

Biezeni, cepumus, nūdeles un tēju ražo Heinzas rūpnīcas, kas atrodas Itālijā, netālu no Tirēnu jūras.

Heinz kvalitātes nodrošināšana

Haincs sevi pozicionē kā uzņēmumu ar augstas kvalitātes produktiem, kuros neizmanto ĢMO, mākslīgās garšas, konservantus un krāsvielas. Zīdaiņu izstrādājumos tiek izmantotas tikai dabīgas, pārbaudītas un kvalitatīvas sastāvdaļas.

Heinzam ir savi agronomi, kas nodarbojas ar piegādes saimniecību atlasi un kontrolē nākotnes izejvielas no stādīšanas līdz ražas novākšanai. Viņi seko līdzi tam, vai laukos tiem tiek lietoti pesticīdi un vai lopkopības saimniecībās ir atļautas antibiotikas un augšanas hormoni.

Katra produkta partija, kas nonāk Heinz rūpnīcās, tiek kontrolēta saskaņā ar Uniform sanitārās prasības... Rospotrebnadzor akreditētās laboratorijas izejvielas pārbauda pēc drošības rādītājiem, bet uzņēmuma sertificētas laboratorijas - pēc fizikālajiem, ķīmiskajiem un mikrobioloģiskajiem standartiem. Gatavos produktus izmēģina uzņēmuma pieaugušie degustatori, un galīgo ekspertu vērtējumu sniedz Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmija.

Heinz zīmola priekšrocības tirgū

• Uzņēmuma būtisks atteikums izmantot ĢMO, konservantus, krāsvielas, aromatizētājus un cieti.
• Plašs labības klāsts, ņemot vērā dažādu mazuļu īpašības. Piemēram, uzņēmumā ir hipoalerģiski graudaugi bez lipekļa, cukura un piena, bez piena produktiem paredzētas labības, kuras var ēst bērni ar laktozes nepanesamību, graudaugi bērniem no viena gada, kas satur graudaugu gabalus un košļājamos augļus.
• Visas Heinz labības satur 12 vitamīnu (A, D, E, B1, B2, B6, B12, PP, C, folijskābi, biotīnu, pantotēnskābi) vitamīnu un minerālvielu premiksu un 4 minerālvielas (kalciju, cinku, dzelzi, jodu) ). Turklāt tie ir bagātināti ar prebiotikām, lai veicinātu gremošanu un samazinātu disbiozes risku.

Zīmola sortiments

Heinz piedāvā produktus gan papildu pārtikai (no 4 mēnešiem), gan mazuļu audzēšanai. Zīmola sortimentā ir dažādi graudaugi, cepumi, dārzeņu, augļu un gaļas biezeņi, pudiņi, gatavi ēdieni ar gaļu un zivīm, zāļu tējām.

Heinz graudaugu klāsts ir ļoti plašs un paredzēts dažādām vecuma kategorijām, garšas vēlmēm un mazuļu gremošanas niansēm. Uzņēmuma katalogā ir mazalerģiski, bez piena produktiem, piena, dārzeņu, dzeramā graudaugi, kas sajaukti ar graudaugiem un augļu gabaliņiem bērniem no viena gada vecuma.

Zīdaiņu labības izejvielas vispirms rūpīgi izsijā un izlaiž caur īpašiem magnētiem, kas neļaus šķērsot nevajadzīgus elementus. Tad maisījumu vāra 100 * C temperatūrā, pēc tam tas nonāk žāvētavā, kurā iztvaiko liekais mitrums. Iegūtais produkts tiek sasmalcināts un izsijāts. Rezultāts ir tūlītēja putra, kas nav nepieciešama vārīšana.

• Zema alerģijas līmeņa Heinz graudaugos nav sastāvdaļu, kas satur pienu, cukuru un nesatur glutēnu, un tas samazina alerģisko reakciju risku, ja tās lieto. Tie ir veidoti bez garšas, krāsvielām, konservantiem un bagātināti ar vitamīniem, minerālvielām un prebiotiskām šķiedrām. Zemi alerģiju izraisoši griķi un rīsu putra, no 5 mēnešiem var pievienot izvēlnei kukurūzas putra... Šo līniju ražo kartona kastēs ar 200 gramiem.
• Heinz graudaugi bez piena ir piemēroti bērniem ar olbaltumvielu alerģiju govs piens vai laktozes nepanesamība. Šajā rindā ietilpst šādi graudaugi: griķi ar ābolu, griķi ar Omega 3, auzu pārslu, kviešu-auzu pārslu ar augļiem, daudzgraudu 5 graudaugu un 3 graudaugu daudzgraudu ar liepu un kumelītēm "uz nakti". Atšķirībā no zemu alergēnu graudaugiem, šie graudaugi jau satur cukuru. Tie ir arī bagātināti ar prebiotiskām šķiedrām un minerālvielu un vitamīnu kompleksu. Iepakojums - kartona kastes ar 200 gramiem.
• Heinz piena putras iesaka Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura institūts - tie ir produkti bez lipekļa, konservantiem un aromatizējošām piedevām. Bet, kā norāda nosaukums, tie satur pienu. Putra ir bagātināta ar vitamīnu un minerālu kompleksu, piemēram, dzelzi, kas nepieciešama dzelzs deficīta anēmijas profilaksei 4-6 mēnešus veciem zīdaiņiem. Iepakots daudzslāņu folijas iepakojumā pa 250 gramiem.

