Хүнсний ногоотой шарсан гахайн мах. Хүнсний ногоотой мах - өдөр бүр бүхэл бүтэн гэр бүлийн хамгийн амттай жор. Ямар ногоо нэмдэг вэ

Калорийн агууламж: Тодорхойлоогүй байна
Бэлтгэх цаг: 30 мин

Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой гахайн махны энгийн, сайхан хоол, доорх зургийг олж авах жор нь өглөөний ба оройн хоолонд тохиромжтой. Ялангуяа "идэр насандаа" байгаа хүмүүс халуунд халуунд эсвэл шууд тогоон дээрээс маханд дуртай байдаг. Гэхдээ хоолыг зөвхөн зүрх сэтгэлээсээ төдийгүй эрүүл болгохын тулд гахайн маханд хүнсний ногоо нэмнэ. Мөн бэлэн байгаа бүх зүйл. Шаардлагатай хүнсний ногооны дотор лууван, хонхны чинжүү, сонгино, дараа нь хөргөгчинд байгаа амт, бэлэн байдлын дагуу оруулна. Хаш, zucchini, broccoli болон цэцэгт байцаабууцай, рукула зэрэг. Би үндсэн ногоогоо аяга хөлдөөсөн брокколи нэмсэн хөнгөн хоол гашуун, амттай ногоон өнгө. Мах, хүнсний ногооны янз бүрийн хослолыг туршиж үзээд хамгийн тохиромжтойг нь олоорой.
Энэ нь бас маш амттай.

Орц:

- гахайн мах - 300 гр.,
- лууван - 1 ширхэг,
- сонгино - 1 ширхэг,
- амтат чинжүү - 1 ширхэг,
- брокколи байцаа - 100 гр.,
- ногоон (дилл, яншуй),
- сармис - 1 хумс,
- давс, чинжүү - нэг удаа чимх,
- тосыг зайлуулах. + rast. хайруулын хувьд

Алхам алхмаар зурагнаас хэрхэн хоол хийх талаар

Өтгөн ёроолтой хайруулын тавган дээр нэг хэсэг тавь цөцгийн тос мөн үнэргүй наранцэцэг асгаж байгаарай. Энэхүү тосны хослол нь зууралгүйгээр хоол хийх боломжийг олгодог бөгөөд таваг нь тусгай өтгөн амт өгдөг.




Ясгүй гахайн махыг маш хурдан жижиглэж хэрчээд хурдан чанаж иднэ. Хуваалцах халуун тогоо тосоор. 2-3 минутын турш махыг хоёр талдаа зөөлөн гал дээр хуурч, дунд зэргийн гал дээр 5 минутын турш ил гарган сэрээтэй болтол чанана. Хэрэв гахайн мах хатуу бол ус / шөлөөр бүрхэж дахиад хэдэн минут буцалгана.




Энэ хооронд хүнсний ногооны тавцан бэлтгэ: ямар ч өнгийн сонгино, лууван, амтат чинжүү болон төрөл бүрийн ногоонууд.






Шарсан маханд лууван нэмнэ. 2-3 минутын турш дунд зэргийн гал дээр чанана.




Болгарын чинжүү, зарим ногооныг хайруулын тавган дээр хийнэ.




Найрлагыг нь хутгаж, чинжүү зөөлөн болтол хэдэн минутын турш хуурна.






Мах, ногоотой хайруулын тавган дээр хөлдөөсөн брокколи нэмнэ. Күүкийг хааяа 5 минутын турш хутгана.




Брокколи нь бараан, зөөлөн болмогц хайруулын тавган дээр үлдсэн өвс, чинжүү, давсаар амталж цацна. Сармисаа уртааш нь тайрч хайруулын тавган дээр түр зуур тавиад мах, ногоондоо сармисны амт оруулна. Энэ нь надад үнэхээр их таалагдаж байна.




Хайртай хүнд зориулсан өглөөний цай эсвэл оройн хоол бэлэн боллоо! Хайруулын тавган дээр шууд үйлчил эсвэл дулаанаа хадгалдаг шаазан аяганд шилжүүл.




Хайруулын тавган дээр ногоотой гахайн мах сайн байдаг тул мах, хүнсний ногооны хэсэг бүр маш сайхан амттай, энэ хоолны бусад орц найрлагатай сайн зохицдог бөгөөд маш их хоолны дуршилтай харагддаг. Танд хялбар хоол хийх, амттай хоол хийх!

Хүнсний ногоог ямар ч аргаар бэлтгэсэн махаар үйлчилж болно гэр бүлийн оройн хоол эсвэл оройн хоол. Хэрэв та уран зөгнөлөө холбож, үндсэн жорыг нэмбэл баярын найранд зориулж бүх зочдод таалагдах сайхан хоол хийх боломжтой.

Хүнсний ногоотой махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Мах, хүнсний ногооны янз бүрийн хоолыг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд зарим энгийн дүрмийг харгалзан махны бүрэлдэхүүн хэсэг, хүнсний ногооны хоол хийх хугацааг мэдэж байх ёстой бөгөөд ингэснээр амттан доторх бүх хэсгүүдийг жигд жигнэх хэрэгтэй.

1. Шарсан махыг ялангуяа амттай болгохын тулд хүнсний ногоо тавихаас өмнө махыг 15-20 минутын турш харанхуйлах хэрэгтэй.
2. Хүнсний ногоогоор жигнэсэн махыг эхлээд тусад нь чанаж иднэ. Хэрэв та гахайн мах, тахианы махыг жигнэх юм бол хүнсний ногооны бүрдэл хэсгүүдийг таваг бэлэн болохоос 20 минутын өмнө нэмнэ.
3. Хэрэв тогоонд эсвэл саванд хоол хийх талаар ярих юм бол махыг нь эхлээд шараад дараа нь ногоотой саванд хийж дор хаяж нэг цагийн турш буцалгана.
4. Хоол хийх хамгийн хялбар арга бол хайруулын тавган дээр юм. Ажлын хэсгийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй боловч хоол хийхээс 15 минутын өмнө таваг дээр нэмнэ.

Хүнсний ногооны хамт - ямар ч хачирт хурдан халуун хоол хийх хялбар арга. Ийм хоолыг хурдан бөгөөд бэлэн найрлагаас нь бэлтгэдэг. Та хувийн сонголтыг харгалзан ногооны багцыг өөрөө нэмж болно. Сонгино нь энэ хоолонд зайлшгүй шаардлагатай орц бөгөөд махны ширхэгийг зөөлрүүлдэг.

Орц:

• гахайн мах - 500 гр;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• давс, чинжүү, ганга;
• хайруулын тос;
• үйлчлэхэд зориулагдсан ногоонууд.

Бэлтгэл ажил

1. Гахайн махыг нилээд цавчих, алтан шаргал хүрэн болтол тосонд шарна.
2. Сонгины дөрөвний нэгийг мах руу илгээж, луувангийн тууз, амтат чинжүү куб нэмнэ.
3. 10-15 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, давсаар амтална.
4. Ногоотой орооцолдоорой.

Тогоонд хүнсний ногоотой бол пикник дээр шарсан махыг сайн орлодог. Махны ширхэг зөөлөн, зөөлөн гарч, халуун ногоо, ногооны анхилуун үнэр нь тавгийг мартагдашгүй амттай болгодог. Энэхүү амттан нь найрлага, бэлтгэх арга барилаараа Гүржийн чанахайтай маш төстэй бөгөөд зөвхөн хоолны дуршилтай "утаа" үнэртэй гарч ирдэг.

Орц:

• хурга - 800 гр;
• хаш - 3 ширхэг;
• төмс - 6-8 ширхэг;
• улаан лооль - 6 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
• сармис - 5 хумс;
• шөл эсвэл ус - 1 литр;
• hops-suneli, dill, cilantro, давс.

Бэлтгэл ажил

1. Хаш, давсаа хайчилж, гашуун зовлонгоо үлдээгээрэй. Угаах, хатаагаад тогоонд хуурна.
2. Хүнсний ногоо ав, махыг тогоонд илгээ.
3. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл хуурч, давсалж, нарели хопоор амтлаад таваг руу шилжүүлнэ.
4. Сонгино, чинжүүний хагас цагиргийг хадгалаад тусдаа таваг дээр тавь.
5. Тогоонд бэлэн найрлагыг давхарлаж тавина: хаш, мах, сонгины хагас, улаан лоолийн цагираг, хайруулын давхаргаар хучна.
6. Шөлөөр хийнэ, ургамал нь цацаж.
7. Мах, хүнсний ногоог нэг цагийн турш дунд зэргийн буцалгаад буцалгана.

Ер бусын хоолонд дуртай хүмүүс хүнсний ногоогоор дуртай байх болно. Хоолны бүх найрлага нь сайн нийлдэг тул та үүнийг нэмэхийг хүсэхгүй байх болно, гол нөхцөл нь хүнсний ногоо нь хатуу, бага зэрэг дутуу, алтан хүрэн царцдастай байх ёстой. Шинэхэн шарсан өргөст хэмх амттандаа онцгой азийн амт оруулах болно.

Орц:

• гахайн мах - 800 гр;
• сонгино, Болгарын чинжүү, залуу zucchini - 1 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• цагаан будааны цуу - 25 мл;
• цагаан дарс - 50 мл;
• хайруулын тос;
• шар буурцаг сумс, зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• давс, элсэн чихэр - чимх;
• кунжутын үр - 1 tbsp л.

Бэлтгэл ажил

1. Уксус, элсэн чихэр, дарс, шар буурцаг, халбага тосыг нэгтгэнэ.
2. Гахайн махыг тууз болгон хувааж, 20 минутын турш marinade руу шилжүүлнэ.
3. Махаа зөөлөн болтол нь хуурч, таваг руу шилжүүлээрэй.
4. Бүх ногоог тууз болгон хувааж, хуурч, мах нэмээд холино, халуун ногоооор амтлана.
5. Үлдсэн marinade дээр хийнэ, дараа нь 2 минут буцалгана.

Зууханд хүнсний ногооны хамт шатаасан мах бол баярын ширээн дээр онцгой байр суурийг эзэлдэг амттан юмуу эсвэл зургийг дагаж байгаа хүмүүст сайхан үдийн хоол хийх сайхан сонголт юм. Энэхүү амттан нь үхрийн махны тендер дээр суурилдаг боловч та гахайн мах эсвэл тахианы булан, зөвхөн жигнэх хугацааг богиносгох хэрэгтэй.

Орц:

• үхрийн мах - 1 кг;
• төмс, Брюссель нахиа, лууван - тус бүр 500 гр;
• хаш - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• цагаан дарс, шар буурцаг сумс - тус бүр 100 мл;
• үр тарианы гич - 50 гр;
• розмарин - 2 мөчир;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Гоймон, дарс, шар буурцгийн соус, нухсан сармис, розмарин. Үүнийг нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Үхрийн махыг 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
3. Бүдүүн хэрчсэн ногоогоо жигд хуудсан дээр тавиад давс, маринад хийж дахин 20 минут жигнэнэ.

Зууханд саванд хийсэн ногоотой амтат махыг бүх төрлийн орц, халуун ногоотой хамт нэмж болно. Энэхүү хоол нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн анхилуун үнэрээр ханасан тул маш их амаар усалдаг. Энэ жор нь урьдчилсан бэлтгэл шаарддаггүй тул та хоол хийхэд гол үүрэг гүйцэтгэх жан хийх хэрэгтэй.

Орц:

• тугал - 1 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• төмс - 8 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• улаан лооль - 6 ширхэг;
• ус - 500 мл;
• паприка, зира, кориандра, хатаасан чинжүү, орегано;
• давс;
• лаазалсан шош - 600 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Улаан лоолийг хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, халуун ногоооор амтлаад, ус нэмээд буцалгана. Холигчоор цоолтуур хий.
2. Жижиглэсэн ногоо, буурцагтай махаа саванд хийж, соусаа \u200b\u200bасгаад 2 цагийн турш зууханд хийнэ.

Зууханд байгаа ханцуйндаа ногоотой махыг хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Бүх найрлагыг тусгай жигнэмэгийн уутанд хийж, нэгэн зэрэг чанаж иднэ. Маш сайн хоол гарч ирдэг бөгөөд энэ нь том компанид хангалттай юм. Урьдчилан махны хэсгүүдийг халуун ногоо, ургамлын тосоор даршилж болно.

Орц:

• тахианы гуя - 6-8 ширхэг;
• төмс - 6 ширхэг;
• лууван - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• чидун тос - 3 tbsp л.;
• давс, чинжүү, паприка, карри, ганга;
• сармис - 3 хумс.

Бэлтгэл ажил

1. Цэвэршүүлсэн сармисыг тос болон бүх халуун ногоотой холино.
2. Махыг 30 минутын турш даршилна.
3. Хүнсний ногоог бүдүүн хэрчиж, шарж уутанд хийж, махаа нэмээд ханцуйгаа холбоод найрлагыг нь хольж сэгсэрнэ.
4. Хэд хэдэн цооролт хийж, ханцуйндаа махыг хүнсний ногоогоор 35 минутын турш жигнэнэ.

Хэрэв танд мөөг, ногоотой мах байгаа бол энэхүү энгийн багцаас амттай баялаг шөл хийж идээрэй. Тахианы махны булан нь шампиньонтой сайн нийлдэг. Хүнсний ногооны орц найрлага нь энгийн байж болно - төмс, сонгино, лууван, гэхдээ жагсаалтыг хөлдөөсөн хольц, ургамал, төрөл бүрийн халуун ногоо ашиглан өргөжүүлж болно.

Орц:

• шампиньон - 300 гр;
• махтай тахианы шөл - 800 мл;
• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• халуун чинжүү - ½ pc .;
• давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино хадгалж, мөөгний зүсмэлүүд, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Тендер хүртэл хуурч давс нэмнэ.
2. Буцалж буй шөл дээр төмс чанана.
3. Шарсан махыг шөл, давс, чинжүү рүү хийнэ.
4. Жижиглэсэн чинжүү, ургамлыг бэлэн шөл рүү хая.

Хүнсний ногооны махыг шөлөөр жигнэх нь бэлтгэсэн найрлагыг хольж, удаан хугацаанд буцалгахгүй байх явдал юм. Энэхүү хоол нь өөрөө бие даах чадвартай тул хачир нэмж өгөх шаардлагагүй юм. Уламжлалт хүнсний ногоо нь төмс, сонгино, лууван, чинжүү боловч брокколи, ногоон шош нэмж болно.

Орц:

• үхрийн мах - 700 гр;
• сонгино, лууван - 2 ширхэг.
• брокколи - ½ pc .;
• ногоон шош - 200 гр;
• төмс - 3 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• шөл - 500 мл;
• давс, чинжүү, ганга ба розмарин.

Бэлтгэл ажил

1. Махаа хуурч, жигд таваг руу шилжүүлээрэй.
2. Сонгино, луувангийн туузыг хэмнээрэй.
3. Шарж, хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг мах руу шилжүүлж, хутгана, халуун ногоооор амтлана.
4. Шөлийг асгаж, мах, ногоогоо зууханд 45 минут буцалгана.

Удаан агшаагчтай ногоотой шөлийг найрлага нь ижил төстэй найрлагатай бүх хоолноос хялбархан бэлтгэдэг. Та төхөөрөмжийн аяганд байгаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуурч, хоол хийх хугацааг тодорхойлсны дараа бүх зүйлийг орхих хэрэгтэй. Ухаалаг төхөөрөмж үлдсэнийг нь өөрөө хийх болно. Энэ хоолонд хачир шаардагддаггүй, халуун нь өөрөө хангалттай байдаг.

Хүнсний ногоотой чанасан мах бол хоёр дахь үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор үйлчлэхэд зориулагдсан түгээмэл хоол юм. Та гахайн мах, үхрийн мах, шувуу, туулай зэргийг ижил төстэй байдлаар хоол хийж болно. Махны хэсгүүдийг ногооны жүүсээр дэвтээдэг бөгөөд ялангуяа зөөлөн, баялаг, амттай байдаг.

Махыг хэрхэн зөв жигнэх вэ?

Тохиромжтой туршлага, хоолны ур чадваргүй байсан ч хүн бүр татсан махтай шөл хийж болно. Зарим чөлөөт цаг, бэлэн байдал зөв жор энгийн бөгөөд хүртээмжтэй зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь хүссэн үр дүнд хүрэхэд хувь нэмэр оруулах болно.

1. Махны махыг урьдчилан шараад байвал таваг нь илүү амттай байх болно.
2. Аливаа жорыг таны амтанд тохируулан бусад ногоо, ургамал, амтлагчаар нэмж болно.
3. Махыг хайруулын тавган дээр, гал дээр байгаа тогоо, жигнэмэг эсвэл саванд, зууханд хийж эсвэл удаан агшаагчид хийж болно. Зузаан ёроолтой тогоо хэрэглэх нь дээр.

Хүнсний ногоотой гахайн махан шөл

Доорх жор нь хайруулын тавган дээр махыг хэрхэн жигнэхийг харуулах болно. Энэхүү хоол нь төмсний хачир, гоймон эсвэл будаа хийхэд маш сайн нэмэлт болно. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс та 4 порц хоол авах бөгөөд хоол хийхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Баялаг амттай байхын тулд гахайн махыг нэг цаг хагасын турш маринад хийх нь дээр.

Орц:

• гахайн мах - 800 гр;
• лууван, сонгино - 2 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• селөдеррийн иш - 2-3 ширхэг.
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Бэлтгэсэн махыг хайруулын тавган дээр тос түрхээд алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна.
2. Лууван, сонгино нэмээд 5 минут хуурна.
3. Бага зэрэг ус хийнэ, махыг чанаж болтол нь агуулгыг нь чанаж болгоно.
4. Чинжүү, селөдерей нэмнэ.
5. 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр хүнсний ногоогоор чанаж болгосон гахайн мах бэлэн болно.

Үхрийн махны шөл - жор

Энэ нь бага амттай байдаг Үхрийн махны шөл сонгино, луувантай. Энэ төрлийн махыг илүү удаан хугацаанд дулааны боловсруулалт шаарддаг бөгөөд улаан лоолийн маханд зөөлөн байдаг. Улаан лоолийн зуурмагийг үрж жижиглэсэн шинэхэн эсвэл сольж болно лаазалсан улаан лооль, бэлэн жүүс, соус эсвэл кетчуп.

Орц:

• үхрийн мах - 800 гр;
• лууван, сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн зуурмаг - 100 гр;
• ус - 500 мл;
• гурил - 30 гр;
• ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Хэрчсэн үхрийн махыг хуурна.
2. Жижиглэсэн лууван, сонгино тавиад дахин 5-7 минут хуурна.
3. Зуурсан гурил, зуурсан гурилтай усаар хийнэ, хоолоо амталж амтлаад тагийг нь таглаад галыг багасгана.
4. Хүнсний ногоотой шөл 1-1.5 цагийн дараа бэлэн болно.

Төмсөөр чанасан туулай

Төмс, хүнсний ногооны хамт чанасан мах бол өөрөө өөртөө хангалттай хоол бөгөөд хачир нэмж бэлтгэх шаардлагагүй юм. Даршилсан ногоо эсвэл шинэ ногоогоор хооллох нь ялангуяа амттай байдаг. Үүнтэй ижил төстэй загварт та ямар ч махан бүтээгдэхүүнийг тохируулж болно, энэ тохиолдолд туулайтай хувилбарыг танилцуулах болно.

Орц:

• туулай - 1 гулууз;
• лууван, сонгино - 2 ширхэг;
• төмс - 1-1.5 кг;
• ус - 500 мл;
• ургамлын тос - 30 мл;
• лаврел, анхилуун вандуй - 2-3 ширхэг.
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Бэлтгэсэн туулайг 12 цагийн турш цэвэр усанд эсвэл хуурай цагаан дарс нэмж дэвтээнэ.
2. Махаа хатаагаад халаасан тостой тогоонд хийгээд тал бүрээс нь хүрэн байлгана.
3. Шарсан лууван, сонгино нэмээд буцалгасан усаар асгаж орцыг нь таглаад 40-50 минутын турш таган дор жигнэнэ.
4. Төмсний шоо байрлуулж, амтлагч, халуун ногоо нэмнэ.
5. 30 минутын дараа тогоонд хүнсний ногоо чанасан туулай бэлэн болно.

Тахианы махны шөл - жор

Хүнсний ногоотой жигнэсэн тахианы жор богино хугацаанд, шаардлагагүй төвөггүй амттай хоол хийх шаардлагатай үед аврах болно. Хөнгөн, эрүүл, тэжээллэг хоол нь өлсгөлөнг бүрэн төгс хангаж, нэмэлт фунт нэмэхгүй. Хэрэв цаг хугацаа өнгөрвөл тахианы махыг 20-30 минутын турш ургамлын тосоор халуун ногоотой даршилж болно.

Орц:

• филе тахианы цээж - 400 гр;
• лууван, сонгино - 2 ширхэг;
• zucchini ба улаан лооль - 2 ширхэг.
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - 50 мл;
• паприка, хуурай ургамал, карри - тус бүрийг хавчих;
• давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.

Бэлтгэл ажил

1. Махаа шоо болгон хайчилж, халуун ногоооор амтлаад тосоор цацаж холино.
2. Тахианы махыг халаасан тосонд түрхээд хүрэн хүрэн болгоно.
3. Жижиглэсэн лууван, сонгино нэмээд 7 минут хуурна.
4. Дараа нь zucchini-ийн ээлж байна: ногоог тайрч, мах руу илгээнэ.
5. Дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүд, сармисаа хийж, хоолоо амталж, дунд зэргийн гал дээр чанана.
6. 7-10 минутын дараа zucchini бүхий тахианы шөл бэлэн болно.

Зууханд хүнсний ногоотой шөл

Зууханд байгаа шөл нь ялангуяа анхилуун амттай байдаг. Та доор дурдсан жор шиг үхрийн мах, түүнчлэн гахайн мах, тахианы махыг жигнэх боломжтой бөгөөд зууханд хоол хийх хугацааг 40 минут хүртэл бууруулна. Өндөр чанарын хувьд та ногооны холимог дээр жижиглэсэн сармис хумс, селөдерей ишийг нэмж болно.

Орц:

• үхрийн мах - 600 гр;
• zucchini ба сонгино - 1 ширхэг;
• болгарын чинжүү, улаан лооль - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл;
• цөцгий - 200 гр;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Үхрийн махыг зүсмэлүүд, чинжүү, давс болгон хайчилж, тосонд хайруулын тавган дээр бүх талаас нь хуурч, хэвэнд шилжүүлнэ.
2. Хүнсний ногоо хальсалж, хүссэн зүсмэлүүдээр хувааж, хольж, амталж амтлаад махан дээрээ тараана.
3. Цөцгий давсалж, амталж, таваг дээр тарааж, тугалган цаасаар хучиж, зууханд илгээж, 200 градус хүртэл халаана.
4. Нэг цагийн дараа хүнсний ногооны зууханд махан шөл бэлэн болно.

Цагаан будаа, хүнсний ногооны хамт чанасан тахиа

Гар хийцийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолны хувьд маш сайн сонголт бол хүнсний ногоо, будаатай махан шөл юм. Энэ тохиолдолд тахианы махтай жорны хувилбарыг танилцуулж байгаа боловч гахайн мах, тугалын махыг өөрийн үзэмжээр халуун ногоо, ургамлын гаралтай хоолоор нэмж, ясгүй, адилхан амжилттай ашиглаж болно.

Орц:

• тахиа - 1 кг;
• лууван, сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 800 гр;
• сармис - 3 хумс;
• будаа - 1 шил;
• ус - 500 мл;
• ургамлын тос - 100 мл;
• adjika, basil, cilantro - амсах болно;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Хэсэглэсэн тахианы зүсмэлүүдийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
2. Сонгино, лууван нэмээд 7 минут хуурна.
3. Улаан лооль, аджика, халуун ногоо тавиад, тавагыг таглаатай таглаад махыг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана.
4. Будаагаа тусад нь чанаад, сармис, өвсний хамт махандаа хийж 2 минут халаана.

Хүнсний ногоотой шар айраганд чанасан мах

Доорх зөвлөмжүүд нь шар айрагны амтлагчаар хэрхэн жигнэмэг хийхийг олоход тусална. Хоол хийх технологи нь энгийн зүйл бөгөөд хэрэв та зөв хоолтой бол үр дүн нь маш сайн байх болно: та зузаан ёроолтой, хана, таглаатай, таглаатай тогоо эсвэл гүн чанагч хэрэгтэй.

Орц:

• үхрийн мах - 1.5 кг;
• лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• хаш - 1-2 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 2-3 ширхэг.
• сармис - 2 хумс;
• улаан чинжүү - 1 tsp;
• шар айраг - 250 мл;
• давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.

Бэлтгэл ажил

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайчилж, тогоонд давхрагад хийж, тус бүрийг нь амтална.
2. Агууламжийг шар айргаар хийнэ, бага дулаанаар таган дор 2.5 цагийн турш хутгахгүйгээр буцалгана.
3. 15 минутын турш ногоон, шөл нэмнэ.

Мөөг, ногоотой чанасан мах

Мөөг, ногоотой үхрийн махны шөлийг дүрмийн дагуу цагаан будааны хачираар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь тавагны халуун ногоотой амтыг аль болох эв найртай зохицуулдаг. Та дурын ногооны багц, дангаар нь нэгтгэж эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан хөлдөөсөн бэлэн холимог ашиглаж болно. Нэг цагийн турш та 4 хүний \u200b\u200bхоолыг зохион байгуулж болно.

Орц:

• үхрийн мах - 600 гр;
• лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• ногооны холимог - 500 гр;
• цагаан гаа - 1 tbsp. халбага;
• сармис - 1 хумс;
• мөөг - 300 гр;
• шөл - 300 мл;
• улаан чинжүүний хальс - 1 tsp;
• давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.

Бэлтгэл ажил

1. Лууван, цагаан гаа, сармистай жижиглэсэн үхрийн мах, сонгиноо тус тусад нь хуурна.
2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, таган дор 40-50 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Удаан агшаагчид чанана

Гал тогооны өрөөний хэрэгслийн мультивартай байх, хоолны дуршилыг бэлдэх амттай хоол тэр ч байтугай өсвөр насны хүүхэд ч чадна - энэ нь маш энгийн бөгөөд төвөгтэй биш юм. Хүнсний ногоотой чанасан мах нь ялангуяа амттай байдаг. Энэ тохиолдолд зүсмэлүүдийг тосонд шарах шаардлагагүй бөгөөд ингэснээр хоолыг илүү ашигтай, хоолны дэглэмтэй болгоно.

Орц:

• тахиа - 1 кг;
• том лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• болгарын чинжүү, улаан лооль - 3 ширхэг;
• италийн ургамал - 1 tsp;
• сармис - 2 хумс;
• улаан чинжүү - ½ tsp;
• давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл ажил

1. Мах, хүнсний ногоог тайрч, аяганд хийж, амталж "Шөл" горимыг асаана.
2. Нэг цагийн дараа удаан агшаагчинд хүнсний ногоог чанасан тахиа бэлэн болно.

Үхрийн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, алхаар бага зэрэг цохино. Махаа халуун ногоо, хар перецээр цацаж, хайруулын тавгаа ургамлын тосоор халааж, үхрийн махны хэсгүүдийг дотор нь хийж тавиарай. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл дунд зэргийн гал дээр хуурч хутгана. Дараа нь маханд хагас цагираг эсвэл өдөөр хэрчсэн сонгино нэмнэ.

Дараа нь нимгэн хагас тойрог болгон хуваасан лууванг нэмнэ. Бүх зүйлийг бага дулаанаар хуурч, хааяадаа 5-7 минут хутгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр тууз болгон хуваасан Болгарын чинжүү нэмнэ.

Бүгдийг давсалж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ (50 мл орчим), хааяа хутгаад үхрийн махыг ногоотой хамт 7 минутын турш таглаатай таган дор жигнэнэ. Шинэхэн улаан лооль, татсан сармисаа жижиглэн хэрчээд хэрчээд хутгана. Таваг 4-5 минутын турш жигнэх (улаан лооль нь хэвээр үлдэх ёстой).

Маш сайн амттай үхрийн мах Нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон ногоотой хамт жижиглэсэн ургамал цацаж үйлчил. Мах нь төгс шарсан, зөөлөн байдаг.

Хоол хийх тусгай нууц байдаггүй. Хамгийн гол нь шүүслэг чанараа хадгалж үлдэхийн тулд махыг зохих ёсоор нь хуурч аваарай. Бусад хэсэгт та уран зөгнөлийг бүрэн чөлөөтэй өгч, зарим ногоо, халуун ногоо зэргийг туршиж үзэх боломжтой. Энэ нь амттай байх болно!

Нийт хоол хийх хугацаа: 50 минут
Хоол хийх хугацаа: 40 минут
Ургац: 4 нэгж

Найрлага

• гахайн хүзүү - 600 гр
• давс, чинжүү
• том сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 2 шүд.
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp л.
• ус - 0.5 tbsp.
• hops-suneli - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил

Би гахайн махыг гулаш шиг 3 см орчим жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүзүүнд нь хангалттай өөх тос агуулагддаг тул мах хатахгүй, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг тул гулуузны энэ хэсгийг хоол хийхэд ашиглахыг зөвлөж байна.



Би махыг халуун хайруулын тавган дээр хэсэгчлэн хувааж, хэсгүүдийг нэг давхаргад хийж, бүх талаас нь царцдасыг даруй аваарай. Хүзүүвч нь өөрөө нэлээд тарган тул хуурай хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй. Хэрэв та туранхай мах хэрэглэж байгаа бол бага зэрэг нэмж болно ургамлын тос... Би өндөр дулаанаар, таглаагүй, алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэн, хэсэг бүрийг 3-4 минутын турш тэсвэрлэнэ. Бүх хэсгүүдийг шарсаны дараа би тэдгээрийг хайруулын тавган дээр давс, чинжүүтэй хамт цацна.



Сонгино, лууваныг хальсалж, шоо болгоно. Би үүнийг гахайн махны хайруулын тавган дээр илгээж, сонгинооо зөөлөн болтол 3-4 минут хуурна.



Би хальсалж, жижиглэсэн Болгарын чинжүү, түүнчлэн сармисыг хэвлэлээр дамжуулж нэмнэ. Би ганцхан минутын турш шарсан байна.



Үүний зэрэгцээ, би улаан лоолийг арьсан дээрээ барьж үрнэ. Улаан лоолийн нухашыг асгаж, халбага нэмнэ улаан лоолийн зуурмаг (өнгөний хувьд).



Би махыг бараг бүрэн бүрхэхийн тулд ус нэмнэ.



Би үүнийг буцалгаад авчирна, давс, чинжүү зэргийг амталж тохируулж, амтлагчаар бага зэрэг hops-suneli нэмнэ.



Хүнсний ногооны хамт гулууз махны гахайн махыг таган дор хайруулын тавган дээр хийж дуустал 30-40 минут, махыг амархан ширхэгт хувааж иднэ.

Бэлэн хоолыг халуунаар нь өгөх нь дээр. Зүсмэл талх эсвэл чанасан цагаан будаа, гоймон болон таны сонгосон бусад хачиртай хамт тусад нь хийж болно. Сайхан хооллоорой!