മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ് വിഭവത്തിന്റെ പേര്. ഇറച്ചി സോസ് ഉള്ള നൂഡിൽസ്. പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചിക്ക്

പെട്ടെന്നുള്ള, ഹൃദ്യമായ, എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം നൂഡിൽസ് ആണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് വീട്ടിലാണെങ്കിൽ. പ്രത്യേകിച്ചും മാംസത്തോടൊപ്പമാണെങ്കിൽ. ഓരോ രുചിക്കും പ്രായത്തിനും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വിവിധ ഗ്രേവികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമുള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ് റഷ്യയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. കുറച്ച് സന്ദർശിക്കുക ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നിങ്ങളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ദയവായി പ്രസാദിപ്പിക്കുക.

സമയത്തിന്റെ തുടക്കം

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഭാവിയിലെ മാസ്റ്റർപീസുകൾക്കായി പ്രധാന ഘടകം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മുട്ട നൂഡിൽസ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു വലിയ ചിക്കൻ മുട്ട,
• ഒരു ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന് ഉപ്പ്,
• നൂറു ഗ്രാം മാവ്.

നിങ്ങൾക്ക് അവസാനം കൂടുതൽ നൂഡിൽസ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും രണ്ടായി ഗുണിക്കുക. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, മുട്ടയും വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം മാത്രമേ ഗ്ലൂറ്റൻ മാവിൽ നിന്ന് വേറിട്ടു നിൽക്കാൻ തുടങ്ങുകയുള്ളൂ എന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റെങ്കിലും ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കീറാൻ ഭയപ്പെടാതെ, കഴിയുന്നത്ര നേർത്തത് പുറത്തെടുക്കാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക്, ഏകതാനമായ, പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിച്ചാലുടൻ - അത് ഒരു സെലോഫെയ്ൻ ബാഗിൽ ഇടുക, അരമണിക്കൂറോളം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് “വിശ്രമിക്കുന്നു”. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. മേശയിൽ മാവു വിതറി ഉരുളാൻ തുടങ്ങുക. ആകർഷകവും നേർത്തതുമായ റോളിംഗിനായി, ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ള വ്യാസമുള്ള ഒരു നീണ്ട റോളിംഗ് പിൻ ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം 4-5 സെന്റീമീറ്റർ. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പട്ടിക തിളങ്ങാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, അവസാന ഭാഗത്തേക്ക് പോകുക - മുറിക്കൽ.

ഞങ്ങൾ അത് ശരിയായി മുറിച്ചു

നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ താഴെ വീതിയിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് നീളമുള്ള നൂഡിൽസ് സൃഷ്ടിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 5 × 5 ന്റെ ചതുരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, മൂന്ന് കഷണങ്ങളായി അടുക്കി വയ്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് വെർമിസെല്ലി പോലെ കാണപ്പെടും, ഇത് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ മേശയിലോ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ വറ്റിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഇത് എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി പാചകം ചെയ്യാം ഇഷ്ട ഭക്ഷണം.

ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ്

ചില മസാലകൾ\u200cക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ഏഷ്യൻ\u200c ഭക്ഷണപ്രേമികൾ\u200c വിലമതിക്കുന്ന ഒരു ദ്രുത വിഭവം.

ചേരുവകൾ:

• ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് - 250 ഗ്രാം.
• ഫില്ലറ്റ് കോഴിയുടെ നെഞ്ച് - 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ.
• കാബേജ് (വെളുത്ത കാബേജ്) - 100 ഗ്രാം.
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ് (ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ).
• നിലത്തു ഇഞ്ചി - ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.

പച്ചക്കറികൾ ഈ വിഭവത്തിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ്; മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ് അവയില്ലാതെ തികച്ചും രുചികരമാകില്ല, അതിനാൽ അവ ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കരുത്.

നമുക്ക് തുടങ്ങാം

സ്തനം കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി നേർത്ത (ചെറു വിരലിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതല്ല) നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വറചട്ടിയിൽ, കുമിളകൾ വരെ എണ്ണ ചൂടാക്കി അവിടെ മാംസം ചേർക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. മാംസം വിശപ്പുള്ള ബ്ലഷ് നേടിയയുടനെ, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, മുമ്പ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക - ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കാബേജ്. ഇളക്കുക, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ ഏഴു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു കളയുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും: ചട്ടിയിൽ നൂഡിൽസ് ഇടുക, ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, "താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക്" ചലനങ്ങളുമായി സ ently മ്യമായി കലർത്തി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി നൂഡിൽസ് പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കിടത്തുക തയ്യാറായ ഭക്ഷണം പ്ലേറ്റുകളിൽ. ഈ വിഭവം ചൂടും പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച്

ബീഫ് നൂഡിൽസ് വേഗത്തിലും ലളിതമായും രുചികരമായും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒന്നും ആകർഷകമല്ല. അതായത്:

• അര കിലോഗ്രാം കിടാവിന്റെ;
• 400 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് (മുട്ട);
• 250 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• 260 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്);
• ഒരു സവാള;
• നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഒരു കഷണം;
• കാൽ ഗ്ലാസ് മാവ്;
• രണ്ട് നുള്ള് ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• അര ലിറ്റർ ഗോമാംസം ചാറു;
• പ്രത്യേക സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് അറ്റാച്ചുചെയ്തു).

പാചക പുരോഗതി

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഗോമാംസം ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി സിര ഫിലിമുകൾ മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. അര സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്.

എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് അത് തകരുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലെത്തിയ ഉടൻ മാവു തളിച്ച് മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ വെള്ളം, അത് നൂഡിൽസിന്റെ ഇലാസ്തികതയെ ബാധിക്കും. പൂർത്തിയായ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിറകണ്ണുകളോടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഗ്രേവിയിൽ ചേർക്കുക എന്നതാണ് അവസാന കരാർ. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. നൂഡിൽസ് ഭാഗങ്ങളിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ വിതറി ഗ്രേവിയിൽ ഒഴിക്കുക - മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് വിളമ്പുന്നു, എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

അധിക സോസ്: നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ + 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് + കറി താളിക്കുക + 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ. ഇളക്കി ആവശ്യാനുസരണം വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക.

മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ്

ഈ വിഭവം പുരുഷന്മാരെ ആകർഷിക്കും, കാരണം ഇത് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പന്നിയിറച്ചിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അറ്റാച്ചുചെയ്\u200cതു.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്: കൊഴുപ്പ് പാളി (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ ഒരു മുന്നൂറ് ഗ്രാം + ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വഴുതന + സവാള (വെയിലത്ത്) + ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് + രണ്ട് നുള്ള് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം + ഒരു പോഡ് മണി കുരുമുളക് (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്) + ഇഞ്ചി റൂട്ട് ഒരു ചെറിയ വലുപ്പം മുട്ട + നൂഡിൽസ്.

ഈ വിഭവം ആശ്രയിക്കുന്നു മസാല സോസ്അടങ്ങുന്നവ: 80 മില്ലി വൈൻ വിനാഗിരി + 40 മില്ലി സോയാ സോസ് + 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചകം

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഇഞ്ചി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ പ്രത്യേകം തളിക്കുക, ഇളക്കി അരമണിക്കൂറോളം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയണം.

മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഉപേക്ഷിക്കുക, കളയുക. പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ധാന്യത്തിനൊപ്പം നേർത്ത സമചതുര മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അന്നജവും ഉപ്പും ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി ഈ മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ധാരാളം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇടുക. കുറിപ്പ്: വെണ്ണ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മാംസം വയ്ക്കരുത്. അതു പ്രധാനമാണ്.

ബ്ലഷ് വരെ പന്നിയിറച്ചി വറുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒരേ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക. ആദ്യം, ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ, തുടർന്ന് എല്ലാം ചേർക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഗ്രില്ലിലേക്ക് സോസ് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. വിഭവം ഇപ്രകാരമാണ് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്: വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ഒരു കൂടിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ച് ശാന്തയുടെ പന്നിയിറച്ചി തളിക്കുന്നു. ഇറച്ചി നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്!

ബീഫ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാം.

ബീഫ് പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഫിലിം മുറിക്കുക, കഴുകുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഗോമാംസം കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളം നിറച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റിന്റെ പകുതിയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയിട്ടു. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ ഇറച്ചി ചാറു, ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക: മേശപ്പുറത്ത് ഒരു സ്ലൈഡിൽ വേർതിരിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക. മധ്യത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒരു മുട്ട ഓടിച്ച് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.

അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്തതുമായിരിക്കണം. കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മിനിറ്റെങ്കിലും ആക്കുക. ഇത് ഇലാസ്റ്റിക്, വഴക്കമുള്ളതായി മാറും. കൂടാതെ, വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിമാറ്റുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, കനം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്\u200cടാനുസൃതമായി ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും കൂടുതൽ ടെൻഡർ നൂഡിൽസും വേണമെങ്കിൽ, കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി ചുരുട്ടുക.

ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് വളച്ച് മുറിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നൂഡിൽസ് അല്പം വരണ്ടതാക്കാൻ ഞങ്ങൾ തൂക്കിയിടുന്നു.

മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സവാളയും കാരറ്റും പുറത്തെടുക്കുന്നു. ചാറിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഞങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുന്നു, അവർ ഇതിനകം തന്നെ അവരുടെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഉപേക്ഷിച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു എണ്ന ഇടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ബീഫ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക (ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ്).

പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക: കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി, പച്ച ഉള്ളി - നന്നായി.

രണ്ടാമത്തെ സവാളയും കാരറ്റിന്റെ പകുതിയും അരിഞ്ഞത് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, പച്ച ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഗോമാംസം ചാറുമായി ചേർക്കുക.

ഉടൻ തന്നെ വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുന്നത് തുടരുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക രുചികരമായ സൂപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ ബീഫ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച്.

ബോൺ വിശപ്പ്! സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക!

പെട്ടെന്നുള്ള, ഹൃദ്യമായ, എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം നൂഡിൽസ് ആണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് വീട്ടിലാണെങ്കിൽ. പ്രത്യേകിച്ചും മാംസത്തോടൊപ്പമാണെങ്കിൽ. ഓരോ രുചിക്കും പ്രായത്തിനും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വിവിധ ഗ്രേവികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമുള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ് റഷ്യയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. കുറച്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും പരിഗണിക്കുക.

സമയത്തിന്റെ തുടക്കം

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഭാവിയിലെ മാസ്റ്റർപീസുകൾക്കായി പ്രധാന ഘടകം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മുട്ട നൂഡിൽസ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു വലിയ ചിക്കൻ മുട്ട,
• ഒരു ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന് ഉപ്പ്,
• നൂറു ഗ്രാം മാവ്.

നിങ്ങൾക്ക് അവസാനം കൂടുതൽ നൂഡിൽസ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും രണ്ടായി ഗുണിക്കുക. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, മുട്ടയും വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം മാത്രമേ ഗ്ലൂറ്റൻ മാവിൽ നിന്ന് വേറിട്ടു നിൽക്കാൻ തുടങ്ങുകയുള്ളൂ എന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റെങ്കിലും ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കീറാൻ ഭയപ്പെടാതെ, കഴിയുന്നത്ര നേർത്തത് പുറത്തെടുക്കാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക്, ഏകതാനമായ, പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിച്ചാലുടൻ - അത് ഒരു സെലോഫെയ്ൻ ബാഗിൽ ഇടുക, അരമണിക്കൂറോളം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് “വിശ്രമിക്കുന്നു”. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. മേശയിൽ മാവു വിതറി ഉരുളാൻ തുടങ്ങുക. ആകർഷകവും നേർത്തതുമായ റോളിംഗിനായി, ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ള വ്യാസമുള്ള ഒരു നീണ്ട റോളിംഗ് പിൻ ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം 4-5 സെന്റീമീറ്റർ. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പട്ടിക തിളങ്ങാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, അവസാന ഭാഗത്തേക്ക് പോകുക - മുറിക്കൽ.

