Kuki roti halia buatan sendiri. Kuki lemak babi buatan sendiri - pencuci mulut yang lazat untuk teh! Kami mengingatkan anda bahawa semasa promosi sedang berjalan, harga dikurangkan

Lard dan pencuci mulut adalah hubungan yang tidak biasa. Suri rumah moden biasanya menambah mentega atau marjerin untuk makanan bakar. Kami mengesyorkan untuk mencuba resipi tradisional dan buat kuih dengan lemak babi. Ternyata halus dan rapuh. Kami menawarkan beberapa resipi.

Bagaimana Langkah Utama

Produk separuh siap diperoleh dengan memanaskan dari bacon. Secara tradisional, lemak viseral dan subkutan digunakan. Pemangkasan sering digunakan. Oleh kerana terdapat aroma tertentu, ia diproses secara berasingan.

Melt lard adalah proses yang mudah tetapi bertanggungjawab. Perkara utama adalah mengikuti semua peraturan dan langkah asas. Jika tidak, cookie lemak akan menjadi sukar dan tidak akan hancur.

Pertama, bahan mentah dibersihkan dari lapisan daging, darah, dan sebarang pencemaran. Seterusnya, anda perlu merendam produk separuh siap dalam air masin selama dua belas jam. Pastikan menukar air beberapa kali.

Potong produk separuh siap menjadi kepingan kecil, masukkan dengan api kecil dan mulakan proses pencairan. Saring lemak cair dengan kain tipis, tuangkan ke dalam balang, tutup penutup dengan ketat dan simpan di tempat yang sejuk.

Resipi biskut gula-gula

Kisar telur dengan setengah gelas gula. Adalah perlu untuk mengalahkan jisim untuk mendapatkan busa putih yang subur, dan kelantangannya tiga kali ganda. Secara beransur-ansur tambahkan dua cawan tepung dan satu sudu kecil serbuk penaik. Cairkan lemak babi. Ia akan mengambil enam sudu besar lemak. Kacau semuanya. Doh mestilah halus dan elastik. Masukkan ke dalam beg dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Seterusnya, keluarkan, bahagikan kepada bola kecil. Bentuk kuki kecil pada lemak babi dari masing-masing. Resipi dengan foto menunjukkan cara menghiasnya.

Cara paling mudah adalah menggunakan gula-gula dengan menyebarkannya di permukaan.

Kue sandwic

Potong sebungkus marjerin menjadi kepingan kecil. Masukkan sudu besar ke lemak kulit oren, sebungkus vanillin dan segelas gula. Campurkan semuanya sehingga sebati. Padamkan sesudu kecil baking soda dengan cuka dan masukkan ke dalam adunan. Tuangkan dalam bungkusan kecil krim masam cair dan enam puluh gram lemak babi. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul garam dan telur hingga berbuih. Satukan segalanya dan uli dengan baik. Kami mula menambah tepung. Secara keseluruhan, diperlukan tujuh ratus lima puluh gram. Uli doh dengan tangan anda sehingga rata. Ia tidak boleh melekat pada tangan anda. Biarkan doh di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian bahagikan kepada beberapa bahagian dan buat kuki rata dari masing-masing. Bakar selama dua puluh minit dan sejukkan.

Kami buat krim protein... Kami menghubungkan dua kuki dengannya. Sapukan mesh dari pulut coklat... Ternyata sangat

Biskut pada lemak babi. Resipi dengan foto

Pukul setengah gelas gula dengan sebiji telur. Masukkan empat sudu besar serbuk koko. Campurkan semuanya sehingga sebati dengan pengadun. Potong lima sudu besar lemak babi menjadi kiub. Masukkan ke dalam adunan dan uli hingga sebati. Tidak boleh ada ketulan. Padamkan sesudu kecil baking soda dan tuangkan ke dalam adunan. Mulakan memperkenalkan tepung yang diayak secara beransur-ansur. Anda akan memerlukan kira-kira dua gelas. uli hingga bersih, balut dalam bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama tiga puluh minit. Berkat ini, ia akan menjadi lebih plastik dan homogen. Seterusnya, kami membahagikannya ke dalam bola kecil dan membentuk kuki dari masing-masing.

Kuki "Bintang"

Produk separuh siap boleh digunakan dalam nisbah apa pun. Malah membuat kuih lemak tanpa telur. Resipi ringkas.

Campurkan dua ratus gram lemak babi dengan setengah gelas gula. Masukkan dua cawan tepung, vanillin dan garam sedikit. Campurkan adunan sehingga sebati dan gulung hingga nipis. Dengan menggunakan acuan, buat bintang, letakkan di atas loyang, tusuk dengan garpu, taburkan dengan gula dan bakar di dalam ketuhar selama kira-kira lima belas minit. Suhu optimum ialah seratus lapan puluh darjah.

Sejukkan dan ratakan setiap kuki di lemak babi. Hiaskan dengan taburan berwarna.

Bakul lemak dengan krim protein dan beri segar

Ayak dua gelas tepung bertumpuk dan masukkan sedikit garam. Potong dua ratus gram lemak babi hangat menjadi kepingan kecil. Potong semuanya bersama-sama dengan pisau untuk membuat serpihan kecil. Masukkan dua kuning telur dan membentuk doh dengan cepat. Bentuk bola keluar dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Kemudian gulung doh. Lapisan tidak boleh lebih dari 4 mm. Potong doh menjadi bulatan. Gris acuan dengan mentega. Buat kuih lemak. Foto menunjukkan betapa tebalnya doh. Lebihan mesti dipotong.

Tumbuk produk di beberapa tempat, isi dengan kacang kering. Jika tidak, doh akan menggelegak semasa memanggang. Memerlukan masa lima belas minit untuk memasak produk. Adalah disyorkan untuk menetapkan suhu hingga dua ratus darjah. Sejukkan bakul, tuangkan kacang polong dan keluarkan tempat kosong dari acuan dengan teliti. Isi dengan krim protein dan hias dengan beri segar.

Kesimpulannya, perkara berikut harus diberi perhatian.

Lard sangat produk berguna... Ia mengandungi tiga elemen yang paling berharga. Ini adalah kolin, vitamin E dan selenium. Lebih-lebih lagi, elemen pertama di dalamnya adalah yang paling banyak. Berkat metabolisme kolin, lemak dan protein bertambah baik, perkembangan aterosklerosis dicegah dan kerja jantung bertambah baik. Sangat penting untuk hati berfungsi dengan baik. Vitamin E sangat penting untuk pertumbuhan semula tisu. Oleh itu, kadang-kadang disyorkan dan bukannya mentega atau marjerin, gunakan lemak babi semasa membakar.

Longgar dan menyelerakan roti pendek pada lemak babi - pencuci mulut yang sesuai untuk teh atau kopi aromatik. Ia boleh dimasak dalam 30-40 minit, yang akan sangat membantu untuk sarapan apabila tidak ada masa lapang untuk menguli doh. Lard boleh disediakan terlebih dahulu dan diletakkan di dalam peti sejuk atau dibekukan - produk ini boleh disimpan sehingga 6 bulan.

Sekiranya anda ingin membakar beberapa hidangan ini biskut longgar, kemudian gandakan kadarnya produk yang diperlukan, sehingga ada makanan yang cukup untuk semua orang. Pencuci mulut disimpan selama kira-kira seminggu, jika, tentu saja, anda akan meminumnya selepas minum teh.

Oleh itu, mari sediakan bahan-bahan yang diperlukan dan mulakan memasak!

Pukul dalam bekas telur dengan gula pasir dan garam, cairkan lemak babi di dalam ketuhar gelombang mikro dan tuangkan ke dalam campuran telur, campurkan dengan cepat sehingga telur tidak mempunyai masa untuk merebut. Sebaiknya cairkan lemak babi ke suhu bilik, tidak mendidih!

Masukkan serbuk penaik. Sekiranya tidak ada, maka bayarlah 0.5 sudu kecil. soda cuka 9%.

Kemudian masukkan serbuk koko dan kacau semuanya sehingga sebati.

Tuangkan separuh tepung gandum yang telah diayak, campurkan. Masukkan baki tepung dan uli adunan plastik.

Tutup dengan pelekat dan masukkan ke dalam sejuk, selama 15-20 minit - doh sejuk melancarkan lebih baik dan tidak pecah.

Gulungkan separuh adunan dan potong kosong dari itu dengan acuan. Letakkannya di atas kertas perkamen yang diletakkan di atas loyang. Bakar selama 10-12 minit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200C.

Keluarkan kuih masak lemak dengan spatula dan letakkan di atas pinggan, biarkan sejuk.

Taburkan di atas gula aising dan sajikan ke meja.

Lard adalah lemak babi cair, lemak babi tulen, tanpa bahan tambahan. Lard untuk memanggang mestilah berwarna putih dan segar, maka ia tidak memberikan rasa dan bau yang luar biasa pada makanan yang dibakar. Kurang lemak babi harus ditambahkan ke dalam adunan daripada mentega, tetapi seperti mana-mana kuki roti pendek, kuki ini sangat berlemak dan tinggi kalori.

Penyediaan:

Kami mengambil 100 gram lemak babi sejuk (dari peti sejuk). Campurkan 200 gram tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik.

Masukkan 200 gram tepung ke lemak babi dan campurkan terlebih dahulu dengan garpu, dan kemudian kisar menjadi serbuk dengan tangan anda.

Kemudian masukkan 100 gram gula, garam, gula vanila dan campurkan semuanya dan masukkan kepingan kelapa. Anda boleh mengganti serutan dengan kacang cincang. Anda boleh memasukkan lebih sedikit gula, atau membakar kue masin.

Masukkan susu sejuk dan uli adunan. Secara beransur-ansur masukkan sisa tepung (kira-kira 50 gram) sehingga doh sebati. Masukkan adunan siap ke dalam beg dan hantar ke peti sejuk selama 1 jam.

Gulungkan doh dari peti sejuk dalam kepingan kecil setebal 0,5 cm dan potong kuki. Anda boleh memotongnya dengan gelas, pisau, pemotong kue. Kali ini saya menggunakan alat pemotong keju dan bahagian tepi kuki bergelombang. Sebilangan adunan yang tidak anda gunakan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.

Kuki lemak sangat rapuh dan enak. Semua orang yang mempunyai gigi manis pasti tidak kisah dengan secawan teh, bebas gula, dan beberapa kuki yang lazat. Untuk memasak, anda boleh menggunakan lemak babi bukan sahaja, tetapi juga lemak burung. Kuki lemak sangat senang disediakan dan ramuannya paling berpatutan. Kelezatan ini pasti dihargai di meja manis, bukan sahaja oleh kanak-kanak, tetapi juga oleh orang dewasa. Setiap pelayan wanita mesti tahu yang sederhana dan resipi sedap kuki di tergesa-gesayang akan membantu sebentar lagi.

Ambil bahan berikut untuk memasak.

Ambil mangkuk dalam. Masukkan telur ayam, masukkan gula pasir. Ambil pengadun atau pukul dan pukul sehingga jisim telur meningkat. Biji gula hampir larut sepenuhnya.

Cairkan lemak babi (lemak babi) di dalam ketuhar gelombang mikro dan biarkan sehingga sejuk hingga suhu bilik. Tuangkan lemak yang telah disejukkan ke atas telur yang telah dipukul. Ambil sudu dan kacau rata.

Masukkan tepung gandum yang telah diayak dan serbuk penaik dalam bahagian. Kacau dengan sudu hingga pekat. Semasa adunan pekat dengan baik, letakkan di papan berdebu, uli dengan ringan.

Berkumpul dalam bola, balut dengan bungkus plastik. Letakkan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit.

Potong doh yang diistirahatkan menjadi kepingan lebar. Bentuk tourniquet dari masing-masing dan potong bahagian. Bentuk bola kecil dari setiap bahagian. Atau gulungkan adunan ke dalam lapisan dan potong bentuk yang berbeza menggunakan pemotong kue.

Letakkan bola di atas loyang dengan kertas perkamen. Bakar selama 20-30 minit pada suhu 180-190 darjah. Arahkan ke oven anda semasa membakar.

Kuki lemak sudah siap.

Nikmati hidangan anda!

Nota:

Lard harus disimpan suam sebentar sebelum membuat doh kuki untuk melembutkannya.

Cara membuat kuki roti pendek:

Satukan telur mentah dengan gula pasir dan serbuk koko, kemudian pukul secara intensif dengan pukul sehingga sebati. Campurkan perlahan lemak babi yang telah dicairkan ke dalam campuran coklat yang dihasilkan. Masukkan vanillin.

Ayak tepung dan masukkan ke dalam adunan bersama soda yang dihiris dalam cuka.

Menguli doh terlebih dahulu dengan sudu dan kemudian dengan tangan anda di atas meja tepung. Doh siap akan lembut dan lembut.

Gulung ke lapisan nipis dengan ketebalan 0,5 hingga 1 cm, dan kemudian, dengan menggunakan alat khas, potong kuki.

Sebarkan kuki pada jarak antara satu sama lain di atas loyang, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-30 minit. Tidak perlu mengoles lembaran penaik dengan minyak, kerana adunan sangat berlemak kerana lemak babi.

Biarkan biskut yang dimasak sejuk sepenuhnya dan hidangkan. Sangat sedap dimakan dengan susu suam.

Resipi kek krisan

Mana-mana suri rumah mesti dapat memasak adunan roti pendek. Terdapat banyak pilihan untuk membuat roti bakar dari jenis doh ini: pai parut, kek, pastri, tartlets dan banyak lagi. Kami akan memasak biskut Kekwa, resipi yang diketahui oleh ibu dan nenek kami.

Keunikannya terletak pada kenyataan bahawa doh siap melalui penggiling daging - ini memberikannya bentuk yang istimewa. Dan resipi doh ini berdasarkan lemak, dan bukan pada marjerin biasa. Lemak / lemak babi inilah yang membantu hati menjadi rapuh, lembut.

Bahan-bahan:

• lemak babi - 200 gram;
• tepung - kira-kira satu kilogram;
• mentega atau marjerin - 200 gram;
• telur - 3-4 biji .;
• gula pasir - 200 gram;
• soda atau serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• sedikit garam.

Semua bahan boleh dibahagi dua.

Kaedah memasak:

Ayak tepung dan masukkan ke dalam bekas yang dalam di mana adunan akan diuli. Potong mentega dengan pisau dan masukkan ke tepung, masukkan lemak babi. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan gula, telur dan baking soda, yang perlu dipadamkan dengan cuka.

Menguli doh - mestilah elastik, lembut dan tidak melekat pada tangan dan dinding bekas.

Letakkan doh dalam bungkus plastik atau beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Ini perlu agar jaraknya jauh.

Setelah adunan sudah cukup sejuk, kami mengeluarkannya dan menyebarkannya melalui penggiling daging.

Sebaiknya gunakan muncung khas untuk ini, tetapi anda juga boleh melalui yang biasa.

Ukur panjang kuih yang diinginkan dan letakkan di atas loyang berlapis-lapis. Setiap sosej doh boleh digulung dalam bentuk bunga, dalam bulatan - ini akan menjadi krisan.

Bakar biskut selama 25-30 minit pada suhu 180C.

Taburkan produk jadi dengan gula aising atau kayu manis, sajikan dengan teh, koko atau kopi. Nikmati hidangan anda!!!