Schnitzel kubis dengan keju. Sampul dari daun kubis muda dengan keju Daun kubis dengan isi keju

Biasanya hidangan ini dibuat dari kubis muda, tetapi dari yang lama ternyata tidak lebih buruk. Berair, dengan kerak yang lazat schnitzel kubis Ia akan menjadi sangat penting untuk memasak pada musim sejuk, apabila pilihan sayur-sayuran sangat terhad.

Kompaun:

• 7 helai daun kubis
• 200 gr Adyghe atau keju keras (pilihan)
• 200 ml krim masam
• 3 seni. sudu tepung
• 1 sudu teh garam
• rempah: 1/2 sudu teh lada hitam kisar, kunyit, kari atau lain-lain
• tepung, semolina (atau serbuk roti)

Penyediaan schnitzel kubis:

1. Masak kubis mengikut salah satu daripada dua pilihan:
   • Sekiranya anda ingin memasak beberapa schnitzel, maka daun kubis harus dipisahkan dengan teliti dari kepala dan direbus dalam air masin mendidih selama 7-10 minit atau dalam dandang berganda selama 15-20 minit sehingga lembut.
   • Jika kepala padat dan daun tidak terpisah atau anda perlu memasak sejumlah besar schnitzels, maka anda perlu memotong tangkai, rebus air dengan garam (anda boleh menambah rempah) dan masak kubis di dalamnya, secara berkala terbalik. Selepas 10 minit, keluarkan daun atas (untuk melakukan ini, cucuk dengan garpu di kawasan tangkai dan angkat), dan biarkan yang lain mendidih.
   • Cara paling mudah ialah memasak kubis dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, letakkan kubis di atas pinggan dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Masak pada kuasa tertinggi selama 10 minit. Kemudian letakkannya di bawah aliran air sejuk dan keluarkan daun lembut, potong di pangkalnya. Letakkan seluruh bahagian kepala dalam ketuhar gelombang mikro semula selama beberapa minit.

   Nasihat: Kobis hendaklah lembut tetapi tidak terlalu masak. Daun tidak boleh koyak, tetapi bengkok dengan baik. Ia akan mengambil sedikit masa untuk memasak kubis muda. Air rebusan kubis boleh digunakan untuk memasak.

   
   

2. Potong meterai dari daun, yang berhampiran tangkai.
3. Potong keju menjadi kepingan segi empat tepat.

   

4. Jika anda menggunakan Keju Adyghe, kemudian hendaklah digoreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Anda boleh menambah sedikit kunyit ke dalam minyak untuk menjadikannya kuning. keju keras tak perlu goreng.

   keju panggang

5. Campurkan krim masam, 3 sudu besar. l. tepung, garam dan rempah ratus.

   adunan

6. Ambil daun kubis, letak sekeping keju di tengah dan lipat ke dalam sampul surat, seperti. Ekor kuda atas (gambar) boleh dibalut ke belakang. Daun kecil memerlukan 2-3 keping.

   

7. Gulungkan schnitzel yang dihasilkan dalam tepung, kemudian dalam adunan, dan kemudian dalam semolina (atau serbuk roti).

   

8. Goreng dalam sedikit minyak di kedua-dua belah.

Schnitzel kubis sudah siap. Mereka boleh dihidangkan dengan sejenis krim masam, tetapi saya suka dengannya.

Anda juga boleh membekukannya. Untuk melakukan ini, selepas digulung dalam tepung, lipatkannya dalam bekas plastik, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dan apabila anda ingin menggoreng, celupkan schnitzel yang tidak beku dalam adunan, kemudian dalam semolina atau serbuk roti dan goreng.

P.S. Jika anda suka resipi itu, anda boleh, kerana masih banyak hidangan lazat di hadapan.

Selamat menjamu selera!

Julia penulis resepi

Kobis sangat sayur sihat, walau bagaimanapun, tidak semua orang menggunakannya dalam cukup. masak hidangan yang sedap yang pasti akan dinikmati seisi keluarga, resipi yang menarik akan membantu.

Untuk memasak, anda memerlukan beberapa produk mudah:

• kepala kubis kecil atau sederhana;
• air untuk merebus kubis ini.

Untuk adunan tebal:

• telur;
• segelas air yang sangat sejuk (minuman atau soda mineral);
• segelas tepung;
• minyak bunga matahari yang ditekan mentah atau ditapis - 3 sudu besar. l.
• rempah secukup rasa (kunyit yang disyorkan, jintan manis, dill, lada hitam yang baru dikisar);

Untuk pengisian:

• mana-mana ham atau daging ayam rebus;
• keju keras.

Terdapat banyak variasi dengan tampalan: ia bergantung pada mood, rasa dan produk yang ada. Gulung akan menjadi sangat lazat hanya dengan keju, dan juga dengan keju cair. sesuai dengan baik dan rebusan sayur, sosej, cendawan goreng.

Urutan memasak

Kupas kubis yang disediakan dan masukkan ke dalam periuk dengan air mendidih pra-masin. Ia perlu direbus dengan baik supaya daun menjadi elastik. Sehubungan itu, daripada kubis muda, lagi cepat ia masak - dan begitu juga sebaliknya.

Semasa kubis memasak, sediakan adunan: campurkan bahan-bahan dengan teliti, mencapai ketumpatan doh kira-kira sama seperti penkek (tetapi tidak terlalu tebal). Jumlah tepung adalah anggaran: ketumpatannya berbeza dan hasilnya mesti diselaraskan secara bebas. Perkara penting: ambil air yang lebih sejuk, lebih baik separuh beku. Ini penting supaya apabila terkena minyak mendidih, adunan mula bertambah dan gulungannya menjadi gebu dan rangup.

Jika masa mengizinkan, sediakan inti semasa kobis masak. Untuk melakukan ini, potong komponen menjadi kepingan saiz sederhana - adalah penting bahawa tidak ada "bubur" kecil (setiap bahagian harus dirasai apabila selesai). Masukkan herba segar dan sedikit rempah ke dalam inti.

• keluarkan kubis siap dan, potong dengan berhati-hati pada tangkai, buka kepala menjadi daun;
• potong urat yang menonjol dengan pisau tajam;
• meletakkan pengisian dalam helaian, gulungkannya dengan gulungan yang kemas atau sampul surat rata (di sini untuk seorang amatur) - lakukan ini dengan semua daun;
• gulung setiap kosong dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam doh (pencinta yang garing tambahan pula gulungkan sampul dalam serbuk roti atau dedak besar);
• goreng dalam kuali dalam minyak mendidih (gulungan boleh digoreng);
• letakkan produk siap pada serbet kertas (ini penting untuk mengeluarkan minyak berlebihan);
• bentangkan sampul surat hidangan yang cantik dan taburkan dengan herba;
• hidangkan sos atau krim masam secara berasingan.

Schnitzel kubis disediakan dengan cara yang sama - sebagai pilihan apabila anda memerlukan pembuka selera, tetapi hanya ada makanan yang cukup untuk adunan. Urutannya adalah sama, cuma kosong dibuat hampir tiada isi (di dalam sampul hanya ditaburkan dengan campuran rempah, kadang-kadang dimasukkan bawang putih, sedikit bawang merah dan lobak merah untuk rasa).

Proses terperinci membuat gulungan kubis rangup diterangkan dalam video. Ia juga menawarkan resipi untuk sos yang lazat.

Selamat menjamu selera!

Adakah awak tahu? Saya mempunyai cukup untuk makan malam - dengan hidangan sampingan sayur-sayuran segar atau salad. Dan lelaki, bagaimanapun, berkhidmat dengan daging. Isi dalam sampul adalah keju dan ham. Tetapi anda boleh membuatnya dengan orang lain produk daging – ayam rebus atau daging, sosej rebus atau tambah cendawan goreng.

Anda boleh memecahkan penyediaan kepada dua peringkat: buat sampul surat terlebih dahulu - schnitzel, dan masukkan ke dalam peti sejuk, dan sebelum makan malam, roti dan gorengkannya.

bahan-bahan:

;
sukar untuk pemadat;

Untuk breading
tepung;
Telur;
Setengah gelas susu atau krim;
Serbuk roti putih atau serbuk roti;
Garam, lada secukup rasa.

Potong tangkai (atau potong sahaja), dan tuangkan air mendidih ke atas kepala kubis, tambah garam - kami akan masak. Jika anda bercadang untuk memasak beberapa sampul surat, maka keluarkan sahaja dari kepala jumlah yang betul daun.

Penting: kubis mesti direbus sehingga masak (sehingga lembut), baik, atau hampir masak, jika tidak, schnitzel akan rangup kemudian. Di sini anda perlu menavigasi mengikut citarasa anda - adakah anda suka ia rangup, atau adakah anda lebih suka kubis lembut sepenuhnya. Kami tidak akan menggoreng sampul lama, dan kubis yang kurang masak tidak akan mempunyai masa untuk mencapai kesediaan.

Semasa memasak, potong keju menjadi kepingan tebal. Pukul telur dengan sedikit garam, susu atau krim - untuk dua telur, kira-kira setengah gelas cecair. Sediakan serbuk roti dan tepung untuk dijadikan roti.

Pukul ringan daun kubis rebus di sepanjang urat, anda boleh menggunakan pemegang pisau, atau potong bahagian yang menebal. Letakkan hirisan keju pada setiap daun kubis dan bungkusnya dengan sampul surat.

Gulungkan sampul surat schnitzel dalam tepung, dalam telur, dalam serbuk - dan dalam kuali yang dipanaskan. Lebih baik goreng dengan api sederhana.

Dari set produk yang sama, anda boleh membuat versi lain schnitzel kubis - dalam adunan. Izinkan saya mengingatkan anda bahawa adunan adalah doh separa cair di mana hampir semua makanan dicelup sebelum digoreng.

adunan. Pukul 2 biji telur dan 1/2 cawan susu atau krim, masukkan secubit garam dan tepung hingga kembang doh separuh cecair, setebal krim masam. Anda boleh menambah keju parut, bawang putih yang dihancurkan, herba dan rempah yang dicincang halus ke dalam adunan - mengikut citarasa dan keinginan anda.

Rebus kubis. Celupkan daun kubis ke dalam doh (di kedua-dua belah), dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan sehingga perang. Pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Hidangan ini, tentu saja, tidak boleh dipanggil diet, walaupun terdapat kubis. Hidangkan dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Kongsi maklumat menarik ini dengan rakan anda di rangkaian sosial!

BACA JUGA

Hidangannya mudah! Dari siapa sangka kobis goreng Boleh dilakukan makanan ringan yang lazat? Saya telah lama berhasrat untuk menyiarkan resipi ini, tetapi tidak pernah sampai ke sana. Dan di sini, makan! Saya tidak nampak gunanya menulis perkadaran dalam resipi ini. Pertama, anda boleh mengira jumlah sampul surat mengikut selera keluarga anda, dan lebih-lebih lagi keju, sukar untuk mengira di sini, kemasinan keju adalah berbeza dan oleh itu jumlah setiap hidangan tidak sama. Pembuka selera ini akan membantu anda jika daun kubis rebus untuk gulungan kubis ditinggalkan di rumah, tetapi tidak ada daging cincang. Di mana untuk meletakkan daun kubis rebus? Inilah jawapannya. Makanan ringan yang hebat sampul kobis goreng tepung dengan keju. Hidangan kubis dan keju yang sangat lazat, kini anda akan merebus lebih banyak daun kubis khas untuk menikmati sampul tersebut.

bahan-bahan:

• Kubis putih
• Keju (acar putih)
• Lada hitam

Bagaimana hendak masak

Potong kubis dalam bulatan di tangkai, dan masukkan ke dalam air mendidih. Semasa memasak berlangsung, daun siap akan bergerak dari tangkai, keluarkan dengan garpu dalam colander untuk mengalirkan air.
Parut keju.
Pukul telur dengan garam dan lada hitam.
Letakkan keju parut pada daun kubis yang telah disejukkan, lipat kubis ke dalam sampul surat. Celupkan dalam telur yang telah dipukul dan canai dalam tepung. Goreng di kedua-dua belah dalam minyak sayuran panas!
Sampul surat kubis yang lazat dengan keju sudah siap! Selamat menjamu selera!