Жор: Туркийн тахиа - нарс самартай. Кавурма: Мөөгтэй турк шарсан тахиа, турк тахианы таваг

Алхам алхамаар хийх жортурк тахиагэрэл зурагтай.

• Үндэсний хоол: Туркийн хоол
• Хоолны төрөл: Халуун хоол
• Жорны нарийн төвөгтэй байдал: Энгийн жор

• Бэлтгэх хугацаа: 13 минут
• Хоол хийх цаг: 1 цаг
• Үйлчлэлт: 4 нэгж
• Калорийн тоо: 307 ккал
• Нөхцөл байдал: Үдийн хоолонд

Энэхүү гайхалтай тод, шүүслэг хоол нь олон хүнд таалагдах нь гарцаагүй тул та заавал бэлдэх хэрэгтэй. Тахианы махыг гайхалтай амттай, өнгөлөг болгодог олон ногоо энд байдаг.

Турк бол маш даруухан, сэтгэл хөдлөм хүмүүс амьдардаг гайхалтай орон тул тэдний хоол маш тод, шүүслэг байдаг. Энэхүү турк тахианы жор нь нэг талаас маш энгийн боловч нөгөө талаас хүнсний ногоо, махны ийм гайхалтай хослол нь маш сайн үр дүнг өгдөг. Дашрамд хэлэхэд, хүнсний ногооны хувьд тавагны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг бол Туркийн чинжүү бөгөөд энэ нь бусад бүх зүйлээс хамаагүй өвөрмөц амттай бөгөөд бүхэл бүтэн тавагны өнгө аясыг тодорхойлдог хүн юм. Хэрэв та хүсвэл бидэнтэй хамт олж болно, учир нь бид жинхэнэ турк хоол хийж байгаа тул найрлага нь анхных шиг байх ёстой. Бусад бүх ногоо нь маш энгийн тул та тэдгээрийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Тиймээс, хоол хийж эхэлье, би Туркийн тахианы махыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Үйлчлэлт: 4

4 порцын орц

• Тахианы мах - 0.5 ширхэг
• Сонгино - 3 ширхэг
• Улаан лооль - 7-8 ширхэг
• Турк чинжүү - 0.5 кг
• Ургамлын тос - амсах болно
• Давс - амсах болно
• Нунтаг хар чинжүү - Амсах болно

Алхам алхамаар

1. Туркийн чинжүүг зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Бид бас тийм ч том биш улаан лоолийг хайчилж авдаг.
3. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, тос нэмсэн хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна.
4. Жижиглэсэн чинжүүгээ тахианы хамт хайруулын тавган дээр хийж хутгаад хэдэн минут хуурна.
5. Дараа нь улаан лооль нэмнэ.
6. Мөн сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
7. Давс, амтыг чинжүүгээр амтлаарай.
8. Тахианы мах бүрэн бэлэн болтол бүх найрлагыг нь хутгаад бага дулаанаар буцалгана.
9. Хүнсний ногоо маш их шүүс өгдөг бөгөөд эцэст нь таваг иймэрхүү харагдаж байна. Бид үүнийг таваг дээр тавиад амталж эхлэв. Сайхан хооллоорой!

1. Тахианы махыг зайлж, хатаана. Дараа нь давс, перецээр үрнэ.
2. Тахианы махны дотор исгэлэн алим тавь.
3. Тусдаа саванд гич ба холино нимбэгний шүүс(Тус бүр 2 хоолны халбага), хоёр хумс сармис, нэг халбага элсэн чихэр. Үүссэн соустай тахианы махыг үрж, хэвэнд хийнэ. 4. Төмс, лууван, сонгино хэрчиж, яншуй, ганга зэргийг хэрчинэ. Тахианы махан хоолонд хийнэ.
4. Гулуузыг зууханд 200 градусын температурт 30 минутын турш тагийг нь тагла. Дараа нь тагийг нь нээж, тахианы махыг тагтай болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Үйлчилж байна

Тахианы мах, хүнсний ногоог том таваг дээр хийж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Тодорхойлолт

Энэ нь нарийн төвөгтэй, төвөгтэй зүйл гэж байдаггүй юм шиг санагддаг, гэхдээ бүх зүйл маш нарийн бөгөөд тансаг байдаг тул тэдний хэлснээр хоол хийх явцаас тусдаа таашаал авдаг. Энэхүү хоолны урлагийн бүтээлээс удахгүй таашаал авах, энгийн хоол хийх процесст ур чадвар, бүтээлч хандлагаар хайртай хүмүүсээ магтах болно гэдгийг урьдчилан харахын тулд таны сэтгэлийн байдал хэрхэн огцом өсөхийг мэдрэх болно.

Зууханд хийсэн тахианы мах нь хамгийн амттай, хамгийн амттай махны нэг юм энгийн хоол... Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зууханд хийсэн тахианы эсрэг юу ч байдаггүй, учир нь тахианы махыг амьтны амархан шингэцтэй уураг болон бусад ашигтай бодис агуулсан хоолны бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрдөг.

Эцэст нь үнийн хувьд тахианы махыг бараг бүх хүн авах боломжтой бөгөөд үүнээс хийсэн хоол нь өдөр тутмын амьдрал, хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. баярын ширээ... Тиймээс зууханд хийсэн тахианы махны жор маш их алдартай байдаг.

Бүх ногоог тууз болгон хайчилж ав.

Хашийг хайчилж, 10-15 минутын турш бага зэрэг давсалсан усанд дүрнэ.

Бид мөн тахианы булангийн хэсгийг урт хэсэг болгон хуваасан.

Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр сонгино, лууванг хуурна. Тэд тэднийг шарсан - тэд хэсэг хугацаанд мартжээ. Бусад ногоогоо арчилж тордъё.

Бид хашыг уснаас гаргаж аваад илүүдэл шингэн алга болохын тулд шахаж авна. Бид сав авч, ёроолыг ургамлын тосоор тосолж, хашаа хуурч эхэлнэ.

Хаш дээр цуккини нэмнэ. Бид хүнсний ногоог хуурч үргэлжлүүлэн саванд хийж хутгана (би хаш дээр шарсан ногооны амтлагч нэмсэн).

Тэднийг нэмэх цаг болжээ тахианы филе... Давс, чинжүү. Хэрэв та хүсвэл булан навч нэмж болно, би ихэвчлэн ашигладаг, энэ удаад энэ нь гартаа байгаагүй юм.

Бүгдийг сайтар холино. Бид савыг таглаатай таглаад хүнсний ногоо, тахианы махыг 5-7 минут буцалгана.

Дараа нь бид нэмнэ Болгарын чинжүү... Бид хүнсний ногоогоо үргэлжлүүлэн хутгаж, байнга хутгана (тагийг нь хаахаа больсон).

Эцэст нь тууз болгон хуваасан даршилсан өргөст хэмхийг саванд хийнэ.

Хэдэн минутын турш буцалгана. Одоо Туркийн тахиа бэлэн боллоо! Манай хоолыг цацна уу нарс самар.

Хольж, үйлчилнэ үү!

Туркийн тахианы махыг хоёуланг нь өгч болно төмсний нухаш, мөн тус тусад нь бие даасан таваг... Энэ тахиа танд бас таалагдах болно гэдэгт итгэлтэй байна, анхаарал хандуулсан бүх уншигчиддаа баярлалаа! Дараагийн удаа хүртэл!

Хоол хийх цаг: PT00H50M 50 мин.

Үйлчилгээний тооцоолсон зардал: 80 рубль

Тахианы махны булангийн олон төрлийн хоол нэн даруй хэрэгтэй байгааг мэдэрч, бид бусад хүмүүсийн хоол хийх жорыг маш их сонирхдог. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарыг ямар ч жороор гайхшруулах нь маш хэцүү байдаг, учир нь тэдний бүх хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, вэбсайт дахь элбэг дэлбэг байдлыг тооцдоггүй. Гэсэн хэдий ч бидний анхаарлыг хандуулахыг хүсч буй Туркийн тахианы мах нь хамгийн чин сэтгэлийн бишрэл, зөвшөөрлийг авах ёстой.

Ямар ч төвөгтэй, ялангуяа төвөгтэй зүйл байдаггүй юм шиг санагддаг, гэхдээ бүх зүйл маш нарийн бөгөөд боловсронгуй тул та тэдний хэлснээр үйлдвэрлэлийн явцаас тусдаа таашаал авдаг. Энэхүү хоолны урлагийн бүтээлийг хэрэглэж, хайртай хүмүүсээ хоол хийх ердийн үйл явцад ур чадвар, бүтээлч сэтгэлгээгээр нь магтах нь таашаал авчрах болно.

Бие махбодийн ийм зөв хариу үйлдэл нь таны идэвхтэй, бодит байр суурь, бүх зүйлд гоо үзэсгэлэн, эв найрамдлын төлөө зүтгэх нэмэлт шагнал болно. Бидний санал болгож буй хоол Туркийн тахиа ижил төстэй амжилтанд хүрч, ажлын өдрүүдэд ширээн дээр үйлчилж эсвэл баярын ширээн дээрх жинхэнэ "хөтөлбөрийн онцлох зүйл" болно.

Энэхүү хоол хийх талаархи бидний тайлбарыг ашиглан удахгүй танд таалагдах болно, та найрлагын найрлагыг бага зэрэг төрөлжүүлэх боломжтой. Жишээлбэл, манай мастер анги дээр өгсөн найрлагад шарсан, жижиглэсэн мөөг, хамгийн шинэхэн шампиньон эсвэл бусад зүйлийг нэмбэл маш амттай болно.

Үйлдвэрлэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 1 тахианы хөх, хаш (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 100 гр, нарс самар - 50 гр, лууван, сонгино - 1 ширхэг., даршилсан ногоо, амтат чинжүү- 1 ширхэг., цөцгийн тос- 20 гр, наранцэцгийн тос - 1 халбага, чинжүү, давс, булан навч.

Нэгдүгээрт, зайлж угаана тахианы цээжмөн тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр гал тавьж, бид өвөрмөц хоол болох Туркийн тахианы мах хийх болно. Жижиглэсэн тахианы хөхийг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь наранцэцгийн тос түрхээд яг гурван минутын турш хуурч, хөлдөөсөн хашаа тавь.

Ургамлыг урьдчилан гэсгээхгүйгээр хайруулын тавган дээр тавь, витамин алдагдахгүйн тулд тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.

Энэ хугацаанд бид лууван, сонгино угааж, хальсалж, хэрчиж, сонгиноыг хагас цагираг, лууваныг урт нимгэн шоо болгон хуваах цаг гарна. Ийм аргаар бэлтгэсэн ногоог тахианы булан, хаш, чинжүү, давс руу хайруулын тавган дээр илгээдэг. Жорны дагуу эдгээр орцуудыг шарсны дараа хоёр хоолны халбага цасан цагаан дарс нэмээд таган дор буцалгана.

Бид үүнийг сонирхогч гэж бодоод дарсгүйгээр хоол хийхийг оролдсон бөгөөд үр дүн нь маш сэтгэл хангалуун үлдсэн юм. Хамгийн сүүлд хайруулын тавган дээр хийж, өмнө нь угааж, урт нимгэн тууз болгон хувааж, амтат улаан чинжүү, даршилсан өргөст хэмхийг тавь.

Бид цөцгийн тос нэмж, гал нэмж, тагийг нь аваад хэдэн минутын турш хуурч, булан навчинд хийж, бэлтгэсэн хоолоо амталж, шаардлагатай бол амтлагчийн агууламжийг тохируулна.

Бэлэн хоол, турк тахиа, тавь нийтлэг хоолдээрээс нь нарс самар цацаж, ийм сайхан хэлбэрээр хийж, ширээн дээр үйлчил. Тусдаа бэлтгэсэн хачираар үйлчил, жишээлбэл, энэ нь шарсан төмс эсвэл гар хийцийн төмсний чипс байж болно.

Та тахианы мах, мөөгний хамгийн амжилттай хослолуудын нэгийг kavurma дээрээс олох болно: мөөгтэй турк шарсан тахиа. Анхилуун үнэртэй ургамалболон халуун ногоо нь амтыг нөхөхөд тусалдаг. Ийм хоолгүйгээр ганц ч Курбан Байрам амралт дуусдаггүй. Нарийхан, шүүслэг, зөөлөн мах нь хүн бүхэнд мартагдашгүй таашаал авчрах болно.Турк хэлээр шарсан тахианы мах хийхийг санал болгож байна.

Орц:

• тахианы булан - 250 грамм;
• сонгино - 1 дунд хэсэг;
• Болгарын чинжүү - дунд зэргийн 2 ширхэг;
• нэг том сармис хумс;
• champignon мөөг - 5 том мөөг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• чидун болон наранцэцгийн тосны холимог - тус бүр 1.5 халбага;
• улаан чинжүү - таны хүссэнээр;
• oregano - 0.5 халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Кавурма: Мөөгтэй турк шарсан тахиа. Алхам алхамаар хийх жор

1. Бидний эхэлж буй зүйл бол хүнсний ногоог шарах явдал юм. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид чинжүүг үндсэн болон үрнээс нь цэвэрлээд эхлээд тууз болгон хувааж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Хүнсний ногооны зүслэгийн хэмжээ, энэ нь аль болох жигд байх нь зүйтэй юм. Дараа нь тэд адилхан шарсан болно.
2. Наранцэцэг, чидуны тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, хүнсний ногоогоо илгээнэ үү. Сайн дамжуулж байна.
3. Сонгодог хэлбэрээр Туркийн жороронд ашиглах ургамлын тосөтгөн: ойролцоогоор 100 грамм. Та миний хувилбарын дагуу хоол хийж болно, эсвэл цөцгийн тосоор хоол хийж үзээрэй.
4. Мөөгийг ойролцоогоор 1 х 1.5 см -ээр хайчилж ав, өөрөөр хэлбэл дунд хэсэг болгон хуваана. Бид тахианы булангийн хэсгийг шоо болгон хуваасан: ойролцоогоор ижил хэмжээтэй.
5. Сонгино, чинжүү бага зэрэг шарсан бол мөөгийг нэмнэ. Тагийг нь таглаж болохгүй. Байнга хутгаж, шатааж болохгүй. Мөөг ус гаргаж, эзэлхүүн нь буурч, тахиа нэмнэ. Бүгдийг хусуураар хутгана. Гал дунджаас дээгүүр байх ёстой: хайруулын тавган дээрээс хол явахгүй, байнга хутгана.
6. Бүх зүйл шарсан байхад бид улаан лооль, сармисаа цавчих. Улаан лоолийг маш нарийн шоо болгон хайчилж, сармисаа хутгаар цавчих.
7. Мөөгтэй тахиа шарсан байхад бид галыг бууруулж, сармис, давс, чинжүүтэй улаан лоолийг нэмж, орегано нэмнэ. Тагийг нь таглаад 7-10 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Унтрааж, үйлчилнэ үү.

Та кавурмаг тахианы мах, мөөгтэй хамт үйлчилж болно: будаатай эсвэл өөрийн хүссэн өөр хачиртай. Энэхүү хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай бөгөөд ургамлын үнэр нь мөөг, тахианы махтай гайхалтай хослуулсан байдаг. "Би хоол хийх дуртай" нь таныг амттай, гэр бүлээрээ хайж олох болно энгийн жор... Сайхан хооллоорой!