കാബേജ് ഇല്ലാതെ ചുവന്ന ബോർഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്. കാബേജ് ഇല്ലാതെ എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ Borscht. ഇത് ആവശ്യമുള്ള രസകരമായ ഒരു വ്യതിയാനമാണ്

തീർച്ചയായും, കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ബോർഷ് ബോർഷ് അല്ല, ഒരു സൂപ്പ് ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നവരിൽ ഒരാളായിരുന്നു ഞാൻ. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം സാധൂകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അങ്ങനെ ഈ ചൂടൻ കാര്യം സംഭവിച്ചു.

എന്റെ മകൾ കാബേജ് വെറുക്കുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ബോർഷ് വിളമ്പിയാൽ, ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അവളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. എനിക്ക് കാബേജ് പിടിക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവൾ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയുള്ളൂ. കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ആകസ്മികമായി കണ്ടെത്തി. ഞാൻ അത് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു.

കുടുംബം മുഴുവൻ ഈ വിഭവം ആസ്വദിച്ചു. കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ബോർഷ് സംതൃപ്തിയും വിശപ്പും കുറവല്ല. അത് അത്ര കട്ടിയുള്ളതല്ല. എന്നാൽ ഒരു മാറ്റത്തിന് വളരെ അർഹതയുണ്ട്. ഇപ്പോൾ എന്റെ കുടുംബത്തിൽ എല്ലാവരും സന്തോഷത്തിലാണ്. മകൾ ഇതുവരെ തന്റെ വിഹിതം വിട്ടുകൊടുത്തിട്ടില്ല. ഇത് എന്നെ വളരെയധികം സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്താഴത്തിന് ശേഷം കുട്ടിക്ക് വിശക്കുന്നില്ലെന്ന് എനിക്കറിയാം.

ഞാൻ ഏതാണ്ട് പോലെ കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് പാചകം ക്ലാസിക് വിഭവം... ബീറ്റ്റൂട്ട് മാത്രം, ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്തതും ചാറു ചേർക്കുന്നു. ഇറച്ചി ചാറു (ആട്ടിൻ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി) പാചകം ഉറപ്പാക്കുക.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ ഭാഗവും നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഇത് സൌന്ദര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. കാബേജ് ഇല്ലാതെ എന്റെ ബോർഷിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

ചേരുവകൾ:

ചാറു (മാംസം) 4 എൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന 1-2 പീസുകൾ., കാരറ്റ് 1 പിസി., ഉള്ളി 2 പിസി., ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4-5 പീസുകൾ., സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്) രുചി, സോസ് (തക്കാളി) 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, വിനാഗിരി 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.

പരമ്പരാഗത ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ്എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് നിന്ന് പാകം. എല്ലാവരും ഈ പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ചിലത് ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അവയില്ലാതെ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ? എന്വേഷിക്കുന്ന ഇല്ലാതെ ഈ ആദ്യ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് പ്രശ്നമാണ്: അത് അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള രുചിയും നിറവും നൽകുന്നു.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്ത സൂപ്പിന്റെ രുചിയും മാറും, പക്ഷേ അത്ര നാടകീയമല്ല. ബെലാറസിലും പോളണ്ടിലും കാബേജ് ചേർക്കാതെ സമാനമായ സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുകയും അവ വലിയ വിശപ്പോടെ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ബോർഷ് വിചിത്രമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ പരമ്പരാഗത ഉക്രേനിയൻ ഒന്നിനേക്കാൾ രുചികരവും സംതൃപ്തിയും കുറവാണ്.

പാചക സവിശേഷതകൾ

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുന്ന തത്വങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സമാനമാണ്.

• ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു പ്രധാന ദൌത്യം സൂപ്പിന് സമ്പന്നമായ ചുവന്ന നിറം നൽകുക എന്നതാണ്, എന്വേഷിക്കുന്ന നിറം മാറുന്നത് തടയുക. നിരവധി പോയിന്റുകളുടെ അറിവ് അത് പരിഹരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ആദ്യ പോയിന്റ്: എല്ലാത്തരം എന്വേഷിക്കുന്നതും തുടക്കത്തിൽ സമ്പന്നമായ തണലല്ല, അവയിൽ ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ളത് സാലഡ് ഇനങ്ങളാണ്, അവ വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതാണ്. രണ്ടാമത്തെ കാര്യം: ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസിന്റെ ദഹനവും ബീറ്റ്‌റൂട്ടിന്റെ സമൃദ്ധമായ തണലും നഷ്ടപ്പെടുന്നത് പച്ചക്കറി നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പാചകത്തിനിടയിലാണ്. അവർ തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിൽ ഇട്ടാൽ അവ ചുവപ്പായി തുടരും. നിങ്ങൾ ഇത് റെഡിമെയ്ഡ്, വറുത്തത്, പായസം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് നനഞ്ഞതായിരിക്കും. മൂന്നാമത്തെ പോയിന്റ്: അസറ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ ഉപയോഗം വർണ്ണ തെളിച്ചം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബീറ്റ്റൂട്ട് പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ശേഷം സിട്രിക് ആസിഡ്അല്ലെങ്കിൽ നിറം മാറുന്നത് തടയാൻ വിനാഗിരി.
• ഏതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗ് സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ശരിയായ ക്രമം പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ക്യാബേജ് ഇല്ലാതെ ക്യാരറ്റ് ആദ്യം ബോർഷിൽ ഇടുന്നു, 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, എന്വേഷിക്കുന്നതും മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം നിങ്ങൾ ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയോ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളോ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, സൂപ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് സമയത്തിന് മുമ്പേ കേടാകില്ല.
• വലിയ അളവിൽ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഭയപ്പെടരുത്: അടുത്ത ദിവസം, അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടും. ആദ്യ ദിവസം നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സൂപ്പ് കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും മൂടി ഇരിക്കട്ടെ.
• കാബേജ് ബോർഷ് കട്ടിയുള്ളതും തൃപ്തികരവുമാക്കാൻ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അതിൽ ചേർക്കുന്നു ( മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി), പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ, പച്ച പയർ), മാംസം. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ മാംസത്തിലോ ചിക്കൻ ചാറിലോ പാകം ചെയ്ത ആദ്യ വിഭവം വളരെ രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.
• കൃത്യസമയത്ത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നുരയെ നീക്കംചെയ്ത് അക്രമാസക്തമായ തിളപ്പിക്കൽ ഒഴിവാക്കി വേവിച്ചാൽ മാത്രമേ ചാറു സുതാര്യമാകൂ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൻ പൂർണ്ണമായും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടില്ല, തീജ്വാല ചെറുതാക്കിയിരിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാം.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്റ്റ് സേവിക്കുന്നത് പരമ്പരാഗതമായതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല: പുളിച്ച വെണ്ണയും പുതിയ സസ്യങ്ങളും സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി, റൈ ക്രൂട്ടോണുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം.

പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് കാബേജ് ഇല്ലാതെ Borscht

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു- 0.7 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 150 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്- 40 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോന്നിനും അസ്ഥി ഉണ്ടാകും. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം മൂടുക.
• ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. തീജ്വാലയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
• ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, അതിൽ മാംസം കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ് ചുരണ്ടുക, കഴുകി ഉണക്കുക. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക.
• എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ. കാരറ്റിന്റെ ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും ഉള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ചട്ടിയിലേക്കോ ചീനച്ചട്ടിയിലോ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
• അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക, ചെറുതായി തവിട്ട്.
• കാരറ്റ് ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി അവരെ ഫ്രൈ.
• എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുന്നത് തുടരുക.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
• പച്ചക്കറികളിൽ അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഇളക്കുക.
• ഒരു ലഡിൽ ചാറു ചേർക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന പൂർണ്ണമായും മൃദുവായതു വരെ പച്ചക്കറികൾ, മൂടിവയ്ക്കുക.
• ഒരു എണ്നയിൽ സ്റ്റോക്ക് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
• ഉപ്പ്, സീസൺ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
• നന്നായി പച്ചിലകൾ മുളകും, borscht ഒരു എണ്ന അവരെ ഇട്ടു.
• മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ borscht പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

വിഭവം സേവിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. മസാല ബ്രെഡ്, വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉക്രേനിയൻ ഡോനട്ട്സ് എന്നിവ പ്രത്യേകം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക. അതേ തത്വമനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാം. ഇതിനായി ബീഫ് ബ്രെസ്കറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചാറു തിളയ്ക്കുന്ന സമയം 30 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് ഡയറ്റ് ചെയ്യുക

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 0.5 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.3 കിലോ;
• മണി കുരുമുളക്- 0.2 കിലോ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 0.25 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.8 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകുക. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് കുറച്ച് പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രണ്ട് ലോറൽ ഇലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. തിളപ്പിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ രൂപംകൊണ്ട നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
• പാത്രത്തിൽ ഒരു ലിഡ് വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ വേവിക്കുക.
• പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക.
• എന്വേഷിക്കുന്ന ഫോയിൽ പൊതിയുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇത് 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
• ആരാണാവോ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക.
• ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ.
• കാരറ്റ് ചുരണ്ടുക, കഴുകുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഒരു നാടൻ grater ന് മുളകും അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
• കുരുമുളകിന്റെ തണ്ട് മുറിക്കുക, വിത്തുകൾക്കൊപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളക് ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• തക്കാളിയിൽ ക്രൂസിഫോം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അങ്ങനെ അവ വേഗത്തിൽ തണുക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വൃത്തിയാക്കുക. തണ്ടുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള മുദ്രകൾ മുറിക്കുക. തക്കാളി ക്യൂബുകൾ ഒരു സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
• തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി സ്വതന്ത്രമാക്കുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, നീക്കം ചെയ്യുക കോഴിയുടെ നെഞ്ച്ചാറു നിന്ന്, അതു തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. മുറിക്കുക ചിക്കൻ filletഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരയിൽ, മുമ്പ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ചാറിൽ മുക്കുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു എന്വേഷിക്കുന്ന നീക്കം. ചെറുതായി തണുക്കുക, തുറക്കുക. ക്ലീനപ്പ്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇത് തടവുക. വേണമെങ്കിൽ നാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുക.
• തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
• 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പക്ഷേ സൂപ്പ് തിളയ്ക്കുന്നതിനേക്കാൾ മുമ്പല്ല, എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക.
• 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക.

സൂപ്പ് മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക. പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക. ബോർഷിന്റെ ഈ പതിപ്പ് അവരുടെ ആരോഗ്യം നോക്കുന്നവരെ ആകർഷിക്കും, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. കാബേജ് ഇല്ലാതെ തന്നിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത ബോർഷിന്റെ നിറവും രുചിയും സൌരഭ്യവും നിങ്ങളെ നിരാശരാക്കില്ല.

കാബേജ് ബോർഷ് പരമ്പരാഗതമല്ല, പക്ഷേ പലർക്കും ഈ പച്ചക്കറി ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ ബോർഷിന് സമാനമായ സൂപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ വേവിച്ച കാബേജിന്റെ ആരാധകനല്ലെങ്കിലോ ഒരു ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശത്തിൽ ഇത് കാണിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ സൂപ്പ് സുരക്ഷിതമായി പാചകം ചെയ്യാം. വിഭവത്തിന്റെ രുചി പരമ്പരാഗതമായതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് മനോഹരമായി തുടരും.

ഉറവിടം: http://OnWomen.ru/borshh-bez-kapusty.html

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്. പാചകക്കുറിപ്പ്

ബോർഷ്ഇതൊരു ദേശീയ ഉക്രേനിയൻ വിഭവമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ഉക്രെയ്നിൽ മാത്രമല്ല, മറ്റ് അയൽരാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപകമാണ്. ഉക്രെയ്നിലെ അതേ വിജയത്തോടെ അവർ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ മാത്രമാണ് ഓരോ രാജ്യത്തിനും ഈ വിഭവത്തോട് അതിന്റേതായ മനോഭാവം ഉള്ളത്, അതുപോലെ തന്നെ അത് തയ്യാറാക്കിയ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പും.

ചുരുക്കത്തിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുന്ന ഒരു സൂപ്പാണ് ബോർഷ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ഇത് കടും ചുവപ്പ് നിറമായി മാറുന്നു, അതിന്റെ സ്ഥിരതയിൽ പൂരിതമാകുന്നു.

ബോർഷ് ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ പെടുന്നു, കൂടാതെ സ്വതന്ത്രവുമാണ്.

അവർ വളരെക്കാലം മുമ്പ് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഇതിനായി വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചു.

വളരെക്കാലമായി, അതിൽ ഹോഗ്‌വീഡ് എന്ന ഒരു ചേരുവ ചേർത്തു. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ ഇവിടെ നിന്നാണ് ഈ പേര് വന്നത്. ഇപ്പോൾ മുതൽ ആ ഹോഗ്വീഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബോർഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്! നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പ്രധാന ചേരുവകളും അധിക ചേരുവകളും ചേർക്കാൻ കഴിയും, അതായത് ഒരു മുട്ട, പച്ചമരുന്നുകൾ, ചുവന്ന കുരുമുളക് മുതലായവ.

ഞാൻ പ്രധാനമായും വീട്ടിൽ ലഭ്യമായതിൽ നിന്നും എന്റെ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുസൃതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ കാബേജ് ഇല്ലാത്ത സമയങ്ങളുണ്ട്! പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്ന് ഇല്ലെങ്കിൽ അത് ഏത് തരത്തിലുള്ള ബോർഷ് ആണെന്ന് പറയണോ? ഇത് ഓകെയാണ്! ഇത് രുചികരമായി മാറുന്നു. കൂടുതൽ വായിക്കുക: മിഴിഞ്ഞു കൂടെ Borsch.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്

വിഷമിക്കേണ്ട, ഈ ബോർഷിനും ആവശ്യക്കാരുണ്ട്, ഒരിക്കൽ ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരും.

അതിനാൽ, അത്തരം ബോർഷിനായി നമുക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്?

• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• കാരറ്റ്
• ബീറ്റ്റൂട്ട്
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്
• ബേ ഇല
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ.
• തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്

നിങ്ങൾ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബോർഷിനുള്ള ചാറു

മാംസത്തോടൊപ്പമോ പന്നിയിറച്ചിയോടൊപ്പമോ ബീഫ് ബോൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ചാറു പാകം ചെയ്യാറുണ്ടായിരുന്നു. ഒരു അസ്ഥിയുടെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് കൃത്യമായി ലഭിക്കുന്ന ചാറു എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്.

ചാറു വേണ്ടി, വെള്ളം ഇട്ടു, അതിൽ ഒരു അസ്ഥി എറിയുക. അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി, അസ്ഥി കഴുകുക, വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ചാറു രുചികരവും സുതാര്യവും അഴുക്കും കൂടാതെ മാറും.

ഞാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചാറു പാചകം, അല്ലെങ്കിൽ പോലും ഒന്നര മണിക്കൂർ, കുറഞ്ഞ ചൂട്. ഇത് ഒരു കോഴിയാണെങ്കിൽ, എല്ലാം വേഗത്തിലാണ്.

ചാറു തയ്യാറായ ശേഷം, ഞാൻ അസ്ഥി പുറത്തെടുത്തു, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം എടുത്തു, ചാറിലേക്ക് എറിഞ്ഞു, നിങ്ങൾക്ക് ബോർഷ് പാചകം തുടങ്ങാം.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് പാചകം

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സമചതുര.
3. കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
4. സമചതുര മുറിച്ച് ഉള്ളി പീൽ.
5. ഒരു നാടൻ grater ന് എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ തടവുക.
6. പച്ചക്കറികളുടെ അളവ് നിങ്ങൾ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആദ്യം, ഒരു ചട്ടിയിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒഴിക്കില്ല ഒരു വലിയ സംഖ്യസസ്യ എണ്ണ, എന്വേഷിക്കുന്ന ഇട്ടു.

ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. അൽപം ശാന്തമാകുമ്പോൾ സവാള ചേർക്കുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി വേവുമ്പോൾ, ഇവിടെ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

പിന്നെ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, അത്തരമൊരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചാറിലേക്ക് ബേ ഇലകൾ ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾ രുചി പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ബോർഷ് ഉപ്പ് സാധാരണമാണ്.

ബോർഷിനെ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് ബോർഷിന്റെ കടും ചുവപ്പ് നിറം നഷ്ടപ്പെടും.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ borscht പാചകം അവസാനം, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ, അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ബോർഷിന് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും പ്രത്യേക രുചിയും നൽകും.

നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ അത്തരം ബോർഷ് വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പടക്കം, ഒരു കഷ്ണം ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയെയും മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അത്തരം ബോർഷിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുട്ട ചേർക്കാം, അത് വിഭവത്തിന് സ്വാദും സമൃദ്ധിയും നൽകും.

നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് കുരുമുളക് ചേർക്കാം, ഇതിനകം ഒരു വ്യത്യസ്ത രുചി ഉണ്ടാകും.
നിങ്ങൾ തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ലഭിക്കും പച്ച ബോർഷ്... കൂടുതൽ വായിക്കുക: ഡോനട്ടിനൊപ്പം ബോർഷ്. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

ബോർഷ് "ബെലാറഷ്യൻ"

പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ് സെർവിംഗ്സ്: 12

ബെലാറസിൽ ബോർഷ് കാബേജ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ചിക്കൻ ചാറിൽ ഞങ്ങൾ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യും, അത്തരം ബോർഷിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 20 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്!

കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ബെലാറഷ്യൻ ബോർഷ്, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, നിസ്സംശയമായും നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത ബോർഷിൽ നിന്ന് രുചിയിൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.

ബെലാറഷ്യൻ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകൾ:

• എല്ലുകളുള്ള 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 കാരറ്റ്
• 2 ഉള്ളി
• 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്
• വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 3 ടീസ്പൂൺ adjiki
• ബേ ഇല
• 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
• കറുത്ത കുരുമുളക്
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• പുതിയ ആരാണാവോ

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ചിക്കൻ അസ്ഥികൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, നിരന്തരം സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം അസ്ഥികൾക്ക് പിന്നിലായിരിക്കും. ചിക്കൻ നീക്കം, സ്റ്റൗവിൽ ചാറു വിടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, മുറിച്ച് പാകം ചെയ്യാൻ താഴ്ത്തുക ചിക്കൻ bouillon.

ആദ്യം ഒരു ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് (വറ്റല്) വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് അരയ്ക്കുക.

വറുത്ത പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന വയ്ക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ബീറ്റ്റൂട്ട് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം adjika (അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി) ചേർക്കുക, വിനാഗിരി, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.

അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ വേർതിരിക്കുക, സൂപ്പിൽ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാനിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ചട്ടിയിൽ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ അതിനുമുമ്പ് സൂപ്പിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കാൻ സമയമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം നിങ്ങൾ വേവിക്കാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വിനാഗിരി അടങ്ങിയ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർത്താൽ അത് ചെയ്യും. പിന്നീട് എത്ര തിളപ്പിച്ചാലും ഉറച്ചുനിൽക്കുക. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് ഇട്ടതിനുശേഷം, മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് ലിഡിനടിയിൽ നിങ്ങൾ അത് ഇളക്കിവിടണം.

പിന്നെ ഉപ്പ്, ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും ലിഡിനടിയിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അതിന്റെ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമാകും. Borscht പുളിച്ച ക്രീം പരമ്പരാഗതമായി സേവിക്കുന്നു.

ഉറവിടം: http://supchikdoma.ru/borshh-bez-kapusty-kak-gotovit/

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്: ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്നിയിറച്ചി

• ഒരു ചീഞ്ഞ കാരറ്റ്;

• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും, ലോറൽ ഇല;
• വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് മുതൽ ആറ് ഗ്രാമ്പൂ;

വറുക്കുന്നു

ബീൻസ് കൂടെ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോഗ്രാം;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ;
• എല്ലാത്തരം പുതിയ സസ്യങ്ങളും;

നിങ്ങൾക്ക് ഇതും ആവശ്യമാണ്:

• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ലോറൽ ഇലകളും;
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ.

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ (ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം), അവയിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പാൻ ഓഫ് ചെയ്ത് അതിൽ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി) ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രൈയിംഗ് ഉപേക്ഷിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ borscht പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ തുടരുന്നു.
2. ഉപ്പ്, അസിഡിറ്റി എന്നിവയ്ക്കായി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബോർഷ് പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ ആസിഡ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ചെറിയ തവികളിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ഇളക്കി, ചേർത്തതിന് ശേഷം സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.

• അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• അഞ്ച് വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മുട്ടകൾ;
• ലോറൽ ഇല;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• ബൾബ്;
• തവിട്ടുനിറം - ഒരു കൂട്ടം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ;
• മറ്റ് പച്ചിലകൾ;
• എല്ലാത്തരം പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;

1. ആദ്യം, നമുക്ക് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാം, അതേ സമയം മനോഹരവും രുചികരവുമായ ചിക്കൻ ചാറു ലഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ലോറൽ ഇലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാംസം നേരിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക കോഴിക്കാൽ... അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് നുരയെ നിരവധി തവണ നീക്കം ചെയ്യണം. മാംസം പാകം ചെയ്ത് അധിക സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് മനോഹരമായ ഒരു ചാറു ലഭിക്കും.
2. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക. കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും. ബോർഷിനുള്ള മുട്ടകൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളകും അരിഞ്ഞതാണ്.
3. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ പച്ച ബോർഷിലേക്ക് ഇടുക. സൂപ്പിൽ കൂടുതൽ പച്ചമരുന്നുകൾ, അത് രുചികരമായിരിക്കും. ഇളക്കി, രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം ബോർഷ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

കീവിയൻ തെരുവ്, 16 0016 അർമേനിയ, യെരേവൻ +374 11 233 255

ഉറവിടം: https://www.nastroy.net/post/borsch-bez-kapustyi-retsept-s-foto

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്

ഒരു സ്പൂൺ ബോർഷ്!)))

സ്വാദിഷ്ടമായ, ഹൃദ്യമായ ചുവന്ന ബോർഷ്, ജീവന് നൽകുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസുകൾ രുചികരവും കലർന്നതും ഇറച്ചി ചാറു... പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്! ഈ പാചകക്കുറിപ്പും മെലിഞ്ഞ പതിപ്പും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാം.

ഈ സൂപ്പ് പരമ്പരാഗത ബോർഷിൽ നിന്ന് കാബേജിന്റെ അഭാവത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു (പക്ഷേ ഒരെണ്ണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചേർക്കാം) സമചതുരയായി ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക.

എന്തിൽ നിന്ന് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യണം

4 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ

ചാറു വേണ്ടി:

പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം (വെയിലത്ത് എല്ലുകൾ), അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ - 700-800 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ എത്രയുണ്ട്;

ബോർഷിന്റെ പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗിനായി

ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 ഇടത്തരം, കാരറ്റ് - 2 ഇടത്തരം, ഉള്ളി - 2 തലകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-8 കഷണങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ - ഒരു കുല;

നാരങ്ങ - 0.5 കഷണങ്ങൾ;

ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ വീതം; തുളസി, ഒറെഗാനോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഒരു സമയം നുള്ള്, ഉപ്പ്;

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചാറു തിളപ്പിക്കുക - ഒരു എണ്ന മാംസം ഇടുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ 1-1.5 മണിക്കൂർ മൂടി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. മാംസത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ഒരു പഞ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നു - ഒരു കഷണം മാംസം ഒരു നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് സുതാര്യമായി ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, മാംസം തയ്യാറാണ്. തവിട്ട്-ചുവപ്പ് കലർന്ന ഇച്ചോർ ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം തുടരുക.

ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക

• കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

ബോർഷിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുളകും

• സവാള അതേ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞത് ഒരു സ്വഭാവ മണം വരുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
• മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഒരു ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ആൻഡ് എന്വേഷിക്കുന്ന എറിയുന്നു

• വഴറ്റുക - പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അവസാനം - ഉപ്പ്.

ബോർഷ് അസംബ്ലിംഗ്

• നിങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം പുറത്തെടുക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ അത് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യട്ടെ, അങ്ങനെ പന്നിയിറച്ചി രുചികരമായിരിക്കും.
• പൂർത്തിയായ ചാറിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ബോർഷിലേക്ക് വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈ ചേർക്കുക. എല്ലാം തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചീര വേഗത്തിൽ വെട്ടി, ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബോർഷിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന്. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാണ്!

ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് നിറയ്ക്കാം!

ബോർഷും രുചിയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ

ബോർഷിന്റെ സാന്ദ്രത

ഞങ്ങളുടെ ബോർഷ് ഇടത്തരം സാന്ദ്രതയായി മാറുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്, അതിൽ സ്പൂൺ കുടുങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ പച്ചക്കറികൾ ഇടാം അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളകും പുതിയതും ചേർക്കാം. മിഴിഞ്ഞു... ലളിതമായതിന് പകരം വെളുത്ത കാബേജ്പെക്കിംഗ് സാലഡ് (ഇല സാലഡ്) ഉം അനുയോജ്യമാണ്, അപ്പോൾ ബോർഷിന്റെ രുചി കൂടുതൽ മൃദുവും അതിലോലവുമാണ്.

വാങ്ങിയ ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ ഒഴികെ മറ്റൊന്നും വീട്ടിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ കട്ടിയാക്കാം ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്അവരും. റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതങ്ങൾ ബോർഷിന് അനുയോജ്യമാണ്: പാപ്രികാഷ്, ലെക്കോ, ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ്.

ഞാൻ ഫ്രോസൺ പകുതി പായ്ക്ക് ചേർത്തു പച്ചക്കറി മിശ്രിതംപപ്രകാഷ്

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് മാത്രം സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവരെ റെഡിമെയ്ഡ് ചാറിലേക്ക് എറിയുക. ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ ഭക്ഷണമായി മാറുകയും വയറുവേദനയുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം പച്ചക്കറികൾ വറുക്കില്ല.

പോയിന്റ് ആമാശയത്തിലല്ല, മറിച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ വീട്ടിൽ തീർന്നു എന്ന വസ്തുതയിലാണെങ്കിൽ, ഫ്രോസൺ ചെയ്തവയിലേക്ക് വറുത്ത ഉള്ളിയും കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിനാൽ വാങ്ങിയ പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നുള്ള ബോർഷ് രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമായിരിക്കും.

മെലിഞ്ഞ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വെള്ളത്തിൽ ബോർഷ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു, പുറമേ രുചികരമായ കഴിയും. അതെ, ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ വറുത്ത ഉള്ളി (4-5 തലകൾ എടുക്കുക), ചൂടുള്ള മസാലകൾ (നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി മുളക് എടുക്കാം, ഇത് വറുത്തതിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത്) ഇതിന് സുഗന്ധവും സമൃദ്ധിയും നൽകും.

അതേ സമയം, കട്ടിയുള്ള മെലിഞ്ഞ ബോർഷ്കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നതായി കാണപ്പെടും.

ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് എഴുതുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇതിനകം വിശക്കുന്നു!

പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ മുറിക്കാം

ചെറിയ സമചതുരകളിലെ പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ ഈ പച്ചക്കറി മൊസൈക്ക് തെറ്റായ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് എടുത്ത് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പരിശോധിക്കുന്നത് കൂടുതൽ രസകരമാണ്.

കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള നമ്മുടെ പച്ചക്കറി റോസ്റ്റ് പൊതുവെ ആകാം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവംഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ആയി സേവിക്കുന്നതിലൂടെ. ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.

പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ എന്ത് ചൂട്

വേഗതയേറിയതും കഠിനവുമായ ചൂടിൽ, പച്ചക്കറികൾ വേഗത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് (വറുത്തതും പായസവും) കൂടുതൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾമൂലകങ്ങളും. അതിനാൽ, വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, നിരന്തരം ഇളക്കി (അങ്ങനെ ചുട്ടുകളയരുത്), കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വളരെക്കാലം വിടരുത്.

അതുപോലെ, സീസൺ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തീ വളരെ സജീവവും വേഗത്തിലുള്ള തിളപ്പും നിലനിർത്തണം. ഞങ്ങൾ അൽപം തിളപ്പിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായി, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചാറിനൊപ്പം ചീഞ്ഞത് പങ്കിട്ടു - അവ ഓഫ് ചെയ്യുക!

എന്തുകൊണ്ട് ബോർഷിൽ നാരങ്ങ നീര്

പുളിച്ച നാരങ്ങ നീര്ബീറ്റ്റൂട്ടുകൾ അവയുടെ നിറം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും സമചതുരകളായി വറുക്കുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് അത് നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നാരങ്ങയും ചാറിലേക്ക് സ്വഭാവം ചേർക്കുന്നു, ഇത് രുചികരവും തിളക്കവുമുള്ളതാക്കുന്നു.

നാരങ്ങ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പാലിലും ഒഴിക്കാം.

എന്താണ് ബോർഷ് വിളമ്പേണ്ടത്

പുതുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ബോർഷ് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. ചില ആളുകൾ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു നല്ല സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

ചാറു പാകം ചെയ്ത മാംസം ബോർഷിലേക്ക് മുറിക്കണോ എന്നത് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ സൂപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്തു, അത് തണുപ്പിച്ചു, സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുത്തു. എന്നിട്ട് ഞാൻ ഫയൽ ചെയ്തു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്... വെറും രുചികരമായ !!!

നല്ല വിശപ്പ്!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മറ്റ് രുചികരമായ ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട്

കാബേജ് കൊണ്ട് ബോർഷ്

ഉറവിടം: http://amamam.ru/borshh-bez-kapusty/

കാബേജ് ഇല്ലാതെ Borscht: ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് :: SYL.ru

കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ബോർഷ് ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നുണ്ടോ? ഇത് സത്യമല്ല. ചില രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ. അത്തരമൊരു സൂപ്പിന് നിലനിൽക്കാൻ അവകാശമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ, ഇത് നിരവധി അവതാരങ്ങളിൽ നിലവിലുണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് ഹോം ടേബിളിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ പെടുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ ശേഖരത്തിൽ ആദ്യത്തേത് കാബേജ് ഇല്ലാതെ എന്വേഷിക്കുന്ന ബോർഷ് ആയിരിക്കും. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ ബിന്നുകൾ പരിശോധിക്കുക:

• കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു(വാരിയെല്ലുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല - പൾപ്പ് എടുക്കുക);
• നാലോ അഞ്ചോ ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ചീഞ്ഞ കാരറ്റ്;
• ബൾബ് ഉള്ളി - ഒരു കഷണം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - അവയുടെ അളവ് വലുപ്പം അനുസരിച്ച് കണക്കാക്കുന്നു (എന്വേഷിക്കുന്ന വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ - ഒരു കഷണം മതിയാകും, ഒരു ചെറിയ പച്ചക്കറി - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക);

• ഏതെങ്കിലും നിറത്തിലുള്ള ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും, ലോറൽ ഇല;
• വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് മുതൽ ആറ് ഗ്രാമ്പൂ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - ഞങ്ങൾ അതിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റും.

ചുവന്ന ബോർഷ് പാചകം

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ബോർഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് യാഥാർത്ഥ്യത്തിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു.

1. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകി അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു. മാംസം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യണം, ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ അത് പാചകം തുടരുക.
2. ഈ സമയം ശേഷം, ചാറു നിന്ന് മാംസം നീക്കം തണുത്ത ഇട്ടു. തണുത്ത ഉൽപ്പന്നം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒപ്പം ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മുറിച്ച മാംസം അതിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക. നിങ്ങൾ സാധാരണയായി സൂപ്പിനായി ചെയ്യുന്നതുപോലെ പൊടിക്കുക, മാംസത്തിൽ ചാറു ചേർക്കുക. പാത്രം വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

വറുക്കുന്നു

വറുത്ത തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഇടത്തരം ഫ്രാക്ഷൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റും അവയിൽ മൂന്നെണ്ണവും തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന വൃത്തിയാക്കി പൊടിക്കുന്നു. സമചതുര കടന്നു കാബേജ് ഇല്ലാതെ borscht വേണ്ടി ഉള്ളി മുറിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും (കുരുമുളക് ഒഴികെ) വഴറ്റുക. പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി ലേക്കുള്ള ചാറു ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പത്തു മിനിറ്റിനു ശേഷം ഫ്രൈയിംഗ് ഓഫ് ചെയ്ത് അതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് പാചകം തുടരുന്നു

ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള പാൻ ഇതിനകം തിളച്ചുമറിയുകയാണ്. ഞങ്ങൾ അവൾക്ക് ഏഴ് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ നൽകുന്നു, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യും. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിക്കാം.

ഞങ്ങൾ പാൻ കുരുമുളക് അയയ്ക്കുന്നു, ലോറൽ ഇല ചേർക്കുക, ഏകദേശം മൂന്നു മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കാബേജ് ഇല്ലാതെ ഞങ്ങളുടെ ബോർഷ് ഓഫ് ചെയ്യുക. മൂന്ന് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ഇപ്പോൾ പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് ഇടുക.

വെളുത്തുള്ളി നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ അമർത്തുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. ബാക്കിയുള്ള മസാലകളും ഒഴിക്കുക.

സൂപ്പ് ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ.

ബീൻസ് കൂടെ

അടുത്തത് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് ആകും, പക്ഷേ ബീൻസ് ചേർത്ത്. ഈ സൂപ്പ് ബീൻ പ്രേമികൾക്കിടയിൽ നിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കില്ല. നിങ്ങളുടെ ബോർഷ് ധാരാളം കഴിക്കുന്നവർ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ നിരക്ക് രണ്ടോ അതിലധികമോ കൊണ്ട് ഗുണിക്കുക. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു:

• അസ്ഥിയിൽ ഒരു കഷണം മാംസം (പന്നിയിറച്ചി) - ഏകദേശം നാനൂറ് മുതൽ അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം വരെ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോഗ്രാം;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ;
• വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - ഒരു കഷണം, ചെറുതാണെങ്കിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ;
• ഉള്ളി, വലുതും ചീഞ്ഞതും - ഒരു കഷണം;
• എല്ലാത്തരം പുതിയ സസ്യങ്ങളും;
• രണ്ട് ചെറിയ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (നീര് 9% വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ.

ശ്രദ്ധ! ദയവായി ടേബിൾ വിനാഗിരിയും വിനാഗിരി സത്തയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. എസെൻസ് വളരെ സാന്ദ്രമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. കുപ്പിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് 9% വരെ നേർപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതും ആവശ്യമാണ്:

• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ലോറൽ ഇലകളും;
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - രണ്ട് വലിയ തവികളും;
• ബീൻസ്, റെഡിമെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് - ഇരുനൂറ് മുതൽ നാനൂറ് ഗ്രാം വരെ;
• വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

1. ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകി പാകം വരെ വേവിക്കുക: ചാറു നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ തിളയ്ക്കുന്ന നിന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്).
3. കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവയും മൂന്ന് നാടൻ ഭിന്നസംഖ്യകൾ വൃത്തിയാക്കി അരച്ചെടുക്കുന്നു.
4. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ (ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം), അവയിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പാൻ ഓഫ് ചെയ്ത് അതിൽ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി) ചേർക്കുക.

   ഞങ്ങൾ ഫ്രൈയിംഗ് ഉപേക്ഷിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ borscht പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ തുടരുന്നു.

6. മാംസം തിളപ്പിച്ച്, സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
7. ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലോറൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. അതേ സമയം, ബീൻസ് ചേർക്കുക - റെഡിമെയ്ഡ്.
9. Borscht വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുകയും ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ അവിടെ ഒഴിക്കുക - വ്യത്യസ്തമാണ്.
10. ഉപ്പ്, അസിഡിറ്റി എന്നിവയ്ക്കായി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബോർഷ് പരീക്ഷിക്കുക.

    നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ ആസിഡ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ചെറിയ തവികളിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ഇളക്കി, ചേർത്തതിന് ശേഷം സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.

11. ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ ബ്രൂ ചെയ്ത് സേവിക്കട്ടെ.

പച്ച ബോർഷ്

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു തയ്യാറായ ഭക്ഷണം... ഇതൊരു പച്ച ബോർഷ് ആണ് - പലർക്കും വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. മൂന്ന് ലിറ്റർ എണ്നയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന ഇതാ:

• ചിക്കൻ മാംസം - അഞ്ഞൂറോ എഴുനൂറോ ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഭാഗവും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് അല്ല, രണ്ട് കാലുകൾ ആണെങ്കിൽ നല്ലത്);
• അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• അഞ്ച് വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മുട്ടകൾ;
• ലോറൽ ഇല;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ് (ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും);
• ബൾബ്;
• തവിട്ടുനിറം - ഒരു കൂട്ടം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ;
• മറ്റ് പച്ചിലകൾ;
• എല്ലാത്തരം പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

ഒരു ശോഭയുള്ള ബോർഷ് പാചകം

1. ആദ്യം, നമുക്ക് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാം, അതേ സമയം മനോഹരവും രുചികരവുമായ ചിക്കൻ ചാറു ലഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ലോറൽ ഇലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാംസം നേരിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ലെഗ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് നുരയെ നിരവധി തവണ നീക്കം ചെയ്യണം.

   മാംസം പാകം ചെയ്ത് അധിക സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് മനോഹരമായ ഒരു ചാറു ലഭിക്കും.

2. ബോർഷിനുള്ള അടിത്തറ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ സമയം പാഴാക്കുന്നില്ല, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത മൂലകങ്ങളിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികളും റെഡിമെയ്ഡ് മുട്ടകളും വൃത്തിയാക്കുന്നു.
3. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക. കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും.

   ബോർഷിനുള്ള മുട്ടകൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളകും അരിഞ്ഞതാണ്.

4. വേവിച്ച ചാറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുക്കി ഏകദേശം പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
5. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ, നിങ്ങൾ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റണം, അതിൽ കാരറ്റും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
6. ഞങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ ഇടുക. ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ പച്ച ബോർഷിലേക്ക് ഇടുക. സൂപ്പിൽ കൂടുതൽ പച്ചമരുന്നുകൾ, അത് രുചികരമായിരിക്കും. ഇളക്കി, രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

   വിനാഗിരി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം ബോർഷ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പച്ചിലകളെ കുറിച്ച്

അത്തരം ബോർഷ്റ്റ് ഉൾപ്പെടെ ഏത് വിഭവത്തിനും തവിട്ടുനിറം അടുക്കുമ്പോൾ, ഓരോ ഇലയിലും വളരെ സൂക്ഷ്മമായി നോക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ചെറിയ കാറ്റർപില്ലറുകൾക്കും ഒച്ചുകൾക്കും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലയുടെ ഇടതുവശത്ത് മറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഈ സങ്കലനം നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ അവസാനിക്കും. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് എല്ലാ വശങ്ങളും തടവുക, ഇല ഇല കഴുകുക.

പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കും, പക്ഷേ ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും നല്ല ദിവസം!
ഇന്ന് നമ്മൾ ബോർഷിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, പക്ഷേ സാധാരണ രൂപത്തിലല്ല, കാരണം നാമെല്ലാവരും അത് കാണാറുണ്ട്. മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഒഴികെ, ഇത് കാബേജ് അല്ല ... ഞാൻ പറയണം, ഈ രൂപത്തിൽ ബോർഷ് കാബേജിനൊപ്പം അതിന്റെ "സഹോദരനെ"ക്കാൾ മോശമല്ല, രുചികരവും ഹൃദ്യവും സമ്പന്നവും ... എന്റെ ഭർത്താവ് കാബേജിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കാലാകാലങ്ങളിൽ "നിങ്ങൾ" , അതിനാൽ, അത്തരമൊരു സൂപ്പ് ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ പലപ്പോഴും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
അതിനാൽ, ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞാൻ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി പരത്തുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ അത് പൂർണ്ണമായും ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നില്ല. പാചക പാത്രത്തിൽ മാംസം സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

ഞാൻ മാംസം ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച്, സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ് വയ്ക്കുക ...

ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ നുരയെ നീക്കം, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞാൻ മാംസം തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ...

ഞാൻ ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു ...

ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക ...

വേവിച്ച മാംസം ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു ...

ഞാൻ ചാറുള്ള കലം വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലത്തിൽ അരിച്ചെടുത്ത ചാറിനൊപ്പം ഇട്ടു ...

എന്നിട്ട് ഞാൻ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവിടെ ഇട്ടു ...

ഇത് തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അതേസമയം, ഞാൻ ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി അരയ്ക്കുന്നു ...

എന്നിട്ട് ഞാൻ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ...

ചട്ടിയിൽ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ച് മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച സമയം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഇട്ടു.

ഞാൻ അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചു.
ചട്ടിയുടെ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു ...

പാൻ തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ - ഞാൻ കുരുമുളക് അവിടെയും ഇട്ടു ...

ഞാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ...
അതേസമയം, ഞാൻ എന്വേഷിക്കുന്ന തൊലി കളയുന്നു, ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക ...

ഞാൻ ബീറ്റ്റൂട്ട് താമ്രജാലം സമയത്ത്, ഞാൻ അത് ചൂടാക്കാൻ സ്റ്റൗവിൽ പാൻ ഇട്ടു. അപ്പോൾ ഞാൻ അവിടെ ഒരു ചെറിയ തുക ഇട്ടു വെണ്ണ, എന്വേഷിക്കുന്ന...

പിണം 2-3 മിനിറ്റ്, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അല്പം ചാറു ചേർക്കുക.
പിന്നെ ഞാൻ ചേരുവകൾ ബാക്കി ഒരു എണ്ന ലെ എന്വേഷിക്കുന്ന ഇട്ടു, അവരെ വീണ്ടും പാകം ചെയ്യട്ടെ.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുന്നു...

മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു...

ഞാൻ നിഷ്പക്ഷമായവ എടുത്തു: അല്പം ഉപ്പ്, മല്ലിയില, പ്രോവൻകാൾ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള പപ്രിക.
ചട്ടിയുടെ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു ...

പിന്നെ ഞാൻ വെളുത്തുള്ളി ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു സ്റ്റൌ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.
ഞാൻ ഇത് 10 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിച്ചു, എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് വിളിച്ചു.
ഞാൻ പുളിച്ച ക്രീം അരിഞ്ഞ ചീര ഈ borschik സേവിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചക സമയം: PT01H40M 1 മണിക്കൂർ. 40 മിനിറ്റ്.

കണക്കാക്കിയ സേവന ചെലവ്: റൂബ് 50

ബെലാറഷ്യൻ ബോർഷ്, അല്ലെങ്കിൽ പോളിഷ് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്, കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്റ്റ് പോലും - ഈ സൂപ്പ് വിളിക്കുന്നവർ.
എന്നാൽ ബെലാറഷ്യൻ ബോർഷ്റ്റ് (ബെലാറഷ്യക്കാർ കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്ട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നു) സാധാരണയായി ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass ലാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, പോൾസ് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് നാവോ ചെവിയോ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു, അവർ അതിനെ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. തണുത്ത സൂപ്പ്... പൊതുവേ, തികഞ്ഞ ആശയക്കുഴപ്പം.
അതിനാൽ, അതിന്റെ പേരും ഉത്ഭവവും ഇപ്പോൾ ചർച്ച ചെയ്യരുത്, ഇത് ഉത്ഭവ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പുസ്തകമല്ല പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾഞാനൊരു ചരിത്രകാരനല്ല.
നാം സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ചാറിനായി, എനിക്ക് ഏകദേശം 1.5 കിലോ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി വയറിന്റെ മികച്ച കഷണം ഉണ്ട്. ഞാൻ ബ്രിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല.
എനിക്ക് 5 ആളുകളുടെ ഒരു വലിയ കുടുംബമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, ഞാൻ 3 ദിവസത്തേക്ക് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യും. രണ്ടാം ദിവസം, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും, മൂന്നാമത്തെ ദിവസം പോലും. പക്ഷേ, അയ്യോ, അപ്പോഴേക്കും അത് തീർന്നിരിക്കും.

അതിനാൽ, ഞാൻ 5.5 ലിറ്റർ ഒരു വലിയ എണ്ന എടുത്തു.

ഞാൻ ബ്രൈസെറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഉപ്പും വേരുകളും ചേർക്കുക.

1 തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി
1/2 വലിയ കാരറ്റ്, വലിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്
സെലറി റൂട്ട് കഷണം
തണ്ടുള്ള സെലറിയുടെ 1 തണ്ട്
1 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ തണ്ടുകൾ
5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, 3-4 ബേ ഇലകൾ, 10 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, 2 ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക.

2 ടീസ്പൂൺ "ആദ്യ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള രുചികരമായ ഉപ്പ്" (നാടൻ ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം).

ഞാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ലിഡ് അടച്ച്, ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ നിന്ന് വരുന്ന നേർത്ത സൂചികൾ മാത്രം ചാറിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു.

ഇതിനിടയിൽ, ചാറു നിശബ്ദമായി gurgles, ഞാൻ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറെടുപ്പ് തിരിഞ്ഞു.
3 ചീഞ്ഞ യുവ എന്വേഷിക്കുന്ന.

4 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

1 സവാളയും 1 തക്കാളിയും.
കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കാം.

വറുക്കുന്നു.
ഒരു ചുവന്ന ചൂടിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണഫ്രൈ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ, സുതാര്യമായ വരെ ആദ്യം ഉള്ളി, കാരറ്റ്.
പിന്നെ ഞാൻ അരിഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക, 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഫ്രൈ തുടരുക. അവസാനം ഞാൻ ഒരു അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക.

റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചെറുപ്പമാണ്, അതിനാൽ അവ വേഗത്തിൽ വറുക്കുന്നു.

ചാറു തിളപ്പിച്ച് 40 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞു.
ഞാൻ മാംസം രുചിച്ചു, അത് ഇതുവരെ വേണ്ടത്ര തയ്യാറായിട്ടില്ലെന്ന് എനിക്ക് തോന്നി, അതിനാൽ ഞാൻ അത് വീണ്ടും അര മണിക്കൂർ വേവിക്കാൻ വിട്ടു.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ഞാൻ മാംസം പുറത്തെടുത്തു, ചാറു അരിച്ചെടുത്തു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, മാംസത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പും ചർമ്മവും മുറിച്ചുമാറ്റാം, പക്ഷേ ഞാൻ കഷണങ്ങൾ നശിപ്പിച്ചില്ല.
പൂർത്തിയായ ചാറിലേക്ക് ഞാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്തു.
10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് ചാറിൽ ഇട്ടു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് താഴ്ത്തി 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക.

ഞാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, 15 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ. അവൾ അത് കലർത്തി.

റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കറുത്ത റൊട്ടി വിളമ്പി.

അതിശയകരമായ, രുചികരമായ ആരോമാറ്റിക് സൂപ്പ്! ഞാൻ ഇതുപോലെ ഒന്നും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല.
ക്ഷുഷ, ഞാൻ വണങ്ങുന്നു, നന്ദി.

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു എണ്ന ഉപയോഗിച്ചു റോണ്ടൽനിന്ന്

കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ബോർഷ് ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നുണ്ടോ? ഇത് സത്യമല്ല. ചില രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ. അത്തരമൊരു സൂപ്പിന് നിലനിൽക്കാൻ അവകാശമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ, ഇത് നിരവധി അവതാരങ്ങളിൽ നിലവിലുണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് ഹോം ടേബിളിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ പെടുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ ശേഖരത്തിൽ ആദ്യത്തേത് കാബേജ് ഇല്ലാതെ എന്വേഷിക്കുന്ന ബോർഷ് ആയിരിക്കും. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ ബിന്നുകൾ പരിശോധിക്കുക:

• ഒരു കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ (വാരിയെല്ലുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല - പൾപ്പ് എടുക്കുക);
• നാലോ അഞ്ചോ ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ചീഞ്ഞ കാരറ്റ്;
• ബൾബ് ഉള്ളി - ഒരു കഷണം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - അവയുടെ അളവ് വലുപ്പം അനുസരിച്ച് കണക്കാക്കുന്നു (എന്വേഷിക്കുന്ന വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ - ഒരു കഷണം മതിയാകും, ഒരു ചെറിയ പച്ചക്കറി - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക);

• ഏതെങ്കിലും നിറത്തിലുള്ള ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും, ലോറൽ ഇല;
• വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് മുതൽ ആറ് ഗ്രാമ്പൂ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - ഞങ്ങൾ അതിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റും.

ചുവന്ന ബോർഷ് പാചകം

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ബോർഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് യാഥാർത്ഥ്യത്തിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു.

1. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകി അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു. മാംസം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യണം, ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ അത് പാചകം തുടരുക.
2. ഈ സമയം ശേഷം, ചാറു നിന്ന് മാംസം നീക്കം തണുത്ത ഇട്ടു. തണുത്ത ഉൽപ്പന്നം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒപ്പം ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മുറിച്ച മാംസം അതിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക. നിങ്ങൾ സാധാരണയായി സൂപ്പിനായി ചെയ്യുന്നതുപോലെ പൊടിക്കുക, മാംസത്തിൽ ചാറു ചേർക്കുക. പാത്രം വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

വറുക്കുന്നു

വറുത്ത തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഇടത്തരം ഫ്രാക്ഷൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റും അവയിൽ മൂന്നെണ്ണവും തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന വൃത്തിയാക്കി പൊടിക്കുന്നു. സമചതുര കടന്നു കാബേജ് ഇല്ലാതെ borscht വേണ്ടി ഉള്ളി മുറിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും (കുരുമുളക് ഒഴികെ) വഴറ്റുക. പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി ലേക്കുള്ള ചാറു ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പത്തു മിനിറ്റിനു ശേഷം ഫ്രൈയിംഗ് ഓഫ് ചെയ്ത് അതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് പാചകം തുടരുന്നു

ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള പാൻ ഇതിനകം തിളച്ചുമറിയുകയാണ്. ഞങ്ങൾ അവൾക്ക് ഏഴ് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ നൽകുന്നു, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യും. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിക്കാം.

ഞങ്ങൾ പാൻ കുരുമുളക് അയയ്ക്കുന്നു, ലോറൽ ഇല ചേർക്കുക, ഏകദേശം മൂന്നു മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കാബേജ് ഇല്ലാതെ ഞങ്ങളുടെ ബോർഷ് ഓഫ് ചെയ്യുക. മൂന്ന് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ഇപ്പോൾ പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് ഇടുക.

വെളുത്തുള്ളി നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ അമർത്തുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. ബാക്കിയുള്ള മസാലകളും ഒഴിക്കുക.

സൂപ്പ് ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ.

അടുത്തത് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് ആകും, പക്ഷേ ബീൻസ് ചേർത്ത്. ഈ സൂപ്പ് ബീൻ പ്രേമികൾക്കിടയിൽ നിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കില്ല. നിങ്ങളുടെ ബോർഷ് ധാരാളം കഴിക്കുന്നവർ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ നിരക്ക് രണ്ടോ അതിലധികമോ കൊണ്ട് ഗുണിക്കുക. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു:

• അസ്ഥിയിൽ ഒരു കഷണം മാംസം (പന്നിയിറച്ചി) - ഏകദേശം നാനൂറ് മുതൽ അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം വരെ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോഗ്രാം;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ;
• വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - ഒരു കഷണം, ചെറുതാണെങ്കിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ;
• ഉള്ളി, വലുതും ചീഞ്ഞതും - ഒരു കഷണം;
• എല്ലാത്തരം പുതിയ സസ്യങ്ങളും;
• രണ്ട് ചെറിയ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (നീര് 9% വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ.

ശ്രദ്ധ! ദയവായി ടേബിൾ വിനാഗിരിയും വിനാഗിരി സത്തയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. എസെൻസ് വളരെ സാന്ദ്രമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. കുപ്പിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് 9% വരെ നേർപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതും ആവശ്യമാണ്:

• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ലോറൽ ഇലകളും;
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - രണ്ട് വലിയ തവികളും;
• ബീൻസ്, റെഡിമെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് - ഇരുനൂറ് മുതൽ നാനൂറ് ഗ്രാം വരെ;
• വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

1. ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകി പാകം വരെ വേവിക്കുക: ചാറു നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ തിളയ്ക്കുന്ന നിന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്).
3. കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവയും മൂന്ന് നാടൻ ഭിന്നസംഖ്യകൾ വൃത്തിയാക്കി അരച്ചെടുക്കുന്നു.
4. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ (ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം), അവയിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പാൻ ഓഫ് ചെയ്ത് അതിൽ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി) ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രൈയിംഗ് ഉപേക്ഷിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ borscht പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ തുടരുന്നു.
6. മാംസം തിളപ്പിച്ച്, സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
7. ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലോറൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. അതേ സമയം, ബീൻസ് ചേർക്കുക - റെഡിമെയ്ഡ്.
9. Borscht വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുകയും ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ അവിടെ ഒഴിക്കുക - വ്യത്യസ്തമാണ്.
10. ഉപ്പ്, അസിഡിറ്റി എന്നിവയ്ക്കായി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബോർഷ് പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ ആസിഡ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ചെറിയ തവികളിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ഇളക്കി, ചേർത്തതിന് ശേഷം സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.
11. ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ ബ്രൂ ചെയ്ത് സേവിക്കട്ടെ.

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇതൊരു പച്ച ബോർഷ് ആണ് - പലർക്കും വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. മൂന്ന് ലിറ്റർ എണ്നയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന ഇതാ:

• ചിക്കൻ മാംസം - അഞ്ഞൂറോ എഴുനൂറോ ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഭാഗവും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് അല്ല, രണ്ട് കാലുകൾ ആണെങ്കിൽ നല്ലത്);
• അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• അഞ്ച് വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മുട്ടകൾ;
• ലോറൽ ഇല;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ് (ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും);
• ബൾബ്;
• തവിട്ടുനിറം - ഒരു കൂട്ടം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ;
• മറ്റ് പച്ചിലകൾ;
• എല്ലാത്തരം പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

ഒരു ശോഭയുള്ള ബോർഷ് പാചകം

1. ആദ്യം, നമുക്ക് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാം, അതേ സമയം മനോഹരവും രുചികരവുമായ ചിക്കൻ ചാറു ലഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ലോറൽ ഇലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാംസം നേരിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ലെഗ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് നുരയെ നിരവധി തവണ നീക്കം ചെയ്യണം. മാംസം പാകം ചെയ്ത് അധിക സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് മനോഹരമായ ഒരു ചാറു ലഭിക്കും.
2. ബോർഷിനുള്ള അടിത്തറ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ സമയം പാഴാക്കുന്നില്ല, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത മൂലകങ്ങളിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികളും റെഡിമെയ്ഡ് മുട്ടകളും വൃത്തിയാക്കുന്നു.
3. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക. കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും. ബോർഷിനുള്ള മുട്ടകൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളകും അരിഞ്ഞതാണ്.
4. വേവിച്ച ചാറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുക്കി ഏകദേശം പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
5. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ, നിങ്ങൾ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റണം, അതിൽ കാരറ്റും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
6. ഞങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ ഇടുക. ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ പച്ച ബോർഷിലേക്ക് ഇടുക. സൂപ്പിൽ കൂടുതൽ പച്ചമരുന്നുകൾ, അത് രുചികരമായിരിക്കും. ഇളക്കി, രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം ബോർഷ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പച്ചിലകളെ കുറിച്ച്

അത്തരം ബോർഷ്റ്റ് ഉൾപ്പെടെ ഏത് വിഭവത്തിനും തവിട്ടുനിറം അടുക്കുമ്പോൾ, ഓരോ ഇലയിലും വളരെ സൂക്ഷ്മമായി നോക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചെറിയ കാറ്റർപില്ലറുകൾക്കും ഒച്ചുകൾക്കും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലയുടെ ഇടതുവശത്ത് മറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഈ സങ്കലനം നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ അവസാനിക്കും. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് എല്ലാ വശങ്ങളും തടവുക, ഇല ഇല കഴുകുക. പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കും, പക്ഷേ ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല.