വേവിച്ച വറുത്ത മുട്ടകൾ. എന്തിനാണ് വറുത്ത ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് - എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ

നിങ്ങൾ സാധാരണ ചുരണ്ടിയ മുട്ട പാകം ചെയ്യുമ്പോഴോ മൃദുവായതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആയ മുട്ട പുഴുങ്ങുമ്പോൾ, ഇത് പരീക്ഷിക്കാനുള്ള അവസരം നിങ്ങൾക്ക് നഷ്‌ടപ്പെടും. ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നംഒരു പുതിയ രീതിയിൽ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കും, എന്നാൽ അതേ സമയം ഒറിജിനൽ പരീക്ഷിക്കുക, രുചികരമായ വിഭവം, മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യാത്മകമായി. മുട്ട പാകം ചെയ്യാനും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് മസാല കൂട്ടാനുമുള്ള പുതിയ വഴികൾ ഇതാ.

1. മുട്ട കൊട്ടകൾ

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് മഫിൻ കൊട്ടകൾ, ബേക്കൺ, മുട്ടകൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഒരു കൊട്ടയിൽ ബേക്കണിന്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, കൊട്ടയുടെ നടുവിൽ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിച്ച് എല്ലാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മുട്ട കൊട്ട

2. മഞ്ഞക്കരു, ഇടത്തരം വേവിച്ച മുട്ടകൾ

നിങ്ങൾ ചെറുതായി ലിക്വിഡ് മഞ്ഞക്കരു ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത മുട്ടകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം: വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, മൂടി, ടെൻഡർ വരെ തിരിയരുത്. ലിഡ് നന്ദി, മഞ്ഞക്കരു നന്നായി ചുടും.

മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് വറുത്ത മുട്ടകൾ, ഇടത്തരം പാകം

3. ഗോൾഡൻ മുട്ടകൾ

ഫ്രഞ്ചുകാർ ഈസ്റ്ററിനായി ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കാം. മാവ്, വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ക്രീം സോസ് ആണ് വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം. ആദ്യം, മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർത്തിയായ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിക്കുക.

നന്നായി അരിഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം സോസുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം റെഡിമെയ്ഡ് സോസ്ടോസ്റ്റിൽ പരത്തുക, മഞ്ഞക്കരു മുകളിൽ തകരുന്നു.

സ്വർണ്ണ മുട്ടകൾ

4. ക്രിസ്പി വേട്ട മുട്ടകൾ

ഈ മുട്ടകൾ പലപ്പോഴും വ്യത്യസ്തമായി കാണാം ഫ്രഞ്ച് സലാഡുകൾ... ആദ്യം, മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുട്ടുക അപ്പം നുറുക്കുകൾവയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ 30-60 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വിഭവം പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവുമാണ്.

ക്രിസ്പി വേട്ട മുട്ടകൾ

രാവിലെ മുട്ട പുഴുങ്ങാനോ വറുക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് മടിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പമാക്കാം. ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയുമായി കലർത്താൻ അൽപ്പം അടിക്കുക, പച്ച ഉള്ളിയും ഹാമും ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു സാധാരണ കോഫി മഗ്ഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മൈക്രോവേവിൽ ഒരു മിനിറ്റ്, നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്.

6. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രൗട്ടൺസ്

പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസിൽ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം, മുട്ട, പാൽ, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ചുടേണം.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രൗട്ടൺസ്

7. ഓംലെറ്റ് റോളുകൾ

മുട്ട അടിക്കുക, ഒരു പാളി അങ്ങനെ വയ്ച്ചു ചട്ടിയിൽ അവരെ ഒഴിക്കേണം അസംസ്കൃത മുട്ടകൾഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ കനം ഉണ്ടായിരുന്നു.മുട്ടകൾ ഒരു വശത്ത് പാകമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് ഓംലെറ്റ് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഹാം, കുരുമുളക് എന്നിവ പോലെ നിങ്ങൾ ഒരു റോളിൽ പൊതിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഓംലെറ്റിന്റെ മറുവശം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

8. മുട്ട സൂഫിൽ

തുടക്കത്തിൽ, മുട്ടയിൽ നിന്നാണ് സൗഫൽ നിർമ്മിച്ചത്, ചോക്ലേറ്റ് സോഫിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് മറന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിൽ ഒരു മുട്ട സൂഫിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിന് നാല് മഞ്ഞക്കരു, മൂന്ന് വെള്ള, കുറച്ച് പാൽ, വെണ്ണ, മൈദ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഇത് വായുസഞ്ചാരമുള്ള ആനന്ദമായി മാറുന്നു.

ഇതൊരു ഡാനിഷ് കുഴെച്ച വിഭവമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആദ്യം മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക കട്ടിയുള്ള നുര, പിന്നെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു, ഇളക്കുക, വെണ്ണ, വെണ്ണ, ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക വയ്ച്ചു അച്ചിൽ ഒഴിച്ചു. കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, പാൻകേക്കുകൾ എരിയാതിരിക്കാൻ വിഷാദാവസ്ഥയിൽ നിരന്തരം തിരിയണം.

കഫേകളിലോ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലോ നിങ്ങൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഓംലെറ്റ് ആസ്വദിച്ചിരിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തുല്യമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ശരിക്കും ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ഒരു ഓംലെറ്റിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വലിയ മുട്ടകൾ (പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക) - 4 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 50 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സ്റ്റൌ 160 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ളയും വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് മഞ്ഞക്കരു, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക. അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിക്കുക.
3. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിലേക്ക് അടിച്ച മുട്ട ഒഴിക്കുക. തീ സാവധാനം കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഓംലെറ്റ് ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ (നിറം കാണാൻ പതുക്കെ ഉയർത്തുക).
4. ഏകദേശം 12-15 മിനിറ്റ് ഓംലെറ്റ് പാചകം തുടരുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: നിങ്ങൾ അത് മധ്യത്തിൽ ഒട്ടിച്ച് വൃത്തിയാക്കിയാൽ, ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാണ്.
5. ഓംലെറ്റ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ ചട്ടിയിൽ ചരിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പകുതിയായി മടക്കി സൽസ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ശരി, ചോദ്യം, വേവിച്ച മുട്ടയിൽ നിന്ന് എന്ത് പുതിയത് തയ്യാറാക്കാം? എനിക്ക് നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല, പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യാനുള്ള ആശയം ഞാൻ ഇതുവരെ കൊണ്ടുവന്നിട്ടില്ല! അരിഞ്ഞ രൂപത്തിൽ അല്ല, പൂർണ്ണമായും. പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട- എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വറുത്തതും വേവിച്ചതും ഇതിനകം മടുത്തവർക്കും ചില പുതിയ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഇംപ്രഷനുകൾക്കായി തിരയുന്നവർക്കും വളരെ നല്ല ആശയം.

1 മുട്ടയ്ക്ക്, ഈ പാചക രീതിക്ക് 15-20 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. വെണ്ണ, രുചി പച്ച ചീര, രുചി ഉപ്പ്, നന്നായി, തിളയ്ക്കുന്ന മുട്ട വെള്ളം.

ഒരു ബാഗിലോ ഹാർഡ്-വേവിച്ചതോ ആയ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്ന പരമാവധി പാചക സമയം കൊണ്ട് അല്ല, പക്ഷേ മഞ്ഞക്കരു ഇപ്പോഴും മധ്യത്തിൽ അൽപം മൃദുവായിരിക്കും. എനിക്ക് ഒരു മുട്ട കുക്കറിൽ 2 മുട്ടകൾ ഉണ്ട് - 7 മിനിറ്റ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, ഷെൽ തകർത്ത് വൃത്തിയാക്കുക.

മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പച്ച ചീര അല്ലെങ്കിൽ പുല്ല് പൊടിക്കുക. നല്ലത് - ചെറുത്, വളരെ പരുക്കൻ അല്ല.

മുട്ടകൾ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ചെറിയ തീയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ തൊലിയുരിക്കുമ്പോൾ, എണ്ണയും സസ്യവും ഇതിനകം ചൂടായിരിക്കണം.

