മുഴുവൻ സ്റ്റർജനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഒരു ഉത്സവ വിഭവത്തിനുള്ള ഒരു രാജകീയ വിഭവം - അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൊത്തത്തിൽ സ്റ്റെർലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉള്ള സ്റ്റെർലെറ്റ്

മനോഹരമായും തിളക്കത്തോടെയും കണ്ടുമുട്ടാൻ പുതുവർഷം, ഉത്സവ മെനു മുൻ\u200cകൂട്ടി ആലോചിക്കുന്നു, കൂടാതെ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം മത്സ്യത്തിന് നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് പലതരം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റർജനും പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി മാറുന്നു. ഈ ഓപ്ഷനെ പലപ്പോഴും റോയൽ എന്നും വിളിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല വിശപ്പുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപവും അതിനോട് യോജിക്കുന്നു. ഫോട്ടോ കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കാണാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ആ urious ംബര വിഭവത്തിന്റെ രുചി പ്രശംസയ്ക്ക് അതീതമാണ്. ഈ വിശിഷ്ടവും അതിശയകരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അതിഥികൾ ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് വളരെക്കാലം ഓർമ്മിക്കുമെന്നതിന് തയ്യാറാകൂ!

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ - 6.

ചേരുവകൾ

അലങ്കരിക്കാൻ ഉത്സവ പട്ടിക സമൃദ്ധമായ മത്സ്യ വിശപ്പ്, നിങ്ങൾ ചേരുവകളുടെ വളരെ നീണ്ട പട്ടിക തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മത്സ്യം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ അഭിരുചിയെ emphas ന്നിപ്പറയുകയും വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന വിവിധതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളാൽ പരിപൂർണ്ണമാണ്. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും പുതുവത്സരം ആഘോഷിക്കാത്തതിനാൽ, അത്തരമൊരു അതിശയകരമായ ആ ury ംബരം വാങ്ങാൻ ഒരു ദിവസം സാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഇവയാണ് ഘടകങ്ങൾ:

• സ്റ്റർജിയൻ - 1 പിസി .;
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി .;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ l.;
• നിലക്കടല - 10 ഗ്രാം;
• പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ - അലങ്കാരത്തിനായി;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

കുറിപ്പ്! 1 കിലോ മത്സ്യത്തിലേക്ക് പോകുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവ് പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളരി, സാലഡ്, മധുരം എന്നിവ കഴിക്കാം മണി കുരുമുളക് എല്ലാത്തരം പച്ചിലകളും. ഇതെല്ലാം അലങ്കാരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ് തയ്യാറായ ഭക്ഷണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റർജൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു ആ urious ംബര സ്റ്റർജൻ തയ്യാറാക്കുന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, കാരണം പുതുവത്സര പട്ടിക വേഗത്തിലല്ല. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ടിങ്കർ ചെയ്യണം. എന്നാൽ ഫലം തീർച്ചയായും അതിന് അർഹമാണ്, ചെലവഴിച്ച സമയത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സ്റ്റർജൻ ടെൻഡർ, ആരോമാറ്റിക്, ചീഞ്ഞ, അസാധാരണമായി രുചിയുള്ളതായി മാറുന്നു. എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും എങ്ങനെയെങ്കിലും നല്ലതും ആരോഗ്യകരവുമാണെങ്കിലും, ഈ പ്രത്യേക ഇനം പലപ്പോഴും സാമ്രാജ്യത്വ, രാജകീയ മെനുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു എന്നതിന് കാരണമില്ല. ഒരു അവധിക്കാലത്ത് ഒരു യഥാർത്ഥ രാജാവായി തോന്നാത്തതെന്താണ്?

1. അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ സ്റ്റർജൻ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒന്നാമതായി, മത്സ്യവുമായി നേരിട്ട് ഇടപെടുക. ശവം നേരിട്ട് സിങ്കിലേക്ക് മാറ്റിക്കൊണ്ട് നന്നായി കഴുകിക്കളയേണ്ടതുണ്ട്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്തതെല്ലാം കഴുകിക്കളയട്ടെ.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ഈ മത്സ്യം മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്ക് പരിക്കേൽക്കാതിരിക്കാൻ കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

1. അപ്പോൾ സ്റ്റർജനെ കട്ടിംഗ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. ശവം ചെതുമ്പൽ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്കെയിലുകളുടെ സ്ഥാനത്തിന് എതിർ ദിശയിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കത്തി വാലിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തിന്റെ തലയിലേക്ക് നയിക്കണം. നിങ്ങൾ സ്റ്റർജന്റെ വയറു മുറിച്ച് ശവത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് എല്ലാ ജിബിളുകളും നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പെരിറ്റോണിയം തന്നെ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി പലതവണ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്! അല്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം വളരെ കയ്പേറിയതായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ചവറുകൾ നീക്കംചെയ്യണം.

1. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും റിഡ്ജിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന വിസിഗു നീക്കംചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റർജനെ ചുട്ടെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ "കീറിക്കളയും", അത് മത്സ്യത്തിന്റെ രൂപം നശിപ്പിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും തല അൽപ്പം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

1. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വാലിനടുത്തുള്ള ശവം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ലൈറ്റ് ഫ്ലാഗെല്ലം ദൃശ്യമാകും. ഇതാണ് വിസിഗ. ഇത് പൂർണ്ണമായും പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് തകർക്കാതെ പൂർണ്ണമായും ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

1. പാചകത്തിന്റെ അടുത്ത ഘട്ടം സ്റ്റർജന്റെ തന്നെ തയ്യാറെടുപ്പാണ്. ശവം ഒരു വളയത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ, രുചികരമായ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം സീസൺ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സ്റ്റർജനെ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് മത്സ്യ പൾപ്പിന് പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമായ രുചിയും ആവിഷ്\u200cകാരവും നൽകും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ പോലും, ശവം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കണം.

കുറിപ്പ്! കുരുമുളക്, നിലക്കടല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റർജൻ തളിക്കുന്നത് ഉത്തമമാണ്.

1. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിൽ ഫോയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ധാരാളം ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് വെണ്ണ - ഇത് തീർച്ചയായും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട സ്റ്റർജന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കില്ല. ഫോയിലിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾ ശൂന്യമായ മത്സ്യത്തിന്റെ ആകൃതി ശരിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുറിച്ച ഓരോ മത്സ്യവും ഭക്ഷണ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇടാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന്, വർക്ക്പീസും അതിനൊപ്പം അടച്ചിരിക്കണം, അതിനുശേഷം 220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റർജൻ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഫോയിൽ ചെറുതായി തുറക്കുകയും മത്സ്യം സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ചൂടുള്ള അടുപ്പ് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ്.

1. ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം അവശേഷിക്കുന്നു - പൂർത്തിയായ വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്ന പ്രക്രിയ. ചീരയുടെ ഇലകളിൽ സ്റ്റർജൻ ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ ഇത് സരസഫലങ്ങൾ, പഴ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികൾ, വേവിച്ച കാരറ്റിൽ നിന്ന് കൊത്തിയെടുത്ത പ്രതിമകൾ ഒരു ആ urious ംബര പാചക ഘടനയിൽ തികച്ചും യോജിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അവധിക്കാലം അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റർജൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുപ്പിലെ സ്റ്റർജനെ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ പരിചയപ്പെടണം:

സ്റ്റർജൻ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ശുദ്ധജല മത്സ്യമാണ് സ്റ്റെർലെറ്റ്. ഒരു മത്സ്യത്തിന്റെ ശവം, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഒരു കിലോയിൽ കൂടുതൽ ഭാരം ഇല്ല, അതിനാൽ ഇത് മുഴുവൻ വേവിക്കാം. അതിമനോഹരമായ "രാജകീയ" രുചിക്കും ഉയർന്നതിനും മാംസം വിലമതിക്കുന്നു പോഷക മൂല്യം ഉൽപ്പന്നം.

ഞങ്ങൾ പലതും പരിഗണിക്കും രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചും അറിയുക ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾah സ്റ്റെർലെറ്റ്.

മത്സ്യത്തിന്റെ രാസഘടന

പ്രായോഗികമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ സ്റ്റെർലെറ്റിനെ ഒരു അദ്വിതീയ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് മത്സ്യ മാംസം കഴിക്കാം. കൂടാതെ, ഇതിൽ സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ ജീവിതത്തിന് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ശരീരം തന്നെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നില്ല.

മാംസം പോലുള്ള ട്രെയ്\u200cസ് ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

സ്റ്റെർലെറ്റിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന സ്വാധീനം ഒഴിവാക്കാൻ ആർക്കും കഴിയില്ല. ഒമേഗ -3 ആസിഡ് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണം ചെയ്യുന്നു, ക്യാൻസറിന്റെ വികസനം തടയുന്നു, കൂടാതെ സോറിയാസിസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാനും കഴിയും.

സ്റ്റെർലെറ്റിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റെർലെറ്റിന് പ്രായോഗികമായി അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാലാണ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു രാജകീയ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നത് ഉചിതം, വറുക്കരുത്. എന്നിരുന്നാലും, മാംസം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം.

ഈ സ്റ്റെർലെറ്റ് എന്തിനാണ് നല്ലത്?

• അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ മാംസം ദഹനനാളത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു;
• മെലിഞ്ഞ മാംസം ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ തോതിൽ ഗുണം ചെയ്യും;
• ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ "എതിരാളികൾ" അതിനാൽ, കൊളസ്ട്രോൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഫലകങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു;
• ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും "കരുതൽ" നിറയ്ക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ ഇനം മത്സ്യം ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റെർലെറ്റ് ചുടുന്നത് എങ്ങനെ? ചുവടെ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പല ഹോസ്റ്റസ്മാരെയും ആകർഷിക്കുന്ന രാജകീയ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മത്സ്യം

സ്റ്റെർലെറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേഗം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും വേണ്ടിവരില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കിലോ മത്സ്യം;
• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 5 തക്കാളി;
• ആരാണാവോ വഴറ്റിയെടുക്കുക;
• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• മയോന്നൈസ്.

പാചക രീതി:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ള ഒരു വിഭവം അനുയോജ്യമാണ് കുടുംബ അത്താഴം... ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ മാംസം പാചകം ചെയ്യും.

ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം

"സാർ" മത്സ്യം പാകം ചെയ്തു ക്രീം സോസ്, അസാധാരണമായി അതിലോലമായതും സമൃദ്ധവുമായ രുചി ഉണ്ട്. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും അത്തരമൊരു വിരുന്നിൽ ആനന്ദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 200 മില്ലി കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ക്രീം;
• 1 മത്സ്യം;
• 3 പീസുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 1 ഇടത്തരം നാരങ്ങ;
• സെലറിയും ചതകുപ്പയും.

പാചക രീതി:

ഫോയിൽ പാകം ചെയ്ത സ്റ്റെർലെറ്റ്

മാംസത്തിന്റെ അതിമനോഹരമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഫോയിൽ മത്സ്യം വേവിക്കുക. ഒന്നാമതായി, ഈ രീതിയിൽ അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്കായി കത്തിക്കില്ല, രണ്ടാമതായി, മാംസം തന്നെ ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• 1 "രാജകീയ" മത്സ്യം;
• 1 വലിയ നാരങ്ങ;
• 2 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്.

പാചക രീതി:

സ്റ്റെർലെറ്റ് രാജകീയമായി

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ സ്റ്റെർലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? യഥാർത്ഥ രാജകീയ രൂപം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന്, ശവത്തിൽ നിന്ന് തലയും വാലും വേർതിരിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, പക്ഷേ ബേക്കിംഗിനായി മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾ അല്പം ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും.

ചേരുവകൾ:

• 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 നാരങ്ങ;
• വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ, സെലറി;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്;
• 1 സ്റ്റെർലെറ്റ് ശവം;
• 1 സവാള (വെയിലത്ത്).

പാചക രീതി:

മത്സ്യം എങ്ങനെ വിളമ്പാം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റെർലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, പാചക ബിസിനസിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവം ശരിയായി അവതരിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തെ ആകർഷകമാക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന സേവന രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം:

• മുഴുവൻ ശവശരീരവും ഒരു വലിയ മനോഹരമായ വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നത് നല്ലതാണ്;
• ചീര ഇലകളും ചെറി തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം അലങ്കരിക്കുക;
• ടോപ്പ് സ്റ്റെർലെറ്റ് അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങളും നാരങ്ങ വെഡ്ജുകളും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം;
• വേവിച്ച അരി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റെർലെറ്റ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്, ഇത് ഒരു കാരണത്താൽ രാജകീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം ഒരിക്കൽ ആസ്വദിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉത്സവ മേശ അലങ്കരിക്കുന്നതിന് തീർച്ചയായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആഗ്രഹിക്കും.

നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തീർച്ചയായും പുതിയ പാചകക്കാരെപ്പോലും ആനന്ദിപ്പിക്കും, കാരണം ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ലാളിത്യത്തോടൊപ്പം അവയുടെ രുചിയും ബാധിക്കില്ല.

