Цөцгийтэй бяслаг дахь цэцэгт байцаа. Бяслагны соустай цэцэгт байцаа. Sauce нь байцаа нь гоймон

Намар бол өдөр бүр шинэхэн жимс, ногоогоор баяжуулах цаг юм. Заримынх нь өвөрмөц шинж чанарыг харгалзан ийм боломжийг ашиглахгүй байх нь тэнэг хэрэг юм. Маш олон төрлийн хүнсний ногооны хоол байдаг бөгөөд бусад зүйлээс гадна бэлтгэлийн энгийн байдлаар сэтгэл татдаг. Тэдний хувьд эргэлзээгүй хэлнэ өтгөн сүмс... Хамгийн олон арван нь байдаг өөр жорэдгээр хоолны бүтээлүүдийг бүтээх арга техникийг тайлбарласан болно. Дээрх зүйлийг батлахын тулд хамгийн сонирхолтой хэд хэдэн хувилбарыг авч үзэж болно.

Сонгодог арга

Ихэнхдээ цэцэгт байцаа нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн оройн хоол болгон ашигладаг. Түүнийг ялангуяа цагаан хоолтон, сонирхогчид хүндэлдэг. эрүүл хооллолт... Хоол хийхэд хамгийн бага орц найрлага хэрэгтэй: 600 грамм цэцэгт байцаа, 20 грамм гурил, 1 нимбэг, давс, 300 миллилитр цөцгий, бага зэрэг сахар, 30 грамм цөцгийн тос.

Цөцгийтэй соустай цэцэгт байцаа хийх нь маш энгийн:

1. Эхлээд гол бүтээгдэхүүнийг боловсруулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг навчнаас цэвэрлээд хэдэн минутын турш ус, цуу, давсаар дүүргэсэн саванд дүрнэ. Энэ процедур нь болзошгүй шавьжийг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай.
2. Ажлын хувьд тусдаа баг цэцэгтэй байх шаардлагатай тул байцааны толгойг сайтар задлах хэрэгтэй. Үүнийг таны гараар хийж болно.
3. Дараа нь буцалж буй давстай устай саванд байцаа буцалгана.
4. Үүний дараа баг цэцгийг нь коланданд буцааж хаях ёстой бөгөөд ингэснээр бүх ус зайлуулах боломжтой болно.
5. Sauce бэлтгэхийн тулд эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр гурилаа хуурна.
6. Цөцгий аажмаар нэмээд бөөгнөрөлгүй байхаар хутгана.
7. Элсэн чихэр, цөцгийн тос, давс, жижиг зүсмэл нимбэг нэмнэ (эцэст нь нь ав). Байнга хутгахдаа массыг буцалгана.
8. 3 халбага нимбэгний шүүс нэмсний дараа соусыг бүрэн бэлэн гэж үзэж болно. Энэ нь зөвхөн дээр нь чанасан байцаа асгахад л үлддэг.

Энэхүү хоол нь маш зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд соус дахь бага зэрэг исгэлэн нь түүнд өвөрмөц чанар өгдөг.

Эх нэмэлт

Үндсэндээ өтгөн соустай цэцэгт байцаа бол зүгээр л нэг хэсэг юм чанасан ногоо, үүнд зориулж тусгайлан бэлтгэсэн массаар асгасан. Энэ нь хоолонд өвөрмөц амт өгдөг хольцын найрлага юм. Үүнийг таны хүссэнээр тохируулж болно. Халуун ногоотой хоолыг шүтэн бишрэгчид зайлшгүй шаардлагатай хувилбарыг ашиглаж болно: 500 грамм хөлдөөсөн эсвэл 1 толгой шинэ цэцэгт байцаа, маш бага давс.

Sauce нь танд хэрэгтэй болно: 400 миллилитр цөцгий (15%), шинэ өргөст хэмх, давс, зарим ногоон (лаврын, dill), 3 хумс сармис, түүнчлэн газрын чинжүү (хар, улаан).

Ажил дөрвөн үе шаттайгаар явагдана.

1. Нэгдүгээрт, байцаа бага зэрэг давсалсан усанд ердөө 7 минут буцалгана. Өмнө нь үүнийг баг цэцэг болгон задалж болох боловч дараа нь хийж болно.
2. Байцаагаа шавхан, хөргөнө.
3. Sauce бэлтгэхийн тулд эхний алхам нь сармисаа шахаж шахаж, өргөст хэмхийг нилээд цавчих, өвсийг цавчих явдал юм. Үүний дараа бүх найрлагыг сайтар холино.
4. Бэлтгэсэн хольцыг хөргөсөн байцаа цэцгийн баглаа дээр хийнэ.

Халуун сүмс нь шинэ ногоог сайхан амт, анхилуун үнэртэй болгоно.

Олон хоол хийх жор

Боломжтой тоног төхөөрөмжийн тусламжтайгаар та ямар ч хоол хийж болно. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ нь асуудал биш юм. Өнөөдөр бараг бүх байшинд жишээлбэл, олон тогооч байдаг. Түүний тусламжтайгаар өтгөн соустай шүүслэг, анхилуун цэцэгт байцаа хийхэд маш хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд жор нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах явдал юм: 0.5 килограмм цэцэгт байцааны хувьд - 30 грамм гурил ба ижил хэмжээний цөцгийн тос, 4 хумс, 0.5 олон шилэн цөцгий ба түүнээс хоёр дахин их сүү, 75 грамм бяслаг, 3 хар чинжүү, задгай самар, 10 грамм давс.

Бүх үйлдлийг тодорхой дарааллаар гүйцэтгэх ёстой.

1. Юуны өмнө та байцаагаа олон тавагтай саванд төмөр тавиур дээр хийж, "Уураар жигнэх" горимыг тохируулаад тэнд 20 минут байлгана.
2. Цөцгий, сүүгээ саванд хийгээд буцалгаад перец, лаврын навч, хумс нэмнэ. Үүний дараа сүүн бүтээгдэхүүн нь халуун ногооны үнэрээр ханасан байхын тулд тэдгээрийг 15 минут байлгана. Төгсгөлд нь найрлагыг шүүх шаардлагатай болно.
3. Энэ үед та цөцгийн тос хайлуулж, гурилтай хольж, дараа нь нэгэн төрлийн массыг сүүнд нэмээд буцалгана.
4. Үргэлжилсэн холимог дээр үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ, үлдсэн жорыг жороор нь нэмнэ. Үр дүн нь semolina-тай төстэй astringent, бага зэрэг зузаан масс байх ёстой.
5. Эцэст нь байцаагаа саванд хийж, бэлтгэсэн соустай харамгүй асга. Үүний дараа зөвхөн "Baking" горим, цагийг 35-40 минут тохируулахад л үлдэх болно.

Тааламжтай өтгөн сүүдэртэй нарийхан байцаа нь бие даасан хоол, жишээлбэл, махан хоолонд сайн хачир болгон ашиглаж болно.

Sauce нь байцаа нь гоймон

Нь хайруулын тавган дээр цөцгий соустай цэцэгт байцаа чанаж болгосон маш сонирхолтой арга байдаг гоймон... Бүтээгдэхүүнээс 400 грамм байцаа, 150 миллилитр сүү (эсвэл цөцгий), давс, 300 грамм гоймон (гоймон), 90 грамм гурил, 40 грамм цөцгийн тос, 100 грамм бяслаг, ургамал хэрэгтэй болно.

Хоолыг маш энгийн байдлаар бэлтгэсэн:

1. Нэгдүгээрт, гоймоныг давсалсан усанд буцалгана.
2. Мөн байцаа буцалгана. Түүнээс гадна ус бас давслаг байх ёстой.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилыг нь 30 секундын турш хуурна.
4. Сүү (цөцгий) нэмээд сайтар хольж, хольцыг дор хаяж нэг минутын турш халаана.
5. Давсаар амтлаад үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд бүрэн уусгах хүртэл хүлээнэ.
6. Цэцэгт байцааны зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийж, сайтар хольж, хоолоо хамтдаа хэдэн минутын турш халаана.

Үйлчлэхдээ бэлтгэсэн хоолыг өвсөөр чимэглэх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл та бага зэрэг нэмж болно сараалжтай бяслаг Пармезан.

Зууханд жигнэх

Зууханд цөцгийтэй соустай цэцэгт байцаа нь багагүй амттай байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь илүү хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэгддэг. Эхлэхийн тулд ердийн адил шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй: 0.5 кг цэцэгт байцааны хувьд - 80 грамм сүү, 30 грамм хатуу бяслаг, нэг халбага гурил, 20 грамм цөцгийн тос, ижил хэмжээний цөцгий, давс, талхны үйрмэг.

Бүх зүйлийг маш энгийн байдлаар хийдэг.

1. Урьд нь цөцгийн тосоор элбэг тос хийж, жигд хуудсан дээр хагас чанаж болгосон бол чанасан байцаа тавь.
2. Гурилыг хайруулын тавган дээр тус тусад нь хуурч, дээр нь сүү нэмээд хольцыг буцалгана.
3. Үр массыг давсалж, дараа нь цөцгий болон өмнө нь үрж жижиглэсэн бяслагны нэг хэсгийг тавина. Холимог нь температурын нөлөөн дор бага зэрэг өтгөрөх ёстой.
4. Байцаа дээр чанасан соусаа \u200b\u200bасгаад дээрээс нь бяслагаар цацаж цөцгийн тосоор бага зэрэг цацаж, дараа нь зууханд 20 минут жигнэнэ.

Үүний дараа анхилуун байцаа нь хачир, бие даасан хоолоор үйлчилж болно.

Сайхан оройн хоол

Цэцэгт байцаа цөцгийтэй соустай бол мах, бусад ногоогоор чанаж идвэл бүрэн оройн хоол болно. Үүнийг хийхэд хэцүү биш юм. Танд зөвхөн нөөцтэй байх шаардлагатай: том толгой байцаа, 750 грамм төмс, 2 өндөг, 100 грамм сонирхогчид, бүтэн шилэн цөцгий, жижиглэсэн яншуйны халбага, 50 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, нэг халбага хатаасан халуун ногоо, газрын чинжүү.

Хоол хийх нь хоол хүнсийг боловсруулахаас эхэлдэг.

1. Нэгдүгээрт, угаасан төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг давсалсан усанд 5 минут буцалгаж, дараа нь коланд хийж хаях хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ус гадагшлах болно.
2. Хемийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Байцаа жижиг баг цэцэг болгон хуваа.
4. 190 градусын зууханд урьдчилан халаа.
5. Маягтыг тосолж, бүтээгдэхүүнийг давхаргад хийнэ: төмс - байцаа - ургамал - сонирхогчийн мах.
6. Өндөгийг цөцгий, чинжүүтэй хамт цохино, давс нэмээд үр дүнгийн хольцыг бүтээгдэхүүн дээр хийнэ.
7. Дээрээс нь бяслаг цацаж, 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү хоол нь амттай, анхилуун үнэртэй боловч маш өндөр илчлэгтэй болдог. Үүнийг жингээ хянадаг хүмүүс анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бусад нь айдасгүйгээр хөгжилдөх боломжтой.

Гадаа намар болж, зах, ногооны дэлгүүрүүд элбэг шинэхэн жимс, ногоогоор баясдаг. Урт өвөл болохоос өмнө бие махбодоо шим тэжээл, амин дэмээр дүүргэх сайхан цаг. Хэрэв та хөнгөн, амттай, эрүүл зүйлийг хүсч байвал цөцгийтэй соустай цэцэгт байцаа хамгийн тохиромжтой. Хүн бүр энэ ногооны ашиг тусын талаар мэддэг боловч цэцэгт байцаа нь маш амттай байж болохыг бүгд мэддэггүй. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хоол хийх, туршилтаас айхгүй байх явдал юм.

Cauliflower нь цөцгий соустай маш сайн зохицож, ер бусын шүүслэг, эв найртай хоолыг бий болгодог. Хэрэв та энэ цасан цагаан гоо үзэсгэлэнгийн фен бол хүний \u200b\u200bхэвийн амьдралд шаардлагатай витаминаар дүүрсэн бол санал болгож буй жорууд нь таны мэдрэмжийг дахин баталгаажуулна. Цэцэгт байцаа амтгүй гэж үзэн дургүйцдэг үү? Дараа нь та дараахь жороор хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шууд утгаараа танд дурлах болно.

Бяслагтай цөцгийтэй соустай жигнэсэн цэцэгт байцаа

Та авах хэрэгтэй:

• байцаа - 500 гр
• тос - 1 шил
• бяслаг - 150 гр
• өндөг - 2 ширхэг.
• чидуны тос - 20 мл
• хатаасан лаврын - 0.5 tsp
• чинжүү, давс - амсах болно
• provencal ургамал - 5-7 гр

10 минутын турш байцаа баг цэцгийг чанаж, үрж жижиглэсэн бяслагтай өндөг зодож, цөцгийтэй холино. Бид байцаагаа тос түрхсэн таваг дээр тарааж, чинжүү, давс, ургамал цацна. Цөцгийтэй хольсон байцаа хийнэ, хоолны дуршил хүртлээ 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Цөцгийтэй соустай хиамтай жигнэсэн цэцэгт байцаа

Бүрэн бүтэн оройн хоол эсвэл үдийн хоол болох маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол.

Орц:

Хемийг зүсмэл болгон хайчилж, байцаа баг цэцэгтэй хуваа. Хоолны үндсэн орцыг 5 минут буцалгаж, тос түрхээд жигд хуудсан дээр тавина ургамлын тос... Яншуйгаа хагалж дээрээс нь цацна. Дараа нь сонирхогчийн давхарга ирдэг. Өндгөө цөцгийтэй хольж, давс, чинжүү, паприка, лаврын болон кориандрын хамт амтална. Та бусад халуун ногоо хэрэглэж болно, сайн, цэцэгт байцаа нь тэдэнтэй найз нөхөд юм. Бид зууханд 15 минутын турш таваг жигнэж, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, галыг хамгийн их хэмжээгээр нэмэгдүүлж, зууханд дахин 3-5 минут байлгана.

Халуун ногоотой өтгөн соустай цэцэгт байцаа

Шарсан шаржигнуур байцаа, халуун ногоотой тэмдэглэл бүхий өтгөн цөцгийтэй соус, шинэ ургамал ... Энэ гайхамшигтай хоолноос өөр юу байж болох вэ? Түүний бүх сэтгэл татам байдлыг үнэлэхийн тулд үүнийг хоол хийх нь зайлшгүй чухал юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• цэцэгт байцаа - 1 ширхэг.
• тос - 150 гр
• цөцгий - 100 гр
• сармис - 1 толгой
• ургамлын тос - 50 мл
• гашуун чинжүү - 5 гр
• хар чинжүү, давс - тус бүр 3 гр
• кориандра - 1 tsp
• эрдэнэ шишийн гурил - 150 гр
• өндөг - 2 ширхэг.
• яншуй эсвэл килантро - үйлчлэхэд зориулагдсан

Сармисаа нунтаглаж, дээр нь бүх халуун ногоо, халбага ус нэмээд сайтар холино. Энд цөцгий, цөцгий нэмнэ. Цэцэгт байцаанд хуваасан цэцэгт байцаа 10 минут буцалгана, дараа нь зодуулсан өндөг, давсаар дүүргэнэ. Цэцэг бүрийг гуриланд дүрж, тосонд хэдхэн минутын турш хуурна. Бэлэн байцаа дээр халуун ногоотой өтгөн цуу асгаж, жижиглэсэн килантро эсвэл яншуй цацаж цацна.

Цэцэгт байцааны хоол хийх маш олон жор байдаггүй бөгөөд өнөөдөр би тэдгээрийн нэгийг нь үзүүлэх болно. - энгийн бөгөөд маш амттай кассеролҮүнээс гадна энэ нь хангалттай хурдан бэлтгэгддэг.

Энэ хоолонд цэцэгт байцаа шинэ болон хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглаж болно. Энэ нь ижил аргаар бэлтгэгдсэн бөгөөд ялгаа нь буцалгах цаг үед л байдаг, сайн, бага зэрэг амттай байдаг. Өнөөдөр бид хөлдөөсөн байцаа хоол хийх гэж байна.

• 2 x 400гр уут хөлдөөсөн цэцэгт байцаа эсвэл 1 кг орчим жинтэй 1 ширхэг шинэ байцаа
• 80 гр цөцгийн тос (соусын хувьд 50 гр + хөгцийг тослоход 10 гр + 20 гр үйрнэ)
• 1.5 аяга сүү
• 2 tbsp жижиг слайдтай гурил
• 130-150 гр үрж жижиглэсэн бяслаг
• 1 tbsp. л. талхны үйрмэг
• 1/4 tsp карри
• 1/4 tsp газрын хар чинжүү
• амт нь давс

Өргөн саванд 2 литр ус буцалгаад, давс нэмээд хөлдөөсөн байцаа нэмнэ.

Дахин буцалгасны дараа хайруулын тавгийг нэг минутын турш галд байлгаж, усыг зайлуулж, байцаа хөргөнө. Хэрэв та байцаа удаан хугацаанд чанаад байвал хэт зөөлөн болж, цааш үргэлжлүүлэн боловсруулсны дараа будаа болж хувирна. Хөргөсний дараа том баг цэцгийг жижиг цэцгүүдэд хуваана.

Хэрэв та шинэ цэцэгт байцаа ашиглаж байгаа бол эхлээд жижиг баг цэцэгтэй нь салгаж, буцалж буй давстай усанд дүрж, буцалгасны дараа 4-5 минутын турш байлгана, ингэснээр байцаа дутуу хэвээр үлдэнэ.

Одоо бяслагны амтлагчаа хийцгээе. Нэгдүгээрт, бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрнэ.

Дараа нь 50 г цөцгийн тосыг жижиг саванд жижиг гал дээр хайлуулаад 2 хоолны халбагыг нэмнэ. л. жижиг слайдтай гурил, үүнтэй төстэй зүйл:

Тосыг гурилаар сайтар холино.

Сүүгээ жижиг хэсгүүдээр хийнэ, бөөн бөөн юм үлдэхгүйн тулд хумсаар байнга хутгана.

Бүх сүүг асгахад бид ийм шингэн жан олж авдаг.

Буцалж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Бяслаг бүрэн хайлж дуустал хутгаад карри, чинжүү, давсаа хийж амтална.

Хольж, энэ соусыг аваарай.

Үндсэндээ бид бяслаг bechamel сумс хийсэн. Бяслагтай эсвэл бяслаггүй энэ соус нь ихэнх кассерель, түүний дотор бяслагны соусанд багтдаг цэцэгт байцааны кассерольд тохиромжтой.

Соусыг цэцэгт байцааны саванд хийж зөөлөн хутгана. Та үүнийг өөр аргаар хийж болно - эхлээд байцаагаа жигнэх саванд хийж, дараа нь соусаа \u200b\u200bдээр нь хийнэ. Би хоёуланг нь хийсэн, тиймээс би нэг их ялгаа олж хараагүй. Энд хамгийн гол зүйл бол байцаа хэт чанаагүй байх явдал юм.

Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.

Мөөгөнцөрт байцаа халбагаар хийгээд дээрээс нь талхны үйрмэгээр бага зэрэг цацна. Үлдсэн хэсгийг дээрээс тараана уу цөцгийн тосбүдүүн ширхэгтэй сараалж дээр үрэх замаар. Хэрэв та хоолонд аль хэдийн хангалттай хэмжээний тос орсон гэж бодож байвал энэ алхамыг алгасаж болно.

Бид хэлбэрийг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, байцаагаа 35-40 минутын турш алтан шаргал болтол жигнэнэ.

Бяслагны соустай цэцэгт байцаа бэлэн боллоо. Энэ нь дулаан хэвээр байх тусмаа сайхан амттай байдаг.

Хэрэв энэ кассерол нь танд хангалтгүй байвал тахианы махтай байцаа кассерол хийж үзээрэй. Ердийн байцааны оронд та цэцэгт байцаа ашиглаж болно.

Өнөөдрийн хувьд би чамд баяртай гэж хэлье. Бүгдийг нь сайхан өнгөрүүлээрэй сайхан ааштай байгаарай... Үргэлж дуртайяа хоол хий!

Нохой анхаарал төвлөрүүлэхэд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлдэг тухай хөгжилтэй видео бичлэг:

Эдгээр "амттай" хуудсуудыг бас үзнэ үү.

20 сэтгэгдэл

Би цэцэгт байцаа бүх хэлбэрээр нь хайрладаг. Би бяслагны соустай ийм кассерол хийж үзээгүй ч амттай гэдэгт итгэлтэй байна! Би ихэвчлэн талх хийдэг бөгөөд хэрвээ чи намайг зогсоохгүй бол би бүгдийг нэг дор идэж болно.

Амтат, амттай тул туршаад үзэхийг зөвлөж байна. Та хичнээн хурдан хариу өгсөн бэ, би нийтлэлээ засаж байсан, одоо аль хэдийн тойм гарсан байна!

Та юу хийж байгаа юм бэ? Тэгээд хаах гэж байгаад санамсаргүй байдлаар орлоо. Яаж цаг хугацаа өнгөрч байгааг та харж байна уу?! Учир нь би цэцэгт байцаанд үнэхээр дуртай!

Шөнөдөө ижил төстэй хүмүүсийг харахаар шийдсэн. Энд маш амттай юм. Би ямар нэгэн байдлаар улаан лооль дээр илүү их цэцэгт байцаа чанаж иддэг боловч бяслагны амтлагчаар хийж үзээгүй. Энэ нь амттай байх ёстой. Леночкадаа баярлалаа!

ммм) Бараг фоню гарч ирлээ!)))

Би бас цэцэгт байцаа маш их хайрладаг, ихэвчлэн цөцгийтэй хийдэг, бяслагны соусанд хийж үзээгүй ч ургацынхаа төлөө маш олон цэцэгт байцаа тариалсан шүү! Лена, гайхалтай жороор баярлалаа!

Уха, Маша, танд таалагдана гэж найдаж байна.

Бид байцаа асгаж байгаа жан нь бячамель болон бусад амтлагчгүйгээр зөвхөн бэчамельтай маш төстэй байдаг. Энэ нь амттай, зөөлөн кассерол болно гэж бодож байна!

Бяслагны соустай цэцэгт байцаа нь эдгээр найрлагыг ашиглахад зүрх сэтгэл, зүрх сэтгэлээ зориулж чадвал амттай байдаг.

Аливаа хэлбэрийн цэцэгт байцаа нь сайн бөгөөд энэ хувилбарт бүр ч илүү сайн байдаг. Би энэ байцаанд маш их дуртай бөгөөд өвлийн улиралд маш их хэмжээгээр хөлддөг.

Би цэцэгт байцаа үнэхээр дуртай, гэхдээ би энэ соустай хийж үзээгүй шүү!

Би бас цэцэгт байцаанд үнэхээр дуртай. Ямар ч хэлбэрээр. Мөн энэ соустай ... Жороор нь хийсэнд баярлалаа.

Оройн хоолонд маш сайн нийцдэг гайхалтай цэцэгт байцааны жор ... амттай, эрүүл! Би жороо дэвтэртээ тэмдэглэв, би ногоотой жор их дуртай. Еленад баярлалаа.

Бяслагны соустай цэцэгт байцаа нь чанаснаас хурдан иддэг хоол юм.

Би өнөөдөр үүнийг бэлдсэн - маш амттай! Надад zucchini, хаш байсан. Zucchini-д их хэмжээний жүүс өгсөн ... гэхдээ энэ нь хоолыг эвдэлсэнгүй. Жор өгсөнд баярлалаа! Хоол хийхэд тань амжилт хүсье!

Уучлаарай))) өмнөх тойм нь улаан лоольтай шатаасан хашны талаар бичсэн байсан)))

Оля, зүгээр дээ, зөвлөгөө өгсөнд баярлалаа.

Гайхамшигтай жор! Маш их баярлалаа! Би бяслагны соустай цэцэгт байцаа чанах болно! Маш сонирхолтой жор! Ом-Ном-ном!)))

Жор өгсөнд баярлалаа! Би анх удаа ийм байцаа Турк улсад, амралтаараа идэж байсан. Гайхалтай хэвээр байна. Одоо би үүнийг гэртээ хийж болно.

Би танд маш сонирхолтой хачир хийж үзэхийг санал болгож байна: өтгөн бяслагны амтлагчаар хийсэн цэцэгт байцаа. Энэхүү хоол нь эрүүл ногоотой хачир, чин сэтгэлийн, хүнд боловч амттай кассеролын хоорондох харилцан буулт юм.

Энэ хоолны жор нь уламжлалт макарон, бяслагны жортой төстэй боловч хачин сонсогдож магадгүй юм. Зөвхөн макароны оронд бид цэцэгт байцаа авдаг бөгөөд энэ нь таваг дахь нүүрс усны хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч бяслаг, цөцгийн тос хаана ч алга болдоггүй гэдгийг анхааруулж байна, энэ хачирыг ялангуяа хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжгүй юм.

Нийт хоол хийх хугацаа - 0 цаг 55 минут
Идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 0 цаг 20 минут
Зардал - маш хэмнэлттэй
100 г тутамд калорийн агууламж - 94 ккал
Нэг саванд хийх нэгж - 4 нэгж

Найрлага:

Цэцэгт байцаа - 1 кг
Цөцгийн тос - 55 гр
Улаан буудайн гурил - 30 гр
Гичийн нунтаг - 2 tsp (эсвэл 2 халбага гич)
Амт нь давс
Хар чинжүү - амсах болно
Nutmeg - 2 хавчих (заавал биш)
Сүү - 500 мл
Хагас хатуу бяслаг - 160 гр
Яншуй - 3 халбага (хэрчсэн, үйлчлэхэд зориулагдсан)

Бэлтгэл:

Юуны өмнө зуухаа асаагаад 200 градус хүртэл халаана. Цэцгийн цэцгийн толгойноос навчийг тайрч, хатуу хожуулыг хайчилж ав. Бид дунд зэргийн баг цэцэг болгон задалдаг. Би ихэвчлэн хатуу "иш" -ийг арилгадаггүй, би тэдгээрийг баг цэцэгтэй хамт нэмж өгдөг, гэхдээ тэдгээргүйгээр мэдээж аяга таваг илүү цэвэр, дэгжин харагддаг. Та тэдгээрийг хойш тавиад, жишээ нь нухаш шөл хийхэд ашиглаж болно.

Цэцэгт байцаагаа буцалсан давстай усанд 6-7 минут буцалгаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр хэлбэрээ хадгалж үлдэх боловч бага зэрэг зөөлөн болно. Та бас байцаа уураар жигнэж болно, гэхдээ энэ нь арай илүү хугацаа шаардагдах болно, ойролцоогоор 10 минут.

Дараа нь та усыг зайлуулж, байцаа баг цэцгийг алчуур дээр аль болох их хэмжээгээр хатаах хэрэгтэй.

Байцаа буцалгаж байх үед та бяслагыг үрж болно. Бяслагны хэмжээг бүхэлд нь том ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ.

Sauce бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг дунд зэргийн галд хайлуулж хайлуулна.

Дараа нь бид хумсны гурилаа хийж, гурил нэмнэ (би бүх гурилаа бөөнд нь хийсэн тул шүүгч хэрэглэдэг, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм), тэр даруй хумсаар хутгаад нэг минут хуурна. Гурил нь хүрэн өнгөтэй болно.

Гичийн нунтаг, цөөн хэдэн хар чинжүү, задийн самар бүх орцыг нэгтгэх хүртэл холино.

Гурил бөөгнөрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд соусаа \u200b\u200bхумсаар үргэлжлүүлэн хутгаж сүүгээ нимгэн урсгалаар хийнэ. Дараа нь соусыг давсалж, халбагаар хутган бага зэрэг "хөөсөрч" байх ёстой. Sauce нь мэдэгдэхүйц өтгөрөх ёстой.

Сараалжтай бяслаг, аажмаар аажмаар нэмж, гар бүрийг нэмсний дараа хутгана, ингэснээр бяслаг хайлах цагтай болно. Бүх бяслагыг нэмэх шаардлагагүй тул жигнэхийн өмнө аяга таваг цацахад нэг цөөхөн үлдэх хэрэгтэй.

Бэлэн бяслагны амтлагчийг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.

Буцалсан цэцэгт байцааны баг цэцгийг ойролцоогоор 2 литр эзэлхүүнтэй жигнэмэгийн саванд хийнэ (би ердийн ширмэн тогоо хэрэглэдэг).

Үлдсэн бяслагаа цацаж, 30-35 минутын турш жигнээд соус буцалж, байцаа ирмэг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бэлэн хоол өвсөөр чимэглээд үйлчил.