Arnab panggang dan kentang di dalam ketuhar. Cara memasak panggang arnab yang sedap. Resepi Arnab Ketuhar

Hari ini daging arnab kekurangan bekalan, ia dijual di semua kedai ladang dan di pasar. Sekiranya anda penyokong makanan sihat, jika anda bimbangkan berat badan anda sendiri, seringlah memasak daging arnab panggang.

Tidak syak lagi, hidangan arnab yang dimasak di atas dapur memang sedap. Tetapi idealnya ia akan keluar di dalam ketuhar. Oleh itu, dalam resipi ini, kami mencadangkan untuk menggabungkan kaedah memasak ini.

Anda perlu:

• daging arnab - 1 kg;
• lada hitam yang baru digiling - 1 secubit;
• garam laut - 1 secubit;
• gula di hujung pisau;
• ghee - 45 g;
• kentang bersaiz sederhana - 5 ubi;
• bawang - 2 kepala kecil;
• lobak merah bersaiz sederhana - 2 buah;
• kuah atau air - 250 ml;
• minyak halus - 30 ml;
• dill dan pasli;
• krim masam secukup rasa.

Masa yang diperlukan: 75 minit. Nilai hidangan: 210 kcal / 100 g.

Cara memasak arnab panggang dengan kentang:

Panggang berair dengan arnab dan kentang dalam periuk di dalam ketuhar

Daging arnab hampir bebas lemak, mudah dikeringkan atau hilang semuanya sifat pemakananlemas dalam sos berminyak. Dalam resipi ini, daging mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaat, kerana ia direbus dengan kentang dalam gelas wain dan tomato.

Lihat juga: Bagaimana saya menurunkan 19 kg dalam sebulan setengah

Apa yang diperlukan:

• 1 kg daging arnab;
• 9 kentang;
• 50 ml minyak halus;
• lada hitam tanah secukup rasa;
• garam meja secukup rasa;
• 300 ml wain putih;
• 6 ulas bawang putih yang tidak dikupas
• 6 biji tomato;
• 1 tandan dill segar

Keperluan memasak: 80 min. Setiap 100 g hidangan: 215 kcal.

Bagaimana hendak masak:

1. Panaskan ketuhar hingga 190 Cº;
2. Sediakan bangkai: bilas, kering, potong;
3. Celupkan potongan daging ke dalam campuran lada dan garam;
4. Panaskan minyak dalam kuali yang berat dan dalam, panaskan daging di semua sisi;
5. Potong kentang yang dipotong dadu dan perlahan-lahan coklat ke dalam minyak;
6. Tanpa mengeluarkan sekam dari bawang putih, hancurkan dengan ringan. Bahagikan tomato menjadi seperempat;
7. Masukkan daging, kentang ke dalam periuk tanah liat, tuangkan wain, masukkan bawang putih, tomato, 4 tangkai dill. Tutup periuk dengan penutup, masukkan ke dalam kabinet yang telah dipanaskan selama 40 minit, kemudian angkat penutup, tumbuk panggang selama 7 minit lagi;
8. Taburkan baki dill ke atas pinggan siap.

Arnab panggang dalam periuk perlahan

Multicooker akan menjimatkan masa dan usaha tuan rumah dengan ketara, kerana panggang di dalamnya tidak perlu diaduk dan dimatikan tepat pada waktunya. Hadiah lain adalah minimum minyak semasa memasak, jadi daging arnab akan tetap menjadi makanan dan akan memperoleh rasa enak dan lembut dari rebusan dalam periuk perlahan.

Anda perlu:

• Bangkai arnab 1 kg;
• 0.5 kg kentang;
• 50 ml minyak halus;
• 1 tandan dill aromatik;
• 2 g lada tanah;
• 2 secubit garam;
• 2 biji bawang kecil;
• 1 biji lobak merah.

Memasak memerlukan: 75 min. Kandungan kalori: 205 kkal per 100 gram.

Baca juga: Bagaimana saya meningkatkan payudara saya dengan 2 ukuran dalam 1 minggu

Penyediaan:

1. Kentang yang dikupas dipotong secara rawak, bawang dalam cincin, wortel dalam kepingan kecil;
2. Sayuran digoreng dalam mod "Baking", ini dilakukan selama 15 minit, dengan penambahan sedikit minyak;
3. Masukkan arnab potong ke sayur goreng ringan, musim secukup rasa;
4. Isi gelas dari set multicooker dengan air dan tuangkan ke dalam mangkuk;
5. Pilih program "Stew", perkakas mati sendiri apabila panggang dimasak, setelah kira-kira 90 minit.

Memburu panggang

Pelbagai kaedah memasak sesuai untuk daging arnab. Contohnya, seperti itu versi Italisemasa daging rebus dalam wain, dengan penambahan tomato. Asid dalam bahan-bahan ini melembutkan daging dan menghilangkan bau tertentu.

Makanan yang diperlukan untuk 6 hidangan:

• 1.5 kg daging arnab;
• 6 biji tomato kecil;
• 10 buah zaitun;
• 5 ulas bawang putih kecil;
• 1 tandan rosemary (segar)
• 300 ml wain putih;
• 50 ml minyak halus (zaitun);
• 2 secubit lada tanah;
• garam secukup rasa.

Masa memasak: 1 jam. Kandungan kalori bagi bahagian: 206 kcal / 100 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong bangkai menjadi kepingan, bilas dan hamparkan pada tuala kertas;
2. Gulung daging kering dalam lada dan garam kasar;
3. Panaskan minyak di dalam kuali, yang boleh diletakkan di dalam ketuhar. Lipat daging ke dalamnya dan goreng;
4. Jangan keluarkan sekam dari cengkih, sebarkannya sedikit, potong tomato dengan kasar, angkat tulang dari zaitun, tetapi jangan mengisarnya;
5. Tuangkan wain putih ke daging, masukkan cengkih, zaitun, tomato dan beberapa tangkai rosemary;
6. Tutup kuali dengan penutup dan hantar ke ketuhar panas selama empat puluh minit, kemudian angkat penutup dan reneh selama 8 minit;
7. Taburkan panggang yang sudah siap dengan rosemary.

Menyiapkan hidangan daging arnab agak mudah, anda hanya memerlukan sedikit masa untuk memotong semua bahan, dan mendapatkannya hasil yang baik, pertimbangkan perkara berikut:

1. Semasa memasak panggang periuk, penting untuk menjaga agar bahan tetap berair, sehingga rendam dalam air sejuk selama 10 minit sebelum memasukkan makanan ke dalam periuk. Cecair menutup liang di permukaan seramik dan periuk tidak "menarik" jus dari makanan;
2. Jangan gunakan daging arnab sejuk beku untuk memasak panggang dalam multicooker;
3. Pastikan untuk melumatkan mangkuk multicooker dengan minyak sebelum meletakkan makanan;
4. Sekiranya perkakas anda tidak mempunyai program "Stew", hidupkan program "Sup", dengan pilihan ini hidangan juga direbus, yang sesuai untuk panggang;
5. Tambahkan tomato dan wain kering ke dalam pinggan, ia bukan sahaja akan membantu melembutkan daging arnab, tetapi juga meningkatkan rasanya.

Selamat menjamu selera!

Daging arnab dianggap sebagai makanan, dan memasak panggang dari itu mungkin merupakan pilihan yang paling berjaya dan tidak rumit. Anda boleh menggabungkan pelbagai sayur-sayuran dengan daging arnab, dan setiap kali rasa hidangan akan berubah. Berkat sayur-sayuran, daging menjadi sangat berair dan hanya cair di mulut anda. Panggang boleh dimasak di atas kompor dalam periuk, dalam kuali, kuali, reneh di dalam oven dengan ayam jantan atau periuk.

Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak arnab panggang yang enak dengan kentang dalam kuali.

Semua mesti disiapkan produk yang diperlukan... Daging arnab harus dipotong menjadi bahagian dan ditutup dengan air sejuk semasa kita mengupas dan memotong sayur-sayuran.

Basuh kentang dengan berus, kupas dan potong. Taburkan kentang dengan perasa dan garam dan kacau.

Potong bawang menjadi seperempat, wortel menjadi kepingan.

Tiriskan arnab, bilas dan keringkan daging sekali lagi. Masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan rempah dan lada. Saya menggunakan rosemary dan adjika kering sebagai rempah, juga campuran lada.

Cairkan mentega di dalam kuali dan goreng potongan arnab di dalamnya hingga kekuningan. Pada akhir menggoreng, tambahkan garam ke dalam daging. Kemudian pindahkan daging ke kuali.

Dalam minyak yang sama, goreng bawang dengan wortel hingga lembut.

Masukkan kentang di atas arnab dalam kuali, dan kemudian goreng dari bawang dengan wortel.

Campurkan krim masam dengan pes tomatotuangkan sayur-sayuran.

Isi kuali dengan air, tanpa menambah bahagian atas sayur-sayuran.

Tutup dengan penutup, bakar. Masak panggang selama 1 jam.

Baiklah, itu sahaja! Susun arnab panggang dengan kentang dalam bahagian dan hidangkan segera.

Selamat menjamu selera!

Arnab rebus dengan kentang- pilihan win-win untuk makan tengah hari atau makan malam yang lazat. Untuk memasak kentang rebus mereka menggunakan pelbagai sayur-sayuran dengan arnab, mereka sering ditambahkan untuk rasa sos tomato dan krim masam. Anda boleh memasak rebusan bukan sahaja di atas tungku di dalam periuk, tetapi juga di dalam ketuhar di lengan atau di dalam periuk, di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam multicooker. Hari ini saya ingin menawarkan beberapa resipi untuk arnab rebus dengan kentang. Pertama, pertimbangkan yang sederhana resipi langkah demi langkah arnab rebus di atas dapur dalam periuk.

Bahan-bahan:

• Arnab - 400 gr.,
• Bawang - 1 pc.,
• Kentang - 1 kg,
• Lobak - 1 pc.,
• Air - 1.5 liter
• Daun salam - 1-2 biji.,
• Garam secukup rasa
• Rempah untuk daging - 5 gr.,
• Minyak bunga matahari

Arnab rebus dengan kentang - resipi

Rebusan arnab memasak bermula dengan menyediakan sayur-sayuran. Basuh dan kupas lobak merah dan kentang. Potong lobak merah pada parut halus.

Potong kecil-kecil seperti sup atau borscht. Isi dengan air agar tidak menjadi gelap.

Kupas dan masukkan bawang.

Sekarang mari sediakan arnab. Pasar raya itu menjual set sup siap pakai dari kepingan arnab yang dihiris. Sekiranya anda mempunyai keseluruhan arnab, potonglah. Mana-mana bahagian arnab akan dilakukan untuk rebusan. Daging yang telah siap mesti dibilas dengan air sejuk dan dicuci dari air dengan serbet.

Arnab ini terkenal sedap dan daging pemakanan... Bakar keseluruhannya, seperti itik atau angsa, tukang masak berpengalaman jangan menasihati (bagaimanapun, jika anda mahu, tidak ada yang mustahil). Kaedah yang paling berjaya untuk menyediakannya adalah arnab panggang. Pertama, di bawah pengaruh menguntungkan sayur-sayuran, daging menjadi lebih berair, kedua, hidangan disediakan tanpa ketegangan dan dengan teknik yang boleh diakses walaupun untuk tukang masak yang tidak berpengalaman, dan ketiga, di sini anda mempunyai daging dan lauk. Perhatikan bahawa pelbagai sayur-sayuran dapat ditambahkan ke arnab panggang. Jadi rasa makanan siap setiap kali ternyata baru.

Resipi asas

Mari kita sediakan pilihan dengan pelbagai ramuan - arnab panggang dengan kentang. Bangkai haiwan itu dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, lada dan masin, dan kemudian digoreng hingga rata. Daging dipindahkan ke ayam jantan, dan lingkaran wortel dan tempat cincin bawang digoreng dengan lemak arnab. Separuh penggorengan ditambahkan ke arnab, air dituangkan - supaya bahagian badan tidak keluar dari itu, tidak diperlukan lagi.

Setelah empat puluh minit rebusan, penggorengan selebihnya, kiub tomato dan baji kentang diperkenalkan. Cairkan beberapa sudu pes tomato dan krim masam dengan sedikit air, tambah garam, tambah rempah (oregano dan rosemary akan menjadi pilihan yang baik; anda boleh mengambil ramuan Provencal atau Itali), tuangkan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam ketuhar selama satu jam. Kacau siap pakai.

Panggang dengan kubis

Kentang sedap, tetapi jangan digantung. Arnab panggang sangat lembut dan berair, resipi yang merangkumi kubis. Potongan daging sekali lagi dibumbui garam dan lada dan digoreng dengan cepat, kemudian dituangkan dengan air panas dan dimasukkan ke rebusan.

Kubis dicincang menjadi kepingan pendek; kira-kira sejam selepas permulaan pemadaman, merangkak diletakkan ke arahnya, dan prosesnya berlanjutan. Goreng dibuat dari kiub wortel dan bawang (anda tidak perlu memotongnya dengan kasar sehingga sayur-sayuran ini sesuai dengan ukuran kubis) dan ditambahkan ke kuali ketika kelinci hampir siap. Pada masa yang sama, beberapa daun bay dipanaskan dalam kuali kering (untuk aroma yang lebih besar) dan dibuang ke dalam arnab panggang. Pada akhirnya, sedikit krim masam dituangkan, dan selepas lima minit anda boleh mematikan dan mengundang semua orang untuk makan malam.

Arnab seperti nenek

Nenek moyang kita tahu bagaimana membuat makanan enak dan menggoda. Di sini, sebagai contoh, adalah arnab panggang, resipi yang, boleh dikatakan, pelbagai komponen, tetapi hasil penjelmaannya sungguh enak.

Bangkai kecil (sedikit lebih dari satu setengah kilogram) dipotong menjadi lapan bahagian dengan berat yang hampir sama, diasinkan, ditaburkan dengan ramuan dan dituangkan dengan segelas krim masam yang tidak lengkap. Isi mangkuk dicampur terus dengan tangan anda, ditekan dengan pinggan yang lebih kecil dan dimasukkan ke dalam sejuk selama dua jam. Setelah masa yang diperuntukkan, daging asap halus (200 g) diletakkan di bahagian bawah dalam brazier kering, di atasnya - setengah cincin bawang besar, kemudian irisan lima epal hijau masam, acar kelinci bersama-sama dengan perapan krim masam dan potongan kentang kasar (kilogram) dan wortel (sayur akar besar). Keseluruhan strukturnya masin; selain lada hitam biasa, anda juga boleh mencicipi cili; brazier ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah selama empat jam. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa arnab panggang itu sendiri ternyata lembut dan wangi, banyak juga yang melekat padanya kuah sedap... Tetapi, kami tidak membantah, memerlukan masa yang lama untuk membuat persiapan.

Panggang dalam periuk

Apa yang memudahkan hidangan "periuk" adalah bahagian dan kesederhanaan penyediaan yang ada di dalamnya. Untuk memasak arnab panggang dalam piring seperti itu, setiap periuk di dalamnya dilapisi mentega, di bahagian bawah diletakkan batang kentang, di atas - kepingan daging arnab, di atasnya - setengah cincin bawang kecil, lapisan seterusnya - bulatan wortel nipis. Di bahagian paling atas adalah cendawan cincang (champignons sangat sesuai), dicampur dengan bawang putih dan ramuan cincang. Setiap periuk dituangkan dengan krim masam yang diencerkan dalam kaldu (anda juga boleh di dalam air), ditutup dengan penutupnya dan masukkan ke dalam ketuhar selama empat puluh minit - selama satu jam (bergantung pada ukuran kapal). Tiada lagi kerumitan!

Alat keajaiban dalam tindakan

Sekiranya anda lebih suka alat memasak teknik terkini di dapur anda, gunakan periuk perlahan untuk memasak panggang arnab. Sebaiknya tuangkan bangkai yang dicincang dengan air selama empat jam; beberapa kali selama ini air mesti ditukar. Kemudian minyak sayuran dituangkan ke dalam mangkuk, daging dan dua bawang cincang halus dilipat. Setelah dikacau, mod pemadaman dihidupkan selama satu jam. Kemudian isi mangkuk itu asin dan dibumbui, segelas air dituangkan dan semua komponen lain dituangkan: batang enam kentang, kiub tiga tomato dan irisan cengkih bawang putih. Mod berubah menjadi penaik, dan pemasa ditetapkan selama setengah jam. Ia dilakukan!

Sekiranya anda mematuhi prinsip pemakanan sihat, maka daging arnab mesti dimasukkan ke dalam makanan anda.

Ia tidak berminyak, tidak menyebabkan reaksi alahan dan akibat lain yang tidak perlu. Oleh itu, ia boleh dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak, memberi orang yang lemah akibat penyakit ini, sambil yakin bahawa hidangan arnab juga akan disukai oleh seluruh keluarga.

Arnab mempunyai daging lembut berwarna putih, yang hampir tidak ada lemak. Pengecualian adalah simpanan lemak pada layu dan pangkal paha, dan walaupun hanya pada bangkai kategori 1.

Potongan lemak yang paling baik digunakan untuk menggoreng atau memanggang. Bahagian bangkai yang mengandungi sejumlah besar tisu penghubung (kaki depan) sesuai untuk memasak yang panjang, seperti memar.

Arnab rebus dengan pelbagai sayur-sayuran. Kaedah inilah yang menjadikan daging arnab kering menjadi lebih lembut dan lebih enak.

Arnab rebus dengan kentang: kehalusan memasak

• Rasa daging arnab sangat bergantung pada usia bangkai. Semakin tua arnab, semakin kuat aroma spesifiknya. Ini terutama berlaku pada bangkai lelaki. Untuk menghilangkan bau asing, bangkai seperti itu mesti direndam selama beberapa jam di dalam air sejuk, lebih baik berjalan.
• Bangkai arnab dewasa mesti diperap dalam komposisi cuka, garam dan pelbagai ramuan yang lemah. Pengasam ini boleh diganti dengan wain putih kering. Sebelum rawatan haba, arnab dibilas dengan air dan dibasahi dengan tuala kertas.
• Arnab diperap keseluruhan dan dipotong menjadi bahagian.
• Sebelum rebus, disarankan menggoreng daging arnab dalam minyak. Dalam kes ini, anda perlu memperhatikan nilai keemasan: daging harus ditutup dengan kerak emas, tetapi di dalamnya harus tetap berair. Daging arnab sangat mudah dikeringkan jika anda terlalu berlebihan dalam kuali.
• Sayur-sayuran menambah juiciness pada daging arnab: bawang, wortel, zucchini. Sayuran yang paling biasa untuk mengunyah arnab adalah kentang. Hidangannya ternyata sedap dan enak.
• Semasa memasak arnab dengan kentang, anda perlu memantau tahap cecair di dalam pinggan. Kentang mesti ditutup sepenuhnya dalam kuah atau kuah, jika tidak, mereka mungkin keluar dalam keadaan matang.
• Kelembutan kentang juga dipengaruhi oleh produk yang dengannya ia direbus. Bawang yang banyak menjadikan kentangnya lembut dan enak.
• Menambah tomato atau tomato kerana keasidan akan hampir menggandakan masa memasak. Oleh itu, sayur masam ditambah apabila kentang separuh masak. Ini mudah dilakukan dengan mengaduk sayur dan tomato dalam kuali yang berasingan dan kemudian menambah kentang separuh rebus.
• Atas sebab yang sama, rebusan arnab dengan kentang tidak dimasak dalam wain. Ini menjadikan kentang sukar, dan anggur gelap menjadikan kentang tidak menyelerakan. Dari sos, lebih baik menggunakan krim masam atau krim: mereka menambah ke dalam pinggan rasa berkrimjadikan daging arnab berair dan kentang lembut.
• Daging dan kentang dituangkan dengan air panas sahaja. Air sejuk boleh mengubah warna kentang dan juga meningkatkan masa memasak.

Arnab rebus dengan sayur-sayuran: rebusan

Bahan-bahan:

• arnab - 0,5 kg;
• kentang - 0,5 kg;
• wortel bersaiz sederhana - 2 biji .;
• bawang besar - 2 biji .;
• garam dan lada hitam - secukup rasa;
• ghee - 2 sudu besar. l .;
• akar pasli - sekeping kecil;
• air;
• hijau.

Kaedah memasak

• Basuh bangkai arnab dengan air sejuk, biarkan cecair mengalir. Potong separuh. Biarkan bahagian belakang untuk menggoreng, dan potong bahagian depan bangkai menjadi kepingan.
• Kupas bawang, bilas dengan air sejuk. Potong menjadi helai.
• Kupas wortel, basuh, potong menjadi kepingan nipis.
• Kupas kentang, basuh dengan air sejuk, potong dengan kiub sederhana.
• Letakkan kepingan daging arnab dalam kuali dengan mentega cair. Goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan. Pindahkan ke kuali atau periuk.
• Dalam lemak yang tinggal, simpan bawang, masukkan lobak merah dan akar pasli. Masak selama 5 minit. Masukkan kentang, kacau dan goreng ringan.
• Pindahkan semua sayur ke mangkuk dengan daging. Masukkan garam dan lada. Tuangkan air panas secukupnya untuk melapisi sayur dan daging dengan ringan. Didihkan isi periuk sehingga mendidih. Kurangkan panas hingga rendah, reneh selama 50 minit.
• Letakkan arnab dengan sayur-sayuran di atas pinggan, taburkan dengan dill dan pasli cincang halus.

Arnab rebus dengan kentang dan cendawan dalam krim masam

Bahan-bahan:

• arnab - 0,5 kg;
• bawang besar - 2 biji .;
• kentang - 5 biji .;
• champignons segar - 200 g;
• krim masam - 250 g;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
• daun salam - 1 pc.

Kaedah memasak

• Oleh kerana resipi ini tidak menggunakan ramuan herba atau rempah aromatik, arnab mesti muda. Bagaimana saya mengetahui usia arnab? Sekiranya anda mengambil keseluruhan bangkai, beratnya tidak boleh melebihi 1,5 kg. Sekiranya anda tidak pasti bahawa daging arnab masih muda, rendam terlebih dahulu dalam air sejuk, di mana tambahkan sedikit cuka. Kemudian potong daging menjadi beberapa bahagian.
• Kupas bawang, bilas dengan air sejuk, sehingga menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Potong separuh cincin.
• Basuh cendawan, potong bahagian bawah kaki. Potong ke dalam kepingan.
• Masukkan cendawan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, goreng, kemudian masukkan bawang. Masak semuanya bersama selama beberapa minit. Haluan hanya boleh sedikit berubah warna putih hingga kekuningan. Bawang yang digoreng akan menggelapkan sos krim masam.
• Letakkan bawang dan cendawan di atas pinggan.
• Masukkan daging ke dalam kuali yang sama, goreng dengan api kecil hingga kerak coklat muda muncul. Masukkan bawang dan cendawan.
• Kupas kentang, basuh, potong dadu. Masukkan kuali.
• Tuangkan dengan krim masam, masukkan air panas sehingga menutupi kentang sepenuhnya. Sekiranya sos krim masam Sekiranya tidak mencukupi, maka kentang mungkin masih belum dimasak. Masukkan garam dan lada, kacau perlahan. Sekiranya anda menyukai daun salam kerana rasanya, tambahkan dengan meletakkannya di antara kepingan kentang. Didihkan dengan api yang tinggi, kemudian kurangkan api. Kandungan kuali hanya boleh mendidih sedikit.
• Tutup kuali dengan penutup dan reneh arnab dan kentang sehingga kentang empuk (ini kira-kira 30 minit). Jangan kacau, jika tidak, kepingan kentang akan berubah menjadi satu jisim padat.
• Masukkan arnab yang sudah siap dengan kentang di atas pinggan, taburkan dengan dill.

Arnab rebus dengan kentang di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• arnab - 0,5 kg;
• kentang bersaiz sederhana - 6 biji .;
• bawang - 3 biji .;
• krim masam - 100 g;
• mayonis - 50 g;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• bawang putih - 3 ulas.

Kaedah memasak

• Basuh bangkai arnab dengan baik di dalam air sejuk. Anda boleh merendamnya selama 2-3 jam. Keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi bahagian. Anda boleh menggunakan kedua-dua daging pada tulang dan fillet yang dipisahkan dari tulang. Masukkan daging ke dalam mangkuk.
• Kupas bawang dan bawang putih, bilas dengan air sejuk, potong halus.
• Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam mangkuk kecil, masukkan krim masam, mayonis, garam dan lada. Kacau. Letakkan sos ini di atas daging. Kacau rata sehingga daging ditutupi di semua sisi. Sejukkan selama 2 jam.
• Kupas kentang, basuh dengan air sejuk, potong kepingan setebal 1 cm.
• Sediakan peralatan ketuhar. Ini boleh berupa bentuk dengan sisi tinggi, kuali, besi tuang, periuk seramik dengan isipadu sekurang-kurangnya 1 liter. Masukkan kentang ke dalamnya. Musim dengan garam. Tuang air panas secukupnya untuk menutup kepingan.
• Letakkan daging dan perap pada kentang. Jangan kacau. Tutup pinggan dengan kerajang.
• Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° dan reneh arnab dengan kentang selama 1 jam.
• Selepas masa ini, buka sedikit kerajang, cuba daging dan kentang untuk kesediaan. Sekiranya lembut, angkat kerajang, dan simpan arnab dan kentang di dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Selama ini, permukaan daging akan sedikit memanggang, memperoleh penampilan yang menyelerakan.
• Keluarkan arnab yang sudah siap dengan kentang dari ketuhar, letakkan di atas pinggan bahagian dan hidangkan.

Catatan kepada tuan rumah

Cuba arnab dengan kentang, tambah terung, zucchini atau paprika selain bawang dan wortel.

Anda juga boleh meletakkan rempah mengikut budi bicara anda. Dill kering, biji jintan, ketumbar sesuai dengan kentang.

Daripada air, yang dituangkan ke dalam kentang dengan daging, anda boleh mengambil kaldu atau kaldu sayur.