ഞങ്ങൾ അത് ശരിയായി മുറിച്ചു

നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ താഴെ വീതിയിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് നീളമുള്ള നൂഡിൽസ് സൃഷ്ടിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 5 × 5 ന്റെ ചതുരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, മൂന്ന് കഷണങ്ങളായി അടുക്കി വയ്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് വെർമിസെല്ലി പോലെ കാണപ്പെടും, ഇത് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ മേശയിലോ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ വറ്റിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഇത് എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം.

ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ്

ചില മസാലകൾ\u200cക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ഏഷ്യൻ\u200c ഭക്ഷണപ്രേമികൾ\u200c വിലമതിക്കുന്ന ഒരു ദ്രുത വിഭവം.

ചേരുവകൾ:

• ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് - 250 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ.
• കാബേജ് (വെളുത്ത കാബേജ്) - 100 ഗ്രാം.
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഉപ്പ് (ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ).
• നിലത്തു ഇഞ്ചി - ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
• സസ്യ എണ്ണ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഈ വിഭവത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ്; മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ് അവയില്ലാതെ തികച്ചും രുചികരമാകില്ല, അതിനാൽ അവ ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കരുത്.

നമുക്ക് തുടങ്ങാം

സ്തനം കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി നേർത്ത (ചെറു വിരലിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതല്ല) നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വറചട്ടിയിൽ, കുമിളകൾ വരെ എണ്ണ ചൂടാക്കി അവിടെ മാംസം ചേർക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. മാംസം വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ഉടൻ തന്നെ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, മുമ്പ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക - ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കാബേജ്. ഇളക്കുക, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ ഏഴു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു കളയുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും: ചട്ടിയിൽ നൂഡിൽസ് ഇടുക, ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, "താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക്" ചലനങ്ങളുമായി സ ently മ്യമായി കലർത്തി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി നൂഡിൽസ് പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക. ഈ വിഭവം ചൂടും പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച്

നൂഡിൽസ് വേഗത്തിലും ലളിതമായും രുചികരവുമാക്കുന്നതെങ്ങനെ? ഈ വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒന്നും ആകർഷകമല്ല. അതായത്:

• അര കിലോഗ്രാം കിടാവിന്റെ;
• 400 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് (മുട്ട);
• 250 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• 260 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്);
• ഒരു സവാള;
• നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഒരു കഷണം;
• കാൽ ഗ്ലാസ് മാവ്;
• രണ്ട് നുള്ള് ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• അര ലിറ്റർ ഗോമാംസം ചാറു;
• പ്രത്യേക സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് അറ്റാച്ചുചെയ്തു).

പാചക പുരോഗതി

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഗോമാംസം ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി സിര ഫിലിമുകൾ മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. അര സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്.

എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് അത് തകരുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലെത്തിയ ഉടൻ മാവു തളിച്ച് മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ വെള്ളം, അത് നൂഡിൽസിന്റെ ഇലാസ്തികതയെ ബാധിക്കും. പൂർത്തിയായ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിറകണ്ണുകളോടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഗ്രേവിയിൽ ചേർക്കുക എന്നതാണ് അവസാന കരാർ. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. നൂഡിൽസ് പ്ലേറ്റുകളിൽ പരത്തുക, മുകളിൽ ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക - മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് വിളമ്പുന്നു, എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

അധിക സോസ്: നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ + 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് + കറി താളിക്കുക + 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ. ഇളക്കി ആവശ്യാനുസരണം വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക.

മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ്

ഈ വിഭവം പുരുഷന്മാരെ ആകർഷിക്കും, കാരണം ഇത് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പന്നിയിറച്ചിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അറ്റാച്ചുചെയ്\u200cതു.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്: ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) മുന്നൂറ് ഗ്രാം + ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വഴുതന + സവാള (വെയിലത്ത് ധൂമ്രനൂൽ) + ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് + രണ്ട് നുള്ള് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം + ഒരു പോഡ് ബെൽ പെപ്പർ (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്) + ഇഞ്ചി റൂട്ട് വലുപ്പം ഒരു ചെറിയ ചിക്കൻ മുട്ട + നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച്.

ഈ വിഭവം ഒരു മസാല സോസിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: 80 മില്ലി ലിറ്റർ വൈൻ വിനാഗിരി + 40 മില്ലി ലിറ്റർ സോയ സോസ് + 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചകം

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഇഞ്ചി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ പ്രത്യേകം തളിക്കുക, ഇളക്കി അരമണിക്കൂറോളം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയണം.

മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഉപേക്ഷിക്കുക, കളയുക. പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ധാന്യത്തിനൊപ്പം നേർത്ത സമചതുര മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അന്നജവും ഉപ്പും ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി ഈ മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ധാരാളം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇടുക. കുറിപ്പ്: വെണ്ണ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മാംസം വയ്ക്കരുത്. അതു പ്രധാനമാണ്.

ബ്ലഷ് വരെ പന്നിയിറച്ചി വറുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒരേ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക. ആദ്യം, ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ, തുടർന്ന് എല്ലാം ചേർക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഗ്രില്ലിലേക്ക് സോസ് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. വിഭവം ഇപ്രകാരമാണ് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്: വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ഒരു കൂടിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ച് ശാന്തയുടെ പന്നിയിറച്ചി തളിക്കുന്നു. ഇറച്ചി നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്!

തയ്യാറാക്കാൻ രുചികരമായ നൂഡിൽസ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ആദ്യം ശരിയായ നൂഡിൽസ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നതിൽ നിന്ന് നൂഡിൽസിന് മുൻഗണന നൽകാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ ഗോതമ്പ്. അത്തരം നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വീഴുകയില്ല, ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുകയോ പാനിന്റെ അടിയിൽ പറ്റുകയോ ചെയ്യരുത്. ഇത് രുചികരവുമാണ് - ഇത് പ്രധാനമാണ്. ഈ നൂഡിൽസ് കാസറോളുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം - അവ നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല. ധാന്യ നൂഡിൽസ് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ നിർഭാഗ്യവശാൽ അവ അത്ര സാധാരണമല്ല.

മാംസം വിഭവത്തോടൊപ്പം രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവുമായ നൂഡിൽസിനായി എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാം.

പന്നിയിറച്ചി വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, നാടൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്. കൊഴുപ്പിന്റെയും ഫിലിമുകളുടെയും എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും മുറിച്ചുമാറ്റുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. സ്ലൈസിംഗിന്റെ ആകൃതി ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നില്ല, കഷ്ണം ചെറുതായിരിക്കണം എന്നതാണ് ഏക കാര്യം.

നൂഡിൽസ് അൽ ഡെന്റെ ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. നിർമ്മാതാവ് പാക്കേജിംഗിലെ സമയം സൂചിപ്പിക്കണം.

എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, കാരാമൽ ഷേഡ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ 3-4 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക.

എന്നിട്ട് വറുത്ത ഉള്ളിയിൽ പന്നിയിറച്ചി ചേർത്ത് മുകളിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക എന്നിവ വിതറുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വറുത്തെടുക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ വിഭവത്തിൽ ഗ്രേവി ഇല്ലാത്തതിനാൽ, വിളമ്പുമ്പോൾ ചിലതരം സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമായിരിക്കും. ഇത് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ചാറു ആകാം.

ബോൺ വിശപ്പ്!

പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പിൽ ലാളിത്യത്തോടെ അവർ ജനപ്രിയ പ്രണയം നേടി. ശരി, പാസ്ത പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് - മാംസം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് - എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും. ഏതാണ്ട് ഏത് ഉൽപ്പന്നവുമായും അവ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അവയെ പിസ്സയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താം, അതിൽ എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. അതിനാൽ എന്തും ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത കഴിക്കാൻ കഴിയും. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കാം. ഇത് വളരെ ലളിതവും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾ പാസ്ത, മാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൃത്യസമയത്ത് പാസ്ത പാകം ചെയ്യാൻ മാംസം കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. സവാള നന്നായി മുറിച്ചു, കാരറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ വറചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് ഉള്ളി ഇട്ടു ബ്ര brown ൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുന്നു. പിന്നെ കാരറ്റ് ചേർത്ത് വറുത്തത് തുടരുന്നു. നിങ്ങൾ ഇറച്ചി ചേർത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം. അടുത്തതായി, ചട്ടിയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

മാംസം മൃദുവാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ടെൻഡർ വരെ ബ്രെയ്\u200cസിംഗ് തുടരുക. പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയുന്നത് യുദ്ധത്തിന്റെ പകുതിയാണ്; പാസ്ത ഗ്രേവി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഭാഗ്യവശാൽ, പാചക കലയെക്കുറിച്ച് ധാരാളം പുസ്തകങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ ഏതിലെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഗ്രേവി. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഈ വിഷയത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നതിലേക്ക് മടങ്ങേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മാംസം വേവിച്ച ശേഷം, ഇത് മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച പാസ്തയുമായി സംയോജിപ്പിക്കണം. ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, പക്ഷേ പാചക നടപടിക്രമം വീണ്ടും ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

നിങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്ക് ധാരാളം വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പാസ്ത ഒട്ടിക്കുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾ ധാരാളം വെള്ളം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നത് അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വസ്തുതയാണ്. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാസ്ത ചേർക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി, വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് 5-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ പാസ്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയാൻ അനുവദിക്കണം. മാംസത്തോടുകൂടിയ പാസ്ത തയ്യാറാണ്. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രാഥമികവും വേഗമേറിയതുമാണ് വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങൾ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയും പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ മാംസം ചേർത്ത് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ചെറുതായി സങ്കീർണ്ണമാക്കാം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാംസം, പാസ്ത, ഉള്ളി, ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഹാർഡ് ചീസ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇറച്ചി ഇളകുന്നതുവരെ പായസം തുടരുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ സവാള ഫ്രൈ ചെയ്ത് മാംസത്തിൽ കലർത്തുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ പാസ്ത തിളപ്പിക്കണം. മാത്രമല്ല, പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മുകളിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എല്ലാം വറുത്തതും വേവിച്ചതുമായ ശേഷം, ബേക്കിംഗ് വിഭവം വയ്ച്ചു കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് സസ്യ എണ്ണ... അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ അതിൽ പാസ്ത ഇടുക, മുകളിൽ മാംസം, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കുക.

പൂരിപ്പിച്ച ഫോം പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് വിഭവം ബ്ര ed ൺ ആകുന്നതുവരെ ചുടേണം. ഇറച്ചിക്ക് പകരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചക നടപടിക്രമം ലളിതമാക്കാൻ കഴിയും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം തേടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏത് പ്രത്യേക വിഭവമാണ് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് നേവി-സ്റ്റൈൽ പാസ്തയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാസ്ത, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേരുവകളായി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതൊരു തരം കാസറോളാണെങ്കിൽ, ഇവിടെയുള്ള എല്ലാം ഇതിനകം രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പാചകത്തിനുള്ള ഘടകങ്ങളുടെ വ്യക്തമായ പട്ടികയ്ക്ക് പേര് നൽകാനാവില്ല.

പാചക പ്രക്രിയ പാസ്ത കർശനമായ മാർ\u200cഗ്ഗനിർ\u200cദ്ദേശങ്ങൾ\u200c ഇല്ല. ഇതെല്ലാം പാസ്തയുടെ തരത്തെയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇപ്പോഴും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫാന്റസികളെ ഭയപ്പെടരുത്, കാരണം അത് അവർക്ക് നന്ദി പറയുന്നു അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പതിവ്, table ദ്യോഗിക പട്ടിക എന്നിവ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങൾ.