ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ജെല്ലിഡ് ഫാബെർജ് മുട്ടകൾ. ഡയറ്റ് ജെല്ലിഡ് ബീഫ് നാവ് മുട്ടകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരാണ്, എപ്പോൾ വന്നുവെന്ന് എനിക്കറിയില്ല. പേര് തികച്ചും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ - ഒരു നിശ്ചിത സമാന്തരമായി, വ്യക്തമായും, ജർമ്മൻ വംശജനായ വലിയ റഷ്യൻ ജ്വല്ലറിയുടെ സൃഷ്ടിയെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. കൂടാതെ, കാൾ ഗുസ്താവോവിച്ച് എന്റെ സഹ നാട്ടുകാരനാണ്, അതായത്. പീറ്റേഴ്\u200cസ്ബർഗർ. ഈ മനോഹരമായ ട്രീറ്റ് ആസ്വദിക്കാൻ എനിക്ക് ആദ്യമായി അവസരം ലഭിച്ചത് 80 കളുടെ തുടക്കത്തിലാണ്. എനിക്ക് ഒരു സൈഡ്കിക്ക് സുഹൃത്ത് ഉണ്ടായിരുന്നു, ഞങ്ങൾ രണ്ടാം ക്ലാസ് മുതൽ എട്ടാം ക്ലാസ് വരെ ഒരേ മേശയിലിരുന്ന് സ്കൂളിൽ ഇരുന്നു. എന്നെപ്പോലെ സെർജി എന്നായിരുന്നു അദ്ദേഹത്തിന്റെ പേര്. എങ്ങനെയെങ്കിലും, സെർജിയുടെ അടുത്ത ജന്മദിനത്തിൽ, അവന്റെ അമ്മ അമ്മായി ഫായ (അവൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിലെ ഒരു തണുത്ത കടയിൽ പാചകക്കാരിയായി ജോലി ചെയ്തു) ഈ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കി. ആ ദിവസങ്ങളിൽ, ഇതിനകം ഉദാരമായ ഉത്സവ മേശയിലെ ഈ ട്രീറ്റ് വളരെ ശ്രദ്ധേയവും വിചിത്രവുമായിരുന്നു. "ഇത് എന്താണ്?" എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഫയാ അമ്മായി ലളിതമായി ഉത്തരം നൽകി -

ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ.

ഉണ്ട്. തത്വത്തിൽ, ഇത് ഒരു മുട്ടപ്പട്ടയിലെ ഒരു ജെല്ലി മാംസം മാത്രമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ജെല്ലിക്ക് ഒരു ജെല്ലിയേക്കാൾ ശക്തമായിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഫ്രോസൺ ജെല്ലി ഇപ്പോഴും ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ദുർബലമായ ജെല്ലി, കുറഞ്ഞത്, വികൃതമാണ്, തുടർന്ന് അത് വേഗത്തിൽ മേശയിൽ ഉരുകാൻ തുടങ്ങും. പൂരിപ്പിക്കൽ ജെല്ലി ചെയ്ത മാംസത്തേക്കാൾ സമ്പന്നമാണ്. വേവിച്ച മാംസം (ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, കോഴി) മുതൽ നാരുകളായി വിഭജിച്ച് എന്തും പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സമചതുരകളായി മുറിക്കാം, പക്ഷേ നാരുകൾ ജെല്ലിയിൽ കൂടുതൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും. ബാലിചോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ ഹാം ആകാം. ജെല്ലിയിൽ മികച്ചതായി തോന്നുന്നു പച്ച കടല ധാന്യങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഇലകൾ. ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി പോലുള്ള തിളക്കമാർന്നതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചുവപ്പ് എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ കഴിയും. കാരറ്റ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച്, കുരുമുളക് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഈ പച്ചക്കറികളുടെ പൾപ്പ് അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ വളരെ ശക്തമാണ്. പൊതുവേ, അഭിരുചിയുടെയും ഭാവനയുടെയും കാര്യം. വിഭവം വളരെ ലളിതവും ഉത്സവ മേശയിൽ ശ്രദ്ധേയവുമാണ്. വഴിയിൽ, ഈ തണുത്ത വിശപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ പറയുന്നത് ഫാഷനായി, ഒരു വിശപ്പ്) ഈസ്റ്റർ പട്ടികയിൽ വളരെ പ്രസക്തവും ഉചിതവുമായി കാണപ്പെടും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് (8 മുട്ടകൾക്ക്):

• - ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 8 പീസുകൾ.,
• - ഹാം (അല്ലെങ്കിൽ കാർബണേഡ്, ഹാം, സോസേജ് മുതലായവ) - ആവശ്യമെങ്കിൽ,
• - പച്ച ടിന്നിലടച്ച പീസ് - ആവശ്യകത,
• - ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം കേർണലുകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ,
• - മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച കാരറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി) - ആവശ്യമെങ്കിൽ,
• - ആരാണാവോ - ആവശ്യമെങ്കിൽ,
• - ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ,
• - ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 100 ഗ്രാം,
• - ചിക്കൻ ചാറു - 200 മില്ലി,
• - ജെലാറ്റിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ജെല്ലി ചാറു തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അനുയോജ്യമായ അളവിലുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുമ്പ് കഴുകിയ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അതിൽ മുക്കി വേവിക്കുക, സ്കെയിൽ, ചിക്കൻ ചാറു എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്. ചാറു, തീർച്ചയായും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിലൂടെ പൂർത്തിയായ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഈ ജെല്ലി സുതാര്യമായിരിക്കണം.

അനുയോജ്യമായ അളവിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ വയ്ക്കുക, 100 മില്ലി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ജെലാറ്റിൻ പാക്കേജിലെ ശുപാർശകൾക്കനുസരിച്ച് വീർക്കാൻ വിടുക.
ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുട്ട നന്നായി കഴുകുക, ഷെല്ലിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും അസഭ്യവർഷങ്ങൾ കഴുകുക. 8 മുട്ടകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിനായി ഒരു കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് ഷെല്ലിലെ മുട്ടയുടെ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് നിന്ന് 2-2.5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ദ്വാരം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണ്ടാക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഷെല്ലിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവയിലും ഇത് ചെയ്യുക കോഴി മുട്ട... തൽഫലമായി, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾക്ക് 8 ശൂന്യമായ മുട്ട ഷെല്ലുകളും 8 അസംസ്കൃത മുട്ടകളും ഉണ്ട്. മുട്ടയിൽ നിന്ന് ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും ചിന്തിക്കാം). ബാക്കിയുള്ള മുട്ടയുടെ വെള്ള നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ശൂന്യമായ ഷെല്ലുകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വഴിയിൽ, മുട്ടയിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ വലിച്ചെറിയരുതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, ഷെല്ലുകൾ പിന്നീട് അതിൽ വയ്ക്കുകയും ജെല്ലി തണുപ്പിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ അവയുമായി കൂടുതൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
ജെല്ലി പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. നാരുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മാംസം പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ഹാം ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ടിന്നിലടച്ച പച്ച പീസ്, ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കഴുകുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഒരു കഷ്ണം ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക (പപ്രികയുടെ ശാന്തയുടെ ഘടന ഉപേക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ സമചതുരയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാം, തുടർന്ന് ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം കളയാൻ അനുവദിക്കുക). ജെല്ലി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ അളവ് ഞങ്ങൾ മന ib പൂർവ്വം എഴുതിയിട്ടില്ല, കാരണം ഇത് വളരെ ചെറിയ തുകയാണ്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. ഓരോ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിലും, ഉത്സവ പട്ടികയ്\u200cക്കായി ഫാബെർജ് മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടായിരിക്കാം.
200 മില്ലി ചൂടുള്ള ചിക്കൻ ചാറു എടുത്ത് അതിൽ വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ അലിയിക്കുക. ഇപ്പോൾ ചാറുമായി കണ്ടെയ്നർ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
ഓരോ ഷെല്ലിന്റെയും അടിയിൽ, ഒരു വള്ളി സസ്യങ്ങളെ ഇടുക (ആരാണാവോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ായിരിക്കും ഇല).
പച്ചിലകളുടെ മുകളിൽ, കുറച്ച് പപ്രിക സമചതുര ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് എന്തെങ്കിലും - വേവിച്ച കാരറ്റ്, ഒലിച്ചിറങ്ങിയ ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഉണക്കമുന്തിരി) ഒരു നുള്ള് ഇറച്ചി നാരുകൾ. ടാമ്പ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് കൂടുതൽ മനോഹരമായി മാറും, അതിനെ ആമ്പറുമായും അതിൽ മരവിച്ച പ്രാണികളുമായും താരതമ്യപ്പെടുത്താം.
ഓരോ ഷെല്ലിലേക്കും ടിന്നിലടച്ച ധാന്യ ധാന്യങ്ങളും പച്ച കടലയും ചേർക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3-4 പീസുകൾ. ഒപ്പം കുറച്ച് സമചതുര ഹാമും.
ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ ഷെല്ലിലേക്കും മുകളിലേക്ക് അലിഞ്ഞ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചാറു സ ently മ്യമായി ഒഴിക്കുക. ഷെല്ലിലെ ദ്വാരം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ചാറു ഷെല്ലിൽ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ജെല്ലി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഷെൽ മുട്ടകളിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നറിൽ പറ്റിനിൽക്കും, ഷെൽ കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുമ്പോൾ, നിരവധി അസുഖകരമായ മിനിറ്റ് സംഭവിക്കും.
ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തണുക്കാൻ ജെല്ലി നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ കണ്ടെയ്നറിനൊപ്പം ഇടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു സാധാരണ വേവിച്ച മുട്ടയിൽ നിന്ന് പോലെ ഫ്രോസൺ ജെല്ലിയിൽ നിന്ന് ഷെൽ നീക്കംചെയ്യുക. ഷെല്ലിന്റെ മൂർച്ചയേറിയ അറ്റത്ത്, ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി ചാറു ഒഴിച്ചു, ജെല്ലിയിൽ ഒരു പരന്ന പ്രതലമുണ്ടാകും, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഫാബെർജ് മുട്ടകൾ ഒരു വിളമ്പുന്ന പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കാം. മുട്ടയുടെ മൂർച്ചയുള്ള സ്പോട്ട് ജെല്ലിക്ക് ശരിയായ പോയിന്റുള്ള മുട്ടയുടെ ആകൃതി നൽകും, അതിൽ പച്ചപ്പ് ഒരു വള്ളി കാണാം.

മനോഹരമായതും സൗന്ദര്യാത്മകവുമായ ഉത്സവ ലഘുഭക്ഷണമാണ് ഫലം.

ആദരവോടെ, എസ്.

ഇതിനായി ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു ഉത്സവ പട്ടിക, ഹോസ്റ്റസ് ആഗ്രഹിക്കുന്നത് അവ രുചികരമായി മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥമായും ആയിരിക്കണം. എന്നാൽ അതേ സമയം, അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെയധികം സമയവും പരിശ്രമവും എടുക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഒരുപക്ഷേ, ഹോസ്റ്റസ്മാർ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ട്, ആരാണ് ആസ്പിക് അവതരിപ്പിച്ചത്.ഈ രസകരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് (മാത്രമല്ല!) വളരെക്കാലമായി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഈയിടെയായി അവ മറ്റ് അവധിദിനങ്ങൾക്കും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ഒരു കാര്യം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു: അത്തരം മുട്ടകൾ ഒരേ സമയം പ്രശംസയ്ക്കും ആശ്ചര്യത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

"പൂപ്പൽ" പാചകം

ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഷെല്ലുകളിൽ സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാധാരണയായി 7 മുതൽ 10 വരെ കഷണങ്ങൾ ഒരു സമയം നിർമ്മിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുൻ\u200cകൂട്ടി ചെയ്യാൻ\u200c കഴിയും, കാരണം "അച്ചുകൾ\u200c" 2 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ\u200c സൂക്ഷിക്കാൻ\u200c കഴിയും. മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡയും സോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് നിന്ന് സ ently മ്യമായി പൊട്ടി 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ദ്വാരം വികസിപ്പിക്കുക. ഉദ്ദേശിച്ചതുപോലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, ഷെൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.

ആസ്പിക് മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിന് "ടിൻസ്" ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, സാധാരണയായി 10-15 മിനുട്ട് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. 1 ലിറ്ററിന്, നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഷെല്ലുകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയണം. അത്രയേയുള്ളൂ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പൂരിപ്പിക്കൽ

തീർച്ചയായും, ഒന്നാമതായി, ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറച്ചി ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾക്ക് പകരമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് രുചികരവുമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ഇത് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഫാബെർജ് ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

100 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;

100 ഗ്രാം കാർബണേഡ് (ഹാം, ഹാം മുതലായവ);

2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യവും കടലയും;

1 മണി കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിടി ക്രാൻബെറി);

20 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;

പച്ച ഇലകൾ.

7 സെർവിംഗുകൾക്ക് ഇത് മതിയായ ഭക്ഷണമാണ്. ഇതിനർത്ഥം ഒരേ അളവിൽ "അച്ചുകൾ" ആവശ്യമാണ്.

പാചക നടപടിക്രമം

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് 20-25 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ 1 ഗ്ലാസ് എടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് 3 മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കാം.

2. ജെലാറ്റിൻ 100 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വീർക്കാൻ വിടുക. ഇത് എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്ന് സാധാരണയായി പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിക്കും. ധാന്യങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ചാറു ചൂടും ചൂടും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കരുത്. ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ഫില്ലറ്റ് മുറിച്ച് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. മുറിച്ച് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക.

4. പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ അനുയോജ്യമാണ്) ഇലകളായി വേർപെടുത്തുക. ഗ്രീൻ പീസ്, ധാന്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ അച്ചിൽ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും.

5. തയ്യാറാക്കിയ ഷെല്ലുകൾ മുട്ട ഹോൾഡറിൽ വയ്ക്കുക. പകരം, ഒരേ മുട്ടയുടെ അടിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ കാർഡ്ബോർഡ് കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാം. ചുവടെ പച്ചിലകൾ ഇടുക, തുടർന്ന് സമചതുര മണി കുരുമുളക്... അവസാനത്തേത് എന്നാൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് - ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ, ഗ്രീൻ പീസ്, ധാന്യം. തീർത്തും ദൃ ly മായി കിടക്കുക, മിക്കവാറും ശൂന്യതയില്ല.

6. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് warm ഷ്മള ചാറു ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക. രാത്രിയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പിറ്റേന്ന് രാവിലെ, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഷെല്ലുകൾ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി കളയുക, മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് ആരംഭിക്കുക.

ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ പൂരിപ്പിക്കൽ

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടമ്മമാരിൽ ജനപ്രിയമല്ല - ചെമ്മീനുള്ള ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ രുചികരവും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ഒറിജിനലും പോലെ മേശപ്പുറത്ത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നില്ല. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ഒരേ എണ്ണം സെർവിംഗുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചെറിയ ചെമ്മീൻ 150 ഗ്രാം;

7-8 കാടമുട്ട;

3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ;

പച്ചക്കറി ചാറു പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;

ആരാണാവോ ചതകുപ്പ.

പാചക പ്രക്രിയ വളരെ സമാനമായിരിക്കും. അതിനാൽ, ആദ്യം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി ചാറു തിളപ്പിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വൃത്തിയുള്ളതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് ഇളകുന്നതുവരെ ചൂട്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചാറു ഒഴിക്കുക. മുട്ട പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 1 ഗ്ലാസ് ആവശ്യമാണ്.

ജെലാറ്റിൻ 100 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. തൽക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഇത് 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീർക്കും. ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ബാക്കി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക. ചെമ്മീനും കാടമുട്ടയും ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. മുട്ട 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെമ്മീൻ തൊലി കളയുക. വേവിച്ച കാരറ്റിൽ നിന്ന് വിവിധ രൂപങ്ങൾ മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ ഇലകളായി വേർപെടുത്തുക.

കൂടാതെ, ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, അതിന്റെ ഫോട്ടോ മുകളിൽ പോസ്റ്റുചെയ്തിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഷെല്ലിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം പച്ചിലകളും കാരറ്റും, പിന്നെ മുട്ട, ചെമ്മീൻ, ധാന്യം. ചാറുമായി ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പോലും ഉപേക്ഷിക്കാം. തുടർന്ന് സാധാരണ മുട്ടകൾ പോലെ തൊലി കളഞ്ഞ് സേവിക്കുക.