Šajā rindā ietilpst šādi graudaugi: kukurūza, griķi, auzu pārslu, auzu pārslu ar pienu un persiku, auzu pārslu ar pienu un banānu, 5 graudaugu piena-banānu-ābolu, kviešu ar pienu un ķirbi.

Bērniem no 5 mēnešiem tiek piedāvāta atsevišķa Heinz Lakomaya piena graudaugu sērija, kas izceļas ar lielāku piena un augļu saturu. Tas nāk 200 gramu kārbās. Šīs putras līnijas sortiments: griķi ar bumbieriem, aprikozēm un jāņogām, kukurūza ar ķirbi, žāvētām plūmēm un burkāniem, rīsi ar aprikozēm un žāvētām plūmēm, kvieši ar persiku, aprikozēm un ķiršiem, daudzgraudu graudi ar ābolu un ķiršu, auzas ar ābolu, mellenēm un upenes, kvieši un kukurūza ar persiku, banānu un ķiršu.

• Heinz dārzeņu putras bērniem no 5 mēnešiem tiek gatavotas no divu veidu graudaugiem, satur prebiotikas, kas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru, kalciju, cinku, kālija jodīdu, dzelzi un 12 vitamīnus. Ražots kartona 200 gramu kastēs divu veidu: kviešu rīsi ar cukini un kviešu kukurūza ar ķirbi. Produkts satur lipekli.
• Heinz dzeramie graudaugi bērniem no sešiem mēnešiem ir gatavi ēst - tos var dzert caur salmiem. Nesatur piena pulveri un augu taukus. Veikalos tos var atrast kartona kastēs ar 0,2 litriem. Heinz sortimentā ir šādas dzeramās labības: piena produkti 5 graudaugi bez cukura un sāls pievienošanas maziem bērniem, piena rīsi un piena auzas. Pateicoties ērtai iesaiņošanai, tos var ņemt līdzi pastaigā vai vizītē.
• Lubopyshki sērijas Heinz biezputras ir paredzētas bērniem, kas vecāki par gadu, un tajās apvienoti vairāki graudaugi, diezgan lieli augļu gabali un pārslas. Šie graudaugi veicina košļājamo prasmju attīstību. Uzņēmuma sortimentā ir daudzgraudu piena putra “Ābolu, aveņu un upeņu”, daudzgraudu piena putra “Plūmju, burkānu, ķiršu un upeņu”, daudzgraudu piena putra “Plūmju, aprikožu, melleņu”, multi -graudu biezputra, jogurta banāns, zemeņu, daudzgraudu putras jogurts "Plūmju, ābolu, aveņu, melleņu".
• Heinz biezputru sērija "Es esmu liels" ir paredzēta bērniem no 1 gada vecuma, to vajadzētu pagatavot 2-3 minūtes. Šajā rindā ir 5 graudaugu, griķu, auzu-rīsu graudaugi. Pārdots daudzslāņu iepakojumā pa 200 gramiem.

Vecāku un mazuļu ērtībām Heinz lielāko daļu graudaugu ražo ne tikai lielos iepakojumos, bet arī 20 gramu iepakojumos, kurus ir ērti ņemt paraugam vai aizvest.

Biezenis bērnu pārtikai Heinz

Pēc pašu ražotāju domām, viņu Heinz augļu un dārzeņu biezeņu pagatavošanas process ir līdzīgs pašmāju produktu pagatavošanai. Novāktos dārzeņus un augļus pēc mazgāšanas un sagatavošanas vāra un pēc tam sasmalcina līdz viendabīgumam (homogenizējas). Tad biezeni ielej burkās un aizzīmogo, pēc kura to atkal termiski apstrādā, lai nodrošinātu produktu mikrobioloģisko drošību. Biezenis nesatur krāsvielas, konservantus, aromatizētājus, ĢMO, piena olbaltumvielas, lipekli, modificētu cieti, cukuru. Ir tikai 100% dabīgi dārzeņi, augļi un graudi.

• Heinz ražo hipoalerģiskus augļu biezeņus pirmajai barošanai 4 mēnešu laikā (ābolu, bumbieru, žāvētu plūmju) un jauktus augļu biezeņus zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma: ābolu un augļu salātus, augļu maisījumu, bumbieru ar mellenēm un cepumiem. Visi no tiem tiek pārdoti 120 gramu stikla burkās. Ērtajā zirnekļa iepakojumā iznāk 100 grami šādu veidu kartupeļu biezeni: āboli, bumbieri, augļu salāti, ābolu-melleņu, ābolu-mango, augļu salāti un graudaugi, ābolu-plūmes un graudaugi, ābolu-zemenes un graudaugi. , ābolu-mango-persiku bija.
• Desertu biezeņi Heinz no sērijas Healthy Sweetness ir 90 gramu zirnekļa iepakojumā. Tos var dot bērnam no 6 mēnešiem. Sortimentā ietilpst: ābols un krējums, ābolu-bumbieru un biezpiens, ābolu-bumbieru un krējuma, ābolu-persiku un krējuma, ābolu-zemeņu un krējuma.
• Dārzeņu biezeņi Heinz ražo bez cietes vai sāls. 80 gramu stikla burkās uzņēmums ražo homogenizētu biezeni no hipoalerģiskiem brokoļiem, cukini un ziedkāpostu, kas ir labi piemēroti pirmajai barošanai no 4 mēnešiem, kā arī no burkānu un ķirbju biezeni. Apjomīgākās 120 gramu stikla burkās varat atrast “dārzeņu maisījuma” biezeni (burkāni, brokoļi, kartupeļi).
• Heinz gaļas biezeņus gatavo no mizotiem bezkaula gaļas mīkstumiem, kas ir samalta, sajaukta ar ūdeni un vārīta. Tad produkts tiek homogenizēts, iesaiņots kārbās, aizvērts un sterilizēts. Šajā līnijā ietilpst hipoalerģiski truši un tītari, kā arī vistas, liellopa, teļa gaļas un vistas ar teļa gaļu. Viss iznāk stikla burkās ar tilpumu 80 grami.

Gatavi ēdieni ar gaļu un zivīm

Papildus parastajām kartupeļu biezenēm Heinzam ir arī gatavi ēdieni ar gaļu bērniem no sešu mēnešu vecuma - zemnieku gaļas liellopu gaļa ar dārzeņiem, dārzeņu un tītara sautējums, ķirbju sautējums ar vistu, lauku gaļas gaļas gaļas gaļa un pat flotes gaļas bērnu makaroni. Veikalos tos var atrast 120 gramu stikla burkās. Gaļas apvienošana ar dārzeņiem dubulto dzelzs un organisko skābju uzsūkšanos no augu pārtikas.

Gatavi ēdieni ar zivīm no Heinz tiek pasniegtas divu veidu 120 gramu stikla burkās: dārzeņi ar foreli un heks ar kartupeļiem. Piemērots mazuļu barošanai no 8 mēnešiem. Satur Omega 3 un Omega 6.

Pudiņi

Heinz pudiņi ir veselīgs našķis, kas satur krējumu un augļus, dabiskus graudus un vitamīnus.

Bērniem no sešu mēnešu vecuma uzņēmums piedāvā pudiņu ar banānu un ābolu krējumā, kā arī pudiņu "Augļu plate krējumā". Ražots kartona kastēs ar 200 gramiem.

Vermicelli

Vermicelli no Heinz "Stars" un "Figures" kartona kastēs ar 340 gramiem ir paredzēta bērniem no 10 mēnešiem.

Viņa var būt neatkarīgs ēdiens, un to var izmantot kā sastāvdaļu zupu vai pamatēdienu pagatavošanai. Vermicelli ir izgatavots no mīkstajām kviešu šķirnēm, nevārās un nelīp kopā vārīšanas laikā.

Cepumi

Pateicoties īpašai receptei, Heinz cepumi pilnībā šķīst pienā vai mazuļa mutē.

Tas tiek pagatavots bez olu pievienošanas, lai palīdzētu samazināt pārtikas alerģiju iespējamību 100% dabīgs, bagātināts ar vitamīniem B1, B2, B6, PP un minerālvielām Ca, Na, Fe. Pārdots kartona kastēs pa 180 gramiem un atsevišķos mazos iepakojumos pa 60 gramiem. Haincs gatavo regulārus bērnu cepumus, kā arī 6 graudu ābolu, banānu un ābolu cepumus.

Tēja

Heinz bērnu tēja ir tūlītējs dzēriens bērniem no 4. dzīves mēneša līdz skolas vecumam. Kumelīšu tēja, kas atrodas uzņēmuma sortimentā, ir dabisks nomierinošs līdzeklis un labi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Fenheļa tēju var izmantot kā gremošanas līdzekli, lai palīdzētu pret kolikām un gāzēm. Mežrozīšu un aveņu tēja palielina ķermeņa izturību pret saaukstēšanos.

Instrukcijās atzīmēts, ka tēju ieteicams lietot 2-3 nedēļas kā papildu dzērienu maziem bērniem, kam seko pārtraukums tajā pašā laika periodā. Veikalos to pārdod 200 gramu kartona mēģenēs.

Heinz bērnu pārtikas izmaksas

Heinz produkti ir vidējā cenu segmentā. Tas ir dārgāks nekā Agusha, Frutonyani un Tema, un tas ir praktiski tādā pašā līmenī kā zīdaiņu biezeņiem ar Gerbert un Hipp un graudaugiem ar Nestle.

Vidējās cenas 2017. gada augustā:

• Piena bez biezputras "Daudzgraudu ar 5 graudaugiem" 200 gr. - 90-99 rubļi
• Putra "Lakomaya" "Griķi ar bumbieriem, aprikozēm un jāņogām" 200 gr. - 115-126 rubļi
• Putra "Es esmu liels" auzu-rīsu 250 gr. - 91-99 rubļi
• Augļu biezenis "Sulīgs ābols" 120 gr. - 42-52 rubļi
• Dārzeņu biezenis "Ziedkāposti" 80 gr. - 38-44 rubļi
• Biezeņu gaļa "Vistas" 80 gr. - 62-73 rubļi
• Vermicelli "Skaitļi" 340 gr. - 126-127 rubļi
• Pudiņš "Augļu plate krējumā" 200 gr. - 155-159 rubļi
• Kumelīšu tēja 200 gr. - 213-224 rubļi
• Zīdaiņu cepumi ar ābolu 160 gr. - 106-130 rubļi

Protams, daudzi uzskata, ka kečups jau no paša sākuma tika gatavots no tomātiem. Patiesībā tas ir kopīgs vārds sāļām, pikantām šķidrajām mērcēm. Ja atskatāties astoņpadsmitajā gadsimtā, izrādās, ka pirmais kečups tika gatavots no anšoviem, valrieksti, sēnes un pupiņas sajauktas ar garšvielām, ķiplokiem vai sīpoliem, vīniem un alkoholiskajiem dzērieniem.

Viena no slavenajām teorijām saka, ka vārds "kečups" nāk no ķīniešu koechiap vai ke-tsiap, kas nozīmē sālījumu vai mērci ar zivju konserviem. Apmēram septiņpadsmitā gadsimta beigās paraugi un kečupa nosaukums migrēja uz Angliju. Un vēlāk šis vārds visā pasaulē palika pie kečupa. Briti pieņēma šo ideju un izmantoja kečupu, lai marinētu anšovus un austeres.

Jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka, tā kā tomātu biezenī ir vairāk antioksidanta likopēna, kvalitatīvs kečups var būt noderīgs ķermenim. Tomēr citos pētījumos ir atklāts, ka, lai patiešām izjustu ieguvumus, dienā būs jāēd 200 ml kečupa pudele.

1876. gadā Henrijs J. Heincs sāka rūpnieciski ražot tomātu kečupu, kas kļuva par populārāko kečupu pasaulē. Šī kečupa recepte līdz šai dienai nav mainījusies. Lai gan saskaņā ar citu versiju tomātu kečups cēlies no Āzijas virtuves, kur to sauc par vienkāršu saldumu tomātu mērce.
Jūs varat atrast receptes tomātu kečupam ar plūmēm, mellenēm, papriku, mango un citiem augļiem, ogām un dārzeņiem. Daudzas kečupa šķirnes ir pieejamas arī komerciāli, tostarp tomātu kečups dažādas krāsas.
Bieži veiksmīgs bizness sākas ar noderīga izgudrojuma ieviešanu. Bet Henrijam Heincam paveicās vairāk nekā citiem - bez kečupa, kuru viņš izgudroja 19. gadsimta beigās, mūsdienu dzīvi jau ir grūti iedomāties. Henrija Hainca dibinātais uzņēmums joprojām pieder viņa pēcnācējiem. Starp citu, demokrātu prezidenta amata kandidāts Džons Kerijs ir precējies ar senatora Jāņa Heinca III atraitni, slavenā dibinātāja mazdēlu, Terēzi Heincu. Terēze no sava vīra mantoja diezgan pienācīgu bagātību - 500 miljonus ASV dolāru. Katra 6 no 10 ASV patērētajām kečupa pudelēm ir "Heinz", un kečupa īpatsvars pašā uzņēmuma kopējā pārdošanas apjomā ir 30%. Tomēr uzņēmums ražo daudz vairāk lietu, piemēram, kaķu konservus.
Kādā 1896. gada vasarā 51 gadu vecs vairāku rūpnīcu īpašnieks, kas ražo garšvielas un kečupu Henrijs Heincs, nonāca Ņujorkā. Veiksmīgo miljonāru piesaistīja atpūta, un viņš nolēma staigāt pa šo lielo pilsētu. Pēc pastaigas pa ielām Heincs iekļuva BTS Skytrain, kur viņa skatiens krita uz apavu veikala sludinājumu, kurā klientiem tika piedāvāts "21 apavu stils". Un tad Henrijam parādījās. Līdzīgi tikko redzētajai reklāmai, viņš sāka skaitīt produktu skaitu, ko viņa uzņēmums H.J. Heincs. "Es labi saskaitīju 57, bet skaitlis" 57 "turpināja griezties manā prātā," vēlāk atcerējās pats Heincs. "Septiņiem bija tāds psiholoģisks šarms, ka skaitļi" 58 "vai" 59 "mani neuzrunāja plkst. visi ”. Šis atradums Henriju satrauca tik ļoti, ka viņš nekavējoties izkāpa no vilciena un metās birojā.
Tā parādījās slavenais Heinca sauklis "57 šķirnes" (57 sugas), kas joprojām atrodas klasiskā Heinca kečupa etiķetē. Dažu nedēļu laikā pēc šī neaizmirstamā brauciena ar Ņujorku ar metro 57. numurs rotāja uzņēmuma reklāmas, sākot no avīžu reklāmām līdz milzīgiem reklāmas stendiem pilsētās.

Heinz & Noble panākumi pieauga. Produktu klāsts ir pakāpeniski paplašinājies. Tagad uzņēmums sāka ražot vēl iesaiņotus skābēti kāposti un marinēti gurķi. 1874. gadā uzņēmums pārcēlās uz lielākām telpām, ieguva simts akriem dārza zemes, kā arī 24 zirgus, 12 vagonus un etiķa rūpnīcu Sentluisā. Heinz & Noble atvēra pārstāvniecību arī Čikāgā.

Bet gadu vēlāk Heinz & Noble pastāvēšana pēkšņi beidzās. 1873. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs sākās ekonomiskā depresija. Tomēr šie makroekonomiskie nemieri gandrīz neietekmēja firmas Heinz and Noble darbību. Viņus notrieca nepieredzēti bagātīga gurķu raža 1875. gadā. Heinz & Noble bija pienākums lauksaimniekiem atpirkt visu ražu par fiksētu cenu. Bet šoreiz gurķu bija tik daudz, ka to iegādei rezervētie līdzekļi nebija pietiekami, un uzņēmums nespēja izpildīt saimniecības prasības. Un notiekošās depresijas dēļ aizdevumu saņemt bija gandrīz neiespējami. Heinz & Noble tika pasludināts par bankrotējušu.

Kečups izrādījās Hainca laimīgais izgudrojums. Patērētāji bija sajūsmā par viņu. Tagad bija iespējams dramatiski uzlabot visdažādāko produktu garšu - sākot no desām un beidzot ar makaroniem. 1876. gadā Heinca uzņēmuma apgrozījums bija USD 44 474 (tagad aptuveni USD 665 tūkstoši). Piecus gadus vēlāk, 1881. gadā, pārdošanas apjoms jau ir pieaudzis sešas reizes un sasniedza 284 tūkstošus ASV dolāru (tagad aptuveni 4,7 miljoni ASV dolāru). Tik strauja ienākumu palielināšanās ļāva viņam jau 1879. gadā nomaksāt visus parādus, kas saistīti ar "gurķu" bankrotu.

Indriķis turpināja paplašināt konservu, mērču un marinādes nosaukumu. Kečupam sekoja tādi pārtikas produkti kā sarkano un zaļo piparu mērces, čili mērce, ābolu sidra etiķis, ābolu mērces, sinepes, olīvas, marinēti sīpoli, marinēti ziedkāposti, ceptas pupiņas un marinēti gurķi. Drīz ražošanā piedalījās arī Heinca uzņēmums tunzivju konservi... Un visos gadījumos darbojās viena shēma: produkta izvēle no vairākām iespējām, garšas un ražošanas tehnoloģijas pilnveidošana, oriģināls iepakojums, aktīva reklāma un masveida ražošana. Aktīva tajā laikā vismodernāko tehnoloģiju izmantošana: tvaicēšana un vakuuma konservēšana arī palīdzēja apsteigt konkurentus.

1888. gadā Henrijs pabeidza uzņēmuma atpirkšanu no saviem radiniekiem un pārdēvēja par H.J. Heincs. Laikrakstos Henriju tagad dēvēja par "marinādes karali".

Henrija Heinca zinātība
1. Patērētājs dod priekšroku caurspīdīgam iepakojumam, kas parāda produkta kvalitāti. Kā teica Henrijs: "Redzēt ir ticība."
2. Pircēji to novērtēs, pat ja vienkāršas lietas tiek paveiktas efektīvi.
3. Firmas pudeli, firmas etiķeti, zīmola simboliku - "57 sugas" - uzņēmums glabā līdz šai dienai.
4. Bezmaksas paraugu izplatīšana ar gataviem produktiem.

Četri soļi līdz miljonam
1. Kopš septiņu gadu vecuma Henrijs Haincs strādāja dārzeņu dārzā un pārdeva dārzeņus.
2. 12 gadu vecumā viņš sāka pārdot rīvētus mārrutkus, kas izgatavoti pēc mātes receptes, vietējā pārtikas veikalā. No pārdošanas iegūtā nauda bija vairāk nekā pietiekama, lai apmaksātu koledžu.
3. 25 gadu vecumā viņš organizēja ražošanas uzņēmumu rīvētu mārrutku rūpnieciskā mērogā.
4. 32 gadu vecumā viņš pilnīgi nāca klajā jauns produkts - kečups.

Atzinums, ka importētie kolēģi ir daudz labāki nekā vietējās preces, mūsu valstī pastāv jau kopš 90. gadiem, tieši no brīža, kad ārvalstu produkti pirmo reizi lielos daudzumos parādījās Krievijas veikalu plauktos. Līdz šim daudzi mūsu tautieši joprojām salīdzina pazīstamo globālo zīmolu preču garšu, kas izgatavoti Krievijā un ārzemēs. Un viņi parasti saka, ka pastāv atšķirība, it īpaši attiecībā uz piena produktiem, šokolādi un alkoholu. Tajā pašā laikā ražotāji parasti ieņem pretēju nostāju: kvalitāte visur atbilst pasaules standartiem, kas nozīmē, ka garša nedrīkst atšķirties. Roskačestvo viena no fanu pētījumiem ietvaros rūpīgi pētīja preces, ko slavenais pasaules līderis gatavoja kečupa ražošanā. Preču zīme, tilpums, trauks un mērces veids (tomāts) bija absolūti identiski. Vienīgā atšķirība bija tā, ka viena mērce tika ražota Anglijā, bet otra netālu no Sanktpēterburgas. Kā izrādījās, starp tiem tiešām ir atšķirība!

Konservanti un ciete

Kečups parasti tiek pārdots nelielos iepakojumos pa 350–500 g, kas nozīmē, ka vidējā mājsaimniecībā mēreni patērēts tas mēneša laikā beigsies. Šis termins ir īss, taču, neskatoties uz to, jebkurš ražotājs plāno palielināt laiku, kurā mērce būs ēdama. Cīņa par kečupa derīguma termiņa palielināšanu visā pasaulē notiek divās jomās: daži ražotāji izmanto konservantus, citi izmanto dārgākas, modernas ražošanas tehnoloģijas. Aptuveni tāda pati pieeja mērces dabiskumam: daži ražotāji godīgi izmanto tomātu pastu kečupa ražošanā, bet daži to atšķaida ar cieti. Gan "anglieša", gan "krievu" iesaiņojumā ar lielu burtu tika uzsvērta informācija, ka produkts nesatur konservantus un cieti. Pēc laboratorijas analīzes eksperti nonāca pie sprieduma: informācija uz etiķetes ir patiesa. Abus kečupus var saukt par dabīgiem.

Krāsvielas

Kečups, pie kura esam pieraduši, ar grūtībām jāizkrata no pudeles, noteikti notecina gar šķīvi un, protams, ir ar bagātīgu sarkanu krāsu, citādi kāds tam tomātam sakars? Tomēr biznesa pasaule šajā ziņā nesarkst un nevilcinoties izmanto krāsvielas, lai kečupam piešķirtu reprezentatīvu izskatu. Tieši ar sintētisko krāsvielu palīdzību iepriekšminētajai cietei piešķir tomātu pastas krāsu. Tāpēc viņu klātbūtnei kečupā vajadzētu būt satraucošai. Mūsu krāsvielu biznesa dalībnieki atkal ir kļuvuši par godīguma paraugu. Viņi apsolīja iztikt bez "ķīmijas" - un arī izdarīja. Neatkarīgi no izcelsmes vietas.

Hlorīdi

Dabiskā kečupa sastāvs nekad netiks izdrukāts garā sarakstā. Uz etiķetes tas ietilps vairākās rindās. Un viss tajā būs organisks - cukurs (nevis saldinātājs!), Ūdens un, protams, sāls. Pats nātrija hlorīds ir labs dabīgais konservants. Ir svarīgi izdarīt atrunu, ka sāls saturs šajos divos kečupos bija drošā līmenī Krievijas tirgum. Starp citu, tie ir 2,5% hlorīda griesti sastāvā. Mūsu “tautietis” pēc iespējas stingrāk ievēroja šo ietvaru - tajā bija tie paši 2,5%, bet angļu mērce, kas nepielāgojās vietējiem standartiem, bija mazāk sāļa - tikai 2,2% sāls. Ņemot vērā, ka krievi parasti dod priekšroku sāļākam ēdienam, tas ir zaudējums Lielbritānijas pārtikas rūpniecībai.

Dārzeņos esošie nitrāti nevienu neiepriecina, taču jums vajadzētu saprast, ka tie vienmēr ir sastopami dažādās kultūrās. Nitrātu slāpeklis no augsnes nonāk jebkurā augā - neatkarīgi no tā, vai to apstrādā ar ķīmiskām vielām vai tas atrodas ekoloģiski tīrā vietā. Nitrātu problēma ir to koncentrācijā: ar augstu saturu tie patiešām var būt bīstami cilvēka ķermenim, ar zemu saturu nitrāti ir nekaitīgi. Ir svarīgi uzreiz pateikt, ka nitrātu saturs abos kečupos bija pēc iespējas zemāks. Ar bīstamu līniju 150 mg / kg krievu paraugā bija 27 mg / kg, bet angļu valodā - 20 mg / kg. Jāatzīmē, ka nitrātu noteikšanas metode pieļauj kļūdu +/– 4 mg. Tātad teorētiski angļu izlasē varētu būt vairāk nitrātu. Ņemot vērā kļūdu robežu, Anglijā ražots kečups iegūst +0,5 punktus.

Drošība

Abi sacensību dalībnieki izrādījās pilnīgi droši cilvēkiem. Tajos nebija toksisku elementu, pelējuma, rauga, sēnīšu un citu patogēnu. Vienīgā atšķirība starp mērcēm šajā daļā bija kadmija saturs. Tomēr viņa koncentrēšanās bija arī diezgan droša. Tomēr, ja paskatās uzmanīgi, ievestajā kečupā šī smagā metāla joprojām bija vairāk. Ar pieņemamu ātrumu 0,03 mg / kg "krievs" saturēja 0,017 mg / kg, bet "ārzemnieks" - 0,022 mg / kg kadmija. Bet šeit kļūda atkal traucē - šeit tā ir +/– 0,011 mg / kg. Tas nozīmē, ka atkal rezultāts varēja būt citāds, taču Krievijas kečups tomēr iegūst savus 0,5 punktus.

Šķīstošo vielu masas daļa

Sausas šķīstošās vielas ir vissvarīgākā kečupa sastāvdaļa. Ideālā gadījumā sauso šķīstošo vielu maksimālajam tilpumam jābūt tomātu pastas... Sliktākajā gadījumā ciete būs tās vietā, bet tās neesamība divos paraugos tika pierādīta pirmajā kārtā. Saskaņā ar laboratorijas testu rezultātiem "anglis" tika atzīts par visdāsnāko tomātiem: tajā bija 29,9% sausu vielu, vietējā analogā - par 1,7% mazāk, kopā - 28,2%. Anglija izlīdzina rezultātu.

Organoleptisks

Neskatoties uz nelielajām sastāva atšķirībām, patērētājam vissvarīgākā un raksturīgākā kečupa īpašība būs garša. Tas ir tas, kurš sniedz atbildi uz galveno testa jautājumu: ar ko mūsējie ir sliktāki nekā importētie? Laboratorijas testi sniedz atbildi, kas dažus var pievilt: nekas. Krievu kečups bija tik tikko sāļāks, bet neviens patērētājs degustācijas laikā nevarēja atpazīt šo atšķirību. Kas attiecas uz pārējo, tika konstatēts, ka kečupa garša, krāsa, konsistence ir identiska un pilnībā atbilst produktu kategorijai “tomātu kečups”.

Finālā - neizšķirts

Neskatoties uz vairākām detaļām, kas atšķir vienu kečupu no otra, abi veiksmīgi izturēja visus laboratorijas testus, parādīja visaugstāko kvalitāti un izrādījās Krievijas kvalitātes zīmes cienīgi. Tiesa, arī šeit tika konstatētas atšķirības starp abiem "brāļiem". Tikai mūsu valstī ražotām precēm ir tiesības saņemt Krievijas kvalitātes zīmi. Lasiet par citiem labākajiem kečupiem valstī.

Haincs ir sinonīms kečupam visā pasaulē. Un, kad viņš ar biezu kārtu pārklāj steiku vai šašauga kebabu, viņi nedaudz domā par to, no kurienes radās šī brīnišķīgā garšviela.

Tas ir interesanti ne tikai no vēstures, bet arī no biznesa fenomena, kas slēpjas aiz šī produkta. Kečups ir dzimis, pateicoties personai, kas uz tā uzbūvēja veselu zīmolu, un tas ir rets gadījums, kad uzņēmējs nav izveidojis tikai savu biznesu - viņš pats radījis produktu.

6 akri un zēns.

Ir ļoti viegli uzminēt, ka Heinz uzņēmuma nosaukums cēlies no vācu uzvārda. Zīmola dibinātājs tika nosaukts par Henriju Heincu, viņš bija imigrantu dēls, kas no Vācijas uz Ameriku pārcēlās gados, kad visi mēģināja veidot jaunu dzīvi Jaunajā pasaulē. Henrija vecāki tikās kopienas sanāksmē.

Bērnībā Henrijs nejuta finansiālas grūtības, jo viņa tēvs bija uzņēmējs - viņam piederēja mazs bizness, kas ražoja ķieģeļus. Naudas bija pietiekami, un tas veicināja laimīgu bērnību visās tās izpausmēs. Kopš agras bērnības mazais Haincs daudz laika pavadīja dārzā, aiz lielās mājas, kurā dzīvoja ģimene.

Sākumā tā bija tikai vieta, kur bērns spēlējās ar draugiem, pēc tam tas pārvērtās par hobiju - Henrijs sāka pētīt augus un pēc tam sāka pilnas slodzes darbu dārzā. Pateicoties viņa darbam, auga brīnišķīgi dārzeņi un augļi.

Gandrīz neviens Henrijam nepalīdzēja, un tāpēc visi viņa darba augļi pilnībā bija mazā puiša talanta rezultāts. Kad viss rajons uzzināja par dārzeņu kvalitāti, Haincs saprata, ka tādējādi var nopelnīt papildu naudu. 12 gadu vecumā Henrijs kļuva par vienu no jaunākajiem uzņēmējiem pasaulē. Viņš paplašināja savu dārzu, tur audzēja dārzeņus un pēc tam piegādāja tos vietējiem veikaliem. Turklāt puisis jau bija nodarbināts pie kurjeriem, kuri tirgotājiem piegādāja dārzeņus un augļus. Ļoti īsā laikā mazs uzņēmējs, kuram jau 13 gadu vecumā bija savs stabils bizness, kļuva par vietējo leģendu,

patērētāju skaits pieauga, un Heinz dārzeņu kvalitāte bija nepārspējama. Šajā režīmā Henrijs strādāja līdz 25 gadu vecumam, pēc tam viņš apvienoja finanses ar savu draugu Clarence Nobel un izveidoja Heinz & Noble.

Dārzeņi, dizains un kečups.

Jaunie uzņēmēji nekavējoties ķērās pie biznesa un izvēlējās augstas kvalitātes inovācijas kā galveno atskaites punktu. Pirmais Heinz & Noble produkts bija mārrutki. Konkurenti mārrutkus ražoja kannās ilgi pirms Heinz & Noble, bet tos ražoja necaurspīdīgās kannās, un tāpēc mārrutku kvalitāti bija diezgan grūti novērtēt. Heincs un Nobels nolēma, ka šādā tirgus situācijā dizains var uzvarēt.

Heinz & Noble sāka ražot mārrutkus caurspīdīgās kannās. Papildus tam, ka banka ļāva klientiem redzēt produktu, par kuru viņi maksāja, banka piesaistīja savu estētisko dizainu. Nākamais Heinz & Noble solis bija uzņēmuma loģistikas attīstība, sāka atvērties īsi un ienesīgi piegādes ceļi, kas ļāva ievērojami veicināt biznesa izaugsmi. Jau pirmajā gadā uzņēmums kļuva ļoti rentabls, un tāpēc paplašināšanās turpinājās trakojošā tempā. Šajā periodā piedzima kečups. XIX gadsimta beigās. Amerikāņi nebija ļoti pazīstami ar tomātiem. Tomāti šeit tika atvesti no Meksikas, un ne visi tos mīlēja.

Vēl mazāks pieprasījums bija pēc Ki-Siap, šķidras ķīniešu tomātu mērces. Tikai daži cilvēki ņēma šo ziņkāri pie galda, un piegādes no Ķīnas bija tik reti, ka lielākā daļa cilvēku pat nezināja par šādu garšvielu. Toreiz Heincs parādīja savu talantu - viņš paņēma “ki-siap”, eksperimentējot, mainīja šīs mērces garšas gammu un piešķīra tai jaunu nosaukumu - “Kečups”. Jaunums, kas, pateicoties lielajai Heinz & Noble ķēdei, parādās uz visiem letes, uzreiz kļūst par hitu. Neparasta mērce, kas tiek apvienota ar gandrīz visiem ēdieniem, pāris gadu laikā kļūst par nacionālo ēdienu.

Peļņa uzreiz pieaug, Heinz & Noble sāk eksportēt savus produktus uz ārzemēm. 1880. gados Heinz & Noble kečups kļuva par Lielbritānijas karaliskās ģimenes oficiālo iecienīto mērci, un uzņēmums atvēra savu pirmo pārstāvniecību Anglijā.

Draugi un krīze.

Kad uzņēmums atradās slavas un finansiālā spēka virsotnē, ASV izcēlās krīze. Heinz & Noble zaudēja gandrīz 80 procentus no savas naudas un atradās uz bankrota robežas. Henrijs un viņa draugs Nobels nolemj pārtraukt savas biznesa attiecības. Haincs cenšas neļaut biznesam stāvēt dīkstāvē un ļoti ātri pārraksta akcijas uz sava tēva un brāļa vārda. Tā parādās F & J. Heinz. Ir vēl viena teorija, saskaņā ar kuru uzņēmuma lietas nebija tik katastrofālas, bet Heincs uzstāja uz attiecību pārtraukšanu ar Nobelu sakarā ar to, ka viņš bija slikts partneris. Tātad uzņēmums piedzīvoja atdzimšanu, sāka atjaunot drupas un būvēt jaunas ēkas savā impērijā. Lietas atkal gāja labi, zaudētais tika atgriezts, un tāpēc Henrija ambīcijas atkal sāka izpausties - viņš nopērk visas tiesības uz zīmolu no saviem radiniekiem un kļūst par vienīgo zīmola īpašnieku, kuru 1888. gadā pārdēvēja par H. J. Heinz. Vienotība uzņēmumā ir ļoti pozitīvi ietekmējusi zīmola produktus. Henrijs sāka ieviest jaunas tehnoloģijas, produktu kvalitātes kontroles sistēmas un uzlabotu loģistiku. Tad starp H. J. Heinz precēm jau bija dārzeņu konservi, dažādas mērces un garšvielas, Amerika atzina H. J. Heinz monopolu konservētu produktu tirgū ar dolāru. Un kad iekšā

1919. gadā Henrijs Heincs pārgāja mūžībā, atstājot aiz sevis 25 rūpnīcas visā pasaulē, spēcīgu zīmolu un daudzmiljonu dolāru apgrozījumu. Un, protams, Henrijs atstāja savu mantinieku pasaulē - Hovarda dēlu.

Dēli un vēl kečups.

Pēdējais no Heincu ģimenes valdīja impērijā Henrijs - Džons Heincs, pēc viņa direktora amatu pārņēma algots augstākā līmeņa vadītājs, taču tas nemainīja ne uzņēmuma seju, ne politiku. Heinz ir zīmols, kas ir ne tikai pats uzbūvējis, bet arī uzbūvējis visu nozari, atklājis jaunu produktu un darbojies kā novators. Tikai daži no zīmola dibinātājiem ir radījuši kaut ko radikāli jaunu, taču Henrijam Heincam tas izdevās.

Apbrīnojama laika izjūta, tendences, vajadzības pavēra veiksmīgu ceļu ne tikai uzņēmējam, bet visai cilvēcei, jo bez sarkanās mērces ēdiens būtu tikai līdzeklis spēka uzturēšanai, nevis mākslas darbs ar tomātu garša. Mēs nekad nezinātu, ka gaļa var draudzēties ar tomātiem.