അലങ്കരിച്ച രണ്ട് വറുത്ത മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ. ഒരു വറചട്ടിയിലെ മത്സ്യം നദി എങ്ങനെയാണ്

നിങ്ങൾ സാധാരണയായി മത്സ്യം എടുക്കുന്നതെന്നത് പ്രശ്നമല്ല: സ്വയം പിടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവരിക. ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം തീറ്റ ഉണ്ടെങ്കിൽ രുചികരമായി മാറുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മത്സ്യം വറുത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വറചട്ടിയിൽ മത്സ്യത്തെ വറുത്തെടുക്കുക

നിങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, അത് വൃത്തിയാക്കി സൂക്ഷിക്കണം. അത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ചിറകുകൾ സ്പൈനി ചിറകുകളാണെങ്കിൽ ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്. പിത്തസഞ്ചി കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, മത്സ്യ മാംസം കയ്പേറിയതായിത്തീരും. വറുത്തതിന് മത്സ്യത്തിന്റെ തല ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഇത് സാധാരണയായി മത്സ്യ ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ശവം കഴുകി വറുത്തതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പെങ്കിലും ഉപ്പ് തളിച്ചു, അങ്ങനെ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഗുരുതരമല്ല, മാവിൽ തഴച്ചുവളരുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പ് ഉപ്പിട്ടത്.

മത്സ്യം വറുത്തത് മാവിൽ നിന്നുള്ള ബ്രെഡിംഗിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രഞ്ചി വറുത്ത പുറംതോട് പ്രവർത്തിക്കില്ല, നിങ്ങൾ എത്ര എണ്ണ ഒഴിച്ചാലും മത്സ്യം കർശനമായി പറ്റിനിൽക്കും. മാവ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു, അതിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ എല്ലാ വശത്തുനിന്നും വീഴുന്നു. ചില തരത്തിലുള്ള ഹോസ്റ്റസ് മാവ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഒഴിക്കുന്നു, ഒരു കഷ്ണങ്ങൾ അവിടെ കുറയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ മത്സ്യം മാവിൽ പോസ്റ്റുചെയ്യും, അടുക്കള വൃത്തിയായി തുടരും. മത്സ്യത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നടുവിലെ മത്സ്യം ഒഴിവാക്കില്ല, അത് പുറത്ത് പുതുക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ മത്സ്യം മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - അത് പൂർണ്ണമായും വറുത്തതാണ്. വ്യത്യസ്തമായി പരിഭ്രാന്തരാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്: ആദ്യം ഒരു കഷണം മത്സ്യം മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുക്കി (ചമ്മട്ടി മുട്ടയും ഒരു ജോടി പാൽ സ്പൂണുകളും), തുടർന്ന് അത് മാവിൽ മുറിക്കുക.

തകർക്കാവുന്ന മത്സ്യങ്ങളെ ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ഇടുന്നു, അതിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ നാണിറ്റ് ആണ്. എണ്ണയിൽ ഖേദിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല: മത്സ്യം അതിൽ പകുതി വരെ മുങ്ങിയാൽ അത് നല്ലതാണ്. എണ്ണ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ നുരയുമായി കലർത്താം. എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, മത്സ്യം വറുത്ത പുറംതോടിന് "മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു", അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യില്ല. ഫ്രൈ ഓരോ വശത്തും 5-7 മിനിറ്റ് പിന്തുടരുന്നു. മോടിയുള്ള വറുത്ത പുറംതോട് ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ മത്സ്യത്തെ ശല്യപ്പെടുത്തരുതെന്ന് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം കഷണം ഫോം നഷ്ടപ്പെടും. കവർ വറചട്ടി ലിഡ് പിന്തുടരുന്നില്ല, കാരണം ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം വറുത്തതാണ്, അല്ല പായസം മത്സ്യം. ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലിലേക്ക് മത്സ്യം വിളമ്പുക, ചൂടാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തണുപ്പിക്കുക, കൊഴുപ്പിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുക, അത്ര രുചികരമല്ല. വറുത്ത മത്സ്യത്തിന് അലങ്കരിക്കുക പതിവുപോലെ സേവിക്കാൻ കഴിയും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത, കുറച്ച് ലെമൺസ്.

ഗ്രിൽ ചെയ്ത മത്സ്യം

ഒരു ചട്ടിയിൽ മാത്രമല്ല, ഗ്രില്ലിലും മത്സ്യം വറുക്കാൻ കഴിയും. പ്രത്യേകിച്ചും ഈ രീതി ഫാറ്റി മത്സ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ഒരു വറചട്ടിയിലെ രൂപമില്ലാത്ത ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. വിഷമിക്കേണ്ട മത്സ്യം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നം - ഗ്രിഡിലേക്ക് വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ മത്സ്യം. തൽഫലമായി, ഈ തട്ടിമറിയിൽ നിന്ന് അവളെ വേർപെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, മത്സ്യ ഇടവേളയുടെ കഷണങ്ങളെ വേർതിരിക്കുകയും നിരാശയോടെ മാനസികാവസ്ഥയെ നിരാശപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. Output ട്ട്പുട്ട് ഒന്ന്: തിളങ്ങാൻ ഗ്രിഡ് വൃത്തിയാക്കുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി സ്മിയർ ചെയ്യുക. ഗ്രില്ലിനുള്ള മത്സ്യം പതിവിലും സമാനമാണ്, വളരെ വലിയ കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, അങ്ങനെ കർശനമാക്കുന്ന ചർമ്മം മുഴുവൻ കഷണവും വിച്ഛേദിക്കുന്നില്ല. മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം ആരംഭിക്കാം. മുകളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം നന്നായി ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു ഗ്രില്ലിന് മുകളിലുള്ള ഗ്രില്ലിൽ ഇടുന്നു, ഓരോ വശത്തും 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കഷണങ്ങൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഫ്രൈ സമയം വർദ്ധിക്കുന്നു. ഒരു പശ ഗ്രിഡിനെ നേരിടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഫോയിൽ പൊതിയുക: മത്സ്യത്തിന് ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമാകും.

വ്യക്തിയുടെ പ്രധാന, അവശ്യ ഭക്ഷണമാണ് മത്സ്യം. വറുത്തെടുത്ത് വളരെക്കാലം ചുട്ടുകൊല്ലുന്നു, പക്ഷേ, ഒരു പട്ടിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ആത്യന്തിക അനായാസം നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, എന്നിട്ടും നിങ്ങൾ രുചികരമായ, ചീഞ്ഞ, ശാന്തത, ശാന്തമായി മാറുന്നു. വറചട്ടിയിൽ വറുത്ത മത്സ്യം എത്രത്തോളം ഒരു പ്രീപേജ് തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ പറയുന്നു.

ചേരുവകൾ:

(4 സെർവിംഗ്സ്)

• 1 കിലോ. മത്സം
• 2 ടീസ്പൂൺ. ധാനമാവ്
• സസ്യ എണ്ണ
• രുചിയുള്ള മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

• ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം, കട്ടിയുള്ള കരിമീൻ, മെർലൂസ, സാൽമൺ, സ്റ്റീക്കുകൾ എന്നിവ വറുക്കാം, മത്സ്യ കഷ്ണങ്ങൾ കുറുകെ പരിണയി. എനിക്ക് മെർലൂസിന്റെ ഫോട്ടോയിൽ ഉണ്ട്, അത് മനോഹരമാണ് വലിയ മത്സ്യം, അതിനാൽ അത് മുറിച്ച് സർക്കിളുകൾ വറുത്തെടുക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. നിങ്ങളുടെ പദ്ധതികൾ ഒരു മത്സ്യങ്ങളെ വറുക്കാൻ വന്നാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ പ്രധാന പോയിന്റുകൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.
• മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. മത്സ്യത്തെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന കറുത്ത സിനിമകൾ, ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു.

• ഒരെണ്ണം ഉപയോഗിച്ച് സോളിം മത്സ്യം. മത്സ്യത്തിനായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തളിക്കാം.
• ഓരോ മത്സ്യക്ഷേത്രവും മാവിൽ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. ഇത് എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്? ആദ്യം, മത്സ്യം ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല (ഒരു പ്രത്യേക കോട്ടിംഗ് ഇല്ലാതെ വറചട്ടി സാധാരണമാണെങ്കിൽ). രണ്ടാമതായി, മാവ് മത്സ്യത്തിന്റെ നേർത്ത പാളിക്ക് നന്ദി, മത്സ്യം ശാന്തയുടെ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും.

• ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ വറചട്ടി എടുക്കുന്നു, പഴയ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാകരുത്, മുൻ വറുത്ത ഭക്ഷ്യ അവശിഷ്ടങ്ങളൊന്നുമില്ല.
• ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക ചോദ്യം, മത്സ്യം വറുക്കുന്നതിന് എന്ത് തടിച്ചതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, അധികമൂല്യ മുതലായവ എന്നിവയെപ്പോലുള്ള നുറുങ്ങുകൾ സന്ദർശിക്കാറുണ്ട്, അപ്പോൾ മത്സ്യത്തിന് ഒരു ദിവ്യ രുചി ഉണ്ടാകും. ഡോക്ടർമാരുടെ പോഷകാഹാരവാദികളും നിരവധി പാചകക്കാരും ഇത് ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല. വ്യത്യസ്ത കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന താപനിലയുണ്ട്, അതിനാൽ സമ്മിശ്ര കൊഴുപ്പുകൾ അർബുദങ്ങൾ വേഗത്തിൽ രൂപപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ അത്തരം കൊഴുപ്പുകൾ കൂടുതൽ ശക്തമായി ആഗിരണം ചെയ്തു.
• കൂടാതെ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കൾ ഈ രുചിയിൽ പതിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, നന്നായി വറുത്ത മത്സ്യം വിചിത്രമായി തോന്നാം. അതിനാൽ, സാധാരണ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് പുതിയതാണെന്നും അത് പുതിയതാണെന്നും കൈപ്പുള്ളവരാണെന്നും പ്രധാനമാണ്. കുറച്ച് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണ വറചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം മൂടി.
• വെണ്ണ നന്നായി ചൂടാകുന്ന വറചട്ടി. ഈർപ്പം അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം തുള്ളികൾ അടിച്ചപ്പോൾ എണ്ണ അവരുടേതായിരിക്കണം.
• മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ ഇട്ടു. വറചട്ടിയിൽ വീഴാൻ ശ്രമിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിലവിലുള്ള എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും പല സങ്കേതങ്ങളിൽ വറുത്തതാണ് നല്ലത്.

• വളരെ ശക്തമായ ചൂടിൽ മത്സ്യം വറുത്തെടുക്കുക, അങ്ങനെ അവളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വേഗത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്, കാരണം വറുത്ത പുറംതോട് നന്ദി, മത്സ്യ ജ്യൂസ് പിന്തുടരുന്നില്ല, മത്സ്യം ഒരു തൽഫലമായി ചീഞ്ഞതാണ്.
• വറചട്ടിയുടെ ജ്യൂസ് "ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ" നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, തീം അടിയന്തിരമായി ഉയർത്തുക. രണ്ടാമത്തെ അങ്ങേയറ്റത്തെ തീ വളരെ ശക്തമാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം പോർജിറ്റ് ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ വറുത്ത പ്രക്രിയ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക.
• ഒരു വശത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് മത്സ്യം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സമയം കഷണത്തിന്റെ കനം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നേർത്ത ഫില്ലറ്റുകൾക്കായി, 3-4 മിനിറ്റ് കട്ടിയുള്ള സ്റ്റീക്ക് ചെയ്യുന്നതിന് മതിയായ ഒന്നര അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് മതി.

• ഒരു വശം വളച്ചൊടിക്കുമ്പോൾ, മത്സ്യത്തെ മറ്റൊരു ബാരലിലേക്ക് തിരിക്കുക. രണ്ടാം വർഷം ആദ്യത്തേതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്. അത് മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം മത്സ്യം മുറിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

• ശീതീകരിച്ച മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ അധിക കൊഴുപ്പിനെ സ്വാംശീകരിക്കാൻ നാപ്കിൻ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലിൽ കിടക്കുന്നു. ഈ നടപടിക്രമം ഒരു മിനിറ്റ് മതി.

• മത്സ്യം, ഒരു ചീനയിൽ ഉറപ്പിക്കുക, ചൂടോടെ, മികച്ച അലങ്കരിക്കുക

മത്സ്യം ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, രുചികരമായത്. പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടം, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഫോസ്ഫറസ്, കടലും നദീതീരങ്ങളും ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങളും പ്രശസ്ത മത്സ്യ എണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് കുടിക്കാനും മക്കളും മുതിർന്നവരും കാണിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകത്തിന് പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു (നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ഒരു "ഫിഷ് ദിവസം" ക്രമീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ). അവയിൽ ചിലതിൽ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധ നിർത്തും. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സവിശേഷതകളിലും. മത്സ്യം എങ്ങനെ വരാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ നിരവധി പാചക രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടം

ആദ്യം, ഒരു ചട്ടിയിൽ മത്സ്യം വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി തയ്യാറാകണം. സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് ഇത് വ്യക്തമായി വൃത്തിയാക്കുക, ഭാരം തൂക്കുകളും വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക (പാചകക്കുറിപ്പ് ഫില്ലറ്റിന്റെ ഉപയോഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ). മത്സ്യം ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ മുഴുവൻ വറുത്തെടുക്കുക. ഈ ചോദ്യം മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും, എളുപ്പമാണ്, സ്റ്റോറിൽ ഒരു ശവത്തിലോ ഫില്ലറ്റ് വാങ്ങുന്നു. ഒരു ബാറ്ററിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അധിക ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ എണ്ണ വ്യത്യസ്ത ദിശകളിൽ സ്പ്ലി ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു ലിനൻ ഉണങ്ങിയ തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നിർമ്മിക്കാം.

ചട്ടി

മത്സ്യം ശരിയായി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കാം. എന്നാൽ തുടക്കത്തിൽ, പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പായ്ക്ക് പോലും പാചകം ചെയ്യുന്ന നല്ല വിഭവങ്ങൾ - ഇതിനകം പകുതി. അതിനാൽ, ഈ അടുക്കള ഉപകരണം വറുക്കാൻ പര്യാപ്തമായിരിക്കണം, ഉദാഹരണത്തിന്, നീണ്ട ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ. മത്സ്യത്തിന് അതിലോലമായ ഒരു ഘടനയുണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, എല്ലാ ചീരയും അനുയോജ്യമല്ല. വഴിയിൽ, ഇന്ന് വ്യവസായം പ്രത്യേക "മത്സ്യം" വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാത്രങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, അതിനാൽ വിഭവത്തിന്റെ ചൂഷണം, രുചി എന്നിവയും പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ. സ്കെയിലറ്റിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പാരാമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതാണ്. കട്ടിയുള്ളതും വിഭവങ്ങളുടെ അടിഭാഗവും, മികച്ചത്. ഒരു എതിരാളി കോട്ടിംഗിനെ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു (ഇപ്പോൾ പ്രകൃതിദത്ത കല്ലിൽ നിന്നും പിന്നെ - ടെഫ്ലോൺ, സെറാമിക്സ്) ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "മുത്തശ്ശി" ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇരുമ്പുയർ വറചട്ടി, വളരെ നല്ലത്.

വെണ്ണ

വറചട്ടിയിലെ മത്സ്യം വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക! വ്യാപന, മാർഗരിനുകൾ, മൃഗങ്ങൾ കൊഴുപ്പ്. മത്സ്യത്തിന് മുമ്പ്, നല്ല മെലിഞ്ഞ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി, പക്ഷേ സലാഡുകൾക്ക് വേണ്ടിയല്ല, അതായത് വറുത്തെടുക്കുക, ശുദ്ധീകരിക്കുക, ശുദ്ധീകരിക്കുക - അതിനാൽ കുറവ് കത്തിച്ചുകളയും.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ മത്സ്യത്തെ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഇപ്പോൾ എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകളും നടത്തുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകാം. നിങ്ങൾക്ക് ചർമ്മമുള്ള വലിയ മത്സ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി മാറ്റാൻ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ബാറ്റിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക.

എങ്ങനെ കാൽപ്പ് ചെയ്യാം

അത് ബാറ്റർ, അതിൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നം വയ്ക്കുമ്പോൾ ഒരു സ്വർണ്ണ ശാന്തക. ഇത് സാധാരണയായി വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ക്ലീനറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു, വളരെ തടിച്ചതല്ല. ഈ കേസിൽ പെലെംഗാസ്, കോഡ്, മിന്റായ്, സുഡാക്ക്, ഹെക്ക് എന്നിവ ഈ കേസിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്രാക്കിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യരുത്. കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്, രണ്ട് മുട്ട, 200 ഗ്രാം പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അവയില്ലാതെ. ഞങ്ങൾ മുട്ടയുടെ പാത്രത്തിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങി, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രമേണ, ഇടപെടുക, ഞങ്ങൾ മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. പിണ്ഡങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഏകതാനമായി മാറാൻ മാറുന്നു. കട്ടിയിൽ - പാനിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ - മുട്ടകളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്. അതിനെ ചെറിയ ഫില്ലേറ്റിനൊപ്പം അതിനെ സാറി, ചട്ടിയിൽ!

പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക

പാനിംഗ് ചട്ടിയിൽ മത്സ്യം വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അന്തർച്ഛിലും ചൂടാക്കലും വിഭവങ്ങൾ ധരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ എണ്ണ. അത് ഒരുപാട് ഒഴിക്കുകയായിരിക്കണം, ഏകദേശം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മത്സ്യം ഇടുക. ഉപയോഗിക്കാന് കഴിയും ബ്രെഡ്ക്രംബുകൾഅവയിൽ ഉൽപ്പന്നം അലഞ്ഞുതിരിയുന്നു. അത് സാധ്യമാണ് - സാധാരണ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ. ഒരു ശാന്തനായ പരുഷമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് വറുത്തതാക്കുക, പായസം നൽകരുത്!

വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുടെ എത്ര ഫ്രൈ മത്സ്യം

ഒരു കഷണം ചെറുകിട കാമ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹാലിബട്ട് (300 ഗ്രാം) ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ഫില്ലറ്റുകൾ - മൂന്ന് മിനിറ്റ്. ഹെറിംഗ്, സോളിഡ് ഭക്ഷണം (300 ഗ്രാം വരെ) - ഏകദേശം അഞ്ചോ ആറോ മിനിറ്റ്. ചെറിയ മത്സ്യം - ഓരോ വശത്തും രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് തിരിയുന്നു.

ഫ്രയറിൽ

ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ഫ്രയറിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് വലിയ സംഖ്യ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പെഷ്യൽ - ഫ്രയർ (ഒപ്പം വെജിറ്റബിൾ). ഞങ്ങൾ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു: മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്! ഫിഷ് പീസുകൾ സ്വയം വ്യക്തതയിലേക്ക് അവിശ്വസനീയമാണ്, അപ്പോൾ അവർ വറുത്ത സമയത്ത് അകന്നുപോകുകയില്ല, പക്ഷേ ദൃ solid മായി തുടരും. നിങ്ങൾക്ക് ബിയറിൽ ഒരു കഷണം തയ്യാറാക്കാം. അത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും: അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ബിയർ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അന്നജം, രുചിയിൽ. കാരണം എണ്ണ ഏതാണ്ട് തിളപ്പിച്ച്, ഫില്ലേറ്റിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതാണ്, വിഭവം ഫ്രീവുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ - വളരെ വേഗത്തിൽ - കുറച്ച് മിനിറ്റ്. ആവശ്യമായ പ്രാഥമിക ജോലി സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ് ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം. ധാന്യത്തിലെ ഫില്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കാൻ തുടങ്ങുകയായി, ഫ്രയറിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക കോരിക പുറത്തെടുത്ത് അധിക കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങുന്നതിന് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഇടുക. സൈഡ് വിഭവത്തിലേക്കോ പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അരി ഉപയോഗിച്ച് പ്രയോഗിക്കുന്നു. പച്ചിലകളും പുതിയ പച്ചക്കറികളും സാലഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് സാധ്യമാകുന്നത്.

പൊരിഞ്ഞ

നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു ഗ്രിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. അതിനാൽ, മത്സ്യത്തെ വറുത്തെടുക്കുക. ഗ്രിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഞാൻ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു, മുറിക്കൽ, തല മുറിച്ചു (വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വെട്ടിക്കളയാൻ കഴിയാത്ത ചില ഇനങ്ങളിൽ മുഴുവൻ ചുടേണം). കട്ടിയുള്ള ശവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ തൂവാലയും ഉപ്പും ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കുന്നു. ഏത് താളിക്കുക? തീർച്ചയായും പ്രത്യേക മത്സ്യങ്ങളുണ്ട്. മല്ലി, മഞ്ഞൾ, പപ്രിക, ആരാണാവോ, തൈം, വിവിധ ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ (വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പൊതുവേ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതം വാങ്ങാൻ കഴിയും. കുറയ്ക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്! മത്സ്യം ആവശ്യമുള്ളത്ര വെളുത്ത പൊടി എടുക്കുക. ഞങ്ങളുടെ വിഭവം വളരെ വരണ്ടതായി പ്രവർത്തിക്കാത്തതിന് മുമ്പ് ഒരു ശവം സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴിമാറിനടക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ കൊഴുപ്പ്സമയത്ത് അത് ആവശ്യമില്ല. ടാറ്റിസിൽ വറുത്തെടുക്കുക, തിരിയുന്നു. "നിർദ്ദിഷ്ട രുചി", - യുഎസ്എസ്ആറിൽ സംസാരിക്കുന്ന സറ്റിറിക് പോലെ. എല്ലാം കാരണം ബിർച്ച് കൽക്കരി മൂടൽമഞ്ഞ് ഒരു നേർത്ത സുഗന്ധം നൽകുകയും ലാസ്റ്റണിലെ ശാന്തയുടെ പുറംതോട് അതിശയകരമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങളുടെ മേൽ വരണ്ടതാക്കാൻ, എണ്ണ തളിക്കുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കുക.

തലയണ വേർതിരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിമിഷം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മത്സ്യം താഴ്ത്താൻ കഴിയും - ക്ലീനിംഗ് പ്രക്രിയ വളരെ വേഗത്തിൽ പോകും.

ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിലെ ഏതെങ്കിലും സാധാരണ മത്സ്യം നുറുക്കുകളിലോ മാവിലോ ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. വറുത്തതിനുശേഷം അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഇത് തൂവാലയിൽ വയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സ്പ്ലിറ്റ് ഓയിൽ തെറിക്കാതിരിക്കാൻ, വറചട്ടി അല്പം അഭിവാദ്യം അർപ്പിക്കുകയും മത്സ്യം വിതറുകയും ചെയ്യും.

വറുത്ത മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ കൊണ്ടുവരുന്നു:

വറുത്ത കറാസ്.

ചേരുവകൾ

കറാസ് - 0.5 കിലോ
ധാന്യം മാവ് - 50 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - 0.5 പിപിഎം
സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി

• പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്
• മത്സ്യം വറുത്തത്
• 2 ആളുകൾക്ക്
• 100 ഗ്രാം 200 കിലോ

പാചക പ്രക്രിയ

നിങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചതുകൊണ്ട് മാത്രമാണ് ചീഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ കറാസിക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത് അസാധ്യമാണ് ചൂടുള്ള വറചട്ടി, പ്രത്യേകിച്ചും അതിൽ അപ്പം ധാന്യം മാവിൽ നിന്ന്! വീട്ടിൽ ഈ മത്സ്യ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കില്ല, കാരണം കറാസി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കി, വറുത്തതും വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നതുമാണ്!

ഈ മത്സ്യം വിത്തുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ ഉടനടി കറാസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഉചിതമാണ് - അവളെ കടിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്!

വറുത്ത ക്രാങ്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറെടുക്കുക ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: തത്സമയ മത്സ്യം വാങ്ങുകയോ പിടികൂടി, അത് പുതിയതായി കാണുന്നു.

ചെസ്റ്റീസിൽ നിന്ന് കറാസിക്കുകൾ വൃത്തിയാക്കി അടിവയറ്റിന് മുഴങ്ങുന്നു. ഉയർന്ന പയർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തലയിലുണ്ട്, കാരണം തലയ്ക്ക് സമീപം ഒരു ബാഗ് ബിലൈൻ ഉണ്ട് - അത് കയ്പേറിയത് സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്.

അടിവയറ്റിലെത്തുന്നതിൽ നിന്ന് കറുത്ത സിനിമ നീക്കംചെയ്യുക, രുചിയോടെ ഇത് വളരെ പാച്ച് ചെയ്യുന്നു, അതിൽ നിന്ന് അതിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത്.

മത്സ്യം പലതവണ വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, അതിനെ ഉപരിതലമായി മുറിക്കുക, അവസാനം വരാതിരിക്കാൻ. അങ്ങനെ, മത്സ്യത്തിന്റെ ആന്തരിക ഭാഗം എഴുതപ്പെടും.

അകത്തും പുറത്തും മുതൽ സ്റ്റോഡിറ്റ് കാരാസ് ഉപ്പ്.

പാനിഷ് ബി. ചോളമാവ്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന അഭാവത്തിൽ സാധാരണ ഗോതമ്പ്.

ഫ്രൈ കാരാസ് ബി. സസ്യ എണ്ണ ഇരുവശത്തും ഒരു പരുഷമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ്.

ചൂടുള്ള വിഭവം സേവിക്കുക. വറുത്ത കറാസി വളരെ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ അവയെ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മറ്റ് ക്രൂഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

• അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ക്രൂഷ്യൻ
• ക്രൂഷ്യൻ ഫോയിൽ
• കറാസിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ

ഞാൻ മറ്റൊരു വറുത്ത ഫിഷ് പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു:

ഒരു പ്രത്യേക പരിശോധനയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം

ടെസ്റ്റിൽ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കാൻ, ഇതുപോലെ പലതും: ഇത് വളരെ വിശപ്പ്, രുചികരവും സംതൃപ്തിയുമാണ്. എല്ലായ്പ്പോഴും മത്സ്യത്തെ സ്നേഹിക്കാത്ത കുട്ടികൾ പോലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആനന്ദത്തോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കും. എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനേക്കാൾ അത്തരമൊരു മത്സ്യം കൂടുതൽ മൃദുവും രസകരവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 800 ഗ്. മത്സ്യം,
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ.

നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 2/3 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്,
• 2 ടീസ്പൂൺ. മെലിഞ്ഞ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ,
• പച്ചിലകൾ,
• 1 പുതിയ കുക്കുമ്പർ,
• 1 ചുവന്ന തക്കാളി,
• 2 ചിക്കൻ മുട്ട,
• പാൽ,
• ഉപ്പ്.

പാചക പരിശോധനയുടെ രീതി

• ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ മാവ് പറിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പ് കലരുന്നു. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകളെ വേർതിരിക്കുന്നു, നന്നായി, സ്മാഷ് എന്നിവ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെളുത്ത നുരയെ ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകളിൽ. മാവിൽ ചേർക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഞങ്ങൾക്ക് പാൽ ലഭിക്കും. ഒരു പിണ്ഡങ്ങൾ പുറത്തുവരുന്നതിനായി ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മായ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ എണ്ണ ഒഴിച്ചു, മിക്സ് ചെയ്ത് 25-30 മിനിറ്റ് വിടുന്നു. ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
• പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ്:
• ഞങ്ങൾ മത്സ്യം എടുത്ത്, വൃത്തിയാക്കി, ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഞാൻ എല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, എന്റെ നനഞ്ഞ തൂവാല, ഉണങ്ങിയ, ഉണങ്ങിയ, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
• ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി എടുത്ത് മെലിഞ്ഞ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഞങ്ങൾ പിരിഞ്ഞ് മത്സ്യം തയ്യാറാക്കി ആദ്യം ഒരു വശത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കോഡ്, മിന്റായ്, ഹെക്ക് എന്നിവ വറുക്കാം. ക്രസന്റ് സാസാൻ എന്ന ഈ രീതിയിൽ അവർ വറുത്തെടുക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ രുചികരമാണ്.
• ഞാൻ പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഇട്ടു മനോഹരമായ വിഭവം, പച്ചിലകളും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉണ്ടാക്കുക. മത്സ്യത്തിന്റെ അഭ്യർത്ഥനപ്രകാരം നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ, വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പാൻ കഴിയും, ക്രീം എണ്ണ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസ്.

കുറച്ച് ഉപദേശം (ആവർത്തനം - പഠിപ്പിക്കലുകളുടെ അമ്മ):

ഒരു വറചട്ടിയിൽ മത്സ്യത്തെ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

മത്സ്യങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കാം. എല്ലാ നദികൾക്കും ചില സമുദ്രങ്ങൾക്കും ഒരു പാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്: ഹെക്ക്, മിന്റായ്, തിലാപിയ, ഫ്ലൂബ്, പുട്ടസ്സ, കോഡ്, ചുവന്ന മത്സ്യം.

മത്സ്യം വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു പാൻ, റൊട്ടി, എണ്ണ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വറചട്ടി വളരെ വലുതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് വലുതായിരിക്കണം. പക്ഷേ രുചിയുള്ള വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വിഭവങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

ഈ ഉൽപ്പന്നം വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ മികച്ചതാണ്, സന്നദ്ധത കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വെണ്ണ ചേർക്കുന്നതിന് ഏതാനും കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

മത്സ്യത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഏതുതരം ബ്രെഡിംഗ്?

മാവിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ. ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളും വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മാവ് പ്ലേറ്റിലും ചേർക്കുന്നു. സുഖാരിയെ ഒരു ബ്രെഡ് റൂമായി ഉപയോഗിക്കാം. അവ തകർന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ, ചീസ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ ചേർക്കുക. മത്സ്യം കുരുമുളക്, ദൃ solid മായ, പിന്നെ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ തകരുന്നു.

കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഫില്ലറ്റ്, കോഡ്, പെൻഡൂർഗാസ്, പൈക്ക് പെർച്ച്, പൊള്ളോക്കോ, ഹെക്ക് എന്നിവയ്ക്കായി ക്ലാർക്കാറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ രീതി ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 2 മുട്ടകൾ, 4 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. രുചികരമായ മാവ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, നിലത്തു കുങ്കുപ്പൂവും കുരുമുളകും).

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ തകർക്കുകയും നന്നായി അടിക്കുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉറങ്ങുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിരവധി സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ബാറ്ററിൽ ഒരുങ്ങുകളും ഉണ്ടായിരിക്കരുത്, അത് സ്ഥിരതയിൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ വരാം?

ആദ്യം നിങ്ങൾ വറചട്ടി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച് അത് അന്വേഷിക്കേണ്ട കാത്തിരിക്കുക. റോസി പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വറചട്ടി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, മത്സ്യം വീണ്ടും ചേർത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കണം, അതിൽ ചെറിയ വെണ്ണ ഇടുന്നു. റെഡി മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് നന്നായി നീങ്ങുന്നു.

മത്സ്യം വറുത്തതും എണ്ണയില്ലാത്തതും ആകാം, പക്ഷേ തുടക്കത്തിൽ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വറചട്ടി പമ്പ് പമ്പ് ചെയ്യുക, പിന്നെ അത് ഒഴിക്കുകയും കഷണങ്ങളോ കഷണങ്ങളോ കത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ എല്ലാവരേയും ക്ഷണിക്കുന്നു

ഭാഗങ്ങൾ - 4 പീസുകൾ.,
പാചക സമയം - 20 മിനിറ്റ്.,

ചേരുവകൾ:

• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (കാംബൽസ്, ടൈലിയാപി, പാംഗാസിയസ്, ഐസ് ഫിഷ് ...) - 4 പീസുകൾ.,
• പച്ചക്കറി വെണ്ണ - വറുത്തതിന്
• ഉപ്പ് വലുത്
• ധാനമാവ് ഗോതന്വ് - ബ്രെഡിംഗിനായി,

സോസിനായി:

• ക്രീം വെണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ,
• കാശിത്തുമ്പ - 3 ചില്ലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയത് - 1 ടീസ്പൂൺ,
• നാരങ്ങ നീര് (പുതുതായി s) - 2 ടീസ്പൂൺ,
• പെട്രുഷക പുതിയ (മികച്ച) - 0.25 കപ്പ്.

മത്സ്യം പറക്കുക:

4. ഒരു സുവർണ്ണാപ്പം വിശപ്പ് ഉണ്ടാകുന്നതിന് മുമ്പ് (സമയാസമയങ്ങളിൽ, മത്സ്യം ഉയർത്തി റോസ്റ്റർ പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കുക). ഫില്ലറ്റ് അർദ്ധസുതാര്യവും പൂർണ്ണമായും അതാര്യവുമാണ്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ രണ്ടാം വശത്തെ മത്സ്യത്തെ തിരിക്കുകയും ആദ്യ ഭാഗമായി ഒരേ അളവിലുള്ള റൂട്ട് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

റൂൾ നമ്പർ 3: എല്ലായ്പ്പോഴും വറുത്ത മത്സ്യം ഒരുതവണ മാത്രം മറിരണം ചെയ്യണം.

5. സന്നദ്ധതയ്ക്കായി, വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തെ നീക്കം ചെയ്യുകയും അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും മത്സ്യം അടുപ്പത്തുവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ അത് തണുപ്പിക്കുന്നില്ല.

ഞങ്ങൾ ഓപ്പറേഷനുകൾ പരിഭ്രാന്തരായി എല്ലാ ഫില്ലറ്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുന്നു. ഒരു വറചട്ടിയിൽ എന്നെ 2 കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചു, അതിനാൽ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങൾ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ.

6. ഇതുപോലുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു: വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ എണ്ണ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിൽ മത്സ്യം വറുത്ത് വെണ്ണ ചേർത്തു. ഞങ്ങൾ ചട്ടി ശാന്തമായ തീയിൽ ഇട്ടു. നിങ്ങളുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് (ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല) ഞങ്ങൾ ഇലകളെ കീറിമുറിച്ചു, അതിനെ വേർതിരിക്കുകയും ചട്ടിയിൽ കയറിയ എണ്ണയിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

റൂൾ നമ്പർ 4: വെണ്ണ കത്തിക്കരുത്, അത് ക്ഷീണിക്കണം.

എണ്ണ ഉരുകുമ്പോൾ ചെറുതായി ബബിൾ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ മുതൽ ചട്ടിയിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് എല്ലാം സജീവമായി ഇളക്കുക.

7. എണ്ണ ആരംഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നട്ട് ഷേഡ് സ്വന്തമാക്കി, അതിൽ ഒരു ചെറിയ ായിലിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തീയിൽ നിന്ന് ഇളക്കി നീക്കം ചെയ്യുക.

അത്തരം സോസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു "പോളിഷ് സോസ്"നുരയുടെ എണ്ണ, നാരങ്ങ, കാശി എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സോസ് ഇതാണ്. വഴിയിൽ, മറ്റ് സോസറുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മത്സ്യം പുറത്തെടുക്കുക, വിഭവം ഒരേ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കി ഞങ്ങളുടെ സോസിന് മുകളിൽ വീഴുക.

ഈ ലേഖനം ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു - മത്സ്യത്തെ എത്രമാത്രം രുചികരമായ ഫ്രൈ? സൈറ്റിൽ മറ്റൊരു ഗംഭീരമുണ്ട് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന രുചികരമായ വറുത്ത മത്സ്യം, മത്സ്യം വറുത്തതിന്റെ തത്വം ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്, പക്ഷേ മത്സ്യത്തിനുള്ള ഒരു പാനിംഗ് പൂർണ്ണമായും വ്യത്യസ്തമാണ്.

ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!