Dom / Grzyby / Kawior z cukinii bez pomidorów na zimę. Kawior z cukinii na zimę - najlepsze przepisy! Kawior z cukinii jak w sklepie

Kawior z cukinii bez pomidorów na zimę. Kawior z cukinii na zimę - najlepsze przepisy! Kawior z cukinii jak w sklepie

Dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką i chcą usprawnić pracę jelit, dania z dyni są koniecznością. Na szczęście ludzie stworzyli już wiele różne przepisy z tego cudownego warzywa.

W okresie dojrzewania, który trwa od wiosny do jesieni, zdecydowanie zalecamy urozmaicenie stołu potrawami z cukinii. Cóż, na okres zimowy zrób wszelkiego rodzaju wykroje.

Kawior z cukinii jest uważany za jeden z najpopularniejszych wśród naszych ludzi. Jest dwojakiego rodzaju. W pierwszej wersji kawior z cukinii kroi się za pomocą blendera, w drugiej cukinię i wszystkie inne warzywa kroimy w drobną kostkę. Chcemy zwrócić uwagę na plastry kawioru do squasha, które możesz przygotować na zimę.

Dla tych, którzy nie chcą się bawić tradycyjny smak oferujemy przepis.

Składniki

Cukinia - 1kg;
Marchewki - 200 g;
Biała cebula - 300-350 g;
Pomidory - 250-300 g;
Olej roślinny - 50 ml;
Sól, cukier granulowany - do smaku;
Czosnek - opcjonalnie.

Z tego zestawu składników będziesz miał 2 półlitrowe słoiki do zamknięcia na zimę i małą porcję na próbkę.

Przygotowanie

Ugotujemy nasz kawior do squasha na dużej patelni, można też użyć żeliwnego kotła, w ogóle to, co każdy ma.

Zacznijmy od marchewki. Zdejmij z niego cienką skórkę, umyj pod bieżącą wodą i pokrój w małe kostki (kawałki).

Podgrzewamy patelnię, wlewamy trochę oleju roślinnego i wysyłamy tam marchewki. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką (w ten sposób gotuje się szybciej) i pozostawić na małym ogniu.

Zmiel na kwadraty.

Sprawdzamy gotowość marchewki, powinna stać się miękka i prawie gotowa. Dodaj do niego łuk.

W razie potrzeby zamieszaj i wlej trochę oleju. Ponownie zamknij pokrywę.

Gotowanie pomidorów. Myjemy, wykonujemy nacięcie (w formie krzyża) i umieszczamy we wrzącej wodzie na kilka minut.

Następnie wyjmujemy go, zanurzamy w zimnej wodzie i łatwo odklejamy. Drobno posiekaj.

Gotowanie cukinii. Myjemy, myjemy cienko i mielimy na małe kawałki. Nawiasem mówiąc, pożądane jest, aby wszystkie warzywa biorące udział w kawioru do squasha miały ten sam rozmiar w posiekanej formie.

Wracamy na patelnię. Cebula i marchewka są prawie gotowe.

Wlej do nich cukinię, dodaj (trochę). Nie musisz już przykrywać patelni, na której przygotowywany jest kawior. Podczas duszenia cukinia wydziela dużo soku, ale potrzebujemy go do odparowania.

Wszystko wymieszaj i wlej resztę oleju roślinnego.

Dosłownie za 5 minut nasze pośrednie przygotowanie kawioru z cukinii w kawałkach będzie miało taki półprodukt.

Czas więc dodać pomidory. Włożyć, wymieszać i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 5 minut, posmakować i dodać potrzebne: sól, cukier. Dla kochających dodaj posiekany czosnek.

To wszystko! Kawior do squasha kawałki na zimę są już gotowe do zwinięcia w słoikach.

Wkładamy go do sterylnych słoików (gorących) i wkładamy na patelnię z szerokim dnem (przykrytym serwetką), umiarkowanie wypełnioną gorącą wodą. Woda powinna znajdować się kilka centymetrów poniżej krawędzi słoika. Przykryj czystymi sterylnymi pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut od momentu zagotowania wody.

Po czym przekręcamy słoiki, przykrywamy i zostawiamy, aż całkowicie ostygną. Kawior z cukinii okazał się pyszny i delikatny, wielobarwne kostki umilą najprostszy obiad czy kolację.

Pyszny kawior do squasha jest uważany za jedną z najbardziej znanych potraw w krajach poradzieckich. Wielu rosyjskich emigrantów mieszkających obecnie w Ameryce, Niemczech i wielu innych krajach próbuje go znaleźć na sprzedaż, ale czy to nie jest najlepszy dowód na niesamowitą popularność tego prostego przysmaku?
Chociaż nie chodzi tylko o smak. Kawior z cukinii jest niesamowicie zdrowy. Od dawna wiadomo, że polecany jest do stosowania w diecie małych dzieci i osób starszych, a także mających problemy z przewodem pokarmowym. A dla pacjentów z zapaleniem wątroby jest to generalnie prawdziwe zbawienie. Pod wieloma względami korzyści dla organizmu przypisuje się głównemu składnikowi - mocy dyni, znanej jako doskonały środek myjący, jako produkt niskokaloryczny, jako warzywo dostarczające organizmowi najważniejszych witamin i minerałów. I uzupełnij „bukiet” użyteczne właściwości kawior, marchew i cebula. W efekcie prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet początkujący, staje się nie tylko ulubionym przysmakiem, ale także prawdziwym lekarstwem.

Jednak jest też problem. Dziś można znaleźć wiele przepisów na kawior z cukinii. Ale w większości przypadków obrabiany przedmiot przygotowany według tych przepisów, wtedy nikt nie chce dużo jeść. Jak osiągnąć ten bardzo prawdziwy smak, który wielu z nas pamięta z dzieciństwa? Po wypróbowaniu wielu przepisów znalazłem dokładnie ten najsmaczniejszy, a teraz jest moim ulubionym (oczywiście na równi z kawiorem do squasha jak w sklepie). Przepis jest dość prosty, odpowiedni dla zwolenników PP i dla obserwatorów wagi. Taki kawior można podawać dzieciom (od 2 lat). Spośród produktów niewiadomego pochodzenia w przepisie znajduje się tylko pasta pomidorowa, ale w razie potrzeby można ją również przygotować w domu. Ale jaki pyszny jest ten kawior! Ponadto wielu opcji sklepu nie można z nim porównać! Bardzo delikatny, aromatyczny, z lekką kwaskowatością, słodkimi nutami i lekkim zapachem czosnku. Ten warzywny przysmak jest koniecznością! Ponadto wszystkie używane produkty są bardzo przystępne cenowo; nie są wymagane specjalne umiejętności gotowania. Kawior z cukinii lepiej przygotować na zimę w sierpniu-wrześniu, kiedy cukinia na rynku jest mielona, \u200b\u200bnaturalna, najsmaczniejsza i najzdrowsza. W tej chwili możesz ugotować najsmaczniejsze kawior z bakłażana, Radzę obejrzeć przepis.

Składniki:

1 kg cukinii;
300 g marchewki;
500 g cebuli;
30 g czosnku;
3 łyżki bez szkiełka koncentratu pomidorowego;
1-1,5 łyżeczki Sól;
0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
0,5 łyżki Sahara;
150 ml bezwonnego oleju roślinnego;
20 g młodego kopru.

Do czego służy ten przepis i czy jest tak pyszny jak na zdjęciu? Tak, wychodzi bardzo smacznie i dość prosto. Wszystkie warzywa smażone są pojedynczo, aż do połowy ugotowane na oleju roślinnym. Każdy ma swój czas gotowości i dzięki takiej metodzie gotowania czujemy każde warzywo, a naszym zadaniem jest niemalże je dokończyć. Cebula powinna być chrupiąca, a marchewki i cukinie miękkie, ale nie rozpadające się. Pod koniec gotowania dodaje się sól i pieprz i można je dostosować do własnych upodobań. Dotyczy to również pasty pomidorowej, ponieważ producenci są różni, a stężenie pomidorów jest inne dla każdego. A jednak - przepis nie wykorzystuje octu do utrwalenia produktu, co nadaje kawiorowi nie każdemu przyjemny kwaśny smak.

Jak ugotować najsmaczniejszy kawior do squasha na zimę, przepis krok po kroku

Jeśli chcesz zwinąć kawior z cukinii w słoikach na zimę, pierwszym krokiem jest dokładne umycie pojemników. Zaleca się użycie do tego sody oczyszczonej zamiast zwykłych detergentów do mycia naczyń. Soda jest bezpieczniejsza i lepiej zabija zarazki. Chociaż różne żele zapewniają trzeszczącą czystość, pełna dezynfekcja nie jest gwarantowana. Dodatkowo spłukiwanie naczyń po zastosowaniu środków chemicznych powinno trwać co najmniej 20-30 minut. Czy każdy z nas to robi?
Następnie sterylizujemy puszki, jest to opisane bardziej szczegółowo. Wysterylizowane słoiki powinny być gorące podczas napełniania ich kawiorem ( zdjęcie krok po kroku 17).

1. Dla wygody przygotuj najpierw wszystkie warzywa. Marchewki obrać, opłukać i natrzeć na grubej tarce.

2. Cukinię pokrój w plastry. W zasadzie wielkość kostek tak naprawdę nie ma znaczenia, zresztą w przyszłości wszystko zmielimy. Cukinia powinna być wybrana jako młoda, ze świeżą zieloną skórką. Jeśli owoce są przejrzałe, należy je obrać i wyciąć twarde nasiona.

3. Cebulę pokrój grubo. Wlej jedną trzecią całej ilości oleju na patelnię, podgrzej i rozprowadź cebulę.

4. Smażyć na średnim ogniu do połowy, nie będziemy smażyć zbyt mocno. Cebula powinna zarumienić się i złocić, ale pozostać chrupiąca.

5. Cebulę przekładamy do głębokiego rondla, w którym ugotujemy kawior do squasha.

Wskazane jest, aby wziąć patelnię z grubym dnem, wykonaną ze stali nierdzewnej lub z nieprzywierającą powłoką. Rondel emaliowany nie nadaje się do kawioru, ponieważ warzywa mogą się w nim spalić.

6. Na tę samą patelnię wlać olej (kolejna 1/3) i rozprowadzić startą marchewkę. Nie prześwietlimy go też, po prostu nadamy mu miękkość.

7. Przenieś także marchewki do garnka.

8. Teraz na patelnię wysyłamy cukinię wraz z pozostałym olejem roślinnym. Smażyć również do miękkości.

9. Dodaj do reszty warzyw.

10. Zetrzyj powstałą mieszaninę na puree. Ze względu na to, że wszystkie warzywa są smażone do połowy, masa nie jest rozgniatana, ale z małymi kawałkami.

11. Dodaj koncentrat pomidorowy.

12. Sól i pieprz.

13. Domowy kawior okazał się gęsty i łatwo się przypalił, dlatego dodaj do niego 1-1,5 szklanki przegotowanej wody.

14. Teraz uzyskujesz dokładnie taką konsystencję, jakiej potrzebujesz.

15. Do masy dodać zioła i drobno posiekany czosnek.

16. Włącz na bardzo małym ogniu i gotuj kawior przez około 10-15 minut, przykrywając patelnię pokrywką.

17. Pyszna przekąska jest gotowa. Można je od razu zjeść na ciepło, ale na zimno smakuje lepiej. Kawior do squasha można na zimę zwinąć w słoikach. Aby to zrobić, włóż gorący kawior z kadzią do gorącego wysterylizowanego słoika (aby szkło nie pękło).

18. Kawior z cukinii na zimę należy sterylizować w słoikach. Z jakiegoś powodu wiele gospodyń domowych boi się tego przedmiotu. W rzeczywistości nie jest to trudne.
Potrzebujesz dużego rondla. Na dno położyć ręcznik, słoiki z wykrojami położyć na wierzchu, przykryć pokrywkami (też nie bolą w obróbce, wystarczy zanurzyć je nawet na kilka minut we wrzącej wodzie), polać wodą „ramiona”.

19. Lekko przykryj słoiki pokrywkami (bez przekręcania) i rozpal mały ogień. Konieczne jest sterylizowanie pół litra w niskiej temperaturze wrzenia przez 40-50 minut, o objętości 750 ml - 60-70 minut, oraz litrowe puszki - 90 minut. Czas liczony jest od wrzenia. Gdy woda wyparuje, możesz dodać wrzącą wodę.

20. Pozostaje tylko zwinąć puszki, odwrócić je do góry nogami, dobrze owinąć kocem i odstawić na jeden dzień.

21. Kawior z cukinii jest gotowy w domu. Odkładamy go do przechowywania w szafie lub piwnicy. Kiedy się odstawi, smak stanie się bardziej intensywny, ale jednocześnie delikatniejszy. Możesz po prostu zjeść z chlebem i dodać do dowolnego przystawki. A jeśli zrobisz kanapkę z masłowyjdzie prawdziwy przysmak.
Smakołyk, udane przygotowania i łagodna zima!

Kawior z cukinii, który jest dobrze przechowywany zimą, to nie tylko pyszna zimowa przekąska, ale także świetny sposób na przetworzenie cukinii. Przepisów na kawior do squasha jest wiele: prawdopodobnie tyle, ile kobiet na tym świecie. W końcu każdy dodaje coś własnego do przepisu i dostaje do smaku zupełnie nowy produkt.

Cukinię można wykorzystać do przygotowania innych potraw, które są nie mniej atrakcyjne pod względem smaku. Na przykład prosty.

Kawior z cukinii: najłatwiejszy przepis na zimę

Kawior z cukinii można przygotować bardzo szybko iz zestawu produktów, które każda troskliwa gospodyni ma w magazynach.

Składniki:

cukinia - dwa kilogramy;
marchewki - kilogram;
cebula - kilogram;
pasta pomidorowa - 150 gramów;
cukier - cztery duże łyżki
sól - dwie duże łyżki;
olej roślinny - 200 gramów;
kwas octowy 70% - 1 łyżeczka;
woda - 200 ... 250 ml.

Przygotowanie:

Najpierw pokroimy marchewki. Pokrójmy to w kostkę.

Do gotowania kawioru najlepiej używać kotła. Jeśli nie, weź patelnię z grubym dnem. Wlej do niego całą normę oleju (kociołek) i ułóż kostki marchwi.

Następnie wlewamy wodę, wkładamy cukier granulowany. Sól.

Wymieszaj marchewki i zagotuj, zamykając kocioł pokrywką. Gotujemy na wolnym ogniu przez następne 10 minut.

Podczas gdy marchewki się duszą, musisz przygotować cukinię. Pokroimy je w średniej wielkości kostki.

Cebulę kroimy również w kostkę dowolnej wielkości.

Zielone papryczki chili muszą być wolne od nasion - w przeciwnym razie kawior będzie bardzo ostry - i pokrój na małe kawałki.

Do marchewki dodajemy cukinię, cebulę, chili. Wszystko mieszamy, zamykamy kocioł pokrywką i ponownie gotujemy mieszaninę.

Po zagotowaniu mieszanki warzywnej ponownie zamknij kocioł pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu, aż całkowicie zmiękną.

Gdy tylko warzywa staną się miękkie - zajmie to około 20 - 25 minut - dodaj do nich koncentrat pomidorowy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, ale nie zamykaj całkowicie kociołka pokrywką.

Jest to konieczne, aby cały nadmiar płynu wyparował z przyszłego kawioru.

Teraz musisz dodać kęs do mieszanki warzywnej i wymieszać.

Jeśli używasz octu 9%, dodaj 50 ml.

Następnie zmiel warzywa blenderem, aż będą gładkie. Oto piękno, które otrzymujesz.

Jeśli potrzebujesz grubszego kawioru, zmniejsz ilość wody. Podczas gotowania dodaj tylko 200 ml płynu

Teraz wróć kawior do ognia, zagotuj go ponownie i włóż do gorących sterylizowanych słoików. Foka. Kawior jest gotowy. A po schłodzeniu można go zabrać do piwnicy na przechowanie.

Kawior z cukinii na zimę - przepis "Poliż palce"

Pyszny kawior z cukinii na zimę, ugotowany według tego przepisu, okaże się niesamowicie smaczny. Jest również niesamowicie piękny i będzie wyglądał niesamowicie na stole.

Składniki (na 1 litr przygotowanego kawioru):

cukinia - kilogram
pomidor - 300 gramów;
słodka papryka - 300 gramów;
marchewki - 200 gramów;
cebula - 150 gramów;
cukier granulowany - łyżka stołowa
sól - dwie łyżeczki;
kwas cytrynowy - ¼ części małej łyżki cytryny rozcieńczyć w łyżce wody;
olej roślinny;
mielony pieprz - według własnego gustu.

Cukinię zważyć należy wstępnie obrać ze skórki i pestek.

Przygotowanie:

Cukinie pokroić w kostkę. Nie musisz szlifować - wkłady będą średniej wielkości.

Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę, prostokąty lub trójkąty. Jak ci się podoba.

Aby ułatwić usunięcie skóry, wykonaj poprzeczne nacięcie na pomidorze i zanurz go we wrzącej wodzie. Przytrzymaj przez dwie do trzech minut i wyjmij. Skórkę można teraz łatwo usunąć.

Usuń nasiona i gorzkie białe przegródki z pieprzu. Pokrój je również na małe kawałki.

Czosnek, cebula i marchewka również są w wersji drobnej.

Teraz postaw na kuchence głęboką patelnię z grubym dnem i wlej do niej olej. Czas usmażyć warzywa. Ale zrobimy to osobno, co pomoże im ujawnić swój smak tak jasno, jak to możliwe.

Warzywa można smażyć po kolei, za każdym razem całkowicie opróżniając patelnię.

Podczas smażenia warzyw stale mieszaj, aby się nie przypaliły. W przeciwnym razie smak kawioru zostanie beznadziejnie zepsuty.

Przygotowane potrawy zbieramy w jednym pojemniku - można wziąć miskę lub patelnię z wysokimi ścianami - i wkładamy wszystkie przyprawy.

Teraz musisz gotować na wolnym ogniu przez około 60 minut przy minimalnym wrzeniu. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu.

Prawie gotowy kawior zmielić blenderem - powinien wyglądać jak tłuczone ziemniaki.

Na tym etapie obrabiany przedmiot może dodać sól i dodać cukier. Kieruj się swoim gustem.

Aby kawior się nie zepsuł, należy go ponownie zagotować i gotować przez kolejne 5 minut. Teraz układamy go w wysterylizowanych słoikach i zawijamy w koc na jeden dzień.

Kawior z cukinii na zimę: przepis z majonezem i koncentratem pomidorowym

Jeśli jesteś fanem kawioru do squasha kupionego w sklepie, ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Niemal dokładnie odtwarza smak słynnego kawioru do squasha GOST z czasów tak odległego Związku Radzieckiego.

Składniki:

obrana cukinia - trzy kilogramy;
cebula rzepa - 400 gramów;
olej roślinny - 150 ml;
pasta pomidorowa - cztery łyżki (bardzo lubię "Pomidor", naprawdę smakuje jak prawdziwe pomidory);
majonez - 200 gramów;
cukier granulowany - 100 gramów;
sól - łyżka stołowa bez szkiełka.

Przygotowanie:

Aby kawior był smaczny, lepiej jest wziąć młodą cukinię o dojrzałości mlecznej. Należy je obrać i pokroić na kawałki.
Usuń łupiny z cebuli i pokrój w ćwiartki.

Aby mniej „płakać” podczas czyszczenia, stale moczyć nóż w zimnej wodzie - to pomaga.

Przełóż cebulę i cukinię przez maszynkę do mięsa, ale możesz je zmielić w blenderze.
Powstałą mieszaninę przenosimy do głębokiego naczynia i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę przy minimalnym wrzeniu.
Następnie wlej olej roślinny, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.
Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki - cukier granulowany, sól, majonez i koncentrat pomidorowy.
Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę i natychmiast rozłóż na sterylnych puszkach do zszywania. Odwróć się i ostudź w tej formie.

Oczywiście kawior z cukinii gotuje się według tego przepisu przez długi czas, ale okazuje się pyszny i naprawdę przypomina „sklepowy”.

Kawior z cukinii na zimę w powolnej kuchence

Kawior z cukinii na zimę można gotować w powolnej kuchence. Ten cud technologii znacznie ułatwia nam pracę.

Składniki:

obrana cukinia - 2 kg;
dobra pasta pomidorowa - 190 gramów;
marchewki - 120 gramów;
olej roślinny - 90 ml;
cebula - 1 sztuka (średnia);
cukier granulowany - 20 gramów;
sól - 10 gramów;
szczypta ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

Konieczne jest przygotowanie warzyw - cukinię i cebulę pokrój w kostkę, zetrzyj marchewki.
Wlej olej do miski multicooker i dodaj cukinię. Smażyć je, aż będą przezroczyste. Następnie przenieś do osobnej miski.
Podsmaż trochę cebulę i marchewkę. I przenieś je do cukinii.
Teraz weź blender ręczny i zetrzyj warzywa na puree.
Wrzucamy mieszaninę warzyw do miski multicooker i włączamy tryb „duszenia” na 40 minut.

Musisz przygotować miksturę przy otwartej pokrywie.

Następnie do ugotowanej masy dodaj pozostałe składniki - koncentrat pomidorowy, sól i cukier puder. Dusić kawior przez kolejne 20 minut.

Przesuwamy kawior w wysterylizowanych słoikach i owijamy go ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie. Następnie można go zabrać do piwnicy w celu przechowywania.

Oferuję Ci przepis wideo na najsmaczniejszy kawior do squasha

Smacznego i do zobaczenia nowe przepisy!

Ćwierkać

Powiedz VK

Uwielbiany przez wszystkich od dzieciństwa kawior z cukinii to mile widziany gość na Twoim stole o każdej porze roku, szczególnie zimą, kiedy czas na warzywa już dawno się skończył. Dzięki przyjemnie łagodnemu smakowi idealnie nadaje się jako prosta przekąska do chrupiącego kawałka pieczywa, a także jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, przystawek ziemniaczanych itp.

Kilka proste przepisy pomoże Ci przygotować kawior z cukinii na zimę lub po prostu poczęstować bliskich na obiad lub kolację. Miłego gotowania!

Kawior z cukinii nie jest daniem trudnym do przygotowania. Prosty zestaw produktów jest prawie zawsze pod ręką we wrześniu, nie duża liczba plików przyprawy i przygotowanie kawioru z cukinii jest zakończone.

Można go gotować w kawałkach lub dokładniej posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub blendera ręcznego. Możesz dodać ocet lub go pominąć. Który z nich ugotuje, to wybór dla hostess.

Wybór przyborów do gotowania kawioru z cukinii nie jest przypadkowy. Tutaj potrzebujesz żeliwnej patelni lub naczyń o grubych ścianach - może to być kocioł, rondel lub odpowiedni rondel.

Słoiki z takim kawiorem nie wymagają dodatkowego ogrzewania, ponieważ przedmiot obrabiany jest układany na gorąco. Ale powinieneś zadbać o wstępne przybory i pokrywki.

Technologia gotowania sprowadza się do przygotowania warzyw, stopniowego smażenia składników w jednej misce na dużym ogniu, dalszego duszenia pod przykryciem aż do ugotowania, ograniczając ogień do minimum. Każda gospodyni poradzi sobie z takim daniem, a efekt docenisz zimą, gromadząc się przy stole z całą rodziną. Udana praca domowa!

Najsmaczniejszy kawior z cukinii na zimę według prostej receptury

Oto bardzo prosty przepis na pyszny kawior z cukinii. Wszystkie zawarte w nim warzywa są miażdżone za pomocą maszynki do mięsa. W takim przypadku powstaje dość duża ilość soku, a całe przygotowanie sprowadza się do odparowania płynu do pożądanej konsystencji. Koniecznie spróbuj tego kawioru. Rezultatem jest po prostu polizanie palców!

Będziesz potrzebować:

3 kg cukinii
1,5 kg marchwi
1 kg cebuli
2 kg pomidora
0,5 l oleju roślinnego
200 g cukru
1 łyżeczka kwas cytrynowy
3 łyżki. l. Sól

Metoda gotowania:

Przygotuj wszystkie warzywa - obierz, opłucz, odetnij nadmiar, zważ

Pomiń cebulę przez maszynkę do mięsa

Zmiel pomidory również za pomocą maszynki do mięsa

Przełóż marchewki przez maszynkę do mięsa

W kotle lub rondelku na ogniu włożyć cukinię, marchewkę, olej roślinny, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut

Po pół godzinie dodaj cebulę do cukinii, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 60 minut

W tym samym czasie podpal pomidory w osobnej misce, doprowadzaj do umiarkowanego wrzenia, gotuj przez 60 minut, odparowując płyn

30 minut przed końcem gotowania pomidory dodać cukier, kwas cytrynowy i 1 łyżka. l. Sól

Tak więc po niezbędnym czasie do gotowania masa warzywna okazała się taka - raczej gęsta w konsystencji

Masa pomidorowa nieznacznie zmieniła kolor, stała się również grubsza

Teraz możesz wymieszać obie masy w dużym rondlu, dodać resztę soli, zagotować, zdjąć z ognia i włożyć do wysterylizowanych słoików

Dobrze zakorkuj słoiki, odwróć je pokrywkami, zawiń, pozwól im całkowicie ostygnąć

Kawior okazuje się jasny, piękny i bardzo smaczny

Smacznego!

Kawior z cukinii jak w sklepie - polizaj palcami

Oto wspaniały przepis na kawior z cukinii, który w smaku nie ustępuje wersji sklepowej, a nawet smaczniejszy. Należy pamiętać, że jest to bardzo proste, nie zajmuje dużo czasu na przygotowanie. W ten sposób przygotuj kawior warzywny na zimę. Udane puste miejsca dla Ciebie!

Będziesz potrzebować:

1 kg cukinii
250 g cebuli
250 g marchewki
300 g pomidora
3 łyżeczki Sahara
1 łyżeczka Sól
1/2 łyżeczki suchy czosnek
60 ml oleju roślinnego

Metoda gotowania:

Wszystkie warzywa obrać, opłukać i zważyć, zwracając uwagę na ilość składników

Pokrój cebulę, posiekaj marchewkę, cukinię, pomidory - połówki

Wlej olej roślinny na patelnię, lekko smaż cebulę przez około 1 minutę

Dodaj marchewki, smaż 3 minuty

Następnie wlej cukinię - smaż przez 5-6 minut

Zmniejsz ogień, dodaj pomidory, sól, wszystko wymieszaj

Teraz bardzo łatwo jest usunąć skórkę z pomidora, jest to zbędne w kawioru

Sprawdzamy gotowość warzyw, koncentrując się na marchwi

Teraz wlej gulasz warzywny do głębokiego rondla dodać cukier, suszony czosnek, przecieramy na purée za pomocą blendera zanurzeniowego

Ponownie wkładamy mieszaninę do ognia, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając łopatką

Lejek również należy ugotować

Teraz możesz włożyć kawior do wysterylizowanych słoików

Staramy się, aby słoiki były pełne, ale nie za krawędź

Przykręć mocno czystymi pokrywkami

Odwróć słoiki, aż całkowicie ostygną

Smacznego!

Jak ugotować pyszny kawior do squasha na zimę - przepis od babci

Ten przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu, dzięki czemu otrzymamy doskonałą przystawkę z cukinii na obiad czy kolację, a także doskonałe przygotowanie na zimę. Tak gotowała moja babcia, mama przygotowywała, a mój przepis pozostał niezmieniony. Możesz ugotować taką grę na zwykłej kuchence gazowej lub elektrycznej lub na ogniu. W rezultacie otrzymujemy 6 litrów gotowego produktu.

Będziesz potrzebować:

5 kg cukinii
2 kg pomidorów
2 kg bułgarskiej czerwonej papryki
2 kg cebuli
1 gol czosnek
0,5 l oleju roślinnego
3 łyżki. l. (ze zjeżdżalnią) gruba sól
½ łyżeczka czarne ziarna pieprzu lub mielone

Metoda gotowania:

Wszystkie warzywa obrać, opłukać - pomidory, papryka zmielić przez maszynkę do mięsa
Cebulę pokroić w drobną kostkę, cukinię kroimy również w kostkę 1,5 cm x 1,5 cm, posypujemy solą, odstawiamy na durszlak
Czosnek można przepuścić przez prasę lub w razie potrzeby drobno posiekać, zmiażdżone ziarna pieprzu w moździerzu
Wlej olej do rozgrzanego naczynia, smaż cebulę na złoty kolor na dużym ogniu
Po usmażeniu cebuli dodaj zmielone pomidory, odparuj z nich wilgoć, od czasu do czasu mieszając.
Gdy masa zgęstnieje, dodaj posiekaną paprykę, kontynuuj odparowywanie wody, nie zapominając o zamieszaniu
Gdy cała wilgoć praktycznie wyparuje, włóż soloną cukinię, wymieszaj, przykryj pokrywką na kilka minut, aby cukinia dobrze się rozgrzała
Następnie dodaj pozostałe 2 łyżki soli, mielony czarny pieprz, posiekany czosnek, zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu około 30 minut
Rozłóż gotowy kawior na gorąco w wysterylizowanych słoikach i zamknij kluczem, przekręć do pokrywek, ostudź

Smacznego!

Przepis na pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence

Pyszny kawior z cukinii nie na zimę

Przed tobą jest bardzo niezwykły przepis kawior z cukinii. Od razu to podkreślam, żeby to uratować pyszna przekąska nie będzie działać. Możesz go przechowywać tylko w lodówce.

Faktem jest, że duszone i świeże warzywa są tutaj łączone w jedno danie. Świetny dodatek do przystawki lub mięsa na obiad. Jest niesamowicie smaczny i soczysty! Zwróć uwagę!

Będziesz potrzebować:

3 szt. średnia cukinia
3 szt. papryka
2 szt. dojrzałe pomidory
1 szt. cebule
1 gol czosnek
sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Cukinię obrać i wysiać, w razie potrzeby pokroić w kostkę

Cebulę obrać, połowę drobno posiekać

Pokrój w kostkę połowę papryki, połowę pomidorów

Pokrój połowę czosnku

Cukinię podsmażamy

Gdy się zrumienią, wyślij do nich cebulę, mieszając, smaż przez 3-5 minut

Gdy pieprz będzie miękki, do warzyw dodaj pomidory, pieprz i sól do smaku

Zmniejsz ogień, gotuj pod przykryciem przez 15 minut

Podczas duszenia warzyw drobno siekamy resztę warzyw - cebulę, paprykę, pomidory, czosnek

Wymieszaj je w osobnej filiżance

Duszone warzywa z patelni przełożyć do czystego naczynia, ostudzić

Teraz mieszamy duszone i surowe warzywa w jednorodną masę

Smacznego!

Prosty i smaczny kawior z cukinii z majonezem

Majonez został dodany do kawioru z cukinii stosunkowo niedawno, ale ta opcja jest bardzo popularna wśród wielu fanów przekąsek z cukinii. Oczywiście taki kawior okaże się obfity i ostry z lekką kwaskowatością. Zarezerwuj to na zimę dla swoich bliskich.

Będziesz potrzebować:

3 kg cukinii
6 łyżek. l. koncentrat pomidorowy
5 łyżek. l. majonez
0,5 kg cebuli
2 łyżki stołowe. l. ocet 9%
0,5 kg marchwi
1 łyżeczka pieprz mielony
1 łyżka. l. Sól
2 sekundy. l. Sahara
olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

Przygotuj wszystkie warzywa, obierz i opłucz
Następnie zetrzyj marchewki i cukinię na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę
W kociołku rozgrzać olej roślinny, podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać marchewkę, po 3 minutach - cukinia
Dobrze podgrzej, zmniejsz ogień, gotuj warzywa na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę, mieszając co 15 minut
Następnie trochę ostudź, zmiel blenderem lub przepuść przez maszynkę do mięsa
Wróć do ognia, wlej ocet, dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, przyprawy, gotuj przez 20 minut po rozpoczęciu wrzenia
Rozłóż gorący kawior w wysterylizowanych słoikach, zamknij pokrywki kluczem

Smacznego!

Domowy kawior do squasha z koncentratem pomidorowym

Doskonały przepis na kawior z cukinii, który pokocha każda gospodyni domowa, podbija swoją prostotą i przystępną ceną. Kawior okaże się piękny, smaczny i idealny do przygotowania do przyszłego użytku. Zachwyć swoją rodzinę w zimowe dni, kiedy hojny sezon warzywny już dawno się skończył.