യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത ഫാസ്റ്റ് പൈ. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ദ്രുത വറുത്ത പീസ് (യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയത്). പിസ്സയ്\u200cക്കായി അരിഞ്ഞ പഫ് പേസ്ട്രി

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - വേഗത വറുത്ത പീസ് ചട്ടിയിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒന്നിൽ കൂടുതൽ തവണ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട് (ഇത് എന്നെ ഇതുവരെ സഹായിച്ചതുപോലെ)! എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ലാത്തതിനാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും തിരക്കുള്ള ഹോസ്റ്റസുമാരുമായിരിക്കണം
മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മുൻ\u200cകൂട്ടി അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ മാനേജുചെയ്യുന്നു.

മറ്റ് വീട്ടുജോലികൾക്കായി, ഉദാഹരണത്തിന്, വൃത്തിയാക്കൽ, സമയം വേഗത്തിൽ പറക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് തിരിഞ്ഞുനോക്കാൻ സമയമില്ല - വീട്ടുകാർ ഇതിനകം ഒത്തുചേർന്നതിനാൽ, ആലങ്കാരികമായി പറഞ്ഞാൽ, മേശപ്പുറത്ത് തവികൾ തട്ടുക. അല്ലെങ്കിൽ, അപ്രതീക്ഷിതമായും അപ്രതീക്ഷിതമായും, അതിഥികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം, പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നതുപോലെ, റഫ്രിജറേറ്റർ പൂർണ്ണമായും ശൂന്യമായിരിക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ തന്നെ അവർ വരുന്നു.

തീർച്ചയായും, അപ്രതീക്ഷിതമായ അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക-സഹായികളുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. പക്ഷെ എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിരുകടന്നതായിരിക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അതിനാൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കി നിങ്ങളുടെ സൂപ്പർ ഹോസ്റ്റസ് കഴിവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ സൂപ്പർ പാചകം ചെയ്യുന്നു ദ്രുത പീസ്, ഇത് കൃത്യമായി 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും, അവർ തയ്യാറാകും.

ഇന്ന് ഞാൻ ഫ്രോസൺ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പീസ് പാകം ചെയ്തു, പക്ഷേ സീസണിനെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴങ്ങൾ എടുക്കാം, ആപ്രിക്കോട്ട് മാത്രമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പീസ് ഉണ്ടാക്കാം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ... നിങ്ങൾ ഒരു പഴം, മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾ തളിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 500 മില്ലി കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര്
• 1 മുട്ട
• 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
• 1 അപൂർണ്ണമായ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
• കുഴെച്ചതുമുതൽ എത്ര മാവ് എടുക്കും (ഒരു തുടക്കത്തിന് 5 ഗ്ലാസ്)
• മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ വറുത്തതിന്
• ആപ്രിക്കോട്ട് (ചെറി, പ്ലംസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുതലായവ) പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്

ഒരു ചട്ടിയിൽ കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ വറുത്ത പൈകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. അതിനാൽ, കൗണ്ട്\u200cഡൗൺ ആരംഭിച്ചു. ആദ്യ 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് രഹിത പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കും. ഇത് വളരെ വേഗം പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചെയ്യാം (എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് മാവ് ചേർത്ത്). നമുക്ക് അത് പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫിർ (അല്ലെങ്കിൽ തൈര്) ഒഴിക്കുക, ഒരു മുട്ടയിൽ ഓടിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
2. അവസാനമായി, ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കി മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.
3. ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവ് എടുക്കുന്നത്ര മാവ് ചേർക്കുക.
4. മുട്ടുകുത്തിയ ഉടനെ നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ നമുക്ക് അത് ചെയ്യാം. ഇപ്പോൾ അടുത്ത 5 മിനിറ്റ് - ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ പൈസ് വാർത്തെടുക്കണം. പൈകളുടെ ശിൽപത്തിന്റെ എക്സ്പ്രസ് പതിപ്പ് എന്റെ പക്കലുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അവ ഓരോന്നും 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു പരന്ന കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.ഒരു സെന്റിമീറ്ററിനേക്കാൾ കനംകുറഞ്ഞത് ഉരുട്ടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കട്ടിയുള്ളതും ഉരുട്ടിമാറ്റേണ്ടതില്ല. 1 സെ.മീ അനുയോജ്യമാണ്. ആദ്യത്തെ കേക്കിൽ പരസ്പരം ഒരേ അകലത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
5. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ശൂന്യമായി മൂടുകയും ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച് ചെറിയ സർക്കിളുകൾ-പൈകൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കട്ടിംഗ് സമയത്ത് ഈ പാറ്റികളുടെ അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കും, അതിനാൽ മുഴുവൻ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയയ്ക്കും കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.
6. ഇപ്പോൾ അവസാന അഞ്ച് മിനിറ്റ്. ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് രഹിത പീസ് അയയ്ക്കുന്നു, വറുക്കാൻ ആവശ്യമായ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു. വെണ്ണ ഒഴിവാക്കി നന്നായി ചൂടാക്കരുത്. ഞങ്ങൾ\u200c അതിലേക്ക്\u200c ശൂന്യത കുറയ്\u200cക്കുന്നു. ഒരു ബാരലിന് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, രണ്ടാമത്തേതിലേക്ക് തിരിക്കുക. രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് നാണംകെട്ടതാണോ? നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യത്തെ ബാച്ച് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാനും രണ്ടാമത്തേത് ഫ്രൈയിലേക്ക് അയയ്ക്കാനും കഴിയും. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മണിക്കൂറിൽ നാലിലൊന്ന് അല്ല, മറിച്ച് അതിലും വേഗത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
7. നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ചായ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? ചട്ടിയിൽ യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ പീസ് ഇതിനകം തയ്യാറാണ്. ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഉപ്പിട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം - വെളുത്തുള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പൂർത്തിയാക്കി, വറുത്ത രുചികരമായ പീസ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ക്ഷീണിതനാണെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിശ്രമിക്കാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും, ഒരുപക്ഷേ, ഒരു കുടുംബം പീസ് ആവശ്യപ്പെടുന്ന സാഹചര്യങ്ങളുണ്ടായിരിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശല്യപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. അല്ലെങ്കിൽ ചായ കുടിക്കാൻ പോകുമെന്ന് സുഹൃത്തുക്കൾ വിളിച്ച് പറയുമ്പോൾ. ഈ അത്ഭുതകരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. തയ്യാറാക്കുന്നു പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ 10-15 മിനുട്ട് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത പൈകൾക്കായി, നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കണം.

അതിനാൽ, സമയം പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി വേഗത്തിൽ പാചകം ആരംഭിക്കും യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ... ഞാൻ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ എടുത്തു, പക്ഷേ കെഫീറും തൈരും തികഞ്ഞതാണ്.

പുളിപ്പിച്ച ചുട്ട പാലിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഒരു മുട്ടയിൽ ഓടിച്ച് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക.

ആദ്യം, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡമായി ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, മാവു വിതറിയ ഒരു മേശയിൽ കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക. മാവ് അല്പം ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുറ്റരുത്. അതിനാൽ മൃദുവായതും മൃദുവായതും വഴക്കമുള്ളതും ഞങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പൈകൾക്കായി ഒരു ദ്രുത കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിച്ചു.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ സംപ്രേഷണം ചെയ്യരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിമാറ്റാൻ തയ്യാറാണ്.

ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പീസ് മാറൽ, ടെൻഡർ, വളരെ രുചികരമാണ്.

മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കുമായി അതിശയകരമായ പൈകൾ തയ്യാറാകും.

പൈസിനായുള്ള ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിച്ചതിൽ ഞങ്ങൾ ഖേദിക്കില്ല!))

നിങ്ങളുടെ ചായ സൽക്കാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ! നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വേവിക്കുക!

ജോലി കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങൾ വീട്ടിലെത്തുന്നത് സംഭവിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായതും വിശപ്പകറ്റുന്നതുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ട്, പക്ഷേ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കാൻ തികച്ചും സമയമില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയ നടപടിക്രമമാണ്: ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുക, കുഴയ്ക്കുക, വീണ്ടും കയറുക. ഇതിനെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് 3-4 മണിക്കൂർ സമയം ആവശ്യമാണ്. ആരെയെങ്കിലും എങ്ങനെയെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ അർദ്ധരാത്രിയിൽ ഞാൻ രാവിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കാവൽ നിൽക്കില്ല.
അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, "അലസമായ" കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്നെ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിനെയാണ് ഞാൻ അദ്ദേഹത്തെ വിളിക്കുന്നത്, തികച്ചും അനാവശ്യമായി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കെഫീറിലെ പൈകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മികച്ചതായി മാറുന്നു, അതിൽ നിന്നുള്ള പീസ് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകിപ്പോകും, \u200b\u200bപക്ഷേ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് പീസ് ഒട്ടിച്ച് ചുടാം! ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ചേരുവകളുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് തികച്ചും താങ്ങാനാകുന്നതാണ്, കാരണം യഥാർത്ഥ പൈകൾ ഒരു ചട്ടം പോലെ, വലിയ അളവിൽ ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു: വെണ്ണ, മുട്ട, പാൽ. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ്, കാരണം ചെറിയ അളവിൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഇത് കെഫീറിൽ ആക്കുക. മറ്റൊരു നോക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ടും സംയോജനത്തിലും വേഗത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു - ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ വളരെ വഴക്കമുള്ളതും മനോഹരവുമാണ്. നിങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നതുപോലെ, അതിൽ നിന്ന് പീസ് ശില്പം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. അത്തരം പൈകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം പൂരിപ്പിക്കലുമായി വരാം: കറുവപ്പട്ടയുള്ള ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് പിണ്ഡം, ജാം, പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ, വറ്റല് ചീസ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം കാബേജ്.
ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടും. നിശ്ചലമായി സൂക്ഷിക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് 12 പൈകൾക്കുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

- കെഫിർ - 250 മില്ലി.,
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.,
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
- കടൽ അല്ലെങ്കിൽ പാറ ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2-3 കപ്പ്,
- പഞ്ചസാര - 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- പറങ്ങോടൻ - പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്:

ശരീര താപനിലയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ കെഫീറിനെ ചെറുതായി ചൂടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൈക്രോവേവിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.
കെഫീറിലേക്ക് സോഡ ഒഴിക്കുക, ഒരു പ്രതികരണം ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. അടുത്തതായി, മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു സ്ലൈഡിൽ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ആഴമേറിയതാക്കുകയും കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുകയും ഉപ്പ് ചേർക്കുകയും ഒരു കോഴിമുട്ടയിൽ ഓടിക്കുകയും എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ അടഞ്ഞുപോകുകയും നന്നായി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയുമില്ല, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണയുടെ ഗന്ധം ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ചെബുരെക്കുകൾ വേണമെങ്കിൽ, ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.




ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം കുഴച്ച് ഒരു ബാഗിലാക്കി അരമണിക്കൂറോളം വിടുക. ഈ സമയത്ത്, മാവ് എല്ലാ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപേക്ഷിക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാകും.




പിന്നെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് 10 -12 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.




ഞങ്ങൾ ടോർട്ടിലകൾ ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് ഇടുക.






ഞങ്ങൾ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുന്നു.




അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൈസ് വഴിമാറിനടക്കുക.




ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് (180 ഡിഗ്രി) 25-30 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കെഫീറിൽ പൈസിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മികച്ചതാണ്. പിസ്സ പ്രേമികൾക്കായി ഞങ്ങൾ കാണാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ വറുത്ത പീസ് ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അമ്മ എപ്പോഴും അവരെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അവളുടെ ഡോനട്ട്സും പീസും ഒരു മികച്ച ബാല്യകാല അവധിദിനമാണ്.

എന്റെ മൂത്ത സഹോദരിയും അവരെ ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവൾ അവരെ പ്രത്യേകവും വളരെ രുചികരവും വലുതും പരുഷവുമാക്കുന്നു. ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂരിപ്പിക്കലിനൊപ്പം അവൾ അവയെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുന്നു. പൈകൾ അസാധാരണമാണ്. ഇന്ന് ഞാൻ അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച പാൽ (കെഫിർ ഉപയോഗിക്കാം) - 0.5 ലി;
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

പുളിച്ച പാലിലേക്ക് സോഡ എറിയുക. നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് പുറത്തുപോകുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു മുട്ടയിൽ ഓടിച്ച് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു. ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത്, ഒരു ഏകീകൃത മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു വലിയ പന്തിൽ ഉരുട്ടുക, അത് ഞങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദമായ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് സോസേജുകളും സ്ലൈസുകൾക്കായി ഒരു മോഡും ഉണ്ടാക്കുന്നു. 5 മില്ലീമീറ്റർ കനത്തിൽ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഈ കഷ്ണങ്ങൾ വിരിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കേക്കുകൾ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി അവയിൽ നിന്ന് വൃത്തങ്ങൾ നേർത്ത അരികുകളുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അത്തരമൊരു വൃത്തത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, അരികുകൾ നന്നായി വാർത്തെടുക്കുക. തുടർന്ന് റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ പൈ പുറത്തിറക്കുക. ഞങ്ങൾ പോകുന്നു, പീസ് 15 - 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പൈസ് സീം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ പകുതി എണ്ണയിൽ മുങ്ങും.

മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ ഇരുവശത്തും പീസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൈകൾക്കായി ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ എടുക്കുന്നു: കരളിനൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത കാബേജ് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ജാം, സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ചെറി എന്നിവ ചേർത്ത് ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കാൻ അല്പം അന്നജം ചേർക്കുക. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ വറുത്ത പീസ് തയ്യാറാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പീസ്, യീസ്റ്റ് രഹിതം

നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താം:

• ചാമ്പിഗോൺസ് - 500;
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക്, രുചിക്ക് ഉപ്പ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട എന്നിവ തിളപ്പിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചാമ്പിഗോൺസ് നന്നായി കഴുകുക, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്ത് അല്പം പായസം ചെയ്യുക. പിന്നെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

വായനക്കാരനായ നതാലിയയിൽ നിന്ന് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ വറുത്ത പൈകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• കെഫിർ - 0.5 ലി;
• ഉപ്പ് -0.5 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• അധികമൂല്യ - 0.5 പായ്ക്ക് (നിങ്ങൾക്ക് 50 - 60 ഗ്രാം വെണ്ണ നൽകാം).

തയ്യാറാക്കൽ

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം സംയോജിപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിച്ച സോഡ, കെഫീറിനൊപ്പം ഉരുകിയ അധികമൂല്യ. ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിച്ച് 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കുന്നു, അത് കൈകൊണ്ട് വൃത്താകൃതി നൽകുന്നു. ഏത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ചട്ടിയിൽ പീസ് മുറുകെ വയ്ക്കരുത്, അവ യീസ്റ്റ് പോലെ വളരുന്നു.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ വറുത്ത പീസ് - പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3

• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• മാവ് - 4 കപ്പ്;
• അധികമൂല്യ - 150 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 12 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• സോഡയും ഉപ്പും - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

സോഡയും മാവും ചേർത്ത് മാവ് കലർത്തുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. മൃദുവായ അധികമൂല്യ അല്പം അടിച്ച് ക്രമേണ അതിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ചേർത്ത് മുട്ട ചേർത്ത് മാവും വേഗത്തിലും (20-30 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ) കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് കെഫീർ, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പുളിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാം.

യീസ്റ്റ് നമ്പർ 4 ഇല്ലാതെ വറുത്ത പീസുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

• കെഫിർ - 1 കുപ്പി;
• മുട്ട - 4 - 5 പീസുകൾ;
• മാർഗരിൻ - 200-250 ഗ്രാം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ അടിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്, സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. അധികമൂല്യ അരിഞ്ഞത് മൃദുവാക്കട്ടെ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാവും ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ സ ently മ്യമായി ആക്കുക, ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സെലോഫെയ്നിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു. അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. പൈസ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. കൂടാതെ വറുത്തത് നിങ്ങൾക്ക് കാണാം

യീസ്റ്റ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, വീഡിയോ കാണുക.

ലേഖനങ്ങളിലെ അഭിപ്രായങ്ങൾക്ക് എല്ലാവർക്കും നന്ദി. സൈറ്റ് റഷ്യൻ ഭാഷയിലുള്ളതിനാൽ റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ മാത്രം എഴുതുക.