Resipi Halia Ale tanpa alkohol. Ginger Ale ialah resipi alkohol. Apakah minuman ini

Hari ini kita akan cuba menyentuh dunia sihir dan menyediakan, ini adalah minuman berkarbonat yang manis dan menyegarkan, dengan aroma dan rasa halia yang tiada kaitan dengan bir alkohol biasa. Dalam keadaan panas, minuman halia seperti itu adalah apa yang anda perlukan.

Bile halia tanpa alkohol dalam resepi tradisional sebenarnya halia, gula dan soda. Tetapi saya mengambil kebebasan untuk menambah lemon untuk kesegaran dan kesihatan, dan mengubah sedikit resipi untuk memudahkan penyediaannya.

bahan-bahan

• akar halia 150 g
• limau 1 PC.
• gula 150 g
• air 500 ml
• air berkilau 1.5-2 l

Persediaan

Basuh halia segar dan tiga pada parutan halus.

Dari gruel halia yang terhasil, perah jus ke dalam periuk atau periuk kecil. Saya biasanya menggunakan penapis untuk ini.

Basuh lemon hingga bersih, keluarkan keraknya dengan pisau, potong-potong dan masukkan ke dalam periuk.

Isi kandungannya dengan setengah liter air sejuk.

Didihkan dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit. Kemudian tambah gula dan, kacau sekali-sekala, teruskan memasak minuman halia kami selama kira-kira 10 minit. Kami menapis campuran siap melalui kain tipis atau ayak halus, menapis kepingan lemon. Sejukkan sirap, tuangkan ke dalam bekas kaca dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan.

Selepas kira-kira sejam kami mengeluarkan campuran dari peti sejuk. Tambah segelas air berkilauan kepada suku gelas bir. Tambah ais dengan murah hati, halia ale sepatutnya sejuk. Cuba ia! Jika tidak semanis yang anda mahu, maka tambah gula lagi. Anda juga boleh menyesuaikan nisbah bir kepada air mengikut citarasa anda.

minuman halia ia digunakan dalam bentuk tulen atau sebagai komponen koktel dengan alkohol yang kuat (vodka, gin, wiski). By the way, bila dah sejuk dan nak kehangatan sikit, boleh bancuh dengan air panas dan minum sebagai ganti teh. Minuman halia panas akan membuatkan anda hangat pada hari-hari yang sejuk. Kosong untuk ale kami boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu minggu. Anda boleh menyimpannya terus di bank. Selamat menjamu selera!

Pada masa kini, terdapat sejumlah besar alkohol dan minuman ringan, antaranya ale sangat popular. Ini adalah sejenis bir yang dihasilkan melalui penapaian atas cepat pada suhu tinggi, dan sejarah kemunculan minuman ini bermula sejak Zaman Pertengahan. Minuman ini dipersembahkan dalam pelbagai variasi, termasuk minuman halia. Beberapa soalan timbul: apakah itu, apakah komposisinya, apakah sifatnya dan bagaimana membuat minuman halia di rumah? Untuk menjawab semua soalan ini, anda perlu kembali kepada sejarah. Iaitu, kepada sejarah penciptaan minuman ini. Lebih lanjut mengenai ini kemudian.

Sejarah kemunculan minuman halia

Ginger Ale ialah minuman berkarbonat tinggi yang mempunyai rasa manis dan sedikit aroma halia. Ia diterima untuk meminum minuman ini dalam bentuk tulen dan dalam bentuk komponen tambahan koktel alkohol. Ginger ale boleh dibuat sebagai alkohol dan sebagai tonik bukan alkohol.

Bir halia muncul pada pertengahan abad ke-18 di daerah Inggeris Yorkshire. Lama kelamaan, populariti ale merebak ke seluruh England. Dan pada abad ke-20, pada awalnya, apabila terdapat undang-undang kering di Amerika Syarikat, halia ale adalah sejenis kedai orang. Pada masa inilah bir halia menerima status minuman segar, lazat dan menyegarkan.

Komposisi dan sifat halia

Resipi minuman asli terdiri daripada produk seperti akar halia, gula pasir, air, jus lemon dan yis. Campuran dibiarkan untuk ditapai selama beberapa hari, selepas itu bir halia yang sangat baik diperolehi. Bergantung pada resipi, minuman itu juga mungkin mengandungi madu, limau atau limau, buah-buahan dan kelopak pokok teh. Terdapat 2 jenis ale: gelap dan terang. Bir gelap mempunyai warna dan aroma coklat yang lebih kaya daripada bir pucat.

Halia sangat berkesan untuk selsema dan keadaan keradangan lain, kerana bahan utamanya, halia, mempunyai sifat perubatan yang sangat bermanfaat. Rempah ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral seperti magnesium, fosforus, silikon, kalium, kalsium, vitamin C dan lain-lain. Halia sangat baik sebagai penghilang rasa sakit, mempunyai ciri anti-radang dan menenangkan.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kontraindikasi untuk meminum minuman halia. Ia tidak boleh diambil oleh orang yang mengalami tekanan darah rendah, penyakit kulit radang semasa keterukan, dengan ulser gastrik dan penyakit batu karang. Ia juga bernilai menahan diri daripada menggunakan minuman ini dengan pendarahan pelbagai penyetempatan, pada trimester kehamilan ke-2 dan ke-3 dan semasa penyusuan.

Resipi Halia Ale

Untuk membuat halia di rumah, anda tidak perlu menggunakan mana-mana teknologi saintifik, anda hanya perlu memilih resipi mengikut citarasa anda dan melengkapkan diri anda. senarai yang diperlukan produk. Mari kita lihat lebih dekat cara menyediakan minuman ini.

Resipi untuk minuman halia tanpa alkohol termasuk:

• akar halia - 150 g;
• gula pasir - 4 sudu besar. sudu;
• lemon - 3 keping;
• air berkilauan - 3 liter;
• daun pudina secukup rasa.

Akar halia segar mesti dikupas dan diparut, kemudian digabungkan dengan gula pasir. Keluarkan kulit lemon, parut halus dan masukkan ke dalam campuran halia dan gula. Limau yang dikupas perlu disalurkan melalui pemerah jus. Masukkan jus yang terhasil ke dalam halia dan tuangkan keseluruhan campuran dengan air berkilauan. Biarkan minuman ale yang dihasilkan selama 10 minit, kemudian tapis minuman, tuangkan ke dalam gelas dan hiaskan dengan daun pudina.

Resipi minuman beralkohol klasik termasuk:

• gula - 1 gelas;
• akar halia - 30 g;
• jus lemon - setengah gelas;
• yis kering - setengah sudu teh;
• air sejuk - 2 liter.

Tuangkan bahan kering, iaitu gula dan yis, ke dalam balang kaca bersih, kemudian masukkan halia, dikupas dan parut pada parut sederhana. Jus lemon mesti dicampur dengan teliti dengan halia, gula pasir dan yis sehingga konsistensi yang licin diperolehi. Tutup adunan ini dengan penutup dan tunggu sehingga gula pasir larut.

Kemudian masukkan air ke dalam balang dengan campuran halia, dan kemudian letakkan bir di tempat yang hangat selama 2 hari sebelum memulakan proses penapaian. Resipi ini menyediakan masa penapaian selama 24 hingga 48 jam, selepas itu halia mesti ditapis dan disejukkan sebelum dihidangkan.

Resipi untuk bir tanpa alkohol dengan halia dan madu terdiri daripada:

• 50 g halia segar;
• 1 lemon;
• 3 sudu teh madu;
• 1 l air mineral.

Untuk menyediakan minuman, perlu mengeluarkan semangat dari lemon dan menggabungkannya dengan halia yang dikupas, parut pada parutan halus. Kemudian masukkan madu ke dalam campuran lemon-halia dan kacau sehingga ia benar-benar larut. Biarkan campuran ini meresap, dan selepas 10 minit tambah air mineral ke dalamnya. Tutup pinggan dengan ketat dengan ale yang dimasak dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Resipi halia kismis terdiri daripada:

• 4 liter air sejuk;
• 200 g akar halia;
• 3 biji lemon;
• 0.5 kg gula;
• 100 g kismis.

Resipi ini menyediakan kerja yang teliti dan agak panjang, tetapi hasilnya berbaloi. Untuk membuat minuman halia ini, anda perlu balang liter letak kismis, tambah jus 1 lemon bersama-sama dengan pulpa, 2 sudu teh gula dan 1 sudu teh halia parut. Semua campuran ini diperlukan untuk mencurahkan 300 ml air, tutup dengan kain nipis dan biarkan di tempat yang hangat selama 3 hari. Selepas masa yang telah ditetapkan, campuran mula ditapai, dan dari saat ini ia mesti "diberi makan", iaitu, tambah 2 sudu teh gula dan 1 sudu teh halia setiap hari selama 7 hari.

Pada hari ke-10, tambahkan 0.5 kg gula kepada 600 ml air mendidih dan kacau sehingga sirap yang jelas terbentuk. Masukkan jus lemon yang tinggal, kacau dan tapis. Tuangkan larutan yang terhasil ke dalam air yang tinggal, campurkan dengan teliti dan tuangkan ke dalam bekas yang disediakan terlebih dahulu. Biarkan meresap selama 4 hari, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Resipi untuk ale dengan wiski juga luar biasa. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 50 ml wiski scotch;
• 150 ml bir halia yang disediakan sebelum ini;
• setengah lemon;
• 200 g ais.

Tuangkan ais ke bahagian atas mangkuk koktel, tuangkan wiski dan halia ale, perah jus separuh lemon. Anda boleh menghiasi koktel dengan kulit lemon atau daun pudina. Resepi ini memang sesuai digunakan ketika mengadakan majlis mesra mesra.
Dalam cuaca panas, minuman halia yang sejuk berfungsi sebagai penyelamat langsung dari dahaga, kerana halia mempunyai kesan tonik, manakala lemon segar.

pro-imbir.ru

minuman halia

Ginger Ale ialah minuman manis yang menyegarkan dengan aroma halia yang halus. Ia paling kerap dimakan dalam bentuk tulen, tetapi kadangkala sebagai komponen tambahan kepada koktel.

Selain daripada mereka rasa, ginger ale ada banyak kualiti yang berguna... Ia disyorkan untuk senak dan baik untuk melegakan batuk dan sakit tekak. Seperti yang dinyatakan di atas, halia ale popular di koktel bukan alkohol... Ini membantu mereka yang tidak minum alkohol, tetapi juga tidak mahu melawan syarikat. Oleh itu, mari kita semak beberapa resipi tentang cara membuat ale dengan anda.

Resipi Ale Tanpa Alkohol Halia

bahan-bahan:

• akar halia - 150 g;
• gula pasir - 4 sudu besar. sudu;
• lemon - 3 pcs.;
• air berkarbonat - 3 l;
• daun pudina secukup rasa.

Persediaan

Bagaimana anda membuat minuman halia di rumah? Kami mengambil halia segar, mengupasnya, menggosoknya pada parutan kasar dan, tanpa mengeringkan jus yang dihasilkan, gaul rata dengan gula pasir. Kemudian masukkan kulit limau parut halus, gaul dan tekan adunan yang terhasil dengan sesuatu yang berat selama kira-kira 20 saat. Seterusnya, kami lulus limau yang dikupas melalui pemerah jus dan menambah semua jus ke campuran kami. Isikan dengan air berkilau dan biarkan minuman itu diseduh selama kira-kira 10 minit. Kemudian, cuba dengan teliti dan, jika ternyata terlalu masam, kemudian tambah sedikit lagi gula, dan jika ia manis, kemudian cairkan dengan jus lemon. Kami menapis minuman sedia dan tuangkan ke dalam gelas. Hiaskan bahagian atas dengan tangkai pudina. Pada hari musim panas, kiub ais juga boleh ditambah ke dalam minuman.

Resipi Alkohol Halia Ale

bahan-bahan:

• gula - 1 sudu besar;
• akar halia - 30 g;
• jus lemon - 0.5 sudu besar;
• yis kering - ¼ sudu teh;
• air sejuk rebus - 2 liter.

Persediaan

Bagaimana untuk membuat minuman halia alkohol? Jadi, ambil botol plastik 2 liter bersih dan, menggunakan corong, tuangkan gula dan yis kering ke dalamnya. Kemudian kami mengambil akar halia segar, kupas dan gosok pada parutan halus. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 2 sudu besar. sudu besar puri halia. Pindahkan halia parut perlahan-lahan ke dalam cawan penyukat muka dan ketepikan.

Kami mengambil lemon, memerah jus daripadanya dan menambahnya ke dalam gelas dengan halia. Campurkan kandungan kaca dengan teliti sehingga anda mendapat jisim homogen... Kemudian masukkan sedikit air yang telah direbus tetapi telah sejuk dan kacau rata. Sekiranya anda masih ingin membuat bir tanpa alkohol, maka pada langkah ini hanya tambah madu atau gula, kacau dan tuangkan ke dalam gelas, hiaskan dengan pudina segar. Tetapi untuk mendapatkan alkohol atau ditapai Tuangkan perlahan-lahan kandungan gelas halia ke dalam botol yis dan gula. Kami menutup segala-galanya dengan tudung dan goncang dengan baik sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Kemudian kami tuangkan air ke dalam botol, tanpa menambah kira-kira 2 cm ke leher.Sekarang kami meletakkan minuman kami di tempat yang hangat dan tunggu 2 hari untuk ale untuk ditapai. Anda boleh menyemak tahap penapaian dengan cara berikut: perlahan-lahan tekan botol dengan jari anda dan sebaik sahaja ia menjadi kaku dan tidak memerah, ini bermakna penapaian telah tamat. Proses ini biasanya mengambil masa 24 hingga 48 jam. Selepas itu, minuman halia alkohol sudah siap. Tapis minuman melalui penapis atau kain tipis sebelum diminum. Satu lagi nuansa, sebelum membuka sebotol halia, ia mesti disejukkan dengan teliti di dalam peti sejuk terlebih dahulu, jika tidak, minuman itu akan terpercik keluar.

Tuangkan minuman beralkohol ke dalam gelas, hias dengan pudina, kayu manis atau kulit oren dan berkhidmat.

womanadvice.ru

minuman halia

Kita semua tahu sejumlah besar bir. Tetapi ada satu di antara mereka yang menonjol - ini adalah halia ale (bir). Minuman ini, pada dasarnya, hanya dalam warna dan buih boleh mengingatkan kita tentang bir sebenar. Ia berada dalam versi klasik bukan alkohol. Tetapi terdapat resipi yang membolehkan anda memasaknya sebagai alkohol. Semua ini boleh dilakukan tanpa banyak kesukaran di rumah. Bir anda akan berbeza daripada bir di kedai, sahaja produk semulajadi... Bir halia ialah minuman coklat manis berkarbonat tinggi dengan aroma halia yang kaya. Sebagai peraturan, ia diminum sejuk dalam bentuk tulen atau ditambah kepada semangat (vodka, wiski, gin). Bir halia rasanya seperti kvass biasa, yang boleh menjadi lebih manis sedikit. Ia menggunakan campuran halia, limau dan gula tebu dan bukannya asas malt. Minuman sedemikian telah dicipta oleh pakar bedah dan ahli farmasi Amerika Thomas Cantrell. Buat pertama kalinya, resipi untuk bir sedemikian muncul pada tahun 70-an abad ke-19.

Resipi bir halia tanpa alkohol

bahan-bahan:

Penyediaan:

Gosokkan akar halia pada parut dan campurkan dengan gula. Masukkan jus lemon dan gaul sebati. Kami mengisi campuran kami dengan air berkilau mineral sejuk. Kami menegaskan 5 minit. Kemudian kami menapis bir halia melalui kain tipis, tambah pudina dan beberapa keping lemon. Kami menghidangkan ke meja.

Resipi bir halia beralkohol

bahan-bahan:

• 25 g halia hancur;
• 400 g gula;
• 150 ml wain putih;
• 4 liter air;
• 15 g yis kering.

Penyediaan:

Campurkan halia dengan wain dan gula, isi dengan air panas dan biarkan sejuk hingga 30 ° C. Masukkan yis kering. Apabila penapaian dapat dilihat, selepas kira-kira 2-3 jam, tuangkan bir halia ke dalam botol dan letakkan di bawah penutup air (sebagai pilihan, anda boleh meletakkan sarung tangan perubatan pada botol dan membuat lubang pada salah satu jari anda). Kami menapis minuman kami melalui kain keju selepas 2 hari. Kami botolkannya, tutup rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas sehari di dalam peti sejuk, minuman halia sedia untuk diminum. Ia berbuih seperti bir sebenar terima kasih kepada karbon dioksida.

Ale Halia Jamaica

bahan-bahan:

• 30 g tartar;
• 100 g halia;
• 2 kg gula tebu;
• 4 biji limau;
• sebungkus yis bir.

Penyediaan:

Campurkan hirisan limau dengan kulit, halia parut, gula dan tartar. Kemudian kami memasak campuran ini selama setengah jam dengan api kecil selama setengah jam. Kami sejuk untuk suhu bilik dan masukkan yis. Campuran merayau selama sehari. Kemudian kami tuangkan ke dalam hidangan lain dan biarkan sehingga masak sepenuhnya.

Sedikit tentang ciri-ciri bir halia:

1. Nama kedua untuk bir halia ialah limau halia.
2. Ia sesuai dengan wiski.
3. Bir bukan alkohol halia sering diminum oleh wira dari buku Harry Potter.
4. Digunakan untuk merawat sakit kepala, batuk dan senak.

oimbire.com

Bir halia

Ginger ale atau, dengan kata lain, bir halia buatan sendiri bukan alkohol ialah minuman menyegarkan dan tonik yang indah. Ia boleh menjadi masalah untuk membeli minuman siap sedia di kedai, jadi lebih baik menyediakannya di rumah. Ia adalah penghilang dahaga yang sangat baik dan baik untuk penghadaman. Mari lihat cara membuat minuman halia dengan anda.

Resipi Halia Ale

bahan-bahan:

• akar halia segar - 150 g;
• air mineral berkarbonat - 3 liter;
• gula - 4 sudu besar. sudu;
• lemon - 3 pcs.;
• pudina segar secukup rasa.

Persediaan

Jadi, untuk membuat bir halia, ambil akar halia, kupas, gosokkannya pada parut kasar dan, tanpa mengeringkan jus, taburkannya dengan gula. Seterusnya, tambah kulit limau, campurkan semuanya dengan baik dan tekan ke bawah dengan sesuatu yang berat selama kira-kira 20 saat. Selepas itu, tuangkan jus yang diperah dari lemon dengan teliti, isi dengan air berkarbonat mineral dan biarkan campuran itu diseduh selama 15 minit. Kami menapis minuman siap, ambil sampel: jika nampaknya ia ternyata terlalu masam, tambah sedikit gula, dan jika, sebaliknya, ia manis, cairkan dengan jus lemon. Sekarang kami menuangkan bir halia buatan sendiri ke dalam gelas kaca tinggi dan menghiasi dengan tangkai pudina segar jika dikehendaki.

Bir halia - resipi

bahan-bahan:

• gula pasir - 1 sudu besar;
• akar halia segar - 100 g;
• lemon - 1 pc.;
• yis pembuat roti berbutir - 0.5 sudu teh;
• air tawar - 2, 5 l.

Persediaan

Kami mengambil botol plastik tiga liter dari bawah air mineral, basuh, keringkan, masukkan corong ke leher dan berhati-hati, supaya tidak tumpah, tuangkan yis penaik berbutir melaluinya. Akar halia segar, gosokkan pada parutan halus, campurkan dengan jus satu lemon dan gosok dengan sudu sehingga bubur homogen diperolehi. Kami memperkenalkan campuran yang dihasilkan ke dalam botol: jika ia tidak melalui corong, cairkan sedikit dengan air.

Tambah baki air, tutup botol dengan penutup dan goncang kandungannya dengan teliti. Goncangkan botol sehingga yis dan gula larut sepenuhnya. Kami mengeluarkan botol di tempat yang gelap dan hangat selama kira-kira 30 jam. Kesediaan bir halia buatan sendiri boleh diperiksa dengan hanya memerah botol, jika penyok terbentuk - minuman belum siap. Sejukkan ale dengan baik sebelum dihidangkan dan buka perlahan-lahan, lepaskan gas secara beransur-ansur.

Bagi penggemar minuman halia tanpa alkohol, kami mengesyorkan mencuba resipi teh halia.

womanadvice.ru

Resipi: Ginger Ale | Bir, pembuatan bir dan pembuatan bir.

Semua bahan ale ada di sini!

Sedikit ulasan mengenai ramuan:

• Hari ini saya membuat 5 liter halia, jadi terdapat 2-2.5 kali lebih banyak bahan dalam foto.
• Akar halia dijual di kedai dan harganya agak murah.
• Saya menggunakan yis Saf-Levure untuk tiga sebab: ia terbukti, ia banyak dijual dan hanya syarikat ini saya melihat yis untuk minuman (pembungkusan biru). Tetapi yis pembuat roti biasa (merah) berfungsi dengan baik, jadi gunakan apa sahaja yang anda temui.
• Anda juga boleh menggunakan gula biasa, ia diperlukan untuk dua perkara: supaya ragi mempunyai sesuatu untuk dimakan dan diproses menjadi alkohol, serta hanya untuk rasa manis. Tetapi buluh, pada pendapat saya, jauh lebih baik. Saya membeli gula tebu asing, kerana di negara kita tidak ada GOST untuk konsep sedemikian, dan anda sering boleh membeli gula berwarna biasa, yang anda masukkan ke dalam teh.
• Air dari paip atau dari penapis isi rumah mesti direbus, dan kemudian disejukkan supaya tidak lebih daripada 30-40 darjah, pada suhu yang lebih tinggi yis akan mati. Saya malas nak rebus dan sejukkan, jadi saya guna air bukan berkarbonat komersial.

Mari mula membuat minuman halia.

Langkah pertama ialah mencuci limau dan halia dengan baik. Ketepikan lemon buat masa ini, dan kupas halia, seperti mengupas kentang. Kemudian bilas semula.

Dikupas halia, kulit di dalam tong sampah

Bahagian seterusnya boleh dilakukan dengan penggabung, mungkin pengisar. Saya tidak mempunyai satu atau yang lain, jadi saya menggunakan parutan halus. Yang terkecil, yang runtuh, atau dengan lubang bulat kecil - semua sama, dengan lubang lebih mudah kerana gentian halia sentiasa berpaut pada parut parut, dan kesannya adalah sama - saya menyemaknya. Dalam proses itu, anda boleh mengambil satu sudu dan mengukur berapa banyak yang telah anda sapu, jika tidak saya sapu dua kali lebih banyak untuk kali pertama.

Garpu untuk membantu

Apabila sekeping kecil masih ada, dan sebahagian daripada kepingan halia, pada dasarnya, kecil, gunakan garpu untuk melindungi jari anda, seperti yang ditunjukkan dalam foto di atas.

Ini adalah jisim halia

Kini giliran buah limau pula. Untuk 2 liter, saya menggunakan separuh, seperti yang dikatakan resipi, atau keseluruhan lemon. Kadang-kadang lemon tu kecik, kadang-kadang sayang nak buang. Secara umum, ia tidak akan menjadi lebih teruk, tetapi ia sentiasa lebih baik untuk mengikuti resipi. Dari lemon, kita hanya memerlukan jus, untuk tujuan ini saya mempunyai penggiling daging yang indah, yang, dengan sedikit pergerakan tangan, berubah menjadi pemerah jeruk yang elegan. Sekiranya tidak ada apa-apa, maka berserenjang dengan potongan lemon, masukkan pisau dengan bilah sempit supaya ia tersangkut kira-kira di tengah dan tekan dengan tangan - dengan cara ini jumlah jus utama akan mengalir ke bawah pisau, dan ia akan menjadi lebih mudah untuk anda menekan apabila pulpa terletak pada permukaan pisau yang keras. Ingat bahawa anda sedang bekerja dengan objek tajam, jadi berhati-hati dan kawal pergerakan.

Saya biarkan pulpa dalam juicer, saya juga buang ke dalam jus, anda tidak perlu membuangnya

Perah limau ke dalam bekas kosong, dan kemudian masukkan halia yang telah diparut sebelum ini ke dalam jus yang dihasilkan. Kemudian kita ketepikan bekas ini - biarkan mereka berkawan sedikit. Beralih kepada air, gula dan yis.

Ketepikan halia dan jus, masa untuk bahan-bahan lain

Untuk kemudahan, saya menuangkan air dari tong lima liter ke dalam periuk besar. Kami tidak akan memasak apa-apa, saya hanya campurkan semua bahan yang sudah ada di dalam bekas, dan kemudian isi dengan air - lebih mudah bagi saya.

Tuang gula ke dalam bekas kosong. Foto menunjukkan gula putih dalam botol - Saya terlupa bahawa kali ini saya meletakkan 5 liter dan membeli 500 gram. gula - 2 gelas, bukannya tiga yang diperlukan. Saya terpaksa mengisi segelas biasa.

Semua gula dalam botol

Tuangkan yis di atas gula. Ingat bahawa anda menyediakan satu sudu teh untuk 5 liter, 1/4 sudu teh cukup untuk 2 liter. Jika yis makan terlalu banyak gula, akan ada tumbuk jahat.

Tuangkan yis ke gula

Itu semua selesai, sekarang seperti dengan jemputan: hanya tambah air

Sebenarnya, kita tidak perlu tunggu apa-apa, isikan kandungan botol dengan air, tinggalkan 3 sentimeter percuma ke penutup, ketatkan penutupnya dan goncang dengan baik sehingga semua gula larut. Anda boleh, sudah tentu, tunggu sehingga ia cair dan kemudian goncangkannya beberapa kali untuk mengacaunya, tetapi hampir satu kilo gula akan cair untuk masa yang lama, dan 250 gram juga, dan kami masih menunggu untuk peringkat akhir - meterai air.

Letakkan bir halia di bawah perangkap bau

Saya akan menerangkan, sekiranya berlaku, apakah meterai air dan mengapa ia diperlukan. Semasa proses penapaian, ale boleh membebaskan karbon dioksida secara aktif, yang lambat laun boleh memecahkan botol anda jika tidak dibenarkan keluar. Tetapi di sini kesukarannya terletak pada fakta bahawa apabila bersentuhan dengan oksigen, produk penapaian berubah menjadi cuka dan bukannya alkohol. Oleh itu, kita perlu membunuh dua burung dengan satu batu: mengeluarkan gas berlebihan dan tidak membiarkan oksigen masuk. Untuk ini, reka bentuk injap yang agak mudah digunakan, dipanggil meterai air. Anda boleh membelinya di kedai, atau anda boleh membuatnya sendiri di rumah.

Untuk membuat pengedap air yang paling mudah, kami memerlukan tiub dari penitis perubatan (dijual di farmasi, steril), penutup dari botol kami dan bekas yang sebahagiannya diisi dengan air - Saya menggunakan botol lain. Kami membuat lubang pada penutup botol dengan bir halia dengan diameter lebih kecil sedikit daripada tiub dan berjaya memasukkan satu ke dalam yang lain. Pastikan anda melakukannya kali pertama jika anda tidak mempunyai sarung ganti. Matlamatnya adalah supaya udara hanya melalui tiub dan tidak meresap ke dalam celah-celah antaranya dan penutup. Kami memutar bir kami dengan penutup dengan tiub, dan menurunkan hujungnya yang lain ke dalam bekas tambahan dengan air supaya, dalam apa jua keadaan, tiub tidak terkeluar dari air.

Semuanya sudah siap, hanya ada 4 hari cemas menanti di hadapan

Oleh kerana saya mempunyai tiub nipis, sekiranya saya membuat 2 lubang dan dua tiub untuk penyingkiran gas yang lebih cekap. Saya masih belum profesional dan tidak dapat menjelaskan mengapa, tetapi ia berlaku bahawa dengan resipi dan keadaan penyimpanan yang sama sekali, satu kumpulan ale menapai secara intensif dan mendidih dengan meterai air, seperti lokomotif wap, dan tidak ada gelembung yang keluar dari tiub daripada yang lain.

Dalam bentuk ini, kami meletakkan bir halia di suatu tempat di mana isi rumah tidak akan merobohkannya. Di sana dia akan berdiri untuk dua hari akan datang. Anda tidak perlu membiarkannya ditapai lebih lama, yis akan memakan semua gula dan anda akan mendapat tumbuk yang pahit.

Selepas 2 hari, keluarkan kedap air dan letakkan bir di dalam peti sejuk selama dua hari lagi. Berhati-hati! Apabila dibuka, mungkin terdapat tindak balas ganas untuk bersentuhan dengan oksigen. Bersedia untuk menutup penutup seperti yang anda lakukan dengan soda yang digoncang.

Satu lagi ciri yang menjadikannya berbaloi untuk membuat bir dalam botol 2 liter ialah tidak semua orang mempunyai tempat di dalam peti sejuk untuk memuatkan tong 5 liter. Selepas dua hari di dalam peti sejuk, pastikan anda menuang ale halia yang telah siap ke dalam bekas lain (sekurang-kurangnya kanister yang sama), melewatinya melalui kain tipis. Selepas itu anda boleh minum bir, tetapi saya suka menahannya untuk satu atau dua hari lagi, kemudian ia menjadi sangat berkarbonat dan lebih enak, pada pendapat saya.

Saya harap anda menikmati resipi ginger ale saya, walaupun rasanya sangat spesifik.

pivopennoe.ru

pokushay.ru

Apa itu ale, halia? Adakah bir ini atau tidak?

Natalia

Jenis dan jenama Ale:

pahit
Ale ringan
Ale yang lembut
Ale pucat India
Wain barli
gagah
Porter
ale coklat
arak tua
Lambic
Alt (Alt)

Dunia @ f

ale sentiasa bir

Denis Tereshchenko

Analog bir, alkohol

Alexander Tulenkov

El beer dalam bahasa Inggeris. Diperbuat daripada sama seperti bir!

Cikgu

Ini adalah sesuatu yang serupa dengan bir, tetapi ia akan menjadi lebih kuat. Benda tu sedap.

Maria

minuman keras adalah. A K

Arina

Ini ialah Schweppes

Alena lyakh

Ale (ale) ialah bir pahit yang kuat yang dihasilkan oleh penapaian atas yang cepat pada suhu yang agak tinggi.
Di England, ale telah dikenali sejak sekurang-kurangnya abad ke-15. , minuman serupa tanpa hop telah dibancuh pada abad ke-7.

Resepi pembuatan

Komponen untuk 5 gelen:
3 dan 3/4 paun gula tebu
3 dan 3/4 auns akar halia segar parut
1 auns tartar
4 biji limau dalam suku
1 paket yis ale

Alex

Ginger Ale ialah minuman manis berkarbonat tinggi dengan aroma halia.
Ia dimakan dalam bentuk tulen atau sebagai komponen koktel dengan alkohol yang kuat (vodka, gin, wiski). Digunakan dalam pembikinan filem sebagai pengganti visual untuk bir sebenar untuk mengelakkan artis daripada mabuk.
Resepi pembuatan
Jamaican Ginger Ale (resipi Boston Brewing Company, tidak lagi dibancuh).
Komponen untuk 5 gelen:
* 3 dan 3/4 paun gula tebu
* 3 dan 3/4 auns parut akar halia segar
* 1 auns tartar
* 4 biji limau dalam suku
* 1 paket yis ale
Masak semua bahan dengan api perlahan selama 30 minit. Sejukkan hingga 17 ° C dan tambah yis. Biarkan ditapai selama 24 jam, kemudian tapis. Biarkan ia masak sehingga penapaian tamat.
Rasanya seperti Soviet Buratino.
Minuman itu dicipta pada tahun 70-an abad ke-19.
Di Rusia terdapat Ginger Ale di bawah jenama Evervess dan Schweppes.

Ramai yang ingin tahu cara membuat ale. Ale ialah minuman beralkohol berwarna gelap dan pahit yang dibuat menggunakan yis yang ditapai atas, malt barli dan campuran herba khas untuk pemeliharaan. Ale kini dihasilkan di Amerika Syarikat, England, Belgium dan Ireland.

Resipi Ale Scotland

Untuk membuat ale, kita memerlukan:

• 2. 1kg malt ringan kering;
• 227 gram malt kristal;
• 57 gram malt Munich;
• 99 gram malt coklat;
• 227 gram gula perang;
• 113 gram serbuk dextrin;
• 1/2 sudu kecil gipsum;
• 3/4 sudu teh garam;
• 57 gram hop (Bittering, Fuggle atau Willamette);
• 28 gram aroma hop (Northern-Brewer);
• 22 liter air;
• 3/4 cawan gula
• 14 gram yis untuk ale.

Bagaimana untuk membuat ale Scotland?

1. Untuk membuat bir yang dibasahi air, malt perlu dipanaskan hingga 66 darjah dan dibiarkan di tempat yang hangat selama kira-kira sejam.
2. Kemudian letakkan colander pada periuk, buang bijirin dan bilas dengan baik dengan air panas. Semua cecair mesti digunakan dalam penyediaan selanjutnya.
3. Gipsum, malt kering, gula perang, garam dan ale dextrin hendaklah dibubarkan dalam 7.5-8 liter air dan direbus.
4. Masukkan varieti hop pertama dan malt coklat dan reneh selama kira-kira setengah jam. Tambah hop aromatik terakhir.
5. Untuk membuat ale, cecair yang dihasilkan mesti disejukkan hingga 20-25 darjah dan yis ditambah. Kemudian cecair perlu dituangkan ke dalam bekas steril, mengisinya 2/3 penuh. Tutup rapat dan biarkan ditapai selama lima hingga tujuh hari.
6. Biji bir yang telah siap mesti dituangkan dengan teliti ke dalam bekas lain, berhati-hati agar tidak menggoncangkan sedimen yang terhasil. Untuk membuat ale kami tanpa sedimen, anda boleh melakukannya dalam dua langkah, selang satu hingga dua hari. Kemudian anda perlu mendidih gula dan tambah kepada bir.
7. Tuangkan bir ke dalam botol, tutup dan biarkan sedikit ruang kosong di bawah penutup. Anda boleh merasai minuman kami dalam masa satu hingga tiga minggu.

Resipi halia ale

Untuk membuat ale, kami memerlukan:

• kira-kira 400 gram halia segar;
• 1.5 cawan gula;
• dua gelas air;
• dua botol air berkilauan;
• kapur.

Bagaimana untuk membuat minuman halia?

1. Untuk membuat resipi ale ini, taburkan halia yang dihiris nipis dengan jus limau nipis. Kemudian panaskan air dalam periuk, masukkan halia dan masak selama kira-kira lima minit.
2. Kemudian matikan api, tutup periuk dengan tudung dan biarkan selama setengah jam - satu jam.
3. Selepas itu, tapis halia melalui penapis yang ketat dan baik. Tuang semula cecair yang ditapis ke dalam periuk, masukkan gula dan masak dengan api sederhana sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian periuk mesti dikeluarkan dari api, disejukkan dan dihantar ke peti sejuk.
4. Sebelum dihidangkan, anda boleh tuangkan ale kami dengan air soda, tambah kepingan limau nipis, ais, dan daun pudina. Sekarang anda tahu cara membuat minuman halia. Nikmati hidangan anda!

V zaman moden Terdapat pelbagai jenis minuman beralkohol dan bukan alkohol, antaranya halia sangat popular. Dengan sendirinya, ia adalah sejenis bir yang dihasilkan oleh penapaian atas cepat pada suhu tinggi, dan sejarah penampilannya daripada resipi ini berasal dari zaman pertengahan. Mereka mewakili minuman dalam variasi yang berbeza, salah satu daripada minuman tersebut ialah ginger ale. Sekiranya anda tidak pernah mengambil minuman ini, maka anda mungkin mempunyai banyak soalan, contohnya: apakah bir halia, sifat apa yang ada padanya, dan, mungkin, yang paling biasa, cara membuat bir halia di rumah. Untuk mendapatkan jawapan kepada semua persoalan, mari kita beralih kepada asal usul penghasilan minuman ini.

Sejarah kemunculan bir halia

Ginger ale ialah minuman berkarbonat tinggi dengan rasa manis dan sedikit aroma akar halia. Anda boleh minum bir halia, dalam bentuk tulen dan sebagai sebahagian daripada koktel beralkohol. Anda boleh membuat bir halia sama ada dengan tambahan alkohol atau sebagai minuman tonik tanpa alkohol.

Komposisi bir halia

V resepi asal Minuman halia termasuk akar halia, gula, jus lemon, air, dan yis. Campuran dibiarkan untuk ditapai selama beberapa hari, selepas itu bir halia yang sangat baik diperolehi. Sebagai tambahan kepada komponen ini, madu, kapur, kelopak pokok teh dan buah-buahan boleh ditambah ke dalam minuman. Seperti bir biasa, bir halia datang dalam warna terang dan gelap dengan aroma yang kaya.

Ciri-ciri minuman

Halia Ale adalah kebanyakannya minuman beralkohol rendah (0.5-2%) berkarbonat tinggi yang mempunyai aroma halia yang ketara. Harus diingat bahawa walaupun namanya dari segi teknologi dan komposisi pengeluaran, bir halia tidak tergolong dalam pembuatan bir tradisional, di mana ale adalah bir yang ditapai teratas.

Mereka minum minuman halia dengan sangat sejuk, dalam bentuk ini ia menghilangkan dahaga dengan sempurna, atau sepanas kopi atau teh, minuman ini membantu dengan selsema dan dapat memulihkan kekuatan.

Anda juga boleh membuat banyak koktel menggunakan bir halia, dengan penambahan vodka, rum, wiski, gin. Perkadaran optimum dianggap sebagai 1: 1 atau 1: 2, iaitu, satu bahagian ale menyumbang dua bahagian minuman beralkohol.

Tukang roti Amerika Thomas Cantrell dianggap sebagai pencipta minuman halia yang terkenal; resipi pertama untuk minuman ini muncul pada tahun 70-an abad XIX. Tetapi ia mendapat populariti tertentu di Amerika Syarikat semasa era Larangan dan merupakan salah satu minuman yang paling diminati, kerana padanya mereka menambah minuman beralkohol untuk menyamar.

Resipi Ginger Ale klasik

Untuk memasak anda perlu:

• 5 cm akar halia;
• 300 ml air;
• 10 sudu besar. l. Sahara;
• 2 lemon sederhana;
• 3-5 gram yis kering.

Anda boleh menggunakan jumlah gula yang berbeza mengikut kesukaan anda. Bir gelap dengan aroma yang kuat diperoleh dengan menggunakan akar halia hitam, manakala minuman yang lebih seimbang diperoleh daripada halia ringan.

Penyediaan:

Mula-mula, bilas akar halia dan parut pada parutan halus. Didihkan air, keluarkan kuali dari api, masukkan gula dan halia, gaul rata. Kemudian anda perlu memerah jus dari lemon. Sejukkan campuran ke suhu bilik, tambah jus lemon dan yis cair mengikut arahan.
Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam dua liter botol plastik(ia tidak disyorkan untuk menggunakan botol kaca kerana bahaya pecah), dan isi tempat yang tinggal di dalam botol dengan air, meninggalkan 2-3 cm ruang kosong, kemudian tutup rapat dengan penyumbat. Pindahkan kapal selama 2 - 3 hari di tempat yang gelap, suhu di dalam bilik hendaklah 18-25 C.
Sebaik sahaja botol itu padat, ia perlu dipindahkan ke peti sejuk selama 3-5 hari penuaan.

Selepas masa ini, buka botol dengan berhati-hati, tapis melalui kain tipis, tuangkan ke dalam bekas di mana anda akan menyimpan dan menutupnya dengan ketat. Dan selepas 2-3 jam anda boleh menghubungi rakan anda dan merasai minuman halia buatan sendiri anda.

Cadangkan resipi anda mengikut mana anda menyediakan bir halia dan tinggalkan komen dan ulasan anda.

Menemui pepijat? Serlahkannya dan tekan Shift + Enter atau

Halia Ale adalah kebanyakannya minuman beralkohol rendah (0.5-2%) berkarbonat tinggi dengan aroma halia yang ketara. Walaupun namanya, dari segi komposisi dan teknologi pengeluaran, ia tidak ada kaitan dengan pembuatan bir tradisional, di mana bir dipanggil bir yang ditapai teratas.

Ginger ale diminum kemas, sangat sejuk (ia menghilangkan dahaga dengan baik) atau panas seperti teh atau kopi (ia membantu dengan selsema dan memulihkan kekuatan). Minuman ini juga digunakan untuk membuat koktel dengan alkohol yang kuat: vodka, rum, wiski, gin. Perkadaran optimum ialah 1: 1 atau 1: 2 (satu bahagian ale kepada satu atau dua bahagian alkohol).

Ahli farmasi Amerika Thomas Cantrell dianggap sebagai pencipta halia ale; resipi pertama muncul pada tahun 70-an abad XIX. Semasa Larangan di Amerika Syarikat, Ginger Ale adalah salah satu minuman terlaris kerana alkohol telah ditambahkan padanya untuk menutupinya.

Ale Halia Klasik

bahan-bahan:

• akar halia - 5 cm;
• air - 300 ml;
• gula - 10 sudu besar;
• lemon - 2 keping saiz sederhana;
• yis kering - 3-5 gram.

Jumlah gula boleh diubah mengikut budi bicara anda, jumlah minimum ialah 3 sudu besar. Akar halia hitam menghasilkan bir gelap dengan aroma yang berbeza. Dari cahaya - minuman yang lebih seimbang (disyorkan).

1. Basuh akar halia dan parut halus.

2. Didihkan air, keluarkan kuali dari api, masukkan halia dan gula, kacau. Perah jus daripada lemon.

3. Sejukkan campuran ke suhu bilik (semestinya di bawah 30 darjah), tambah jus lemon dan yis yang dicairkan mengikut arahan.

4. Tuangkan wort ke dalam botol plastik dua liter (saya tidak mengesyorkan menggunakan bekas kaca kerana risiko pecah), isi ruang yang tinggal dengan air kosong, tinggalkan 2-3 sentimeter ruang kosong. Tutup rapat dengan penyumbat.

5. Pindahkan kapal ke tempat yang gelap dengan suhu 18-25 ° C, biarkan selama 24-48 jam.

6. Apabila botol sudah padat, letakkan halia di dalam peti sejuk selama 3-5 hari untuk matang.

7. Buka botol dengan berhati-hati, tapis minuman melalui kain tipis, tuangkan ke dalam bekas penyimpanan, tutup rapat. Selepas 2-3 jam, anda boleh mula merasa.

Minuman beralkohol

Hasilnya ialah minuman halia buatan sendiri yang rendah alkohol (sehingga 2% alkohol). Jangka hayat dalam peti sejuk sehingga 10 hari.

Ale halia tanpa alkohol

Lebih mudah dan lebih cepat untuk menyediakan versi sebelumnya, kerana ia tidak memerlukan penapaian. Ia adalah soda berperisa halia.

bahan-bahan:

• akar halia - 5-7 cm;
• lemon - 5-6 keping;
• lada hitam (kacang polong) - 1 sudu teh;
• air kosong - 2 liter;
• air berkilauan mineral - 2 liter;
• gula - 0.5 kg.

Beberapa biji lemon boleh digantikan dengan limau nipis atau oren untuk memberikan rasa asli kepada bir buatan sendiri. Lada adalah pilihan.