മധുരമുള്ള ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ

എന്നാൽ അത്തരം മുട്ടകൾ വിശപ്പ് മാത്രമല്ല, മധുരപലഹാരവും ആകാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചാറു പകരം കമ്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം - പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മതി. തീർച്ചയായും ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ കുട്ടികളെ മാത്രമല്ല, പഴയ അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

7 കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

7 റെഡിമെയ്ഡ് ഷെല്ലുകൾ;

ഏതെങ്കിലും കമ്പോട്ട്, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് എന്നിവയുടെ ഗ്ലാസ്;

ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങളുടെ 200-300 ഗ്രാം;

100-150 ഗ്രാം കുംക്വാട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ;

ഒരു കൂട്ടം പുതിന;

ആസ്വദിക്കാനുള്ള പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. അവ മരവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. എന്നാൽ പുതിയവ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ തെളിച്ചമുള്ളതായി കാണപ്പെടുകയും അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് (കുംക്വാറ്റുകൾ നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്). പുതിനയില ഇലകളായി വേർപെടുത്തുക.

ജെലാറ്റിൻ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് വീർക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. തുടർന്ന് കമ്പോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുക. ഇത് സുതാര്യമായിരിക്കണം അതിനാൽ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വ്യക്തമായി കാണാൻ കഴിയും. ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അസംബ്ലിംഗ് ആരംഭിക്കാം. ഇത് മധുരപലഹാരവും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് "ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ" സമാനമാണ്. പുതിനയുടെ ഇലകൾ പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളും അല്പം വ്യത്യസ്ത സരസഫലങ്ങളും ഇടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ പരമാവധി സാധ്യമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുകളിൽ ചൂടുള്ള ജെലാറ്റിനസ് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, രാവിലെ വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മുട്ടകളുള്ള സ്റ്റാൻഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. ജെലാറ്റിൻ കഠിനമായതിനുശേഷം, അച്ചുകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മുക്കുക, അതേസമയം അത് അകത്തേക്ക് കടക്കരുത്. എന്നിട്ട് ഷെൽ take രിയെടുക്കുക. അവൾ ഇപ്പോൾ ആവശ്യമില്ല.

ഘട്ടം 1: ആസ്പിക്കായി അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു സൂപ്പ് സെറ്റിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ചാറു തിളപ്പിച്ച് ആരംഭിക്കാം. ചാറു സമൃദ്ധമായ സ്വാദുണ്ടാക്കാൻ ഉപ്പും ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. Room ഷ്മാവിൽ ചാറു തണുപ്പിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ അകത്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക ചിക്കൻ ചാറു 10-15 മിനുട്ട് വിടുക, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും വീർക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ തരം അനുസരിച്ച് ചാറു അനുപാതം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിച്ച് സൂചിപ്പിച്ച തുകയിലേക്ക് മറ്റൊരു 10% ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ഇടുക വാട്ടർ ബാത്ത് അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കഴിയില്ല!

ഘട്ടം 2: ഫാബെർജ് മുട്ടകൾക്കായി പൂപ്പൽ തയ്യാറാക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് മുന്നിൽ ഒരു ഡസൻ മുട്ടകളുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത്തവണ നമുക്ക് ഷെൽ ആവശ്യമാണ്, മുട്ടകൾ തന്നെയല്ല. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ അവയെ കഴുകി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മൂർച്ചയുള്ള നുറുങ്ങിൽ നിന്ന് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ\u200c ദ്വാരം വികസിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ\u200c അതിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ\u200c അഞ്ച് റൂബിൾ\u200c നാണയത്തിൽ\u200c കൂടരുത്. ഈ ദ്വാരത്തിലൂടെ മുട്ടകൾ സ്വയം പകരുക, മറ്റൊരു പാചകത്തിനായി വിടുക. ഇവിടെ അവരുടെ റോൾ കഴിഞ്ഞു. ഷെല്ലുകൾ അകത്തും പുറത്തും കഴുകുക, ശരിയായ നിമിഷം വരെ ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് അച്ചുകൾ നീക്കംചെയ്യും. മെറ്റീരിയൽ വളരെ ദുർബലമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം 3: ആസ്പിക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.

ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ഭാവനയും ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്തിനെക്കുറിച്ചും ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, അത്തരമൊരു ഓപ്ഷൻ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും - ഞങ്ങൾ സോസേജ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്തും ഷെല്ലിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുന്നു. കടലയിൽ നിന്നോ ധാന്യത്തിൽ നിന്നോ വെള്ളം കളയുക (നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫ്രീസുചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് വെള്ളം കളയേണ്ടതുണ്ട്), പച്ചിലകൾ വൃത്തിയായി ഇലകളാക്കി കീറുക, തിളപ്പിച്ച കാരറ്റിൽ നിന്ന് നക്ഷത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ റോംബസുകൾ പോലുള്ള മനോഹരമായ രൂപങ്ങൾ മുറിക്കുക. മണി കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അസാധാരണമായ ആകൃതി നൽകുക.

ഘട്ടം 4: ഫാബെർജ് മുട്ട ജെല്ലികൾ പൂരിപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഷെല്ലുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അല്പം ഇടുക വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ, ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു നിറയ്ക്കുക, ഷെല്ലുകൾ കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാക്കാൻ മുട്ട പാനിൽ ഇടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ജെലാറ്റിൻ ദൃ solid മാകുന്നതിനും ആസ്പിക് മുട്ടയുടെ രൂപമെടുക്കുന്നതിനും 2-2.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും. ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു!

ഘട്ടം 5: "ഫാബെർജ് മുട്ടകൾ" അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ആസ്പിക് പുറത്തെടുത്ത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഷെല്ലിൽ നിന്ന് പുറംതൊലി കളയുന്നു. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ആസ്പിക്, തീർച്ചയായും, തണുപ്പ്, പ്രത്യേക കൊക്കോട്ട് സ്റ്റാൻഡുകളിൽ വിളമ്പുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ മുട്ടകളും ഒരു സാധാരണ മനോഹരമായ വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, ചീര ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിഥികൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

സോപ്പ്, സോഡ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ഷെൽ കഴുകുക.

സോസേജിനും ഹാമിനും പകരം, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, ഫില്ലറ്റുകൾ, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മുറിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ നാവ്, കരൾ മുതലായവ.

മുട്ട അച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് room ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ\u200c ഉള്ളടക്കങ്ങൾ\u200c ശൂന്യമാക്കിയതിനുശേഷം ആന്തരിക ഫിലിം ഒഴിവാക്കുന്നത് ഇത് എളുപ്പമാക്കും.

ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിനായി (ചെവി, കാലുകൾ, വാലുകൾ) നിങ്ങൾ സെറ്റിൽ നിന്ന് ചാറു പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാം.

പാചകക്കുറിപ്പിന് ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന ചാറു, മുട്ട, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ ആസ്പിക് സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ന് പുതുവർഷം അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്മസ്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് ശോഭയുള്ള പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും:

• മണി കുരുമുളക്;
• ചോളം;
• പീസ്:
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്;
• വേവിച്ച കാരറ്റ്;
• ചാമ്പിഗ്നോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൂൺ.

ഈസ്റ്ററിനായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നോമ്പുകാലത്ത് നിരോധിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ ഇനിപ്പറയുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും:

• വേവിച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി,
• നാവ്;
• പുഴുങ്ങിയ മുട്ട;
• ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• കാരറ്റ്.

രുചിയും ലഭ്യതയും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. മിശ്രിതമാകുമ്പോൾ അവ മനോഹരമായി കാണേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ആരാണാവോ ചതകുപ്പയുടെ മുഴുവൻ വള്ളി രസകരമായി തോന്നുന്നു. ശീതീകരിച്ച പച്ചിലകൾ പോലും ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷണം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ആകൃതിയിലാക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഒരു ജന്മദിനത്തിൽ വിളമ്പുന്നുവെങ്കിൽ, നക്ഷത്രങ്ങൾ, ഹൃദയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ജന്മദിന നമ്പറുകൾ എന്നിവയുടെ ആകൃതിയിൽ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞുകൊണ്ട് കൂടുതൽ ഉത്സവ രൂപം ലഭിക്കും. പ്രത്യേക കട്ട് ഫോമുകളും കത്തികളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് ഇപ്പോൾ എളുപ്പമാണ്.

