Resipi alkohol halia buatan sendiri. Ale halia alkohol. Penambahan resipi

halia ale

Semua jenis minuman tidak ada pada masa kita yang boleh dibuat di rumah, tanpa banyak usaha. Halia ale menarik minat saya bukan hanya dengan namanya, tetapi juga oleh misteri, kerana saya tidak pernah mendengar minuman seperti itu sebelumnya.

Apa minuman ini?

Ternyata minuman ini telah terkenal di England sejak abad ke-15. Ale diperoleh dengan penapaian tanpa menggunakan hop, menggunakan ramuan atau rempah yang direbus dalam wort. Minuman berkarbonat yang dihasilkan digunakan untuk menyediakan koktel beralkohol. Lebih-lebih lagi, pada Zaman Pertengahan, minuman ini dianggap sebagai produk yang dihormati setara dengan roti.

Akar kata el boleh didapati dalam kumpulan bahasa Iceland, Germanic, Lithuanian dan Latvia, Estonia dan Finland. Dan di mana sahaja maknanya dikaitkan dengan minuman yang memabukkan. Oleh itu, kadang-kadang anda dapat mencari penjelasan bahawa ale adalah sejenis bir, kerana kekuatannya berbeza dari 2 hingga 5 darjah.

Gelombang kedua populariti minuman ini menggegarkan di Amerika pada akhir abad ke-19, terima kasih kepada ahli farmasi dan pakar bedah Thomas Cantrell.

Ale hari ini

Minuman ini berbeza dalam suhu penapaian dan jenis ragi yang digunakan dalam penapaian. Tetapi perbezaan ini agak penting untuk gourmet, kami tidak akan membahas perincian ini.

Adalah lebih penting untuk mengetahui bahawa semasa memasak, perlu memerhatikan suhu sekitar 15-24 darjah. Pada tahap suhu inilah sintesis produk aroma, perisa dan ester berlaku. Hasilnya adalah minuman dengan rasa buah.
Teknologi Ale, dalam video:

Biasanya dalam minuman klasik, yang dikelaskan sebagai ale, malt digunakan dalam penyediaannya: barli atau gandum, kadang-kadang rai, tetapi kadang-kadang ia digantikan oleh produk yang tidak dicairkan. Oleh itu, minuman ini secara berkala kehilangan popularitinya.

Apa itu halia ale

Halia ale disediakan baik alkohol dan bukan alkohol, ia boleh menjadi terang dan gelap. Dark ale mengekalkan rasa halia yang kuat. Ale alkohol mengandungi ragi, gula dan halia, sementara alkohol bukan alkohol mengandungi halia, gula dan soda. Kadang-kadang pengeluar menambah bahan lain untuk meningkatkan rasa: madu, kelopak teh, buah beri dan buah-buahan.

Sifat minuman bergas

El dipercayai ubat yang berkesan dengan penyakit virus, selsema dan proses keradangan. Dan ini dapat difahami, kerana ramuan utamanya adalah akar halia, yang mempunyai banyak khasiat dan khasiat perubatan.

Minuman indah ini mengandungi mineral (silikon dan kalium, kalsium dan fosforus, vitamin C, kumpulan B dan banyak lagi).

Minuman ini mempunyai kesan menenangkan dan anti-radang, meningkatkan peredaran darah dan sedikit nada.

Ia mempunyai kesan yang baik pada organ pencernaan, kesan antibakteria pada akar terzahir di dalamnya, terutama usus sembuh. Dan asid amino yang membentuknya membawa kepada norma kolesterol. Menggalakkan percepatan proses metabolik.

Di negara kita, jenama ale akar halia berikut dihasilkan: Evervess dan Schweppes, tetapi membelinya di kedai boleh menjadi masalah. Kemungkinan besar hanya kerana popularitinya di Rusia belum tinggi.

Jahe acar tidak kurang berguna, baca tentang khasiatnya, cara memasak di rumah, apa yang dimakan dengannya.

Kontraindikasi untuk Ginger Root Ale

Anda tidak boleh menggunakan minuman tersebut pada peringkat terakhir kehamilan, sambil memberi susu ibu kepada bayi.

Cara membuat alkohol halia di rumah

Resipi 1. Resipi klasik secara lompatan

Untuk membuat ale, anda memerlukan 2 liter air:

ramuan ale

• 2 sudu besar bubur halia
• 250 g gula tebu
• jus dari setengah lemon,
• seperempat sudu teh yis,
• tiub dari penitis.

Bilas halia dan lemon dengan baik. Kupas akar halia dan parut pada parutan halus. Perah jus dari lemon. Larutkan ragi dalam air rebus yang hangat, masukkan gula, halia dan lemon dan campurkan semuanya.

Tuangkan air ke dalam balang hingga ke bahu sehingga ada ruang untuk cairan fermentasi. Tutup balang penutup nilon, untuk membuat lubang di muka dan masukkan tiub plastik dari penitis ke dalamnya. Peranti ini dipanggil kunci hidraulik dan tiub diperlukan untuk mengeluarkan gas yang dihasilkan.

Tutup balang dengan penutup dengan botol air, dan hujung tiub yang lain diturunkan ke dalam bekas dengan air. Cecair tersebut dibiarkan diperam selama dua hari. Setelah ditapis, tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam peti sejuk, untuk hari yang lain. Dan itu sahaja, minuman perubatan buatan sendiri sudah siap diminum.

Resipi 2. Halia ale dengan oren di rumah.

Susun atur menggunakan:

• gruel akar halia 50-100g,
• gula -200g,
• 1 sudu teh yis
• 1 oren,
• air rebus - 3 liter.

Resipi 3. Beet-Halia Ale Buatan Sendiri

Untuk menyediakan minuman yang indah ini, anda perlu menyediakan:

• 1 biji bit, saiz sederhana, akar halia -60 g, 1 lemon, 200 g gula, 5 g yis dan 2.5 liter air.

Tonton video untuk penyediaan minuman ini:

Cara membuatnya: kupas dan parut halia, letakkan campuran di bahagian bawah balang. Perah jus dari oren, campurkan dengan gula dan ragi, tambah ke halia. Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan air suam dan gaul rata.

Tutup bahagian atas dengan penutup dengan botol air, seperti yang dijelaskan dalam resipi pertama. Selepas dua hari, tapis, botol dan sejukkan.

Resipi 4. El dengan kismis

Resipi ini juga menyediakan proses penapaian, yang berlaku dengan mengorbankan gula dan kismis. Susun atur produk yang diperlukan:

• 200g akar halia
• 4 l air,
• 3 biji lemon
• setengah kilo gula,
• 100 g kismis.

Resipi ini memerlukan sedikit masa untuk disiapkan. Pertama, sediakan adunan kismis. Masukkan semua kismis yang ditunjukkan dalam susunan dalam balang liter, potong 1 lemon dan gabungkan jus dengan pulpa dengan kismis, tambahkan 2 sudu teh gula dan satu sendok teh bubur halia.

Tuangkan campuran dengan 300 ml air dan letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian selama 3 hari. Dari hari ke-4, setiap hari selama 7 hari, tambahkan 1 sudu teh halia dan 2 sudu teh gula ke dalam balang.

halia ale

Pada hari ke-10, rebus 600 ml air dan larutkan setengah kilo gula di dalamnya. Setelah gula larut sepenuhnya, masukkan jus lemon yang tinggal ke dalam air. Tuangkan sirap ke dalam balang air yang telah disediakan (3 liter air), tuangkan tepung masam dengan kismis di sini. Biarkan minuman selama 4 hari lagi. Kemudian tuangkan ke dalam botol dan sejukkan.

Cara membuat resipi tanpa alkohol

Resipi minuman berkarbonat tanpa ragi ini lebih ringkas daripada yang pertama.

Resipi 1. Untuk membuat ale, selama 3 liter air anda memerlukan:

• 150 g bubur halia,
• 4 sudu besar tebu atau gula biasa
• 3 biji lemon
• 3 liter air berkilau,
• daun pudina untuk rasa.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat bir tanpa alkohol.

Bilas halia dan lemon dengan baik. Kupas akar halia dan parut pada parutan halus dan taburkan dengan gula. Kupas juga lemon untuk menghilangkan kepahitan berlebihan dan juga parut, menambah campuran yang sudah siap. Sekiranya anda mempunyai jus, anda boleh memerah jus dari lemon. Tuangkan campuran dengan air berkilau dan biarkan selama 10-15 minit.Setelah itu tapiskan bir dan letakkan di atas meja.

Resipi 2. Cara membuat ale dengan madu

Resipi ini menggunakan madu dan bukannya gula dalam ale. Susun atur menggunakan:

• 50 g gruel akar halia segar,
• 1 biji lemon
• liter air mineral,
• 3 sudu teh madu.

Kupas lemon, dan juga akarnya, potong halus dengan pisau atau parut, campurkan dengan madu, biarkan sebentar, untuk merendam dan tuangkan air mineral. Minuman perlu berdiri selama satu atau dua jam di dalam peti sejuk.

Halia ale secara beransur-ansur mendapat populariti di negara kita. Minuman berkilau, manis dan wangi halia ini akan menggembirakan tetamu anda. Oleh kerana minuman beralkohol mempunyai kekuatan tertentu, anda tidak boleh meminumnya secara berterusan.

Kesihatan kepada anda, pembaca yang dikasihi!

☀ ☀ ☀

Artikel blog menggunakan gambar dari sumber terbuka di Internet. Sekiranya anda, tiba-tiba, melihat foto pengarang anda, maklumkan kepada editor blog melalui borang. Foto akan dikeluarkan, atau pautan ke sumber anda akan ditempatkan. Terima kasih kerana memahami!

DALAM zaman moden Terdapat pelbagai minuman beralkohol dan bukan alkohol, di antaranya halia ale sangat popular. Ia sendiri adalah sejenis bir yang dihasilkan oleh penapaian yang cepat pada suhu tinggi, dan sejarah kemunculan resipi ini berasal dari Zaman Pertengahan. Mereka mewakili minuman dalam variasi yang berbeza, salah satu minuman tersebut adalah halia. Sekiranya anda tidak pernah minum minuman ini, maka anda mungkin mempunyai banyak soalan, seperti: apa itu bir halia, apa khasiatnya, dan, mungkin, yang paling biasa, bagaimana membuat ginger ale di rumah. Untuk mendapatkan jawapan kepada semua soalan, mari kita beralih kepada asal-usul pengeluaran minuman ini.

Sejarah kemunculan bir halia

Ginger ale adalah minuman berkarbonat dengan rasa manis dan aroma akar halia ringan. Anda boleh minum bir halia, baik dalam bentuk murni dan sebagai sebahagian daripada koktel alkohol. Anda boleh membuat jahe ale dengan penambahan alkohol atau sebagai minuman tonik bukan alkohol.

Komposisi bir halia

DALAM resipi asal Minuman halia merangkumi akar halia, gula, jus lemon, air, dan ragi. Campuran dibiarkan diperam selama beberapa hari dan selepas itu bir halia diperolehi. Sebagai tambahan kepada komponen ini, madu, kapur, kelopak pokok teh dan buah-buahan boleh ditambah ke dalam minuman. Seperti bir biasa, halia ale hadir dalam warna terang dan gelap dengan aroma yang kaya.

Sifat minuman

Ginger Ale adalah minuman berkarbonat dengan kadar alkohol rendah (0.5-2%) yang mempunyai aroma halia yang ketara. Harus diingat bahawa walaupun nama itu disebabkan oleh teknologi dan komposisi pengeluaran, bir halia tidak termasuk dalam pembuatan bir tradisional, di mana ale adalah bir yang diperam paling tinggi.

Mereka minum jahe ale sangat dingin, dalam bentuk ini dapat menghilangkan dahaga dengan sempurna, atau panas seperti kopi atau teh, minuman ini membantu dengan selsema dan dapat mengembalikan kekuatan.

Anda juga boleh membuat banyak koktail menggunakan bir halia, dengan penambahan vodka, rum, wiski, gin. Perkadaran optimum dianggap 1: 1 atau 1: 2, iaitu, satu bahagian ale merangkumi dua bahagian minuman beralkohol.

Ia dianggap sebagai pencipta ginger ale yang terkenal oleh pembuat roti Amerika Thomas Cantrell, resipi pertama untuk minuman ini muncul pada tahun 70-an abad XIX. Tetapi dia mendapat populariti tertentu di Amerika Syarikat semasa "Larangan" dan merupakan salah satu minuman paling popular, kerana ia ditambahkan ke dalamnya minuman beralkohol untuk menyamar.

Resepi Ale Halia Klasik

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 5 cm akar halia;
• 300 ml air;
• 10 sudu besar l. Sahara;
• 2 lemon sederhana;
• 3-5 gram yis kering.

Anda boleh menggunakan jumlah gula yang berbeza mengikut keinginan anda. Ale gelap dengan aroma yang kuat diperoleh dengan menggunakan akar halia hitam, sementara minuman yang lebih seimbang diperoleh dari halia ringan.

Penyediaan:

Pertama, bilas akar halia dan parut pada parut halus. Rebus air, angkat kuali dari api, masukkan gula dan halia, gaul hingga sebati. Kemudian anda perlu memerah jus dari lemon. Sejukkan campuran hingga suhu bilik, masukkan jus lemon dan yis cair mengikut arahan.
Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam botol plastik dua liter (tidak digalakkan menggunakan botol kaca kerana risiko pecah), dan isi tempat yang tersisa di dalam botol dengan air, meninggalkan ruang kosong 2-3 cm, kemudian tutup rapat dengan penyumbat. Pindahkan kapal selama 2 - 3 hari di tempat yang gelap, suhu di dalam bilik mestilah 18-25 C.
Setelah botol itu pekat, ia perlu dipindahkan ke peti sejuk untuk penuaan 3-5 hari.

Selepas waktu ini, buka botol dengan teliti, tapis kain lap tipis, tuangkan ke dalam bekas di mana anda akan menyimpan dan menutupnya dengan ketat. Dan selepas 2-3 jam, anda boleh menghubungi rakan anda dan merasai halia buatan sendiri.

Cadangkan resipi anda mengikut mana anda menyediakan bir halia dan tinggalkan komen, ulasan anda.

Menjumpai pepijat? Serlahkannya dan tekan Shift + Enter atau

Ginger ale adalah ale tidak konvensional yang tidak ada kaitan dengan bir atau bahkan kvass. Ini adalah minuman berkarbonat, rendah alkohol, agak manis yang berbau seperti halia. Kekuatan bir ini adalah 0.5-2%, yang sangat sesuai untuk keadaan ketika anda perlu minum dan tidak mabuk. Ginger ale klasik tidak mengandungi alkohol sama sekali.

Halia Ale tidak boleh dikelirukan dengan bir, kerana hanya nama yang menghubungkan jahe dan ale Inggeris (sejenis bir):

Lakaran sejarah

Seperti minuman keras lain, jahe ale diciptakan sebagai penawar selesema. Ahli farmasi Amerika Thomas Cantrell membuatnya pada tahun 1870-an sebagai resipi farmasi lain. Telah diketahui bahawa Grattan & Company membantu mengedarkan "ubat". Pada masa itu, Ginger Ale hanya terdapat dalam satu bentuk, dan ia adalah minuman gelap dengan dos gula yang besar dan bau rempah dan halia yang mengagumkan.

Minuman itu mendapat populariti tertentu pada abad ke-20, ketika "undang-undang kering" melarang "pembebasan". Jahe tanpa alkohol mudah ditambah dengan alkohol yang kuat, menjadikan "ubat" menjadi koktel yang sangat baik.

Hari ini, orang Amerika meminumnya bukan limun - untuk menghilangkan dahaga mereka, dan di negara-negara berbahasa Rusia, Ginger Ale tetap eksotik. Bagaimanapun, tidak semua orang, bahkan pasar raya besar, dapat menawarkan sebotol halia baik kepada pelanggan. Sebagai tindak balas, para tukang belajar memasak sendiri.

Jenis dan kebaikan halia ale

Semua Jahe Ale yang ada boleh dibahagikan kepada gelap dan terang.

Ales gelap mempunyai warna dari coklat muda hingga coklat gelap. Rasanya cerah dan kaya, dan aroma halia dari ale dinyatakan dengan baik.

Ales pucat dibezakan oleh warna lembut, kuning keemasan, rasa ringan dan aroma halia yang halus.

Di antara jenama Rusia, Evervess dengan rasa klasik dan Schweppes dengan rasa anggur, raspberry dan cranberry sangat dihargai. Secara keseluruhan, masing-masing adalah ale halia tanpa alkohol yang dibuat mengikut semua standard.

Ginger Ale adalah penghilang dahaga yang sangat baik dan membantu dalam pemulihan dari selesema dan jangkitan pernafasan akut. Untuk rawatan selsema, batuk dan sakit tekak, ia dipanaskan dan diminum suam. Di samping itu, ale membantu perut buncit dan merangsang peredaran darah.

Cara membuat halia ale (resipi)

Sekiranya sukar untuk membeli Jahe Ale di Rusia, maka anda boleh membuat minuman ini dengan mudah di rumah. Dan bukan hanya tradisional, tetapi juga jenisnya yang lain.

Klasik (1-2%) Halia Ale

Sediakan:

• Halia (akar yang dikupas) - kira-kira 5 cm (cahaya lebih baik, tetapi hitam juga mungkin)
• Lemon (sederhana) - 2 biji.
• Gula pasir - 250 gr. (boleh dikurangkan menjadi 75 gr.)
• Ragi (kering) - 3-5 gr.
• Air - 300 ml (ditambah 1.5 liter tambahan)

Anda perlu memasak seperti ini:

Tahap 1. Latihan

Hancurkan halia. Untuk melakukan ini, gosokkannya pada parutan halus atau kisar dengan pengisar.

Didihkan air (300 ml) mendidih, rendam halia halia dan gula di dalamnya.

Tahap 2. Penyediaan dan penapaian wort

Kami memperkenalkan jus dari lemon dan ragi longgar apabila jisimnya telah sejuk hingga 25-28 ° C.

Tuangkan komposisi ke dalam botol plastik bersih (2 liter) dan isi dengan air biasa. Tetapi pada masa yang sama, ruang kosong 2-3 cm mesti ditinggalkan. Tutup botol dengan penutup dan biarkan selama satu atau dua hari di dalam bilik dengan suhu 18-25 ° C.

Selama ini, botol harus menjadi sangat keras (kaca boleh meletup). Sekarang masa depan ale perlu disejukkan selama 3-5 hari.

Terdapat pilihan penapaian alternatif. Selepas 3-5 hari, botol mesti dibuka dengan teliti, disaring melalui 2-3 lapisan kain kasa dan dituangkan ke dalam botol kaca kering dan disterilkan.

Setelah menerima wortel, kami mencurahkannya ke dalam botol, tetapi ke dalam tangki fermentasi (jika jumlah komponen dalam resipi akan meningkat), atau ke dalam balang tiga liter dengan penutup ketat dan meterai air buatan sendiri (atau sarung tangan). Selepas dua hari, kami menapis ale melalui kain tipis ke dalam botol kaca kering dan disterilkan.

Tahap 3. Pengkarbonan

Banyak resipi mengatakan bahawa ale yang dibungkus dalam botol diisi dengan gas selepas beberapa jam (atau sehari) di dalam peti sejuk. Sukar untuk mengatakan dari mana asalnya, tetapi seperti itu, minuman seperti itu sudah boleh diminum.

Sekiranya anda ingin mendapatkan alkohol yang benar-benar berkarbonat, maka pengkarbonan akan dilakukan seperti berikut: untuk setiap liter minuman yang dihasilkan, tambahkan 1 sudu teh gula (tanpa slaid), iaitu. jika anda membuat ale dalam botol setengah liter - 0,5 sudu kecil. gula mesti ditambahkan pada masing-masing. Selepas itu, botol mesti ditutup dengan gabus (sebaiknya anggur) dan disimpan dalam gelap (di dalam almari atau mezanin) pada suhu bilik biasa selama 2 - maksimum 3 hari. Sekarang Ginger Ale hanya perlu disejukkan dan anda boleh mula merasainya.

Penambahan resipi

Resipi ini boleh digunakan untuk membuat pelbagai jenis halia dengan hanya perubahan kecil pada resipi. Oleh itu, kita dapat:

• Mint ale... Untuk melakukan ini, tambahkan 5-6 daun pudina ke air panas bersama dengan halia halia dan gula.
• Jingga. Daripada 2 lemon yang dinyatakan dalam resipi, kami mengambil sebiji oren berair yang besar. Anda juga boleh menggabungkan jus secukupnya, memerah bahagian dari lemon, bahagian dari oren. Kombinasi dengan limau dan buah sitrus lain tidak biasa.

Resipi boleh diubah tanpa henti dengan menambahkan kayu manis dan vanillin, sitrus zest dan buah pala, lada merah atau hitam, dll. Anda perlu menambahkan komponen ini ke dalam komposisi, seperti pudina (dalam resipi mint ale), di dalam air panas.

Halia Ale yang disediakan mengikut resipi di atas disimpan di dalam peti sejuk sehingga 10 hari.

Yang lain resipi menarik kismis alkohol halia dijelaskan di bawah.

Resepi Kismis Ale Halia

Sediakan:

• Halia (akar yang dikupas) - 200 gr.
• Lemon (saiz sederhana) - 3 pcs.
• Gula pasir - 500 gr.
• Kismis (tidak dicuci) - 100 gr.
• Air - 4 l

Anda perlu memasak seperti ini:

1. Campurkan ke dalam liter boleh 1 sudu besar halia parut, 2 sudu kecil. gula, kismis. Tuangkan jus lemon (dari 1 lemon) dan 300 ml air. Ikat balang dengan kain tipis atau kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan, dan simpan selama 3 hari di tempat yang hangat (t \u003d 23-28 ° C).
2. Selama ini, ragi akan mula menunjukkan tanda-tanda penapaian, dan campuran 1 sudu besar harus dimasukkan ke dalamnya setiap hari. halia dan 2 sudu kecil. Sahara. Mereka melakukannya selama 7 hari lagi.
3. Setelah tamat tempoh yang ditentukan, komposisi disediakan untuk digabungkan dengan ragi. Larutkan gula dalam setengah liter air mendidih. Apabila suhu larutan turun hingga 30 ° C, masukkan jus 2 lemon yang tinggal ke dalamnya. Seterusnya, tapis sirap lemon dan gabungkan dengan roti halia dan baki air dalam bekas 5-6 liter. Kacau, tutup dengan penutup dengan penutup air atau sehelai kain tebal dan biarkan selama 4 hari. Selepas itu, sejukkan ale dan minum.

Ale halia tanpa alkohol

Versi bebas alkohol dari Ginger Ale lebih merupakan limun yang boleh ditawarkan kepada anak-anak dan bukannya limun yang dibeli di kedai. Tidak ada pewarna di dalamnya - hanya faedah. Sediakan minuman sebelum meminumnya sehingga segar dan gelembung gas ada.

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan minuman, kami telah memilih yang paling menarik yang tidak saling meniru dengan penyimpangan dalam sesudu gula. Dalam mana-mana resipi yang dicadangkan untuk halia tanpa alkohol, anda boleh menambah jus, rempah, pudina, dan gula yang diinginkan boleh diganti dengan madu.

Resipi halia tanpa alkohol # 1

Sediakan:

• Halia (akar yang dikupas) - kira-kira 5-7 cm (cahaya lebih baik, tetapi hitam juga mungkin)
• Lemon (sederhana) - 5-6 pcs. (Anda boleh membuat pelbagai, menggantikan bahagian dengan oren atau limau)
• Gula pasir - 500 gr. (boleh dikurangkan secukup rasa)
• Air - 2 l
• Air berkarbonat tinggi - 2 l
• Lada hitam - 1 sudu kecil (pilihan, pilihan)

Anda perlu memasak seperti ini:

1. Putar halia ke dalam penggiling daging, tuangkan 1 liter air, dan jika anda menggunakan lada, tambahkan juga. Setelah mendidih, renehkan jisim dengan api kecil selama lima minit lagi.
2. Tapis kuahnya melalui kain tipis, tuangkan air yang tinggal (1 liter lagi), rebus lagi dan reneh selama 5 minit.
3. Saring kuahnya lagi dan larutkan gula di dalamnya.
4. Apabila cecair telah sejuk hingga 25-30 ° C, tuangkan jus lemon ke dalamnya.
5. Sebelum menghidangkan ale, campurkan halia dan cecair lemon dengan soda. Bahagian mereka dalam ale mestilah 1: 1.

Resipi halia tanpa alkohol # 2

Sediakan:

• Halia (akar yang dikupas) - 150 gr.
• Lemon (sederhana) - 3 biji. (boleh 1 lemon, oren atau limau)
• Gula pasir - 100 gr. (boleh ditingkatkan secukupnya)
• Air berkarbonat tinggi - 3 l

Anda perlu memasak seperti ini:

1. Parut dan 1 lemon (tanpa semangat) parut dan campurkan dengan gula.
2. Perah jus dari sisa lemon, gabungkan dengan jisim halia, tuangkan 1 gelas air dan biarkan selama 10-15 minit.
3. Saring melalui saringan dan masukkan sisa air. Hidangkan dalam 5-7 minit.

Cara minum jahe ale dengan betul

Terdapat beberapa pilihan untuk minum minuman bergas:

• Dingin - bukannya limun
• Dipanaskan - bukannya teh
• Mencampurkan 1: 1 atau 1: 2 dengan vodka, gin, wiski atau rum - bukannya tonik

Dalam minuman koktel, minumannya paling banyak dinyatakan, jadi kami mencadangkan untuk mencuba pilihan minuman ini dan menyediakan beberapa campuran di rumah.

"Moscow Mule"

Sediakan:

• Vodka "Smirnoff" - 45 ml
• Halia Ale - 120 ml
• Jus lemon / limau nipis - 5-10 ml (dari ¼ buah)

Sediakan seperti ini:

Dalam gelas besar berisi ais,, tuangkan vodka dan jus, tambah dengan halia ale. Kacau perlahan-lahan. Hiaskan dengan hirisan lemon / limau purut.

"Gelap dan ribut"

Sediakan:

• rum gelap - 60 ml
• ale emas halia - 90 ml

Sediakan seperti ini:

Tuangkan rum dan bir ke dalam gelas besar berisi ais ¾. Kacau perlahan-lahan. Hiaskan dengan hirisan lemon / limau purut.

"Leher Kuda"

Sediakan:

• brendi atau cognac - 40 ml
• halia ale - 120 ml
• angostura pahit - 2-3 tetes

Sediakan seperti ini:

Kemuncak koktel adalah hiasan. Zaitun lemon dipotong dalam lingkaran panjang, yang dililit di sekitar ketulan ais, yang diturunkan menjadi gelas besar sehingga saling menumpuk. Brandy dan ale dicurahkan ke atas dan Angostura menetes.

Hari ini kita akan belajar memasak halia ale di rumah. Adakah anda pernah berjumpa dengannya di kedai kami? Maksud saya sebenarnya. Tidak? Saya juga tidak perlu. Sebaik sahaja saya bertemu dengan limun dengan nama itu, tetapi berdasarkan resepnya, itu hanya sirup yang dicairkan dengan air dengan beberapa jenis rasa, yang tentu saja tidak dapat dikira. Sekiranya anda minum halia, bukan palsu yang murah. Itulah sebabnya, mulai hari ini, kita akan mula membuat sendiri halia ale di rumah.

Mari kita ingat apa dia. Ini adalah minuman menyegarkan yang sangat lazat, biasanya berkarbonat, dengan aroma halia. Ia dicipta di Amerika Syarikat dan cepat tersebar di dunia berbahasa Inggeris. Ini menghilangkan dahaga dengan baik pada hari-hari yang cerah dan panas. Malah mempunyai kesan terapeutik pada badan. Membantu menurunkan suhu selsema

Terdapat penggunaan tradisional lain untuk halia ale. Untuk persembahan teater atau penggambaran, ia digunakan sebagai pengganti atau. Selalunya, halia ale mewakili sampanye. Sebagai peraturan, kesan yang sangat nyata dibuat.

Sama sekali tidak boleh diganti sebagai ramuan untuk pelbagai jenis bebas alkohol dan serupa. Memandangkan fakta bahawa membuat jahe ale di rumah adalah mudah dan cepat, kami tidak akan menunggu nikmat dari pengeluar domestik kami dan kami akan menyiapkannya sendiri.

Bahan-bahan

• Akar halia yang tidak dikupas - 30 gram;
• Gula pasir - 300 gram;
• Lada hitam - 5 biji;
• Lemon kecil - 1 pc;
• Air tulen - 1 liter.

Penyediaan

Bilas akar halia di bawah air sejuk, keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas. Gosokkannya pada parut halus. Masukkan gruel yang dihasilkan dan isi dengan separuh air yang telah disediakan. Kami juga akan meletakkan biji lada hitam di sana. Didihkan air dalam periuk sehingga mendidih, dan kemudian kurangkan api hingga minimum. Rebus isi kuali dengan api kecil selama 5-6 minit lagi. Sekarang anda perlu menuangkan kaldu yang dihasilkan ke dalam kapal yang cukup besar melalui kain cheesecloth.

Ini akan meninggalkan akar halia parut di kain cheesecloth. Kami mengeluarkannya semula ke dalam kuali dan mengisinya lagi dengan air yang tinggal. Mari ulangi prosedur. Didihkan air dan didihkan selama 5-6 minit dengan api kecil. Kemudian tuangkan kuah yang dihasilkan ke bahagian pertama.

Walaupun kaldu halia masih panas, anda perlu menuangkan gula pasir ke dalamnya dan perah jusnya dari lemon. Kita hanya perlu mencampurkan semuanya dengan teliti dan mengeluarkan kapal dengan halia yang sudah siap (tetapi tidak di dalam peti sejuk) sehingga sejuk. Sebaiknya minum jahe sebenar yang dicairkan separuh dengan air. Saya tidak tahu, dalam keluarga saya mereka meminumnya tanpa mencairkannya dan tidak ada yang mengerutkan kening.

Beginilah cara kami menyediakan ale jahe sebenar di rumah hari ini. Ia akan berguna bagi kita pada musim panas dan sebelum digunakan dalam koktel tanpa alkohol perayaan. Nikmati hidangan anda!

Penasihat sejati ale adalah Inggeris dan Scots... Minuman rendah alkohol ini telah lama terkenal di kalangan penduduk Foggy Albion dan penduduk pergunungan Scotland.

Kami, setelah mula mencicipi minuman keras beberapa tahun yang lalu, sampai pada kesimpulan: kami suka minuman! Mari bereksperimen dan buat halia di rumah.

Kemungkinan besar, rasanya akan lebih cerah dan kaya daripada yang dibeli. Ditambah dalam ale buatan sendiri boleh menambah buah-buahan kering, buah sitrus dan hadiah alam yang lain, mengubah warna rasa sesuka hati. Jadi, temui: ale buatan sendiri!

Semasa anda memulakan "produksi", tentukan fakta bahawa untuk "pematangan" minuman terakhir ia akan memakan masa hampir seminggu.

Ini bermaksud bahawa halia tidak boleh diminum pada hari yang sama ketika anda mencampurkan ramuan untuk membuatnya. Namun, menunggu hanya akan memacu minat!

Stok makanan:

• sebilangan lemon;
• akar halia sederhana;
• 5 g yis (kering).

Anda juga memerlukan:

• 10 sudu gula pasir;
• 300 ml air.

"Nectar ilahi" diperoleh dengan alkohol rendah: "di pintu keluar" kandungan alkohol maksimum adalah tidak lebih dari 2%... Segera beri amaran kepada para tetamu mengenai perkara ini semasa anda mengumpulkan mereka untuk kenduri.

Maka kerja anda pasti akan senang untuk mencuba minuman keras yang berprinsip. 2% hampir kefir, bukan minuman beralkohol!

Untuk halia buatan sendiri, gosokkan akar tanaman yang telah dicuci dengan baik pada parutan, tambahkan gula ke dalamnya, isi dengan air dan rebus selama beberapa minit.

Angkat dari api, sejukkan hingga suhu bilik tercapai dan masukkan kedua lemon ke dalam campuran. Masukkan ragi.

Kemudian cecair tuangkan ke dalam botol plastik... Kami menggunakan plastik sebagai langkah berjaga-jaga: semasa penapaian, bekas kaca boleh meletup... Isi tempat yang ditinggalkan dengan air. Tutup rapat. Kami membersihkan di bilik yang gelap untuk beberapa hari.

Kemudian simpan ale buatan sendiri di dalam peti sejuk selama 2 hari lagi. Penapisan. Kami membotolkannya. Masukkan semula ke dalam peti sejuk, di mana ia disimpan selama 3 jam. Sekarang anda boleh minum.

Anda boleh mempelbagaikan minuman dengan mudah dengan mengubah komposisi ramuan: ada resipi lain, termasuk oren dan bukannya lemon... Ingat makanan yang anda perlukan:

• 1 oren sederhana;
• satu sudu teh yis;
• Akar halia 5 cm.

Ditambah 3 liter air dan 200 g gula pasir. Cara membuat ale - lihat di atas. Prinsip dan langkahnya sama.

Bagaimana cara melakukannya tanpa alkohol?

Bayangkan keadaan: musim sejuk, fros, ketinggian cuti Tahun Baru. Anda mahukan sesuatu yang hangat dan enak, tetapi anda tidak boleh. Tidak mengapa: ambil perhatian pilihan minuman tanpa alkohol.

Apa itu halia ale? Ini adalah nektar, ramuan utamanya adalah halia... Selebihnya adalah mengikut budi bicara koki.

Pilihan satu. Memasak:

• akar tanaman segar sepanjang 5 cm;
• lemon (5-6 keping);
• lada hitam (tuangkan dalam satu sudu teh);
• gula 500 g

Air - biasa dan mineral - juga diperlukan. Kami mengambil jumlah air mineral yang sama untuk 2 liter air biasa.

Resipi itu sendiri: dalam air kosong tertidur halia parut, lada. Rebus campuran panas selama 5 minit dengan api sederhana. Kami menapis. Kemudian tuangkan satu liter air lagi, rebus selama 5 minit lagi.

Kami menapis, kemudian menambah gula dan mencampurkan semuanya. Masukkan jus yang diperah dari lemon ke dalam kuahnya. Sejukkan hingga suhu bilik dan cairkan air mineral dalam nisbah 1 hingga 1.

Sekiranya anda takut akan rasa pedas, keluarkan lada dari resipi.

Dan inilah resipi lain untuk anda - juga tanpa alkohol, tetapi dengan madu... Kami membeli di kedai:

• akar tanaman kecil;
• sebarang air mineral (liter);
• lemon;
• madu (3 sudu teh diperlukan).

Akar saya, kita gosok. Gruel akan menjadi 50 g. Campurkan halia parut dengan lemon (yang juga kita gosok sebelumnya). Campurkan dengan madu dan biarkan di dalam bilik selama beberapa jam.

Langkah seterusnya adalah menambahkan air mineral ke dalam campuran. Biarkan masa depan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Apabila anda mendapatkannya, jangan lupa menapisnya. Dan kemudian anda boleh minum.

Ciri-ciri berguna halia

Halia tidak sia-sia dihormati oleh penyembuh tradisional. Penggunaan produk secara berkala membawa faedah yang besar:

• kapal mengembang, mendapat keanjalan;
• Kolesterol berbahaya "diusir";
• metabolisme mempercepat;
• fungsi usus dinormalisasi.

Sistem saraf menjadi lebih tahan terhadap rangsangan luaran. Pada pesakit hipertensi tekanan menurun.

Apabila anda mengalami tanda-tanda pertama selesema, minum jahe ale, baik alkohol atau bukan alkohol, kerana:

• mempunyai sifat anti-radang;
• memerangi virus;
• menguatkan daya ketahanan badan.

Kualiti ini dijelaskan dengan adanya bahan unik di kilang - gingerola... Bahan pembakar melawan keletihan, mengencangkan badan, membantu meningkatkan pencernaan, disebabkan oleh itu vitamin dan mineral dari makanan lebih baik diserap.

Halia mengisi kekurangan vitamin: A, C, kumpulan B.

Adakah bahaya?

Anda harus berhati-hati minum minuman dengan halia bagi mereka yang mempunyai penyakit kronik saluran gastrousus pada peringkat akut. Sebaiknya minum ale dalam kes seperti itu hanya setelah gejala akut hilang.

Dan berhati-hatilah dengan minuman keras jika ada tekanan rendah.

Adakah anda suka resipi kami? Cuba buat halia sejenak sebelum percutian, mengejutkan tetamu dan menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang.

Rumah atau tidak mengejutkan sesiapa. Tetapi minuman yang tidak biasa ini pasti akan menarik minat kebanyakan tetamu. "Plus" yang tidak diragukan lagi:

• lemah "darjah";
• berat badan sifat bergunamembantu menyembuhkan badan;
• keupayaan untuk menceriakan.

Sekiranya anda mempunyai rahsia membuat ale, anda menjemput anda untuk berbincang. Apa ramuan lain yang anda cadangkan untuk menambah minuman? Sekiranya saya membuatnya lebih manis? Bagaimana jika nektar kelihatan terlalu pedas?

Kami pasti akan menghantar nasihat dan cadangan anda di halaman kami. Oleh itu, mari sediakan minuman keras untuk percutian yang akan datang dan nikmati hasilnya!

Video berguna

Ale halia sihat yang enak dengan vitamin - bagaimana membuat di rumah, lihat:

Video di bawah menunjukkan resipi untuk ale halia yang kaya dan tidak beralkohol:

Ginger ale buatan sendiri - video dalam tiga bahagian - ramuan, penapaian, pembotolan, pengarbonan, rasa: