Зуухны жороор шатаасан татсан махаар дүүргэсэн цуккини. Татсан махаар жигнэсэн цуккини

Татсан махтай цуккини бол хоол хийх сонголтыг төгсгөлгүй жагсааж болох хамгийн уян хатан хоол юм. Энэ ба чихмэл zucchini, төрөл бүрийн кассерол, ороомог, завь, бүх төрлийн хөнгөн зууш гэх мэт. Zucchini нь өөрөө маш амттай, тэжээллэг чанартай байдаг боловч татсан мах нэмэхэд та ер бусын амттай, сайхан хоол, энэ нь ердийн хоолонд тохиромжтой төдийгүй баярын ширээнд тохирох болно.

Татсан махтай зулчирыг хайруулын тавган дээр чанаж эсвэл зууханд хийж болно. Хэрэв та энэ хоолонд зориулж татсан мах авч болох юм бол залуу, зөөлөн, нимгэн арьстай zucchini хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та боловсорч гүйцсэн жимс авсан бол тэдгээрээс хальс, үрийг нь авах нь хамгийн сайн арга юм. Төвийг сахисан амттай zucchini-д өвөрмөц амт өгөхөд туслах олон төрлийн халуун ногоо хэрэглэхээ мартуузай.

Татсан махтай цуккини нь хоолны дуршил, бүрэн хоол болох бөгөөд мах, хачирын стандарт хослолыг орлох болно. Татсан махтай zucchini нь бусад ногоо, ургамал, мөөг, бяслаг зэргийг төгс нөхөх болно. Бүтээлч, туршилтаа чөлөөтэй хий, жороо өөрийн үзэмжээр өөрчилж, тэр болгонд та цоо шинэ хоолтой болно. Татсан махтай zucchini бэлтгэхийн тулд танд бага зэрэг цаг хугацаа, бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй бөгөөд маш сайн үр дүн удаан хугацаа шаардагдахгүй. Мөн бид маш ер бусын appetizer - zucchini chebureks татсан махаар эхлүүлэхийг санал болгож байна.

Татсан махтай zucchini chebureks

Орц:
500 гр zucchini
350 мл сүү
250 гр татсан мах
250 гр гурил
2 сонгино
2 өндөг
хайруулын ургамлын тос

ногоон

Бэлтгэл:
Цуккини ба нэг сонгино үрж үрж, сүү, өндөг, гурилтай холино. Давс, чинжүүтэй хамт амтална. Зуурмагийн нягтрал нь хуушуурын зуурмагаас арай илүү зузаан байх ёстой. Хоёр дахь сонгиноо хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурна, дараа нь татсан махтай холино. Давс ба чинжүүгээ амсахаар нэмнэ.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад шанагаа ашиглан зуурсан гурилаа асгаж гадаргуу дээр жигд тарааж хуушуур хийнэ. Хуушуурын тал хувь дээр татсан махаа тавь. Хуушуурыг ёроолоос нь бага зэрэг шарсан байхад татсан махаа хуушуурынхаа хоёр дахь хагасаар хучиж, суурь дээрээ зөөлөн дарж бөглөх нь дотор нь үлдэнэ. "Чебурек" -ийг хоёр талдаа дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Үлдсэн зуурсан гурил, татсан махыг давтан хийнэ. Бэлэн "боов" -ыг эмийн ургамалаар чимэглээд даруй үйлчил.

Татсан zucchini аяга тавагны хамгийн алдартай хувилбар бол мэдээжийн хэрэг чихмэл zucchini юм. Эдгээр нь татсан махаар дүүргэсэн сонгодог тансаг zucchini завь эсвэл ижил төстэй дүүргэлт бүхий zucchini торх юм. Бид хоёр хувилбарыг хоёуланг нь анхаарч үзээрэй.

Татсан мах, бяслагтай цуккини завь

Орц:
2 дунд хүрэн
300 гр татсан мах
2 сонгино
100 гр бяслаг
ургамлын тос
dill болон яншуй
давс, халуун ногоо

Бэлтгэл:
Хулууны үзүүрийг тайрч, уртын дагуу талыг нь огтолно. Халбага ашиглан целлюлозыг жимснээс болгоомжтой авч хана хэрмийг 1 см-ийн зузаантай байлгана.Жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тосонд шаргал хүрэн хүртэл хуураад дараа нь татсан махаа нэмж хутгаад 15 минут орчим байлгана. Татсан махыг давсалж, амтлагчаа нэмнэ. Татсан махаар дүүргэ сквош завь 15 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд шарахаар илгээнэ үү. Зуухнуудыг зуухнаас аваад дээрээс нь жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 5-7 минут орчим жигнэнэ.

Мах, улаан лоолийн хамт чихмэл zucchini

Орц:
2 дунд хүрэн
600 гр татсан мах
400 мл тос
150 гр бяслаг
3 улаан лооль
3 өндөг
2 сонгино
70 гр будаа
50 гр цөцгийн тос
2 хоолны халбагын гурил
давс, нунтагласан хар чинжүү

Бэлтгэл:
Будаагаа чанаад буцалгаад татсан махандаа нэг өндөг, жижиглэсэн сонгины хамт нэмнэ. Давс, чинжүүгээ амталж нэмээд сайтар хутгана. Zucchini-ийг ойролцоогоор 5-6 см хэмжээтэй зузаан хэсгүүдэд хувааж, хутгыг ашиглан цөмийг нь 1 см орчим зузаан болгоомжтой болгоомжтой хайчилж аваарай. Дээрээс нь нэг аяга улаан лоолийг тавь.
Хайлах цөцгийн тос хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, хоёр өндөг нэмээд хумсны хамт зөөлөн холино. Дараа нь соус өтгөртөл тасралтгүй хутгаж гурил нэмнэ. Sauce нь хангалттай зузаан байх ёстой, учир нь жигнэх явцад zucchini, улаан лооль, татсан махнаас ялгардаг шингэнээр шингэлнэ. Давс, чинжүүгээ амталж, цуккини дээрээ хөгцрүүгээ хийнэ. Бяслаг цацаж, 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 40-45 минутын турш жигнэж, цуккини оройг алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.

Татсан махтай зулчир нь үргэлж маш амттай, сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд бидний дараагийн жор бол үүнийг батлах бас нэгэн баталгаа юм. Сквош кассерол нь өөр өөр гүйцэтгэлтэй байдаг өөр нэг дуртай сонгодог бүтээл юм.

Татсан мах, төмстэй цуккини кассерол

Орц:
1 дунд зэргийн zucchini
500 гр татсан мах
2 төмс
2 лууван
1 сонгино
70 гр бяслаг
4 халбага майонезаас
dill эсвэл яншуй
давс, халуун ногоо

Бэлтгэл:
Сквош, лууван, төмсийг үрж жижиглээрэй. Жижиглэсэн сонгиныг татсан мах, давс, чинжүүтэй хольж амсах болно. Жигнэсэн тавагны ёроолд татсан махаа хийгээд дараа нь сараалжтай луувангийн давхарга, сараалжтай zucchini-ийн давхаргыг тавь. Төмсийг амсахын тулд давхаргыг давслаарай. Дахин давс хийж, майонезаар самна. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 45 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Жижиглэсэн өвсөөр чимэглэсэн хоолоор үйлчил.

Татсан махтай цуккини ороомог нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй гайхалтай хоолны дуршил юм. Энэ хоолыг хайруулын тавган дээр шарж, зууханд шарах эсвэл удаан агшаагчид чанаж хийж болно. Таваг хуурай гарахгүйн тулд өнхрүүлээд бэлтгэхдээ соусаа \u200b\u200bзаавал хэрэглээрэй.

Zucchini нь татсан махаар эргэлддэг

Орц:
2 zucchini
400 гр татсан мах
1 сонгино
2-3 хумс сармис
250 гр цөцгий
100 гр кетчуп
100 гр бяслаг
давс, халуун ногоо

Бэлтгэл:
Хулууг хальслах эсвэл хурц хутга ашиглан маш нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Давсаар бага зэрэг цацаж, 10 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, татсан махыг жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн сонгино, хэвлэлээр дамжуулсан сармистай хольж өнхрүүлэн дүүргэж бэлтгэ. Давс, амтлагчаар амтлана. Татсан махыг zucchini-ийн тууз тус бүр дээр бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, өнхрүүлээд өнхрүүл. Бэлэн өнхрүүлгийг нэг давхаргад жигнэмэгийн саванд хийж, цөцгий, кетчуп, бага давсны хольцоор хийнэ. Шарах шүүгээгээ 190 градусын турш 20 минут орчим жигнэнэ. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Эцэст нь татсан махтай zucchini тавагны маш ер бусын хувилбар нь хайртай хүмүүс, зочдыг гайхшруулах нь дамжиггүй. анхны танилцуулга... Татсан махтай цуккини зууханд шорлог дээр шарж иддэг бөгөөд зүгээр л идэхийг хүсдэг амттай kebabтай төстэй юм. Дээрээс нь энэ хоол нь бага илчлэг, бяслаг хасахад эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.

Шорлог дээр татсан махтай zucchini

Орц:
3 zucchini
500 гр татсан мах
150 гр бяслаг
1 сонгино
1 өндөг
3-4 хумс сармис
ногоон
давс, нунтагласан хар чинжүү

Бэлтгэл:
Татсан махыг өндөг, жижиглэсэн сонгино, сармисаар дамжуулж хутгана. Давс ба чинжүүгээ амсахаар нэмнэ. Хулууг 2-2.5 см орчим зузаантай хэрчсэн хэрчсэн хэрчээд бага зэрэг давс хийж перецээр цацна. Хоёр талдаа zucchini байхаар ээлжлэн зүсмэлүүдийг шорлог дээр татсан махаар татна. Үүссэн kebabыг тугалган цаасаар хийж, зөөлөн боож, 200 градусын турш 30 минутын турш зууханд шарна. Тугалган цаасаа задлаад бяслагаар цацаж дахин 5 минут жигнэнэ. Ургамлын ургамал цацаж үйлчил.

Мэдээжийн хэрэг, татсан zucchini нь санал болгож буй жороор дуусахгүй. Culinary Eden вэбсайтаар зочлох бөгөөд та энэхүү амтат хоолыг бэлтгэх илүү олон сонголтыг олох болно. Сайхан хооллоорой!

Энэ жил zucchini-ийн ургац сайн байна! Өдөр бүр би тэдний нэг зүйлийг чанаж иддэг: хуушуур хуурч, жигнэж, жигнэх. Залуу байхдаа тэд маш амттай байдаг! Өчигдөр бид зочидтой байсан, би ширээн дээр зууханд татсан махтай zucchini бэлтгэж, уншигчиддаа зориулж зурагтай алхам алхмаар жор авав. Завины оронд би торх эсвэл цуккини аягыг татсан махаар дүүргэхээр шийдлээ. Хэрэв та том компанид хоол хийдэг бол чихмэл zucchini-ийн энэ сонголт илүү тохиромжтой байдаг. Тэд илүү хурдан жигнэх, гайхалтай харагдаж, зочдод үйлчлэхэд тохиромжтой халуун appetizer... Би оройг нь бяслагтай хольсон цөцгийтэй тосолсон боловч майонезаас илүү дээр байх гэж бодож байна.

Та зууханд татсан махтай zucchini хийх жор дээр будаа нэмж болно, гэхдээ би зөвхөн мах, ногоо хэрэглэдэг байсан. Би zucchini урьдчилан чанасан, тэд зөөлөн болсон тул жигнэмэг хийхэд ямар ч соус шаардлагагүй байсан.

Найрлага

Татсан махтай zucchini бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• туранхай мах (би гахайн мах авсан) - 400-450 гр;
• жижиг залуу zucchini - 5 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л;
• хатуу бяслаг - ойролцоогоор 100 гр;
• цөцгий эсвэл майонезаас - 3 tbsp. л;
• амт нь давс;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - 0.5 tsp (амтанд нэмнэ)

Зууханд татсан махтай zucchini хэрхэн хоол хийх талаар. Жор

Zucchini эсвэл жижиг диаметртэй zucchini нь чөмөг хийхэд тохиромжтой. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болох гайхалтай порц зууш хийдэг. Арьсаа гуужуулахгүйгээр сайтар угааж, 5-6 см өндөртэй шоо болгон хуваана.

Одоо би zucchini аяга хэрхэн яаж хийхийг танд үзүүлэх болно. Би хурц хамартай цайны халбагыг авдаг. Хүнсний ногооны чөмөгний хананаас 1 см орчим ухарсны дараа би үүнийг босоо тавиад целлюлоз руу бага зэрэг дараад тойрог болгоно. Эхний давхаргыг гаргасны дараа би хананы ойролцоох өтгөрөлтийг цэвэрлэж, аяганд гүнзгийрүүлж, ёроолд нь хүрэхгүй. Энэ нь чөмөгний гөлгөр хоосон зай болж хувирдаг. Хүнсний ногооны целлюлозыг дүүргэх болно, би үүнийг хаяхгүй.

Би хүчтэй гал дээр савтай ус хийж, давс нэмнэ. Буцалж байх үед би сонгино, луувангаа хальслана. Би бүх зүйлийг шоо болгон хуваасан.

Би ажлын хэсгүүдийг буцалж буй усанд дүрнэ. Энэ нь буцалгаад, галыг чангал. Би таван минутын турш халуун усанд цайрдаг бөгөөд энэ нь арьсыг зөөлрүүлэхэд хангалттай юм. Ийм бэлтгэл нь хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг бөгөөд зууханд шатаасан татсан махтай zucchini 30-35 минутын дараа бэлэн болно. Хэрэв чихмэл бол түүхий ногоо, дор хаяж нэг цаг шаардагдах бөгөөд zucchini-г жигнэх нь баримт биш юм.

Би zucchini-ийг дугуйлсан халбагаар барьж аваад шилэн дээр нь ус хийнэ. Би таваг дээр дээрээс нь доош нь тавьдаг.

Хайруулын тавган дээр илүү их тос хийнэ, сонгино асгаж, ил тод болтол хуурна. Дараа нь би луувангийн шоо нэмнэ. Та сараалжтай болно, гэхдээ шоо нь сайн байдаг - татсан махыг сулруулж байгаа юм шиг татсан махыг нэг масстай хамт байлгахыг зөвшөөрдөггүй.

Би zucchini тарааж, ногоогоо зөөлөн болтол нь хуурна. Би хайруулын процесст бага зэрэг давс нэмнэ.

Би улаан лоолийг үрж, хүнсний ногооны дээр асгаж, таван минут буцалгана. Улаан лоолийн нухашаас гарах шингэн ууршиж, улаан лооль шарж, чихэрлэг, исгэлэн амтыг олж авна.

Би махыг ердийн махаар махаар дамжуулж дамжуулдаг. Би татсан махыг чанасан гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах нэмж бэлэн эсвэл холимог махаар худалдаж авах боломжтой.

Би шарсан ногоогоо тосны хамт татсан маханд хийж өгөв. Амт нь чинжүү, давс цацаж болно.

Би холилддог жижиглэсэн мах өтгөн, наалдамхай масс хүртэл ногоотой хамт. Татсан махтай zucchini дүүргэлт бэлэн боллоо.

Би zucchini татсан махаар дүүргэж, бага зэрэг нягтруулж байна. Би бага слайдыг хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та үүнийг нэг түвшинд тавьбал жигнэх үед татсан мах тунаж, дотор нь унах болно. Зууханд zucchini хэрхэн жигнэх вэ? Хэд хэдэн сонголт байдаг: өндөр талуудтай жигд хуудас, гүн жигнэх таваг, хайруулын таваг. Би ёроолыг тосоор тосолж, чихмэл zucchini-ийг эгнээнд тавина.

Би илгээж байна халуун зуух (температур 200 градус) хагас цагийн турш. Би бяслаг үрж, цөцгий эсвэл майонезаас холино. Би zucchini бүхий хэлбэрийг гаргаж, торх бүрийг бяслагны хольцоор бүрхэнэ. Би дахиад 5-7 минутын турш хооллодог.

Би халуун чихмэл zucchini-г таваг эсвэл таваг руу шилжүүлдэг. Нэг улаан лоолийг нилээд цавчих, дээрээс нь цацна.

Зууханд татсан махтай zucchini нь нэлээд шүүслэг болж хувирсан тул тэдэнд жан шаардагдахгүй. Цөцгий нь шинэ ургамал шиг маш ашигтай байх болно. Дашрамд хэлэхэд, шанцайны ургамал навч дээр халуун зүйл хийхийг би зөвлөхгүй - ногоонууд хурдан хатах болно. Энд байна хүйтэн зууш үйлчлэх энэ арга нь илүү үр дүнтэй байдаг. Хэрэв та сэтгэгдлээ сэтгэгдлээрээ хуваалцвал би баяртай байх болно. Хоолны дуршил, бүгдээрээ! Таны Плюшкин.

Унших бус үзэх дуртай хүмүүст зориулсан жорны видео хувилбаруудын нэг:

Zucchini-ийг урсгал усаар сайтар зайлж, хайчлах самбар дээр тавина. Гал тогооны хутга ашиглан хүнсний ногооны ирмэгийг ав. Дараа нь бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 5 мм-ээс ихгүй зузаантай нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Бид жижиглэсэн zucchini-ийг цэвэр тавган дээр шилжүүлж хэсэг хугацаанд орхино.

Хутга ашиглан сонгиноо цэвэрлээд урсгал усаар сайтар зайлна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайчлах тавцан дээр тавиад хоёр хэсэг болгон хуваа. Хагас бүрийг нь хагас цагираг болгон нимгэн хэрчиж, анхны хэлбэрийг нь хадгалахыг хичээ. Жижиглэсэн сонгинооо зөөлөн тавган дээр зөөлөн шилжүүлж, дараагийн орцоо бэлтгэж эхэлнэ.

Бид сайтар зайлж угаана амтат чинжүү урсгал усан доор, хайчлах самбар дээр тавь. Хутга ашиглан бид бүрэлдэхүүн хэсгийг сүүл, үрнээс нь цэвэрлэнэ. Одоо бид ногоогоо хоёр хувааж, тус бүрийг нь нимгэн тууз болгон нунтаглана. Нилээд жижиглэсэн чинжүүг үнэгүй тавган дээр хийнэ.

Бид улаан лоолийг урсгал усаар угааж, хайчлах самбар дээр тавьдаг. Хутга ашиглан сүүлний бэхэлсэн газрыг зайлуулна. Одоо бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дунд зэргийн зузаантай тойрог болгон хувааж, цэвэрхэн хавтан дээр болгоомжтой шилжүүлээрэй.

Хүнсний ногооны хальслагчийг ашиглан төмсөөс хальсыг нь авна. Дараа нь бид бүрэлдэхүүн хэсгийг урсгал усаар сайтар зайлж, хайчлах самбар дээр тавина. Үүнтэй ижил импровизороор булцууг нимгэн (бөөрөнхий) ялтсуудад хувааж үнэгүй тавган дээр аваачина. Анхааруулга: Хэрэв та төмсөө ногооны хальсалж хэрчиж чадахгүй бол хурц жижиг хутга ашиглаж болно.

Нь grater ашиглан нунтаглана хатуу бяслаг яг хайчлах самбар дээр. Үүний дараа бид үртэсээ цэвэр тавган дээр шилжүүлж, үлдсэн хоолыг бэлтгэх явцад бүрэлдэхүүн хэсэг нь хатахгүй байхын тулд хүнсний хальстай боож өгнө.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээгээр хийнэ ургамлын тос дунд зэргийн гал дээр тавь. Савны доторх агууламжийг сайн дулаацуулсны дараа татсан махаа энд тавь. Модон хусуураар үе үе хутгаж, 5 минутын турш бүрэлдэхүүн хэсгийг хуурна. Товлосон цаг өнгөрсний дараа шарагчаа унтрааж, татсан махандаа давс, хар перец нэмээд амтална. Дахин хэлэхэд бүх зүйлийг хиймэл бараа материалтай сайтар хольж, хэсэг хугацаанд дулаацуулж хөргөнө.

Хутга ашиглан өндөгний хальсаа хугалж, шарыг цагаанаар жижиг саванд хийнэ. Энд бага зэрэг давс, цөцгий эсвэл цөцгий нэмнэ. Гар хумсны тусламжтайгаар бүх найрлагыг нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл цохино.