കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്. വളരെ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്. ഒരു മാറൽ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ

നനഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് - രുചികരമായി രുചികരമായത്. കേക്കുകൾ മിഠായിഅധിക ബീജസങ്കലനം ആവശ്യമില്ല. പാചക രചയിതാവ് തന്നെ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ മാത്രമേ സിറപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തൽ ആവശ്യമുള്ളൂ. ബേക്കിംഗിന് എന്താണ് വേണ്ടത്, ഏത് സൂക്ഷ്മതകളാണ് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടത്?

ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്

ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്കിന് അതിലോലമായതും നനഞ്ഞതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ ഘടനയുണ്ട്. ദോശ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂശാം, ഐസിങ്ങ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞേക്കാം, തുടർന്ന് "നിറയെ", അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള കേക്ക് എന്നിവ ഈ പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും.

ബേക്കിംഗിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• 150 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ആസ്വദിക്കാൻ വാനിലയും ഉപ്പും;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ;
• മുട്ട;
• 200 മില്ലി പാൽ;
• ഉരുകിയ വെണ്ണയുടെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ബാർ;
• 150 മില്ലി ഹെവി ക്രീം;
• പഴവും ഐസിംഗും പഞ്ചസാര.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗം തയ്യാറാക്കുന്നു. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക. നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ മാവും കൊക്കോയും അരിച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് കലർത്തി, ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒപ്പം ഉപ്പും വാനിലയും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കാം. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് പാൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം നന്നായി അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ പൂപ്പൽ കോട്ട് ചെയ്യുന്നു വെണ്ണ, പകരുക ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ... 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് ചുടുന്നു. ദോശ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നു.

ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ബാർ, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക വാട്ടർ ബാത്ത്... ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുകയും പിണ്ഡം ഏകതാനമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ക്രീം ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ചൂടിൽ നിന്ന് ഗണാഷെ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. കനാച്ചെ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക, പുതിയ പഴം ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ് അലങ്കരിക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മിഠായി ഇടുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അതിമനോഹരമായ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടമാണോ?

അതെഅല്ല

ലളിതവും രുചികരവുമായ കൊക്കോ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിന്റെ ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് നനഞ്ഞ ബിസ്ക്കറ്റ് ലഭിക്കും, അത് നല്ല ഉയരമായിരിക്കും. മിക്കപ്പോഴും, ഈ ബിസ്കറ്റുകൾ ഒരു മൾട്ടി-ലേയേർഡ് കേക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നനഞ്ഞ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• 50 ഗ്ര. പാൽ കൊഴുപ്പ്;
• 50 ഗ്ര. കൊഴുപ്പ് പാൽ;
• 50 ഗ്രാം കൊക്കോ;
• 3 കഷണം കോഴിമുട്ട;
• 100 ഗ്രാം സഹാറ;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• ആസ്വദിക്കാൻ വാനില സത്തിൽ.

വെണ്ണ ഉരുക്കുക. സുസ്ഥിരമായ ഒരു നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇവിടെ മാവും പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുന്നത് തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. വെളുത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക്, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെയും വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റിലൂടെയും കൊക്കോപ്പൊടി ചേർക്കുക.

വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് ഉരുകിയ വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിച്ച് ഒരു നമസ്കാരം. ചൂടുള്ള പാൽ, വെണ്ണയ്‌ക്കൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് ചുടുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ നനഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

നനഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് ഒരു കഷണം കേക്ക് ആണ്. ഹോസ്റ്റസിന്റെ രക്ഷയ്‌ക്കായി ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ വന്നാൽ, ഈ പ്രവർത്തനം യഥാർത്ഥ മാജിക്കായി മാറും. ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ബേക്കിംഗ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമൃദ്ധവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഒരു മിഠായി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കണം:

• 6 കോഴി മുട്ടകൾ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 40 ഗ്രാം കൊക്കോ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്
• ആസ്വദിക്കാൻ വാനില;
• ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് - 100 ഗ്രാം.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മുട്ട അടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ച് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പും വാനിലയും ചേർക്കുക.

മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യുക. പരിചയപ്പെടുത്തുക ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്... പിണ്ഡം മിക്സ് ചെയ്യുക. മൾട്ടികൂക്കർ ആകാരം വഴിമാറിനടക്കുക സസ്യ എണ്ണ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 മണിക്കൂർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ഒഴിക്കുക.

നനഞ്ഞ കേക്ക് പാളികൾ

കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണോ? എന്നിട്ട് സൂക്ഷിക്കുക മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്നനഞ്ഞ കേക്ക്. പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• 350 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്
• 200 ഗ്രാം വെള്ളം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും വാനിലയും;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ കോഫി.

മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, വാനില, കൊക്കോപ്പൊടി - ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക, തൽക്ഷണ കോഫി ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര്വെള്ളവും. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ "നനഞ്ഞ" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

പിണ്ഡം അടിക്കുന്നത് തുടരുക, അതിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബോൺ വിശപ്പ്.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നനഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

വെറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്കിന് ഒരു പോറസ് ഘടനയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പ്രധാന കാര്യമല്ല, അതിന്റെ അന്തസ്സ്. ബേക്കിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• കുറച്ച് മുട്ടകൾ;
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 2 കപ്പ് മാവ്;
• 1 ഗ്ലാസ് പാൽ;
• 120 ഗ്രാം പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ;
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡയും അതേ അളവിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും.

മാവ്, പഞ്ചസാര, സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഓടിക്കുക, ചൂല് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ പാലും ആവശ്യമായ സസ്യ എണ്ണയും അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മിക്സർ ഓണാക്കി പിണ്ഡത്തെ തല്ലാൻ തുടങ്ങുന്നു, നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ക്രമേണ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടാൻ സജ്ജമാക്കുക.

നനഞ്ഞ കെഫീർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചുവടെ നിർദ്ദേശിച്ച ചേരുവകൾക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് 8 കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും. മിഠായിയുടെ രുചി പൂരിതമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഗണാഷെ ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം (മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക).

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ;
• 150 ഗ്രാം മാവ്;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• 50 ഗ്രാം കൊക്കോ;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ആസ്വദിക്കാൻ വാനില.

ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫീർ, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ - ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ഞങ്ങൾ കെഫീർ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് ചുടുന്നു.

ചിഫൺ ബിസ്‌ക്കറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

വളരെ അതിലോലമായതും വളരെ പോറസുള്ളതും - ഇങ്ങനെയാണ് ഒരു ചിഫൺ ബിസ്കറ്റ് സ്വഭാവ സവിശേഷത. ഒരു മിഠായി ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം:

• ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന്റെ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 60 ഗ്രാം കൊക്കോ;
• 5 മഞ്ഞക്കരു;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ കോഫി;
• 170 മില്ലി വെള്ളം;
• 170 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• ചമ്മട്ടിക്ക് 8 പ്രോട്ടീൻ + 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ കോഫി ഒഴിക്കുക, പാനീയം തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക. വെണ്ണയും കൊക്കോയും കോഫിയും ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. പിണ്ഡം നന്നായി അടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതവും ഇവിടെ ഞങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

വെള്ളക്കാരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരസ്ഥിരതയുള്ള നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ. ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. ബിസ്കറ്റ് പിണ്ഡം ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നനഞ്ഞ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. കേക്കുകൾ ഓവർഡ്രൈ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, പേസ്ട്രി ഷെഫുകളിൽ നിന്നുള്ള ചില ശുപാർശകൾ അറിയാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

1. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ബേക്കിംഗിന് ശേഷം മലിനമാകാതിരിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ അന്നജം ചേർക്കുക.
2. ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. അങ്ങനെ, ആവശ്യമായ ഈർപ്പം കേക്കിൽ തുടരും.
3. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും.
4. പൂപ്പലിൽ നിന്ന് കേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ, നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.

വെറ്റ് ബിസ്കറ്റ് - ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ്, ചായ, കോഫി, ശീതളപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം. വീട്ടിലെ അതിഥികൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമായ ട്രീറ്റാണ്!

ബിസ്കറ്റ് ദോശയാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായതെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എന്നാൽ പലരും അവ പാചകം ചെയ്യാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, കാരണം മനോഹരമായ, മാറൽ, രുചികരമായ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമാണെന്ന് അവർ കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഇത് അങ്ങനെയല്ല. ഏറ്റവും രുചികരവും ലളിതവുമായ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ കുടുംബചരിത്രത്തിൽ മികച്ച പേസ്ട്രി ഷെഫായി ഇറങ്ങും! ശ്രമിക്കുന്നു?

ചേരുവകൾ:

22 സെന്റിമീറ്റർ അച്ചിൽ:

• മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ.
• പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം.
• മാവ് - 70 ഗ്രാം.
• കൊക്കോ - 30 ഗ്രാം.

ഒരു ഫോമിനായി 24-26 സെ.മീ:

• മുട്ട - 5 കഷണങ്ങൾ.
• പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം.
• മാവ് - 90 ഗ്രാം
• കൊക്കോ - 35 ഗ്രാം.

28 സെന്റിമീറ്റർ അച്ചിൽ:

• മുട്ട - 6 കഷണങ്ങൾ.
• പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം.
• മാവ് - 110 ഗ്രാം
• കൊക്കോ - 45 ഗ്രാം.

ഏറ്റവും രുചികരവും ലളിതവുമായ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ ഓണാക്കുന്നതിനാൽ നന്നായി ചൂടാകാൻ സമയമുണ്ട്.
2. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. കൊക്കോ മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി പലതവണ അരിച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ മാവ് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാവുകയും ബിസ്കറ്റ് വായുസഞ്ചാരമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
3. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളക്കാരെ വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും വ്യത്യസ്ത വഴികൾ... നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിലേക്ക് മുട്ട ഒഴിച്ച് വിരലുകളിലൂടെ വെള്ള ഒഴിവാക്കാം, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കാം, എടുക്കുക പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി, അത് അമർത്തിയാൽ വായു പുറത്തുവന്ന് മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, അത് കുപ്പിയിലേക്ക് ചാടും (പക്ഷേ മഞ്ഞക്കരു തുള്ളിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുട്ടകൾ തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്). നിങ്ങൾ വെള്ള ഇട്ട വിഭവങ്ങൾ വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
4. വരെ വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക സമൃദ്ധമായ നുര 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒരു പാത്രത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ, 2-3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക. നിങ്ങൾ ചെരിഞ്ഞാൽ പ്രോട്ടീൻ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വീഴരുത് - ഇതിനർത്ഥം അവ നന്നായി അടിക്കപ്പെടുന്നു എന്നാണ്.
5. ഇപ്പോൾ വെള്ളയിൽ ഒരു മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ സ mix മ്യമായി ഇളക്കുക.
6. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ഭാഗങ്ങളിൽ ചെയ്യണം, വീണ്ടും വേർതിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മിശ്രിതം ചുവടെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഇളക്കുക. ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക. പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങൾ നടത്തരുത്, എല്ലാം തിടുക്കമില്ലാതെ വൃത്തിയായിരിക്കണം.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്കത് ഒരു വിഭജന രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയും, ചുവടെ മാത്രം കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടണം. ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
8. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റിന്റെ ഉപരിതലം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സമനിലയിലാക്കുകയും ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക് ഓർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: ബിസ്കറ്റ് തുല്യമാകണമെങ്കിൽ, ഫോം ഘടികാരദിശയിൽ 15 സെക്കൻഡ് വളച്ചൊടിക്കണം.
9. ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ ബിസ്കറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു - 170-180 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ്.
10. മറ്റൊരു രഹസ്യം: ബിസ്കറ്റ് വളരെ ആകർഷണീയമാണ്, ശല്യപ്പെടുത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ, ഇത് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് തുറക്കാനോ അതിനടുത്തായി ഓടാനോ അലറാനോ കഴിയില്ല.
11. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, ബിസ്‌ക്കറ്റ് തയ്യാറാണോയെന്ന് ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാച്ച് എടുത്ത് നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ബിസ്കറ്റ് തുളയ്ക്കുക, വടി ഉണങ്ങിയാൽ, ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാണ്.
12. ഞങ്ങൾ ഒരു ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു പോളിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിനെ "ഉപേക്ഷിച്ചു" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ പേരിനെ ന്യായീകരിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. നമ്മൾ ബിസ്കറ്റ് എറിയണം. ഞങ്ങൾ ഫോം എടുക്കുന്നു, തലകീഴായി തിരിക്കുക (സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് ഹാൻഡിലുകളിലോ ടവലിലോ സൂക്ഷിക്കുക), ഫോം അര മീറ്ററോളം ഉയർത്തി മേശപ്പുറത്ത് എറിയുക. പരിഭ്രാന്തരാകരുത്, അത് രൂപഭേദം വരുത്തുകയോ ചുരുക്കുകയോ വഷളാകുകയോ ചെയ്യില്ല. ഇത് മറ്റൊരു രഹസ്യമാണ്: ബിസ്കറ്റിലെ വായു ഉയരുന്നു, അതിനാൽ കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ബിസ്ക്കറ്റ് ഇരുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് എറിഞ്ഞാൽ വായു പുറത്തുവരും, ബിസ്കറ്റ് ഇരിക്കില്ല!
13. വയർ റാക്കിൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വിടുക, അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് സർക്കിളുകൾ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ മുകളിൽ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും).
14. അച്ചിൽ നിന്ന് തണുത്ത ബിസ്ക്കറ്റ് നീക്കംചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വ്യാസത്തിൽ മുറിച്ച് പുറത്തെടുക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും രുചികരവും ലളിതവുമായ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാണ്! നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കഴിക്കാം. ബോൺ വിശപ്പ്! "വളരെ രുചികരമായ" സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക, നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന എന്തെങ്കിലും ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കണ്ടെത്തും!

ഓരോ വീട്ടമ്മയും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിഭവമാണ് അടുപ്പിലെ ഒരു കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്. എന്നാൽ ഇത് താഴ്ന്നതായി മാറിയേക്കാം, മാവ് കൊണ്ട് അടഞ്ഞുപോയി, വായുരഹിതമല്ല. അതിന്റെ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ, ഏറ്റവും നിസ്സാര നിമിഷങ്ങൾ പ്രധാനമാണ്. അവയെക്കുറിച്ച് അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് സമൃദ്ധവും സുഗന്ധവും ഉയരമുള്ളതുമായ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, അത് കുടുംബം മുഴുവൻ വിലമതിക്കും.

രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും

ഒരു കേക്കിനായി ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും ചുവടെ വെളിപ്പെടുത്തും - അതിൻറെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ലളിതവും ലളിതവും:

• മാവും കൊക്കോയും 2 തവണ അരിച്ചെടുക്കുക;
  

  രസകരമായത്: ഇത് ഒരു പ്രധാന പോയിന്റാണ്, കാരണം മാവും കൊക്കോയും ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുന്നു, ഇത് പൂർത്തിയായ ചോക്ലേറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ ആ le ംബരത്തിന് കാരണമാകുന്നു. മാവ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ, ഒന്നാമത്തെയോ തവിട് മാവെയോ അല്ല.

• മുട്ട C1 വിഭാഗത്തിൽ ആയിരിക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, 4 വലിയ മുട്ടകൾ ഒരു ഭാഗം ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയുടെ വലുപ്പം ചെറുതാണെങ്കിൽ, അവയിൽ 5 എണ്ണം എടുക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ മഞ്ഞക്കരുമായി കൂടരുത്. സമൃദ്ധമായ നുരയെ ഉണ്ടാകുന്നത് ഇത് തടയും. വെള്ളക്കാരെ തണുത്ത ഉണങ്ങിയ വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഏതെങ്കിലും തുള്ളി വെള്ളമോ കൊഴുപ്പോ വെള്ളക്കാരെ ചമ്മട്ടികൊണ്ട് അനുവദിക്കില്ല കട്ടിയുള്ള നുര... വെളുപ്പ് തണുത്തതും മഞ്ഞക്കരു room ഷ്മാവിൽ ഉള്ളതുമാണ് നല്ലത്. ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ തീവ്രമായി, തുടർച്ചയായി, കൈകൊണ്ട് ചമ്മട്ടി;
  

  റഫറൻസ്: എന്നിരുന്നാലും, ചേരുവകൾ മിശ്രിതമാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, മാവിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്താൻ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

• മഞ്ഞക്കരുയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഈ രീതിയിൽ ഇത് നന്നായി അലിഞ്ഞുപോകും. നന്നായി അടിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പഞ്ചസാരയുടെ കണികകൾ ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങളായി തകരുകയും അലിഞ്ഞുപോകുകയുമില്ല;
• മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് പഞ്ചസാര അടിച്ചതിനുശേഷം മാവ് ചേർത്ത് പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുന്നു. ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്ന ക്രമം നിങ്ങൾ വിപരീതമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുകയില്ല;
• അതിനാൽ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുകയും ഉയരുകയും ചെയ്യും - ഇതിലേക്ക് ചേർക്കരുത് സിട്രിക് ആസിഡ്(ഇത് പ്രോട്ടീൻ തകർക്കുന്നു);
• കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റിന് അസാധാരണമായ ഒരു രസം നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം. ഗ്രീൻ ടീ(കുഴെച്ചതുമുതൽ പച്ചയായി മാറും). സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നന്നായി നിലത്തുവച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കണം. പ്രോട്ടീനുകൾ മഞ്ഞക്കരുമായി കൂടിച്ചേർന്നതിനുശേഷം മാത്രമാണ് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത്.
• ബേക്കിംഗ് ചോക്ലേറ്റിന് അനുയോജ്യമായ ആകൃതി ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ- ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള 24-26 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള. അച്ചിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വഴിമാറിനടത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടാക്കുക. അത്തരം കോട്ടിംഗ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കടലാസ് ഫോമിന്റെ അടിഭാഗത്തേക്ക് ഒരു ഇൻഡന്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം (വശങ്ങൾ ഒഴികെ). സിലിക്കൺ അച്ചുകൾഅവ ആദ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല;
  
• കുഴെച്ചതുമുതൽ 200 വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നു, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം താപനില 180 ആയി കുറയ്ക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അടുപ്പ് തുറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ പെട്ടെന്ന് വീഴുകയും വീണ്ടും ഉയരുകയുമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എത്ര നേരം ബിസ്‌ക്കറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നു? ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്. ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൊരുത്തം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. ഇത് നനഞ്ഞതും നനഞ്ഞതുമാണെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അസംസ്കൃതമാണ്. ടൂത്ത്പിക്കിലോ പൊരുത്തത്തിലോ ഒന്നും പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാണ്;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ സന്നദ്ധത പരിശോധിച്ചതിന് ശേഷം അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ബിസ്കറ്റ് തന്നെ പുറത്തെടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കുന്നു. തുടർന്ന് ഫോം പുറത്തെടുക്കുക, ചുറ്റളവിന് ചുറ്റും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റിലൂടെ മുറിച്ച് തണുപ്പിക്കുക;
  

  സഹായം: കേക്ക് കൂടുതൽ നനവുള്ളതാക്കാൻ, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്.

• നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാനും ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാരമ്പര്യേതര രീതിയിൽ ചുടാനും കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, നീരാവി (കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വച്ചുകൊണ്ട്). എന്നാൽ ഇത് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും - കുറഞ്ഞത് 50 മിനിറ്റ്;
• പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം (വിദേശ ദുർഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് മൂടി) അടുത്ത ദിവസം മാത്രം മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനാൽ കേക്ക് നന്നായി ബീജസങ്കലനം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുപ്പിലെ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: 60 ഗ്രാം പുറംതോട് = 1 മുട്ട + 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര + 25 ഗ്രാം മാവ്. 4 മുട്ട, 100 ഗ്രാം മാവ്, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 3 ടീസ്പൂൺ എന്നിവയാണ് സാധാരണ വിളമ്പുന്നത്. കൊക്കോ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. വെള്ളക്കാർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു.
2. മാറൽ നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മഞ്ഞൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക.
3. വെളുത്ത നുരയെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ വെള്ളക്കാരെ വെവ്വേറെ ചാട്ടവാറടിക്കുന്നു.
4. മാവ് കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച് പതുക്കെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി.
5. പ്രോട്ടീനുകൾ ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും എല്ലാം ഹ്രസ്വ ചലനങ്ങളുമായി സ ently മ്യമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. അടുപ്പ് 200 വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
7. പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ്, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, മുകളിൽ മാവു വിതറി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ച് 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
8. തുടർന്ന് കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.
9. വിഭവം തണുപ്പിക്കുന്നു, 8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റിനുള്ള ക്രീം വളരെ ലളിതമാണ്: ബട്ടർ (100 ഗ്രാം) ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (50 ഗ്രാം) + കോഗ്നാക് (10 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി. ബീജസങ്കലനത്തിന് അല്പം ലിംഗോൺബെറി ചേർത്താൽ കേക്ക് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ കേക്ക് തളിക്കാം തേങ്ങ അടരുകളായിഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

കെഫീറിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

ക്ലാസിക് പുറംതോടിനുപുറമെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നോമ്പുകാലത്ത് പ്രവർത്തിക്കും, കാരണം അതിൽ മുട്ട അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ചേരുവകളുടെ എണ്ണം:

• 1 ടീസ്പൂൺ. കെഫീർ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 2 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ സോഡ.

ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:

1. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ അടിക്കുക.
2. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കൊക്കോയും മാവും ഒഴിക്കുക.
3. കെഫീർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ദ്രുത സോഡ, കൊക്കോ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. അടുപ്പ് 200 വരെ ചൂടാക്കുക.
5. ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
7. എടുത്തുകൊണ്ടുപോവുക റെഡിമെയ്ഡ് കേക്ക്തണുപ്പിക്കട്ടെ.
8. തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് 12 മണിക്കൂർ വിടുക, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

കെഫീർ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ ഏത് സ്റ്റോറിലും കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ് ഒപ്പം ഓരോ കുടുംബത്തിന്റെയും ബജറ്റിന് താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നനഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ചുടുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു - നനഞ്ഞതും മൃദുവായതും.

ചേരുവകളുടെ എണ്ണം:

• 2 മുട്ടകൾ;
• 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 300 ഗ്രാം മാവ്;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 200 മില്ലി പാൽ;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. പഞ്ചസാര, മാവ്, കൊക്കോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട ഇളക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
2. ബേക്കിംഗ് സോഡയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക.
3. പാലും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക. മിക്സ്.
4. അവസാനത്തേത് എന്നാൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (കുത്തനെയുള്ളത്) ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.
5. ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അതിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് എണ്ണ പുരട്ടി.
6. അടുപ്പ് 220 വരെ ചൂടാക്കുന്നു, വിഭവം ചുടാൻ ഇടുന്നു. 5 മിനിറ്റിനുശേഷം, നിങ്ങൾ താപനില 180 ആയി കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 40-50 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുകയും വേണം.
7. ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തണുപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
8. ഇത് ഏതെങ്കിലും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബീജസങ്കലനം നടത്തുന്നു.

പ്രധാനം: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

ലാളിത്യവും ചേരുവകളുടെ ലഭ്യതയും ഉപയോഗിച്ച് നനഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാം.

ചേരുവകളുടെ എണ്ണം:

• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 5 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോ പൊടി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ് പൊടി;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുകുകയും അവസാനം കൊക്കോപ്പൊടി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം കലർത്തി തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുകയും പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. പുളിച്ച ക്രീം (15% കൊഴുപ്പ്) ചേർത്തു.
4. മാറൽ നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കും.
5. മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതവും ചേർത്ത് അതിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക.
6. ഗോതമ്പ് മാവ് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുന്നു. മിശ്രിതം സ്ഥിരതയിൽ ഏകതാനമായി മാറണം.
7. അടുപ്പ് 180 വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നു. 20 മിനിറ്റ്, കേക്ക് 180 താപനിലയിൽ ഉയരണം, തുടർന്ന് താപനില 160 ആയി കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുകയും വേണം.

അതിലോലമായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാണ്, ഏത് കേക്കിനും അടിസ്ഥാനമാകാം. കേക്ക് വ്യത്യസ്ത ഇംപ്രെഗ്നേഷനുകളും ക്രീമുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിന് ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

പാലിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

ഫ്ലഫി ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റിനുള്ള മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിൽ 295 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ് ചൂടുള്ള പാലിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകളുടെ എണ്ണം:

• 3 മുട്ടകൾ;
• 160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 170 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 16 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 30 ഗ്രാം കൊക്കോപ്പൊടി;
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 120 മില്ലി പാൽ.

നിങ്ങള്ക്കു ആവശ്യമായ എല്ലാം:

1. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
2. അറ്റാച്ചുചെയ്‌തത് ഗോതമ്പ് പൊടി, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും കൊക്കോപ്പൊടിയും. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. വെണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിച്ച് വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക.
4. ഉടൻ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം).
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 വരെ ചൂടാക്കി 30-40 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടണം.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ടൂത്ത്പിക്കിലോ പൊരുത്തത്തിലോ ഇല്ലെങ്കിൽ പുറംതോട് തയ്യാറായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
8. ഏതെങ്കിലും ക്രീമിൽ ഒലിച്ചിറക്കി തേങ്ങയോ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച ചോക്ലേറ്റ് വിഭവം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കേക്കിനായി ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ലളിതവും ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്. ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ അറിയുന്നത്, കേക്ക് പരാജയപ്പെടുമെന്ന് ആശങ്കപ്പെടേണ്ടതില്ല, അതിഥികളോട് പെരുമാറാൻ അവർ ലജ്ജിക്കും. വിഭവം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറണം.

ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾരുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്. ഒറ്റയടിക്ക് ചെയ്‌തു!

പാചകക്കുറിപ്പ് 1 "ക്ലാസിക്"

കുഴെച്ചതുമുതൽ:
കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
മാവ് - 200 ഗ്രാം;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്.

ബീജസങ്കലനം:
കോഫി - 50 മില്ലി;
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 100 മില്ലി.

ഗണാഷെ:
ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
ക്രീം (പുളിച്ച വെണ്ണ) - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും അടിക്കുക, പ്രക്രിയ 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. മാവിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മുട്ട-പഞ്ചസാര നുരയെ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വായുസഞ്ചാരവും ഒപ്പം ബാറ്റർ... ഈ വായുസഞ്ചാരം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൂപ്പൽ ഗ്രീസ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗിനും തണുപ്പിനും ശേഷം 3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കുതിർക്കാൻ താഴെയുള്ള പാളി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. രണ്ടാമത്തേതിൽ ശക്തമായ കോഫി ഒഴിക്കുക.
ദോശ ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാകുമ്പോൾ, ഗണാഷെ വേവിക്കുക. വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഘടനയിൽ സിൽക്കി, ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ കുളിയിൽ തുടരുക.

ബിസ്കറ്റിന്റെ എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളും ഒന്നിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഗണാഷെ ഇടുക മുകളിലെ പാളി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച എല്ലാ സാധനങ്ങളിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിരിച്ച് 30-60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ഉള്ള കേക്കുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും കേക്കുകൾ കോട്ട് ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2 "ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ"

കുഴെച്ചതുമുതൽ:
മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ .;
പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ .;
സോഡ - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
കൊക്കോ - 5 ടീസ്പൂൺ. l. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ .;
പാൽ - 200 മില്ലി;
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 200 മില്ലി.

ക്രീം:
നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ, അത് കസ്റ്റാർഡ്, ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ആകാം. രണ്ടാമത്തേത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 മില്ലി;
പഞ്ചസാര (വെയിലത്ത് പൊടി) - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
വാനില പഞ്ചസാര- 5 ഗ്രാം.

ഗ്ലേസ്:
ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.

എല്ലാ അയഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, പാൽ, മെലിഞ്ഞ വെണ്ണ എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

സ്റ്റ ove യിൽ വെള്ളം ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.

നുറുങ്ങ്: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബിസ്കറ്റിന് ഒരു ആ le ംബരമാണ് നൽകുന്നത്, അതായത്, ബേക്കിംഗ് മാറൽ ആകുന്നതിന്, ചൂട് ആവശ്യമാണ്, ഇത് സോഡ സജീവമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തും.

കടലാസിൽ പൂപ്പൽ വിതറുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് നിങ്ങളെ ജയിക്കും, അത് സമൃദ്ധവും ആർദ്രവുമാണ്!
തണുപ്പിച്ച ശേഷം കേക്ക് 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ക്രീം ചേരുവകൾ മാറൽ വരെ ചമ്മട്ടി, കേക്ക് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കേക്കുകൾ ഒന്നിനു മുകളിൽ മറ്റൊന്നിൽ വയ്ക്കുക.

മുകളിലെ പാളി ഐസിംഗിലൂടെ ഒഴിക്കുക, ഇതിനായി ചോക്ലേറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകി പാൽ ചേർക്കുക. സ്ഥിരത ആകർഷകമാകണം.

ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മധുരപലഹാരം ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് അത് അതിന്റെ ആകൃതി മികച്ചരീതിയിൽ നിലനിർത്തുകയും പൂർണ്ണമായും മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ കൂടുതൽ പാചക ഓപ്ഷനുകൾ വായിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3 "കെഫീറിൽ"

കുഴെച്ചതുമുതൽ:
കെഫീർ - 300 മില്ലി;
മാവ് - 250 ഗ്രാം;
പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
വാനിലിൻ - 0.2 ടീസ്പൂൺ

ക്രീം:
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കഴിയും;
വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.

ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. കെഫീറിൽ വെവ്വേറെ സോഡ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഇപ്പോൾ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, കൊക്കോ, വാനില, മാവ് എന്നിവ കലർത്തി ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, കൂടുതൽ നേരം അടിക്കരുത്.
കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ കോട്ട് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പ് 170 ഡിഗ്രിയിൽ ഇടുക, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുമ്പോൾ ചുട്ടെടുക്കാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ വരെ ചുടണം. ഇത് സാധാരണയായി 30-45 മിനിറ്റാണ്.

ഒരു ലൂബ്രിക്കന്റായി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ക്രീം എടുക്കുക, ചെറുതായി ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അതിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബിസ്കറ്റ് 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് കേക്കിലേക്ക് മടക്കുക. നിർബന്ധിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ശരിയാണ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുപ്പിൽ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4 "പാലിൽ"

ബിസ്കറ്റ്:
മാവ് - 150 ഗ്രാം;
പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
കൊക്കോ - 50 ഗ്രാം;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
പാൽ - 150 മില്ലി;
ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - പൊടിയിടുന്നതിന്;
വാനിലിൻ - 1 സാച്ചെറ്റ്.

ക്രീം:
ക്രീം - 200 മില്ലി;
കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.

മാറൽ വരെ പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും അടിക്കുക.

പാൽ, വെണ്ണ, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ നീക്കം ചെയ്യുക.

മുട്ടയിൽ ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, പാൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിലേക്ക് കാലതാമസമില്ലാതെ ഒഴിക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക: കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, വളരെ തണുത്ത ക്രീം ചേർക്കുക, ക്രീം പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

തണുപ്പിച്ച ശേഷം ബിസ്കറ്റ് 2 ദോശകളായി മുറിച്ച് ധാരാളമായി പരത്തുക തൈര് ക്രീം... മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും തളിക്കേണം. പാലിനൊപ്പം ഒരു രുചികരമായ ബിസ്കറ്റ്-ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് തയ്യാറാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 5 "മുട്ടകളില്ല"

കുഴെച്ചതുമുതൽ:
മാവ് - 200 ഗ്രാം;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 4 ടീസ്പൂൺ;
പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
ബേക്കിംഗ് സോഡ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
പാൽ - 100 മില്ലി;
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
വെണ്ണ (ഉരുകി) - 50 ഗ്രാം;
കൊക്കോപ്പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
വെള്ളം - 50 മില്ലി;
ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
ആസ്വദിക്കാൻ വാനിലിൻ.

ക്രീം:

ക്രീം - 100 മില്ലി;
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
ജെലാറ്റിൻ - 1 സാച്ചെറ്റ്;
വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കൊക്കോ, പാൽ, ചെറുതായി പ്രീഹീറ്റ്, വെണ്ണ, വാനില, സോഡ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം എന്നിവ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ഇളക്കുക.

എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് 25-30 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക.

ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ജെലാറ്റിൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഇടുക. അടുത്തതായി, ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, കഷണങ്ങളായി തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുന്നത് നിർത്തരുത്. വെണ്ണ, അലിഞ്ഞ ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. Room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച ക്രീം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം. മുട്ട ചേർക്കാതെ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള വളരെ രുചികരവും ലളിതവുമായ പാചകമാണിത്.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

വരണ്ടതും ദ്രാവകവുമായ ഘടകങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കരുത്, ഒരു തടി അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയ നടത്തണം.

നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, അതിനാൽ ഇത് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് മൃദുവായിരിക്കും.

വേരിയേഷൻ ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽഅതിൽ വറ്റല് നാരങ്ങയോ ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരനോ ചേർക്കും, പിക്വൻസിക്ക് കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - മറക്കാനാവാത്ത യഥാർത്ഥ രുചി!

കേക്ക് നന്നായി ഉയരാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ആദ്യത്തെ 20 മിനിറ്റ് നിങ്ങൾ അടുപ്പ് തുറക്കേണ്ടതില്ല.

ഒരു ബിസ്കറ്റിനായി, പുതിയ മുട്ടകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് അനുയോജ്യമല്ല, അവ room ഷ്മാവിൽ മാറാൻ അൽപം warm ഷ്മളമായി കിടക്കണം, തുടർന്ന് അവ നന്നായി അടിക്കും.

ബിസ്ക്കറ്റ് തണുത്തതിനുശേഷം മാത്രം മുറിക്കുക.

സമൃദ്ധമായിരിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ് ചോക്ലേറ്റ്. ഇതിനുപുറമെ രുചികരമായ ഗുണങ്ങൾചോക്ലേറ്റ്, ഇത് മിതമായ ഉപയോഗത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഈ ഘടനയിൽ വിറ്റാമിൻ പിപി, ബി, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മെമ്മറി, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന എൻ‌ഡോർഫിനുകളുടെ ഉത്പാദനം എന്നിവയിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. പല മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ചോക്ലേറ്റ് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിലൊന്നാണ് ബിസ്കറ്റ്.

വൈവിധ്യമാർന്ന കേക്ക് ബേസ് നേടാനുള്ള ഒരു എളുപ്പ മാർഗമാണ് രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും വ്യത്യസ്ത ഫില്ലറുകൾഒരു ക്രീം ആയി: ചമ്മട്ടി ക്രീം, സിറപ്പ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കസ്റ്റാർഡ്, കേക്കിന്റെ പുതിയ രുചി ലഭിക്കാൻ ഓരോ തവണയും.

വീഡിയോ: ഒരു കേക്കിനായി ലളിതമായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചെറി, വാഴപ്പഴം എന്നിവയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. മുകളിൽ കേക്ക് ഒഴിക്കുക ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്! നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യമായി ലഭിക്കുന്ന കേക്കിനായി ഒരു ഫ്ലഫി ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. ഒരു ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, അവസാനം വരെ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കാണാൻ കഴിയും.

ഒരു സാധാരണ 250 മില്ലി ഗ്ലാസിൽ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 150 ഗ്രാം മാവും ഉണ്ട്.

അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കാൻ ബിസ്ക്കറ്റ് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു കളയണം. നീക്കംചെയ്യാവുന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ഫോം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ 4 പീസുകൾ
• മാവ് 100 ഗ്രാം
• കൊക്കോ 50 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - പൂപ്പൽ കൊഴുപ്പിനായി

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ശരിയായ തയ്യാറാക്കാനും ഒപ്പം സമൃദ്ധമായ ബിസ്കറ്റ്നിലവാരം ആവശ്യമാണ് കോഴി മുട്ടഅവ മഞ്ഞക്കരുമായും വെള്ളയായും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പാത്രം ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ അവ തണുപ്പിക്കാനും നന്നായി അടിക്കാനും സമയമുണ്ട്. മഞ്ഞയിൽ 100 ​​ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മിക്സർ ഓണാക്കി മിനുസമാർന്നതും ക്രീം നിറമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും കൊടുമുടികൾ വരെ അടിക്കാൻ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ അത് പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് ബാക്കി 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ പക്കൽ ഒരു സ്ഥിരമായ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ഉണ്ടായിരിക്കണം, നിങ്ങൾ പാത്രം തിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് തെറിക്കില്ല.

ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കൊക്കോ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ, വൃത്തിയുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ ഒഴിക്കുക.

ചമ്മട്ടി മഞ്ഞൾ വെള്ളയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം പരിഹരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് സ ently മ്യമായി കലർത്തി ക്രമേണ വേർതിരിച്ച കൊക്കോ മാവ് ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെക്കാലം നന്നായി കലർത്തുന്നത് മൂല്യവത്തല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ബിസ്ക്കറ്റ് ഉയരില്ല.

ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, ഇടുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ് 170 ഡിഗ്രി വരെ താപനില കുറയ്ക്കുക.

പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 30 - 40 മിനിറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് ചുടണം. വാതില് തുറക്കൂ അടുപ്പ്ആദ്യത്തെ 25 - 30 മിനിറ്റ് അഭികാമ്യമല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉയർന്നുവന്ന ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർപ്പാക്കാം.

ടൂത്ത്പിക്ക്, സ്കൈവർ അല്ലെങ്കിൽ പൊരുത്തം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. തെളിവുകൾ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അസംസ്കൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ചുടുന്നത് തുടരും, ഇല്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തു നിന്ന് ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് അച്ചിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.