Өвлийн компотууд нь хамгийн сайн төрөл юм. Төрөл бүрийн жимсний компот өвлийн улиралд. Төрөл бүрийн үхрийн нүд, жимсний компот. Найрлага

ӨВЛИЙН АМТ, ЭРҮҮЛ АЖИЛЛАГААН КОМПОТ ЖИЖИХ ЗӨВЛӨГӨӨ:

Элсэн чихэрийг бэлгэвчийг өвөл хүртэл хадгалах боломжийг олгодог хадгалалтын бодис болгон ашигладаг. Баримт нь ихэвчлэн тодорхой концентрацид исгэх процессыг өдөөдөг элсэн чихэр нь хадгалалтын бодис болдог. Элсэн чихрийн энэ шинж чанар нь хамгийн бага дулааны боловсруулалтаар хоосон зай гаргах боломжийг олгодог. Ямар ч шалтгаанаар чихрийн хэрэглээгээ хязгаарлах шаардлагатай байгаа хүмүүст өвлийн улиралд компот бэлтгэхдээ элсэн чихрийн оронд лаазлахад тохиромжтой бусад төрлийн чихэрлэгчийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Төрөл бүрийн компот бэлтгэхдээ амт чанараараа хоорондоо зохицсон бараг бүх жимс, жимсгэнийг ашиглаж болно. Жишээ нь: интоор эсвэл интоор ба чангаанз, өргөс ба тоор, бөөрөлзгөнө, алим, лийр, quince, feijoa, анар. Гэсэн хэдий ч хүн бүр компот хийх найрлагыг өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Исгэлэн, чихэрлэг жимс, жимсгэнэ хослуулснаар та баялаг, баялаг амттай компот авах боломжтой.

Компот нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болж хувирахын тулд жимс, жимсгэнэ хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь компотод тод, өнгөлөг өнгө өгөх болно. Тиймээс, интоор, улаан улаалзганы, бөөрөлзгөнө, нохойн мод, шар өнгө - чангаанз, цагаан интоор, quince, үзэсгэлэнтэй ногоон өнгө - фэйхуа, киви, үхрийн нүд, компот хийхэд тод улаан өнгө өгдөг, цагаан усан үзэм, burgundy өнгө - хар Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, өргөстэй чавга гэх мэт. Компот бэлтгэхэд ашигладаг жимсний үндсэн найрлагад хэзээ орсон нь орсон байвал ийм өнгөт нэмэлт шаардлагатай болно дулааны эмчилгээбараг өнгө өгдөггүй. Эдгээр жимс нь жишээлбэл, алим, лийрийг агуулдаг.

Өвлийн улиралд компот бэлтгэхийн тулд та зөвхөн жимс, жимсгэнэ төдийгүй төрөл бүрийн анхилуун үнэртэй ургамал, дуртай халуун ногоо зэргийг ашиглаж болно. Компот нь өвлийн улиралд зуны үнэрийг хадгалахын тулд ашигласан жимс, жимсгэний үндсэн найрлагад цөөн тооны бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, эсвэл гаа, лаврын навч нэмж болно. Алим-лийрийн компот хайрлагчид шанцай хавчихыг ашиглаж болох бөгөөд энэ нь компотод илүү анхны амт, үнэр өгөх болно. Нимбэгний шаантаг эсвэл жүржийн хальс, хатаасан сарнайн дэлбээ, улаан лиш.

Мэдээжийн хэрэг, компот хийх жимс, жимсгэнэ сонгохдоо бүтээлч хандлага шаардагдана. Энэ тохиолдолд бэлтгэсэн ундаа нь анхны амт, тод өнгө, гайхалтай үнэртэй болно.

* * *

Жимс, жимсгэнэ - 250 гр (энэ нь жишээлбэл 1 тоор, 100 гр бөөрөлзгөнө, 1 алим, 1 чавга байж болно)

Элсэн чихэр - 250 гр

Ус-0.5-0.7л

Гарах ба хоол хийх цаг: нэг литрийн багтаамжтай төрөл бүрийн компот хийхэд 30 минут шаардагдана.

Хоол хийх:

Юуны өмнө та аяга таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Өвлийн бэлтгэл ажилд янз бүрийн хэмжээтэй шилэн лонхтой ашигладаг. Битүүмжлэлийн хувьд одоо бол цагаан тугалга, шил, металл, хуванцараар хийсэн битүү, тохой хаалт бүхий маш олон төрлийн хаалттай байдаг. Компот бэлтгэхэд хуванцар эсвэл полиэтилен таг хэрэглэдэггүй. Ашиглаж байна цагаан тугалга тагоёдлын машин ашигладаг. Гэхдээ компот бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой нь эрчилсэн таг юм.

Компот бэлтгэсэн лонхтой болон тагийг нь халуун усаар сайтар угааж, савны дотор талыг халуун уур эсвэл усан ваннд 10-15 минутын турш ариутгана. Тагийг нь буцалж буй усаар асгаж гал дээр 10 минут байлгана. Лаазыг ариутгахын тулд та ердийн гал тогооны данх ашиглаж болно. Савыг буцалж буй данхны цоргоноос гарч буй халуун уураар эмчилдэг.

Дулааны боловсруулалт хийсний дараа бэлтгэсэн лонхтой болон тагийг дээрээс нь доош нь харуулан хуурай алчуур дээр тавьдаг.

Компот бэлтгэсэн жимс, жимсгэнэийг угааж, ангилж, өт хорхойноос цэвэрлэх ёстой. Жимсээс үр, үрийг зайлуулж, хэрэв хүсвэл алим, лийр, quince зэрэг жимснээс цөмийг нь салгаж болно. Том жимсийг зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.

Дараа нь бэлтгэсэн жимс, жимсгэнэийг саванд хийж, элсэн чихэрээр хучна. Дараа нь буцалсан усыг саванд хамгийн дээд хэсэгт нь болгоомжтой хийнэ. Эсвэл та нунтагласан элсэн чихэрийг буцалж буй усанд уусгаад бэлтгэсэн сиропоо саванд хийнэ. Үүний дараа савыг таглаатай таглаад сайтар чангална.

Лаазыг дээрээс нь доош нь эргүүлж, хөргөх хүртэл алчуураар таглана.

Энэ тохиолдолд банкны битүүмжлэл сайн байгаа эсэхийг анхаарч үзэх шаардлагатай байна. Хэрэв компот дээр доороос дээш хөдөлж буй агаарын бөмбөлгүүд гарч ирвэл тагийг нь сайн боогоогүй болно. Гэхдээ савыг сайн хаасан ч хөргөсний дараа та тагныхаа битүүмжлэлийг бэхжүүлж, өвлийн хоосон зай гаргахад зориулж савны хүзүүг бичгийн хэрэгслийн нимгэн туузаар боож өгнө. таг. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн компотыг харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Эх сурвалж: varenye-na-zimu.ru

* * *

Гурван литрийн багтаамжтай хоёр лаазыг өнхрүүлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

алим - дунд зэргийн хэмжээтэй 4 ширхэг;

усан үзэм (илүү зохимжтой цэнхэр, та гэртээ байж болно) - 2 жижиг мөчир;

тоор эсвэл нектарин (таны сонголт) - 4 ширхэг;

улбар шар - 1 ширхэг;

нунтагласан элсэн чихэр - 600 гр.

Хоол хийх:

Бүх жимсийг сайтар угааж, алимнаас үрийг нь салгаж, усан үзэмийг сойзноос салгаж, тус тусад нь жимс жимсгэнэ, тоороос ясыг нь салгаж, улбар шарыг хальслаарай.

Анхаар!Усан үзэмийг олон жимсний компотонд нэмж, дан жимс эсвэл бүхэлд нь сойз болгон нэмж болно. Мөчир нь компот дээр гашуун эсвэл ямар нэгэн үнэр нэмнэ гэж айх хэрэггүй, сойз эсвэл жимсээр усан үзэм нэмсэнээс амт нь өөрчлөгдөхгүй.

Бид савыг зууханд эсвэл буцалж буй усан дээр ариутгана. Тэмдэглэл дээр! Төрөл бүрийн жимсний компот хийх гурван литрийн багтаамжтай саванд уураар 15 минут, зууханд 20 минут ариутгахад хангалттай. Жижиг савны хувьд ариутгалын хугацааг зохих хэмжээгээр бууруулж болно.

Бид ус буцалгана. Гурван литрийн багтаамжтай хоёр лааз компотын хувьд ойролцоогоор 3-3.5 литр ус хэрэгтэй болно.

Бэлтгэсэн жимсээ лонхтой саванд хийж буцалсан ус хийнэ. Энэ хэлбэрээр 15 минутын турш зогсож байгаарай.

15 минутын дараа лаазнаас усыг саванд хийнэ, буцалгаад буцалгаад гал дээр тавь. Усыг буцалгах явцад элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Элсэн чихэртэй усыг 8 минутаас хэтрэхгүй буцалгана (буцалгаснаас хойш 5 минутын дараа хангалттай).

Аль хэдийн анхилуун үнэртэй сиропыг жимсний саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Анхаар!Компотыг өнхрүүлэхийн өмнө зөвхөн лааз төдийгүй тагийг ариутгах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг 2-3 минут буцалгах хэрэгтэй.

Бид савыг хүзүүнд нь хийж, хөнжилөөр боож, энэ хэлбэрээр бүрэн хөргөнө. Дараа нь жимсний компотыг сэрүүн газар, жишээлбэл гэрийн агуулах эсвэл зооринд байрлуулна.

Хэрэгтэй мэдээлэл: Хэрэв та манай жор дагуу жимсний компот хийж байгаа бол тоор (нектарин) чангаанзаар сольж болно. Амт нь бас маш тааламжтай, баян болно. Хүчиллэгийг хайрлагчдын хувьд төрөл бүрийн жимсний компотод нэг зүсэм эсвэл хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмж оруулахыг зөвлөж байна.

Өнөө үед амттай, гар хийцийн компот бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Өвлийн улиралд маш олон төрлийн компот жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь бараг хоорондоо ялгаатай байдаггүй. Мэдэх нь хамгийн чухал зүйл юм бүх нийтийн жорбусад бүх зүйл бол тэдний хэлснээр технологийн асуудал юм.

Ямар ч гэрийн эзэгтэй өөрсдөө гар хийцийн компот тохируулж болно. Жишээлбэл, хэн нэгэн чихэрлэг амттай байдаг, гэхдээ хэн нэгэн компотонд илүү их жимс, жимсгэнэ хэрэгтэй байдаг. Энд байгаа бүх зүйл таны хувийн амтаас хамаарна.

Та мөн эдгээр жорыг сонирхож магадгүй юм.

Өнөөдөр би танд жор өгөх болно алимны компотөвлийн хувьд, гэхдээ зөвхөн алимнаас биш амт, өнгөний хувьд бид үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө нэмнэ. Саяхан би өвлийн улиралд алим-интоорын компот, улаалзганы компот, жимс нэмсэн өвлийн төрөл бүрийн жимсний компот хийв.

Гэрийн компот бэлтгэдэг хүмүүс үргэлж жимс, жимсгэний янз бүрийн амтыг туршиж үздэг гэдэгт би итгэлтэй байна. Тиймээс, хэрэв та анх удаа гар хийцийн компот хийхийг хүсч байвал алимны компот хийх энэхүү жорыг үндэс болгон авч, дэвтэрт бичээд гар хийцийн компотын жорыг өөрөө хийж болно.

Тэгээд одоо гар хийцийн жимсний компот хийхэд бидэнд хэрэгтэй зүйл.

Өвлийн улиралд гар хийцийн компот

Гэртээ хэрхэн компот хийх вэ (3 литрийн багтаамжтай саванд):

• алим (том биш) - 5-6 ширхэг.,
• үхрийн нүд - 150-200 гр.,
• бөөрөлзгөнө - 150-200 гр.,
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр. (Аяга),
• ус 1, 5 л.

3 литрийн багтаамжтай компот хийх бүх нийтийн жор. банк:

• жимс эсвэл жимс - 1/3 лааз,
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр,
• ус - 1.5 литр.

Төрөл бүрийн компотыг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө лонхтой болон таглааг содын уусмалд угааж, зайлж, дээрээс нь усыг нь шавхаж илүүдэл усыг зайлуулна. Сод эсвэл бага зэрэг давсалсан уусмалд тагийг 5 минут орчим буцалгана.

2. Дараа нь лаазыг ариутгана, би үүнийг богино долгионы зууханд хийдэг. Би том лааз тавиад 5 минутын турш дулаацуулж, 3 минутын турш жижиг сав хийхэд хангалттай. Лаазыг халуун алчуураар зөөлөн, зөөлөн алчуураар зайлуул.

Бид алимны компотыг "дүүргэх" ажилд оролцож байхад тэднийг зогсож байгаарай шинэхэн алимөвлийн хувьд. Тийм ээ, үүний зэрэгцээ өвлийн улиралд бидний амтат алимны компотыг усаар хангах шаардлагатай байна.

3. Дараа нь бид найрлага, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ бэлтгэж эхэлж, дараа нь гар хийцийн компот хийж өгнө. Алимыг сайтар зайлж, 4 хэсэг болгон хувааж, гол, ишийг нь авч, улирал бүрийг хоёр хувааж, саванд хийнэ.

4. Үхрийн нүдийг мөчир, ишнээс хальсалж сайтар зайлж, саванд алим руу хийнэ. Бөөрөлзгөнө нь маш зөөлөн бөгөөд урьдчилан халаах шаардлагагүй тул та үүнийг бөөрөлзгөнөтэй хийх шаардлагагүй. Гэхдээ үүнийг цэгцлэхийн тулд хогтой байвал танд хэрэгтэй болно.

5. Энэ үед хайруулын тавган дээрх ус эхлээд чанасан шанагаар сайтар буцалгаж (дараа нь хайруулын тавган дээр буцалж буй усыг багасгасны дараа үлдсэн хэсгийг ирмэг дээр асгаж болно), үхрийн нүдтэй алим дээр буцалж буй ус хийнэ. тагийг нь таглаад 20 минут байлгана.

6. Лаазнаас цаг хугацаа өнгөрсний дараа буцалсан усыг хайруулын тавган дээр асгаж, асаагаад дахин буцалгана. Энэ хооронд бид бөөрөлзгөнө, нунтагласан элсэн чихэрийг саванд хийнэ, тагийг нь таглаарай.

7. Ус буцалгаж, өвлийн төрөл бүрийн жимсний компот дээр буцалж буй ус асгаж, өнхрүүлээрэй. Элсэн чихэрийг бүрэн уусгахын тулд савыг хэд хэдэн удаа сэгсэрч, дээш нь эргүүлээд сайтар боож өгнө. Энэ байрлалд хөргөхийг зөвшөөрнө үү.

Өвлийн улиралд ямар гоё төрөл бүрийн компот гарсныг та өөрөө харж байна энгийн жор, гэхдээ тэр үед маш амттай байдаг.

Мөн таны гар хийцийн компот амттай байж чадахгүй, миний хоол хийх туршлагад итгээрэй төрөл бүрийн хоосон зай... Та үүнийг өөрөө хийж байгаа бөгөөд энэ нь тийм ч муу, амттай биш байх болно гэсэн үг тул жимс, жимсгэнэ, элсэн чихэр нэмээд туршиж үзээрэй. Гар хийцийн компотыг орлох зүйл байхгүй тул дэлгүүрийн жүүсээс илүү амттай хэвээр байна.

Би танд гэртээ хэрхэн компот хийхийг хэлж, үзүүлсэн, юу нь хэцүү вэ? Ганц зүйл бол өөрийгөө шатаахгүйн тулд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах явдал юм. Ерөнхийдөө техник нь энгийн бөгөөд ямар ч компотод тохиромжтой. Компот бэлдэж, дуртай үедээ ууж, хоолны дуршилаа сэргээгээрэй!

Хэрэв танай зуслангийн байшин элбэг дэлбэг жимс жимсгэнэтэй бол тэдгээрийг ирээдүйд ашиглахад бэлдэж, гэр бүлээ өнгөлөг, амттай болгох боломжтой амттай бэлдмэлөвлийн хүйтэн орой. Берри өвлийн улиралд бэлтгэсэн компот нь зөвхөн өвлийн улиралд төдийгүй зуны улиралд ч бас амттай шийдэл болдог, учир нь ууж, хөргөсөн нь маш амттай байдаг. Өвлийн улиралд нэг аяга өнгөлөг ундаа таныг баярлуулж, зуныг санагдуулна. Компотоос эхлэн өвлийн улиралд бэлтгэж байна өөр өөр жимс: үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, нэрс, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд. Ийм олон төрлийн компот болж хувирав. Хэрэв хүсвэл та жимс нэмж болно: тоор, лийр, чангаанз гэх мэт. Жимс, жимсгэнэ заавал сонгосон, үзэсгэлэнтэй, шүүслэг, чихэрлэг байх албагүй. Гайхамшигтай компотыг зэрлэг ургамлаас олж авдаг: жижиг лийр, чангаанз, алимыг үр, нүхийг хальслахгүйгээр бүхэлд нь хийж болно. Мөн ундааны амтыг бага зэрэг элсэн чихэр нэмж тохируулж болно. Энэ тохиолдолд олон төрлийн жимс хэрэглэдэг: бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, улаан үхрийн нүд. Эдгээр жимс нь маш исгэлэн бөгөөд ундааны чихэрлэг байдлыг өөрийн үзэмжээр зохицуулах нь дээр. Энэхүү жор дагуу ундаа нь чихэрлэг амттай биш, тааламжтай исгэлэн байдаг. Нэхэх арга нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хэрэв та цэцэрлэгтээ их хэмжээний жимс ургуулж байгаа бол амтат цөцгий дүүргэсэн богино боовны боовоор хийсэн энэхүү жимсний бялууг заавал бэлтгээрэй.

2 литрийн багтаамжтай лаазны найрлага:

• 200 гр улаан үхрийн нүд;
• 100 гр бөөрөлзгөнө;
• 100 гр хар жимс;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1.8 литр ус.

Өвлийн улиралд төрөл бүрийн жимсний компот хийх жор

Зун хараахан эхлээгүй байгаа ч баярлах боломжтой. Cherry, интоор, gooseberry цэцэрлэгт боловсорчээ. Гүзээлзгэнэ бага ургац энэ жил. Гэхдээ боловсорсон жимс үүнийг орлох болно. Би аль хэдийн интоортой бууз хийж, бялуу жигнэх боломжтой болсон. Гэр бүлээрээ чихэрлэг интоор иддэг байв. Би өвлийн бэлтгэлээ базааж эхэлж байна. Би компот хийхээр шийдсэн. Надад интоор, интоор, үхрийн нүд байна. Би эдгээр жимсэнд бага зэрэг нимбэгний бальзам нэмж өгөх бөгөөд амт нь гайхалтай байх болно. Жимсний компот илүү ханасан байхын тулд нимбэгний бальзамыг бага зэрэг хатаана.

Би гэрийн компот хийхдээ нэг ба хагас литрийн багтаамжтай лонхтой хэрэглэж дассан. Энэ компот үргэлж нэг дор согтуу байдаг. Төрөл бүрийн компот хийх миний жор энд байна.

1 литрийн багтаамжтай төрөл бүрийн жимсний ундаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Интоор - 100 гр
• Интоор - 100 гр,
• Үхрийн нүд - 100 гр
• Элсэн чихэр - 70 гр
• Мелисса - 1 ширхэг,
• Ус - 500 мл.

Ариутгах замаар компот бэлтгэх арга:

Таглаатай уурын лонхтой бэлтгэ.

Интоор, интоор, үхрийн нүд, нимбэгний бальзамыг урсгал усны дор зайлж, саванд хийнэ.

Элсэн чихэр нэмнэ.

Агуулга бүхий лонхтой дээр буцалсан ус хийнэ.

Ариутгах зорилгоор халуун усанд хийнэ.

Компотыг 15 минутын турш ариутгана.

Лаазыг битүүмжилж, дээрээс нь эргүүлээрэй.

Хөргөсөн компотыг сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд ийм компот нь жинхэнэ олдвор болно.

Хоолны дуршил, бүгдээрээ!

________________________________________________________

Улбар шар өнгийн үхрийн нүд, үхрийн нүд, интоороос хийсэн өвлийн бүх төрлийн компот - өөр нэг импровизаци, өнгө, амттай гайхалтай ундаа. Компот нь тод өнгөтэй, тааламжтай цитрусын тэмдэглэлтэй.

Энэ төрөл бүрийн компотонд нимбэгийн хүчилулбар шар нь хүчил агуулдаг тул компот лаазыг өвлийн улиралд төгс хадгалах тул та нэмж чадахгүй.
Илүү сонирхолтой амт авахын тулд та жижиг зүсэм нимбэг эсвэл шохой нэмж болно.
Мөн сав бүрт 1 гаа навчийг нэмж болно.

Улбар шар өнгийн үхрийн нүд, үхрийн нүд, интоороос хийсэн өвлийн төрөл бүрийн компот

Литрийн лонхтой өвлийн төрөл бүрийн компотыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар фото жор

Жор дахь найрлагын тоог 1 литрийн багтаамжтай саванд өгсөн болно.

• улаан, ногоон үхрийн нүд - 100 гр,
• улаан улаалзганы - 100 гр,
• интоор - 100 гр
• улбар шар - 2 зүсмэл,
• нунтагласан элсэн чихэр - 120-150 гр.

Үхрийн нүдийг угааж, хатаана. Үүнийг мөчрөөс салгаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд компотод бүхэл бүтэн биш, харин бөөгнөрсөн байх болно. Би мөчрөөр сайн угааж, саванд нэмэв. Үхрийн нүдний жимсийг улаан, ногоон гэсэн нэг өнгөөр ​​хэрэглэж болно. Би олон янзын өнгө аваагүй.

Улаан үхрийн нүдийг мөчрөөс нь салга. Устай усаар сайтар зайлж, алчуураар арчина.

Интоорыг угааж, хатаана. Ясыг зайлуулж болохгүй. Компот нь маш исгэлэн болж хувирахгүйн тулд илүү амттай сортуудын интоорыг авах нь дээр. Би интоорыг ихэвчлэн сайхан өнгө, сайхан үнэрээр нэмдэг.

Улбар шарыг сойзоор сайтар угааж, буцалсан усанд 1 минут дүрнэ. Дараа нь хатаагаад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Улбар шарыг буцалж буй усанд байлгах нь зайлшгүй чухал тул компотыг ариутгалгүйгээр сайн хадгалах нь дамжиггүй. Хэрэв би нимбэг эсвэл шохой нэмбэл тэдгээрийг мөн буцалсан усанд тогтоосон хугацаанд байлгана.

Бэлтгэсэн жимс, 2 ширхэг жүржийг урьдчилан ариутгасан, хуурай саванд хийнэ. Та өөрийн амтаас хамааран илүү их жүрж нэмж болно.

Саванд элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихрийн хэмжээ нь жимсний хүчиллэг байдлаас хамаарна. Хэрэв жимс исгэлэн байвал 150 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв маш исгэлэн биш бол би элсэн чихэр бага тавьдаг.

Би элсэн чихэртэй жимс дээр буцалж буй ус асгаж, ариутгасан таглагаар шургуулна. Үүнийг хийхийн тулд тагийг саванд усаар дүүргээд 1-2 минут буцалгана. Би үхрийн нүд, үхрийн нүдтэй компотыг нэг өдрийн турш бүрэн хөргөх хүртэл бүлээн хөнжил дор нэн даруй арилгадаг.

Би бэлэн болсон үхрийн нүд, жүржийн компотыг подвалд хадгалдаг.

Хүндэтгэсэн, Елена Городишенина.

_________________________________________

Манай зохиолч Юлия Омельченкогийн төрөл бүрийн компот хийх өөр нэг түгээмэл жор.

Ариутгалгүй төрөл бүрийн компот

Бид жимсээ компот болгон сайтар ангилдаг тул та ямар ч үнэ төлбөргүй, нэг саванд нэг төрөл, олон төрлийн хоёуланг нь ашиглаж болно.

Компот лаазлах энэхүү жор нь маш уян хатан бөгөөд энгийн тул ийм өвлийн бэлтгэлийг янз бүрийн жимснээс хийж болно.

• интоор,
• интоор,
• бөөрөлзгөнө,
• lingonberries,
• гүзээлзгэнэ,
• гүзээлзгэнэ,
• нохойн мод,
• үхрийн нүд

Банкуудыг мөн сайтар угааж, 10-15 минутын турш ариутгана.

Сиропыг буцалгана жимсний компот 1 литр ус дээр үндэслэсэн -1 шил элсэн чихэр.

Төрөл бүрийн жимсийг буцалж буй сироптой саванд хийнэ, тэр даруй түлхүүр гардуулж өгнө. Дахин эргүүлээд, тагийг нь нэвчиж байгаа эсэхийг шалгаж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр боож өгнө.

Хадгалсан лаазалсан компоттөрөл бүрийн лонхтой маш сайн. Хамгийн гол нь энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

ЗӨВЛӨГӨӨ:

Халуун сироптой лонх гэнэт хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд нэг халбага саванд хийж халбагаар дуслаар хийнэ.

Орц:

• улаан, цагаан, хар үхрийн нүд,
• интоор,
• интоор,
• бөөрөлзгөнө,
• lingonberries,
• гүзээлзгэнэ,
• гүзээлзгэнэ,
• нохойн мод,
• үхрийн нүд

Төрөл бүрийн жимсний компот өвлийн улиралд

Шинэхэн алим, тоор, жүрж болон бусад жимс ямар амттай, эрүүл байдгийг хүн бүхэн мэддэг. Гэхдээ үүнээс бага ашиг тустай биш юм жимсний компотта үүнийг өнхрүүлж болно өвлийн хувьдШаардлагатай бол гэрийнхэндээ эсвэл зочдод эмчлүүлэхийн тулд зоорь эсвэл агуулахаас гаргаж аваарай.

Эрүүл, цангааг намдаах эм бэлдмээр байна жимсний компот өвлийн улиралд, гэхдээ олон төрлийн жимсний компот - тоор, алим, бусад жимсний компот хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол манай жор танд ашигтай байх болно.

Тиймээс, жимсний компотыг өвлийн улиралд хэрхэн хоол хийх талаарТэгээд юу хийх хэрэгтэй байна. Бид жимсний компот хийх болно, ийм компот хийх жорыг доорх алхамуудад тайлбарласан болно.

Орц:

Төрөл бүрийн жимсний компот бэлтгэхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ. Гурван литрийн багтаамжтай хоёр лаазыг өнхрүүлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• алим - дунд зэргийн хэмжээтэй 4 ширхэг;
• усан үзэм (илүү зохимжтой хөх, та гар хийцийн) - 2 жижиг мөчир;
• тоор эсвэл нектарин (таны сонголт) - 4 ширхэг;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 600 гр.

Жимсний компотыг өвлийн улиралд хэрхэн хоол хийх талаар.

Өвлийн улиралд олон жимсний компот хийх алхам алхмаар жор

Алхам 1. Бүх жимсийг сайтар угааж, алимны үрийг зайлуулж, усан үзэмийг сойзноос салгаж, тус тусад нь жимс жимсгэнэ, тоороос ясыг нь салгаж, улбар шарыг хальслаарай.

Анхаар!Усан үзэмийг олон жимсний компотонд нэмж, дан жимс эсвэл бүхэлд нь сойз болгон нэмж болно. Мөчир нь компот дээр гашуун эсвэл ямар нэгэн үнэр нэмнэ гэж айх хэрэггүй, сойз эсвэл жимсээр усан үзэм нэмсэнээс амт нь өөрчлөгдөхгүй.

Алхам 2. Алим, тоорыг зүсмэл болгон хувааж (хэмжээ нь таны үзэмжээр), жүржийг зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хайчилж ав. Бид тойрог хэлбэрээр хийхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд тэд компот дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж, хоолны дуршил өгдөг.

Алхам 3. Савыг зууханд эсвэл буцалсан усаар ариутгана.

Тэмдэглэл дээр!Төрөл бүрийн жимсний компот хийх гурван литрийн багтаамжтай саванд уураар 15 минут, зууханд 20 минут ариутгахад хангалттай. Жижиг савны хувьд ариутгалын хугацааг зохих хэмжээгээр бууруулж болно.

Алхам 4. Ус буцалгана. Гурван литрийн багтаамжтай хоёр лааз компотын хувьд танд ойролцоогоор 3-3.5 литр ус хэрэгтэй болно.

Алхам 5. Бэлэн болсон жимсийг лонхтой саванд хийж буцалсан ус хийнэ. Энэ хэлбэрээр 15 минутын турш зогсож байгаарай.

Алхам 6. 15 минутын дараа лаазнаас усыг саванд хийнэ, буцалгаад дахин гал дээр тавь. Усыг буцалгах явцад элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл сайтар хутгана. Элсэн чихэртэй усыг 8 минутаас хэтрэхгүй буцалгана (буцалгаснаас хойш 5 минутын дараа хангалттай).

Алхам 7. Аль хэдийн анхилуун үнэртэй сиропыг жимстэй саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Анхаар!Компотыг өнхрүүлэхийн өмнө зөвхөн лааз төдийгүй тагийг ариутгах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг 2-3 минут буцалгах хэрэгтэй.

Алхам 8. Бид ваарыг хүзүүнд нь хийж, хөнжилөөр боож, энэ хэлбэрээр бүрэн хөргөнө. Дараа нь жимсний компотыг сэрүүн газар, жишээлбэл гэрийн агуулах эсвэл зооринд байрлуулна.

Хэрэгтэй мэдээлэл байна! Хэрэв та манай жор дагуу жимсний компот хийж байгаа бол тоор (нектарин) чангаанзаар сольж болно. Амт нь бас маш тааламжтай, баян болно. Хүчиллэгийг хайрлагчдын хувьд төрөл бүрийн жимсний компотод нэг зүсэм эсвэл хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмж оруулахыг зөвлөж байна.

Сайхан хооллоорой!

Нарийн ( 4 ) Муу ( 6 )