കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. കസ്റ്റാർഡ് ഉള്ള സ gentle മ്യമായ ബിസ്കറ്റ്: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കസ്റ്റാർഡ് വീട്ടിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ നിന്ന് ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കേക്കിനായി തികഞ്ഞ ബിസ്കുറ്റ് വേവിക്കുകയോ ചെയ്യണോ? ഒരു കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും തികച്ചും തികച്ചും മാറുന്നു.

ബിസ്കറ്റ് ബിസ്കറ്റ് - അടിസ്ഥാന തയ്യാറെടുപ്പ് തത്ത്വങ്ങൾ

മുട്ട, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ക്ലാസിക് ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ അത് തികഞ്ഞതായി മാറുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ തെറ്റായി ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ബിസ്കറ്റ് ഉയരുകയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സെറ്റിൽ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. കൂടാതെ, ഇത് വരണ്ടതാക്കുന്നു, എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റിന് ലൈറ്റ്, വായു ഘടനയുണ്ട്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും സ gentle മ്യതയും സമൃദ്ധവും ഈർപ്പമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ബേക്കിംഗിനിടെ, ബിസ്കറ്റ് തുല്യമായി ഉയരുന്നു. വെണ്ണയുടെയും വെള്ളത്തിന്റെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതുകൊണ്ടാണ് ഇത് നേടുന്നത്.

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് ഇടതൂർന്ന നുരയെ ഒരു ഇടതൂർന്ന നുരയെ ചമ്മട്ടി ചെയ്യുന്നു, നിർദ്ദിഷ്ട അളവിന്റെ പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയും തളിക്കുന്നു. രണ്ടാം പകുതി മഞ്ഞക്കരുവിലേക്ക് ചേർത്ത് പിണ്ഡം ക്രീം നിറം സ്വന്തമാക്കുകയും അതിമനോഹരമാകില്ല. പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുയും ബന്ധിപ്പിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കി. ഇപ്പോൾ ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം തുപ്പുചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വരയ്ക്കുന്നത് നിലനിർത്താൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.

എണ്ണയുമായി വെള്ളം ബന്ധിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുക. അരികിൽ, എണ്ണ മിശ്രിതം ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേഗത്തിൽ ഏകതാപത്തിന് ഇളക്കി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോമിലേക്ക് കൈമാറി സന്നദ്ധത വരെ ചുടേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ്

ചേരുവകൾ

ഒരു പകുതി സ്റ്റാക്ക്. ഗോതമ്പ് പൊടി;

വാനിലിൻ - 5 ഗ്രാം;

സ്റ്റാക്ക്. ചൂരൽ പഞ്ചസാര;

പാക്കുകളുടെ മുക്കാൽ ഭാഗവും. എണ്ണകൾ;

എട്ട് മുട്ട.

പാചക രീതി

ഞങ്ങൾ എല്ലാ മുട്ടകളും ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളിലേക്ക് വിഭജിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അത് അലിഞ്ഞു.

ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ മിനിമം തീയിടുന്നു. മുട്ട മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ വെഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി. മിശ്രിതം സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

മൂന്ന് തവണ വർദ്ധിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മുട്ട മിശ്രിതത്തെ മറികടക്കുന്നത് തുടരുന്നു.

ഞങ്ങൾ വാനിലിൻ ഉപയോഗിച്ച് മാവിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ ക്രമേണ കഴുകുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, മുകളിലേക്ക് നീങ്ങുകയും വായു ഘടന നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എണ്ണ ശാന്തതയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.

ആഴമില്ലാത്തത് വഴിമാറിനടന്ന് നുറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാവ് തളിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ ently മ്യമായി ഒഴിക്കുക.

ഫോം ഫോയിൽ ഷീറ്റ് മൂടി അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നാൽപത് മിനിറ്റിന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിലും വാതിലിനു ശേഷമുള്ള 20 മിനിറ്റിലും, അടുപ്പ് തുറക്കരുത്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. മത്തവാർക്കിലെ പാലിൽ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ്

ചേരുവകൾ

രണ്ട് വലിയ മുട്ട;

വാനില പഞ്ചസാര;

സ്റ്റാക്കിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും. സഹാറ;

അടുക്കള ഉപ്പ് അരിഞ്ഞത്;

പകുതി സ്റ്റാക്ക്. പാൽ;

അര കപ്പ് മാവ്;

60 ഗ്രാം ഓയിൽ ഡമ്മിന:

5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചക രീതി

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മുട്ട ഉണർത്തുക, പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം മൂന്ന് തവണ ശ്രമിക്കുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കം അടിക്കുക.

ബ്രേക്ക്ലറും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക ടാങ്ക് മാവിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുക.

പഞ്ചസാര മുട്ടകളുമായി ചാട്ടത്തിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളുള്ള വരണ്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചുവടെ നിന്ന് കോരിക ചലനവുമായി സ ently മ്യമായി കലർത്തുക.

പാൽ എണ്ന കടന്നുകളയുക, അതിൽ എണ്ണ ഇടുക, സ്റ്റവ് ധരിക്കുക, അത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ തിരിയുക. തിളപ്പിക്കുക വരെ തുടരുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ചൂടുള്ള മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വായു സംരക്ഷിക്കാൻ അത് പിന്തുടർന്ന് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഒരു മൾട്ടി കളർ പാത്രത്തിന്റെ ചുവരുകളും അടിയും ബട്ടർ ക്രീം വഴിമാറിനടന്ന് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തകർക്കുക. ഉപകരണത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ടാങ്ക് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. ലിഡ് അടച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം ബേക്കിംഗ് മോഡ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. സമയത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ഒരു പില്ലയുമില്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ്

ചേരുവകൾ

വാനിലിനും ഉപ്പും - ting;

രണ്ട് വലിയ മുട്ട;

ബേക്കറി പൊടി - 4 ഗ്രാം;

ചെറിയ പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;

കുടിവെള്ളം - 25 മില്ലി;

ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ മാവ് - 75 ഗ്രാം;

കളയുക. - 25 ഗ്രാം;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 18 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. കണ്ണുനീർ, വാനില, ഉപ്പ്, അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. മിക്സ് ചെയ്ത് വേർതിരിക്കുക.

പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്ന മഞ്ഞക്കരു. ശക്തമായ നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ പരമാവധി മിക്സർ വേഗതയിൽ അടിച്ചു. പഞ്ചസാരയുടെ അൽപ്പം വലിച്ചെടുക്കുന്ന, പിണ്ഡം തിളങ്ങുന്നതുവരെയും സമൃദ്ധമാകുന്നതുവരെ ബീറ്റ് തുടരുന്നു.

മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ, ക്രീം നിറത്തിനും ആഡത്തിനും മുമ്പായി പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ അവയെ ചാട്ട.

ഞങ്ങൾ ചമ്മട്ടി അണ്ണാൻ കൊണ്ട് ബന്ധിപ്പിച്ച് സ്പാറ്റുല സ ently മ്യമായി കലർത്തി. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, മിശ്രിതം വലിച്ചെടുത്ത് മിശ്രിതം തുടരുക, പരിശോധനയുടെ പരിശോധന സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ബന്ധിപ്പിച്ച് അത് ധരിക്കുന്നു വാട്ടർ ബാത്ത്. തിളപ്പിക്കുക വരെ തുടരുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിന്റെ അരികിൽ വെള്ളവും എണ്ണയും ചേർത്ത് ഒഴിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കോരികയുമായി ഏകതാനമായി കലർത്തി.

ഫോമുകൾ ഞങ്ങൾ കടലാസ് വലിച്ചിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ നാൽപത് മിനിറ്റിന് അടുപ്പ് ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ 175 സെയിൽ ചുടേണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ബിസ്ക്കറ്റ് തുറക്കില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. പഴ കേക്ക് കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ്

ചേരുവകൾ

നാല് വലിയ മുട്ട;

5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;

150 ഗ്രാം മാവും പഞ്ചസാരയും.

വയൽ

പകുതി സ്റ്റാക്ക്. ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകളിൽ നിന്നുള്ള സിറപ്പ് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ;

അല്പം കുടിക്കുന്ന വെള്ളം;

50 മില്ലി ബ്രാണ്ടി.

പകുതി ലിറ്റർ ലിറ്റർ 33% ക്രീം;

ശീതീകരിച്ച ചെറി;

പൊടി പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പീച്ച് ചെയ്യുന്നു.

100 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;

120 മില്ലി ക്രീം 15%;

അലങ്കാരത്തിനുള്ള പഴങ്ങൾ.

പാചക രീതി

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, എല്ലാ മുട്ടകളും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് തകർക്കുക, അവയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഒരു ശേഷി അയയ്ക്കുക, ഒപ്പം പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂഷണം തീവ്രമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, പിണ്ഡം വെളുത്തതായി മാറുകയില്ല.

സ്റ്റീം ബാത്തിൽ നിന്ന് മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ടാങ്ക് നീക്കംചെയ്യുക, പത്ത് മിനിറ്റ് വേഗത തുടരുക. ഇടതൂർന്ന സമൃദ്ധമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.

ഒരു ബ്രേഡ്ലർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചേർത്ത് രണ്ടുതവണ ചെലവഴിക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ പിണ്ഡം നിലനിർത്തുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ ഒഴിഞ്ഞുമാറി, സ്പാറ്റുലയിൽ സ ently മ്യമായി ഇടപെടുന്നു.

ഫോം മതിലുകൾ എണ്ണ വഴിമാറിനൽകുക, ഒപ്പം മാവ് ചെറുതായി ഒഴുകുന്നു. കടലാസിന്റെ അടിഭാഗം മാറ്റുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ ഇടുക, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇടുക. 200 സി ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം.

ഇംപ്രെഗ്നനായി, ബ്രാണ്ടി, വെള്ളം എന്നിവയുള്ള പീച്ച് മുതൽ സിറപ്പ് ബന്ധിപ്പിക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബിസ്കുറ്റ് നീക്കംചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. ഇൻപുട്ടിനൊപ്പം മുറിച്ച് ഓരോ കേക്കും സിറപ്പിനൊപ്പം ഭക്ഷണം നൽകുക.

ചെറി ഡിഫ്രോസ്റ്റും അരിപ്പയിൽ ചെറുതായി വരണ്ടതുമാണ്. പീച്ച് സിറപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്ത് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഉണരുക.

വിഭവത്തിൽ ഇടുക കോർഷ് ബിസ്കറ്റ് ചെയ്യുക. ചമ്മട്ടി ക്രീമിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരുപോലെ വിതരണം ചെയ്ത് ഫലം പരത്തുക. കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും നിന്ന് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടുക. ബിസ്കറ്റിന്റെ രണ്ടാം പകുതി മൂടുക. കേക്ക് ചമ്മട്ടി ക്രീമിന്റെ വശങ്ങളും ഉപരിതലവും മൂടുക. അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ഇടുക.

വാട്ടർ ബാത്തിൽ, അതിന്റെ ക്രീം ഉൾക്കടൽ, ഏകത വരുന്നതുവരെ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക. മുകളിൽ നിന്ന് ഫ്രീസുചെയ്തതും പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റിന്റെ റോൾ

ചേരുവകൾ

110 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;

250 ഗ്രാം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ;

50 ഗ്രാം പ്ലസ്. എണ്ണകൾ;

കുടി വെള്ളം;

30 ഗ്രാം പൊടികൾ പഞ്ചസാര;

വലിയ മുട്ട;

വാനില പഞ്ചസാര;

85 ഗ്രാം മഞ്ഞക്കരു;

250 മില്ലി ക്രീം;

125 ഗ്രാം മുട്ട വെള്ള;

400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;

60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഫുഡ് കളറിംഗ്.

പാചക രീതി

മാവ് ചോദിക്കുക. പ്രകൃതിദൃശ്യത്തിൽ, പ്ലംസ് അയയ്ക്കുക. എണ്ണ, മൂന്ന് സ്പൂൺ കുടിവെള്ളം ചേർക്കുക. മിനിമം തീയിൽ ഇടുക. വെള്ളം തിളച്ചയുടനെ മാവ് ഒഴിച്ച് മിശ്രിതമായി ഇളക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കംചെയ്യുക.

വ്യക്തിഗത പാത്രങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുവും വയ്ക്കുക. ഇടതൂർന്ന നുരയിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉണരുക. നമുക്ക് ക്രമേണ 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇറുകിയ പിണ്ഡത്തെ മറികടക്കാൻ തുടരാം. അവസാനം, ഭക്ഷണ ചായാൽ കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്കൊപ്പം ചേർക്കുക.

ഒരു മഞ്ഞക്കരു, ഒരു മുട്ട എന്നിവയിൽ പ്രവേശിക്കുക. താഴെ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചലനം.

ബേക്കിംഗ് കടലാസ് നിർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 160 സെ വരെ ചൂടാക്കി ഒരു മണിക്കൂറോളം. "സംവഹന" മോഡിൽ ചുടേണം. ബോർഡ് മുറിക്കുന്നത് ഭക്ഷണ ചിത്രം പൊതിഞ്ഞ് ബിസ്കറ്റ് ഇടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക, കടലാസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, കോട്ടേജ് ചീസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ബ്ലെൻഡറിന്റെ കണ്ടെയ്നറിൽ, ക്രീം ഒഴിച്ച് അവയെ ഇടതൂർന്ന നുരയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക. ഏറ്റവും കൂടുതൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക. ഇവിടെ അയയ്ക്കുക 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര പൊടി ഒപ്പം വാനില പഞ്ചസാര. ഒരു വെഡ്ജ് ധരിക്കുക.

ബിസ്കറ്റിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ക്രീം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. അനിയന്ത്രിതമായ ക്രമത്തിൽ, സരസഫലങ്ങൾ പരന്ന് റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ബാക്കിയുള്ള ചമ്മട്ടി ക്രീം, സരസഫലങ്ങൾ, മെറിംഗുകൾ എന്നിവ അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റിന്റെ ചോക്ലേറ്റ് റോൾ

ചേരുവകൾ

85 ഗ്രാം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;

10 ഗ്രാം കൊക്കോപ്പൊടി;

125 ഗ്രാം മുട്ട അണ്ണാൻ;

45 ഗ്രാം ചിക്കൻ യാറ്റ്സ്;

60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര മണൽ;

45 മില്ലി പാൽ;

50 ഗ്രാം പ്ലസ്. എണ്ണ.

70 ഗ്രാം പൊടിച്ച പാൽ;

30 ഗ്രാം കൊക്കോപ്പൊടി;

30 ഗ്രാം മണൽ പഞ്ചസാര;

100 മില്ലി കുടിവെള്ളം;

120 ഗ്രാം ഓഫ് കോട്ടേജ് ചീസ്.

പാചക രീതി

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പ്രീ-സ്റ്റിക്ക് ചെയ്യുക. പാൽ പൊട്ടിത്തെറിയിലേക്ക്, ചേർക്കുക വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക. എണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. വെഡ്ഡ് ചേർത്ത് അതിൽ മാവ് ചോദിക്കുക. വെഡ്ഡ് ഇളക്കി, മതിലുകളിൽ നിന്ന് മടങ്ങിവരുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ ഒത്തുകൂടുക. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൂടം നീക്കംചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞക്കരുയും മുട്ടയും നൽകുക. ഒരു ഏകീകൃത സംസ്ഥാനത്തേക്ക് നന്നായി ഇളക്കുക.

കൊക്കോ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പരമാവധി വേഗതയിൽ മിക്സറിനെ അടിക്കുക. രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായി, ചമ്മട്ടി പ്രക്രിയ നിർത്താതെ പഞ്ചസാര നൽകുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രമേണ ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീൻ നൽകുക, ചുവടെ നിന്ന് ബ്ലേഡ് ഇളക്കുക.

അടുപ്പ് 170 സി വരെ ചൂടാക്കുക. വൃത്തികെട്ട എണ്ണ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ച് അതിന്റെ അടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം കാൽനടയായി ചുടേണം.

കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ബന്ധിപ്പിക്കുക. കുടിവെള്ളം ഒഴിച്ച് ബ്ലെൻഡറിനെ ആകർഷകത്വം വരെ എടുക്കുക.

വരിക കോർഷ് റെഡി കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ അതിന്റെ ഭക്ഷണ ചിത്രം പൊതിയുക. ശാന്തമാകൂ.

സിനിമ നീക്കംചെയ്യുക, മിനുസമാർന്ന ദീർഘചതുരം ലഭിക്കാൻ അരികുകൾ മുറിക്കുക. മതേതരത്വത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിതരണം ചെയ്ത് റോളിലേക്ക് ചുരുട്ടുക. ഫിലിം വീണ്ടും പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് - നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുമ്പോൾ, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് വാതിൽ തുറക്കരുത്, അങ്ങനെ ബിസ്കറ്റ് കഴുതല്ല.

നിങ്ങൾ ഒരു റോളിനായി ഒരു ബിസ്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, തണുപ്പിക്കുക, ഭക്ഷണം പൊതിയാൻ, മടക്കിക്കളയുമ്പോൾ തകരാറിലാകാതിരിക്കാൻ.

ക്രീമുകൾ വളരെയധികം മുറിക്കുമ്പോൾ പുതിയ ബിസ്കറ്റ്, അതിനാൽ ഇത് എട്ട് മണിക്കൂർ നേരിടുന്നതാണ് നല്ലത്.

സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് ചീഞ്ഞതാണ്.

ഇഴ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഇളം, പോറസ് തികഞ്ഞതും വായുവും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ:

വാനില അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റിന്:
4 മുട്ടകൾ (ആദ്യ വിഭാഗം, റൂം താപനില)
160 ഗ്രേരത് സഹാറ
ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റിനായുള്ള 150 ഗ്രാം മാവ് അല്ലെങ്കിൽ 110 ഗ്രാം മാവ് + 40 ഗ്രാം കൊക്കോ പൊടി
34 ഗ്രാം അന്നജം
1 എച്ച് തിരക്ക്
50 ഗ്രേ ക്രീം ഓയിൽ
50 ഗ്രാം വെള്ളം

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. സംവഹന മോഡിൽ 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക.

2. പഞ്ചസാര ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും അളക്കുക. Sift. പഞ്ചസാര പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളിൽ അളക്കുന്നു.

3. ഒരു ചെറിയ ഹാർ വെള്ളവും വെണ്ണയും മിക്സ് ചെയ്യുക.

4. പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്നുള്ള മഞ്ഞക്കരു. പ്രോട്ടീൻ മൃദുവായ കൊടുമുടിയിലേക്ക് അടിക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ചേർത്ത് അളവിലേക്ക് ഒരു തിളങ്ങുന്ന നുരയെ അടിക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മഞ്ഞക്കരു, ഉയരുവാനും ആഡവും.

5. പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുവും സ ently മ്യമായി കലർത്തുക, തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, വായു പരിപാലിക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡവുമില്ല.

6. ഇത്തവണ, വെള്ളത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ എണ്ണ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുന്നിക്കെട്ടി, എണ്ണകൊണ്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വേഗത്തിൽ ഏകതാനവുമായി ഇളക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവും വരണ്ട വടിയിലെ സാമ്പിളിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ചൂളയും അയയ്ക്കുക.

7. കടലാസ് കുത്തിവയ്ക്കുന്ന സ്ലൈഡിംഗ് റിംഗിലോ വളരെ കട്ടിയുള്ള പേപ്പറിന്റെ മോതിരത്തിലോ ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം.
ബേക്കിംഗ് ശേഷം ബിസ്കറ്റ് നന്നായി നൽകുക.
മിനുസമാർന്ന കേക്കുകളിൽ ബിസ്കറ്റ് മുറിക്കാൻ, ഞാൻ ഏറ്റവും ലളിതമായ എച്ച്ബി ത്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു: ആദ്യം ഞാൻ ചുറ്റളവിൽ ഒരു കത്തി ചെയ്യുന്നു, ഞാൻ ഒരു ത്രെഡ് സമാരംഭിച്ച് അവിടെ നീട്ടുന്നു. തൽഫലമായി, ദോശകളിലെ മുറിവ് മിനുസമാർന്നതും വൃത്തിയുള്ളതുമാണ്.

ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

കൂടുതൽ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബേക്കിംഗ്

പാചകം രസകരവും മാന്ത്രികവുമായ ഒരു ആചാരമാണ്, അതിൽ നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു മാന്ത്രികനാണ്.
ഞങ്ങളുടെ പങ്കാളികളുടെ കടകൾ സന്ദർശിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു, അവിടെ നിങ്ങളുടെ പുതിയ പാചക സാമ്പത്തിക വർഷങ്ങൾക്ക് സുഖകരവും പ്രായോഗികവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാകും.
ഞങ്ങളുടെ പങ്കാളികളിൽ നിന്ന് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങുക, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കൂടുതൽ രസകരമായ പാചക വിഭവങ്ങൾ പോലും പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനും നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം റിക്കോട്ട ക്രീം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മാസ്കോൺ;
• 100 മില്ലി 4% -6% പാൽ;
• 120 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• 80 ഗ്രാം 72.5 ശതമാനം ക്രീം ഓയിൽ;
• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് + 1/2 സിഎച്ച്. സപ്ലിമെന്റ് 120 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 3 കഷണങ്ങൾ വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (ഡി -0);
• 1/8 മണിക്കൂർ. ആഴമില്ലാത്ത ഉപ്പിന്റെ ഘടന;
• 1 സെന്റ്. പുതിയ നാരങ്ങ നീര്യുടെ ഘടന;
• 700 മില്ലി വെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം).

വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഹോട്ട് പാലിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകത്തിനായി സമൃദ്ധമായ ബിസ്കറ്റ് ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചു ക്രീം ചീസ് ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾ കാണുന്ന റിക്കോട്ട. നിങ്ങൾ മസ്കർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാലിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാസ്കോൺപോണിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ 100 \u200b\u200bമില്ലി പാൽ പകരം 80 മില്ലി ചേർക്കുക.

അതിനാൽ തുടരുക. ചട്ടിയിൽ, ഞങ്ങൾ പാൽ ഒഴിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അതിൽ എണ്ണയും ക്രീം ചീസും കുറയ്ക്കുന്നു. ഒരു വെഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരമായ മിശ്രിതത്തോടെ ഞങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തും ശാന്തതയും ധരിക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒത്തുചേർന്നപ്പോൾ, എണ്ന വാട്ടർ ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത് ഈ പാൽ ക്രീം മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നതിന് നൽകുക.

ഇപ്പോൾ, പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു. മഞ്ഞക്കരു ചൂഷണം ചെയ്യുന്നു വെളുത്ത നിറം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോടെ. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ പാൽ ക്രീം മിശ്രിതം മഞ്ഞക്കരുമായും എല്ലാം വീണ്ടും ചാട്ടവാറടിയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്രേഡ്ലർ ഉപയോഗിച്ച് മാവിൽ ബന്ധിച്ച് പാൽ മിശ്രിതമാക്കി മാറ്റുന്നു. എല്ലാം വെഡ്ജ് കലർത്തുക.

ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ ഈ നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ടെക്സ്ചർ വളരെ മിനുസമാർന്നതാണ്.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഉവ്വ് അതെ 160 ° C ചൂടാക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.

ഇപ്പോൾ, പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഏർപ്പെടുക. വെളിച്ചം നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടയുടനെ, ഉപ്പും മുപ്പത് സെക്കൻഡ് സ്യൂട്ട്, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. പ്രോട്ടീനുകളെ സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾക്ക് ഞങ്ങൾ അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.

ഒരു ബ്ലേഡിന്റെ സഹായത്തോടെ, ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളായി പ്രവേശിച്ച് മടക്ക രീതി കലർത്തുകയും പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് അവരുടെ പഫ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വേർപെടുത്താവുന്ന വശങ്ങളുള്ള ആകൃതി (ഡി \u003d 24 സെ.) ഞങ്ങൾ അടിഭാഗത്തും വശത്തും വലിച്ചിടുന്നു, എണ്ണ വഴിമാറിനടക്കുക. ഇപ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കുക ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. അധിക വായുവിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നതിനായി, നിരവധി തവണ നിറച്ച മേശപ്പുറത്ത് നിങ്ങൾ മുട്ടുചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ടെസ്റ്റിലുള്ള ഫോം ഗ്രില്ലിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിൽ ചേരുവകളിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഈ വാട്ടർ ബാത്ത് എന്നതിൽ ഒരു മണിക്കൂർ പാലിൽ രുചികരമായ ബിസ്ക്കറ്റ് നശിപ്പിക്കുന്നു.

തുടർന്ന്, അത് ഭക്ഷണപത്രം കൊണ്ട് മൂടുക, 45-50 മിനിറ്റ് തിരികെ അയയ്ക്കുക. വരണ്ട വടി പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത. ബിസ്കറ്റ് ശുദ്ധീകരിച്ച് വടി വരണ്ടതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പിന്നെ, അടുപ്പ് പിന്തിരിഞ്ഞ് തുറക്കുക. ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഞങ്ങൾക്ക് അത് ഫോമിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാനും ദോശയായി മുറിക്കാനും കഴിയും.

ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാലിൽ എന്റെ സമൃദ്ധമായ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് 7.5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയർന്നു. ഇവിടെ ഒരു സുന്ദരൻ വീട്ടിൽ ചുട്ടെടുക്കാനാകും! പതനം

ബിസ്ക കേക്കുകൾ ഉടൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കാനും രുചികരമായതാക്കാനും കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ സിനിമയിൽ പൊതിയാൻ കഴിയും (പൂർണ്ണ തണുപ്പിന് ശേഷം!) ഫ്രീസറിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുമ്പോൾ, ബിസ്കറ്റിനെ ന്യായീകരിക്കാനും ആവശ്യമായ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കാനും അത് ആവശ്യമാണ്.

യുറ്റുബ്-ചാനലിൽ നിന്ന് ഈ ഉയർന്ന ബിസ്കറ്റിനായി ഹോട്ട് പാൽ "i-tetell" രചയിതാവ് അമേരിക്കൻ ബിസ്കറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നില്ലെങ്കിലോ ലളിതമായി നിങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകാത്തതോ ആയ ഈ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്.

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് - ഒരു യഥാർത്ഥ മിഠായിക്കാരൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം അനുഭവിക്കുക! കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും അവനുമായി മധുരപലഹാരങ്ങൾ.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കേക്കിനായി തികഞ്ഞ ബിസ്കുറ്റ് വേവിക്കുകയോ ചെയ്യണോ? ഒരു കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും തികച്ചും തികച്ചും മാറുന്നു.

ബിസ്കറ്റ് ബിസ്കറ്റ് - അടിസ്ഥാന തയ്യാറെടുപ്പ് തത്ത്വങ്ങൾ

മുട്ട, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ക്ലാസിക് ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ അത് തികഞ്ഞതായി മാറുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ തെറ്റായി ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ബിസ്കറ്റ് ഉയരുകയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സെറ്റിൽ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. കൂടാതെ, ഇത് വരണ്ടതാക്കുന്നു, എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റിന് ലൈറ്റ്, വായു ഘടനയുണ്ട്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും സ gentle മ്യതയും സമൃദ്ധവും ഈർപ്പമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ബേക്കിംഗിനിടെ, ബിസ്കറ്റ് തുല്യമായി ഉയരുന്നു. വെണ്ണയുടെയും വെള്ളത്തിന്റെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതുകൊണ്ടാണ് ഇത് നേടുന്നത്.

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് ഇടതൂർന്ന നുരയെ ഒരു ഇടതൂർന്ന നുരയെ ചമ്മട്ടി ചെയ്യുന്നു, നിർദ്ദിഷ്ട അളവിന്റെ പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയും തളിക്കുന്നു. രണ്ടാം പകുതി മഞ്ഞക്കരുവിലേക്ക് ചേർത്ത് പിണ്ഡം ക്രീം നിറം സ്വന്തമാക്കുകയും അതിമനോഹരമാകില്ല. പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുയും ബന്ധിപ്പിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കി. ഇപ്പോൾ ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം തുപ്പുചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വരയ്ക്കുന്നത് നിലനിർത്താൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.

എണ്ണയുമായി വെള്ളം ബന്ധിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുക. അരികിൽ, എണ്ണ മിശ്രിതം ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേഗത്തിൽ ഏകതാപത്തിന് ഇളക്കി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോമിലേക്ക് കൈമാറി സന്നദ്ധത വരെ ചുടേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ്

ചേരുവകൾ

ഒരു പകുതി സ്റ്റാക്ക്. ഗോതമ്പ് പൊടി;

വാനിലിൻ - 5 ഗ്രാം;

സ്റ്റാക്ക്. ചൂരൽ പഞ്ചസാര;

പാക്കുകളുടെ മുക്കാൽ ഭാഗവും. എണ്ണകൾ;

എട്ട് മുട്ട.

പാചക രീതി

ഞങ്ങൾ എല്ലാ മുട്ടകളും ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളിലേക്ക് വിഭജിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അത് അലിഞ്ഞു.

ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ മിനിമം തീയിടുന്നു. മുട്ട മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ വെഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി. മിശ്രിതം സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

മൂന്ന് തവണ വർദ്ധിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മുട്ട മിശ്രിതത്തെ മറികടക്കുന്നത് തുടരുന്നു.

ഞങ്ങൾ വാനിലിൻ ഉപയോഗിച്ച് മാവിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ ക്രമേണ കഴുകുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, മുകളിലേക്ക് നീങ്ങുകയും വായു ഘടന നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എണ്ണ ശാന്തതയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.

ആഴമില്ലാത്തത് വഴിമാറിനടന്ന് നുറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാവ് തളിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ ently മ്യമായി ഒഴിക്കുക.

ഫോം ഫോയിൽ ഷീറ്റ് മൂടി അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നാൽപത് മിനിറ്റിന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിലും വാതിലിനു ശേഷമുള്ള 20 മിനിറ്റിലും, അടുപ്പ് തുറക്കരുത്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. മത്തവാർക്കിലെ പാലിൽ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ്

ചേരുവകൾ

രണ്ട് വലിയ മുട്ട;

വാനില പഞ്ചസാര;

സ്റ്റാക്കിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും. സഹാറ;

അടുക്കള ഉപ്പ് അരിഞ്ഞത്;

പകുതി സ്റ്റാക്ക്. പാൽ;

അര കപ്പ് മാവ്;

60 ഗ്രാം ഓയിൽ ഡമ്മിന:

5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചക രീതി

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മുട്ട ഉണർത്തുക, പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം മൂന്ന് തവണ ശ്രമിക്കുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കം അടിക്കുക.

