Adakah mungkin untuk membekukan zucchini segar untuk musim sejuk: bagaimana melakukannya. Adakah mungkin untuk membekukan zucchini untuk musim sejuk di rumah: resipi terbaik dengan herba dan terung.

Pada musim panas, semua suri rumah tergesa-gesa membuat persiapan untuk musim sejuk, saya juga akan memberitahu anda mengenai resipi saya, atau lebih tepatnya nasihat

Cara membekukan zucchini untuk musim sejuk

Mungkin nasihat saya akan menemui pembacanya, kerana tidak semua orang tahu sama ada kemungkinan untuk membekukan atau adakah zucchini (zucchini) dibekukan sama sekali untuk penyimpanan jangka panjang?

Semua orang telah lama mengetahui bahawa setelah sayur-sayuran dan buah-buahan segar, mengikut jumlah vitamin dan unsur mikro yang tersimpan, ada yang beku dan kemudian kalengan. Oleh itu, saya cuba membuat persiapan buatan sendiri di dalam peti sejuk saya dari beri dan sayur-sayuran tempatan. dan kami sudah sebutkan dalam Notebook 😉

apa yang kemudian boleh disediakan dari zucchini beku?

Anda boleh memasak hidangan yang sama dari zucchini beku seperti dari yang segar, misalnya, nama resipi untuk beberapa hidangan zucchini:

• dari zucchini beku dengan sayur-sayuran,
• tong zucchini yang disumbat dengan daging cincang dan cendawan
• penkek zucchini,
• sup sayur - kentang tumbuk,
• gulungan dan cincin zucchini.

Zucchini beku boleh dibakar di dalam ketuhar dan multicooker, serta dikukus pada musim sejuk.

zucchini atau zucchini kosong untuk pembekuan

Oleh itu, bergantung pada pilihan makanan anda, saya menasihati anda untuk mengisar zucchini dengan cara yang berbeza:

• Untuk memasukkan produk separuh siap zucchini beku - dalam bentuk cincin, tong tanpa karat dengan biji dan kupas (jika zucchini terlalu masak),
• Zucchini, dibekukan dalam kiub - untuk kaviar atau rebusan sayur, serta makanan bayi,
• Zucchini, parut pada parut kasar - untuk membuat penkek dan gulung,
• Potongan zucchini nipis panjang berguna untuk gulungan zucchini musim sejuk,
• Lingkaran zucchini muda berguna untuk menggoreng dan menggosok dengan bawang putih.

Lebih mudah membekukan zucchini dalam bahagian kecil, yang anda perlukan untuk menyediakan satu pinggan (anda tidak boleh membekukan semula zucchini). Zucchini, potong dadu

atau parut, lebih baik susun dalam beg beku kecil atau bekas khas dengan penutup. Tetapi cawan, tong dan kapal paling baik dibekukan di permukaan rata dalam satu lapisan (semasa anda memasak ladu atau ladu buatan sendiri), dan kemudian masukkan ke dalam beg.

Berikut adalah catatan pendek dari saya mengenai cara membekukan zucchini: -)

Salam, Anyuta!

resipi zucchini dan terung lain boleh didapati di

(klik untuk melihat)

Pada akhir artikel, resipi video dari Alla untuk cucu Sabina, saya menjaganya sendiri untuk memetik tomato yang sedap (hampir tong, kerana dalam baldi ;-)).

Zucchini sendiri tidak mempunyai rasa yang jelas, itulah sebabnya ia adalah ramuan yang baik dalam semua jenis lauk, sup, makanan panggang dan juga makanan manis. Lebih-lebih lagi, ini sayur sihat popular di kalangan pengeluar makanan bayi, kerana disyorkan untuk menggunakannya sebagai makanan pelengkap untuk bayi. Tetapi banyak ibu lebih suka membuat buah, sayur atau daging untuk anak mereka sendiri, kerana hidangan buatan sendiri jauh lebih sihat dan enak. Oleh itu, kami percaya bahawa akan berguna bagi banyak suri rumah untuk belajar bagaimana membekukan zucchini untuk memberi makan anak atau hanya untuk menyediakan makanan yang lazat untuk kediaman mereka. Tidak kira betapa enaknya zucchini kalengan, mereka hanya enak sebagai pembuka selera, kerana anda tidak boleh membuat hidangan utama dari mereka. Oleh itu, mari kita perhatikan lebih dekat bagaimana membekukan zucchini untuk musim sejuk di rumah.

Dari beku, dan juga dari zucchini segar, anda boleh memasak laut hidangan sedap... Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan beberapa resipi foto:

WidgetError: Laluan widget tidak ditentukan

Bagaimana cara membekukan zucchini di rumah sehingga mereka mengekalkan bentuk dan nutrien sebanyak mungkin? Pertama sekali, untuk membekukan adalah perlu memilih sayur-sayuran masak sahaja, tanpa kerosakan pada kulit yang keras dan berkilat. Buah yang terlalu masak atau belum masak dengan kulit yang rosak atau bekas busuk tidak boleh digunakan dalam keadaan apa pun, terutamanya jika anda merancang untuk membekukan zucchini untuk bayi. Juga, jangan membekukan zucchini terlalu kecil dengan kulit nipis atau buah-buahan "berkulit tebal" terlalu besar - ini juga bercakap rendah rasa dan pelanggaran syarat penyimpanan.
Oleh itu, dengan apa yang boleh dibekukan zucchini, kami telah memutuskan, sekarang mari kita ketahui kaedah utama pembekuan.

Kiub adalah bentuk yang hampir sesuai untuk membekukan zucchini. Dari tempat kosong, anda boleh membuat rebusan, pai, kentang tumbuk, kaviar, muffin makanan ringan dan banyak lagi pilihan untuk makanan ringan, lauk dan makanan bakar yang sedap... Kelemahan bentuk kepingan ini ialah tidak akan menggoreng atau memanggang zucchini beku seperti itu. Tetapi dalam kebanyakan kes ini tidak diperlukan.

Sebelum membekukan zucchini untuk musim sejuk, sediakan terlebih dahulu sayur-sayuran cantik yang sudah masak, basuh dengan baik dan lap hingga kering. Potong kiub yang rata. Ukuran kiub boleh berbeza-beza bergantung pada hidangan mana yang anda rencanakan untuk menambahkannya. Sebagai contoh, potongan kecil sesuai untuk sup, sementara sayur-sayuran boleh dicincang lebih kasar untuk kentang tumbuk. Setelah mencincang zucchini, tutup dengan garam. Biarkan zucchini yang dihiris selama 10-15 minit untuk membiarkan gelas berlebihan lembap, kemudian gosok dengan tuala kertas. Matlamat kami adalah untuk meninggalkan sedikit cecair di zucchini sehingga bentuknya lebih baik semasa pencairan. Selepas itu, bahagikan zucchini kepada bahagian kecil yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan tertentu selama 1 kali, kerana anda tidak dapat menjatuhkan zucchini yang sudah dicairkan menjadi beku semula. Susun zucchini yang dihiris dalam 1 baris di atas pinggan besar atau dulang, letakkan di dalam peti sejuk beku, kemudian masukkan kepingan beku sepenuhnya ke dalam bekas tertutup rapat (beg kecil atau bekas dengan penutup) dan letakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan.

Zucchini beku, potong dadu, boleh ditambah, rebusan dan pinggan lain tanpa pencairan.

Kaedah lain untuk mengiris zucchini adalah cincin yang digunakan untuk memotong zucchini untuk menggoreng. Sekiranya anda merancang untuk memanjakan keluarga anda zucchini goreng pada musim sejuk, pastikan anda menyediakan beberapa hidangan sayur-sayuran beku dalam cincin. Untuk melakukan ini, anda perlu melakukan manipulasi yang sama seperti pada kiub, hanya potong zucchini menjadi cincin setebal 1,5-2 cm. Jangan lupa kotoran dengan teliti cincin labu dari kelembapan, kerana jika tidak, ia akan berubah bentuk semasa menggoreng. Cairkan sebelum menggoreng, rendam dengan air, gulung tepung atau rendam dalam adunan. Anda boleh mencuba pembekuan zucchini yang sudah digoreng atau dipanggang, tetapi bersiaplah untuk fakta bahawa mereka tidak akan mengekalkan bentuknya ketika pencairan, walaupun akan tetap enak.

Basuh zucchini dan potong kulitnya, kemudian potong dadu. Hijau (dill digabungkan dengan rasa), basuh dan potong. Susunkan kubus labu dalam 1 baris di atas pinggan lebar, papan dapur, atau permukaan lain yang boleh diletakkan di dalam peti sejuk beku dan taburkan dengan dill. Kemudian beku. Sebarkan zucchini beku dengan ramuan dalam bekas dan simpan di dalam peti sejuk sehingga musim sejuk.

Tidak ada keunikan bagaimana membekukan zucchini untuk bayi. ANDA boleh membekukan sayur-sayuran dengan kiub atau cincin dalam bahagian kecil, kemudian cairkan dan buatlah sayur sayur yang lazat dan sihat untuk anak anda. Tetapi kami ingin menekankan sekali lagi bahawa sebelum anda membekukan zucchini untuk anak, pastikan bahawa mereka cukup masak, bebas dari kecacatan dan tumbuh tanpa bahan kimia.

Bagaimana cara membekukan zucchini dan terung?

Anda juga boleh membekukan zucchini dengan sayur-sayuran lain, seperti terung. Campuran sayur ini bagus untuk rebusan, sup, atau kentang tumbuk. Untuk membekukan zucchini dan terung dengan pembekuan, ulangi prosedur untuk membekukan zucchini dalam kiub, sambil menambah terung cincang ke dalamnya. Terung juga mengandung banyak cairan, jadi pastikan untuk menaburkannya dengan garam, seperti halnya courgettes.

Anda juga boleh membekukan alas untuk membuat penkek labu. Untuk melakukan ini, parut zucchini pada parutan halus, taburkan dengan garam, toskan jus dan peras jisim dengan baik. Anda boleh menambah wortel parut ke zucchini. Bahagikan jisim yang dihasilkan ke dalam bekas dan beku. Sebelum memasak penkek, cairkan produk separuh siap, perah lagi, masukkan telur, lada, garam, tepung, bawang putih dan bahan-bahan lain seperti yang dikehendaki, membentuk tortilla kecil dan goreng minyak sayuran sehingga siap.

Tuai berguna dan zucchini sedap untuk masa depan, dapat memasak hidangan sayur-sayuran vitamin pada musim sejuk untuk diri sendiri dan keluarga!

Dihantar oleh: mayusik89
Tarikh: 22.07.2014 / 21:37

Walaupun zucchini tidak kelihatan luar biasa, ia dimakan dengan senang hati di seluruh dunia dan beratus-ratus daripadanya disediakan daripadanya. hidangan yang berbeza... Tetapi yang paling penting, ia sangat berguna. Zucchini adalah salah satu makanan diet yang paling banyak, kerana menormalkan keseimbangan air-garam, mendorong penyingkiran lebihan cairan dari tubuh, kandungan kalori per 100 gram produk hanya 24 kcal. Walaupun musimnya berlangsung dari Mei hingga Oktober, pada musim sejuk cari labu segar ia boleh menjadi sukar. Oleh itu, ramai yang berminat sama ada mungkin untuk membekukan zucchini untuk musim sejuk. Pasti anda boleh. Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahsia.

Cara membekukan zucchini dengan betul

Perkara yang paling penting adalah memilihnya dengan betul. Untuk pembekuan, lebih baik memilih zucchini kematangan sederhana. Yang muda mengandungi terlalu banyak cecair, sementara yang matang mempunyai biji besar dan kulit kasar. Dan, tentu saja, mereka tidak boleh dimanjakan. Hanya buah-buahan berkualiti tinggi yang tinggal untuk dibekukan.

Juga penting untuk mengetahui apakah mungkin untuk membekukan zucchini begitu sahaja, tanpa pemprosesan tambahan. Setelah sayur-sayuran dipilih, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan dengan tuala. Dan hanya selepas itu anda boleh meneruskan ke bahagian seterusnya. Bergantung pada bagaimana anda merancang untuk menggunakannya lebih jauh, zucchini dipotong menjadi kiub atau cincin, dan juga disapu ke bijirin. parut noah.

Sayuran yang sudah siap mesti dibahagikan kepada satu bahagian, dimasukkan ke dalam beg bersih dan kering. Anda perlu mengeluarkan udara sebanyak mungkin, ikat dan hantar ke peti sejuk. Daripada beg plastik, anda boleh menggunakan bekas khas. Mereka tidak hanya lebih senang dibekukan, tetapi juga menjimatkan ruang di dalam peti sejuk beku. Adakah zucchini masih membeku? Ya, anda boleh meletakkan cincin di papan tulis, meletakkannya di dalam peti sejuk selama 2-3 jam dan kemudian memasukkannya ke dalam beg.

Produk zucchini separuh siap beku

Tetapi suri rumah yang berpengalaman sudah mengajukan soalan yang sedikit berbeza, adakah mungkin untuk membekukan zucchini sehingga dapat digunakan untuk memasak tanpa persiapan? Sesungguhnya, di rumah anda boleh membuat produk separuh siap seperti itu. Perkara paling mudah adalah memarut zucchini bersama wortel. Kemudian pada musim sejuk adalah mungkin untuk memasak dari campuran ini penkek sedapmasukkan bawang putih, tepung, telur dan rempah secukup rasa. Dan jika anda menambahkan sayur-sayuran cincang ke dalam zucchini dadu, maka ia boleh digunakan untuk membuat sup dan rebusan.

Pilihan lain yang menarik untuk produk separuh siap seperti itu adalah mengupas buah-buahan, memotong cincin dan menggoreng di kedua-dua belah dengan minyak sayuran. Keringkan pada tuala untuk membuang lemak berlebihan. Kemudian, hlm

diletakkan di atas papan, beku dan masukkan ke dalam bekas. Bila-bila masa anda boleh mengeluarkannya, panaskan semula di dalam microwave dan sajikan dengan sos yogurt. Dan mereka tidak akan berbeza dengan yang baru digoreng.

Kesimpulannya

Sudah tentu, mengetahui bagaimana melakukan ini, tidak akan ada lagi persoalan sama ada mungkin untuk membekukan zucchini. Anda hanya perlu membuat keputusan jumlah yang betul sayur-sayuran dan saiz hidangan. Tetapi kemungkinan besar, tidak kira berapa banyak yang dibekukan, ini tidak akan mencukupi. Sesungguhnya, selepas pencairan, zucchini secara praktikalnya tidak berbeza dari yang segar.

Masalah pemberian makanan pelengkap pertama membimbangkan semua ibu bapa bayi yang menyusu. Ia mesti bermula pada empat atau enam bulan. Dan ini mesti dilakukan, kerana susu ibu dan formula tidak lagi merangkumi semua keperluan bayi untuk vitamin dan unsur mikro. Jika tidak, sistem imun tidak akan cukup matang untuk menahan banyak penyakit.

Pada musim panas, ibu bapa tidak menghadapi masalah untuk mendapatkan sayur-sayuran semula jadi yang berkualiti tinggi untuk anak mereka. Namun, jika tempoh memperkenalkan makanan pelengkap jatuh pada musim sejuk, kesukaran tidak dapat dielakkan. Penyelesaian yang sangat baik adalah menyediakan zucchini terlebih dahulu.

Sifat berguna zucchini

Labu disebut nanas utara. Ini bukan mengenai rasa, tetapi mengenai komposisi nutrien unik yang mengandungi sayur ini:

1. vitamin: C dan B
2. unsur surih: natrium, kalium, magnesium, zat besi, fosforus
3. serat yang sangat lembut

Zucchini bertindak pada tubuh anak dengan pelbagai cara:

1. kumpulan vitamin meningkatkan imuniti dan mengambil bahagian dalam pembentukan sistem saraf
2. kumpulan mineral menepu darah dengan oksigen, meningkatkan pemakanan semua sistem tubuh anak dan terutama otak
3. serat meningkatkan pergerakan usus dan merupakan julap yang sangat ringan
4. keseimbangan garam-air dinormalisasi

Zucchini sangat sesuai untuk makanan pelengkap pada bila-bila masa sepanjang tahun

Pure squash satu komponen dianggap makanan pertama terbaik untuk bayi di seluruh dunia. Zucchini bahkan boleh dibekukan dan digunakan pada akhir musim sejuk. Tidak terdapat alergen dalam sayur ini. Ia boleh diterima dengan baik oleh tubuh bayi. Menormalkan najis, melegakan sembelit dan membantu menukar sistem perkumuhan dari susu atau formula ke makanan tumbuhan.

Anda perlu mula memberi makan bayi yang disusui tidak lebih dari enam bulan. Bayi yang diberi susu formula diberi makanan pelengkap pada 4 bulan. Pada usia ini, perut dan usus sudah dapat mencerna makanan tumbuhan.

Zucchini dipilih sebagai makanan pelengkap pertama untuk bayi kerana rasanya yang netral. Kerabat terdekatnya: labu dan zucchini mempunyai daging yang lebih padat dan rasa yang kaya. Anak-anak kecil mula-mula takut dengan sensasi rasa yang tidak biasa, dan mereka mungkin menolak makanan pelengkap.

Makanan musim sejuk akan menjimatkan zucchini beku

Tetapi bagaimana dengan ibu bapa yang perlu memulakan makanan tambahan pada musim sejuk? Terdapat dua jalan keluar: beli puri siap pakai atau bekukan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Dibeli makanan kanak-kanak agak mahal. Anda perlu makan produk yang sudah dibuka dalam masa satu, maksimum dua hari. Selebihnya hanya perlu dibuang supaya tidak membahayakan bayi.

Oleh itu, pembekuan zucchini untuk musim sejuk akan menjadi pilihan yang paling boleh diterima untuk mengatur makanan pelengkap pertama kanak-kanak. Tetapi anda perlu menyediakan sayur dengan betul. Kita memerlukan zucchini dalam bahagian. Sudah tentu, anda boleh membekukannya dalam beg atau dulang besar. Tetapi semasa proses pembekuan, anda perlu membuka peti sejuk beberapa kali dan merobohkan kerak ais secara manual, sambil mengaduk sayur.

Akan lebih mudah dan cepat untuk membekukan makanan pelengkap pertama dalam cawan sekali pakai biasa. Untuk melakukan ini, ambil cawan kecil (gelas) untuk bahagian minimum pertama dan yang lebih besar untuk penyusuan berikutnya. Tuangkan sayur cincang ke dalam dan tutup secara hermetik dengan pelekat atau kerajang.

Sangat mudah untuk memasang bekas sedemikian di dalam peti sejuk beku. Ia tidak memakan banyak ruang dan sangat mudah diperoleh. Sayuran beku disediakan lebih cepat daripada yang segar.

Vitamin C tidak musnah apabila dibekukan. Tetapi ia tidak sepadan dengan risiko dan lebih baik menggunakan pembekuan cepat. Untuk melakukan ini, tetapkan nilai maksimum penunjuk suhu tolak pada panel pembeku dan tunggu selama satu jam. Setelah suhu yang diinginkan telah ditetapkan di dalam, kami dengan cepat meletakkan bekas tertutup di tempat yang telah disediakan. Kami menunggu selama satu jam. Kami memeriksa kualiti pembekuan. Kami mengembalikan petunjuk asal penyimpanan makanan.

Untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, anda perlu mengetepikan rak berasingan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Daging dan ikan tidak boleh disimpan bersama dengan makanan bayi. Awas juga lada. Lada beku adalah suplemen vitamin yang hebat dalam borscht dan rebusan, tetapi mereka cenderung memberikan aroma mereka kepada makanan lain walaupun sebenarnya. Oleh itu, jika anda menyimpan lada di petak sayur, bungkus dengan berhati-hati.

Cara menumis zucchini beku dengan betul

Dalam kes apa pun, zucchini tidak boleh dicairkan, jika tidak, ia akan berubah menjadi bahan bakar yang tidak menyenangkan. Isi dengan sedikit air dan rebus selama 5-8 minit. Cuba untuk kesediaan. Hancurkan dan gosokkan dengan penapis.

Sayuran beku juga boleh dimasak dalam stim atau dalam periuk perlahan. Lakukan perkara yang lebih sesuai untuk anda secara peribadi. Rasa dan kualiti vitamin tidak akan berubah dari ini.

Puree dari sayur-sayuran beku juga perlu dibumbui dengan susu ibu. Mungkin lebih teliti. Pembekuan sedikit mengubah rasa semula jadi. Pediatrik tidak mengesyorkan makanan garam dan pemanis untuk kanak-kanak di bawah satu tahun.

Arahan langkah demi langkah untuk membuat puri zucchini beku

1. Keluarkan zucchini beku dan letakkan di dalam bekas air mendidih. Anda juga boleh mengukus makanan.
2. Hancurkan dengan garpu, gosokkan dengan ayak halus atau gunakan pengisar untuk mengubah zucchini yang sudah siap menjadi haluskan.
3. Pure squash dapat disesuaikan dengan konsistensi yang diinginkan dengan susu ibu atau sup sayur.

Rahsia makanan pelengkap zucchini yang enak dan sihat

Rahsia 1: pilihan yang tepat

Lebih baik membeli sayur-sayuran untuk menuai untuk musim sejuk dari ladang anak syarikat atau menanamnya sendiri, jika ada peluang seperti itu. Buah-buahan dengan kulit hijau pucat adalah yang terbaik. Zucchini muda kelihatan pada kulit halus. Ia boleh dikupas dengan mudah dengan kuku. Sebaiknya jangan hanya bilas menyimpan sayur-sayuran dengan teliti, tetapi juga merendamnya di dalam air selama 20 minit.

Rahsia 2: masak tanpa kehilangan vitamin

Vitamin C dihancurkan semasa lama mendidih di dalam air. Oleh itu, lebih baik anda mengukus atau membakar sayur-sayuran beku untuk bayi. Tetapi jika air di dalam periuk menutupi sedikit irisan, vitamin C akan tetap utuh. Vitamin kumpulan B tidak takut dengan rawatan haba.

Rahsia 3: soal selera

Doktor dengan tegas memberi amaran kepada ibu bapa muda agar tidak menjadikan makanan bayi mereka lebih enak. Seperti, maka anda tidak boleh memaksa anak-anak kecil untuk makan makanan lain.

Tetapi kenyataannya adalah bahawa bayi hidup dengan naluri dan rasa yang tidak biasa adalah bahaya bagi dirinya. Dia akan memercikkan halusnya berulang kali. Ia tidak akan berfungsi untuk mengatur makanan pelengkap yang lengkap.

Oleh itu, setelah membuka balang kentang tumbuk, cairkan terlebih dahulu zucchini dengan susu ibu atau campuran untuk diberikan puri sayur rasa manis yang tidak asing lagi.

Rahsia 4: Cara memberi makanan pelengkap zucchini pertama dengan betul

Kami mula memberi dari setengah sudu teh pada waktu pagi. Sepanjang hari, kami memerhatikan bagaimana perasaan anak itu. Kami memeriksa perut bayi untuk bengkak. Kami memberi setengah sudu teh pada hari kedua dan pada hari ketiga. Dia tidak suka tergesa-gesa untuk memberi makan. Selepas itu, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah puri.

Untuk bayi yang disusui selepas seminggu setengah, mungkin untuk menyediakan puri dua komponen. Kanak-kanak yang tidak terdedah kepada alahan tidak takut menambah sedikit lobak merah. Penghidap alergi boleh menggunakan kentang atau kembang kol.

Kami menawarkan video yang memperincikan cara menyediakan zucchini dan sayur-sayuran lain untuk musim sejuk.

Bagaimana menurunkan berat badan selepas melahirkan anak?

Bagaimana menurunkan berat badan selepas melahirkan anak?

Ramai wanita selepas melahirkan menghadapi masalah berat badan berlebihan. Bagi sesetengah orang, ia muncul semasa kehamilan, untuk yang lain selepas melahirkan.

• Dan sekarang anda tidak lagi mampu memakai pakaian renang terbuka dan seluar pendek ...
• Anda mula melupakan saat-saat ketika lelaki memuji sosok sempurna anda ...
• Setiap kali anda pergi ke cermin, nampaknya anda lama tidak akan kembali ...