ഒരു ക്രീം ചീസിലെ കോളിഫ്ളവർ. ചീസ് സോസിൽ കോളിഫ്ളവർ. സോസിൽ കാബേജ് ഉള്ള പാസ്ത

എല്ലാ ദിവസവും പുതിയ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഏർപ്പെടേണ്ട സമയമാണ് ശരത്കാലം. അവയിൽ ചിലതിന്റെ സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അത്തരമൊരു അവസരം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നത് വിഡ് ish ിത്തമാണ്. വളരെ ആരോഗ്യകരമായ നിരവധി പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളുണ്ട്, മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ലാളിത്യത്തെ ആകർഷിക്കുന്നു. അവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം സംശയമില്ല ക്രീം സോസ്... ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഡസൻ ഉണ്ട് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികതകളെ വിവരിക്കുന്നു. മേൽപ്പറഞ്ഞവയെ പിന്തുണച്ചുകൊണ്ട്, ഏറ്റവും രസകരമായ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കാം.

ക്ലാസിക് വഴി

സാധാരണഗതിയിൽ, കോളിഫ്ളവർ ഒരു മുഴുവൻ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ അത്താഴമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സസ്യാഹാരികളും അമേച്വർമാരും അവളെ പ്രത്യേകിച്ചും ബഹുമാനിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം... പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ഒരു കൂട്ടം ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 600 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ, 20 ഗ്രാം മാവ്, 1 നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, 300 മില്ലി ലിറ്റർ ക്രീം, അല്പം പഞ്ചസാര, 30 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ കോളിഫ്ളവർ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

1. പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം ആദ്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് ഇലകൾ വൃത്തിയാക്കി വെള്ളം, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ നിറച്ച ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് നേരം മുക്കണം. സാധ്യമായ പ്രാണികളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് ഈ നടപടിക്രമം ആവശ്യമാണ്.
2. ജോലിക്കായി പ്രത്യേക പൂങ്കുലകൾ ആവശ്യമായി വരും, അതിനാൽ കാബേജ് തല ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർപെടുത്തുക. ഇത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാം.
3. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന കാബേജ് തിളപ്പിക്കുക.
4. ഇതിനുശേഷം, പൂങ്കുലകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയണം, അങ്ങനെ എല്ലാ വെള്ളവും ഒഴുകിപ്പോകും.
5. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ആദ്യം ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ മാവ് വറുത്തെടുക്കുക.
6. ക്രമേണ ക്രീം ചേർത്ത് ഇട്ടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.
7. പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക (അവസാനം തന്നെ നീക്കം ചെയ്യുക). നിരന്തരം ഇളക്കി പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക.
8. 3 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത ശേഷം സോസ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കാം. അവയിൽ വേവിച്ച കാബേജ് ഒഴിക്കാൻ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

വിഭവം വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു, സോസിലെ നേരിയ പുളിപ്പ് ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി നൽകുന്നു.

യഥാർത്ഥ സങ്കലനം

അടിസ്ഥാനപരമായി, ഒരു ക്രീം സോസിലെ കോളിഫ്ളവർ വെറും കഷ്ണങ്ങൾ മാത്രമാണ് വേവിച്ച പച്ചക്കറി, ഇതിനായി പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിച്ചു. മിശ്രിതത്തിന്റെ ഘടനയാണ് വിഭവത്തിന് സവിശേഷമായ രുചി നൽകുന്നത്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ ഇത് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. മസാല വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകർക്ക് അത്യാവശ്യമായ ഓപ്ഷൻ സ്വീകരിക്കാൻ കഴിയും: 500 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ 1 തല പുതിയ കോളിഫ്ളവർ, വളരെ കുറച്ച് ഉപ്പ്.

സോസിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: 400 മില്ലി ലിറ്റർ ക്രീം (15%), പുതിയ കുക്കുമ്പർ, ഉപ്പ്, കുറച്ച് പച്ചിലകൾ (ബേസിൽ, ചതകുപ്പ), വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, അതുപോലെ നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പും ചുവപ്പും).

നാല് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് പ്രവൃത്തി നടക്കുന്നത്:

1. ആദ്യം, അല്പം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് വെറും 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മുമ്പ്, ഇത് പൂങ്കുലകളിലേക്ക് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യാമെങ്കിലും ഇത് പിന്നീട് ചെയ്യാം.
2. കാബേജ് കളയുക, തണുപ്പിക്കുക.
3. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ആദ്യപടി വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, കുക്കുമ്പർ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യങ്ങളെ അരിഞ്ഞത്. അതിനുശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കണം.
4. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച കാബേജ് പൂങ്കുലകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ചൂടുള്ള സോസ് പുതിയ പച്ചക്കറിക്ക് മനോഹരമായ രുചിയും യഥാർത്ഥ സുഗന്ധവും നൽകും.

മൾട്ടികുക്കർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ശരിയായ ഉപകരണങ്ങൾ ലഭ്യമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് വിഭവവും പാചകം ചെയ്യാം. ആധുനിക വീട്ടമ്മമാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല. ഇന്ന്, മിക്കവാറും എല്ലാ വീടുകളിലും ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉണ്ട്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, ക്രീം സോസിൽ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കോളിഫ്ളവർ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ കേസിലെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു: 0.5 കിലോഗ്രാം കോളിഫ്ളവറിന് - 30 ഗ്രാം മാവും അതേ അളവിൽ വെണ്ണയും, 4 ഗ്രാമ്പൂ, 0.5 മൾട്ടി ഗ്ലാസ് ക്രീമും ഇരട്ടി പാലും, 75 ഗ്രാം ചീസ്, 3 കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്കയും 10 ഗ്രാം ഉപ്പും.

എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ശ്രേണിയിൽ നടപ്പിലാക്കണം:

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ കാബേജ് വയർ റാക്കിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ “സ്റ്റീം പാചക” മോഡ് സജ്ജമാക്കി 20 മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക.
2. ക്രീം, പാൽ എന്നിവ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അവരെ 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധം പൂരിതമാക്കും. അവസാനം, കോമ്പോസിഷൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
3. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ഉരുക്കി മാവുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം, തുടർന്ന് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഏകതാനമായ പാൽ പാലിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
4. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വറ്റല് ചീസ് ഒഴിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബാക്കി ചേരുവകള് ചേർക്കുക. ഫലം ഒരു രേതസ്, അല്പം കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം, റവയ്ക്ക് സമാനമായിരിക്കണം.
5. അവസാനമായി, കാബേജ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, "ബേക്കിംഗ്" മോഡും സമയവും 35-40 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കൂ.

മനോഹരമായ ക്രീം തണലുള്ള അതിലോലമായ കാബേജ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസത്തിന് നല്ലൊരു സൈഡ് വിഭവം.

സോസിൽ കാബേജ് ഉള്ള പാസ്ത

ഒരു ചട്ടിയിലെ ക്രീം സോസിലെ കോളിഫ്\u200cളവർ ഒരുമിച്ച് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ രസകരമായ ഒരു മാർഗമുണ്ട് പാസ്ത... നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ: 400 ഗ്രാം കാബേജ്, 150 മില്ലി ലിറ്റർ പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം), ഉപ്പ്, 300 ഗ്രാം പാസ്ത (പാസ്ത), 90 ഗ്രാം മാവ്, 40 ഗ്രാം വെണ്ണ, 100 ഗ്രാം ചീസ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

വിഭവം വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി:

1. ആദ്യം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക.
2. കാബേജ് തിളപ്പിക്കുക. മാത്രമല്ല, വെള്ളം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം.
3. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ മാവ് 30 സെക്കൻഡ് വറുത്തെടുക്കുക.
4. പാൽ (ക്രീം) ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മിശ്രിതം കുറഞ്ഞത് ഒരു മിനിറ്റെങ്കിലും ചൂടാക്കുക.
5. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
6. ഒരു പാനിൽ കോളിഫ്\u200cളവർ പേസ്റ്റ് ഇടുക, നന്നായി ഇളക്കി ഭക്ഷണം കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചേർക്കാൻ കഴിയും വറ്റല് ചീസ് പരമേശൻ.

ഓവൻ ബേക്കിംഗ്

അടുപ്പിലെ ക്രീം സോസിലെ കോളിഫ്\u200cളവർ രുചികരമല്ല. മാത്രമല്ല, ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പതിവുപോലെ, നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: 0.5 കിലോഗ്രാം കോളിഫ്ളവറിന് - 80 ഗ്രാം പാൽ, ഏതെങ്കിലും 30 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്, 20 ഗ്രാം വെണ്ണ, അതേ അളവിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ.

എല്ലാം വളരെ ലളിതമായി ചെയ്തു:

1. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിച്ച കാബേജ് ഇടുക, മുമ്പ് ധാരാളം വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു.
2. ഒരു പാനിൽ വെവ്വേറെ മാവ് വറുത്തെടുക്കുക, അതിൽ പാൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിന് ഉപ്പ്, എന്നിട്ട് പുളിച്ച വെണ്ണയും മുമ്പ് ചേർത്ത ചീസ് ഒരു ഭാഗവും ഇട്ടു. താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ മിശ്രിതം ചെറുതായി കട്ടിയാകണം.
4. കാബേജിൽ വേവിച്ച സോസ് ഒഴിക്കുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചെറുതായി തളിക്കുക, തുടർന്ന് 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അതിനുശേഷം, ആരോമാറ്റിക് കാബേജ് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം.

ഹൃദ്യമായ അത്താഴം

കോളിഫ്ലവർ മാംസവും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് വേവിച്ചാൽ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൂർണ്ണ അത്താഴം ആകാം. ഇത് ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോക്ക് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ: ഒരു വലിയ തല കാബേജ്, 750 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 മുട്ട, 100 ഗ്രാം ഹാം, ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് ക്രീം, ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, 50 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്, ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഭക്ഷണം പ്രോസസ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നു:

1. ആദ്യം, കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ അവയെ 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകും.
2. ഹാം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. കാബേജ് ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക.
4. അടുപ്പിൽ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
5. ഫോം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലെയറുകളിൽ ഇടുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - കാബേജ് - bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ഹാം.
6. ക്രീം, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.
7. മുകളിൽ ചീസ് തളിച്ച് 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

വിഭവം രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതും എന്നാൽ കലോറി വളരെ ഉയർന്നതുമായി മാറുന്നു. ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം. മറ്റുള്ളവർക്ക് ഭയമില്ലാതെ സ്വയം ആസ്വദിക്കാം.

ഇത് പുറത്ത് ശരത്കാലമാണ്, ബസാറുകളും പച്ചക്കറി സ്റ്റോറുകളും ധാരാളം പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് ആനന്ദിക്കുന്നു. നീണ്ട ശൈത്യകാലത്തിന് മുമ്പ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരം പൂരിതമാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സമയം. നിങ്ങൾക്ക് ഭാരം കുറഞ്ഞതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, ക്രീം സോസിലെ കോളിഫ്ളവർ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ കോളിഫ്ളവർ ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. പ്രധാന കാര്യം ഇത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുക, പരീക്ഷണങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്.

കോളിഫ്ളവർ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു, അസാധാരണമായി ചീഞ്ഞതും ആകർഷണീയവുമായ ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. സാധാരണ മനുഷ്യജീവിതത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളാൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന ഈ സ്നോ-വൈറ്റ് സൗന്ദര്യത്തിന്റെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ വികാരങ്ങളെ വീണ്ടും സ്ഥിരീകരിക്കും. കോളിഫ്\u200cളവർ രുചിയല്ലെന്ന് കരുതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലേ? ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളെ പ്രണയത്തിലാക്കും.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോളിഫ്ളവർ

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കാബേജ് - 500 ഗ്രാം
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി
• ഉണങ്ങിയ തുളസി - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ
• തെളിയിക്കപ്പെട്ട bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 5-7 ഗ്രാം

കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, ക്രീം കലർത്തുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വയ്ച്ചു വിഭവത്തിൽ കാബേജ് വിരിച്ചു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ തളിക്കേണം. ക്രീം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഒഴിക്കുക, വിശപ്പ് ബ്ര brown ണിംഗ് വരെ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ഹാമിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോളിഫ്ളവർ

വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമായ ഒരു വിഭവം, അത് ഒരു മികച്ച മുഴുനീള അത്താഴമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ ആകും.

ചേരുവകൾ:

ഹാം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക. വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ച്ചു വയ്ക്കുക സസ്യ എണ്ണ... ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത് മുകളിൽ വിതറുക. അടുത്തതായി ഹാമിന്റെ ഒരു പാളി വരുന്നു. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക, തുളസി, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം, നല്ലത്, കോളിഫ്ളവർ അവരുമായി ചങ്ങാതിമാരാണ്. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നു, എന്നിട്ട് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കുക, ചൂട് പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

മസാല ക്രീം സോസിൽ കോളിഫ്ളവർ

വറുത്ത ക്രിസ്പി കാബേജ്, മസാലകൾ ഉള്ള അതിലോലമായ ക്രീം സോസ്, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ... ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തേക്കാൾ നല്ലത് മറ്റെന്താണ്? അതിന്റെ എല്ലാ മനോഹാരിതയും വിലമതിക്കാൻ, അത് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 1 പിസി.
• ക്രീം - 150 ഗ്രാം
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി
• കയ്പുള്ള കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം
• കുരുമുളകും ഉപ്പും - 3 ഗ്രാം വീതം
• മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ
• ധാന്യം മാവ് - 150 ഗ്രാം
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ആരാണാവോ വഴറ്റിയെടുക്കുക - സേവിക്കുന്നതിന്

വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, അതിൽ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചേർക്കുക. കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകളായി 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അടിച്ച മുട്ടയും ഉപ്പും നിറയ്ക്കുക. ഓരോ പൂങ്കുലയും മാവിൽ മുക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ കാബേജ് ഒരു മസാല ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇല്ല, ഇന്ന് ഞാൻ അവയിലൊന്ന് കാണിക്കും. - ലളിതവും വളരെ രുചികരമായ കാസറോൾകൂടാതെ, ഇത് ആവശ്യത്തിന് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഈ വിഭവത്തിന് കോളിഫ്ളവർ പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് അതേ രീതിയിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം തിളപ്പിക്കുന്ന സമയത്താണ്, നന്നായി, ഒരു ചെറിയ രുചി ഉണ്ട്. ഇന്ന് നമ്മൾ ശീതീകരിച്ച കാബേജ് പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നു.

• 400 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ കോളിഫ്ളവറിന്റെ 2 ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 1 കിലോ ഭാരം വരുന്ന 1 പുതിയ കാബേജ്
• 80 ഗ്രാം വെണ്ണ (സോസിന് 50 ഗ്രാം + പൂപ്പൽ കൊഴുപ്പിക്കുന്നതിന് 10 ഗ്രാം + 20 ഗ്രാം മുകളിൽ പൊടിക്കുന്നു)
• 1.5 കപ്പ് പാൽ
• 2 ടീസ്പൂൺ ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് ഉള്ള മാവ്
• 130-150 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കറി
• 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

വിശാലമായ എണ്നയിൽ, 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഫ്രോസൺ കാബേജ് ചേർക്കുക.

വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച ശേഷം പാൻ ഒരു മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കളയുക, കാബേജ് തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ മൃദുവാകുകയും കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കഞ്ഞി ആകുകയും ചെയ്യും. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, വലിയ പൂങ്കുലകൾ ചെറിയവയിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക.

നിങ്ങൾ പുതിയ കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് ചെറിയ പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തി തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച ശേഷം 4-5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ കാബേജ് വേവിക്കാതെ തുടരും.

ഇനി നമുക്ക് ചീസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ആദ്യം, ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുക്കി 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് ഉള്ള മാവ്, ഇതുപോലുള്ള ഒന്ന്:

മാവിൽ എണ്ണ നന്നായി ഇളക്കുക.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഇട്ടുകളൊന്നും അവശേഷിക്കാത്തവിധം എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

എല്ലാ പാലിലും ഒഴിക്കുമ്പോൾ, അത്തരമൊരു ദ്രാവക സോസ് നമുക്ക് ലഭിക്കും:

ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക.

ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കി രുചിയിൽ കറി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഈ സോസ് കലർത്തി നേടുക:

അടിസ്ഥാനപരമായി, ഞങ്ങൾ ചീസ് ബെച്ചാമൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കി. ചീസ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഉള്ള ഈ സോസ് ചീസ് സോസിലെ ഞങ്ങളുടെ കോളിഫ്ളവർ കാസറോൾ ഉൾപ്പെടെ മിക്ക കാസറോളുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

കോളിഫ്ളവർ കലത്തിൽ സോസ് ഒഴിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാനും കഴിയും - ആദ്യം കാബേജ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഞാൻ രണ്ടും അങ്ങനെ ചെയ്തു, വലിയ വ്യത്യാസം ഞാൻ കണ്ടില്ല. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം കാബേജ് അമിതമായി പാചകം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല എന്നതാണ്.

ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം.

കാബേജ് ഒരു അച്ചിൽ സ്പൂൺ ചെയ്ത് മുകളിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ളവ മുകളിൽ നിന്ന് വിതരണം ചെയ്യുക വെണ്ണഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. വിഭവത്തിൽ ഇതിനകം ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഫോം 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 35-40 മിനിറ്റ് കാബേജ് ചുടുകയും ചെയ്യുക.

ചീസ് സോസിലെ കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാണ്. Warm ഷ്മളമായിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല രുചിയാണ്.

ഈ കാസറോൾ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര തൃപ്തികരമല്ലെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കാബേജ് കാസറോൾ നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. സാധാരണ കാബേജിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിക്കാം.

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് വിട പറയുന്നു. എല്ലാവർക്കും ഒരു നല്ല ദിവസം ആശംസിക്കുന്നു നല്ല മാനസികാവസ്ഥ ഉണ്ടായിരിക്കുക... എല്ലായ്പ്പോഴും സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

ഫോക്കസിനോട് നായ്ക്കൾ എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കും എന്നതിന്റെ രസകരമായ വീഡിയോ:

ഈ "രുചികരമായ" പേജുകളും സന്ദർശിക്കുക:

ഇതിനായി 20 അവലോകനങ്ങൾ

കോളിഫ്ളവറിനെ അതിന്റെ എല്ലാ രൂപത്തിലും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ അത്തരമൊരു കാസറോൾ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഇത് രുചികരമാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്! ഞാൻ മിക്കപ്പോഴും ബ്രെഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ എന്നെ തടയുന്നില്ലെങ്കിൽ, എനിക്ക് എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് കഴിക്കാം.

രുചികരവും രുചികരവുമായ, ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ എത്ര വേഗത്തിൽ പ്രതികരിച്ചു, ഞാൻ ഇപ്പോഴും ലേഖനം എഡിറ്റുചെയ്യുന്നു, ഞാൻ കാണുന്നു - ഇതിനകം ഒരു അവലോകനം ഉണ്ട്!

നിങ്ങൾ എന്തുചെയ്യുന്നു ?! ഞാൻ ഇതിനകം അടയ്\u200cക്കാൻ പോകുകയും ആകസ്മികമായി പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്\u200cതു. സമയം എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുന്നുണ്ടോ?! കാരണം ഞാൻ കോളിഫ്ളവറിനെ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

രാത്രിയിൽ സമാന ചിന്താഗതിക്കാരായ ആളുകളെ നോക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഇവിടെ അത് വളരെ രസകരമാണ്. ഞാൻ എങ്ങനെയെങ്കിലും തക്കാളിയിൽ കൂടുതൽ കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ ചീസ് സോസിൽ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. ഇത് രുചികരമായിരിക്കണം. നന്ദി ലെനോച്ച്ക!

mmm) മിക്കവാറും ഫോണ്ട്യൂ മാറുന്നു!)))

എനിക്കും കോളിഫ്\u200cളവർ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, സാധാരണയായി ഞാൻ ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്, ഞാൻ ചീസ് സോസിൽ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഇനിയും മുന്നിലാണ്, ഞാൻ തൈകൾക്കായി ധാരാളം കോളിഫ്ളവർ വിതച്ചിട്ടുണ്ട്! ലെന, അതിശയകരമായ പാചകത്തിന് നന്ദി!

ചിയേഴ്സ്, മാഷാ, നിങ്ങൾ ഇത് ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഒഴിക്കുന്ന സോസ് ബച്ചാമൽ സോസിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, ചീസും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇല്ലാതെ മാത്രം. ഇത് രുചികരവും ആർദ്രവുമായ കാസറോളായി മാറുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!

ഈ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെയും ആത്മാവിനെയും ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ചീസ് സോസിലെ കോളിഫ്ളവർ രുചികരമാണ്.

ഏത് രൂപത്തിലും കോളിഫ്ളവർ നല്ലതാണ്, അതിലും കൂടുതൽ ഈ പ്രകടനത്തിൽ. ഞാൻ ഈ കാബേജ് വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു, ശീതകാലത്തിനായി ഞാൻ അത് വലിയ അളവിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നു - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവം.

എനിക്ക് കോളിഫ്ളവർ ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, പക്ഷെ ഞാൻ ഇതുവരെ ഈ സോസിൽ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല!

എനിക്കും കോളിഫ്\u200cളവർ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. ഏത് രൂപത്തിലും. അത്തരമൊരു സോസിൽ ഉറപ്പായും ... നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് നന്ദി.

അത്താഴത്തിന് നന്നായി പോകുന്ന മികച്ച കോളിഫ്ളവർ പാചകക്കുറിപ്പ് ... രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും! എന്റെ നോട്ട്ബുക്കിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ എഴുതി, പച്ചക്കറികളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എലീനയ്ക്ക് നന്ദി.

ചീസ് സോസിലെ കോളിഫ്ളവർ വേവിച്ചതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. നന്നായി രുചികരമാണ്.

ഞാൻ ഇന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കി - വളരെ രുചികരമായത്! എനിക്ക് പടിപ്പുരക്കതകും വഴുതനങ്ങയും ഉണ്ടായിരുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന് ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകി ... പക്ഷേ അത് ഭക്ഷണത്തെ നശിപ്പിച്ചില്ല. പാചകത്തിന് നന്ദി! നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് ആശംസകൾ!

ക്ഷമിക്കണം))) മുമ്പത്തെ അവലോകനം തക്കാളിക്കൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനയെക്കുറിച്ച് എഴുതി)))

ഒല്യ, കുഴപ്പമില്ല, ടിപ്പിന് നന്ദി.

അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്! ഒത്തിരി നന്ദി! ഞാൻ തീർച്ചയായും ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യും! വളരെ ആകർഷകമായ പാചകക്കുറിപ്പ്! ഓം-നോം-നോം!)))

പാചകത്തിന് നന്ദി! തുർക്കിയിൽ അവധിക്കാലത്ത് ഞാൻ ആദ്യമായി അത്തരം കാബേജ് കഴിച്ചു. ഇപ്പോഴും മതിപ്പുളവാക്കി. ഇപ്പോൾ എനിക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

വളരെ രസകരമായ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: കട്ടിയുള്ള ചീസ് സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോളിഫ്ളവർ. ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങളും ഹൃദ്യവും കനത്തതും എന്നാൽ രുചികരമായതുമായ കാസറോളുകൾ തമ്മിലുള്ള ഒരുതരം വിട്ടുവീഴ്ചയാണ് ഈ വിഭവം.

ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സമാനമാണ്, അത് എത്രമാത്രം വിചിത്രമായി തോന്നിയാലും, പരമ്പരാഗത മാക്രോണി, ചീസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക്, മാക്രോണിക്ക് പകരം മാത്രമാണ് ഞങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ എടുക്കുന്നത്, ഇത് വിഭവത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു, ചീസും വെണ്ണയും എവിടെയും അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല, ഈ സൈഡ് ഡിഷ് പ്രത്യേകിച്ച് ഡയറ്ററി എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ആകെ പാചക സമയം - 0 മണിക്കൂർ 55 മിനിറ്റ്
സജീവ പാചക സമയം - 0 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്
ചെലവ് - വളരെ ലാഭകരമാണ്
100 ഗ്രാം കലോറി ഉള്ളടക്കം - 94 കിലോ കലോറി
ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ - 4 സെർവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ:

കോളിഫ്ളവർ - 1 കിലോ
വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം
ഗോതമ്പ് മാവ് - 30 ഗ്രാം
കടുക് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക്)
ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
ജാതിക്ക - 2 പിഞ്ച് (കൾ) (ഓപ്ഷണൽ)
പാൽ - 500 മില്ലി
സെമി ഹാർഡ് ചീസ് - 160 ഗ്രാം
ആരാണാവോ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്, സേവിക്കുന്നതിനായി)

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒന്നാമതായി, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക. കോളിഫ്\u200cളവറിന്റെ തലയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ മുറിച്ച് ഹാർഡ് സ്റ്റമ്പ് മുറിക്കുക. ഇടത്തരം പൂങ്കുലകളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വേർപെടുത്തുക. ഞാൻ സാധാരണയായി കടുപ്പമുള്ള "കാണ്ഡം" നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല, ഞാൻ അവയെ പൂങ്കുലകളോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ ഇല്ലാതെ, തീർച്ചയായും, വിഭവം വൃത്തിയും ഭംഗിയുമുള്ളതായി തോന്നുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മാറ്റി നിർത്തി പൂരി സൂപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്.

കോളിഫ്ളവർ 6-7 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം, അങ്ങനെ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു, പക്ഷേ അല്പം മൃദുവായിത്തീരും. നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് സ്റ്റീം ചെയ്യാനും കഴിയും, പക്ഷേ ഇതിന് കുറച്ച് സമയം എടുക്കും, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്.

അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ വെള്ളം കളയുകയും കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ഒരു തൂവാലയിൽ വിരിച്ച് അവ കഴിയുന്നത്ര വരണ്ടതാക്കുകയും വേണം.

കാബേജ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് താമ്രജാലം ചെയ്യാം. ചീസ് മുഴുവൻ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉയർന്ന ചൂടിലേക്ക് അടുത്ത് ഇടത്തരം വെണ്ണ ഉരുക്കുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു തീയൽ തയ്യാറാക്കി മാവ് ചേർക്കുന്നു (ഞാൻ ഒരു സ്ട്രെയിനർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം എനിക്ക് എല്ലാ മാവും പിണ്ഡങ്ങളിൽ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല), ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉടനടി ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാവ് തവിട്ടുനിറമാകും.

കടുക് പൊടി, കുറച്ച് നുള്ള് കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എല്ലാ ചേരുവകളും ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

നേർത്ത അരുവിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, മാവ് പിണ്ഡങ്ങളായി ശേഖരിക്കാതിരിക്കാൻ സോസ് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, സോസ് ഉപ്പിട്ട് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ഒരു ചെറിയ "ബബ്ലിംഗിലേക്ക്" കൊണ്ടുവരണം. സോസ് ശ്രദ്ധേയമായി കട്ടിയാകണം.

ക്രമേണ അരച്ച ചീസ്, പിടി, ഓരോ കൈയും ചേർത്തതിനുശേഷം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ചീസ് ഉരുകാൻ സമയമുണ്ട്. ശ്രദ്ധിക്കുക, എല്ലാ ചീസും ചേർക്കേണ്ടതില്ല, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് വിഭവം തളിക്കുന്നതിന് ഒരു പിടി അവശേഷിക്കണം.

റെഡിമെയ്ഡ് ചീസ് സോസ് ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ഏകദേശം 2 ലിറ്റർ വോളിയം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വേവിച്ച കോളിഫ്\u200cളവർ പൂങ്കുലകൾ ഇടുക (ഞാൻ ഒരു സാധാരണ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു).

സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും കാബേജിന്റെ അരികുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് 30-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം. റെഡി വിഭവം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.