കീവൻ റൂസിന്റെ കാലം മുതൽ സ്റ്റെർലെറ്റ് ഉക്രേനിയക്കാർക്കിടയിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. അപ്പോഴും ഈ ശുദ്ധജല കവർച്ച മത്സ്യം പോഷകമൂല്യത്തിനും രുചിക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. നഗരങ്ങളിലെയും ഗ്രാമങ്ങളിലെയും നിവാസികൾ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്റ്റെർലെറ്റ് പുകവലിച്ചു (ഈ രീതിയിൽ ഇത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിച്ചു), ക്രിസ്മസ് ആയപ്പോഴേക്കും അവർക്ക് ലഭിച്ചു രുചികരമായ വിഭവം... "ലേ ഓഫ് ഇഗോറിന്റെ പ്രചാരണത്തിൽ" ഡൈനപ്പർ സ്റ്റെർലെറ്റിനെക്കുറിച്ച് പരാമർശങ്ങളുണ്ട്! ഇത് ഉക്രെയ്നിലെ മത്സ്യത്തിന്റെ ജനപ്രീതി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഡൈനിപ്പറിൽ ഡാമുകളുടെ ഒരു കാസ്കേഡ് നിർമ്മിച്ച ശേഷം, എല്ലാ സ്റ്റർജിയൻ ഇനങ്ങളും അപ്രത്യക്ഷമായി. എന്നാൽ സ്റ്റെർലെറ്റ് വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ആണെങ്കിലും അവശേഷിച്ചു - ഇത് ഉക്രെയ്നിലെ ചുവന്ന പുസ്തകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ, ഇറക്കുമതി ചെയ്തവയിൽ ഞങ്ങൾ സംതൃപ്തരായിരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഫാമുകൾ ഈ രുചികരമായ ഇനത്തെ വളർത്തുന്നതിനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അതിനാൽ സ്റ്റർജിയൻ മത്സ്യം കഴിക്കാൻ ക o ൺസീയർമാർക്ക് കൂടുതൽ അവസരങ്ങളുണ്ടാകും.

സ്റ്റെർലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ മാർഗ്ഗം. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും ശരിയായി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും പ്രധാന ശ്രമം ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം വാങ്ങാൻ ഭാഗ്യമുള്ളവർക്ക് ഉടനടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അത് മുറിക്കാൻ സമയം പാഴാക്കരുത്. ഈ വിഭവം ഒരു രാജാവിനെപ്പോലെ ഉത്സവ മേശ അലങ്കരിക്കും.

ചേരുവകൾ

1. മത്സ്യ ശവം - 2 കിലോ വരെ.
2. കൊഴുപ്പ് ക്രീം 20-25% - ഒരു ഗ്ലാസ്.
3. വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
4. മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
5. ഒരു നാരങ്ങ.
6. ഡ്രൈ വൈൻ (വെള്ള) - 50 മില്ലി.
7. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കടൽ ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം

മുഴുവൻ മത്സ്യവും രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഇത് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ശീതീകരിച്ച സ്റ്റെർലെറ്റ് കഴിയുന്നത്ര സാവധാനത്തിൽ ഉരുകണം.
• തുലാസുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിർമ്മിക്കാത്ത മത്സ്യത്തെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുരണ്ടുകയും പിന്നീട് വൃത്തിയാക്കുകയും ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ഇത് നേരിട്ട് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

പ്രധാനം: പിത്തസഞ്ചിക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മത്സ്യം കയ്പേറിയതായിത്തീരും.

• അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ വിസിഗു നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - ഒരു തരം ചരട്. ഇതിന് സ്റ്റെർലെറ്റിന്റെ വാലും തലയും പിന്നിൽ നിന്ന് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, സ ently മ്യമായി പരിശോധിച്ച് കീബോർഡ് പുറത്തെടുക്കുക.
• നന്നായി കഴുകിയ മത്സ്യം പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

മത്സ്യം രുചികരമായി പുറത്തുവരാനുള്ള ശരിയായ നടപടിയാണ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂടാതെ ഏറ്റവും വിലയേറിയ മത്സ്യം പോലും രുചികരമായിരിക്കും. സ്റ്റെർലെറ്റിന്റെ രുചിക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്, ഒരു തുള്ളി മഞ്ഞൾ, രണ്ട് നുള്ള് മല്ലി, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സെറ്റും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഉത്സവ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ റിസ്ക് എടുക്കരുത്. ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മിശ്രിതങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്.

അറിയുന്നത് നല്ലതാണ്:സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളുടെ പാക്കേജിംഗിൽ ഒരു ഘടനയുണ്ട്. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പട്ടികയുടെ മുകളിലേക്ക് ഉപ്പ് അടുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ, ഇത് ആദ്യം ലിസ്റ്റുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ബാഗ് കൂടുതലും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കും, സുഗന്ധമുള്ള .ഷധസസ്യങ്ങളല്ല.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് കടൽ ഉപ്പ് അവരുമായി ശവത്തിന്റെ പുറം സ g മ്യമായി തടവുക. ഒരു ലാൻഡിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ആവശ്യമായ നീളവും വീതിയും ഉള്ള ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഇടുക. മത്സ്യം അതിൽ പൂർണ്ണമായും പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്. സ്റ്റെർലെറ്റ് ഇലയുടെ മധ്യത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും നനയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു നെയ്യ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും കഴുകാതിരിക്കാൻ. മത്സ്യം വരണ്ടതായിരിക്കരുത് - ഇത് പ്രധാനമാണ്.

മത്സ്യം എണ്ണയിലായിരിക്കുന്നതിനായി സ്റ്റെർലെറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അത് ചോർന്നൊലിക്കുന്നില്ല. ബേക്കിംഗിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 150 ° മതിയാകും. മത്സ്യം 10 \u200b\u200bമിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിടുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ സമയം മാത്രം മതി. ക്രീം അല്പം മാവ് ചേർത്ത് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, സോസ് കട്ടിയാകുക, ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് വൈനിൽ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പരീക്ഷണമായി, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കാം.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് മത്സ്യം പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, ഫോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുറന്ന് സ്റ്റെർലെറ്റിന് മുകളിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും പൊതിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മെലിഞ്ഞ മത്സ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ ചുടാം.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സ്റ്റെർലെറ്റ് ഒരു ട്രേയിലോ മനോഹരമായ വിഭവത്തിലോ വയ്ക്കുന്നു, നേർത്ത അരിഞ്ഞ നാരങ്ങയും .ഷധസസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

നാരങ്ങയും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട സ്റ്റെർലെറ്റ്

ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു bs ഷധസസ്യങ്ങളും നാരങ്ങകളും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റെർലെറ്റ് ചുടാം.

ചേരുവകൾ

1. ഒന്നര കിലോഗ്രാം സ്റ്റെർലെറ്റ്.
2. രണ്ട് ഉള്ളിയും ഒരേ അളവിൽ നാരങ്ങയും.
3. ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ.
4. ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ, രുചിയില്ലാത്തതും മണമില്ലാത്തതും - 1/3 കപ്പ്.
5. താളിക്കുക, ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
പാചകക്കുറിപ്പ് # 1 ൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക. നാരങ്ങ പകുതിയായി മുറിച്ച് ഓരോ പകുതിയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗപ്രദമാകും. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലോ വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക, ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ, ഉള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ മൂന്നിലൊന്നായി വിഭജിക്കുക.

ഒരു ഭാഗം സ്റ്റെർലെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് പൊടിക്കണം. ഫോക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരച്ച് രണ്ടാം ഭാഗം അതിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തെ തലയിണയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റി ബാക്കിയുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, നാരങ്ങ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. 180 at ന് അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികളും മയോന്നൈസും ഉപയോഗിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട സ്റ്റെർലെറ്റ്

എന്ത് ഭക്ഷണമാണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

1. സ്റ്റെർലെറ്റ് - 1.5 കിലോ;
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
3. തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
4. പുളിച്ച ക്രീം - 250 മില്ലി;
5. ഉള്ളി - 450 ഗ്രാം;
6. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
പാചകക്കുറിപ്പ് # 1 ൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ മത്സ്യം മുറിച്ച് കുന്നിൻ കുറുകെ മുറിക്കുക. ഓരോ ഭാഗവും ഉപ്പും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. മത്സ്യം എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വയ്ക്കുക.

പുരാതന റഷ്യയിൽ പോലും സ്റ്റെറിറ്റ് വിഭവങ്ങൾ സാറിസ്റ്റ് പട്ടികയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റെർലെറ്റ് ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ മെനുവിനെ അലങ്കരിക്കും. മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റെർലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, പ്രത്യേക പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല, ചില പാചക രഹസ്യങ്ങളുമായി പരിചയപ്പെടാൻ ഇത് മതിയാകും.

മുഴുവൻ ഓവൻ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റെർലെറ്റ്

രചന:

• സ്റ്റെർലെറ്റ് - 1 പിസി.
• മയോന്നൈസ് - 5 ടീസ്പൂൺ l.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 5 പീസുകൾ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 100 ഗ്രാം
• പച്ചിലകൾ
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ മത്സ്യം കഴുകുക. പെൽവിക്, ലാറ്ററൽ, ഡോർസൽ ഫിനുകൾ നീക്കംചെയ്യുക. മ്യൂക്കസ് നീക്കം ചെയ്ത് വീണ്ടും കഴുകുക. കുടലിൽ നിന്നും ചില്ലുകളിൽ നിന്നും കുടലുകൾ, ഫിലിമുകൾ, തരുണാസ്ഥി എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുക. സ്റ്റെർലെറ്റ് വീണ്ടും വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തെ അകത്തും പുറത്തും തടവുക.
2. ബാക്കി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരമായും തക്കാളി വൃത്തങ്ങളായും മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരയ്ക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
3. ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റെർലെറ്റ് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ റോൾ ചെയ്യുക. മത്സ്യം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ശവത്തിന് മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരത്തുക - തക്കാളിയുടെ വൃത്തങ്ങൾ.
4. 40 - 45 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
5. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുകയും അരിഞ്ഞ .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുഴുവൻ ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റെർലെറ്റ്

രചന:

• സ്റ്റെർലെറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
• പച്ചിലകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സ്റ്റെർലെറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 3 തവണ ഒഴിക്കുക, ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യത്തിന്റെ ഉൾവശം പുറത്തെടുക്കുക.
2. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ശവത്തെ അകത്തും പുറത്തും തടവുക.
3. സവാള തൊലി കളയുക. നാരങ്ങ കഴുകി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഫോയിലിന് മുകളിൽ സവാള, നാരങ്ങ എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക. മത്സ്യം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ - ബാക്കി സവാള, നാരങ്ങ. ഫോയിൽ പൊതിയുക, അങ്ങനെ സ്റ്റെർലെറ്റ് കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യും.
5. 40 - 50 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട്, ഫോയിൽ തുറന്ന് മത്സ്യം ബ്ര brown ൺ ചെയ്യാൻ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റെർലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

രചന:

• സ്റ്റെർലെറ്റ് - 1 പിസി.
• ക്രീം - 300 മിൽ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• ആസ്വദിക്കാൻ പച്ചിലകൾ
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• രുചികരമായ മസാലകൾ
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുടലിൽ നിന്ന് മുക്തമായി മത്സ്യം തൊലി കളയുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുര മുറിക്കുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് അകത്തും പുറത്തും സ്റ്റെർലെറ്റ് തടവുക. നാരങ്ങ നീര്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴ.
4. ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മീൻ വയറു താഴേക്ക് വയ്ക്കുക.
5. അരമണിക്കൂറോളം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യത്തോടൊപ്പം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. മത്സ്യം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു തളികയിലേക്ക് മാറ്റി ആവശ്യാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റെർലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

രചന:

• സ്റ്റെർലെറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• വെളുത്ത പുതിയ കൂൺ - 1 കിലോ
• അരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ l.
• ആസ്വദിക്കാൻ പച്ചിലകൾ
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്സ്യം കഴുകിക്കളയുക. ചിറകുകളും കുടലുകളും നീക്കംചെയ്യുക.
2. പൂർത്തിയായ ശവം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരച്ച് സ്റ്റെർലെറ്റ് കൈമാറുക.
3. ഒലിവ് ഓയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പോർസിനി കൂൺ വറുത്തെടുക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരി സാധാരണ രീതിയിൽ തിളപ്പിക്കുക. വറുത്ത കൂൺ ചോറുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ.
4. വേവിച്ച അരി-മഷ്റൂം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റെർലെറ്റ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യത്തിന്റെ വയറു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസിന്റെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വഴിമാറിനടക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം).
5. 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 40 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.
6. പൂർത്തിയായ വിഭവം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, തക്കാളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റെർലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

രചന:

• സ്റ്റെർലെറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 7 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 250 മില്ലി
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
• ആസ്വദിക്കാൻ പച്ചിലകൾ
• മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിക്കളയുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് കഴുകുക. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ശവം തടവുക, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
2. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, വയ്ച്ചു സസ്യ എണ്ണ, മത്സ്യം പുറത്തെടുക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക, പുളിച്ച ക്രീം കലർത്തുക. മത്സ്യ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ വിതറുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റെർലെറ്റിലേക്ക് ഇടുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തിയ വെള്ളത്തിന് മുകളിൽ ചാറ്റൽമഴ. ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
6. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക. പാചക സമയം ഏകദേശം 1 മണിക്കൂറാണ്.
7. പൂർത്തിയായ മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക. അരിഞ്ഞ .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ഓവൻ-ബേക്ക്ഡ് സ്റ്റെർലെറ്റ് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവമാണ്, അത് ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ മേശ അലങ്കരിക്കും. മത്സ്യം സാധാരണയായി പച്ചക്കറികൾ, പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!

എന്റെ ഭർത്താവ് എനിക്ക് ഒരു മത്സ്യം കൊണ്ടുവന്നു. മത്സ്യം ലളിതമല്ല, മറിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ സ്റ്റർജനാണ്! ഇത് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് വളരെക്കാലമായി ഞാൻ ചിന്തിച്ചിരുന്നില്ല, അത് ചുടാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഞാൻ അടുപ്പിലെ ചങ്ങാതിമാരാണ്, അതിൽ ചുടാനും ചുടാനും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആദ്യം, തീർച്ചയായും, ഞാൻ എന്നെത്തന്നെ അഭിനന്ദിച്ചു, കുട്ടിയെ കാണിച്ചു :)

പിന്നെ അവൾ എല്ലാവരെയും അകറ്റുകയും ഗുരുതരമായ ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുകയും ചെയ്തു. ആരംഭത്തിൽ, എനിക്ക് മത്സ്യം കുടിക്കേണ്ടി വന്നു, കാരണം സ്റ്റോർ അത് ചെയ്തില്ല. തൊഴിൽ, ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു, ഏറ്റവും മനോഹരമല്ല ... നിർഭാഗ്യവശാൽ, അകത്ത് ഒരു കാവിയാർ ഇല്ലായിരുന്നു :)

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മത്സ്യം എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും നന്നായി ഉപ്പിടണം, അകത്ത് ഉൾപ്പെടെ, 5 മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിക്കാം). പിന്നീട് മത്സ്യത്തിന് വീണ്ടും ഉപ്പ്, രുചിയിൽ കുരുമുളക്. മത്സ്യത്തിനുള്ളിൽ ഉള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ, ബേ ഇല എന്നിവ ഇട്ടാൽ വളരെ രുചികരമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്. ഉപ്പും കുരുമുളകും മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഫോയിൽ ഇരട്ട പാളിയിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് വഴിമാറിനടക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് തളിക്കാം. ഫിഷ്-നാരങ്ങ കോമ്പിനേഷൻ ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എന്റെ ഭർത്താവിന് മത്സ്യത്തിലെ നാരങ്ങ ഇഷ്ടമല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ അവനില്ലാതെ, നാരങ്ങയില്ലാതെ ചെയ്തു. ഒരുക്കിയ സ്റ്റർജൻ ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.

എന്നിട്ട് മത്സ്യത്തെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

30-40 മിനിറ്റ് സ്റ്റർജനെക്കുറിച്ച് മറക്കുക. എന്നിട്ട് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക, മുകളിൽ ഫോയിൽ തുറക്കുക, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഈ തുറന്ന രൂപത്തിൽ 10-15 മിനുട്ട് അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, മത്സ്യം കുറച്ച് നേരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിൽക്കട്ടെ. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഹോട്ട് സ്റ്റർജൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നു:

മറ്റ് മത്സ്യ ഇനങ്ങളെപ്പോലെ ശക്തമായ രുചിയുള്ള സുഗന്ധം ഫിനിഷ്ഡ് സ്റ്റർജനിൽ നിന്ന് വരുന്നതല്ല. എന്നിരുന്നാലും, മത്സ്യം വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു! രുചി വളരെ മൃദുവും മനോഹരവുമാണ്.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ സ്റ്റർജനെ സ ently മ്യമായി മുറിക്കുക, രുചികരമായ രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അത് പരത്തുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സൈഡ് ഡിഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എല്ലാവരോടും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!

പാചക സമയം: PT01H00M 1 മ.