Цэцэрлэгийнх шиг агаартай шарсан өндөг. Зууханд омлет хийх нь "цэцэрлэгт байдаг шиг. Цэцэрлэгийн омлет ердийнхөөс юугаараа ялгаатай вэ?

Өнөөдөр би омлет хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна цэцэрлэгхайруулын тавган дээр. Энэхүү омлет нь долоо хоногт хоёроос гурван удаа өглөөний цайнд ихэвчлэн байдаг. Амттай, маш энгийн - эдгээр нь энэ хоолонд хамаарах гол шинж чанарууд юм. Нарийхан, агаартай, маш зөөлөн - омлет, чанасан өндөг хайрлагчид энэ энгийн сонголтыг үнэлэх болно. Зарим хүмүүс омлет дээр гурил нэмдэг, гэхдээ миний бодлоор омлет дахь гурил нь шаардлагагүй, энэ нь омлетыг бөглөрүүлж, өтгөн, агааргүй болгодог тул бид гурилыг бүрэн хасдаг.

Цэцэрлэг шиг хайруулын тавган дээр омлет бэлтгэхийн тулд бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу бэлтгэ.

Зургаан тахианы өндөгтом хэмжээтэй, урсгал усаар угааж, хатаана. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд зөөлөн хугал.

Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар хутгана, үүнийг маш зөөлөн, зөөлөн хий. Ямар ч тохиолдолд та өөртөө туслахын тулд холигч авч болохгүй, эс тэгвээс таваг бүтэлгүйтэх эрсдэлтэй.

Сүүг хийнэ. Өөр нэг онцлог шинж чанар нь омлет амжилттай болсон нь өндөг, сүү нь хүйтэн биш харин ижил температурт байх ёстой. Өндөг, сүүгээ дахин зөөлөн хутгана.

-д нэмэх сүү, өндөгний холимогхэдэн чимх давс. Холих. Та бага зэрэг чинжүү нэмж болно.

Цутгамал төмрийн таваг аваад цөцгийн тосоор сайтар тосолно.

Бүх хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, таглаад зуух руу илгээнэ. Омлетыг бага дулаанаар 12-15 минут буцалгана.

Үүний дараа омлет нь хайруулын тавган дээр байгаа шиг чанаж болгосон цэцэрлэгширээн дээр үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Олон гэрийн эзэгтэй нар "цэцэрлэгийнх шиг" өтгөн омлетын нууцыг олж чадаагүй байна. Сургуулийн өмнөх боловсролын тогоочтой яг адилхан болгохын тулд зууханд омлет хэрхэн хийхийг танд хэлье.

Хэрэв та энэ жорыг сод агуулсан байх ёстой гэж бодож байгаа бол та буруу байна. Сүү, өндөгний тусламжтайгаар та бусад нэмэлт бодис хэрэглэхгүйгээр хүлээгдэж буй үр дүнд хүрч чадна. Гэсэн хэдий ч зууханд байгаа омлет хэд хэдэн удаа ургаж, зуухнаас салгасны дараа унахгүй гэж найдаж болохгүй. зуух... Энэ нь мэдээж бага зэрэг өсөх болно, гэхдээ бага зэрэг унах болно. Хэдийгээр энэ нь түүнийг амттай, үзэсгэлэнтэй байхад нь саад болохгүй. Үзэсгэлэнт омлетын нэг нууц нь жижиг боловч өндөр хэлбэртэй байдаг. Тэгвэл та амжилтанд хүрнэ сэвсгэр омлетшарах шүүгээнд.

Өндөг - 5 ширхэг Сүү - 250 мл Давс Ногоон сонгино - 4-6 өд

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө та зуухаа асааж, температурыг 200 хэм хүртэл тохируулах хэрэгтэй. Зууханд сүүтэй энэ омлетыг хайруулын тавган дээр хийдэг уламжлалт омлеттай төстэй байдлаар бэлтгэдэг. Зөвхөн энэ тохиолдолд сүү нь ердийнхөөс илүү ихийг шаарддаг. Та өндөг бүрт 50 мл авах хэрэгтэй. Тиймээс, өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Тэдгээрийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг холино. Энэ тохиолдолд холигчоор цохих шаардлагагүй. Ерөнхийдөө хэн ч омлет ташуурддаггүй. Таны хийх ёстой зүйл бол холих явдал юм.

Өндөгний масс руу сүү хийнэ. Холих ба давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл омлетын амтыг халуун ногоооор баяжуулж болно. Тиймээс та тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр сонгож болно.

Жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Өндөгний масс нь зууханд амттай, сэвсгэр омлетыг жигнэхэд бэлэн байна

Өндөгийг хэвэнд хийнэ. Хэрэглэхэд тохиромжтой Силикон хэлбэрүүдучир нь тэдгээрийг тослох шаардлагагүй. Та зууханд омлетыг нэг том таваг эсвэл жижиг хэсгүүдэд хийж болно. Бид 200 градусын температурт 25-30 минутын турш омлетыг жигнэх болно

Хоолны бэлэн байдлыг гадаргууг хараад тодорхойлж болно. Хэрэв үүн дээр шингэн байхгүй ч царцдас байгаа бол таваг бэлэн болно. Бэлэн болсон омлет нь иймэрхүү харагдаж байна. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.

Бид үүнийг хэвнээс нь гаргаж аваад ширээн дээр үйлчилнэ. Омлет нь шинэ ногоо, ургамалтай сайн зохицдог. Омлет бэлтгэхэд бэлтгэ ногооны салатамттай хувцастай. Хэрэв та хүсвэл зууханд омлет хийх жорыг төрөлжүүлж, дуртай хоолоо, жишээлбэл, хиам, улаан лооль, бяслаг зэргийг нэмж болно.

Хэсэгт энэ нь иймэрхүү харагдаж байна.

Өндөр, сэвсгэр, амттай! Цэцэрлэгийн омлет - чи ямар амттай вэ. ЗХУ-ын цэцэрлэг, пионерийн лагерь, ажилчдын гуанз зэрэгт хэрэглэгдэж байсан технологиор бид өнөөдөр үүнийг бэлтгэх болно. Өнөөдөр бидний хэлэлцэх асуудал бол цэцэрлэгийнх шиг омлет юм.

Цэцэрлэгийн омлет - зөв жор

5 нэгжийн найрлага

• 5 өндөг.
• 0.5 литр сүү.
• 1 халбага давс.
• 20-25 гр цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Өндөгийг угааж, хатааж, зарим төрлийн аяганд (аяга, таваг) хувааж хийнэ. Шарыг сэрээгээр "хагалж", жигд болтол нь бага зэрэг цохино. Сэрээгээр хутгана.
2. Хутгасан өндөг рүү сүү хийнэ. Давс, үргэлжлүүлэн цохих (тэр ч байтугай, харин эрчимтэй хутгах), гэхдээ фанатизмгүй - бидэнд хэрэггүй. өтгөн хөөс... Зөөлөн хутгах нь омлет зуухнаас гарч ирэхэд тогтохгүй байх баталгаа юм.
3. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Цөцгийн тосоор жигд хуудас эсвэл зууханд тэсвэртэй таваг тосолно. Үүн дээр өндөг-сүүний хольцыг хийнэ, зууханд 15 минут байлгана.
4. Дууссан омлетыг халуун цөцгийн тосоор хийнэ. Бага зэрэг хөргөж, хэсэг хэсгээрээ хуваана Цэцэрлэгийн омлетийн талаархи нийтлэг домог.

Нэгдүгээр домог

Эмпайр Стэйт Билдингээс дутахааргүй өндөр омлетыг олон хүн санаж байгаа байх. Үнэн хэрэгтээ, цэцэрлэгийн хамгийн өндөр омлет нь 4 см-ээс хэтрэхгүй, ихэнхдээ зөвхөн 3 (!) см.

Хоёрдугаар домог - омлет дахь цардуул, гурил

За, цэцэрлэгийнх шиг омлетт омлет байхгүй, цардуул, гурил, үр тариа бүү хэл! Эдгээр нь мэргэжлийн бус хүмүүсийн бүтээл юм. Цэцэрлэг шиг омлет нь зөвхөн өндөг, сүү, давс, цөцгийн тос агуулдаг. Омлетын хилэн бүтэц дэх сүүлчийн үүрэг нь агуу бөгөөд асар том юм! Өндөгийг торгомсог болгодог цөцгийн тос юм. Нэг омлет дахь өндөг, сүүний харьцааг мөн хатуу зохицуулдаг: нэг өндөг, 100 мл сүү.

Гурав дахь домог - хоол хийх цаг

Цэцэрлэгийн нэгэн адил омлетыг "8 - 10 минутын турш 180 - 200 градусын температурт, 2.5 - 3 см-ээс ихгүй давхаргатай" болгосон байх ёстой. 200 градус, 10 минут - санахад хялбар бөгөөд энгийн! Гэхдээ хэрэв гэрийн зууххалууныг сайн барьдаггүй бол омлет тавих хугацааг дахин 5 минутаар нэмэгдүүлж болно.

Зөв цэцэрлэгийн омлет гэж юу вэ

1. Энд тайралт дээр "зөв" давхаргатай торгомсог омлет байна.
2. Хэрэв та хоол хийх хугацааг хэтрүүлбэл зүссэн омлет нь хэтэрхий сүвэрхэг байх болно, үүнээс их хэмжээний шингэн урсах болно. Энэ нь хоолны "бүтэлгүйтэл" гэсэн үг юм.
3. "Зөв" омлет нь нэлээд жигд бүтэцтэй байдаг. Илүү их нүх байх тусам жорны бүтэлгүйтэл ойртдог.
4. Би омлетын бүтэц хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг тодорхой харуулахын тулд нэг хэсгийг нь зориудаар "хэт ил гаргасан". Зурган дээр харж байгаагаар сүвэрхэг чанар нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, өндөр нь мэдэгдэхүйц буурсан - омлет "опал" зууханд шууд байдаг.

Омлет бол "зан чанар"-тай хоол юм. Энэ нь тогоочийн нямбай байдал, ур чадвар, хичээл зүтгэл, тэвчээрийг шаарддаг!
Цэцэрлэгийнх шиг омлет хийж үзээрэй, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ!

Бүгдээрээ баяртай! Дараагийн удаа хүртэл!

Нэг удаа ч болов омлет жигнэж үзээгүй гэрийн эзэгтэй нэг ч байхгүй байх. Мөн энгийн биш, гэхдээ цэцэрлэгийн хүүхдүүд эсвэл сургуулийн цайны газарт оюутнуудад үйлчилдэг төрөл юм.

Гэхдээ хүн бүр амжилтанд хүрдэг үү? Заримдаа дараахь зүйл тохиолддог: эхлээд зууханд байгаа омлет төгс дээшилж, эзэгтэйг маш их баярлуулж, дараа нь ... унаж, махлаг бин болж хувирдаг.

Мэдээжийн хэрэг, омлет амттай, гэхдээ яагаад энэ нь бага гарч ирдэг вэ?

Хоол хийх нууц

• Омлетын баялаг нь сүү, өндөгний харьцаанаас хамаарна. Нэг өндөгний хувьд та 50 мл сүү авах хэрэгтэй. Түүнээс гадна, илүү их өндөг, илүү сайн.
• Омлетыг жигнэх зөв хэлбэр нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм. Энэ нь дугуй, дөрвөлжин, тэгш өнцөгт хэлбэртэй байж болно, гэхдээ үргэлж жижиг хэмжээтэй, өндөр талуудтай. Хэрэв омлет массыг ердийн жигд хуудсан дээр асгавал нимгэн давхаргад тарааж, өтгөн омлет ажиллахгүй болно. Өндөр ирмэг бүхий жижиг аяганд омлет нь жигнэх явцад идэвхтэй өсөх болно.
• Зарим гэрийн эзэгтэй нар омлетын масс руу гурил нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, омлет хэлбэрээ хадгалах боловч шүүслэг чанараа алдах нь гарцаагүй. Тиймээс бусад хоолны бүтээлүүдэд гурил үлдээж, цэцэрлэгийн нэгэн адил омлетыг зөвхөн сүү, өндөгөөр хоол хийх нь дээр.
• Омлет чанаж буй температур өндөр байх ёсгүй. Зарим тогооч зуухыг 110 хэм хүртэл халааж, омлетыг нэг цаг орчим жигнэхийг зөвлөж байна. Хэдийгээр ихэнх тохиолдолд өндөгний тоо, зуухны хүчин чадлаас хамааран 180 градусын температурт 30-40 минутын турш чанаж болгосон.
• Омлет бэлтгэх явцад эхний 20 минутын турш зуухыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс энэ нь унах болно.
• Цэцэрлэгийн нэгэн адил омлетыг зөвхөн зууханд төдийгүй хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно. Түүнээс гадна удаан агшаагчинд энэ нь үргэлж өтгөн, шүүслэг болж хувирдаг.
• Бэлэн болсон омлет нь үргэлж бага зэрэг унадаг. Энэ нь температурын ялгаатай байдлаас үүдэлтэй юм. Тиймээс тогооч нар омлетоо үргэлж халаасан тавган дээр тавьж байхыг зөвлөж байна.

Зууханд цэцэрлэгийнх шиг омлет

Найрлага:

• өндөг - 10 ширхэг;
• сүү - 500 мл;
• давс - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 60 гр.

Хоол хийх арга

• Зуухыг 170-180 ° хүртэл халаана.
• Өндөгийг бүлээн усаар угааж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
• Сүүг хийнэ, давс хийнэ.
• Хумсны тусламжтайгаар гөлгөр болтол хутгана, гэхдээ хутгаж болохгүй. Энэ нөхцлийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой.
• Өндөр талтай хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолно. Түүнд өндөг, сүүний хольцыг зөөлөн хийнэ.
• Савыг зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Омлет масс унахгүйн тулд эхний 20 минутын турш зуухыг нээж болохгүй. Омлет жигнэхийг хараад та дараахь зүйлийг анзаарч болно: эхлээд ирмэг нь дээшилж эхэлдэг боловч дунд хэсэг нь шингэн хэвээр үлдэж, дараа нь мөн шатаасан байна. Омлетын бүх гадаргуу нь алтан царцдасаар хучигдсан бөгөөд дунд хэсэг нь ирмэгүүдтэй ижилхэн байвал омлетыг зуухнаас гаргаж авч болно.
• Омлетны ирмэгийг хайруулын тавган дээрээс сайтар салгаж, хэсэг болгон хувааж, дулаарсан хавтан дээр тавь.

Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:

Удаан агшаагчтай цэцэрлэгийнх шиг омлет

Найрлага:

• өндөг - 5 ширхэг;
• сүү - 250 мл;
• амтлах давс;
• цөцгийн тос - 30 гр.

Хоол хийх арга

• Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, зөөлөн хутгана.
• Сүүг асгаж, давс нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар өндөг, сүүний хольцыг жигд болтол хутгана. Та шингэнийг ташуурдах шаардлагагүй, эс тэгвээс бэлэн омлет хурдан унах болно.
• Олон тогоочийн аягыг тосоор тосолж, түүнд омлет масс хийнэ.
• Multicooker дээр тагийг нь тавиад Baking програмыг тохируулаад 20 минутын турш хооллоорой.
• Омлетаа аяганд хийж 5 минут байлгаад үйлчилнэ. Ийм омлет нь цэцэрлэгийнх шиг маш тансаг, амттай болдог.

Хайруулын тавган дээр цэцэрлэгийнх шиг омлет

Найрлага:

• өндөг - 6 ширхэг;
• сүү - 50 мл;
• ус - 50 мл;
• цөцгийн тос - 30 гр.

Хоол хийх арга

• Өндөгийг том аяганд хуваана.
• Сүү, ус, давс нэмнэ.
• Холимогийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг хутгана. Эзлэхүүн нэмэгдэх хүртэл ташуурдах шаардлагагүй. Өндөг нь сүүтэй холилдоход хангалттай.
• Хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолно. Омлет хольцыг хийнэ.
• Шингэнийг ирмэгээс дунд хүртэл бага зэрэг хутгаж, таглана. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
• Бүх омлет өтгөрмэгц бэлэн болно.
• Урьдчилан халаасан таваг руу шилжүүлж, үйлчил.

Цэцэрлэгийн хайруулын тавган дээрх омлет (хоёр дахь сонголт)

Найрлага:

• өндөг - 6 ширхэг;
• сүү - 300 мл;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• амтлах давс.

Хоол хийх арга

• Өндөгийг аяганд хувааж, сүү нэмнэ. Давс.
• Холимогийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.
• Хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр сайтар халааж, тос түрхээрэй.
• Түүнд өндөгний хольцоо хийнэ, зөөлөн хутгаад таглана.
• Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Бүх омлет өтгөрсний дараа та зуухнаас гаргаж авч болно.
• Омлет дасан зохицоход түр хүлээнэ үү өрөөний температур, зөвхөн дараа нь тагийг ав. Урьдчилан халаасан таваг руу шилжүүлж, үйлчил.

Нь хайруулын тавган дээр цөцгий нь өтгөн омлет

Найрлага:

• өндөг - 6 ширхэг;
• цөцгий - 6 tsp;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• амтлах давс.

Хоол хийх арга

• Өндөгийг аяганд хувааж, зөөлөн хутгана.
• Цөцгий, давс нэмнэ.
• Хумсны тусламжтайгаар жижиг бөмбөлөгүүд гарч иртэл найрлагыг нь холино. Холимог сэвсгэр болтол нь цохихыг бүү оролдоорой, учир нь энэ нь омлетын чанарт сөргөөр нөлөөлнө.
• Хайруулын тавган дээр халааж, тос түрхээд хольцыг асга.
• Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, омлетыг бүрэн өтгөн болтол нь чанана.
• Халсан таваг руу зөөлөн шилжүүлнэ.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Омлет нь заавал өндөр байх ёстой гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Дээр дурдсанчлан түүний өндөр нь омлетын массын хэмжээнээс хамаарна. Тиймээс хэрэв та сэвсгэр, өндөр омлет авахыг хүсвэл жижиг, өндөр талт тогоо хэрэглээрэй.

Хэрэв та гурилаар омлет хийхээр шийдсэн бол хэт их хэмжээгээр нэмж болохгүй. 1 өндөгний хувьд 1 халбага хангалттай.

Үр дүн нь бага омлет уу? Битгий бухимд! Дунд нь тавь амттай дүүргэлтба омлетыг хагасаар нугалав. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, зоригтойгоор үйлчил.

Энэхүү өтгөн омлетын жор бол байгалийн ариун нандин мах юм: хүн бүр үүнийг хайж байгаа бөгөөд хэн ч олж чадахгүй тул нууц жор нь домог болж өссөөр байна. Гурил эсвэл цардуул нэмээд 40 минутын турш жигнэж, өндөгний нунтаг олж, зөвхөн үүнээс омлет хийхийг зөвлөж байна ... Энэ бүхэн дэмий хоосон зүйл! Сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдэд зориулсан хоолны жоронд гурил, бүр бага цардуул ороогүй бөгөөд өндөг нь мэдээжийн хэрэг шинэхэн байсан бөгөөд хуурай нунтаг хэлбэрээр биш байв. Ингээд эхэлцгээе.

Найрлага:

өндөг - 5 ширхэг.
сүү - 500 мл
давс - 1 tsp
цөцгийн тос - 20 гр

Бэлтгэл:

Өндөгийг аяга болгон хуваана. Одоо эхний нууц: тэднийг цохих шаардлагагүй, ялангуяа холигчоор! Зүгээр л шарыг сэрээгээр цоолж, бага зэрэг хутгаж, давс, сүү нэмнэ. Дахин зөөлөн холино. Хөөс байхгүй! Омлетыг ташуурдах шаардлагагүй, зөөлөн хутгах шаардлагатай.

Алдартай

200 ° C температурт зуухаа асаана. Савыг цөцгийн тосоор тосолж, өндөгний хольцыг хийнэ, зууханд хийж, 10 минутын турш жигнэх. Ямар ч тохиолдолд үүнийг бүү хэтрүүлээрэй: омлетыг удаан халаах тусам илүү тунгалаг болно. Цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольж болохгүй - энэ нь омлетыг ултай болгоно. Дууссан омлетыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд дөрвөлжин хэсэг болгон хуваана. Хайрын нулимсаар үйлчил.

Сургуулийн цайны газар шиг ааруултай тогоо

Үнэнийг хэлэхэд, энэ нь хүн бүрийн хэзээ ч идэж болох цорын ганц хоол байсан (паалантай ааруулыг тооцохгүй). Будаа нь хатуурсан бетоны тууштай байж болох тул борщ нь төмсөөс өөр зүйл агуулаагүй байж болно (ядаж манжингийн шөлтэй байсанд баярлалаа), мөн шарсан байцааДайны зарлалгүйгээр гэнэт тэр бохир өөдөс шиг үнэртэж эхлэв. Мөн зөвхөн Casserole үргэлж үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай байдаг! Ижил амтыг хэрхэн давтах талаар бид танд хэлэх болно.

Найрлага:

зуслангийн бяслаг - 500 гр
өндөг - 2 ширхэг.
цөцгий - 2 tbsp. л.
цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
давс - ½ халбага.
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
манна эсвэл гурил - 3 tbsp. л.
үзэм - 100 гр
ванилийн сахар - амсах болно

Бэлтгэл:

Үзэмээ урьдчилан дэвтээнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр бага зэрэг цохино. Зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, өндөг, манна эсвэл гурил, давс, үзэм нэмээд сайтар холино. Аарцны хольцыг тос түрхсэн таваганд хийж, цөцгийтэй тос түрхээд 220 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Хүйтэн байдлаар үйлчил, энэ нь гуанзны хайруулын таваг шиг харагдаж байна.

Талбайн бүрэн жинхэнэ байдлыг хангахын тулд өтгөрүүлсэн сүүний хайруулын таваг ашиглана. Мэдээж шингэрүүлсэн!

Сүүтэй гоймонтой шөл

Аймшигтай новш! Бид хэлэхийг хүсч байна - гайхалтай сэтгэл татам! Энэ шөл биднийг нэг удаа найз нөхөд, дайсан гэж хуваасан. Сүүний хөөсөнд дуртай болон түүнийг үзэн яддаг хүмүүст зориулав. Хавтангийн төвд шар үрчлээстэй хальс. Сайхан, амттай, өтгөн. Зэвүүн. Тааламжтай. Ерөнхийдөө үүнээс илүү дурсах амт гэж байдаггүй бөгөөд та энэ шөлөнд дуртай байсан эсэх нь хамаагүй. Хэрхэн хоол хийхийг бид танд хэлэх болно.

Найрлага:

сүү 2.5% - 500 мл
вермишель (жижиг) - 50 гр
цөцгийн тос - 20 гр
давс - 5 гр
элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Сүүг буцалгаж, амт нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Вермишеллийг асгаж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана. Галыг багасгаж, 15 минут буцалгана. Бүх нууц нь вермишель задарч, сүүн амттай ханасан, сүү нь бага зэрэг буцалгана. Мэдээжийн хэрэг, вермишель 15 биш 3 минутын дотор бэлэн болно, гэхдээ бидэнд ийм амт хэрэгтэй.
Мөн тавган дээрээ цөцгийн тос хийхээ бүү мартаарай!

Сургуулийн котлетууд

Та-дамм! Энэ мартагдашгүй үнэрийг та саяхан үнэрлэсэн гэдэгт бид мөрийцөж байна уу? Сургуулийн цайны газрын котлетууд нь гар хийцийн жигнэмэгтэй ямар ч холбоогүй байсан тул бид тэднийг маш их санаж байна: ямар ч тэнэг хүн гар хийцийн хоол хийх болно, чи үүнийг хийхийг оролддог - юунаас нь мэдэгдэхгүй! Дашрамд хэлэхэд, юунаас? Одоо бид танд хэлэх болно (спойлер: мэдээж талхаар хийсэн. Гэхдээ аль нь вэ?)

Найрлага:

мах (үхрийн мах + гахайн мах, илүү мууг сонго! Илүү их амьдарсан!) - 500 гр
хөх тариа-улаан буудайн талх ("хар" эсвэл "саарал") - 300 гр
сонгино - 3 ширхэг.
сармис - 4-5 хумс
давс - 1 tsp
талхны үйрмэг
өндөг - 1 ширхэг.
чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл:

За, бид худлаа хэлж байсан: мах, талх тэнцүү хэмжээтэй байх ёстой (эсвэл илүү их талх, энэ нь бас тохиолдсон байж магадгүй), гэхдээ энэ нь бидний бодлоор аль хэдийн нэлээд нарийн юм. Ижил амт нь үүнтэй адил гарах болно.

Талхыг усанд дэвтээнэ (Сүү байхгүй! Манай тогооч нар өөрсдөө ийм хог хаягдлыг зөвшөөрдөггүй байсан!). Мах, сонгино, сармисаа мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ. Давс, чинжүү, тэнд шахсан талх нэмнэ. Одоо зуурна. Урт хугацаанд. Та Зөвлөлтийн үйлдвэрийн хүнсний процессор гэж төсөөлөөд үз дээ. Жор дээр ч өндөг байхгүй (гэхдээ бид нэмсэн), татсан махыг зөв хольсон бол котлетууд унахгүй.

За, одоо котлет хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, шарсан байна ургамлын тос... Мэдээжийн хэрэг та жигнэх боломжтой, учир нь тэд гуанзанд шатаасан байсан. Үнэнийг хэлэхэд, энэ нь үнэ цэнэтэй санаа гэдэгт бид эргэлзэж байна: өнөөдөр та сургуулийнхаа котлетуудаас махыг орлуулсан өөх тос, судлын хольцыг олох магадлал багатай. Мөн үүнгүйгээр, энэ нь хуурай гарч ирэх болно гэдгийг та мэднэ.

Зураг: Shutterstock, Сафрон Голиков / ТАСС