Хайруулын тавган дээр тахианы хөлтэй пилаф. Тахианы хөлтэй пилаф. Удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы хөхний pilaf

Хүн бүр пилаф гэх мэт хоолыг мэддэг байх. Гэрийн зуухнаас эхлээд гал дээр тогоо хүртэл бэлтгэх олон жор, сонголтууд байдаг.

Удаан агшаагчтай тахианы махтай сул pilaf

Удаан агшаагч, хайруулын таваг, хайчлах самбар, хутга, гал тогооны хутга эсвэл махны хутга, найрлагыг хадгалах хуванцар эсвэл шилэн сав.

Найрлага

Алхам алхмаар жор

1. Хоол хийхээсээ өмнө сайтар зайлж, дараа нь будаагаа дэвтээнэ. Үлдсэн найрлагыг нь бэлдэж байх хооронд будаагаа дэвтээж болно.
   
2. Гулуузыг 3-4 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
   
3. Лууванг тууз болгон хайчилж ав.
   
4. Сонгино жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
   
5. Олон тогоочийн аяганд хийнэ наран цэцгийн тос. "Baking" эсвэл "Frying" горимыг сонгоод тосыг хэдэн минутын турш халаана.
   
6. Дараа нь тахианы хэсгүүдийг алтан өнгө гарч ирэх хүртэл хуурч ав.
7. Мах бэлэн болсон үед сонгино нэмнэ.
   
8. Мах, сонгино чанаж байх хооронд луувангаа тусад нь хайруулын тавган дээр хуурч зөөлөн болгоно.
   
9. Сонгино чанаж дуусмагц түүнд нэмнэ шарсан лууванмөн бүх зүйлийг сайтар холино.
   
10. Халуун ногоо, чинжүү, давс цацна.
    
11. Дараа нь цагаан будааны давхарга тавина. Гэхдээ зүгээр л бүү хутга.
    
12. Ирээдүйн pilaf дээр буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр ус нь будаагаа бараг тагладаггүй.
    
13. Олон тогооч дээр "Будаа" эсвэл "Пилаф" горимыг тохируулаад хоол хийж эхэлнэ. Хөтөлбөр дуусахаас 5 минутын өмнө хальсгүй сармисны толгойг аяганд хийнэ. Дууны дохио дуугарсны дараа пилаф бэлэн боллоо. Хоолыг ширээн дээр тавьж болно.
    

Жор видео

Энэ видеог үзсэний дараа pilaf бэлтгэх, хоол хийх үндсэн үе шатуудыг ойлгоход илүү хялбар байх болно.

https://youtu.be/vRt66Ni34r4

• Будаа сэвсгэр болгохын тулд энэ нь хэрэгтэй урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлж угаанабүх цагаан тоосыг угаах хүртэл.
• Пилаф хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой урт үр тариа чанасан будаа, тэгвэл таны пилаф будаа хэлбэрээр биш, харин эсрэгээрээ үйрмэг, уян хатан байх болно.
• Хэрэв та пилафыг шар өнгөтэй болгохыг хүсч байвал халуун ногоотой хамт нэмнэ үү 1 халбага турмерик.
• Хоол хийх хамгийн төгсгөлд таваг нэмнэ 1 цайны халбага зира, энэ нь амтлагч дорнын ноот өгөх болно.
• Хэрэв та тахианы махыг дэмжигч биш бол маш сайн хоол хийж болно. Ийм аргаар чанаж болгосон үхрийн мах нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг тул пилаф хуурай болно гэж санаа зовох хэрэггүй.

Удаан агшаагчтай тахианы махтай амттай pilaf

Хоол хийх цаг: 1.5-2 цаг.
Үйлчлэх: 5.
Калорийн хэмжээ: 100-200 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, бараа материал:

Найрлага

Алхам алхмаар жор

1. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө олон тогоочдоо "Baking" эсвэл "Frying" горимыг 20 минутын турш тохируулж, олон тогоочийн аяганы ёроолд наранцэцгийн тос асгаж, халааж үлдээгээрэй.
   
2. Тосыг халааж байх үед сонгиноыг дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай эсвэл хүссэнээрээ тууз болгон хайчилж ав.
   
3. Газрын тос хангалттай халуун болсны дараа шарж эхэлнэ. тахианы бөмбөралтан болтол.
   
4. Цагаан будааг хүйтэн усаар сайтар зайлж, усанд богино хугацаанд байлгана.
   
5. Мах бэлэн болмогц сонгино, лууван болон давс перецээ хийж хутгаад 5-8 минут орчим хуурна.
   
6. Мах, хүнсний ногоо бэлтгэж байх үед ногоонуудыг нилээд цавчих ба хоёр хэсэгт хуваана: эхний хэсгийг хоол хийхдээ, хоёр дахь хэсгийг нь хоол хийж дууссаны дараа чимэглэхэд хэрэглээрэй.
   