റെഡിമെയ്ഡ് ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ സാലഡ്, ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ പോലുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്. അരിഞ്ഞ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ കടുക്, നിറകണ്ണുകളോടെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ചേർക്കാം. ലഘുഭക്ഷണം മേശപ്പുറത്ത് അധികനേരം നിൽക്കരുത്, അങ്ങനെ അത് ഒഴുകുന്നില്ല. എന്നാൽ ഇത് സാധാരണയായി കൂടുതൽ നേരം നിൽക്കില്ല, കാരണം ഇത് വളരെ വിശപ്പും രുചികരവുമാണ്.

ഈ വിഭവം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല!

പാചകക്കുറിപ്പ് റേറ്റുചെയ്യുക

ജെല്ലിഡ് "ഫാബെർജ് മുട്ടകൾ"

ഞാൻ ഏറ്റുപറയുന്നു, മികച്ച തുറന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുകയും അഭിനന്ദിക്കുകയും ഒപ്പം പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു പുതുവത്സര പട്ടിക... ഇന്ന് - നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ സമ്മാനം, അത്തരം സൗന്ദര്യവും നൽകാൻ ലജ്ജയുമില്ല :-).

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 10 പീസുകൾ.
• ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ ചാറു - 1 സ്റ്റാക്ക്.
• ഹാം - 100 ഗ്രാം
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 1 പിടി
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 1 പിടി
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, മഞ്ഞ - 0.3 പീസുകൾ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ചുവപ്പ് - 0.3 പീസുകൾ.
• ആരാണാവോ - 1 കുല. (എന്റേതു പോലെ ചുരുണ്ടുകൂടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്)
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.

പാചക രീതി.

മുൻകൂട്ടി മുട്ട ശേഖരിക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോഴേക്കും നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായി, തിടുക്കമില്ലാതെ, പൂരിപ്പിക്കൽ സൃഷ്ടിക്കാം.

1. എപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കണം ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ചയുള്ള ഭാഗത്ത് നിന്ന് അതിനെ തകർക്കുക. ദ്വാരത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള ഷെൽ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ അത് 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതായി മാറുന്നു.

2. ഉള്ളടക്കം പകരുക.

3. അകത്ത് ഷെൽ നന്നായി കഴുകുക.

4. സോഡയുടെ ലായനിയിൽ ഷെൽ ഇടുക (100 മില്ലിക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ).

5. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഷെൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തളികയിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുക.

6. ഓപ്പണിംഗ് ഓൺ ദി ടോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾക്കുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. കണ്ടെയ്നർ പ്ലാസ്റ്റിക്കിനേക്കാൾ പേപ്പറിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്, മാത്രമല്ല ഇറുകെ അടയ്ക്കരുത്, പൊടിയിൽ നിന്ന് തൂവാല കൊണ്ട് മാത്രം മൂടുക.

അങ്ങനെ, ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, ഒരു വലിയ അവധിക്കാലത്ത് ആവശ്യമായ ഷെല്ലുകൾ ശേഖരിക്കാനാകും.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: ഹാമും വർണ്ണാഭമായ കുരുമുളകും സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞത്, പച്ച കടല, ധാന്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, ായിരിക്കും ഇല കഴുകിക്കളയുക.

ഒരു ശൂന്യമായ മുട്ട ഷെൽ എടുത്ത് ആന്തരിക മതിലുകളിലൊന്നിൽ തുറക്കാത്ത ായിരിക്കും ഇല വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഹാം, കുരുമുളക്, ധാന്യം, കടല, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഷെൽ മുകളിലേക്ക് നിറച്ച് അതിൽ അലിഞ്ഞ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ഒഴിക്കുക. ചാറു വളരെ സുതാര്യമാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, "ഏതാണ്ട് തിളയ്ക്കുന്ന" അവസ്ഥയിൽ മാംസം വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. നുരയെ നന്നായി നീക്കം ചെയ്യുക. മുൻകൂട്ടി വേവിക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ കൊഴുപ്പും തണുത്ത ചാറിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം. ഉപയോഗത്തിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ എഴുതിയതിനേക്കാൾ 1.5-2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ നിരക്കിൽ ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നു. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തീർപ്പാക്കാൻ വിടുക.

മുട്ട തണുത്തതുവരെ മുട്ട പാത്രത്തിൽ ശീതീകരിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ച ചീര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു വിഭവത്തിൽ (മൂർച്ചയുള്ള വശങ്ങൾ മുകളിലേക്ക്) വയ്ക്കുക.