орц100 гр чанасан тахиа. Эрүүл хооллолт: тахианы хөхөнд хэр их уураг байдаг
Тахианы махны илчлэгийн агууламж: 160 ккал. *
* гулуузны хэсэг болон бэлтгэх аргаас хамааран 100 грамм тутамд дунджаар тооцно
Тахиа нь олон зүйлийг бий болгож чаддаг амттай хоол, тэжээллэг чанар, бие махбодид үзүүлэх ашиг тусаараа ялгаатай. Махыг хоолны дэглэм гэж ангилдаг бөгөөд хамгийн гол нь зөв хэсэг, дулааны боловсруулалтын аргыг сонгох явдал юм.
Тахианы маханд хэдэн калори илчлэг байдаг вэ?
Шувууны гулуузны хамгийн тэжээллэг хэсэг нь ойролцоогоор 110 ккал илчлэгийн агууламжтай филе гэж тооцогддог. Энэ нь нүүрс усгүй, хамгийн бага өөх тос агуулдаг бөгөөд маш их уураг агуулдаг. Филетийг янз бүрийн хоолны дэглэм, түүний дотор хамгийн хатуу хоолонд оруулахыг зөвшөөрдөг. Жин хасах үр ашиг, ашиг тусын талаар та нийтлэлээс илүү ихийг мэдэх боломжтой.
Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд тахианы махыг далайн хоол эсвэл цэнгэг усны загастай харьцуулж болно.
Өөх тос багатай тул бие нь энэ махаар түргэн ханасан тул бүтээгдэхүүнийг шингээж авахад асуудал, таагүй байдал гарахгүй. Малын гулуузын бүх хэсгүүд ижил тэжээллэг чанартай байдаггүй. Калорийн агууламж тахианы гуя далавч нь хөхний хэмжээнээс давж, 185 ба 186 ккал байна. Тахианы махан хоолны дэглэмийн үед үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ хэсгийг жигнэх үед олж авдаг гайхалтай амтыг үл харгалзан түүний калорийн агууламж 100 гр тутамд 212 ккал-аас их байдаг.
Шарсан тахиа, чанасан, шатаасан
Хоол бэлтгэхдээ шувууны янз бүрийн хэсэгт холестерол, өөх тосны ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг боловсруулах сонголтыг хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Зурган дээрээс айхгүйгээр чанасан зөөлөн мах идэж болно, туранхай хэсгийг ашиглах үед тахианы илчлэгийн хэмжээ 140 ккал-аас хэтрэхгүй. Үгүй бол индикатор 200 ккал хүртэл өсөх болно.
Хэрэв та эрүүл хооллолт идэж байгаа эсвэл жингээ хасах гэж байгаа бол тахианы булан (100 ккал хүртэл) жигнэх эсвэл чанах боломжтой.
Сонирхолтой нь, шарсан махан дээрх арьсгүй тахианы илчлэгийн хэмжээ ердөө 126 ккал байдаг. Энэ нь ихэнх өөх тос гал дээр хайлж байгаатай холбоотой юм. Шарсан тахианы илчлэгийн хэмжээ ойролцоогоор 210 ккал байдаг бөгөөд энэ нь бусад төрлийн гахайн махтай харьцуулахад харьцангуй бага юм. Арьсыг арилгахад үнэ цэнэ буурч байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Харьцуулах хүнсний найрлага (BJU) түүхий, чанасан, шарсан тахианы хөх хийх боломжтой.
Тахианы махны илчлэгийн агууламж
Өвчин намдаах, дархлаа буурах, эсвэл жингээ маш ихээр алдах зэргээс хойш бие махбодид үзүүлэх ашиг тус нь чухал юм. Тогтмол хэрэглээтэй тахианы гэдэс, ойролцоогоор 130 ккал илчлэгийн агууламж бүхий зүрх судасны тогтолцооны ажил хэвийн болж, хамгаалалтын функцууд бэхжиж, үс, арьсны байдал сайжирна.
Өөх тос багатай хоол хүнс - хүйс (115 ккал) ба тахианы зүрх (160 ккал).
Та бүх төрлийн татсан махан хоол (140 ккал), шөл дээр үндэслэн хоол хийж болно тахианы шөл... Хэрэв энэ нь бага өөх тосоор хийсэн бол цагаан мах, дараа нь 100 г-ийн хэмжээ нь зөвхөн 20 ккал-тай тэнцэнэ. Хоёрдогч шөлийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
100 грамм тутамд тахианы илчлэгийн хүснэгт
100 г-ийн калорийн хүснэгт нь гулуузны янз бүрийн хэсэгт тэжээллэг чанар, махыг хоол хийх аргаас хамаарч хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг аль болох нарийвчлан тогтооход тусална.
Ихэнх төрлийн махны дотроос тахиа махаараа ялгардаг хоолны шинж чанар өндөр уураг болон бусад ашигтай элементүүд... Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тамирчид, хүүхдүүд, турж байгаа хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Тахианы хөх нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнд багтдаг гэдгийг мэддэг тул жин хасахын тулд эмчилгээний хоолны дэглэм, хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг. Энэ мах нь тамирчид болон идэвхитэй амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг хүмүүст тохиромжтой хоол бөгөөд илүүдэл жин, таргалалттай хүмүүст ч тохиромжтой.
Тахианы хөхөнд маш олон уураг агуулагддаг бөгөөд дотор нь өөх тос, нүүрс ус байдаггүй. Энэ бүтээгдэхүүнд хичнээн ашигтай уураг болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг вэ, бид материал дээр танд хэлэх болно.
Уураг өөр хаана байдаг вэ?
Спортын хоол тэжээлд уураг нь зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд уураг гэж нэрлэдэг... Уургийн ачаар та булчингийн массыг бүрдүүлж, өсгөх боломжтой. Мөн уургууд нь хоолны дэглэмийн аль ч цэсэнд байх ёстой бөгөөд энэ нь хүний \u200b\u200bбиед маш чухал ач холбогдолтой тул хоол хүнсэнд агууламжтай хоол хүнс үргэлж байх ёстой.
Уураг ихтэй дараахь хоолонд агуулагдана.
- тахианы мах, цацагт хяруул, туранхай үхрийн мах, туулай, гахайн мах зэрэг маханд;
- загас, далайн хоолонд - туна загас, далайн амьтан, анчоус, хулд, сардина, макрель, сам хорхой гэх мэт;
- хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ - банана, авокадо, бууцай, шар буурцгийн спаржа;
- вандуй, вандуй, хүрэн будаа, шар буурцаг, шош;
- хулуу, наранцэцгийн үрэнд;
- янз бүрийн самар - hazelnuts, хушга, бразил, бүйлс.
Тахианы махан булан дахь уургийн хэмжээ
Тэгэхээр 100 грамм тахианы хөхөнд хэдэн уураг байдаг вэ? Биеийн хэвийн үйл ажиллагааны хувьд мэдэгддэг 80 грамм уураг хангалттай... Тахианы хөх нь хоол хийх аргаас хамааран өөр өөр агууламжтай байдаг.
- шинэхэн хөх нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 23 грамм уураг агуулдаг;
- чанасан эсвэл шарсан хөхний энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн агууламж 28 грамм;
- тамхи татдаг тахианы булан дахь уургийн хэмжээ 18 грамм хүртэл буурдаг.
Тахианы махан булан дахь уургийн хэмжээ нь түүнийг хэрхэн яаж хоол хийхээс шууд хамаарна гэдгийг бид баталгаажуулсан. Бүх зүйл хоол хийх үед гэдгийг тайлбарлаж өгдөг мах нь усны 20 орчим хувийг алддаг... Үүний дагуу чанасан маханд жин хасах тул 100 грамм тутамд илүү их уураг агуулагдах болно.
Өдөр тутмын уургийн хэрэглээг хангахын тулд та ойролцоогоор 300 грамм чанасан тахианы хөх идэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг 2 тунгаар хийх нь дээр. Цагаан тахианы махыг маш хурдан бөгөөд сайн шингээж авдаг, шингэц сайтай тул жин нэмдэггүй. Чанасан хөхийг оройн цагаар ч хэрэглэж болно, таны дүр төрхөөс бүү ай.
Гэхдээ тахианы хөх маш бага энерги өгдөг гэдгийг санаарай, тиймээс та үүнийг юу ч идэлгүйгээр идвэл цаг хугацаа өнгөрөх тусам эвдэрч гэмтэх болно. Санал болгож байна уургийн цэсийг төрөлжүүлэх нүүрс ус агуулсан хоол хүнс:
- шинэхэн шахсан жүүс;
- хүнсний ногоо;
- жимс.
Тахианы махны булангийн үнэ цэнэ, найрлага
Уураг, өөх тос, нүүрс усны талаархи асуултын хажуугаар олон хүн хөхөнд хэдэн калори илчлэг байдаг болохыг сонирхдог. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүний түүхий илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 110 ккал байдаг бөгөөд түүнийг бэлтгэх аргаас хамааран өөр өөр байж болно.
Энэ бүтээгдэхүүний органик химийн нэгдлүүдийн агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түлхүүр энэ махны бүрэлдэхүүн хэсгүүд дараах байдалтай байна.
- ус - 60 орчим хувь;
- уураг - 25 хувь;
- өөхний 8 орчим хувь;
- үлдсэн хувь нь эластин, коллаген, амин хүчил ба уургийн нэгдлүүдийн хооронд хуваагдана.
IN тахианы цээж өөх тос, нүүрс ус бараг байхгүй. Дотор нь өөх тосны хэмжээ 100 грамм тутамд 1.9 г, нүүрс ус - 0.4 гр байна.
Энэ төрлийн мах нь олон төрлийн хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд маш их хэмжээний уураг, өөх тос багатай, мөн хамгийн бага калори агуулсан байдаг. Энэ нь бас маш их юм олон эрдэс ба витаминууддархлааны системд ашигтай. Тиймээс энэ төрлийн мах нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
- b, A, C, PP бүлгийн витаминууд;
- бөөр, элэгэнд сайн холин;
- цусны даралтыг зохицуулдаг кали их хэмжээгээр;
- магни;
- төмөр;
- хүхэр;
- хлор;
- фосфор гэх мэт.
Тахианы хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Тахианы махыг дараахь байдлаар чанаж болно.
- зууханд жигнэх;
- шарсан мах;
- хоол хийх;
- унтраах;
- уур.
Шарсан булан хамгийн бага эрүүл, хамгийн илчлэг боловч үүнийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Зарим нь шарахаасаа өмнө хөхөө зоддог, зарим нь зоддоггүй. Та хоёр талдаа 4 минутын турш махаа хуурч, хэрвээ хүсвэл давсалж, давслах хэрэгтэй.
Гэхдээ хөхийг буцалгах эсвэл чанахад удаан хугацаа шаардагдана. Чанасан тахианы махыг түүхийгээр нь идэх нь ховор, ихэвчлэн салатанд орц болгон ашигладаг.
Жор
Зарим хүмүүс тахианы булангийн маханд дургүй байдаг, үүнийг амтгүй гэж үздэг, гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний амт нь түүнийг хэрхэн бэлтгэхээс хамаарна. Жишээлбэл, та амттай, тэжээллэг хоол хийж болно цөцгий дээр үндэслэсэн филетэй... Үүнийг хийхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.
- 300 грамм арьсгүй тахианы булан;
- 100 грамм цөцгий, бага өөх тос байж болно;
- нэг сонгино;
- амтлагч, давс.
Махыг угааж, анх арьс нь байсан бол арьсыг нь хуулна. Дараа нь илүүдэл өөх тосыг арилгаж, чанаж болгоно. Махаа хэт чанахгүй, хатуу болгохгүйн тулд та 15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Алтан хүрэн хүртэл чидун жимсний тосонд сонгино хуурна.
Буцалсан хөхийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, саванд хийж, сонгино, цөцгий, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Ус нэмээд удаан гал дээр буцалгана. Бараг бүх ус буцалгаад дуусахад тахиа бэлэн болно. Энэ нь шинэхэн эсвэл уурын ногооны хачираар үйлчилж болно.
Энэ хоол - амттай бөгөөд 70 грамм уураг агуулдагЭнэ нь насанд хүрсэн хүний \u200b\u200bөдөр тутмын ханш юм.
Хэрэв та тахианы мах шарах гэж байгаа бол цээжийг нь 30 минут буцалгаж, хэрчээд ногооны хамт чанана.
Эцэст нь та эдгээр найрлагад үндэслэн соус нэмж болно.
- сармис;
- тос;
- хушга;
- ногоон.
Шарсан махыг ердөө 40 минутын дотор чанаж болгосон.
Хэрэв та зууханд амтат тахианы булан хийхийг хүсвэл хамгийн түрүүнд зөвлөж байна 2 цагийн турш даршилна... Үүний тулд та хамгийн бага нүүрс ус агуулсан соус, боолт хэрэглэж болно, ингэснээр нэмэлт фунт нэмэхийг зөвшөөрөхгүй.
Таны харж байгаагаар тахианы хөх нь уургийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд амттай, эрүүл, илчлэг багатай хоол бөгөөд үүнээс та олон тооны амттай, эрүүл хоол хийж болно.
Үүнээс та олон төрлийн хоол хийх боломжтой. Энэ нь хөл, далавч, шувууны бусад хүнсний хэсэгтэй харьцуулахад маш бага өөх тос агуулдаг боловч бараг ижил хэмжээтэй байдаг амт... Хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл нэмэлт хэмжээгээр амьтны уургаар баяжуулахыг хүсдэг хүмүүст тахианы хөх хамгийн тохиромжтой байдаг. Уураар эсвэл шарсан, эсвэл ногоогоор чанаж идсэнээр үдийн хоол эсвэл бүрэн оройн хоолны гол хоол болдог. Тахианы хөхний уураг хэр их байдаг, мөн энерги болон дурьдсан бүтээгдэхүүний талаар та манай нийтлэлээс суралцах болно. Энэ махыг хэрэглэснээр та хамгийн бага өөх тосоор хангалттай хэмжээний шим тэжээл авах болно. Энэ нь танд хэрэгтэй зүйл биш гэж үү?
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Тахианы хөх нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 110 ккал байдаг бол өөх тосноос ердөө 11 ккал авдаг (энэ нь 100 г мах тутамд 1.2 г өөх тос агуулдаг) бөгөөд түүний доторх уураг 23 граммтай тэнцдэг. Бие махбодид өдөрт ойролцоогоор 80 г энэхүү үнэ цэнэтэй хүнсний элемент шаардагддаг гэж үзвэл 300 грамм бүтээгдэхүүний (арьс, ясгүй) танд туслах болно гэж тооцоолж болно. Тахианы хөхний уураг хэр их байгааг мэддэг тамирчид, өндөр уургийн агууламжтай хоол хүнс хэрэгтэй эсвэл тохирсон хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс өдөрт энэ махны хэрэглээний хэмжээг тооцоолж болно.
Амтат тахианы хөхний хоол хийх
Өдөр бүр идэх нь нэлээд уйтгартай байдаг тул заримдаа та хоолныхоо цэсийг төрөлжүүлж, хоол хийж болно.Үүний зэрэгцээ махыг заавал шарах шаардлагагүй болно. Хоолыг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэдэг: эхлээд хөхөө чанаж, дараа нь цутгадаг цөцгий сумс болон шөл. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- яс эсвэл булангийн бүх хөх (ойролцоогоор 300 гр);
- 100 мл цөцгий 10% өөх тос;
- 1 жижиг толгой сонгино;
- халуун ногоо - давс, булан навч, хар чинжүү (амсах болно).
Эхлээд та махыг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг давсалсан хүйтэн усанд хийж, гал дээр тавиад 15-20 минут буцалгана. Хэт их бүү чангаарай - энэ тохиолдолд хөх нь хуурай, ширүүн болж хувирна. Дараа нь бид жижиг хэсгүүдэд хувааж, тусдаа саванд хийж, цөцгий дүүргээд, урьдчилан шарж, шарсан сонгинооо цайвар алтан хүрэн болтол нь нэмээд бүх зүйлээ халуун ногоо, давс, хар перец, булан навчаар амтлаад холино. Дараа нь усаар дүүргээд (хоолыг 2/3 орчим бүрхэх ёстой), дунд зэргийн гал дээр 15 минут буцалгана. Шингэний ихэнх хэсэг нь буцалгасны дараа таваг бэлэн болно. Үүнийг тусад нь идэж болно, эсвэл уурын ногооны хачир, эсвэл гэрэлтэй хамт хийж болно ногооны салат... Тахианы хөхний уураг хэр их байгааг мэдэх нь энэ хоол нь танд 70 орчим грамм үнэ цэнэтэй бодис, өөрөөр хэлбэл бараг өдөр тутмын хэрэгцээг хангах болно гэдгийг тооцоолоход хялбар байдаг. Энэ бол маш энгийн, амттай, эрүүл мэнд юм.
Баярын тахианы хөхний салат
Энэхүү тэжээллэг махнаас аяга таваг бэлтгэх олон төрлийн жороор та салатанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Түүний бэлтгэл нь энгийн бөгөөд хялбар байдгаараа онцлог бөгөөд амт нь маш сайн тул түүнд үйлчлэх нь ичгүүргүй юм баярын ширээ... Бэлтгэх:
- 500 гр чанасан булан (махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар өмнөх жорыг уншина уу);
- 50 гр хальсалж хушга;
- 1 жижиг сармис хумс
- хувцаслах цөцгий;
- халуун ногоо - давс, чинжүү.
Энэ процесс нь 10 минут ч үргэлжлэхгүй - чанасан хөхийг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл нимгэн ширхэгт хуваана. Самарыг кофе бутлуурын дотор эсвэл хутгаар нунтаглана. Маханд нэмнэ. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, салат руу илгээж, дараа нь бүх массыг цөцгийтэй хийнэ. Амт нь хутгана, давс, чинжүү. Салатыг өвсөөр чимэглээрэй - жижиглэсэн dill, ногоон сонгино эсвэл яншуй. Тахианы хөхний уураг хичнээн их байгааг мэдэх (100 гр тутамд 23 гр.) бэлэн бүтээгдэхүүн), тавагны тэжээллэг чанарыг энд бас тооцъё. Нэг ширхэг шанцайны ургамал 150 гр орчим байдаг тул та үүнийг баяртайгаар идэж байхдаа 34.5 г цэвэр уураг авна. Эдгээр (эсвэл манайтай төстэй бусад) жорыг гэр бүл, найз нөхөддөө зөвхөн амттай төдийгүй маш их тэжээллэг хоолоор баясгахаа мартуузай.
Одоо та тахианы хөх нь танд болон танай гэр бүлд хичнээн их зүйлийг өгч чадахаа мэддэг болсон. Хэр их уураг вэ! Калори бараг бүрэн байхгүй (бусад төрлийн махтай харьцуулахад), дээр нь тааламжтай төрөл зүйл. Үүнийг бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан эрүүл хооллолтын талаар санаа тавьдаг хүмүүст үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Тахианы мах бол дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Энэтхэгт тахиа анх мянган жилийн өмнө анх тахиа тулалдах, дараа нь махны хэрэглээнд зориулж нутагшуулж байсан гэж үздэг. Үүнээс гадна, энэ мах нь тахианаас эхлээд хоолны янз бүрийн уламжлалуудын нэг хэсэг юм карри ба терияки төгсгөл үхрийн далавч, шарсан мах.
Тахиа нь бие махбодийн үйл ажиллагааг хөгжүүлэх, арчлахад маш чухал ач холбогдолтой уураг, шим тэжээлээр баялаг гэдгээрээ алдартай. Тахиа нь витамин, эрдэс бодис, өөх тос зэрэг бусад тэжээллэг бодисоор баялаг юм.
Янз бүрийн хоол хийх аргын тахиа, тахианы дайвар бүтээгдэхүүнд хичнээн илчлэг байдаг
Энэ нь бүгд хамаарна:
- тахианы хичнээн хэсгийг чанаж болгосон;
- үүнийг хэрхэн бэлтгэсэн;
- тэр хэрхэн бэлтгэгдсэн
Тахианы махны янз бүрийн хэсэгт өөх тос, холестерины хэмжээ харилцан адилгүй байдаг. Тахианы махны илчлэгийг тооцоолохдоо эдгээр хүчин зүйлийг харгалзан үзэх нь чухал бөгөөд ингэснээр эцэст нь нэгийн хооронд ялгаа гарах болно тахианы хөл тахианы хөхний нэг хагас, эсвэл шарсан болон шарсан хөхний хооронд.
Тахианы махыг үүнээс хамаарч эрүүл, эрүүл бус хоол гэж нэрлэж болно хоол хийх арга... Тахиа хоол хийх хамгийн алдартай арга бол магадгүй юм тахианы шөлялангуяа ханиад томуунд тустай. Шарсан тахиа эрүүл мэндэд сайн биш нь тодорхой чанасан тахиа - энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг юм. Үүнээс гадна тахианы шинэхэн байдал нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Хөлдөөсөн тахиа нь консервант агуулдаг тул эрүүл биш юм. Гэхдээ шинэ тахианы махыг эрүүл уургаар дүүргэдэг.
Хэрэв та тахианы махан хоолонд зарцуулдаг илчлэгийн талаар санаа зовж байгаа бол хас тахианы арьсУчир нь энэ нь маш их өөх тос агуулдаг.
| Бүхэл бүтэн тахианы мах хичнээн илчлэг байдаг вэ? | ||
| Калорийн агууламж, 1 ширхэг тутамд ккал. | ||
| Гэрийн тахианы гулууз | 195,09 | 2926 |
| Broiler гулууз | 219 | 6570 |
| Тахианы гулууз | 201,07 | 1053,5 |
| Тахианы махны янз бүрийн хэсэгт хичнээн илчлэг байдаг | ||
| Тахианы махан бүтээгдэхүүн / тахианы махан хоол | Калорийн агууламж, 100 грамм тутамд ккал | |
| Шин (хөл) | 177,77 | |
| Улирал (хөл) | 181,73 | |
| Хип | 181,28 | |
| Карбонат | 190 | |
| Булан | 124,20 | |
| Хөх | 115,77 | |
| Хүзүү | 166,55 | |
| Далавч (далавч) | 198,51 | |
| Сарвуу | 130 | |
| Арын түшлэг | 319 | |
| Тахианы маханд хэдэн калори илчлэг байдаг | ||
| Тахианы махан бүтээгдэхүүн / тахианы махан хоол | Калорийн агууламж, 100 грамм тутамд ккал | |
| Элэг | 142,75 | |
| Зүрх (зүрх) | 160,33 | |
| Хүйс | 114,76 | |
| Ходоод (ховдол) | 127,35 | |
| Савхин | 206,80 | |
| Тахианы маханд хэдэн калори илчлэг байдаг вэ? янз бүрийн арга хоол хийх | ||
| Тахианы махан бүтээгдэхүүн / тахианы махан хоол | Калорийн агууламж, 100 грамм тутамд ккал | |
| Түүхий | 191,09 | |
| Чанасан | 166,83 | |
| Арьсгүй чанасан хөхний | 241 | |
| Шарсан | 228,75 | |
| Шөл | 169,83 | |
| Тамхи татдаг | 184 | |
| Шарах | 183,78 | |
| Зууханд шатаасан | 244,66 | |
| Цагаан махан тахианы шөл | 15 | |
| Татсан мах | 143 | |
Тахианы махыг хоолны дэглэм ба турах зорилгоор хэрэглэдэг
Тахиа бол хамгийн шилдэг нь юм уураг нийлүүлэгчидмөн хоол тэжээлийн эх үүсвэр шаардагддаг аливаа хоолонд тохиромжтой туранхай мах мөн хэрэм. Ялангуяа, ашигтай шинж чанарууд тахианы булантай. жин хасахад үр дүнтэй болохыг мэддэг. Мах нь уургийн өндөр агууламжтай тул жин хасах гол тусламж бол тахиа юм. Судалгааны болон туршилтын үр дүнгээс харахад тахианы махыг тогтмол иддэг хүмүүст жингийн хяналт ихээхэн ажиглагдаж байжээ. Уураг тахианы мах Туслаач:
- булчингийн өсөлт ба хөгжил;
- биеийн жинг хэвийн хэмжээнд байлгах;
- жин хасах.
Калорийн агууламж ба тахианы махаар хийсэн түгээмэл хоолны жор
Илүү их зүйл бий 500 жор амттай, сэтгэл ханамжтай, гэхдээ филетэй хамт бэлтгэхэд хялбар хоол. Тус бүр уламжлалт хоол дэлхий ийм хоолоор сайрхаж чадна. Жишээлбэл, Японд ийм байдаг терияки ба оякодон, Энэтхэгт тахианы карри, Хятадад - шарсан мах. Тэр ч байтугай Америк бөөм талхны үйрмэгээр орлуулан хэлбэрээ алдалгүйгээр чанаж болно.
Тахианы махтай Цезарь
Талхыг шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хатаана. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд сармисаа шахаж, сармисны ханд дахь croutons-ийг хуурна. Тахианы махны булан, давс, шарсан мах, хөргөөд цавчих. Салатаа хүйтэн усанд нэг цагийн турш байлгаад нулимс асгаруулна. Бяслаг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг нэг тавган дээр цуглуулаад бага зэрэг сэгсэрвэл холино. Өндгөө буцалж буй усанд 1 минут дүрээд нэн даруй хүйтэн усанд хөргөнө. Өндөгийг аяганд хувааж, гич, нимбэгний шүүс хийгээд оливийн тос, соус, давс, перец нэмээд зоддог.
Соусыг салатаас тусад нь үйлчил.
Калорийн агууламж - 232.85 ккал / 100 гр.
Тахианы мах, гоймонтой хялбар шөл
- 250 гр тахианы булан;
- 100 г гоймон;
- 3 л. ус;
- давс, чинжүү, амт нь ургамал.
Савыг усаар дүүргээд галд хийнэ. Лууван, хальсалж сонгино, жижиглэсэн буланг усанд дүрнэ. Зөөлөн гал дээр авч, галыг багасгаад жижиглэсэн төмс, лаврын навч нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20 орчим минутын турш хооллоорой. Гоймон, давс, чинжүү нэмээд өндөг эвдээд саванд хийнэ. Гоймон бэлэн болтол хоол хийх хэрэгтэй. Унтраад эмийн ургамал цацна.
Тахиа, гоймонтой шөлний энергийн үнэ 77.90 ккал / 100 гр.
Тахианы махтай пилаф
- 250 гр тахианы булан;
- 250 гр;
- лууван;
- чийдэн;
- , давс, чинжүү амсах болно.
Лууванг үрж, сонгино нилээд цавчих, тахианы булангаар шоо болгоно. Газрын тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, ингэснээр ёроолыг хамарна. Сонгино, лууван нэмээд зөөлрүүлнэ. Тахианы махны булан дээр нэмээд махыг бүх талаас нь цайртал 3 минут хутгана. 2 tbsp хийнэ. ус, давс, чинжүү. Цагаан будаа нэмээд галыг багасгаад ус уурших хүртэл хүлээ. Загасны үрээр цацаж, тагийг нь таглаад галыг унтраагаад будаа хавагна.
Тахианы махтай пилафын калорийн агууламж 155.94 ккал / 100 гр.
Жулиенн тахиа, мөөгтэй
- 250 гр тахианы булан;
- 200 гр;
- 1 сонгино;
- 100 гр цөцгий;
- 100 гр;
- давс чинжүү.
Тахиа, мөөг, сонгиноо нилээд цавчих, холино. Кокотт үйлдвэрлэгчдийг тугалган цаасаар хий. Тахианы махны хольцыг хийж, дээр нь сонгино хийж, цөцгийтэй үрж, үрж жижиглэсэн бяслаг тавина. 180 градусын зууханд нэг цагийн турш явуулна.
Калорийн агууламж - 140 ккал / 100 гр.
Тахианы махны kebab ба түүний калорийн агууламж
- 700 гр арьсгүй тахианы гуя;
- 1 л;
- давс чинжүү.
Гуяыг саванд хийж, kefir хийнэ, хутгана. Халуун ногоо нэмээд дахин хутгана. Шөнийн турш эсвэл 3 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Кефир нь махыг зөөлрүүлэх хандлагатай байдаг. Шорлог эсвэл шорлог дээр шарсан мах kebab.
Тахианы махны шишийн илчлэгийн хэмжээ 225.47 ккал / 100 гр.
Япон хэлээр тахиа
- 500 гр тахианы хөх;
- 1 tbsp. л. ;
- давс, чинжүү;
Тахианы махны буланг зодож, тууз болгон хувааж, ургамлын тос дээр өндөр гал дээр хуурна. Шар буурцагны соус дээр зөгийн бал нэмж хутгаад тахианыхаа дээр давс, перец хийгээд хутгана. Тагийг нь таглаад 5 минут орчим байлгана.
Японы тахианы хөхний энергийн үнэ 107 ккал / 100 гр.
Тахианы oyakodon жор
- 300 гр тахианы булан;
- 1 сонгино;
- 1 баглаа ногоон сонгино;
- шар буурцгийн соус;
- 2 өндөг.
Тахианы махыг бага зэрэг зодож, тууз болгон хуваа. Сонгино цавчих. Шар буурцагны соустай хайруулын тавган дээр халаагаад сонгино, тахиа нэмнэ. 20 минут буцалгана. Өндөг зодож, тахианы мах дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад 3 минут орчим байлгана. Бэлэн хэсгүүдийг жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт цацна. Давс хийх шаардлагагүй - шар буурцаг сумс аль хэдийн давслаг болсон.
Тахианы хөхний калорийн агууламж: 130 ккал. *
* хоол хийх аргаас хамааран 100 грамм тутамд дундаж утга
Хөх нь тахианы гулуузны хамгийн үнэ цэнэтэй хэсэг юм. Энэ бол бүх нийтийн хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд эмнэлгийн хоолны дэглэмд багтсан аяга таваг юм. Өөх тос багатай тул энергийн үнэ цэнэ багатай тул хөхний филе олон хоолны дэглэмд орохыг зөвшөөрдөг.
Тахианы хөхний тэжээллэг чанар
Тахианы махны булангийн цагаан маханд холин, В бүлгийн витамин, ретинол, аскорбин ба ниацин, ниацин байдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бөөрний дээд булчирхай, хоол боловсруулах замын эрхтнүүдийн ажлыг зохицуулж, элэг цэвэрлэхэд тусалдаг. Ашигт малтмалыг кали, магни, цайр, селен, зэс, төмөр, фосфор, натриаар төлөөлдөг. Ийм багц нь зүрхний ажлыг хэвийн болгож, амьсгалын замын цочмог вируст халдварын үед болон өвчний дараах нөхөн сэргээх эмчилгээний явцад дархлаа хамгаалалтыг идэвхжүүлдэг.
Арьстай тахианы хөхний илчлэгийн хэмжээ 135 ккал, арьсгүй бол 113 байдаг.
Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн санал болгож буй энергийн үнэ цэнийн хувьд чанаж болгосон булангийн хэсэг нь нийт калорийн 5.5% орчим байх болно. Нэмж дурдахад цагаан маханд агуулагдах уургийн 24% нь өөхний ердөө 2% -тай тэнцдэг тул байнгын хэрэглээ нь өөх тос нэмэлгүйгээр булчингийн массын өсөлтийг идэвхжүүлдэг.
Тахианы хөхийг чанасан, шарсан, шатаасан
Бүтээгдэхүүнийг хоол хийх арга нь эцсийн тавагны эрчим хүчний үнэ цэнийг ихээхэн тодорхойлдог. Эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүс арьсгүй, ясгүй тахианы хөхийг буцалгана. Энэ тохиолдолд түүний калорийн агууламж 137 ккал хүрдэг тул ийм мах нь үр тариа, хүнсний ногооны аль алинд нь сайнаар нөлөөлдөг.
Уураар жигнэсэн хөхний илчлэгийн хэмжээ хамгийн багадаа 113 ккал байдаг.
Тахианы мах ихэвчлэн хуурай болж хувирдаг тул филе хийхийг зөвлөдөггүй эрчим хүчний үнэ цэнэ чанасан таваг огцом нэмэгддэг (~ 158 ккал). Калорийн агууламж шарсан хөх хэмжээнээс хамаарна ургамлын тосбэлтгэх явцад ашигласан. Булангийн махыг шарах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь бага илчлэг (~ 150 ккал) агуулдаг.
Тахианы махан хоол хийх хоолны сонголт бол зууханд жигнэх явдал юм. Махыг халуун ногоо, амтлагчаар даршилж болно, шар буурцаг, жүржийн шүүс нэмнэ. Үүний ачаар энэ нь зөөлөн, шүүслэг байх болно, бэлэн хоол нь оройн хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болно. Гэхдээ үүнийг тэмдэглэх хэрэгтэй нэмэлт найрлага чанасан махны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх.
100 грамм тахианы хөхний илчлэгийн хүснэгт
100 г-ийн калорийн хүснэгт нь танд хурдан олох боломжийг олгодог хүссэн бүтээгдэхүүн өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг тооцоолох. Хоолны тахианы хөхний сонголтыг сонго.
Тахианы махны булан - хоолны дэглэмд хэрэглэнэ
Тахианы махны булан бол хамгийн их зүйл юм бага илчлэг сорт мах. Гэсэн хэдий ч энэ нь асар их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барьж, өөрсдийгөө байнга хязгаарлаж байдаг хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм. Эрүүл хоолонд хамгийн их ашиг тустай зүйл бол арьсгүй тахианы хөх, уураар жигнэж, чанаж иддэг. Энэ тухай манай хэвлэлээс уншина уу.
Махыг чанаж болгосон янз бүрийн орцуудыг сонгосноор та өдөр бүр жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг бүтээх боломжтой. Хоол тэжээлийн хяналт бэлэн хоол нэмэлт фунттай аажмаар баяртай гэж хэлэх боломжийг танд олгоно.