7. Махны аяганд ургамал, хальсгүй сармис нэмнэ, гэхдээ бүү хутга.
   
8. Будаанаас усыг зайлуулж, тавиад зөөлөн тэгшлэнэ. "Хууралт" эсвэл "Baking" програмыг унтрааж, агуулгыг усаар дүүргэ. Ус нь будааны дээд хэсгийг таны долоовор хурууны зузаанаар бүрхэх ёстой.
   
9. Олон тогоочийн тагийг доош буулгаж, олон тогоочийн загвараас хамааран "Пилаф", "Будаа" эсвэл "Сагаган" програмыг 30 минутын турш тохируулна.
   
10. Хөтөлбөрийн төгсгөлд амттай пилаф бэлэн боллоо.
    

Жор видео

https://youtu.be/juYH_2FucLs

Удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы хөхний pilaf

Хоол хийх цаг: 30-60 минут.
Үйлчлэх: 7.
Калорийн хэмжээ: 100-200 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, бараа материал: multicooker, grater, хутга, олон шил, хайчлах самбар, сав.

Найрлага

Алхам алхмаар жор

Жор видео

Илүү сайн харьцахын тулд алхам алхмаар хоол хийхпилафтай тахианы буланэнэ видеог үзээрэй.

• тахианы өөхЭнэ нь сайн амт шинж чанартай байдаггүй тул удаан агшаагчаар тахианы булантай pilaf хоол хийхээс өмнө хайчилж ав тахианы цээжөөхний үлдэгдэл, шөрмөс, мөгөөрс.
• Энэ нь таны пилафт сонирхолтой амт, үнэр нэмэх болно barberry, мөн вандуй нэмж, та жинхэнэ Узбек пилаф авах болно.
• Мөөг дээр ямар ч ногоо нэмж болножишээ нь улаан лооль, амтат чинжүүболон эрдэнэ шиш. Төсөөллөө харуул, тэгвэл та онцгой хоол авах болно.
• Пилафын амтлагчТа дуртай амтлагчаа тусад нь хольж бэлэн болгосон эсвэл өөрөө хоол хийж болно.
• Энэхүү хоол хийх сонголтоос гадна маш олон амттай хоол байдаг.

Пилаф - гайхалтай хоол өдөр тутмын хэрэглээнд ч тохиромжтой баярын ширээ, мөн гал дээр хоол хийх боломж байгаа бол энэ нь бас онцгой зүйл болж хувирдаг. Пилафыг махтай хамт чанаж идэх шаардлагагүй, туранхай байж болно, мөн чихэрлэг ч болно. Энэ бүхэн таны санаа, сэтгэлийн байдлаас хамаарна.

Эдгээр шиг удаан агшаагч дахь pilaf жорНадад байгаа бөгөөд та өөрийн заль мэх, бэлтгэлийн сонголтуудыг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Жинхэнэ пилафыг хонины махаар тогоонд хийдэг. Орос улсад тэд ямар ч мах авдаг, заримдаа түүнгүйгээр ч хийдэг бөгөөд энэ нь цагаан хоолтон хувилбарыг бий болгодог. Өнөөдөр бид pilaf хоол хийх болно тахианы хөлгурван аргаар. Эхний хоёр нь тогоо, удаан агшаагчтай. Гурав дахь нь хоолны дэглэм юм.

сонгодогтой ойрхон

Тахианы хөлтэй пилаф хийх энэхүү жор нь жинхэнэтэй ойролцоо бөгөөд зөвхөн маханд л ялгаатай байдаг. Шаардлагатай болно дараах найрлага:

• зургаан тахианы хөл (шил);
• хагас килограмм будаа;
• хоёр чийдэн;
• таван лууван;
• сармисын толгой;
• үлдсэн хэсэг нь нүдээр: ургамлын тос, давс, газрын хар чинжүү, cumin, булан навч, турмерик, barberry, анхилуун чинжүү вандуй.

1. Сонгино хагас цагираг болгон, лууваныг тууз болгон хайчилж ав.
2. Зузаан ханатай тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж халаана.
3. Тахианы хөлийг тосонд хийж 8-10 минут хуурч, эргүүлэхээ бүү мартаарай.
4. Сонгино нэмээд хутгана, дараа нь луувангаа нэмээд хөлийг нь таглаж жигд болго.
5. Тогтмол хутгах замаар 10 минут орчим хуурна.
6. ½ аяга ус нэмээд 6 минут буцалгана.
7. Сармис, чинжүү (газрын хар ба анхилуун чинжүү), булан навч, турмерик, давс зэргийг бүхэлд нь хийж, 5 минут буцалгана.
8. Цагаан будааг ангилж, хэд хэдэн усаар зайлж, ирээдүйн пилафтай хайруулын тавган дээр хийж, бүх гадаргуу дээр тэгшлээрэй.
9. Barberry болон zira нэмээд ус хийнэ, ингэснээр будааны давхаргаас нэг см өндөр байна.
10. Бага дулаан дээр таглаагүй буцалгана. Ус нь ууршсаны дараа будаагаа халбагаар нүхлээд дотор нь ус хийнэ.
11. Одоо та тагийг нь таглаад хий унтрааж болно. Тахианы хөлтэй пилафыг 10 минутын дотор идэж болно.

Том таваг дээр үйлчил. Бие даасан таваг нь нэмэлт зүйл шаарддаггүй.

Удаан агшаагчинд

Хэрэв гал тогооны өрөөнд байгаа бол удаан агшаагчаар тахианы хөлтэй pilaf хоол хийхгүй байх боломжгүй юм. Найрлага:

• 0.5 кг тахианы хөл;
• 2.5 олон аяга будаа;
• хоёр жижиг лууван;
• 50 грамм ургамлын тос;
• гурван чийдэн;
• жижиг сармис толгой;
• таван аяга ус;
• давс, чинжүү - амсах болно.

1. Лууванг тууз эсвэл дугуйлан, сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ, дараа нь хөлийг нь тавиад 10 минутын турш хайруулын горимыг асаана. Процесс дуусахад хутгана.
3. Сонгино, лууван нэмээд 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Хайруулын горимыг унтрааж, аяганд бэлтгэсэн будаа, давс, чинжүү нэмээд өөр амтлагчаа нэмж, дунд сармисны толгойг нааж, усанд хийнэ.
5. Тагийг нь таглаад "Будаа" эсвэл "Пилаф" горимыг сонго. Тогтоосон програмын цаг дуусахад халаалтын горимыг арван минутын турш асаана уу.

Хоолны дэглэм

Тахианы хөлтэй pilaf-ийн өөр нэг хувилбар бол хамгийн бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм юм.

Найрлага:

• тахианы хүрд - 0.6 кг;
• сонгино - хоёр сонгино;
• будаа - нэг ба хагас шил;
• лууван - хоёр ширхэг;
• давс, газрын чинжүү - таны амт;
• турмерик - ½ цайны халбага;
• наранцэцгийн тос - 40 мл.

1. Хайруулын тавган дээр 20 мл ургамлын тос, бага зэрэг ус хийнэ. Тахианы махыг угааж, хайруулын тавган дээр илгээж, таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Ясыг нухашнаас нь салгаж, арьсыг нь авч, махыг гараараа хэсэг болгон хуваана.
3. Лууванг тууз болгон хайчилж, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, илгээнэ үү тахианы мах. Үлдсэн тос, давс нэмнэ.
4. Тахианы хөлийг хүнсний ногоотой хамт 15 минутын турш жигнэж, дараа нь турмерик нэмнэ.
5. Будаагаа хэд хэдэн удаа зайлж, аяга руу шилжүүлж, халуун ус асгаж, нэг цаг байлгана.
6. Бэлэн тахианы маханд будаа хийж, усыг 1 см-ээр бүрхэж, чинжүү, шаардлагатай бол давс нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр таглаагүй хооллоорой.
7. Ус ууршсан боловч бүгдийг нь биш (доод талд нь үлдэх ёстой) будаагаа ирмэгээс төв рүү гулсуур хэлбэрээр цуглуулж, хайруулын тавган дээр таглаад маш бага дулаанаар дахин 20 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн болсон пилафыг тахианы хөлтэй хольж, үйлчил.

Үр дүн

Мөн хэн нэгэн нь тахианы пилафтай будаа гэж үзэхгүй, харин зүгээр л тахиатай будаа, энэ нь амттай хэвээр байна. Та тахианы махыг цацагт хяруулаар сольж болно - бас маш сайн сонголт.

Бид танд жорыг танилцуулж байна амттай пилафүүнийг хийхэд маш амархан.

Бид удаан агшаагч ашиглах болно. Энэ нь маш тохиромжтой бөгөөд хурдан юм. Пилаф нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Найрлагын хослол нь танай гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй. Өөрийгөө төрөлжүүлэх гайхалтай сонголт ердийн цэс. Таны хүрээлэн буй орчин үүнд талархах нь гарцаагүй. Жорыг хадгалаарай.

Шаардлагатай найрлага

• 6 тахианы хөл
• 500 гр уурын будаа
• хагас сонгино
• хагас улаан лооль
• 2 хумс сармис
• 1 атга хатаасан чангаанз
• 2 халбага ургамлын тос
• 4 амтат чинжүү вандуй
• 2 хумс
• хутганы үзүүр дээр нунтагласан турмерик
• 1 халбага хатаасан ургамал

Процессыг эхлүүлж байна

1. Юуны өмнө бид хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосоор халааж, тахианы хөлийг 2 минутын турш хуурна. Гал хүчтэй байх ёстой.
2. Бид будаагаа угааж, multicooker саванд усаар дүүргэнэ. Дараа нь сармис, чангаанз, сонгино, улаан лооль, өмнө нь хэрчсэн нэмнэ. Дараа нь халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
3. Бид энд бэлтгэсэн хөл, хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг байрлуулна. Дахин сайтар хольж, хагас цагийн турш "будаа" горимыг асаана уу.

Манай жорны санаанууд вэб сайтаас олох жор танд бас таалагдаж магадгүй.

Сайхан хооллоорой!

Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр өөр өөр амттай байдаг бөгөөд хүн бүр дуртай махаараа пилаф хийдэг, жишээлбэл, би үүнийг ихэвчлэн тахианы хөлөөр хийдэг, би энэ махыг бусдаас илүү дуртай, дээр нь маш зөөлөн байдаг.

Үнэнийг хэлэхэд, ээж, эмээ хоёр гэртээ тахианы хөлтэй пилаф чанаж болгосон нь надад энэ хоолонд хамгийн их таалагдсан байх. Мэдээжийн хэрэг, би үүнийг үхрийн мах, гахайн махаар хийхийг оролдсон боловч энэ махны амт нь тахианы мах шиг зөөлөн, зөөлөн биш юм. Нэмж дурдахад, тахианы хөлтэй pilaf хоол хийх энэхүү жор нь илүү хэмнэлттэй бөгөөд хоол нь цаг хугацаанд нь илүү хурдан чанаж, учир нь доторх мах нь шууд буцалгана.

Үйлчлэх: 6-8 ширхэг

Гэртээ тахианы хөлтэй pilaf хийх энгийн жор, гэрэл зурагтай алхам алхмаар хоол хийх. 1 цаг 40 минутын дотор гэртээ хоол хийхэд хялбар. Зөвхөн 290 килокалори агуулдаг.

• Бэлтгэх хугацаа: 16 минут
• Хоол хийх цаг: 1 цаг 40 мин
• Калорийн хэмжээ: 290 ккал
• Үйлчлэх: 11 порц
• Шалтгаан: Үдийн хоолонд

• Нарийн төвөгтэй байдал: энгийн жор
• Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
• Хоолны төрөл: Халуун хоол, пилаф

Арван нэгжийн найрлага

• Цагаан будаа - 500 грамм
• Тахианы хөл - 6 ширхэг
• Лууван - 4-5 ширхэг
• Сонгино - 2 ширхэг
• Сармисын толгой - 2 ширхэг
• Лаврын навч - 4-5 ширхэг
• Халуун ногоо - Амтлахын тулд (турмерик, зира, barberry, анхилуун чинжүү, нунтагласан хар перец)
• Ургамлын тос - амсах болно (хайруулын хувьд)
• Давс - амсах болно

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Эхлээд тогоонд эсвэл бусад зузаан ханатай аяганд ургамлын тос асгаж, гал дээр тавь. Дөрөвний цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо халаасан тосонд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
2. Бид тахианы бөмбөрийн савыг угааж, хуурай арчиж, сонгинотой тогоонд хийж, бүгдийг нь хэдэн минут хуурч ав.
3. Дараа нь бид дугуйлан болгон хуваасан луувангаа тогоонд хийж, бүгдийг нь 3-4 минутын турш хуурч, хааяа хутгана.
4. Хүнсний ногоотой тахианы махыг шарсан байхад бид дуртай амтлагчаа бэлдэж, сармисаа хальсалж, хутганы хавтгай тал дээр бутлана.
5. Бид бэлтгэсэн амтлагчаа саванд хийж, амтыг нь давсалж, тахианы махыг таган дор 15-20 минут буцалгана.
6. Энэ хооронд будаагаа хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угаана.
7. 20 минут өнгөрсний дараа угаасан будаагаа тогоонд хийнэ.
8. Тогоонд ус хийнэ, будаа дээрээс 1.5 см дээш өргөгдөж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Тагны доор удаан гал дээр пилафыг 10-15 минутын турш хооллоорой.
9. Цагаан будаа дэвтэх үед дээд давхаргаус хийж, тагийг нь онгойлгож, бүхэл бүтэн сармисны толгойг тогооны голд буулгаж, уурыг нь гаргахын тулд будаагаа хэд хэдэн нүх гарга. Дахин хэлэхэд, тогоогоо таглаатай таглаад 15-20 минутын турш пилафыг хооллоорой.
10. Энэ хугацаанд будаа нь бүрэн чанаж, зөөлөн байх ёстой тул бид галыг унтрааж, тогооны агуулгыг хольж, ширээн дээр pilaf үйлчилнэ. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!