гэр / Хаш/ Шарсан самартай шинэ жилийн шоколадтай бялуу. Шарсан бялуу Гэртээ grisaille бялуу хэрхэн хийх вэ

Шарсан самартай шинэ жилийн шоколадтай бялуу. Шарсан бялуу Гэртээ grisaille бялуу хэрхэн хийх вэ

Жигнэмэгээс эхэлье. Бид үүнийг ингэж хоол хийх болно.

1. Уурагнаас шарыг нь ялгаж ав. Шарыг 100 гр элсэн чихэрээр цагаан болтол нь цохино.
2. Цагаан арьстнуудыг оргил болтол нь зодож, үлдсэн сахараа нэмээд хатуу болтол нь цохино.
3. Ташуурдсан цагаан, шар хоёрыг холино.
4. Хуурай орцуудаа хольж хутгаад өндөгний хольц руу шигшинэ.
5. Зуурмагийг халбагаар зуурч, дээрээс нь доошоо хөдөлгөж, агаараар хангаж өгнө.
6. 20 см орчим диаметртэй жигд таваг аваад дотор талыг нь бүх талаас нь тос түрхээд гурилаар цацна. Зуурмагийг хөгц рүү хийнэ.
7. Жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд 200 градус хүртэл 25 минутын турш жигнэх.

Жигнэмэг жигнэх зуур цөцгий рүүгээ орцгооё.

1. Сүү, чихрийн сиропыг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд сүүг халааж, элсэн чихэр нэмээд хутгаад бүх талстууд ууссан эсэхийг шалгаарай. Үүний дараа бэлэн болсон сиропыг аяганд хийнэ, тугалган цаасаар хучиж хөргөнө.
2. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт гэрэл гэгээтэй болтол нь хутгана.
3. Дараа нь хусахаа болихгүйгээр сиропыг бага багаар нэмнэ.
4. Дараа нь коньяк нэмж, гөлгөр болтол бага зэрэг цохино. Цөцгий тосыг гурван хэсэгт хуваана - гоёл чимэглэлийн зориулалттай нэг жижиг хэсэг, дүүргэх, бүрэх зориулалттай ойролцоогоор хоёр тэнцүү хэсэг. Бөглөх хэсгийг жимстэй холино.

Бялууг угсрах:

1. Жигнэмэгийг гурван бялуу болгон хайчилж ав.
2. Доод бялууг жигнэмэгийн үйрмэгийг боохын тулд цөцгий нимгэн давхаргаар түрхэнэ. Дараа нь жимсний тосны хагасыг жигд давхаргаар тараана. Бүгдийг дунд царцдасаар хучих.
3. Цөцгийн нимгэн давхаргыг дунд царцдас дээр түрхээд, жимсний хамт талыг нь жигд тараана. Мөн дээд бялууг дээр нь тавь.
4. Энэ зорилгоор үлдсэн кремтэй бялууны дээд ба хажуу талд жигд тараана. Шарж бэлтгэсэн самар бэлтгэж байхад бялууг хөргөгчинд хийж болно.

Одоо та бялууны чимэглэлийг бэлдэж болно.

Эхлээд үйрмэгийн үйрмэгийг бэлдэцгээе.

1. Самарыг хальсалж 180 градусын зууханд 15 минут хуурна.Нунтаглана.
2. Элсэн чихэрийг устай хольж хутгаад дунд зэргийн дулаанаар буцалгана.
3. Карамелжих хүртэл долоон минутын турш хооллоорой. Шалгах нь маш энгийн - тогоог гал дээрээс аваад халбагаар агуулгыг нь мөсөн дээр дусаана. Бэлэн болсон карамель нь шаржигнуур масс болж, шүдэнд наалдахгүй.
4. Жижиглэсэн самарыг бэлэн карамельтай саванд хийнэ, хурдан хольж, бүх зүйлийг илгэн дээр хийнэ. Хөлдөхийг зөвшөөрнө үү.
5. Хөлдөөсөн шарсан самарыг 3-5 мм-ийн үйрмэг болгон нунтаглана.

Хоол хийх тос, шоколадны чимэглэл:

1. Чимэглэлийн тосны нэг хэсгийг шаардлагатай шар өнгөөр будна.
2. Шоколадыг хайлуулж, корнет ашиглан хайлсан шоколадны дэлбээг илгэн дээр зур. Хөлдөхийг зөвшөөрнө үү.

Бялуу засах ажилд шууд орцгооё.

1. Цөцгий харагдахгүй байхын тулд бялууг үйрмэг үйрмэгээр цацна.
2. Өнгөт цөцгийтэй хоолны уут ашиглан бялууны дээд хэсгээс цэцгийг ав. Хөлдөөсөн шоколадны дэлбээгээр чимэглээрэй.

Бялуу бэлэн болсон тул та шууд үйлчилж эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хадгалж болно.

Баярын мэнд!

Хоол хийхээс эхэлье зөгийн бал зуурмагбялууны хувьд. Зөгийн балыг жижиг саванд хийж тавь усан ванн... Хутгахдаа шингэн төлөвт оруулна (гэхдээ буцалгаж болохгүй!). Усан баннаас савыг аваад хөргөнө.
Цөцгийн тосыг саванд хийж усан ваннд хийнэ. Газрын тосыг халааж, уусгах хүртэл үе үе хутгана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй. Дулаанаас аваад хөргөнө.
Өндөгийг тусдаа саванд хийж хутгагчаар хутгаад аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Дахиад 3-4 минутын турш сэвсгэр болтол нь цохино. Дараа нь цохихоо болихгүйгээр нимгэн шингэн зөгийн бал хийнэ.
Дахин нэг минутын турш цохиж, бүх зүйлийг холигчоор цохихоо болихгүйгээр тос хийнэ (нимгэн урсгалаар). Дахин нэг минутын турш үргэлжлүүлэн холино. Өндөгний хольцонд шигшүүрээр 500 грамм гурил шигших ба сайтар холино.
Шаардлагатай бол илүү их гурил шигших ба цаг бүрийн дараа хутгана. Зөгийн балны бялуу зуурмаг таны гарт хэт их наалдахгүй байх ёстой. Содыг цуутай унтрааж, зуурсан гурил руу хутгана.
Дараа нь үүнийг 6 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрээс бөмбөгийг өнхрүүлж, гурилтай ширээн дээр тавь. Зуухыг 180С хүртэл халааж, жигнэх тавгийг маргаринаар тосолж, гурил цацна.
Зуурсан гурилыг гурилтай гадаргуу дээр бага зэрэг өнхрүүлж бялуу болгож, тос хэлбэрээр хийнэ. Зуурмагийг хөгцний ёроолыг бүхэлд нь задалж, сэрээгээр хэд хэдэн газарт цоолж (ихэвчлэн биш), урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ үү.
Зөгийн балны бялууг царцдасыг алтан хүрэн хүртэл 15 орчим минутын турш жигнэх. Мөөгөнцөр гаргаж аваад бялууг хавтгай таваг руу болгоомжтой шилжүүлээрэй. Дараагийн цувисан бялууг хэлбэрт оруулаад ёроолыг нь бүхэлд нь задалж, сэрээгээр хатгаад зууханд илгээнэ үү.
Жигнэмэгийг зөөлөн болтол 10-15 минутын турш жигнэж, эхний бялуу руу шилжүүлээд хөргөнө. Ийм байдлаар дахин 4 бялуу жигнэх хэрэгтэй. Самарыг хальсалж хутгаар жижиг хэсгүүдэд хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
Жижиг саванд цөцгийн тос хайлуулж, түүнд самар нэмж хутгана. Элсэн чихэр, зөгийн бал, какао нунтаг нэмээд сайтар холино. Шарсан самарыг зөөлөн буцалгаад бага дулаанаар 5 минут орчим үргэлжлүүлэн хутгаж, үе үе хутгана. Савыг дулаанаас аваад нэг минут хөргөнө.
Эхний царцдасыг том хавтгай таваг дээр тавьж, жигд шарсан чөмөгөөр тосолно (халуун хэвээр байхад). Дээд талд нь хоёр дахь бялууг хийж, шарж самараар хучна. Тиймээс бялууг бүхэлд нь нугалаад үлдсэн шарсан самараар бүрхэнэ.
Крутон бялууг сэрүүн газар 5 цагийн турш байлгана. Үүнийг нэг шөнө үлдээсэн нь дээр. Тодорхой хугацааны дараа та бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглэж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно. Ялангуяа шинэхэн исгэсэн кофегоор амттай. Сайхан хооллоорой!

Бэлэн болсон жигнэмэгийг дөрвөн хэсэгт хуваана

Одоо бид шарж самар бэлтгэх хэрэгтэй.
250 грамм самар (хальсалж)
200 грамм элсэн чихэр
1 халбага ром эсвэл бренди

Жигнэсэн цаасан дээр хальсалж самар тарааж, чихрийн сироп бэлтгэ.
Элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр уусгаж, уусгахдаа ром эсвэл коньяк нэмээд сайтар цацаж болно !!! Бүгдийг холино, элсэн чихэр нь хар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Бүх элсэн чихэр ууссаны дараа самрыг нэн даруй асгаж, халбагаар хурдан хутгана чихрийн сиропмөн бүрэн хөлдөхийг зөвшөөрнө үү.

Хөлдөөсөн самарыг хутгагчаар сироп хэлбэрээр нунтаглаж эсвэл гулсмал зүүгээр өнхрүүлээд нунтаглаарай.

Одоо тос бэлдэцгээе, үүнд бидэнд хэрэгтэй байна.

400 грамм цөцгийн тос (өрөөний температур)
11/2 чанасан хураангуй сүү (карамель амтанд зориулагдсан)

Цөцгийн тосыг өрөөний температурт сэвсгэр болтол нь хутгаад, чанасан өтгөрүүлсэн сүү нэмээд жигд болтол нь холино. Нунтагласан шарсан самрын талыг цөцгий дээр нэмж, талыг нь чимэглэлд үлдээгээрэй.

Одоо бид бялууг шингээх бэлтгэл ажлыг хангах хэрэгтэй.

1/4 аяга элсэн чихэр
1/2 шил ус
1/2 халбага коньяк (заавал биш, заавал биш)

Энэ сиропыг бэлтгэхийн тулд та бүх зүйлийг хоёр минутын турш буцалгах хэрэгтэй - сироп бэлэн боллоо.

Одоо бялууг угсарч байна:

Би үүнийг рингэн дээр хийсэн, гэхдээ заавал биш.
Бялуу бүрийг бэлтгэсэн сиропоор норгоод цөцгийтэй тос түрхээд бүх талаас нь зүүн шарсан самар цацаж, бялууг хөргөгчинд дэвтээнэ.

Та бүрсэн бялууг хэврэгээр чимэглээрэй эсвэл надад уургийн тосоор дуртай болно .. php? P = 212667 # p212667.
Мөн энэ бол энэ бялууг таслагч юм

Энэ нийтлэлд crouton бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Энэхүү амтат амттанг хийх жорыг хэрэгжүүлэх нь тийм ч хэцүү биш тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чаддаг. Хэрэв та бидний зөвлөмжийг яг дагаж мөрдвөл амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй. Жор сонгоод энэхүү гайхалтай амттанг бэлдэж эхлээрэй!

Өдөр бүр

Бялууны найрлага:

дээд зэргийн гурил - 0.3 кг;
самар - шил;
элсэн чихэр - 0.1 кг;
цөцгийн тос эсвэл маргарин - 0.2 кг;
өндөг (шар) - 3 ширхэг .;
жигд нунтаг - 0.5 халбага.

хураангуй сүүтэй лааз;
тос - 0.2 кг;
ваниллин - хутганы үзүүр дээр;
какао нунтаг эсвэл шоколад (заавал биш).

Чимэглэлийн хувьд:

хушга;
жигнэмэгийн үйрмэг.

Амттай шарсан шарсан мах бэлтгэ, үүнийг туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч авах боломжтой. Шарыг цагаан болтол нь элсэн чихэр хийж, ижил хольцонд зөөлөн цөцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар холино. Гурил, жигд нунтагыг тус тусад нь саванд шигшинэ. Самарыг дөрөв болгон хувааж эсвэл цавчих (заавал биш). Тэдгээрийг шар-тосны хольцонд нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд жигд нунтагтай гурил хийнэ, холино. Зуурсан гурил зуураад гурван хэсэгт хуваана. Бялууг өнхрүүлж, халаасан зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Цөцгийн хувьд та зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ваниллин, өтгөрүүлсэн сүүтэй лааз авах хэрэгтэй. Бүгдийг цохих. Та энэ массад усан ваннд хайлсан какао эсвэл шоколадыг нэмж болно. Бүрэн хөргөсөн бялуунд тос түрхээд нугална. Дээрээс нь цацна хушгаболон буталсан жигнэмэг. Манай амттан бэлэн боллоо. Одоо та шарсан бялууг ширээн дээр үйлчилж болно. Энэхүү амттангийн жорыг анхаарч үзээрэй.

Гэр бүлийн баярын бялуу

Бүтээгдэхүүн:

улаан буудайн гурил - 0.3 кг;
цөцгийн тос - 0.45 кг (зуурсан гурил - 0.2 кг, цөцгий - 0.25 кг);
элсэн чихэр - 0.42 кг (зуурсан гуриланд - 0.2 кг, цөцгийд - 0.22 кг);
6 өндөг, 5 шар;
100 грамм цардуул;
жигд нунтаг нэг халбага;
нимбэг - ½ ширхэг .;
бүйлс - 150 грамм;
ром - 50 грамм.

Хоол хийх заавар

1-р алхам. 6 өндөг аваад цагааныг нь шараас нь салгана. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг тус тусад нь цохино. Элсэн чихэр, амтат жүрж, хагас нимбэгний шүүс, эрдэнэ шиш эсвэл шар нэмнэ төмсний цардуул, шигшсэн гурил. Зөөлөн холино.

Алхам # 2. Цагаан өнгийг тогтвортой оргил хүртэл цохиж, силикон хусуур эсвэл халбагаар зуурмаг дээр нэмнэ. Бялууны хөгцний ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа асгаад 170 градус хүртэл халаасан зууханд дор хаяж 40 минутын турш жигнэх. Бэлэн бялуухэвнээс нь аваад хөргөнө.

Алхам # 3. Бид тос бэлдэж эхэлдэг. Бид 200 грамм элсэн чихэр, 6 хоолны халбага ус аваад төмрийн аяганд хутгаад галд хийнэ. Хоол хийх сироп. Зуухнаас аваад хөргөнө.

Алхам # 4. Хөргөсөн сироп руу ром хийнэ, шар нэмээд аажмаар зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Сайн холино.

Алхам # 5. Шарсан самар бэлтгэцгээе. Бүйлсийг жижиглэн хэрчинэ. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийж, 20 грамм элсэн чихэр, 30 грамм цөцгийн тос нэмээд хуурна.

Алхам 6. Хөргөсөн бялууг хоёр хэсэгт хувааж, тос түрхээрэй. Дээрээс нь шарж самар цацна.

Алхам 7. Үлдсэн тосоор дүүргээд амттанг чимэглээрэй. Шарсан бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ? Зургийн жор танд үүнийг хийхэд тусална.

Шарж самартай "Прага" бялуу

өндөг - 8 ширхэг .;
170 гр гурил, элсэн чихэр;
30 грамм цөцгийн тос, какао.

120 гр цөцгийн тос;
өөх тос, цөцгийн тос - тус бүр 0.15 кг;
элсэн чихэр, шарсан самар - тус бүр 120 гр;
ваниллин;
чангаанз чанамал - 50 грамм.

шоколадны баар;
тос - 80 гр.

Жигнэмэг хийх сонгодог жор, гэхдээ хайлсан цөцгийн тос нэмэхэд. Бид 180 градусын температурт дор хаяж хагас цагийн турш жигнэдэг. Бид бэлэн бялууг хөгц хэлбэрээр эсвэл утсан тавиур дээр нэг шөнийн дотор үлдээдэг. Карамель сироп хийх. Саванд элсэн чихэр хайлуулж, бага зэрэг дулаарсан цөцгий асгаж, элсэн чихэр уусах хүртэл хооллоорой, хөргөнө. Цөцгийн тосыг хутгаад жижиг хэсгүүдэд ваниллин, сироп нэмнэ. Бид шарж шатаасан бялууг үргэлжлүүлэн бэлтгэж байна. Бид жорыг гартаа байлгадаг.

Шарсан самар бэлтгэцгээе. 300 грамм элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр хайлуулж (хүрэн болтол). 130 грамм шарсан бүйлс нэмээд хутгана. Илгэн цаасыг тослох цөцгийн тосмөн элсэн чихэр-самар хольцыг асга. Бид түвшинг дээшлүүлж, хөргөнө. Шарсан самарыг үйрмэг болгон хайчилж, цөцгий дээрээ нэмнэ.

Жигнэмэгийг гурван хэсэгт хуваана. Бид кремээ сайн түрхдэг. Бид бялууг хэлбэржүүлдэг. Хажуу талд нь шарсан самар цацна. Бялууны дээд хэсгийг халаасан чанамалаар тосолно. Бид амттанг хөргөгчинд хийнэ. Хоёр цагийн дараа гаргаад шоколадны мөсөөр таглана. Гэртээ "шарж" бялуу хийх энэхүү жорыг хэрэгжүүлэхэд маш энгийн.

Уурагтай бялуу

8 өндөгний цагааныг хүчтэй хөөс болгон хутгаад бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. 400 грамм шигших элсэн чихэрэнд жижиг хэсгүүдэд танилцуулаарай. Оргил хүртэл цохих. 200 грамм шарж, жижиглэсэн бүйлсийг зөөлөн нэмнэ. Бид хэд хэдэн хэсэгт хуваагддаг. Бид meringue -ийг 100 градусаар жигнэдэг тул сайн хатдаг.

Гүн аяганд нэг шил өтгөрүүлсэн сүү, 0.5 аяга ус хийнэ, 2 өндөг нэмээд сэрээтэй холино. Бид хольцыг усан ваннд хийж, буцалгаж, хутгахаа болино. Зузаан болтол нь чанаад дараа нь хөргөөд шүүнэ. 260 грамм цөцгийн тосыг хутгаад аажмаар нэмнэ сүү, өндөгний холимог... Шарсан чихэрийг нунтаглаад холино. Үр массыг хоёр хэсэгт хувааж, эхний хэсэгт какао, хоёрдугаарт бага зэрэг бренди нэмнэ.

Бид бялууг цагаан цөцгийтэй түрхдэг. Дээд талыг нь какао нунтаг нэмсэн массаар тосолно. Бид зочдыг урьж, цай асгаж, crouton бялуу хайчилж, бүх найзууддаа жороо хэлээрэй. Сайхан хооллоорой!

1 Шоколадыг хэсэг болгон хуваана. Шоколад, цөцгийн тосыг холино. Шоколад, цөцгийн тосыг жигд болтол хайлуулж, силикон хусуураар сайтар хутгаад шоколад, цөцгийн тос нэгэн төрлийн масс болтол нь хутгана. Усан халаагуур ашиглан энэ процедурыг хийхийг зөвлөж байна, хэрэв та халаахад хүчтэй хутгахаа мартсан бол таны шоколад шатахгүй нь лавтай. Та богино долгионы зуух ашиглаж болно, дараа нь савыг 10-15 секундын турш халааж, нэг удаа гаргаж аваад массыг нэгэн төрлийн болох хүртэл хутгана.

2 Энд бидний олж авсан нэгэн төрлийн масс байна. Бага зэрэг хөргөнө.

3 Уурагнаас шарыг нь ялгаж ав. Шарыг элсэн чихрийн хагасаар (60 гр) холино.

4 Шар, элсэн чихэрийг өтгөн цагаан хөөс хүртэл хутгана. Хайлсан шоколадыг ташуурдсан шар дээр нэмнэ. Халбага эсвэл хусуураар зөөлөн холино.

5 Гурил хийнэ, би гурилыг үргэлж нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Тэгээд жигд болтол хусуураар зөөлөн хутгана.

6 Зуурмаг нь зузаан болно.

7 Хэрэмүүдийг өрөөний температурт дулаацуулж, дулаацуулж байхыг би танд зөвлөж байна. Бид цагаан арьстнуудыг зодож эхэлдэг, үүний тулд бидэнд маш цэвэр аяга, холигч хэрэгтэй болно, илүү итгэлтэй байхын тулд би тэднийг цацаж өгдөг. нимбэгний шүүсмөн хуурай арчина. Уураг руу бага зэрэг давс хийнэ, холигчийн хамгийн бага хурдаар цохиж эхэл, хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, уургууд илүү тогтвортой болоход хийнэ. нимбэгийн хүчил 1 халбага мөн хумсаа үргэлжлүүлээрэй.

8 Үүний дараа аажмаар 2 tbsp хийнэ. элсэн чихэр нэмээд цагааныг тогтвортой оргил хүртэл цохино.

9 Зуурсан гурилд хэсэг хэсгээр нь уураг нэмж, нэг хэсгийг нь хийж сайтар холино.

10 Дараа нь бид уургийн хоёр дахь хэсгийг нэмнэ. Бид мөн хусуураар хольж, уургийг дотогш нь боож, зуурсан гуриланд боох мэт зөөлөн хутгана.

11 Энэ удаад бидний зуурсан гурил илүү шингэн болж хувирав.

12 Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, хэрэв хүсвэл "франц цамц" хийж болно: өөрөөр хэлбэл хэвийг бага зэрэг гурилаар цацна. Илүүдэл хэсгийг нь салга. Зуурсан гурилыг хөгц рүү хийнэ.

13 Бид жигнэмэгийг 180С хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэнэ. Бид жигнэмэгийн бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдний тусламжтайгаар шалгаж, жигнэмэгийн дунд шорлог наана, шорлог нь үйрмэгийн үлдэгдэлтэй хуурай байх ёстой.

14 Жигнэмэгийг хөргөнө үү өрөөний температур, доторхэлбэр, гаргаж аваад цааш нь утсан тавиур дээр хөргөнө. Хөргөсөн жигнэмэгийг хайчилж ав. Би жигнэмэг дээр жижиг "галт уул" авсан. Би үүнийг хурц хутгаар болгоомжтой таслав.

15 Дараа нь бид жигнэмэгийг бялуу болгон хувааж эхэлдэг. Би гурван бялуу хийхээр шийдсэн, хэрэв та жигнэмэгийг илүү нимгэн, жигд хэрчиж чадвал илүү их бялуу хийх болно. Би жигнэмэгийг жигд жигнэмэг болгон хуваахын тулд гараа тавиад хутгаа тавиад, тохирох хэмжээтэй хайрцгийг авлаа.

16 Ийнхүү би бялууг чимэглэхэд ашигладаг гурван бялуу, "царцдас" авлаа.

17 Одоо бид тос хийж байна: Цөцгийн тосыг өрөөний температурт зөөлөн болго. Үүнийг холигчоор, өндөр хурдтай, зөөлөн болтол нь сайн хутгаарай.

18 Одоо бид карамель хийж байна. Энэ үе шатанд та зүгээр л чанасан хураангуй сүү авч болно)))))) Цөцгийн найрлага ба амт чанаруудмаш төстэй байх болно))))) Гэхдээ хэрэв та жороо дагахаар шийдсэн бол бид карамель соус хийнэ: Дунд зэргийн халуунд халаахаар хайруулын тавган эсвэл тавган дээр элсэн чихэр хийнэ.

19 Бид элсэн чихэрийг халааж, бүрэн хайлуулж, хайруулын тавгийг янз бүрийн чиглэлд хазайлгаж, бүрэн хайлуулж эхэлнэ. Элсэн чихэр шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай, эс тэгвээс карамель гашуун амттай болно. Элсэн чихрийн өнгө нь цайвар, шар өнгөтэй байх ёстой. Дараа нь тэр даруй цөцгий хийнэ, хусуур эсвэл хутгуураар хутгаад соусыг 2-3 минутын турш чанаад соусыг бага зэрэг өтгөрүүлж, дулаанаас нь салга.

20 Соусыг хөргөнө. Хэрэв та цөцгийн тосонд халуун сироп нэмбэл хайлна.

21 Хөргөсөн соусыг цөцгийн тос руу хийнэ, холигчоор сайтар хутгана. хэрэв цөцгийн тос хайлж эхэлсэн бол кремээ хөргөгчинд бага зэрэг байлгаад дахин хумслаарай.

22 Бид карамель өнгө, амттай, торгомсог бүтэцтэй нэгэн төрлийн тос авдаг.

23 Грилл (надад чихэр байна шоколадны паалан) хутгагчаар нунтаглан нарийн үйрмэг болгоно.

24 Цөцгий рүү үйрмэгийн үйрмэг хийнэ.

25 Цөцгий сайн холино.

26 Өндөр шилэн дотор би файлын уут хийж, цөцгий дүүргэж, уутны үзүүрийг хайчилж авснаар тосыг бялуунд түрхэх нь надад илүү хялбар болно. Гэхдээ та үүнийг халбага, хусуур эсвэл хусуураар түрхэж болно.