സോയ സോസിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉഡോൺ നൂഡിൽസ്. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി: ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുള്ള ഉഡോൺ, പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്. ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് അവർ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ താനിന്നു, കാപ്പിക്കുരു എന്നിവയുടെ ഇനങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ നൂഡിൽസിന്റെ ഒരു സവിശേഷത മുട്ടയില്ലാതെ വേവിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ നൂഡിൽസ് പലതരം ചാറുകളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

ഞാൻ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉഡോൺ ഉണ്ടാക്കി. ഇതൊരു വേനൽക്കാലവും നേരിയ വിഭവവുമാണ്. പച്ചക്കറികൾ ആവിയിൽ പാടരുത്, അവ അല്പം ക്രഞ്ച് ചെയ്യണം. എള്ള് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് ഒരു രുചികരമായ രുചി നൽകും. എള്ള് വിഭവത്തിന് എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, പച്ചക്കറികളുള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ഒരു വോക്കിലാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള പാൻ നന്നായി ചെയ്യും!

അതിനാൽ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കാം.

7 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് അയയ്ക്കുന്നു.

നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യാം.

സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക; ഇതിനായി ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ അനുയോജ്യമാണ്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു കൊറിയൻ കാരറ്റ്എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. അത് മുഖ്യന്റെ തത്ത്വചിന്തയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് സ്കില്ലറ്റിൽ വറുത്ത് സവാള ചേർക്കുക. വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് സോസുകളിൽ ഒഴിച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേഗം വറുത്തെടുക്കുക. എള്ള് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉഡോൺ നൂഡിൽസിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാണ്.

നൂഡിൽസും തിളപ്പിക്കുന്നു. ഉപ്പ് വെള്ളം.

പച്ചക്കറികളിൽ നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചൂടുള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് വിളമ്പുക.

ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും രുചികരമായ വിഭവമാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഗോതമ്പ് മാവ് ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് മാത്രമല്ല ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ജാപ്പനീസ് വിഭവം ചോറിനും "ദേശീയ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിനും" ശേഷം, മാത്രമല്ല പാചകത്തിൽ പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു ഹൃദ്യമായ വിഭവം. ഉഡോൺ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ എല്ലെ പാചകക്കാരോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു. പച്ചക്കറികൾ, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉഡോൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഫ്യൂമിസാവ സുഷി, ഷെഫ് ജുൻ കോണ്ടോ

“ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? സാധാരണയായി ജപ്പാനിലെ ഉഡോൺ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഡാഷി ചാറു (ഡാഷി), സോയ സോസ്, മിറിൻ വിനാഗിരി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പിൽ. അത്തരമൊരു സൂപ്പിലേക്ക് ടെമ്പുറ, ടോഫു, ഫിഷ് സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.

രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് ചാറും അഡിറ്റീവുകളും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കിഴക്കൻ ജപ്പാൻ ഇരുണ്ട സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു, പടിഞ്ഞാറൻ ജപ്പാൻ ഇളം സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ ജപ്പാനിലെ ഉഡോൺ നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു. സീസൺ അനുസരിച്ച് നൂഡിൽ അഡിറ്റീവുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സന്തുലിതമായിരിക്കുകയും വേണം. ചേരുവകൾക്ക് നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എല്ലാം തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

പലതരം ചൂടുള്ള ഉഡോൺ വിഭവങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ എനിക്ക് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രമേ പേരിടാനാകൂ. ഉദാഹരണത്തിന്, വകാമെ കടൽ\u200cച്ചീരയുള്ള വകാമെ-ഉഡോൺ. കേക്ക്-ഉഡോൺ അല്ലെങ്കിൽ സു-ഉഡോൺ - ചാറു ചൂടുള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ്, മുകളിൽ പച്ച ഉള്ളി തളിച്ചു. ജാപ്പനീസ് കറി സൂപ്പിൽ കരേ-ഉഡോൺ അല്ലെങ്കിൽ കറി ഉഡോൺ വിളമ്പുന്നു, ഇത് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം നൽകാം. മിസോ നിക്കോമി-ഉഡോൺ വളരെ കഠിനമായ നൂഡിൽസ് ആണ്, അവ മിസോ ചാറിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു (അതിനുശേഷം വിഭവം ഉപ്പിടാൻ കഴിയില്ല, കാരണം മിസോ തന്നെ തികച്ചും ഉപ്പിട്ടതാണ്), ഇത് അല്പം വേവിച്ചതുപോലെ മാറുന്നു. ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും ഇവിടെ ചേർക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം പകർന്നു അസംസ്കൃത മുട്ട... നബയാക്കി-ഉഡോൺ - സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കുമൊപ്പം നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ചെമ്മീൻ, മുട്ട, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ചാറു തിളപ്പിച്ച അസംസ്കൃത വേവിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ചാണ് സുകിമി-ഉഡോൺ ഒന്നാമത്. യാക്കി-ഉഡോൺ - നൂഡിൽസ് വറുത്തത് സോയാ സോസ്».

• സങ്കീർണ്ണത ലളിതമാണ്
• പ്രധാന വിഭവം ടൈപ്പുചെയ്യുക
• സമയം 30 മിനിറ്റ്
• വ്യക്തി 1

ചേരുവകൾ

• നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം
• ബീഫ് - 110 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാം
• പച്ച ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 70 ഗ്രാം
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 70 ഗ്രാം
• ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ - 50 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 60 ഗ്രാം
• പച്ച ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം
• എള്ള് - 1 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ

1. ടെൻഡർ വരെ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒലിവ് ഓയിലും പച്ച ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ നേർത്ത അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം വറുത്തെടുക്കുക. സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഷിറ്റേക്ക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക - എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക, പക്ഷേ വേവിക്കുന്നതുവരെ അല്ല. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികളുള്ള ഗോമാംസം ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച നൂഡിൽസ് അതേ പാനിൽ ചേർക്കുക. എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കി നൂഡിൽസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നൂഡിൽസ് സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, ഗോമാംസം, പച്ചക്കറികൾ, അതുപോലെ സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചട്ടിയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.
3. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എള്ള്, ചിവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഉഡോൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പവൽ പെതുഖോവ്, നബിയിലെ ഷെഫ്

"പച്ചക്കറികൾ അല്പം മാത്രം" പിടിച്ചെടുക്കാൻ ", എന്നാൽ ഉള്ളിൽ ശാന്തയായി തുടരുന്നതിന്, ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാത്രം പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇത് കുറയ്ക്കരുത്, നിരന്തരം കുലുക്കുക."

• സങ്കീർണ്ണത ലളിതമാണ്
• പ്രധാന വിഭവം ടൈപ്പുചെയ്യുക
• സമയം 30 മിനിറ്റ്
• വ്യക്തികൾ 2

ചേരുവകൾ

• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി
• എള്ള് എണ്ണ - 6 മില്ലി
• ഇളം സോയ സോസ് - 40 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 4 ഗ്രാം
• ആരാണാവോ - 4 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 40 ഗ്രാം
• പച്ച ഉള്ളി - 10 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ
• ഉള്ളി - 40 ഗ്രാം
• മുളപ്പിച്ച സംസ്കരിച്ച സോയാബീൻ - 30 ഗ്രാം
• ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് - 350 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ഗ്രീൻ പീസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഇളം സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. പരമ്പരാഗതമായി, പച്ചക്കറികളുള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ഒരു വോക്കിലാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള പാനും മികച്ചതാണ്! ഞങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കുന്നു, പച്ചക്കറി, എള്ള് എണ്ണകൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ഇത് ഒരു രുചികരമായ സ്വാദാണ് നൽകുന്നത്, എള്ള് വിത്തിന് വിഭവം നൽകും.
4. 1-2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചിക്കൻ മുട്ടയും സവാളയും വറുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ വോക്കിലേക്ക് ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം, ചൂട് കുറയ്ക്കാതെ, പീസ് ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് പച്ചക്കറികളുമായി ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക, ആരാണാവോ പച്ച ഉള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ചൂടോടെ മാത്രം വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉഡോൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചിക്കൻ റൺ, ഷെഫ് മാർക്ക് സ്റ്റാറ്റ്സെൻകോ

“ഞങ്ങൾ തായ്\u200cലൻഡിൽ നിന്ന് ഉഡോൺ കൊണ്ടുവരുന്നു, വെളുത്തതും സമ്പന്നവുമായ നൂഡിൽസ്. ഞങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അതിന്മേൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു മിനിറ്റ്, അവൾ ഇതിനകം തന്നെ കൂടുതൽ ജോലികൾക്ക് തയ്യാറാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. "

• സങ്കീർണ്ണത ലളിതമാണ്
• പ്രധാന വിഭവം ടൈപ്പുചെയ്യുക
• സമയം 30 മിനിറ്റ്
• വ്യക്തി 1

ചേരുവകൾ

• udon നൂഡിൽസ് - 0.080
• തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 10 ഗ്രാം
• മണി കുരുമുളക് - 20 ഗ്രാം
• ചുവന്ന സവാള - 10 ഗ്രാം
• തൊലികളഞ്ഞ മുളക്. - 2 ഗ്രാം
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2 ഗ്രാം
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാം
• എള്ള് എണ്ണ - 2 ഗ്രാം
• ടെറിയാക്കി സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി
• എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ കാലുകൾ - 1 \\ 2 പീസുകൾ (നേർത്ത വൈക്കോൽ)
• എള്ള് - 2 ഗ്രാം
• വഴറ്റിയെടുക്കുക - 2 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ഗ്രാം
• സോയ സോസ് കിക്കോമാൻ - 6 ഗ്രാം
• ഐസ്ബർഗ് സാലഡ് - 30 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ

1. വോക്ക് പാൻ ചൂടാക്കുക, ചാറ്റൽമഴ സസ്യ എണ്ണ.
2. പച്ചക്കറികളിൽ എറിയുക, 15 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചേർക്കുക കോഴിക്കാൽ, 30 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക, സോയ സോസും ടെറിയാക്കിയും ചേർക്കുക, ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 15 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര, വഴറ്റിയെടുക്കുക, എള്ള് എണ്ണ, ഇളക്കുക.
3. വിളമ്പുന്ന പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വഴറ്റിയെടുക്കുക, എള്ള് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ജനസംഖ്യയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അരിക്ക് പ്രധാന സ്ഥാനമുണ്ട്. എന്നാൽ ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് അവനെക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. ചൈനയെ മാതൃരാജ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു, പിന്നീട് അത് ജപ്പാനിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, അതിനുശേഷം ഇതിനകം ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രീതി നേടി.

വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന പല വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതേസമയം, അവ രുചികരവും സംതൃപ്തവുമാണ്. ഈ ഓറിയന്റൽ വിഭവത്തിന്റെ വിവിധ മാംസങ്ങൾ, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനം തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വിഭവത്തിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് പടിപടിയായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ചില പ്രശസ്തമായ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് നോക്കാം.

എല്ലാ പാചകത്തിനും, നൂഡിൽസ് 5-7 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.ഇത് പുതുമയുള്ളതാക്കാൻ, വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഇത് വേവിക്കണം.

അടിസ്ഥാന udon പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റോറുകൾ വളരെക്കാലമായി റെഡിമെയ്ഡ് കൺവീനിയൻസ് ഭക്ഷണങ്ങൾ വിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും പലരും സ്വന്തമായി ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - ബ്ലീച്ച് ചെയ്ത (150 ഗ്രാം), അഴിക്കാത്ത (500 ഗ്രാം);
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• ചൂടുവെള്ളം - 250 മില്ലി;

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ഞങ്ങൾ രണ്ട് തരം മാവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു;
2. ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മാവു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക;
3. ഞങ്ങൾ അത് നന്നായി ആക്കുക, ഒരു പന്തിന്റെ ആകൃതി നൽകുക, ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക;
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബൺ തറയിൽ വയ്ക്കുക, അത് പരന്ന കേക്കായി മാറുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുവടുവെക്കുക. ഇത് തമാശയാണ്, പക്ഷേ അവർ ഇത് ചൈനയിൽ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ വീട്ടിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കരുത് :-);
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് നീക്കുക, അത് ഉരുട്ടി, പകുതിയായി വീണ്ടും മടക്കിക്കളയുക;
6. ഒരു തുണി പൊതിഞ്ഞ ബാഗിൽ കഷണം വീണ്ടും പൊതിയുക, ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ പ്രക്രിയ 3-4 തവണ ആവർത്തിക്കുക;
7. ശൂന്യമായത് ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു 4 മണിക്കൂർ വിടുക. അവസാന തവണ നടക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 3 മില്ലീമീറ്റർ നേർത്ത പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടുക;
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം മാവ് ഒഴിക്കുക, മൂന്നു പ്രാവശ്യം ഉരുട്ടി ഏകദേശം 3 മില്ലീമീറ്റർ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
9. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ചിക്കൻ udon

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ചിക്കനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ, ഇളം മാംസത്തിൽ കൂൺ ചേർക്കുന്നു, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• നൂഡിൽ - 170 ഗ്രാം;
• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 20 ഗ്രാം;
• സവാള, മണി കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം വീതം;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 80 ഗ്രാം;
• സോയ മുളകൾ - 20 ഗ്രാം;
• മുത്തുച്ചിപ്പി സോസുകൾ - 30 ഗ്രാം, സോയ സോസുകൾ - 10;
• സസ്യ എണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

പാചക പദ്ധതി ഇപ്രകാരമാണ്:

1. സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, കൂൺ എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സോയാബീനിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
2. വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിൽ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക.
3. സവാള ചേർക്കുക, സോയ സോസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
4. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എന്നിവ ഇട്ടു, പച്ചക്കറികൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അൽപം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ "സ്പാഗെട്ടി" പരത്തി, അര മിനിറ്റ് വറുത്തത് തുടരുക, ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക;
5. സോയ മുളകൾ ഇടുക, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ചേർത്ത് ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
6. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മുട്ടയുടെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ എള്ള് തളിക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഉഡോൺ

ഇത് ലളിതവും ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് ഉഡോൺ നൂഡിൽസിൽ മാംസം അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ സസ്യഭുക്കുകൾ അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടും. രണ്ട് സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നൂഡിൽ - 200 ഗ്രാം;
• പടിപ്പുരക്കതകും കാരറ്റും - 1 പിസി വീതം;
• മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. കുരുമുളകും പടിപ്പുരക്കതകും സ്ട്രിപ്പുകളായും കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക;
2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതേസമയം പാൻ കുലുക്കുക. അവ അകത്ത് അല്പം ശാന്തയായി മാറണം, അതിനാൽ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്;
3. സോയ സോസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും സ്കില്ലറ്റ് കുലുക്കുക, തുടർന്ന് നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഭക്ഷണം ഉണങ്ങിയാൽ അല്പം ചാറു ചേർക്കുക;
4. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചൂടാക്കുക. പച്ചക്കറികളുള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്. ഇത് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചിക്കനും പച്ചക്കറികളും

അതിശയകരമായ ഈ കോമ്പിനേഷൻ ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇഞ്ചി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പാചകത്തിനായി, നിങ്ങൾ സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - അര കിലോഗ്രാം;
• നൂഡിൽ - 300 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 പിസി വീതം;
• രണ്ട് മണി കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 പല്ലുകൾ;
• സോയ സോസ് - 3 വലിയ സ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി - അര ചെറിയ സ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 120 ഗ്രാം;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പിന്റെയും കുരുമുളകിന്റെയും അളവ് സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ, സവാള പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക;
2. ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ് സവാളയിലേക്ക് ചേർക്കുക. പതിവായി ഇളക്കി ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
3. കുരുമുളക് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും വറുത്ത് ഇളക്കുന്നത് തുടരുന്നു;
4. ചിക്കൻ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു സാധാരണ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നിലത്തു കുരുമുളകും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക;
5. ചാറു, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീജ്വാല കുറയ്ക്കുക, വിഭവങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കെടുത്തിക്കളയുന്ന പ്രക്രിയ 10 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും;
6. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി 5 മിനുട്ട് വേഗത കുറഞ്ഞ തീയിൽ പിടിക്കുക. ചിക്കനും പച്ചക്കറികളുമുള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്. ചൂടുള്ള മേശപ്പുറത്ത് സേവിച്ചു.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച്

ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ യൂറോപ്പിലും റഷ്യയിലും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിഭവം വളരെ വേഗം പാചകം ചെയ്യുന്നു, മാംസത്തിന് നന്ദി അത് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതായി മാറുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ കൂടാതെ മണി കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം വീതം;
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• നൂഡിൽ - 150 ഗ്രാം;
• സോസുകൾ: മധുരമുള്ള മുളക് (50 ഗ്രാം), സോയ (20 ഗ്രാം);
• അലങ്കാരത്തിന് എള്ള്.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, "സ്പാഗെട്ടി" തിളപ്പിക്കുക, സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞത്;
2. ഗോമാംസം ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക;
3. പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
4. രണ്ട് തരം സോസുകൾ, "സ്പാഗെട്ടി" എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എള്ള് വിത്ത് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഗോമാംസം ഉഡോൺ നൂഡിൽസ്.

പന്നിയിറച്ചി ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ചേരുവകൾ ഒരേ അനുപാതത്തിൽ തന്നെ തുടരും. മാംസം മാത്രം മാറുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ്, വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം കഴിഞ്ഞ് അവ ചേർത്ത് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കണം.

ചിക്കൻ, ടെറിയാക്കി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

അവസാനമായി, ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചെറി തക്കാളി, കടല മുതലായവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പച്ചക്കറി കട്ട് മാറ്റാം. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - അര കിലോ;
• മിനി ധാന്യം - 100 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 50 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് പപ്രിക - 1 പിസി;
• നൂഡിൽ - 250 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി (30 ഗ്രാം), ലീക്ക് (1/8 പീസുകൾ);
• സോസുകൾ: ടെറിയാക്കി (150 മില്ലി), സോയ (50 മില്ലി);
• കാരറ്റ് - 70 ഗ്രാം;
• എള്ള് - 10 ഗ്രാം.

1. ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പുറംതോട് വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വറുത്തെടുക്കുക;
2. കാരറ്റ്, പപ്രിക എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
3. കോബ്സ് ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ പുറംതോട് വരെ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക;
4. ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ 50 മില്ലി തെരിയാക്കി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ചെറുതായി തീ കുറയ്ക്കുക, അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
5. കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള ടെറിയാക്കി ചേർത്ത് ചൂട് ഇടത്തരം ആയി സജ്ജീകരിച്ച് എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
6. വേവിച്ച "സ്പാഗെട്ടി", രണ്ട് തരം ധാന്യവും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. സോയ സോസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക;
7. ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം പ്ലേറ്റുകളിൽ വിരിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു, എള്ള് തളിക്കുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തരം മാംസം ഇതുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ സംതൃപ്തികരമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കും.

വീഡിയോ: പന്നിയിറച്ചി ഉഡോൺ നൂഡിൽസ്

അതിലോലമായ പാസ്ത, ചെറുതായി വറുത്ത ഫ്രഷ് ചിക്കൻ, സെമി-വേവിച്ച, വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികൾസുഗന്ധതൈലത്തിൽ പായസം, അത്രമാത്രം – അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരമായ സുഗന്ധമുള്ള രുചികരമായ വിഭവം. ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, നിഗൂ remains മായി തുടരുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം വിശപ്പുള്ളതും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്!

ചിക്കനും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

1. ചിക്കൻ (ഫില്ലറ്റ് ഫ്രഷ്) 80 ഗ്രാം
2. കാബേജ് 20 ഗ്രാം
3. ഉള്ളി 30 ഗ്രാം
4. കാരറ്റ് 30 ഗ്രാം
5. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 30 ഗ്രാം
6. ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 30 ഗ്രാം
7. വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
8. ചാമ്പിഗോൺസ് 40 ഗ്രാം
9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
10. സോയ സോസ് 30 മില്ലി
11. ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് 50 ഗ്രാം (അസംസ്കൃത)
12. സസ്യ എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
13. ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം എത്രമാത്രം ആവശ്യമാണ്
14. ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
15. എള്ള് (കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള) ഇഷ്ടത്തിലും രുചിയും

ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c അനുയോജ്യമല്ലേ? മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് സമാനമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക!

ഇൻവെന്ററി:

അടുക്കള സ്കെയിലുകൾ, അടുക്കള കത്തി - 2 കഷണങ്ങൾ, കട്ടിംഗ് ബോർഡ് - 2 കഷണങ്ങൾ, പേപ്പർ അടുക്കള ടവലുകൾ, സ്റ്റ ove, സോസ്പാൻ (ശേഷി 3 ലിറ്റർ), ടേബിൾസ്പൂൺ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, കിച്ചൻ സ്പാറ്റുല, പ്ലേറ്റ്

ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് പാചകം:

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ.

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി. സാലഡ് കുരുമുളകിന്റെ തണ്ട് മുറിച്ച് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുടിക്കുക, ഓരോ കൂൺ നിന്നും വേരുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഈ പച്ചക്കറികൾ ചൈനീസ് കാബേജിനൊപ്പം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുകയും പേപ്പർ അടുക്കള ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് വിശാലമായ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഓണാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക 3 മുതൽ 5 മില്ലിമീറ്റർ വരെ കനം.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ കഴുകി ഉണങ്ങുന്നു ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്... ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു വൃത്തിയുള്ള കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇട്ടു കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു 1 സെന്റീമീറ്ററും 3 വരെ– 4 സെന്റീമീറ്റർ. അതിനുശേഷം, അടുക്കള മേശയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ അന്നജവും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അടങ്ങിയ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഞങ്ങൾ ഇട്ടു.

ഘട്ടം 2: ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക.

ഇപ്പോൾ രണ്ട് ബർണറുകൾ ഓണാക്കുക, ഒന്ന് ഇടത്തരം, മറ്റൊന്ന് ഉയർന്ന ചൂടിൽ. ആദ്യത്തേത്, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇട്ടു, പകുതി ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം നിറച്ചു. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പും നൂഡിൽസും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക. ഇതിനായി പാസ്ത വേവിക്കുക 6-7 മിനിറ്റ്t, ഇടയ്ക്കിടെ ഇടപെടുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ സമയം, തീ വലുതായിരിക്കുന്നിടത്ത്, ചട്ടിയിൽ അൽപം എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതേസമയം, ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ എല്ലാ ഭാഗത്തും അന്നജത്തിൽ ഉരുട്ടുക. കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ മുക്കി വറുത്തെടുക്കുക ഒരു നിമിഷംഒരു അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ഇളക്കുക.

ബീജിംഗ് കാബേജ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക. പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് വറുത്തത് തുടരും. ഇത് എടുക്കും 5 മിനിറ്റ്.

അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് പരിശോധിക്കുന്നു, അവ വേവിച്ചതാണെങ്കിൽ, അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുക, ഈ ഫോമിൽ ഇടുക ഏതാനും മിനിറ്റുകൾശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകം കളയാൻ.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ് വെളുത്തുള്ളി. ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം അവയെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 2 മിനിറ്റ്.

അതിനുശേഷം ചെറുതായി ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസും സോയ സോസും ചേർക്കുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത വരെ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, സുഗന്ധമുള്ള ഭക്ഷണം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള എള്ള് തളിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക.

ഘട്ടം 3: ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് വിളമ്പുക.

ചിക്കനും പച്ചക്കറികളുമുള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് - 20-25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മികച്ച അത്താഴം അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം. ഈ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ ഭാഗവും എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. മിക്കപ്പോഴും, വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആയ അരി ഈ രുചികരത്തിന് പുറമേ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ആസ്വദിക്കൂ!

നൂഡിൽസ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക;

പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിഭവം ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അടരുകളായി താളിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചിലി;

മിക്കപ്പോഴും, സോയ സോസ് മുത്തുച്ചിപ്പിയുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ്;

നൂഡിൽസ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയിൽ, ചോറിനൊപ്പം, ഉഡോൺ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ജാപ്പനീസ് ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് വളരെ സാധാരണമാണ്. വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഉഡോണിന് നിഷ്പക്ഷ രുചി ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ - പാസ്ത, സൂപ്പ്, ചാറു, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ. ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തിൽ ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള രീതികൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

എന്താണ് ഉഡോൺ

കാണുക പാസ്ത അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉഡോൺ നേർത്തതും പരന്നതുമായ നൂഡിൽസ് ആണ്. ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. Energy ർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 337 കിലോ കലോറി ആണ്. അത്തരം നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അതിനാലാണ് ഇത് ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നത്. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ തളിക്കാം. സെലറി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, സീഫുഡ്, ചിക്കൻ, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഉഡോൺ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? വളരെ ലളിതമാണ് - ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 7-8 മിനിറ്റ് മാത്രം മതി.

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഉഡോൺ നിർമ്മിക്കണമെങ്കിൽ, മറ്റ് ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സീഫുഡ്, കൂൺ, കാരറ്റ്, തക്കാളി, ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസം എന്നിവയും നന്നായി പോകുന്നു. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, വിഭവങ്ങൾ തണുത്തതും തണുത്തുറഞ്ഞ ദിവസങ്ങളിൽ ചൂടുള്ളതുമാണ് നൽകുന്നത്. രണ്ട് കേസുകളിലും ഉഡോൺ പാചകക്കുറിപ്പ് നിലവിലുണ്ട്. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു ഇനാമൽ എണ്ന ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കനും പച്ചക്കറികളുമുള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ്

• പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 111 കിലോ കലോറി.
• പാചകരീതി: ജാപ്പനീസ്.

ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുള്ള ഉഡോൺ ആണ്. ഇതൊരു മസാലയും ആകർഷകവുമായ വിഭവമാണ്. റൈസ് വൈൻ, സോയ, ഫിഷ് സോസ് എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തെരിയാക്കി സോസ് ഇതിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. പ്രത്യേക രുചികരമായ വിഭവം ഒരു വക്കിൽ വറുത്തുകൊണ്ട് നേടിയത്, അതായത്. ആഴത്തിലുള്ള ചൈനീസ് വറചട്ടി ഒരു ചെറിയ വ്യാസത്തിന്റെ ഒരു കുത്തനെയുള്ള അടിയിൽ. പതിവാണെങ്കിലും ഇത് മോശമാകില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മധുരമുള്ള ചുവപ്പും പച്ചയും കുരുമുളക് - 1 പിസി .;
• പച്ച ഉള്ളി - 4 പീസുകൾ;
• ധാന്യം അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• റൈസ് വൈൻ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• എള്ള് എണ്ണ - വറുത്തതിന് അല്പം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• udon - 300 ഗ്രാം;
• മീന് സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചൈനീസ് കാബേജ് - 250 ഗ്രാം;
• ഇളം സോയ സോസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോസ്, 2 ടീസ്പൂൺ .. പഠിയ്ക്കാന്;
• ഇരുണ്ട സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഇളം സോയ സോസ്, അന്നജം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്.
3. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചിക്കൻ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത് തൂവാലയിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. ഇറച്ചിക്ക് പകരം വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. 30 സെക്കൻഡിനുശേഷം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അവയിൽ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി 304 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
6. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒരു വശത്തേക്ക് മാറ്റുക, ഇളം ഇരുണ്ട സോസ്, ഫിഷ് സോസ്, പഞ്ചസാര, അരി വൈൻ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
7. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കുക, തുടർന്ന് ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

സമുദ്രവിഭവമുള്ള ഉഡോൺ

• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 259 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും.
• പാചകരീതി: ജാപ്പനീസ്.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലെ ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ് സീഫുഡ് ഉള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ്. ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, ഭക്ഷണം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. രാജ ചെമ്മീൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ വലുതും മനോഹരവുമാണ്. സാധാരണയുള്ളവ അത്ര ഗുണകരമായി തോന്നില്ല, പക്ഷേ അവ പ്രവർത്തിക്കും. അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ പച്ചക്കറികളും മസാല സോസും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ, ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അത്തരമൊരു വിഭവം കൂടുതൽ പരിചിതമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• നിലക്കടല വെണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മണി കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• ഒരു കഷ്ണം ഇഞ്ചി - 1 പിസി. 1 സെ.മീ.
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• രുചികരമായ പച്ച ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കിംഗ് ചെമ്മീൻ - 15 പീസുകൾ;
• സോയ സോസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• udon - 200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. അടുത്തതായി, തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ പരിചയപ്പെടുത്തുക.
3. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചേർക്കുക.
5. 1 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക.
6. ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

പന്നിയിറച്ചി ഉള്ള ഉഡോൺ

• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 85 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

കിഴക്കൻ പാചകരീതി പ്രായോഗികമായി മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നം സമുദ്രവിഭവങ്ങളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമായ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പന്നിയിറച്ചി ഉള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകും. അത് ക്ലാസിക് പതിപ്പ് പാസ്ത, മാംസം എന്നിവയുടെ സംയോജനം. അത്തരമൊരു വിഭവം ഇന്ന് ചില ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇതിനകം കാണാം. എല്ലാം ക്രമേണ സംസ്കാരങ്ങളുടെ മിശ്രണം കാരണം.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1 പിസി .;
• വെണ്ണ - വറുത്തതിന് ഒരു കഷണം;
• പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
• udon - 320 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. തക്കാളി ഡൈസ് ചെയ്യുക, സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
2. രക്തത്തിൽ നിന്ന് മാംസം കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സവാള ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, തുടർന്ന് തക്കാളി ചേർക്കുക.
4. 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു മണിക്കൂറിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തുടർന്ന് ഇറച്ചിക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും അയയ്ക്കുക.
6. 5 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഉഡോൺ

• പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ: 3 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 160 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും.
• പാചകരീതി: ചൈനീസ്.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ഓറിയന്റൽ-പ്രചോദിത പാചകക്കുറിപ്പ് ബീഫ് ഉള്ള ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ആണ്. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്, ഇളം മാംസം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മികച്ച ഓപ്ഷൻ ടെണ്ടർലോയിൻ ആണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് ഒപ്പം വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണ്. മാംസം, നൂഡിൽസ് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോയ സോസ് ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് അത് മധുരവും മിതമായ മസാലയും മാറും. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കടല - 50 ഗ്രാം;
• udon - 150 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എള്ള്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• ഗോമാംസം - 200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലിൽ വരണ്ടതാക്കുക.
2. മാംസവും കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ക്രമരഹിതമായി പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത്.
4. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ആദ്യം വറുക്കാൻ ഗോമാംസം അയയ്ക്കുക.
5. അതിനുശേഷം സവാള, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. അടുത്തതായി കുരുമുളകും കടലയും ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.
7. നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം അതിൽ വറചട്ടി ചേർക്കുക.
8. ഒരു തളികയിൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എള്ള് തളിക്കേണം.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉഡോൺ ഉണ്ടാക്കാം

• പാചക സമയം: 3 മണിക്കൂർ.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനുമുള്ള സേവനങ്ങൾ: 2 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 209 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും.
• പാചകരീതി: ജാപ്പനീസ്.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് മറ്റ് പാസ്തകളേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമല്ല. അതിന്റെ ഘടനയും വളരെ ലളിതമാണ് - ഉപ്പ്, മാവ്, വെള്ളം. അപ്പോൾ എന്താണ് ഹൈലൈറ്റ്? ഇതെല്ലാം സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ചാണ്, വീട്ടിൽ ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം കുഴച്ചശേഷം വിശ്രമിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഫലം മിതമായ ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുകയും അതേ സമയം ടെൻഡറായി തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വരകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ആരംഭിക്കൂ.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• അന്നജം - കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ;
• വെള്ളം - 90 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. Temperature ഷ്മാവിൽ ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
2. അതിനുശേഷം ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക.
3. ചെറുതായി ചുളിക്കുക, എന്നിട്ട് ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത ഒരു ബാഗിൽ ഇടുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ അര മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കട്ടെ.
5. അടുത്തതായി, ബാഗ് തറയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.
6. മുകളിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, തുടർന്ന് രണ്ട് തവണ, സ ently മ്യമായി കാലെടുത്തുവയ്ക്കുക, പന്ത് മുകളിലൂടെ നടക്കുക, അങ്ങനെ അത് പരന്നതായിത്തീരും.
7. അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക. ഇത് വീണ്ടും ഒരു പന്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബാഗിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ആക്കുക.
8. സൈക്കിൾ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ചതുരം വിരിക്കുക, അന്നജം തളിക്കുക.
10. ലെയറിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് പൊതിയുക, മറുവശത്ത് ആവർത്തിക്കുക, വർക്ക്പീസ് ഒരു സീം ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് തിരിക്കുക.
11. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ 3-4 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
12. നൂഡിൽസ് അഴിച്ചുമാറ്റുക, വീണ്ടും അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ചെയ്\u200cതു!

വീഡിയോ: ചെമ്മീൻ udon നൂഡിൽസ്