തക്കാളി സോസിൽ റെഡിമെയ്ഡ് മീറ്റ്ബോൾസ്. ചട്ടിയിൽ തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ. ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;

ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി;

വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;

നിലത്തു പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ;

രുചിക്ക് ചുവന്ന കുരുമുളക്;

ആസ്വദിക്കാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും - 0.5 കുല;

പഞ്ചസാര - ഓപ്ഷണൽ.

• 167 കിലോ കലോറി

പാചക പ്രക്രിയ

മീറ്റ്ബോൾസ് തക്കാളി സോസ് - പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷുമായി നന്നായി പോകുന്ന ഒരു രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ദൈനംദിന വിഭവം. മീറ്റ്ബാളുകളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർക്കാൻ കഴിയും. തക്കാളി, മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവയ്\u200cക്ക് പുറമേ സോസ് വൈവിധ്യമാർന്നതും അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതുമാണ്. ഞാൻ തക്കാളി മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചത്.

തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് അരിഞ്ഞ മാംസം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പപ്രിക, ചുവന്ന കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പപ്രിക, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മീറ്റ്ബാളുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക.

വറചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, മീറ്റ്ബോൾസ് വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശത്തും അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുക്കരുത്, പക്ഷേ ഇളം തവിട്ട് മാത്രം. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

സവാളയുടെ രണ്ടാം പകുതിയും തക്കാളിയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സവാള വഴറ്റുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.

ചട്ടിയിലേക്ക് ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. രുചി, രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് സോസിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഞാൻ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർത്തു.

മീറ്റ്ബോൾ സോസിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മീറ്റ്ബാളുകൾ ഒരു ജനപ്രിയ ... നിഗൂ വിഭവമാണ്.

വിവിധ സ്രോതസ്സുകൾ മീറ്റ്ബാളുകളിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസത്തെ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വിവരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ തന്നെ വളരെയധികം ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ട്.

വാൽനട്ടിനേക്കാൾ ചെറുതായ "അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ പന്തുകൾ" മീറ്റ്ബോൾ ആണെന്ന വസ്തുത മാത്രമാണ് അവർ സമ്മതിക്കുന്നത്, വലുത് എല്ലാം മീറ്റ്ബാളുകളുടേതാണ്.

മറ്റൊരു, ഒരുപക്ഷേ, വ്യത്യാസം, സൂപ്പുകളുടെ സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പലപ്പോഴും മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ - മീറ്റ്ബോൾ, സ്വതന്ത്ര മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ.

തക്കാളി സോസിലെ മീറ്റ്ബോൾസ് - പൊതുതത്ത്വങ്ങൾ പാചകം

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നോ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നോ മീറ്റ്ബാളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത് സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പൊടിക്കാം. തീർച്ചയായും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വേഗതയേറിയതാണ്, പക്ഷേ വിഭവത്തിന്റെ രുചി വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാത്രം ഉപയോഗിച്ചാണ് മീറ്റ്ബോൾ നിർമ്മിക്കുന്നതെങ്കിൽ അവ വളരെ സാന്ദ്രവും വരണ്ടതുമായിരിക്കും. അതിനാൽ, ഇറച്ചിയുടെയോ മത്സ്യത്തിൻറെയോ തരം പരിഗണിക്കാതെ, ജ്യൂസിനും ഫ്രൈബിലിറ്റിയും ചേർക്കാൻ, വഴറ്റിയ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത, വളച്ചൊടിച്ച ഉള്ളി, ചീസ്, വേവിച്ച അരി, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ കുതിർത്ത പഴകിയ വെളുത്ത റൊട്ടി എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി നനച്ചാൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, സാധാരണയായി വാൽനട്ടിനേക്കാൾ വലുതല്ല, തുടർന്ന് അവ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു.

തക്കാളി പാലിലും പുതിയ തക്കാളിയും തക്കാളി ജ്യൂസും അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. മീറ്റ്ബോൾ സോസുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, നിലക്കടല എന്നിവ ചേർക്കാം.

സോസുകളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും വെവ്വേറെ ചേർത്ത് അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നു. അരിഞ്ഞതിനുശേഷം, പച്ചിലകൾ ചേർത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ അതിൽ തളിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ പാകം ചെയ്യാം, ഒരു എണ്ന, ചട്ടിയിലോ ഒരു അച്ചിലോ ചുടണം, അവയെ ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

തക്കാളി സോസിലെ ഫിഷ് മീറ്റ്ബോൾസ്

ചേരുവകൾ:

400 ഗ്രാം സിൽവർ ഹേക്ക്;

അര കയ്പുള്ള സവാള തല;

30 ഗ്രാം വെണ്ണ സാൻഡ്\u200cവിച്ച്;

മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂണുകൾ, സ്ലൈഡ് ഇല്ല;

ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പ്).

തക്കാളി സോസിനായി:

കാരറ്റ് - 1 പിസി .;

വെളുത്ത കയ്പുള്ള സവാള - 1 തല;

പകുതി ചെറിയ ായിരിക്കും റൂട്ട്;

50 മില്ലി "റകാറ്റ്സിറ്റെലി", "അലിഗോട്ട്" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ;

ലാവ്രുഷ്ക ഇല;

30 ഗ്ര. തക്കാളി പാലിലും.

പാചക രീതി:

1. ആരാണാവോ റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരച്ച് മെലിഞ്ഞ (പച്ചക്കറി) എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. നൂറു മില്ലി ലിറ്റർ ചൂടുവെള്ളം, വീഞ്ഞ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പാലിലും ഒഴിക്കുക, മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

2. ഇറച്ചി അരക്കൽ നന്നായി ഗ്രിഡിലൂടെ തൊലിയുള്ളതും അഴുകിയതുമായ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ രണ്ടുതവണ. രണ്ടാം തവണ അരിഞ്ഞതും വഴറ്റിയതുമായ ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചേർക്കുക.

3. അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തെ കുരുമുളക്, അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്ത്, മൃദുവായ സാൻഡ്\u200cവിച്ച് വെണ്ണ ചേർത്ത്, ഇളക്കി ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക.

4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറിയ മീറ്റ്ബാളുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവിൽ മുക്കി ചൂടുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.

5. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ആറ് മിനിറ്റ് മൂടുക.

തക്കാളി ബീഫ് സോസിലെ മീറ്റ്ബോൾസ്

ചേരുവകൾ:

500 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്;

ഇടത്തരം ഉള്ളി;

ഒരു ഗ്ലാസ് (200 ഗ്രാം) റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ, വെള്ള;

രണ്ട് കോഴി മുട്ടകൾ;

കാൽ കപ്പ് അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും.

സോസിനായി:

500 മില്ലി കട്ടിയുള്ള തക്കാളി;

അര ഗ്ലാസ് നിലത്തു തുളസി

രണ്ട് പൂർണ്ണ കല. ശുദ്ധമായ, ശുദ്ധീകരിച്ച (ഒലിവ് ഓയിൽ) ടേബിൾസ്പൂൺ;

250 ഗ്രാം തക്കാളി;

വെളുത്തുള്ളി - 3 വെഡ്ജുകൾ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ, എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മൃദുവാക്കുന്നതുവരെ ഒരു മിനിറ്റിലധികം വറുത്തെടുക്കുക.

2. തക്കാളി പാലിലും ഒഴിക്കുക, തക്കാളി ചേർക്കുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. തക്കാളി പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

3. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ സോസ് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിൽ പൊടിക്കുക.

4. ഗോമാംസം മുഴുവൻ നന്നായി കഴുകി അല്പം ഉണക്കുക. അധിക ഫിലിമുകൾ, സിരകൾ എന്നിവ മുറിച്ച് മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് ഇറച്ചി അരക്കൽ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.

5. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഗോമാംസം കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഒരു നല്ല വയർ റാക്ക് വഴി വളച്ചൊടിക്കുക.

6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെളുത്ത റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തുക, ഇരുണ്ടവ അനുയോജ്യമല്ല, അവ മീറ്റ്ബാളുകൾക്ക് പ്രത്യേക രുചിയും മണവും നൽകുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അഴിച്ച മുട്ടകൾ നൽകുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ചേർക്കുക, നന്നായി ആക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറുതായി ഉപ്പിടാൻ മറക്കരുത്.

7. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു മധുരപലഹാര സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, മീറ്റ്ബോൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെറിയ ബാച്ചുകളായി പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുക. മാംസം പന്തുകൾ എല്ലാ വശത്തും മാവിൽ ഉരുട്ടിയിട്ട്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ നിങ്ങൾ വേഗം വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

8. തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സോസ് വറചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ മീറ്റ്ബോൾ വറുത്തതും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ താഴ്ത്തി 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

9. തുളസി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക തയ്യാറായ ഭക്ഷണം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നീക്കിവയ്ക്കുക.

ചട്ടിയിൽ തക്കാളി സോസിൽ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ്

ചേരുവകൾ:

450 ഗ്രാം വാങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെസ്റ്റ് (ഫില്ലറ്റ്);

ചെറിയ സവാള;

120 ഗ്രാം റ round ണ്ട് ധാന്യ അരി.

സോസിനായി:

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 75 ഗ്രാം (3 ടീസ്പൂൺ എൽ.);

രണ്ട് ഇടത്തരം കാരറ്റ്;

കയ്പുള്ള ഉള്ളിയുടെ ചെറിയ തല;

ചാമ്പിഗോൺസ്, പുതിയത് - 300 ഗ്രാം;

2 ടീസ്പൂൺ. 20% പുളിച്ച വെണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. അരിയിൽ നിന്ന്, കേടാകാത്തതും കേടായതുമായ ധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ടാപ്പിനടിയിൽ വെള്ളം ഒഴുകുന്നതിൽ ധാന്യങ്ങൾ കഴുകുക. അരി തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി പകുതി ചൂടാക്കി വേവിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിലെ അരി ഉപേക്ഷിച്ച് കുറച്ച് നേരം അതിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് വെള്ളം മുഴുവൻ ഒഴുകാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് വീണ്ടും കഴുകുക.

2. ഒരു ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ വേവിച്ച അരി, നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടുതവണ അരിഞ്ഞത്, രണ്ടാമതും ഉള്ളി ചേർക്കുക.

3. മീറ്റ്ബോൾ റോൾ ചെയ്യുക, ഉടനെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, വറുത്തതിനുമുമ്പ് മാംസം മാവിൽ ചെറുതായി സീസൺ ചെയ്യുക.

4. വൃത്തിയുള്ള ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ, രണ്ടാമത്തെ സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ചെറുതായി അരച്ച കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളം ബ്ര brown ൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കൂൺ ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കി തയ്യാറെടുക്കുക, അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

5. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത കൂൺ കലങ്ങളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഇടുക. ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ എല്ലാം ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ചാറു എടുത്ത് നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ചട്ടി മൂടിയുമായി മൂടി 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഒരു പൗണ്ട്;

രണ്ട് പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;

ഒരു ചെറിയ കഷണം, ഏകദേശം 100 ഗ്രാം, പഴകിയത് വെളുത്ത റൊട്ടി, ഒരു അപ്പത്തെക്കാൾ നല്ലത്;

100 മില്ലി പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ;

120 ഗ്രാം "റഷ്യൻ" ചീസ്;

മൂന്നാമത്തെ കപ്പ് ായിരിക്കും, അരിഞ്ഞത്.

സോസിനായി:

രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളി തലകൾ;

വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;

50 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

ഒരു ലിറ്റർ തക്കാളി (കട്ടിയുള്ള) ജ്യൂസ്;

നാല് ടീസ്പൂൺ. l. സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. പഴകിയ റൊട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് പത്ത് മിനിറ്റ് മൃദുവാക്കട്ടെ. നുറുക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പാൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക, റൊട്ടി വളരെ നനഞ്ഞിരിക്കരുത്, മിക്കവാറും വരണ്ടതായിരിക്കണം.

2. വീണ്ടും ഉരുട്ടിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കുതിർത്ത നുറുക്ക്, മുട്ട, നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും എന്നിവ ചേർക്കുക, ടേബിൾ ഉപ്പ്, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് കുരുമുളക്. ചീസ് പരുക്കൻ തടവി നന്നായി ഇളക്കുക. ചീഞ്ഞതിന്, മെലിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് ചേർത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ചേർക്കുക.

3. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മീറ്റ്ബാളുകൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

4. മൃദുവായതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ, വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, സവാള, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. ഒരു ചെറിയ എണ്ന തിളപ്പിക്കുക തക്കാളി ജ്യൂസ്, അതിൽ വറചട്ടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് സോസ് ഇളം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മീറ്റ്ബാളുകൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

6. മീറ്റ്ബോൾ വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 190 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം അമ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾസ്

ചേരുവകൾ:

മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;

80 ഗ്രാം പഴകിയ വെളുത്ത റൊട്ടി;

ഒരു മുട്ട;

ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ;

വെളുത്ത സാലഡ് ഉള്ളി - 1 തല.

സോസിനായി:

200 ഗ്രാം കെച്ചപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള വൈവിധ്യങ്ങൾ;

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ;

ഒരു ഗ്ലാസ് റൊട്ടി നുറുക്കിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;

ഒരു പിടി വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ.

പാചക രീതി:

1. പരിപ്പ് ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഫി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മാവിൽ പൊടിക്കുക. ആദ്യം പരിപ്പ് വറ്റിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ അടുപ്പിലോ വറുത്ത് നന്നായി തണുപ്പിക്കാം.

2. നട്ട് മാവ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ചേർത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ. കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി അല്പം ചൂടാക്കുക, തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

3. നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള സുതാര്യമാക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് തണുപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വറുത്തെടുക്കുക. പാലിൽ ഒലിച്ചിറക്കിയ ബ്രെഡും അല്പം ഞെക്കിയതും, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അല്പം അടിച്ച മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക, വിഭജിച്ച് അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക - മീറ്റ്ബോൾസ്.

4. മാവ് ബ്രെഡ് മീറ്റ്ബോൾ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത് ഗ്രേവിയിലേക്ക് മാറ്റുക.

5. സ ently മ്യമായി, ചതച്ചുകളയാതിരിക്കാൻ, മീറ്റ്ബോൾ സോസുമായി കലർത്തി അഞ്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തക്കാളി സോസിലെ മീറ്റ്ബോൾസ് - പാചക തന്ത്രങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഒരു വലിയ ഗ്രില്ലിലൂടെ മാനുവൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കണം.

തക്കാളി സോസിനായി, പുതിയ തക്കാളി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടയ്ക്കാം സ്വന്തം ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങിയ തക്കാളി.

പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞത് അര ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര സോസിൽ ചേർക്കുക, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

പൂർത്തിയായ വിഭവം 15-20 മിനിറ്റ് ലിഡ് അടച്ച്, ബ്രൂ ഉപയോഗിച്ച് വിടുക. ഗ്രേവി കട്ടിയാകും ഒപ്പം മീറ്റ്ബോൾ അതിന്റെ സ്വാദും സ ma രഭ്യവാസനയും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കും.

കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവിക്ക്, സവാള ബ്ര brown ൺ ചെയ്യുമ്പോൾ അല്പം മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അതിന്റെ ദ്രാവക ഭാഗം ചേർക്കുക.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ സൈഡ് വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. ഇത് പാസ്ത, ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ലൈറ്റ് സാലഡ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ... ഞാൻ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 3-4 ഇടത്തരം ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുകയും മാറ്റി വയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മീറ്റ്ബോൾസ് വേവിക്കുക

അവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഞങ്ങൾക്ക് 600 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമാണ് (എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവുമാണ്), നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഇറച്ചി സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ...

... 1 ടീസ്പൂൺ. ഫ്രഞ്ച് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ പുതിയ റോസ്മേരിയും കാശിത്തുമ്പയും താളിക്കുക. പൊതുവേ, എല്ലാ താളിക്കുകകളും നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനോ നീക്കംചെയ്യാനോ ചേർക്കാനോ കഴിയുന്ന ഒരു അധിക ഓപ്ഷനാണ്. ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ തുളസി ഇലകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവയെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക - ഇത് മികച്ചതായിരിക്കും!

ഇപ്പോൾ കുരുമുളക് (നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം) ...

... കൂടാതെ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ.

കൂടുതൽ

3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. റിക്കോട്ട. റിക്കോട്ട കാരണം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ക്രീം നൽകുന്നു, ഇതിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബാളുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിത്തീരുകയും ക്രീം രുചി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോൾ 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മധുരമുള്ള പപ്രിക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറമായിരിക്കും, മധുരമുള്ള രുചി ദൃശ്യമാകും. നമുക്ക് മിക്സ് ചെയ്യാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ 1/2 വെളുത്ത സവാള ചേർക്കുക. ആദ്യം, സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ. വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.

എനിക്ക് 18 കഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചു. ഞാൻ ഉടനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാം ചുടുന്നില്ല, ബാക്കി മീറ്റ്ബോൾ ഞാൻ ഫ്രീസറിലേക്ക് എറിഞ്ഞു.

പി.എസ്. ഫ്രീസറിൽ\u200c യോജിക്കുന്നതിനായി ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റിൽ\u200c വയ്ക്കുക, പരസ്പരം കുറച്ച് ദൂരം. ഇത് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും അവയുടെ രൂപം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

മീറ്റ്ബോൾ ചുടേണം

വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മീറ്റ്ബാളുകൾ പരസ്പരം തുല്യ അകലത്തിൽ വയ്ക്കുക. എനിക്ക് ഒരു പൂപ്പൽ വലുപ്പം ഉണ്ട്: 20 മുതൽ 20 വരെ, അതിൽ 9 മീറ്റ്ബോൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ 180 സി വരെ 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കും.

നമുക്ക് തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കാം

മീറ്റ്ബോൾസ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് അവർക്കായി തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കാം.
ഒരു പ്രീഹീറ്റ് സ്കില്ലറ്റിൽ അല്പം വെണ്ണ ഉരുക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള 1/2 പൊരിച്ചെടുക്കുക.

ഇപ്പോൾ തക്കാളി പേസ്റ്റിലോ വ്യാപാര കാറ്റിലോ ഒഴിക്കുക (ഇറ്റാലിയൻ കട്ടിയുള്ള വറ്റല് തക്കാളി സോസ്). 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ തുളസി ഇലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് സോസിൽ ചേർക്കുക.

നമുക്ക് ഉപ്പ് ചെയ്യാം. എല്ലാം ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയുക.

പി.എസ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോയും 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാം. റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി. സോസ് ഒരു ചെറിയ പുളിപ്പ് സ്വന്തമാക്കും. തക്കാളി പേസ്റ്റ് കാരണം നിങ്ങളുടെ സോസ് അല്പം കയ്പേറിയതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അതിനാൽ, തക്കാളി സോസ് ആസ്വദിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

മീറ്റ്ബാളുകൾ പുറത്തെടുക്കുക (40 മിനിറ്റിനുശേഷം) ഞങ്ങളുടെ തക്കാളി സോസ് നിറയ്ക്കുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി പൂരിതമാകുന്നതിനായി പന്തുകൾ അല്പം തിരിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ 15-20 മിനുട്ട് കൂടി അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കാം.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് 180 മില്ലി പാൽ ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ രുചിക്കായി ചൂടുള്ള പാലിൽ തടവുക ജാതിക്ക... പാലും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല ഇത് ബെചാമൽ സോസിൽ ചേർക്കുന്നത്.

തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഉള്ള പാസ്ത - ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ വ്യത്യസ്തവും സവിശേഷവുമായ നാല് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഒരേസമയം അവതരിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
• റൊട്ടി നുറുക്ക് - 40 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ തുളസി, ഓറഗാനോ - 3 ഗ്രാം വീതം;
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
• ഇറച്ചി ചാറു - 240 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ;
• വറ്റല് പാർമെസൻ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി ചേർത്ത് ബ്രെഡിംഗ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. മീറ്റ്ബോൾ\u200cസ് ശിൽ\u200cപ്പിക്കാൻ\u200c എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു മേശയിലോ പ്ലേറ്റിലോ അടിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, പന്തുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുക, ഫ്രീസറിൽ\u200c 20 മിനിറ്റ് ഇടുക കട്ട്ലറ്റുകൾ. മീറ്റ്ബോൾ ടെൻഡർ വരെ അല്ല, മറിച്ച് വളരെ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കട്ടിയുള്ള സോസ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ചാറിൽ തക്കാളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് പേസ്റ്റിൽ പറിച്ച് സോസിൽ ചേർത്ത് മീറ്റ്ബോൾ വയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ തക്കാളി-വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ പൊടിക്കുക, ചീസ് തളിച്ച് സേവിക്കുക.

തക്കാളി സോസിലെ ഫിഷ് മീറ്റ്ബോൾസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

മീറ്റ്ബാളുകൾക്കായി:

• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 130 ഗ്രാം;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി - 3 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി - 5 തൂവലുകൾ;
• ബ്രെഡ് നുറുക്ക് - 20 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 15 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി.

സോസിനായി:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 62 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 120 മില്ലി;
• ആരാണാവോ.

തയ്യാറാക്കൽ

എല്ലുകളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു നേരിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ചേർക്കുന്നതിന്, അതിൽ വറ്റല് ഇഞ്ചി ഇടുക, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗിനും കൂടുതൽ പായസത്തിനുമിടയിൽ മീറ്റ്ബോൾ വീഴാതിരിക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു മുട്ട അടിച്ച് അന്നജവും ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും ചേർത്ത് ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തെ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നിൽ നിന്നും പന്തുകളായി ഉരുട്ടുക. പന്തുകൾ ഒരു കടലാസിൽ വയ്ക്കുക, 170 ° C ന് 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മീറ്റ്ബാളുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിൽക്കുമ്പോൾ, സോസ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ട്. ഒലിവ് ഓയിലിലെ സോസിനായി, വെളുത്തുള്ളി ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് വറുത്തെടുത്ത്, തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി കലർത്തി വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് 10 മിനിറ്റ് കട്ടിയാകാൻ വിടുക. സോസിൽ ആരാണാവോ, മീറ്റ്ബോൾസ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് സേവിക്കുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസിൽ പായസം ചെയ്ത ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ്

ചേരുവകൾ:

മീറ്റ്ബാളുകൾക്കായി:

• ചിക്കൻ - 650 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച അരി - 90 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു;
• മാവ് - 80 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ.

സോസിനായി:

• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മാവ് - 25 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ചാറു - 480 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• തക്കാളി സോസ് - 110 ഗ്രാം;
• പപ്രിക - 5 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

സവാളയ്\u200cക്കൊപ്പം ഇറച്ചി അരക്കൽ മധ്യ ഗ്രില്ലിലൂടെ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കടന്നുപോകുന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വേവിച്ച അരിയും ചേർക്കുക. ഒരു കൂട്ടത്തിന്, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട അടിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പേസ്റ്റിലേക്കും അല്പം എണ്ണയിലേക്കും ഒഴിക്കുക. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന്, തുല്യ വലുപ്പത്തിലുള്ള മീറ്റ്ബോൾ അച്ചാക്കി മാവിൽ ഉരുട്ടുക.

ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ മീറ്റ്ബോൾ തവിട്ടുനിറമാക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസ് സംയോജിപ്പിക്കുക. ഓണാണ് വെണ്ണ മാവ് സംരക്ഷിച്ച് ചാറുമായി നേർപ്പിക്കുക. പപ്രിക ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സീസൺ ചെയ്ത് പുളിച്ച ക്രീം തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക. കട്ടിയാകുമ്പോൾ അതിൽ മീറ്റ്ബോൾ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. 12-4 മിനുട്ട് മിനിമം ചൂടിൽ തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ പാകം ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കുന്നതുവരെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടിവയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, പുതിയ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഓറഗാനോ തളിക്കേണം.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്ന ഒരു രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ദൈനംദിന വിഭവമാണ് തക്കാളി സോസിലെ മീറ്റ്ബോൾസ്. മീറ്റ്ബാളുകളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർക്കാൻ കഴിയും. തക്കാളി, മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവയ്\u200cക്ക് പുറമേ സോസ് വൈവിധ്യമാർന്നതും അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതുമാണ്. ഞാൻ തക്കാളി മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചത്.

തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പപ്രിക, ചുവന്ന കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പപ്രിക, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മീറ്റ്ബാളുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക.

വറചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, മീറ്റ്ബോൾസ് വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശത്തും അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുക്കരുത്, പക്ഷേ ഇളം തവിട്ട് മാത്രം. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

സവാളയുടെ രണ്ടാം പകുതിയും തക്കാളിയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സവാള വഴറ്റുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. രുചി, രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് സോസിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഞാൻ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർത്തു.

മീറ്റ്ബോൾ സോസിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഏത് സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്പാഗെട്ടി. തക്കാളി സോസ് അവരുടെ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!