WejścieMarynowana cukinia jak ananas. Słodka cukinia na zimę z pomarańczą. Jak i gdzie przechowywać
Zaangażowane w przygotowania hostessy nigdy nie przestają zadziwiać swoimi umiejętnościami… Przygotowują niesamowite dania od proste składniki i często wprowadzają gości w błąd. Słodka cukinia o smaku ananasa na zimę można przypisać tej samej kategorii niesamowitych deserów. Zgodnie z jednym z przepisów możesz zamienić zwykłe warzywo w pachnący owoc, a nawet eksperci kulinarni mogą to zrobić.
Jest to ważny krok w przygotowaniu wszelkich wykrojów, zwłaszcza jeśli mają być przechowywane przez całą zimę.
Jaki rodzaj cukinii lepiej wziąć?
Z reguły najsmaczniejsze „ananasy” uzyskuje się z młodej cukinii o cienkiej skórce. Możesz również wziąć dobrze dojrzałe warzywa, tylko gdy są ugotowane, może upłynąć więcej czasu, aby odparować nadmiar płynu.
Obierać warzywa czy nie obierać?
Nawet delikatna skórka młodych owoców musi zostać usunięta, a także wewnętrzny miąższ z pestkami, w przeciwnym razie ich obecność ujawni pochodzenie „egzotyki”. Kawałki warzyw powinny być zewnętrznie jak najbardziej podobne do „gościa z tropików”.
Odpowiednie cięcie
Kształt „pierścienia” najbardziej przypomina owoce i warzywa. Możesz podać go cukinii za pomocą specjalnego urządzenia do krojenia lub zrobić otwór zwykłym szkłem.
Odpowiednia grubość pierścieni to 10 milimetrów, rdzeń jest wyciskany przez kształt. Pierścienie można pociąć na kawałki lub połówki.
Jeśli nie ma formy, cukinię można pokroić wzdłuż na 2 części, a miąższ z nasionami usunąć łyżką. „Łódź” jest odwrócona i pocięta na segmenty przypominające półpierścienie ananasów.
Oprócz półpierścieni dozwolone jest kostkowanie - ich rozmiar zwykle pozostawia 2-2,5 centymetra.
Kiedy jest najlepszy czas na degustację
Oczywiście, robiąc taki deser po raz pierwszy lub stosując nowy przepis, gospodyni chętnie spróbuje swojej oryginalnej kreacji. Ale aby cukinia nabrała oczekiwanego smaku i aromatu, muszą parzyć przez co najmniej 3 dni, wchłaniać soki z innych składników i przypraw. Aby nadać deserowi słodycz i ciepły aromat można do niego dodać cukier waniliowy. A za pomocą rokitnika przygotowanie „ananasów do squasha” nabiera bogatego odcienia i pikantnej kwaskowatości.
Przepis na cukinię z sokiem ananasowym
Najpopularniejszym sposobem przygotowania cukinii „à la ananas” jest dodanie zwykłego soku ananasowego ze sklepu. Ten składnik nadaje pożądany smak, dlatego bardzo trudno odróżnić warzywo od owocu.
Do smakołyków będziesz potrzebować:
- cukinia - 1 kilogram;
- sok ananasowy - 350 mililitrów;
- cukier - 125 gramów;
- kwas cytrynowy - 2/3 łyżeczki;
- wanilina - szczypta.
Metoda gotowania:
- cukinie są obrane, należy je pokroić w pierścienie lub kawałki;
- przygotowywany jest syrop - wszystkie pozostałe składniki miesza się w pojemniku i wysyła do wolnego ognia, aż cukier całkowicie się rozpuści;
- warzywa należy umieścić w syropie i gotować przez kwadrans po ugotowaniu; Ważne jest, aby stale mieszać, aby uniknąć przypalenia.
Gotowy deser można rozłożyć do słoików, dobrze polewając syropem, na długie przechowywanie i zwiń. Pojemniki są owinięte kocem, a po schłodzeniu umieszczane są w chłodnym miejscu, można je postawić w piwnicy lub piwnicy.
W syropie ananasowym
Syrop owocowy w puszkach jest często zbędny – w końcu jada się tylko smakołyki. Ale możesz go zostawić i ugotować deser ananasowy - dżem, ale z cukinii.
Wymagane produkty:
- cukinia - 1,5 kilograma;
- cukier granulowany - 1,2 kilograma;
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki;
- ananasy w puszkach - wystarczy słoik o pojemności 0,4-0,5 litra.
Dżem przygotowuje się w następujący sposób:
- warzywa są krojone w kostkę, aby uzyskać 1,5 kg produktu;
- przygotowywany jest syrop: z cukru i 100 mililitrów płynu z ananasa, doprowadzony do wrzenia;
- cukinię należy zalać gorącym syropem, dodać kwasek cytrynowy, wymieszać i pozostawić na 60 minut;
- płyn z warzyw należy odcedzić, podgrzać do gorącego stanu i ponownie zalać cukinią; nalegają na kolejną godzinę;
- owoce w puszkach są krojone w taki sam sposób jak cukinia, są wysyłane do warzyw i wkładane do kuchenki, aż masa się zagotuje;
- dżem należy usunąć z pieca przed schłodzeniem;
- procedurę należy powtórzyć kilka razy, aby część wilgoci wyparowała, a część została wchłonięta przez miazgę dyni;
- gdy cukinia wygląda jak owoce tropikalne, masę należy gotować przez 20 minut na małym ogniu i umieścić w wysterylizowanych pojemnikach.
Deser uzyskuje się tyle, ile użyto cukru pudru – 1,2 kilograma.
Przepis ze śliwką wiśniową
Ta kultura z rodziny śliw jest aktywnie wykorzystywana do różnego rodzaju przetworów, a jeśli do cukinii dodasz śliwkę wiśniową, otrzymasz pyszne "ananasy".
Wymagane składniki:
- śliwka wiśniowa - 500 gramów;
- cukinia - 2 kilogramy;
- cukier - 350 gramów;
- goździki 3-4 sztuki.
Proces gotowania wygląda następująco:
- na dole 3 litrowy słoik umieścić: goździki, śliwkę wiśniową i kawałki warzyw – produkty powinny wypełnić pojemnik po „ramki”;
- składniki zalewa się wrzącą wodą i pozostają w tej formie przez 20 minut;
- wodę należy spuścić, dodać do niej cukier i wysłać do pieca - aż ziarna się zagotują i rozpuszczą;
- zawartość słoika zalewa się wrzącym syropem i można go od razu zwinąć.
z pomarańczą
Kawałki „ananasa” można zrobić z cukinii i pomarańczy, a przy zachowaniu wszystkich proporcji deser okazuje się pyszny. Będzie to wymagało:
- cukinia - 3,5 kilograma;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 0,5 kilograma;
- woda - 1 litr;
- kwas cytrynowy - 4,5 łyżeczki.
Algorytm gotowania wygląda następująco:
- obrane warzywo kroi się na kawałki o grubości 3 centymetrów i długości 4 centymetrów (rozmiary przybliżone);
- owoce cytrusowe są myte i oblewane wrzątkiem;
- pomarańcze są krojone w cienkie półpierścienie wraz ze skórkami;
- kawałki owoców układa się na dnie przygotowanych słoików;
- następnie układa się cukinię;
- przygotowywany jest syrop - cukier i kwas cytrynowy dodaje się do lekko ciepłej wody, wszystko miesza się, aż ziarna się rozpuszczą;
- syrop wlewa się do słoika, pojemnik sterylizuje się przez 15 minut i zamyka.
Bułka Z Cukinii z Esencją Ananasową
Nie wszystkie gospodynie znają taki składnik jak esencja ananasowa, dzięki której można nadać świeżej cukinii smak i aromat owoców tropikalnych.
Ponadto za jego pomocą nie można gotować nadzienia, a kawałki warzyw po namoczeniu wkładać do słoików.
Musisz przygotować następujące elementy:
- cukinia (młodsze są lepsze) - 3 kilogramy;
- cukier - 1 kilogram;
- esencja ananasowa - 2 opakowania po 8 gramów;
- kwas cytrynowy - 20 gramów;
- woda - 2 litry.
Algorytm gotowania:
- zagotować wodę w rondlu i pozostawić do ostygnięcia;
- przygotować warzywa - obrać i pokroić w dużą kostkę;
- kwas cytrynowy wlewa się do schłodzonej wody i dodaje kawałki warzyw;
- powinny pozostać w nim przez 4-5 godzin, można je też zostawić na całą noc;
- kostki wyjmuje się z zakwaszonej wody i umieszcza w przygotowanych słoikach;
- należy przygotować „solankę” - rozpuścić esencję i cukier granulowany w kwaśnej wodzie spod cukinii, mieszać, aż ziarna się rozpuszczą;
- słoiki z warzywami napełnia się przygotowanym płynem, a pojemniki z zawartością sterylizuje.
Następnie słoiki można zwinąć, przykryć ciepłym kocem i pozostawić do ostygnięcia - w ten sposób są lepiej przechowywane.
Konserwowanie bez sterylizacji
Istnieje wiele przepisów, które można wykorzystać do przygotowania „ananasów” z cukinii w puszkach do przechowywania w zimie bez sterylizacji słoików. Jedna z metod jest szczególnie popularna wśród gospodyń domowych i będzie wymagała następujących składników:
- cytryna - 1 sztuka;
- cukinia - 0,5 kilograma;
- goździki - 3 sztuki;
- cukier - 0,5 kilograma;
- woda - 2 litry.
Metoda gotowania:
- pokroić warzywa np. „ananasy”, włożyć do rondla, zalać wodą i zagotować;
- dodaj cukier granulowany i gotuj masę na małym ogniu przez kwadrans;
- gdy kawałki staną się przezroczyste, należy dodać pąki goździków;
- warzywa gotujemy w syropie przez kolejne 15 minut i świeżo wyciskane sok cytrynowy;
- „Ananasy” należy trzymać w ogniu przez kolejne 2-3 minuty, a następnie wlać do słoików, zwinięte, bez sterylizacji.
Jeśli zastosujesz się do przepisu, cukinia nabierze świeżości i smaku ananasa.
Marynowana cukinia o smaku ananasa
Jak się okazało, można marynować nie tylko przekąski - ogórki i inne warzywa, ale także deserowe, na przykład „cukinię ananasową”. Do dania będziesz potrzebować:
- cukinia - 4 kilogramy;
- pomarańcze - 3 sztuki;
- woda - 1 litr;
- kwas cytrynowy - 1 łyżka stołowa;
- cukier - 0,5 kilograma.
Deser przygotowywany jest krok po kroku w następujący sposób:
- cytrusy należy zalać wrzącą wodą i pokroić na kawałki;
- należy je umieścić w przygotowanych słoikach;
- cukinia jest obierana, wnętrze jest usuwane i krojone w kostki o średnicy 2–2,5 cm lub małe półpierścienie;
- warzywa są ułożone z owocami;
- przygotowywane jest nadzienie na zimno - cukier granulowany i kwasek cytrynowy rozpuszcza się w wodzie;
- zawartość słoików zalewa się syropem, przykrywa metalowymi, gotowanymi pokrywkami i wysyła do 15-minutowej sterylizacji.
Gotowe puszki są hermetycznie zwijane, odwracane do góry nogami i owijane ciepłym kocem lub kocem – aż do całkowitego ostygnięcia.
Jak przechowywać przetwory
Mewy na zimę są doskonale przechowywane, jeśli przestrzegane są wszystkie zasady przygotowania i proporcje składników. Z reguły można je umieszczać w chłodnych miejscach - w piwnicach, piwnicach, spiżarniach.
Ponadto należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:
- ważne jest, aby na słoiki nie padało bezpośrednie światło słoneczne;
- trzymaj puste miejsca z dala od źródeł ciepła - pieców i grzejników;
- temperatura w magazynie nie powinna spaść poniżej +5 C, w przeciwnym razie pogorszy się smak deseru;
- temperatura powietrza do przechowywania konserw w szczelnie zamkniętym pojemniku nie powinna być wyższa niż +20 C, przy wilgotności nie większej niż 75%.
Gospodyni powinna uważać, jeśli pojawią się bąbelki, a solanka stanie się mętna - oznacza to, że szczelność jest zerwana, a produkt najprawdopodobniej nie zostanie zachowany. W niektórych przypadkach przechowywanie przedmiotu obrabianego jest możliwe tylko na półce lodówki. Zwykle mówimy o przepisach bez sterylizacji i przy zamykaniu słoików nylonowe pokrywki, chociaż są tu wyjątki.
Wszyscy moi przyjaciele złapali ten przepis i są bardzo zadowoleni. Cukinie uzyskuje się o smaku ananasa, chrupiące, schłodzone - smaczniejsze niż ananasy w puszce! I trzeba przyznać, że cukinii jest dużo, tanio i wesoło - można dużo zamknąć na zimę!
Cukinię (nawet młodą) obrać obieraczką do ziemniaków lub nożem. Jeśli cukinia z dużymi nasionami jest już trochę przejrzała, to bezwzględnie wyrzucimy luźny rdzeń z nasionami. Używając tylko zewnętrznej części cukinii. W przeciwnym razie nie dostaniemy chrupiących „ananasów”, ale dostaniemy owsiankę z cukinii…
Przepis wideo „Cukinia jak ananasy na zimę”
Więc. Potrzebujemy 1 litr soku ananasowego (marka nie ma znaczenia!). Wlewamy sok do pojemnika, w którym będziemy gotować cukinię, biorę duży rondel o grubych ściankach, a na wsi jest wygodny emaliowany basen. Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony pojemnik na dżem.
Wrzucamy sok do ognia, dodajemy kwasek cytrynowy i cukier, mieszamy i pozwalamy się rozpuścić. Następnie zasypiamy pokrojone w plasterki 2x3 cm, 3x4 cm lub kostki (jak chcesz, przynajmniej z gwiazdkami!) Cukinia. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, wymieszaj, usuń piankę. I bez wyłączania gazu pod dżemem, włóż go do słoików.
Słoiki przygotowujemy jak zawsze, myjemy je sodą, płuczemy i parzymy wrzątkiem. Gotuj pokrywki przez 5 minut. Wytrzyj brzeg słoika gazą lub ręcznikiem. Zamknij pokrywę.
Skręcamy nasze „Ananasy”, kładziemy je do góry nogami na poszewkach i zawijamy w koc na noc.
Żywność w puszkach jest w porządku bez chłodzenia. Ale przed podaniem przechowuj je w lodówce. O wiele smaczniejszy!
Lato jest na ulicach i musisz zaopatrzyć się w zdrowe owoce i witaminy na zimę. Mamy dużo na blogu dobre przepisy konserwowanie różnych owoców, warzyw, a nawet ziół. Wszystkie przepisy można znaleźć na stronie
Dziś mamy nie do końca zwykły i nie znany przepis na puszkowanie cukinii, szczerze mówiąc, miąższ z cukinii wykorzystamy jako podstawę do przygotowania egzotycznego owocu zwanego ananasem, ale przede wszystkim.
Niedawno na blogu ukazał się artykuł o tym, jak wybrać odpowiedniego ananasa na naszych półkach, a także mówi o użyteczne właściwości ten cudowny owoc. Zainteresowani mogą go zobaczyć poniżej.
JAK WYBRAĆ NAJPYSZNIEJSZE I ZDROWE ANANASY.
Przejdźmy teraz do najciekawszych i ugotuj ananasy z cukinii, tak, nie dziw się, smakują jak ananasy w puszkach z puszek, nawet przyszło mi do głowy, że tak ich nie robią.
W końcu jest to znacznie tańsze niż kupowanie ananasów, ponieważ nie są tanie, ale można po prostu wziąć miąższ z cukinii, najtańszy sok ananasowy i ugotować takie ananasy w puszkach. Na szczęście w sezonie mamy dość cukinii i są one znacznie tańsze niż ananasy. Cóż, to tylko moja fantazja, ale kto wie. Co myślisz?
No dobrze, nie będę cię dręczył i sam ci powiem bardzo prosty przepis na zrobienie ananasa z cukinii.
CUKINIA W PUSZCE SMAKUJE JAK ANANASY.
Będziemy potrzebować:
Jeden kilogram cukinii.
350-400 gramów soku ananasowego.
Pół szklanki cukru.
2/3 łyżeczki kwas cytrynowy.
Szczypta waniliny, tylko trochę na czubku noża.
Proces gotowania:
Bierzemy cukinię, obieramy je i kroimy w pierścienie o grubości około jednego centymetra. Następnie w dowolny dogodny dla Ciebie sposób usuwamy nasiona z krążków cukinii, czyli rdzenia.
Jeśli cukinia jest duża, można to zrobić bardzo pięknie za pomocą małego stosu lub jeśli cukinia jest mała, trzeba ciężko pracować nożem i ostrożnie wyciąć rdzeń.
Właściwie nie można sobie zawracać głowy i po prostu zdjąć skórkę, pokroić na pół, usunąć cały rdzeń i pokroić miąższ w kostkę o grubości jednego centymetra. Wszystko jest w Twoich rękach i rób, co chcesz. Ale w kręgach są bardziej wizualnie podobne do ananasów i nikt w życiu nie zgadnie, że to cukinia.
Gdy syrop się zagotuje, zanurzamy w nim ugotowaną cukinię i gotujemy 10-20 minut (wszystko zależy od cukinii, im starsza cukinia tym dłużej ją gotujemy), tak samo z płynem, jeśli cukinia jest starsza , należy zwiększyć ilość soku ananasowego lub w skrajnym przypadku dodać trochę przegotowanej wody.
Następnie ugotowaną cukinię ananasową wkładamy do wysterylizowanych słoików, napełniamy syropem, w którym były gotowane, i zwijamy. Odwróć do góry nogami, zawiń i ostudź, przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
Można uwierzyć, że takiej cukinii nikt nie odróżni od prawdziwych ananasów w puszce, używamy ich z przyjemnością do robienia sałatek, albo po prostu jem tak długo, aż żona to zobaczy.
Moja rada: najlepiej używać młodych cukinii, jeśli są stare, zagotuj je trochę więcej i więcej płynu.
Cukinia to znane i rodzime warzywo dla naszego kraju. Na przestrzeni wieków hostessy wymyśliły wiele przepisów na ich przygotowanie, każdy znajdzie danie według własnego gustu. Osobliwość cukinia to pewna neutralność smaku, która pozwala tworzyć zupełnie nieoczekiwane rozwiązania smakowe - na przykład gotuj ananasy z cukinii z sokiem ananasowym.
Wybór produktu
oryginalny i niezwykły przepis pomoże urozmaicić menu i poznać zwykłą cukinię w zupełnie nowym świetle. Smak, aromat, a nawet wygląd zewnętrzny ananasy z cukinii są prawie nie do odróżnienia od prawdziwych. Jednocześnie przysmak będzie kosztował znacznie taniej niż ananasy kupione w sklepie i będzie zdrowszy dla zdrowia.
Aby ta przystawka okazała się naprawdę smaczna i zdrowa, należy odpowiedzialnie podejść do wyboru produktów do niej. Z reguły istnieją dwa główne składniki - sama cukinia i sok ananasowy.
Cukinia
Najlepszą opcją byłaby domowej roboty cukinia wyhodowana w twoim ogrodzie. W takim przypadku możesz być w 100% pewien ich jakości. Ale sprawdzą się też odpowiednio dobrane warzywa ze sklepu.
Do tego przepisu musisz wybrać małą, młodą cukinię, w której jest bardzo mało nasion. Można również użyć dużych, przejrzałych warzyw, ale mają one prawie cały rdzeń wypełniony dużymi nasionami, więc trzeba je wyrzucić, co nie jest zbyt ekonomiczne. Najlepiej dopasowane okazy o wadze 120-250 g, nie dłuższe niż 20 cm.
Szczególną uwagę należy zwrócić na kolor, grubość i kondycję skóry. Powinien być dość cienki, bez uszkodzeń zewnętrznych (zadrapań, zadrapań). Kolor cukinii może być inny - biały, zielony, w paski. Kolor może płynnie przechodzić z jednego odcienia w drugi. Jednocześnie nie powinno być ostrych przejść i plam - z reguły wskazują one na początek gnicia płodu.Ważny! Kolor łodygi powinien być zielony. Jeśli wyschło, pociemniało lub jest całkowicie nieobecne, najprawdopodobniej cukinia została zerwana przez długi czas.
Sok z ananasa
Wybierając sok do robienia cukinii jak ananas na zimę, nie należy starać się oszczędzać na jego jakości, ponieważ zbiory będą musiały stać w piwnicy lub spiżarni przez kilka miesięcy, a nawet całe sześć miesięcy. Idealną opcją byłby oczywiście świeżo wyciskany sok ananasowy, jednak ze względu na jego niedostępność i wysoki koszt można ograniczyć się do soku kupionego w sklepie.
Lepiej wybierać sok w szklanych słojach, dzięki czemu można go dłużej przechowywać bez utraty jakości. Dobrym rozwiązaniem byłby również sok w kartonowym pudełku z wewnętrzną warstwą folii.
W składzie produktu powinny dominować naturalne składniki. Najlepiej tylko sok, bez dodatkowej listy konserwantów, słodzików itp. Należy pamiętać, że naturalny sok mniej przechowywania bez konserwantów.
Opcje przepisu
Możesz ugotować ananasa z cukinii przez różne przepisy. W wyniku niewielkich zmian w ilości głównych składników lub w czasie gotowania można uzyskać „ananasy” w syropie, dżemie, kompocie lub prawie kandyzowanych dyniach.
Wskazówka: niektóre gospodynie domowe, aby nadać „ananasom” bardziej odpowiedni kolor, dodaj trochę kurkumy do przedmiotu obrabianego.
Cukinia-ananasy na stół i na zimę
Przygotuj pyszną przekąskę świąteczny stół Możesz szybko i przy minimalnym zestawie składników:
- kilogram świeżej cukinii;
- 350 ml soku ananasowego;
- pół szklanki cukru;
- dwie trzecie łyżeczki kwasu cytrynowego;
- wanilina (opcjonalnie)
Umytą cukinię obieramy i kroimy w krążki o średniej grubości (około 0,7-15 mm). Za pomocą szkła lub szkła wycina się rdzeń z nasionami.
Sok ananasowy miesza się z cukrem, kwaskiem cytrynowym i wanilią w odpowiednim rondelku emaliowanym. Ciągle mieszając, mieszaninę podgrzewa się, aż cały cukier się rozpuści. Na tym etapie lepiej jest skosztować płynu, aby w razie potrzeby dodać więcej cukru.
Włóż cukinię do ugotowanego syropu, zmniejszając ogień do powolnego wrzenia. Pierścienie należy gotować w jednej warstwie po 7 minut z każdej strony.
Gotowe ananasy układane są na talerzu wraz z syropem. Wskazane jest, aby parzyć je przez co najmniej kilka godzin, aby cukinia była lepiej nasycona smakiem i zapachem syropu. Możesz podać je do stołu jako samodzielną przekąskę na herbatę lub ugotować pyszne Sałatka owocowa. „Fałszywe ananasy” są słodkie, z lekką kwaskowatością i nie do odróżnienia od prawdziwych.
Aby przygotować cukinię w soku ananasowym na zimę, należy nieznacznie zmienić ilość syropu, aby wystarczyło całkowicie napełnić słoiki:
- kilogram cukinii;
- 700 ml soku;
- szklanka cukru;
- 2/3 łyżeczki kwas cytrynowy;
- wanilina (do smaku i pożądania).
W przypadku opcji długoterminowej lepiej pokroić cukinię w kostkę - w ten sposób będą ciaśniej leżeć w słoiku i lepiej nasycone syropem. W przeciwnym razie przepis nie różni się od głównego. Kostki gotuje się przez 15 minut, układa w wysterylizowanych słoikach, zalewa wrzącym sokiem-syropem i skręca wysterylizowanymi pokrywkami.
Dżem cukiniowo-ananasowy z cytryną
Zmieniając proporcje głównych składników, możesz ugotować ananasy z cukinii z sokiem ananasowym w postaci gęstego dżemu.
Stosunek produktu jest następujący:
- 2-2,5 kg świeżej młodej cukinii;
- 0,5-0,7 l soku ananasowego;
- 1-2 szklanki cukru;
- 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego;
- wanilina do smaku.
W przypadku dżemu lepiej pokroić cukinię w kostkę, można również użyć różnych foremek. Najważniejsze jest to, że nie ma na nich nasion, a wszystkie kawałki są w przybliżeniu tej samej wielkości.
Wskazówka: Zmniejszając lub zwiększając ilość soku, możesz zmienić gęstość dżemu.
Pokrojoną w plasterki cukinię umieszcza się w rondlu, przykrywa cukrem i dodaje sok. Wszystko jest dokładnie wymieszane i odstawione na kilka minut. Następnie do mieszanki dodaje się kwas i patelnię przenosi się do pieca. Ogień powinien być średni, a po ugotowaniu redukowany do słabego. Gotuj dżem przez 15-20 minut, aby cukinia była miękka. Możesz gotować dłużej, ale ważne jest, aby kawałki warzyw nie zagotowały się w owsiankę.
Kilka minut przed gotowością do dżemu dodaje się wanilinę, wystarczą 1-2 szczypty. Możesz też sprawdzić smak i w razie potrzeby dodać cukier. Gdy cukinia będzie gotowa, nabiorą pięknego złotego koloru, a pyszny zapach ananasów wypełni kuchnię.
Do wysterylizowanych słoików włożyć plasterek cytryny, posypać go szczyptą cukru lub waniliny. Top spread gotowy dżem i zwiń słoik. Ponadto tradycyjnie należy go odwrócić i owinąć.
Kompot z cukinii
Nie mniej smaczny i równie przystępny cenowo jest kompot z cukinii o smaku ananasa. Składnikami praktycznie nie różni się od dżemu czy plastrów w syropie:
- 1-1,5 kg młodej cukinii;
- litr soku;
- 0,5 ul. Sahara;
- 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
- Pomarańczowy.
Gotowy napój wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwija i pozostawia do zaparzenia na kilka dni.
Smacznie i oryginalne danie będzie wspaniałym dodatkiem do każdego stołu. Piękno cukinii w soku ananasowym to łatwość zmiany receptury - z jednego zestawu składników, zmieniając ich proporcje, można uzyskać kilka różnych, ale tych samych pyszne przekąski. A dostępność tych składników sprawia, że „fałszywe ananasy” są nie tylko smaczne, ale także stanowią budżetowy zamiennik prawdziwych owoców w puszkach.
Młode soczyste owoce z jasnożółtym, elastycznym miąższem są idealne do konfitur z cukinii z sokiem ananasowym. Lepiej odciąć od nich cienką skórę. Produkt należy ugotować, unikając mocnego zagotowania, aby słodki syrop zgęstniał, a kostki warzyw pozostały nienaruszone. Smak oryginalny przysmak możesz wzbogacić go nutą wanilii lub dodać do niej szczyptę cynamonu.
Dżem z cukinii z sokiem ananasowym to zabawna mistyfikacja, to tajemniczy dżem, którego nie każdy będzie w stanie zrobić. Swoisty deser z ogrodu potrafi zaskoczyć i zachwycić gości i domowników.
Składniki
- 0,5 kg młodej cukinii (ok. 2 szt.)
- 400 ml soku ananasowego
- 200 g cukru pudru
- 1 szczypta kwasu cytrynowego
Gotowanie
1. Kup cukinię na dżem lub zerwij ją młodą, bez pestek! Opłucz je w wodzie i odetnij ogony z obu stron. Każde warzywo kroimy na talerze, a talerze na średniej wielkości kostki.
2. Wsyp kostki do rondla, kociołka lub patelni z nieprzywierającym dnem i dodaj cukier granulowany oraz szczyptę kwasku cytrynowego - dosłownie na czubku noża. Zamiast tego możesz użyć soku z cytryny w ilości 1 łyżeczki.
3. Wlej sok ananasowy. Jest sprzedawany w każdym sklepie lub supermarkecie. Zamiast soku można rozcieńczyć syrop pozostały po otwarciu puszki ananasa w puszkach i przelać go do pojemnika na plastry cukinii. Umieść pojemnik na kuchence i zagotuj, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 10 minut.
4. Gotowanie dżemu z cukinii nie wymaga więcej czasu, w przeciwnym razie kawałki warzyw się zagotują. W razie potrzeby możesz ugotować taki przysmak w dwóch krokach, gotując przez 5 minut, a następnie ostro schładzając na balkonie lub w łazience. Następnie powtarzamy gotowanie i natychmiast zamykamy dżem w słoikach.