കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ എയർ ഓംലെറ്റ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം "ഒരു തോട്ടത്തിലെ പോലെ. ഒരു കിന്റർഗാർട്ടൻ ഓംലെറ്റ് സാധാരണ ഓംലെറ്റിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു കിന്റർഗാർട്ടൻഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. അത്തരമൊരു ഓംലെറ്റ് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് സാധാരണമാണ്. രുചികരവും വളരെ ലളിതവുമാണ് - ഈ വിഭവത്തിന് നൽകാവുന്ന പ്രധാന സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഇവയാണ്. അതിലോലമായ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള, വളരെ മൃദുവായ - ഓംലെറ്റുകളുടെയും ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളുടെയും പ്രേമികൾ ഈ ലളിതമായ ഓപ്ഷനെ വിലമതിക്കും. ചില ആളുകൾ ഓംലെറ്റിൽ മാവ് ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഓംലെറ്റിലെ മാവ് അമിതമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അത് ഓംലെറ്റിനെ അടയ്‌ക്കുകയും വായുരഹിതമാക്കുകയും ഇടതൂർന്നതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ മാവ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഒരു ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, ചട്ടിയിൽ പൂന്തോട്ടത്തിലെന്നപോലെ, ലിസ്റ്റിലെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക.

ആറ് ചിക്കൻ മുട്ടകൾഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വലിയ വലിപ്പം കഴുകുക, ഉണക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടിക്കുക.

ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സൌമ്യമായി ചെയ്യുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും സ്വയം സഹായിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ എടുക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഡിഷ് പരാജയപ്പെടാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ഓംലെറ്റ് വിജയകരമാക്കുന്ന മറ്റൊരു സവിശേഷത, മുട്ടയും പാലും ഒരേ താപനില ആയിരിക്കണം, തണുപ്പല്ല. മുട്ടയും പാലും വളരെ മൃദുവായി വീണ്ടും ഇളക്കുക.

പാലിൽ ചേർക്കുക മുട്ട മിശ്രിതംഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്. ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കുരുമുളക് ചേർക്കാം.

ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ എടുത്ത് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉദാരമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി സ്റ്റൌയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 12-15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഓംലെറ്റ് വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഒരു ഓംലെറ്റ് ഒരു ചട്ടിയിൽ പോലെ പാകം ചെയ്തു കിന്റർഗാർട്ടൻമേശയിൽ സേവിക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

"കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ" ഗംഭീരമായ ഓംലെറ്റിന്റെ രഹസ്യം കണ്ടെത്താൻ പല വീട്ടമ്മമാർക്കും കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയട്ടെ, അങ്ങനെ അത് പ്രീ-സ്കൂൾ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പാചകക്കാരെപ്പോലെ തന്നെ മാറുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സോഡ ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. പാലിന്റെയും മുട്ടയുടെയും സഹായത്തോടെ, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം നേടാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, അടുപ്പിലെ ഓംലെറ്റ് നിരവധി തവണ വളരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കരുത്, അത് നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം വീഴില്ല. അടുപ്പിൽ. ഇത് തീർച്ചയായും കുറച്ച് വളരും, പക്ഷേ കുറച്ച് വീഴും. ഇത് അവനെ രുചികരവും മനോഹരവുമാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നില്ലെങ്കിലും. മനോഹരമായ ഓംലെറ്റിന്റെ രഹസ്യങ്ങളിലൊന്ന് ചെറുതും എന്നാൽ ഉയരമുള്ളതുമായ ആകൃതിയാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വിജയിക്കും ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ്അടുപ്പിൽ.

മുട്ട - 5 കഷണങ്ങൾ പാൽ - 250 മില്ലി ഉപ്പ് പച്ച ഉള്ളി - 4-6 തൂവലുകൾ

നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അടുപ്പ് ഓണാക്കണം, താപനില 200 ° C ആയി സജ്ജമാക്കുക. പരമ്പരാഗത പാൻ ഓംലെറ്റിന് സമാനമായ രീതിയിലാണ് ഈ ഓവൻ-ബേക്ക്ഡ് മിൽക്ക് ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. ഈ കേസിൽ പാൽ മാത്രം സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്. ഓരോ മുട്ടയ്ക്കും നിങ്ങൾ 50 മില്ലി എടുക്കണം. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഓടിക്കുന്നു.

ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചെറുതായി ഇളക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കേണ്ടതില്ല. പിന്നെ പൊതുവെ ആരും ഓംലെറ്റ് അടിക്കാറില്ല. ഇളക്കിയാൽ മാത്രം മതി.

മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റിന്റെ രുചി സമ്പന്നമാക്കാം. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അവ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക. മുട്ട പിണ്ഡം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു രുചികരമായ, ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ് ചുടേണം തയ്യാറാണ്.

മുട്ടകൾ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ് സിലിക്കൺ രൂപങ്ങൾകാരണം അവയ്ക്ക് എണ്ണ പുരട്ടേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ഒരു ഓംലെറ്റ് ചുടേണം

ഉപരിതലത്തിൽ നോക്കിയാൽ വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാനാകും. അതിൽ ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിലും ഒരു പുറംതോട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിഭവം തയ്യാറാണ്. പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റ് ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഇത് വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്.

ഞങ്ങൾ അത് അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു. ഓംലെറ്റ് പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കും സസ്യങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ഓംലെറ്റിനായി തയ്യാറെടുക്കുക പച്ചക്കറി സാലഡ്സ്വാദിഷ്ടമായ ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് അടുപ്പിലെ ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സോസേജ്, തക്കാളി, ചീസ്.

ഇത് വെട്ടിമുറിച്ചതായി തോന്നുന്നു.

പൊക്കമുള്ളതും പാളികളുള്ളതും രുചികരവും! കിന്റർഗാർട്ടൻ ഓംലെറ്റ് - നിങ്ങൾ എത്ര രുചികരമാണ്. സോവിയറ്റ് കിന്റർഗാർട്ടനുകളിലും പയനിയർ ക്യാമ്പുകളിലും തൊഴിലാളികളുടെ കാന്റീനുകളിലും ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇന്ന് ഇത് പാചകം ചെയ്യും. ഇന്ന് നമ്മുടെ അജണ്ടയിൽ ഉണ്ട് - ഒരു കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്ത മുട്ടകൾ.

ഒരു കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഓംലെറ്റ് - ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ്

5 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• 5 മുട്ടകൾ.
• 0.5 ലിറ്റർ പാൽ.
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ.
• 20-25 ഗ്രാം വെണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. മുട്ടകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ (പാത്രം, പാൻ) വിഭജിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പൊട്ടിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ചെറുതായി അടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. അടിച്ച മുട്ടയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു (അല്ലെങ്കിലും, തീവ്രമായി ഇളക്കുക), പക്ഷേ മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ - ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല ഫ്ലഫി നുര. ഓംലെറ്റ് ഓവനിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങിയാൽ കെട്ടടങ്ങില്ലെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകുന്ന ഒന്നാണ് സൗമ്യമായി ഇളക്കുക.
3. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റ് ചൂടുള്ള വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക കിന്റർഗാർട്ടൻ ഓംലെറ്റുകളെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ മിഥ്യാധാരണകൾ.

മിത്ത് നമ്പർ വൺ

എംപയർ സ്റ്റേറ്റ് ബിൽഡിംഗിന്റെ ഏതാണ്ട് ഉയരം വരുന്ന ഓംലെറ്റ് പലരും ഓർക്കാറുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ഏറ്റവും ഉയർന്ന കിന്റർഗാർട്ടൻ ഓംലെറ്റ് 4 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ കവിഞ്ഞില്ല, മിക്കപ്പോഴും - 3 (!) സെന്റീമീറ്റർ മാത്രം.

മിഥ്യ നമ്പർ രണ്ട് - ഓംലെറ്റിൽ അന്നജവും മാവും

കിന്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ, അന്നജമോ മാവോ ഇല്ല, ഓംലെറ്റിൽ റവ ഒഴിക്കട്ടെ! പ്രൊഫഷണലല്ലാത്തവരുടെ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങളാണിവ. ഒരു കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഒരു ഓംലെറ്റിൽ മുട്ട, പാൽ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഓംലെറ്റിന്റെ വെൽവെറ്റ് ഘടനയിൽ രണ്ടാമത്തേതിന്റെ പങ്ക് വലുതും വലുതുമാണ്! മുട്ടയെ സിൽക്കി ആക്കുന്നത് വെണ്ണയാണ്. ഓംലെറ്റിന്റെ ഓരോന്നിനും മുട്ടയുടെയും പാലിന്റെയും അനുപാതം കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു: ഒരു മുട്ടയും 100 മില്ലി പാലും.

മിത്ത് നമ്പർ മൂന്ന് - പാചക സമയം

പൂന്തോട്ടത്തിലെ പോലെ ഓംലെറ്റുകൾ "180 - 200 സി താപനിലയിൽ 8 - 10 മിനിറ്റ്, 2.5 - 3 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത പാളി" പാകം ചെയ്യണം. 200 ഡിഗ്രിയും 10 മിനിറ്റും - ഓർക്കാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്! പക്ഷേ ചിലപ്പോള ഹോം ഓവൻചൂട് നന്നായി പിടിക്കുന്നില്ല, തുടർന്ന് സമയം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം, അങ്ങനെ ഓംലെറ്റ് പിടിക്കും.

കിന്റർഗാർട്ടനിലെ ശരിയായ ഓംലെറ്റ് എന്താണ്?

1. ഇവിടെ കട്ടിൽ "ശരിയായ" ലേയേർഡ് സിൽക്കി ഓംലെറ്റ് ആണ്.
2. പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, "അത് അമിതമാക്കുക" ആണെങ്കിൽ, മുറിച്ച ഓംലെറ്റ് വളരെ സുഷിരമായിരിക്കും, അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം ദ്രാവകം ഒഴുകും. ഇതിനർത്ഥം പാചക "പരാജയം" എന്നാണ്.
3. "ശരിയായ" ഓംലെറ്റിന് തികച്ചും ഏകീകൃത ഘടനയുണ്ട്. കൂടുതൽ ദ്വാരങ്ങൾ, കുറിപ്പടി പരാജയം അടുത്ത്.
4. ഓംലെറ്റിന്റെ ഘടന എത്രമാത്രം മാറുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമായി കാണിക്കാൻ ഞാൻ മനഃപൂർവ്വം ഒരു ഭാഗം "അമിതമായി" കാണിച്ചു. ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സുഷിരം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു, ഉയരം ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു - “ഓപൽ” ഓംലെറ്റ് അടുപ്പിൽ തന്നെയുണ്ട്.

ഓംലെറ്റ് "കഥാപാത്രം" ഉള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. ഇതിന് പാചകക്കാരന്റെ കൃത്യത, വൈദഗ്ദ്ധ്യം, ഉത്സാഹം, ക്ഷമ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്!
കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ വിജയിക്കും!

എല്ലാവർക്കും വിട! ഉടൻ കാണാം!

ഒരിക്കലെങ്കിലും ഓംലെറ്റ് ചുടാൻ ശ്രമിക്കാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയും ഉണ്ടാവില്ല. ലളിതമല്ല, കിന്റർഗാർട്ടനിലെ കുട്ടികൾക്കോ ​​സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയയിലെ വിദ്യാർത്ഥികൾക്കോ ​​നൽകുന്ന തരത്തിലുള്ളതാണ്.

എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും അത് ലഭിക്കുമോ? ചിലപ്പോൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ സംഭവിക്കുന്നു: ആദ്യം, അടുപ്പിലെ ഓംലെറ്റ് തികച്ചും ഉയരുന്നു, ഹോസ്റ്റസിനെ വളരെയധികം സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ... വീഴുന്നു, തടിച്ച പാൻകേക്കായി മാറുന്നു.

തീർച്ചയായും, ഓംലെറ്റ് രുചികരമാണ്, പക്ഷേ എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് താഴ്ന്നത്?

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

• ഓംലെറ്റിന്റെ മഹത്വം പാലിന്റെയും മുട്ടയുടെയും അനുപാതത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് നിങ്ങൾ 50 മില്ലി പാൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൂടുതൽ മുട്ടകൾ, നല്ലത്.
• ശരിയായ ഓംലെറ്റ് ബേക്കിംഗ് വിഭവമാണ് വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ. ഇത് വൃത്താകൃതിയിലോ, ചതുരാകൃതിയിലോ, ചതുരാകൃതിയിലോ ആകാം, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ചെറിയ വോള്യവും ഉയർന്ന വശങ്ങളും ആകാം. ഓംലെറ്റ് പിണ്ഡം ഒരു സാധാരണ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നേർത്ത പാളിയായി പടരും, ഗംഭീരമായ ഓംലെറ്റ് പ്രവർത്തിക്കില്ല. ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ഒരു ചെറിയ രൂപത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഓംലെറ്റ് സജീവമായി ഉയരും.
• ചില വീട്ടമ്മമാർ ഓംലെറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ മാവ് ചേർക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഓംലെറ്റ് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തും, പക്ഷേ അത് തീർച്ചയായും അതിന്റെ ചീഞ്ഞത നഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ, മറ്റ് പാചക സൃഷ്ടികൾക്കായി മാവ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ, പാലും മുട്ടയും മാത്രമായി ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.
• ഓംലെറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്ന താപനില ഉയർന്നതായിരിക്കരുത്. ചില പാചകക്കാർ ഓവൻ 110 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി ഒരു മണിക്കൂറോളം ഓംലെറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഇത് 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രിയിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെങ്കിലും, മുട്ടകളുടെ എണ്ണവും അടുപ്പിലെ കഴിവുകളും അനുസരിച്ച്.
• ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ആദ്യത്തെ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് തുറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വീഴും.
• ഒരു ഓംലെറ്റ്, കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, ചട്ടിയിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ പാകം ചെയ്യാം. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ, ഇത് സ്ഥിരമായി സമൃദ്ധവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.
• റെഡി ഓംലെറ്റ് എപ്പോഴും അല്പം വീഴുന്നു. താപനില വ്യത്യാസമാണ് ഇതിന് കാരണം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ചൂടാക്കിയ പ്ലേറ്റിൽ ഓംലെറ്റ് ഇടാൻ പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഓംലെറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 10 പീസുകൾ;
• പാൽ - 500 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• അടുപ്പ് 170-180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൾ കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവയെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക.
• പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ഇടുക.
• മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക, പക്ഷേ അടിക്കരുത്. ഈ വ്യവസ്ഥ കർശനമായി പാലിക്കണം.
• വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മുട്ടയും പാലും മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇട്ടു 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
• ഓംലെറ്റ് പിണ്ഡം വീഴാതിരിക്കാൻ ആദ്യത്തെ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് തുറക്കരുത്. ഒരു ഓംലെറ്റിന്റെ ബേക്കിംഗ് കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കാം: ആദ്യം, അതിന്റെ അരികുകൾ ഉയരാൻ തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ മധ്യഭാഗം ദ്രാവകമായി തുടരുന്നു, പിന്നെ അത് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഓംലെറ്റിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, അതിന്റെ മധ്യഭാഗം അരികുകളാൽ ഫ്ലഷ് ആകുമ്പോൾ, ഓംലെറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാം.
• അച്ചിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഓംലെറ്റിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചൂടായ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.

അവസരത്തിനായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

സ്ലോ കുക്കറിൽ കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഓംലെറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ;
• പാൽ - 250 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കുക.
• പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ദ്രാവകം അടിക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റ് പെട്ടെന്ന് വീഴും.
• മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്ത പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഓംലെറ്റ് 5 മിനിറ്റ് പാത്രത്തിൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ. അത്തരമൊരു ഓംലെറ്റ് വളരെ സമൃദ്ധവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു - കിന്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഓംലെറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
• പാൽ - 50 മില്ലി;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.
• പാലും വെള്ളവും, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
• ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചെറുതായി അടിക്കുക. വോളിയം വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ അത് അടിക്കേണ്ടതില്ല. മുട്ടയും പാലും കൂടിച്ചേർന്നാൽ മതി.
• ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
• അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ദ്രാവകം ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക.
• മുഴുവൻ ഓംലെറ്റും കട്ടിയാകുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണ്.
• ചൂടായ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വിളമ്പുക.

ചട്ടിയിൽ കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഓംലെറ്റ് (രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ)

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
• പാൽ - 300 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി

• ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്.
• ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
• അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം ചൂടാക്കി എണ്ണ പുരട്ടുക.
• ഇതിലേക്ക് മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
• തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. ഓംലെറ്റ് മുഴുവനായും കട്ടിയാകുമ്പോൾ, അത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.
• ഓംലെറ്റ് ക്രമീകരിക്കാൻ ഒരു മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക മുറിയിലെ താപനിലഎന്നിട്ട് കവർ നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടായ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വിളമ്പുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ലഷ് ഓംലെറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 6 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി

• ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ചെറുതായി ഇളക്കുക.
• പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
• ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്, ചെറിയ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പിണ്ഡത്തെ സമൃദ്ധമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് തോൽപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ഓംലെറ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
• ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• തീ കുറച്ച്, ഓംലെറ്റ് പൂർണ്ണമായും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• ചൂടായ പ്ലേറ്റിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റുക.

ഉടമയ്ക്ക് കുറിപ്പ്

ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉയർന്നതായിരിക്കണം എന്ന അഭിപ്രായമുണ്ട്. പക്ഷേ അങ്ങനെയല്ല. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അതിന്റെ ഉയരം ഓംലെറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാറൽ, ഉയരമുള്ള ഓംലെറ്റ് വേണമെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള പാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ കൂടുതൽ ഇടരുത്. 1 മുട്ടയ്ക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ മതി.

കുറഞ്ഞ ഓംലെറ്റ് കിട്ടിയോ? അസ്വസ്ഥരാകരുത്! നടുവിൽ വയ്ക്കുക രുചികരമായ മതേതരത്വത്തിന്റെഓംലെറ്റ് പകുതിയായി മടക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം, ധൈര്യത്തോടെ മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക.

ഈ ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകൃതിദത്തമായ ഹോളി ഗ്രെയ്ൽ ആണ്: എല്ലാവരും അത് അന്വേഷിക്കുന്നു, ആർക്കും അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് മിഥ്യകൾ വളർത്തുന്നത് തുടരുന്നു. ഒന്നുകിൽ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ചേർക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം, എന്നിട്ട് മുട്ട പൊടി കണ്ടെത്തി അതിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകമായി ഒരു ഓംലെറ്റ് വേവിക്കുക ... ഇതെല്ലാം അസംബന്ധമാണ്! കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ പ്രീസ്കൂൾ പ്രായംമാവ് ഇല്ല, അന്നജം മാത്രമല്ല, ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, മുട്ടകൾ തീർച്ചയായും പുതിയതായിരുന്നു, ഉണങ്ങിയ പൊടിയുടെ രൂപത്തിലല്ല. അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

ചേരുവകൾ:

മുട്ട - 5 പീസുകൾ.
പാൽ - 500 മില്ലി
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം

പാചകം:

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ഇപ്പോൾ ആദ്യത്തെ രഹസ്യം: അവരെ തല്ലരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്! ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു തുളച്ച് ചെറുതായി ഇളക്കുക, ഉപ്പും പാലും ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി വീണ്ടും ഇളക്കുക. നുരയില്ല! ഓംലെറ്റ് അടിക്കേണ്ടതില്ല, അത് പതുക്കെ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ജനപ്രിയമായത്

200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്, അതിൽ മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അമിതമായി വെളിപ്പെടുത്തരുത്: നിങ്ങൾ ഓംലെറ്റ് എത്രത്തോളം ചൂടാക്കുന്നുവോ അത്രയധികം അത് പരിഹരിക്കപ്പെടും. വെണ്ണയെ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കരുത് - അതിനൊപ്പം, ഓംലെറ്റ് ഒരു സോൾ പോലെ കാണപ്പെടും. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുക്കുക, ഭാഗിക ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആർദ്രതയുടെ ഒരു കണ്ണീരോടെ സേവിക്കുക.

ഒരു സ്കൂൾ കാന്റീനിലെ പോലെ കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോൾ

സത്യം പറഞ്ഞാൽ, എല്ലാവർക്കും എല്ലായ്‌പ്പോഴും കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു വിഭവം അതായിരുന്നു (തൈരിന്റെ കണക്കില്ല). കഞ്ഞി കാഠിന്യമുള്ള കോൺക്രീറ്റിന്റെ സ്ഥിരതയായതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ബോർഷിൽ ഉണ്ടാകില്ല (നന്ദി, കുറഞ്ഞത് ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറിലെങ്കിലും), കൂടാതെ stewed കാബേജ്പെട്ടെന്ന്, യുദ്ധം പ്രഖ്യാപിക്കാതെ, അത് ഒരു വൃത്തികെട്ട തുണിക്കഷണം പോലെ മണക്കാൻ തുടങ്ങി. കാസറോൾ മാത്രം എല്ലായ്പ്പോഴും മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമായിരുന്നു! ഒരേ രുചി എങ്ങനെ ആവർത്തിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു.

ചേരുവകൾ:

കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം
മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
റവ അല്ലെങ്കിൽ മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം
വാനില പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

മുന്തിരി മുന്തിരി കുതിർക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, മുട്ട, റവ അല്ലെങ്കിൽ മാവ്, ഉപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തൈര് മിശ്രിതം വയ്ച്ചു, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് 220 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. തണുത്ത വിളമ്പുക, ഇത് ഒരു കാന്റീന് കാസറോൾ പോലെയാണ്.

വയലുകളുടെ പൂർണ്ണമായ ആധികാരികതയ്ക്കായി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കാസറോൾ. തീർച്ചയായും നേർപ്പിച്ച!

വെർമിസെല്ലി ഉള്ള പാൽ സൂപ്പ്

ഭയങ്കര അസംബന്ധം! ഞങ്ങൾ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - അവിശ്വസനീയമായ ചാം! ഈ സൂപ്പ് ഒരിക്കൽ എന്നെന്നേക്കുമായി ഞങ്ങളെ സുഹൃത്തുക്കളും ശത്രുക്കളുമായി വിഭജിച്ചു. പാൽ നുരയെ സ്നേഹിക്കുന്നവർക്കും വെറുക്കുന്നവർക്കും. പ്ലേറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് മഞ്ഞ ചുളിവുകളുള്ള ഫിലിം. സ്റ്റിക്കി, മധുരം, ക്രീം. അറപ്പുളവാക്കുന്ന. ആനന്ദകരം. പൊതുവേ, നിങ്ങൾ ഈ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാലും ഇല്ലെങ്കിലും ഇതിലും ഗൃഹാതുരമായ ഒരു രുചി വേറെയില്ല. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു.

ചേരുവകൾ:

പാൽ 2.5% - 500 മില്ലി
വെർമിസെല്ലി (ചെറുത്) - 50 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചകം:

പാൽ തിളപ്പിക്കുക, പാകത്തിന് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. വെർമിസെല്ലി ഒഴിക്കുക, ഒരു പിണ്ഡം ലഭിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മുഴുവൻ രഹസ്യവും വെർമിസെല്ലി വീഴുകയും പാൽ രുചിയിൽ കുതിർക്കുകയും പാൽ അല്പം തിളയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. തീർച്ചയായും, വെർമിസെല്ലി 3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും, 15 അല്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങൾക്ക് അതേ രുചി ആവശ്യമാണ്.
ഒരു കഷണം വെണ്ണ പ്ലേറ്റിൽ ഇടാൻ മറക്കരുത്!

കട്ലറ്റ് "സ്കൂൾ"

ടാ-ഡാം! ഈ അവിസ്മരണീയമായ മണം ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെട്ടുവെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു? സ്‌കൂൾ കാന്റീനിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്‌ലറ്റുകൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചവയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല, അതിനാലാണ് ഞങ്ങൾ അവയ്‌ക്കായി വളരെയധികം കൊതിക്കുന്നത്: ഏതൊരു വിഡ്ഢിയും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നവ പാചകം ചെയ്യും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇവ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു - അത് എന്തിൽ നിന്ന് അറിയില്ല! വഴിയിൽ, എന്തിൽ നിന്ന്? ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും (സ്‌പോയിലർ: ബ്രെഡിൽ നിന്ന്, തീർച്ചയായും. എന്നാൽ ഏതുതരം?)

ചേരുവകൾ:

മാംസം (ബീഫ് + പന്നിയിറച്ചി, മോശമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക! കൂടുതൽ ജീവിച്ചു!) - 500 ഗ്രാം
റൈ-ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് ("കറുപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "ചാര") - 300 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
മുട്ട - 1 പിസി.
കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

ശരി, ഞങ്ങൾ തന്ത്രശാലികളായിരുന്നു: മാംസവും റൊട്ടിയും തുല്യമായിരിക്കണം (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ റൊട്ടി, അതും സംഭവിച്ചു), എന്നാൽ ഇത് ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ഇടുങ്ങിയതാണ്. അതേ രുചി പുറത്തുവരും.

റൊട്ടി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (പാൽ ഇല്ല! ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കാർ അത്തരം മാലിന്യങ്ങൾ സ്വയം അനുവദിച്ചില്ല!). മാംസം അരക്കൽ മാംസം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അവിടെ ഞെക്കിയ അപ്പം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ കുഴയ്ക്കുക. ദീർഘനാളായി. നിങ്ങൾ ഒരു വ്യാവസായിക സോവിയറ്റ് ഫുഡ് പ്രൊസസറാണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ മുട്ടയില്ല (പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത് ചേർത്തു), അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ശരിയായി കുഴച്ചാൽ കട്ട്ലറ്റ് വീഴില്ല.

ശരി, ഇപ്പോൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അവരെ ചുടാൻ കഴിയും, കാരണം അവർ കാന്റീനുകളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതാണ്. പക്ഷേ, തുറന്നുപറഞ്ഞാൽ, ഇത് മൂല്യവത്തായ ഒരു ആശയമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നു: സ്കൂൾ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ മാംസത്തിന് പകരം വയ്ക്കുന്ന കൊഴുപ്പിന്റെയും സിരകളുടെയും മിശ്രിതം ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ സാധ്യതയില്ല. ഇത് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, അത് വരണ്ടുപോകും.

ഫോട്ടോ: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്, സഫ്രോൺ ഗോലിക്കോവ് / ടാസ്