ബ്രേക്ക്ലറും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക ടാങ്ക് മാവിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുക.

പഞ്ചസാര മുട്ടകളുമായി ചാട്ടത്തിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളുള്ള വരണ്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചുവടെ നിന്ന് കോരിക ചലനവുമായി സ ently മ്യമായി കലർത്തുക.

പാൽ എണ്ന കടന്നുകളയുക, അതിൽ എണ്ണ ഇടുക, സ്റ്റവ് ധരിക്കുക, അത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ തിരിയുക. തിളപ്പിക്കുക വരെ തുടരുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ചൂടുള്ള മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വായു സംരക്ഷിക്കാൻ അത് പിന്തുടർന്ന് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഒരു മൾട്ടി കളർ പാത്രത്തിന്റെ ചുവരുകളും അടിയും ബട്ടർ ക്രീം വഴിമാറിനടന്ന് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തകർക്കുക. ഉപകരണത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ടാങ്ക് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. ലിഡ് അടച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം ബേക്കിംഗ് മോഡ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. സമയത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ഒരു പില്ലയുമില്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ്

ചേരുവകൾ

വാനിലിനും ഉപ്പും - ting;

രണ്ട് വലിയ മുട്ട;

ബേക്കറി പൊടി - 4 ഗ്രാം;

ചെറിയ പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;

കുടിവെള്ളം - 25 മില്ലി;

ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ മാവ് - 75 ഗ്രാം;

കളയുക. - 25 ഗ്രാം;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 18 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. കണ്ണുനീർ, വാനില, ഉപ്പ്, അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. മിക്സ് ചെയ്ത് വേർതിരിക്കുക.

പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്ന മഞ്ഞക്കരു. ശക്തമായ നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ പരമാവധി മിക്സർ വേഗതയിൽ അടിച്ചു. പഞ്ചസാരയുടെ അൽപ്പം വലിച്ചെടുക്കുന്ന, പിണ്ഡം തിളങ്ങുന്നതുവരെയും സമൃദ്ധമാകുന്നതുവരെ ബീറ്റ് തുടരുന്നു.

മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ, ക്രീം നിറത്തിനും ആഡത്തിനും മുമ്പായി പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ അവയെ ചാട്ട.

ഞങ്ങൾ ചമ്മട്ടി അണ്ണാൻ കൊണ്ട് ബന്ധിപ്പിച്ച് സ്പാറ്റുല സ ently മ്യമായി കലർത്തി. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, മിശ്രിതം വലിച്ചെടുത്ത് മിശ്രിതം തുടരുക, പരിശോധനയുടെ പരിശോധന സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം സംയോജിപ്പിച്ച് വാട്ടർ ബാത്ത് ഇട്ടു. തിളപ്പിക്കുക വരെ തുടരുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിന്റെ അരികിൽ വെള്ളവും എണ്ണയും ചേർത്ത് ഒഴിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കോരികയുമായി ഏകതാനമായി കലർത്തി.

ഫോമുകൾ ഞങ്ങൾ കടലാസ് വലിച്ചിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ നാൽപത് മിനിറ്റിന് അടുപ്പ് ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ 175 സെയിൽ ചുടേണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ബിസ്ക്കറ്റ് തുറക്കില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. ഫ്രൂട്ട് കസ്റ്റോ കേക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ്

ചേരുവകൾ

നാല് വലിയ മുട്ട;

5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;

150 ഗ്രാം മാവും പഞ്ചസാരയും.

വയൽ

പകുതി സ്റ്റാക്ക്. ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകളിൽ നിന്നുള്ള സിറപ്പ് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ;

അല്പം കുടിക്കുന്ന വെള്ളം;

50 മില്ലി ബ്രാണ്ടി.

പകുതി ലിറ്റർ ലിറ്റർ 33% ക്രീം;

ശീതീകരിച്ച ചെറി;

പൊടി പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പീച്ച് ചെയ്യുന്നു.

100 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;

120 മില്ലി ക്രീം 15%;

അലങ്കാരത്തിനുള്ള പഴങ്ങൾ.

പാചക രീതി

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, എല്ലാ മുട്ടകളും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് തകർക്കുക, അവയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഒരു ശേഷി അയയ്ക്കുക, ഒപ്പം പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂഷണം തീവ്രമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, പിണ്ഡം വെളുത്തതായി മാറുകയില്ല.

സ്റ്റീം ബാത്തിൽ നിന്ന് മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ടാങ്ക് നീക്കംചെയ്യുക, പത്ത് മിനിറ്റ് വേഗത തുടരുക. ഇടതൂർന്ന സമൃദ്ധമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.

ഒരു ബ്രേഡ്ലർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചേർത്ത് രണ്ടുതവണ ചെലവഴിക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ പിണ്ഡം നിലനിർത്തുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ ഒഴിഞ്ഞുമാറി, സ്പാറ്റുലയിൽ സ ently മ്യമായി ഇടപെടുന്നു.

ഫോം മതിലുകൾ എണ്ണ വഴിമാറിനൽകുക, ഒപ്പം മാവ് ചെറുതായി ഒഴുകുന്നു. കടലാസിന്റെ അടിഭാഗം മാറ്റുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ ഇടുക, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇടുക. 200 സി ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം.

ഇംപ്രെഗ്നനായി, ബ്രാണ്ടി, വെള്ളം എന്നിവയുള്ള പീച്ച് മുതൽ സിറപ്പ് ബന്ധിപ്പിക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബിസ്കുറ്റ് നീക്കംചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. ഇൻപുട്ടിനൊപ്പം മുറിച്ച് ഓരോ കേക്കും സിറപ്പിനൊപ്പം ഭക്ഷണം നൽകുക.

ചെറി ഡിഫ്രോസ്റ്റും അരിപ്പയിൽ ചെറുതായി വരണ്ടതുമാണ്. പീച്ച് സിറപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്ത് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഉണരുക.

കോർഷ് ബിസ്കറ്റ് ഡിഷ് ധരിക്കുക. ചമ്മട്ടി ക്രീമിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരുപോലെ വിതരണം ചെയ്ത് ഫലം പരത്തുക. കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും നിന്ന് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടുക. ബിസ്കറ്റിന്റെ രണ്ടാം പകുതി മൂടുക. കേക്ക് ചമ്മട്ടി ക്രീമിന്റെ വശങ്ങളും ഉപരിതലവും മൂടുക. അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ഇടുക.

വാട്ടർ ബാത്തിൽ, അതിന്റെ ക്രീം ഉൾക്കടൽ, ഏകത വരുന്നതുവരെ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക. മുകളിൽ നിന്ന് ഫ്രീസുചെയ്തതും പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റിന്റെ റോൾ

ചേരുവകൾ

110 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;

250 ഗ്രാം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ;

50 ഗ്രാം പ്ലസ്. എണ്ണകൾ;

കുടി വെള്ളം;

30 ഗ്രാം പൊടികൾ പഞ്ചസാര;

വലിയ മുട്ട;

വാനില പഞ്ചസാര;

85 ഗ്രാം മഞ്ഞക്കരു;

250 മില്ലി ക്രീം;

125 ഗ്രാം മുട്ട വെള്ള;

400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;

60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഫുഡ് കളറിംഗ്.

പാചക രീതി

മാവ് ചോദിക്കുക. പ്രകൃതിദൃശ്യത്തിൽ, പ്ലംസ് അയയ്ക്കുക. എണ്ണ, മൂന്ന് സ്പൂൺ കുടിവെള്ളം ചേർക്കുക. മിനിമം തീയിൽ ഇടുക. വെള്ളം തിളച്ചയുടനെ മാവ് ഒഴിച്ച് മിശ്രിതമായി ഇളക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കംചെയ്യുക.

വ്യക്തിഗത പാത്രങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുവും വയ്ക്കുക. ഇടതൂർന്ന നുരയിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉണരുക. നമുക്ക് ക്രമേണ 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇറുകിയ പിണ്ഡത്തെ മറികടക്കാൻ തുടരാം. അവസാനം, ഭക്ഷണ ചായാൽ കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്കൊപ്പം ചേർക്കുക.

ഒരു മഞ്ഞക്കരു, ഒരു മുട്ട എന്നിവയിൽ പ്രവേശിക്കുക. താഴെ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചലനം.

ബേക്കിംഗ് കടലാസ് നിർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 160 സെ വരെ ചൂടാക്കി ഒരു മണിക്കൂറോളം. "സംവഹന" മോഡിൽ ചുടേണം. ബോർഡ് മുറിക്കുന്നത് ഭക്ഷണ ചിത്രം പൊതിഞ്ഞ് ബിസ്കറ്റ് ഇടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക, കടലാസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, കോട്ടേജ് ചീസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ബ്ലെൻഡറിന്റെ കണ്ടെയ്നറിൽ, ക്രീം ഒഴിച്ച് അവയെ ഇടതൂർന്ന നുരയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക. ഏറ്റവും കൂടുതൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ 30 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു വെഡ്ജ് ധരിക്കുക.

ബിസ്കറ്റിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ക്രീം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. അനിയന്ത്രിതമായ ക്രമത്തിൽ, സരസഫലങ്ങൾ പരന്ന് റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ബാക്കിയുള്ള ചമ്മട്ടി ക്രീം, സരസഫലങ്ങൾ, മെറിംഗുകൾ എന്നിവ അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റിന്റെ ചോക്ലേറ്റ് റോൾ

ചേരുവകൾ

85 ഗ്രാം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;

10 ഗ്രാം കൊക്കോപ്പൊടി;

125 ഗ്രാം മുട്ട അണ്ണാൻ;

45 ഗ്രാം ചിക്കൻ മുട്ട;

60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര മണൽ;

45 മില്ലി പാൽ;

50 ഗ്രാം പ്ലസ്. എണ്ണ.

70 ഗ്രാം പൊടിച്ച പാൽ;

30 ഗ്രാം കൊക്കോപ്പൊടി;

30 ഗ്രാം മണൽ പഞ്ചസാര;

100 മില്ലി കുടിവെള്ളം;

120 ഗ്രാം ഓഫ് കോട്ടേജ് ചീസ്.

പാചക രീതി

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പ്രീ-സ്റ്റിക്ക് ചെയ്യുക. പാൽ പ്രകൃതിദൃശ്യത്തിലേക്ക് കടക്കുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക. എണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. വെഡ്ഡ് ചേർത്ത് അതിൽ മാവ് ചോദിക്കുക. വെഡ്ഡ് ഇളക്കി, മതിലുകളിൽ നിന്ന് മടങ്ങിവരുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ ഒത്തുകൂടുക. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൂടം നീക്കംചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞക്കരുയും മുട്ടയും നൽകുക. ഒരു ഏകീകൃത സംസ്ഥാനത്തേക്ക് നന്നായി ഇളക്കുക.

കൊക്കോ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പരമാവധി വേഗതയിൽ മിക്സറിനെ അടിക്കുക. രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായി, ചമ്മട്ടി പ്രക്രിയ നിർത്താതെ പഞ്ചസാര നൽകുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രമേണ ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീൻ നൽകുക, ചുവടെ നിന്ന് ബ്ലേഡ് ഇളക്കുക.

അടുപ്പ് 170 സി വരെ ചൂടാക്കുക. വൃത്തികെട്ട എണ്ണ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ച് അതിന്റെ അടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം കാൽനടയായി ചുടേണം.

കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ബന്ധിപ്പിക്കുക. കുടിവെള്ളം ഒഴിച്ച് ബ്ലെൻഡറിനെ ആകർഷകത്വം വരെ എടുക്കുക.

കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് ഇടുക, ഒരു ഭക്ഷണ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. ശാന്തമാകൂ.

സിനിമ നീക്കംചെയ്യുക, മിനുസമാർന്ന ദീർഘചതുരം ലഭിക്കാൻ അരികുകൾ മുറിക്കുക. മതേതരത്വത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിതരണം ചെയ്ത് റോളിലേക്ക് ചുരുട്ടുക. ഫിലിം വീണ്ടും പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുമ്പോൾ, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് വാതിൽ തുറക്കരുത്, അങ്ങനെ ബിസ്കറ്റ് കഴുതല്ല.

നിങ്ങൾ ഒരു റോളിനായി ഒരു ബിസ്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, തണുപ്പിക്കുക, ഭക്ഷണം പൊതിയാൻ, മടക്കിക്കളയുമ്പോൾ തകരാറിലാകാതിരിക്കാൻ.

ക്രീമുകൾ വളരെയധികം മുറിക്കുമ്പോൾ പുതിയ ബിസ്കറ്റ്, അതിനാൽ ഇത് എട്ട് മണിക്കൂർ നേരിടുന്നതാണ് നല്ലത്.

സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് ചീഞ്ഞതാണ്.

ഇന്ന്, നിങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങൾക്കായി, എന്റെ വിജയകരമായ പരീക്ഷണങ്ങൾ - കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് ഹോട്ട് പാലിൽ: ഒരു ഫോട്ടോയും പാചക പ്രക്രിയയുടെ വിശദമായ വിവരണവും പാചക പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വിവരണവും ഞാൻ പാചക പ്രക്രിയയുടെ വിശദമായ വിവരണവും.

ഓ, ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിസ്ക്കറ്റ് കുടിച്ചില്ല. അതേ സമയം മുതൽ, എന്റെ അടുക്കളയിലെന്നപോലെ, അതിശയകരമായ ഒരു അസിസ്റ്റന്റ് - ഒരു മൾട്ടി കളക്യർ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഞാൻ ബിസ്ക്കറ്റ് പ്രത്യേകമായി തയ്യാറാക്കി. മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ, അത്തരമൊരു ബേക്കിംഗ് അപമാനകരവും വളരെ ഗംഭീരവുമാണ്. ഒരു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എനിക്ക് താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ ഞാൻ അതിൽ കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോകും.

എങ്ങനെയെങ്കിലും അതേ ജേണലിൽ ഞാൻ വായിച്ചിട്ടുണ്ട്, അത് സാധ്യമാണെന്ന്, കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ അത് മാറുന്നു. ഇത് അല്പം ഞെട്ടിപ്പോയി, കാരണം ബിസ്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് വളരെ കാപ്രിസിയസ് ആണ്, അത് പഞ്ചസാരയിൽ ഒരു ചെറിയ തെറ്റിദ്ധാരണ അല്ലെങ്കിൽ അത്യാവശ്യത്തേക്കാൾ വേഗത്തിൽ, പക്ഷേ അത് അസാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അസാധ്യമായ ഒരു റബ്ബർ സോൾ. തുടർന്ന് ബിസ്കറ്റ് കസ്റ്റാർഡ്!

എന്നിട്ടും എന്റെ ജിജ്ഞാസ വിജയിച്ചു. മാത്രമല്ല, എന്റെ ഭർത്താവിന് ഇന്ന് ഒരു ജന്മദിനം ഉണ്ട്, ഒരു രുചികരമായ കേക്ക് ചുടാൻ ഞാൻ അദ്ദേഹത്തിന് വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ഹാജരാക്കി. തീർച്ചയായും, എന്റെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഞാൻ 6 അധിക മുട്ടകളുടെ സാന്നിധ്യം പരിശോധിച്ചാലും, അതുവഴി ഈ ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പരാജയപ്പെടുമ്പോൾ, ഒരു മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ ചുട്ടെടുക്കുക. എന്നാൽ അടുപ്പിലെ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് അതിശയകരമായി മാറിയതിനാൽ അവർക്ക് അവ ആവശ്യമില്ല.

പൊതുവേ, എനിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട പാൽ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്ക്കറ്റ്, അത് വളരെ രുചികരമാക്കുന്നു! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരിൽ ഒരാളാകും.

ചേരുവകൾ

• മുട്ട - 3 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള
• പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം
• ഭവനങ്ങളിൽ മണ്ടുകൾ - 120 ഗ്രാം
• ക്രീം ഓയിൽ - 60 ഗ്രാം (ഫാറ്റി - 82%)
• കുഴെച്ച തടസ്സം - 6 ഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 165 ഗ്രാം
• വാനിലിൻ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• ഉപ്പ് - ചിപ്പാട്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാലിൽ ബിസ്കുട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ആരംഭിക്കാൻ, ബിസ്കറ്റ് ചുട്ട ഒരു വൃത്തത്തിന്റെ ആകൃതി ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അവളുടെ ബേക്കറി പേപ്പർ വലിച്ചിടും. ഉടനെ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, ഇതുവരെ ചൂടാക്കട്ടെ. അതേസമയം, പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ക്രീം എണ്ണ അയയ്ക്കുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറുകളിൽ മുട്ട, വാനിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക.
2. ഒരു മിക്സർ (ബ്ലെൻഡർ, തീയൽ) സഹായത്തോടെ, ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം ഒരു സമൃദ്ധമായ വെളുത്ത പിണ്ഡമാക്കി മാറ്റുന്നു.
3. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു തിരക്കിലൂടെ 3 ഇരട്ടി മാവ് തട്ടിയെടുത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തുക. തൽഫലമായി, ഭാരം കുറഞ്ഞതും സമൃദ്ധവും കട്ടിയുള്ളതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അത് ആയിരിക്കണം.
4. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു ബട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഏതാണ്ട് തിളപ്പിക്കുന്ന പാൽ ചേർക്കുക. സ ently മ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കസ്റ്റാർഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു. അത് അര മണിക്കൂർ എടുക്കും (പക്ഷേ, മരംകൊണ്ടുള്ള skewers) ഉറപ്പാക്കേണ്ട സമ്പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിൽ. അടുപ്പ് താപനില 170 ഡിഗ്രിയാണ്.
5. ഞങ്ങൾ തണുപ്പിക്കാൻ കൊടുക്കുന്ന റെഡി ബിസ്കറ്റ്. അത് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ഉദാഹരണത്തിന്, ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക, ക്രൂഡ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, അത് വഴിമാറിനടന്ന് കുറച്ച് തകർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഫോമിൽ ചായയിലേക്ക് അപേക്ഷിക്കാം - അതിനാൽ ഇത് വളരെ രുചികരവും ചെറിയ സുഷിരങ്ങളുപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരവുമാണ്.
6. അത്രയേയുള്ളൂ, രുചികരമായ കസ്റ്റാർഡ് പാൽ ബിസ്ക്കറ്റ് പാൽ തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രക്രിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സാധാരണ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയും സ്വയം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രുചികരമായ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക!