Цагаан байцаа кимчи хийх. Цагаан байцаа кимчи

Ямар төрөл солонгос салат Та хоол хийж чадах уу? Огт үгүй \u200b\u200bюу? Үүний зэрэгцээ, солонгос хэл дээр байцаа нь маш их амттай боловч халуун ногоотой боловч халуун ногоотой хоол таны хувьд эсрэг заалттай биш бол бид үүнийг хоол хийхийг зөвлөж байна.

Солонгос кимчи дахь байцаа, 1 толгой цагаан байцаа орц:

• 3-4 tbsp кочудяна (халуун чинжүү зуурмаг)
  1 толгой сармис
  Цагаан гааны хэсэг
  30 гр загасны соус
  Ногоон сонгино баглаа
  Амт нь улаан чинжүү
  Амт нь том давс.

1. Аливаа байцаа (Бээжин, Солонгос, тэр ч байтугай цагаан байцаа) -ын хамгийн том толгойг ав. Уртын дагуу 2 талыг нь хайчилж ав.
2. Бид жижиглэсэн байцаа, навчны хооронд бас маш сайн угаана. Бид том ширхэгтэй давс авч, бүх навчны хооронд байцаа болгоомжтой хийнэ.
3. Бид байцаа саванд хийж, хоёр өдрийн турш сэрүүн газар тавина. Үүнээс маш их ус урсдаг тул илүү том аяга таваг авах нь зүйтэй юм.
4. Хоёр хоногийн дараа бид байцаа гаргаж аваад хүйтэн усанд хоёр цаг байлгана.
5. Бид сумс бэлтгэж эхэлдэг. Бид 3-4 хоолны халбагыг авдаг. кочудяна (халуун чинжүү зуурмаг), сармисны толгой, цагаан гааны хэсэг,
6. 30 грамм загасны амтлагч, ногоон сонгино, амтат паприка.
7. Бүх зүйлийг саванд хийнэ, 100 грамм ус нэмнэ.
8. Холигчоор нунтаглана.
9. Хэсэг болгон хуваасан ногоон сонгино руу шидээд холино.
10. Бид дэвтээсэн байцаа гаргаж аваад, үр дүнгийн соустай хичээнгүйлэн түрхэж эхэлнэ.
11. Бид бүх зүйлийг түрхдэг.
12. Бид болсон бүх зүйлийг саванд хийж, дарангуйллын дор байрлуул.
13. Бид үүнийг долоо хоног дулаан байлгахаар үлдээдэг.
14. Үүнийг туршиж үзээрэй - байцаа үйрч, өнгө нь тод, гайхалтай халуун ногоотой байдаг.

Өвлийн улиралд Кимчи байцаа нь улаан луувангаар солонгос зүсмэлүүдээр хийдэг

• Байцаа (Бээжингийн байцаа эсвэл энгийн цагаан байцаа) - 1 сэрээ;
  Давс - 1 стек .;
  Цагаан будааны гурил - 0.5 стек .;
  Элсэн чихэр - 0,25 стек .;
  Ус - 3 стек .;
  Сармис - 5 шүд;
  Цагаан гаа - 1-2 хоолны халбаганууд;
  Сонгино - 10 ширхэг;
  Ногоон сонгино - 1 баглаа;
  Халуун чинжүү - 5 ширхэг;
  Давсалсан далайн амьтан - 200 гр;
  Цагаан манжин - 300 гр.

1. Миний байцаа, дээд навчийг аваад хэсэг болгон хуваа.
2. Байцааны хэсгүүдийг усанд дэвтээж, гүн гүнзгий саванд хийж (хамгийн тохиромжтой нь - жижиг сав газар), дараа нь усыг зайлуулж, байцаа давсаар цацна. Энэ нь байцаа нэг цаг хагасын турш үлдээх шаардлагатай бөгөөд хагас цаг тутамд савны агууламжийг хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр байцаа жигд давсална. Үүний дараа байцаа хэсгүүдийг хүйтэн усаар зайлж, үлдсэн давсыг зайлуулж, усыг зайлуулж, хойшлуулах хэрэгтэй болно.
3. Байцаа давсалж байх зуур нэг төрлийн соус хийцгээе. Усан саванд ус, хагас аяга будааны гурилыг хольж буцалгаад таван минутын турш жигнэн хутгана. Үүний дараа элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн хутгаад хэдэн минутын турш хольж, тунгалаг болтол гал дээрээс аваад хөргөнө.

Одоо халуун гоймон хийж эхэлье - ингэхийн тулд бид холигч хэрэгтэй болно. Халуун чинжүү, сонгино, сармисаа хутгагч дээр нунтаглаад цагаан гаа нэмнэ. Үүний үр дүнд бид нэг төрлийн зуурмаг авах хэрэгтэй.

1. Миний далайн амьтан, нилээд цавчих, үр дүнд нь нэмнэ.
2. Үлдсэн ногоогоо жижиглэн хэрчинэ.
3. Бид бүх зүйлийг хольж хутгадаг.
4. Эцэст нь байцаа хэсгүүдийг нэмнэ.
5. Энэ бүхэн бол амттай, халуун ногоотой солонгос маягийн даршилсан ногоо бэлэн болсон бөгөөд зөвхөн өвөл хаах эсвэл хөргөгчинд хуванцар саванд шууд хадгалах л үлдэх болно.

Цагаан байцаа кимчи хэрхэн хийх вэ? Энгийн зуны халуун зуушны жор

• Ойролцоогоор 1 кг жинтэй 1 ширхэг байцаа сэрээ;
• 2 дунд лууван;
• 1 литр түүхий ус;
• 1 жижиг толгой сармис;
• 2 бүрэн урлаг. л. хоолны давс;
• 1 "дээд" цайны халбага. Сахар;
• ½ tsp нунтагласан кориандрын үр;
• ½ tsp сараалжтай цагаан гаа;
• Шинэхэн ногоон сонгино 1 том баглаа
• Шинэхэн улаан халуун чинжүүний 3 том ширхэг;
• 2 tbsp. л. хуурай паприка эсвэл дунд зэргийн 2-3 хонхны чинжүү.

1. Ишийг нь тайрч, дээд навчны зарим хэсгийг бүхэлд нь толгойноос нь ав. Үлдсэн байцаагаа дөрвөлжин хэрчинэ. Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ.
2. Хэрэв танд "Солонгос" хэрэгсэл байхгүй бол хамгийн том ердийн grater ашиглана уу.
3. Гүн саванд байцаа, сараалжтай лууванг хутгана.
4. Дараа нь хүнсний ногоог буцалсан бүлээн ус, давсаар асгаж (уусмалыг урьдчилан бэлтгэ) дарангуйллаар хучна.
5. Энэ хэлбэрээр байцаа дор хаяж 10-12 цаг зогсож байх ёстой.
6. Сармис, халуун, амтат чинжүүгээ мах бутлуурын хамт мушгина.
7. Үлдсэн найрлагыг хольц дээр нэмнэ.
8. Зөөлөн байцаагаа хатааж, чанаж болгосон амтлагчтай холино.
9. Том навчнуудын хооронд нарийн массыг байрлуулж, саванд эсвэл лонхтой болгон давхарлаж тавь.
10. Байцаагаа нэг өдрийн турш орхи өрөөний температур.
11. Олон гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногооны массаас ялимгүй буцалсан давсны уусмал нэмж өгдөг.
12. Уусмалаар илүү сайн дэвтээхийн тулд байцаа кимчио үе үе сэгсэрнэ.
13. 1-2 хоногийн турш исгэж идсэний дараа таваг бэлэн болно.

Үүнийг сэрүүн газар хадгална уу.

Чимчи (кимчи) \u200b\u200bнь солонгос хэв маягаар амталсан даршилсан байцаа юм. Энэ байцаа нь даршилсан ногоо эсвэл салат хэлбэрээр ямар ч, худагтай, бараг ямар ч хоолоор үйлчилж болно.

Чимчи (кимчи) \u200b\u200bнь маш их хэрэгтэй байдаг, учир нь бүх витамин, бүх элементийн элементүүд байдаг ашигтай шинж чанарууд хүнсний ногоо. Чимчи (кимчи) \u200b\u200bнь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол хүнсний шингээлтийг сайжруулдаг.
Ихэнхдээ энэ хоолыг бэлтгэдэг хятад байцааГэхдээ энэ жороор та энгийн зүйлээс химчи (кимчи) \u200b\u200bхийх боломжтой гэдгийг харуулахыг хүсч байна цагаан байцаа... Энэ нь бас адилхан болж байна.
Орц:
Жижиг (дунд) цагаан байцаа - 1 roach;
Сармис - 4-5 хумс;
Улаан халуун чинжүү - 3 ширхэг;
Элсэн чихэр 1 халбага;
Давс -1-р халбага.

Эхлээд та байцаа дөрвөн тэнцүү хэсэг болгон бууруулах хэрэгтэй. Дараа нь үүнийг том хэсгүүдэд хуваана. Жижиглэсэн байцаагаа гүн гүнзгий саванд хийж давс, элсэн чихэр цацна.

Дараа нь байцаа гараараа сайтар бутлах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийж байхдаа бага зэрэг шахаж ав. Мөн давс, элсэн чихрийг байцаа бүх гадаргуу дээр жигд тарааж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Үүний дараа та Болгарын халуун чинжүү, сармисыг холимог дээр хальсалж нунтаглах хэрэгтэй.

Дараа нь сармистай газрын чинжүүг байцаатай саванд хийж сайтар хутгана. Дараа нь та 1 аяга хүйтэн буцалсан ус нэмж, бүгдийг нь сайтар холих хэрэгтэй. Бид chimchi-ийг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш үлдээдэг бөгөөд ингэснээр давсалж, халуун ногоотой болно. Исгэлэн байцаа хайрлагчдын хувьд та халбагаар цуу нэмж болно.

Энэ бүхэн бол солонгос байцаа "чимчи" бэлэн болсон байна. Энэ нь мах, үндсэн хоолоор үйлчилж болно, жишээлбэл, гахайн махтай хамт.
Сайхан хооллоорой!

Хэдийгээр энэ нь дорнын хоол хийсэн сонгодог хувилбар Бээжин эсвэл хятад байцаагаас цагаан байцаагаас кимчи хийх жор бас оршин байх эрхтэй бөгөөд орос хэл дээр бид ийм амттай халуун ногоотой солонгос зуушыг хэрхэн давслахыг маш сайн сурч мэдсэн.

Гол нь орос хэл дээрх кимчи, өөрөөр хэлбэл цагаан байцаагаас авсан байцаа нь бидний даршилсан байцаатай бараг адилхан бөгөөд зөвхөн маш халуун ногоотой байдаг. Ийм байцаа, халуун чинжүү, цагаан гаа, кориандра, паприка, сармис болон бусад олон төрлийн амтлагчийг нэмж амт нь илүү сонирхолтой, гүнзгий болгодог.

Би хэд хэдэн жор өгөхийг хүсч байна, тэд бүгд өөр өөр байдаг, зөвхөн амт чанараараа төдийгүй бас зорилготой гэж хэлж болно. Та кимчи эсвэл чим-чи-г зуны хувилбараар бага зэрэг зууш хийж болно махан хоол эсвэл баяр ёслолын үеэр шууд хооллоорой. Эсвэл та өвлийн бэлтгэлээ сайтар базааж, өвлийн хувилбараа гаргаж болно халуун ногоотой байцаа, өвлийн турш таны зооринд, тагтан дээр эсвэл хөргөгчинд аюулгүй хадгална.

Цагаан байцаа кимчи жор

Зуны хувилбарын хувьд та байцаа толгой бүрэн бүрдээгүй байсан ч гэсэн залуу, эрт байцаа авч болно. Ийм хоолонд маш тохиромжтой ногоон навчбүр илүү сонирхолтой байх болно. Өвлийн улиралд кимчи давслахын тулд хожуу сортын байцаа хэрэгтэй бөгөөд үүнээс бид даршилсан байцаа эсвэл даршилсан байцаа хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг намрын сүүлээр хийх болно, дараа нь хэмжээ нь огт өөр байх болно, хэрвээ та халуун ногоотой хайрлагчид бол.

Цагаан байцаа хэрчсэн хэлбэр гэж юу вэ

Би Бээжингийн байцаа, цагаан байцаа хоёроос олон жилийн турш хим-чи хийдэг байсан тул үүнийг хэрхэн яаж хийдэгийг танд хэлэх болно. Би олон жор туршиж үзсэн боловч үүнээс илүү сонгодог, цаг хугацаагаар туршсан жор байдаггүй.

Амт нь зүслэгийн хэлбэрээс ихээхэн хамаарна. Жишээлбэл, зуны хувилбарын хувьд би тусгай хутгаар байцаа хэрчиж, нимгэн "гоймон" болгох дуртай. Дараа нь таваг нь ижил нимгэн луувантай хамт маш үзэсгэлэнтэй харагдаж, илүү хурдан давслаг болно.

TO ердийн жор кимчи байцаагаа том дөрвөлжин хэрчиж, хоёр, хоёр см-ээр хувааж болно, зарим нь байцаа толгойг нь дөрвөн хэсэгт хувааж давсалдаг. Та байцаа өвөлдөө хэрчиж болно, гэхдээ шударгаар хэлэхэд надад таалагдаагүй, удаан хэвтсэний дараа түүний хямрал арилдаг.

Цагаан байцаа кимчи, алхам алхмаар

Бид энэ жорыг авах болно.

• Байцааны нэг салаа, том хэмжээтэй
• Хоёр литр ус
• Хагас том шилэн давс
• Сармисын хоёр толгой
• Чили чинжүү эсвэл гурван жижиг гэрэл
• Дээд халбагагүй элсэн чихэргүй цай

Цагаан байцаа кимчи хэрхэн давслах вэ:

Орц найрлагаас нь ойлгосноор бид өвлийн улиралд кимчи хийх болно. Хожуу байцаа ихэвчлэн жижиг, том байцаа толгой нь 2-2.5 кг жинтэй байдаг.

Chim chim, өвлийн улиралд цагаан байцаа хийх жор

Бид жор бэлтгэх болно:

• Арван килограмм цагаан байцаа
• Таван литр түүхий ус
• Хоёр шил давс
• Жижиглэсэн чинжүү шил
• Гурван зуун грамм сармис

Chim-chim цагаан байцаа, бэлтгэл:

Энэ бол миний хийх дуртай жор юм солонгос байцаа цагаан байцаа, Бээжингээс. Би халуун ногоотой дуртай тул бууз, татсан мах, бялуу, салатанд чимх Чи нэмдэг.

Энэ жороор би байцаа нэн даруй навч болгон задалж, том овоо болж, бүрэн нуухын тулд давсны уусмал (ус, давс) -аар дүүргэх хэрэгтэй. Үүний тулд дарангуйллыг дээр нь тавих нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс байцаа арав эсвэл арван хоёр цагийн турш давсалж, дараа нь би бүх зүйлийг зайлж, навчнаас илүүдэл давс угаана.

Дараа нь би чинжүү, сармиснаас "тэсрэх холимог" хийдэг. Сармисаа мах бутлуурын дотор ийм хэмжээгээр хурдан гүйлгэ. Түүнийг Сахалинд амьдарч байхад Солонгосчууд зах дээр улаан халуун чинжүүний ширхэгийг тусгайлан зардаг байв. Гэхдээ та өөрөө хутгагчаар нунтаглаж эсвэл зуурмаг дээр буталж болно. Хамгийн гол нь бээлийтэй бүх зүйлийг хийх явдал юм.

Холимог бэлэн боллоо, одоо бид байцаа навч бүрийг бүрээд аяга тавина. Шүүс нь бүх байцаа нуудаг тул бид илүү хүнд дарангуйллыг тавьдаг. Тиймээс бид хоёр өдөр сэрүүн газар явна, намар та тагт руу гаргаж болно. Дараа нь бид үүнийг банкуудад хийдэг эсвэл боломжтой бол том саванд хадгалдаг.

Цагаан байцаагаас орос маягийн кимчи

Хоол хийхэд юу авах хэрэгтэй вэ?

• Кило шинэ байцаа
• Дунд лууван
• Таван хумс сармис
• Шар буурцагны хоёр хоолны халбаган дээр
• Шилэн ус, гурван хоолны халбагын дээд халбага давсгүй
• Цайны халбага элсэн чихэр
• Жижиглэсэн халуун чинжүү хоёр хоолны халбаганууд
• Нунтаг паприка ба шарсан кунжутын халбага

Чимчи хэрхэн хийх вэ:

Энэ бол зуны хувилбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг, амт нь арай өөр юм. Өвлийн хувьд энэ жор дагуу би байцаа давсалж болохгүй.

Даршилсан байцаа шиг жижиг байцаагаар толгойг нь хэрчиж ав. Бид үүнийг тохиромжтой таваг дээр хийж, давстай усаар дүүргэж, усыг бүх байцаа нуухын тулд үүнийг дарж болно. Дөчин минут зогсоцгооё. Дараа нь бид усыг зайлуулж, хэрэв энэ нь бага зэрэг давслаг байвал та үүнийг зайлж болно.

Давсалсан байцаа руу боолт хийнэ, хутгана. Бид өрөөний температурт гурван цагийн турш явна, дараа нь та таваг амсах болно. Удаан хугацаанд уух тусам амт нь илүү илэрхий болно.

Цагаан байцаагаас чимхчин, видео