ചീര ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ മുട്ടകൾ വെണ്ണയിൽ ഇടുക, മുട്ടകൾ വറുത്തത് വരെ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, പക്ഷേ വെണ്ണ കത്തുന്നില്ല. ഉപ്പ് പാകത്തിന്. മുട്ടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ കുറഞ്ഞത് ഭാഗങ്ങളായി ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതായി നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. ഇത് എണ്ണയെ പച്ചയാക്കും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മുട്ടകൾ ഉരുട്ടുക, എണ്ണയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക - അവയും നിറം മാറണം, വെളുത്തതല്ല, മഞ്ഞനിറമാകും.

പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വേവിച്ച മുട്ടകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അവ വറുത്ത വെണ്ണയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു - വാസ്തവത്തിൽ, അതിൽ പകുതി buzz അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കഴിക്കുമ്പോൾ അതിൽ മുട്ടകൾ മുക്കുന്നതിന് വളരെ രുചികരമാണ്.

ഗോതമ്പ് ടോസ്റ്റും ഇവിടെ ചോദിക്കുന്നതായി എനിക്ക് തോന്നി.

ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി, Olivier സാലഡ്, പ്രെതെംതിഒഉസ് കൂടെ സാലഡ്, അതിനാൽ തമാശയുള്ള പേര്"സീസർ", ചീസ്, സോസേജ് - ഇതെല്ലാം തീർച്ചയായും, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ... വിരസത.

നമുക്ക് അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാം - തയ്യാറാക്കാൻ സാധാരണവും ലളിതവും മുതൽ "ചോക്ലേറ്റ്" ലെ മുട്ടകൾ ചില ഒലിവിയർ അല്ലെങ്കിൽ പറയുക. അതായത് - വറുത്തതുപോലുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണം ചിക്കൻ മുട്ടകൾമുമ്പ് കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച്. വേവിച്ച മുട്ട വല്ലതും പൊരിച്ചിട്ടുണ്ടോ? വെറുതെ. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സാധാരണ മുട്ടയുടെ രുചി മാറ്റുന്ന ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റും മറ്റ് ചേരുവകളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്കറിയാം. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അഞ്ചോ ആറോ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ സാധാരണ രീതിയിൽ തിളപ്പിക്കും. തണുത്ത വെള്ളം, പീൽ തണുത്ത. എന്നാൽ മുട്ടകൾ തിളയ്ക്കുമ്പോൾ നമുക്ക് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര കലർത്തുക സോയാ സോസ്സോസ് വളരെ ഉപ്പുവെള്ളമാകാതിരിക്കാൻ അര നാരങ്ങയുടെ നീര് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അനുയോജ്യമായ ഒരു ലാഡിൽ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സാമ്പിൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക, അങ്ങനെ സോസിന് ഉപ്പ്-പുളിച്ച-മധുരം ആസ്വദിക്കാം.

നമുക്ക് സോസ് തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവെക്കാം, വാസ്തവത്തിൽ, വറുത്തെടുക്കാം. ഈ തുക അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിലോ ചീനച്ചട്ടിയിലോ ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണഅങ്ങനെ മുട്ട വറുക്കുമ്പോൾ, എണ്ണയിൽ പകുതിയെങ്കിലും മൂടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് മുട്ടകളല്ല, സവാള നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞതാണ്. തുടർന്ന്, വറുത്ത ഉള്ളി വിഭവം അലങ്കരിക്കും, കൂടാതെ, വറുത്തതിലെ മുൻഗണന നിർണ്ണയിക്കുന്നത്, കൂടാതെ, എണ്ണയ്ക്ക് കൂടുതൽ ഗംഭീരമായ രുചി നൽകുന്നു. നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ സവാള പൂർണ്ണമായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു സ്‌ട്രൈനർ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിടിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഇപ്പോൾ, ഈ എണ്ണയിൽ, വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മുട്ടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക - എല്ലാ വശങ്ങളിലും സ്ഥിരതയുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് വരെ.

മുട്ടകൾ രണ്ടോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, മുകളിൽ വറുത്ത ഉള്ളി വിതറുക, കുറച്ച്, ചുവന്ന കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ), അല്ലെങ്കിൽ റിംഗ്ലെറ്റുകൾ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്... നിങ്ങൾ വിശപ്പ് വിളമ്പാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഉത്സവ പട്ടിക, പറിച്ചെടുത്ത മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. മല്ലിയില അസ്വീകാര്യമാണെങ്കിൽ, ചീരയുടെ ഇലകളിൽ വിശപ്പ് വയ്ക്കുക.

വേവിച്ച മുട്ട വറുക്കാമോ എന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ രചയിതാവ് നൽകിയത് മുലകുടിക്കുകഏറ്റവും നല്ല ഉത്തരം വറുത്ത വേവിച്ച മുട്ടകൾ
ചൊവ്വാഴ്ച, 14 മാർച്ച് 2006


അതിനാൽ, ഞാൻ 5-6 കോഴിമുട്ടകൾ എടുക്കുന്നു, അവ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കുത്തനെ തണുപ്പിച്ച് ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അപ്പോൾ ഞാൻ ഇളക്കി ...
ജനകീയ ആവശ്യപ്രകാരം.
വറുത്ത വേവിച്ച മുട്ടകൾ. പാചകക്കുറിപ്പ് അന്തർലീനമായി ചൈനീസ് ആണ്, പക്ഷേ കഠിനമായ റഷ്യൻ യാഥാർത്ഥ്യവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. വോഡ്കയുടെ അർത്ഥത്തിൽ ഇതിനകം മേശപ്പുറത്തുണ്ട്, പക്ഷേ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളില്ല.
രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ചാം നൽകുന്നു. ശരി, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ വേവിച്ച ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ മുട്ട തന്നെ രുചിയിൽ പരിഷ്കരിക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കാതെ വളരെ അചിന്തനീയമാണ് പ്ലെയിൻ സോസ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഇത് അസാധാരണമായി തോന്നിയേക്കാം.
അതിനാൽ, ഞാൻ 5-6 കോഴിമുട്ടകൾ എടുക്കുന്നു, അവ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കുത്തനെ തണുപ്പിച്ച് ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഞാൻ ഒരു ലഡിൽ 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ കുറച്ച് സോയ സോസ് (ക്ലാസിക് ഒന്നല്ല, "മുള തണ്ടുകൾ" എന്ന പരമ്പരയിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർച്ചയായ പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ശേഷം. ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ചെമ്മീനിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കി) കൂടാതെ രണ്ട് നാരങ്ങകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ജ്യൂസ്. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം, ഞാൻ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ലാഡിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ സോസ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞാൻ തീർച്ചയായും അത് ആസ്വദിക്കുന്നു. ഇത് ഒരുപോലെ മധുരവും ഉപ്പും പുളിയും ആയിരിക്കണം. ഈ രുചികളിൽ ഏതെങ്കിലും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉചിതമായ ചേരുവ ചേർത്ത് സോസ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
ഒരു ചെറിയ എന്നാൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ (മുഴുവൻ വേവിച്ച മുട്ടകൾ അതിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും), ഞാൻ ശക്തമായി 150 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞാൻ മുട്ടകൾ (ചിക്കൻ, വേവിച്ച!) അതിൽ മുക്കി ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ തുല്യമായി വറുക്കുക. അവയിൽ നിന്ന് അധിക എണ്ണ ഉണ്ടാകുന്നതിനായി ഞാൻ അവയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് ഓരോന്നും നാല് കഷ്ണങ്ങളായോ പകുതിയായോ മുറിക്കുക. ഞാൻ അത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു, ഓരോ സ്ലൈസും ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, അത് ഒരു ലഡിൽ ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാം.
ഞാൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് തളിക്കേണം, പക്ഷേ അതാണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്. മുൻ അവതാരത്തിൽ എല്ലാവരും കിഴക്ക് ജീവിച്ചിരുന്നില്ല.
ടാർട്ടർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മുട്ടകൾ
സേവിക്കുന്നു 4
8 ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ
3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മയോന്നൈസ്
1 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള കടുക്
പച്ച ഉള്ളി 1/2 കുല
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മുൾപടർപ്പു
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ടാരാഗൺ
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ആരാണാവോ
2 നുള്ള് ഉപ്പ്
1 നുള്ള് കുരുമുളക്
1 നുള്ള് പഞ്ചസാര
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്
3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്
1 മുട്ട
4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അപ്പം നുറുക്കുകൾ
ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിനുള്ള ഇന്ധന എണ്ണ
തയ്യാറാക്കൽ
സോസിനായി, രണ്ട് മുട്ടകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക. പ്രോട്ടീൻ ആകാം
എവിടെയും ഉപയോഗിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു പുറത്തെടുത്ത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക,
കടുക്, അരിഞ്ഞ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ബാക്കിയുള്ള മുട്ടകൾ തണുത്ത വെള്ളം, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക
ആദ്യം മൈദയിൽ ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് അടിച്ച മുട്ടയിൽ മാറിമാറി ഉരുട്ടുക
ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്. ഒരു ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുള്ള നെയ്യിൽ വറുക്കുക
ഏകദേശം 175 ഡിഗ്രി ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് മുതൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ
നിറങ്ങൾ. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
വഴറ്റേണ്ടത്: വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ബ്രെഡ് ക്രിസ്പി
പുറംതോട്

സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് കമ്പ്യൂട്ടറിലേക്ക് നൃത്തം !!

നമുക്ക് അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാം - സാധാരണവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ചില ഒലിവിയറിനേക്കാൾ ഗംഭീരവുമായത്. അതായത് - വറുത്ത ചിക്കൻ മുട്ടകൾ പോലെയുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണം, മുമ്പ് തിളപ്പിച്ച്. വേവിച്ച മുട്ട വല്ലതും പൊരിച്ചിട്ടുണ്ടോ? വെറുതെ. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സാധാരണ മുട്ടയുടെ രുചി മാറ്റുന്ന ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റും മറ്റ് ചേരുവകളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്കറിയാം.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അഞ്ചോ ആറോ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ സാധാരണ രീതിയിൽ തിളപ്പിക്കും. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക, ഷെല്ലുകൾ തൊലി കളയുകഎൻ. എസ്.

എന്നാൽ മുട്ടകൾ തിളയ്ക്കുമ്പോൾ നമുക്ക് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസും അര നാരങ്ങയുടെ നീരും കലർത്തി, സോസ് വളരെ ഉപ്പ് ആകാതിരിക്കാൻ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അനുയോജ്യമായ ഒരു ലാഡിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അൽപം ബാഷ്പീകരിക്കുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സാമ്പിൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക, അങ്ങനെ സോസിന് ഉപ്പ്-പുളിച്ച-മധുരം ആസ്വദിക്കാം.

തണുക്കാൻ സോസ് മാറ്റിവെക്കുക.എൽ, നമുക്ക് ചെയ്യാം, വാസ്തവത്തിൽ, ഫ്രൈയിംഗ്. മുട്ട വറുക്കുമ്പോൾ എണ്ണ പകുതിയെങ്കിലും മൂടുന്ന തരത്തിൽ അനുയോജ്യമായ ഒരു ലഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ പായസത്തിൽ അത്തരം അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് മുട്ടകളല്ല, സവാള നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞതാണ്.

തുടർന്ന്, വറുത്ത ഉള്ളി വിഭവം അലങ്കരിക്കും, കൂടാതെ, വറുത്തതിലെ മുൻഗണന നിർണ്ണയിക്കുന്നത്, കൂടാതെ, എണ്ണയ്ക്ക് കൂടുതൽ ഗംഭീരമായ രുചി നൽകുന്നു. ഉള്ളി വറുക്കുകനന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ പൂർണ്ണമായും തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ, എന്നിട്ട് ഒരു സ്‌ട്രൈനർ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ട് സ്‌പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുകഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു.

ഇനി ഇതിലേക്ക് മ എണ്ണ, വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മുട്ടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക - എല്ലാ വശത്തും സ്ഥിരതയുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് വരെ, വറുക്കുമ്പോൾ മുട്ടയുടെ നേർത്ത തൊലി അൽപ്പം തൊലിയുരിക്കും, പക്ഷേ അത് പ്രശ്നമല്ല. മുട്ടകൾ പരുക്കനും വൈവിധ്യമാർന്നതും ആയിരിക്കും. കാരണം ഇത് വളരെ മനോഹരമാണ് ...